Slow food - Zdravá potravina

PESTRÝ SVĚT RADÍ
Francouzská značka Pylones
dokazuje, že ani kuchyňské náčiní nemusí být nudné. Designové, přitom funkční
produkty rozveselí
domácnost a jsou
skvělé jako dárek.
Koupíte je na webu
Pylones-eshop.cz,
Ma dame struhadlo vás bude stát
rovných 500 Kč.
Umíte hospodařit s penězi?
Bydlení, studia pro dítě, základ
na důchod či snížení příjmu... Důvody, proč začít šetřit, mohou
být různé. Hlavní je přimět se
k finanční odpovědnosti včas.
Z
Svíčky pro pohodu
Nedejte podzimním depresím šanci – limitovaná edice Sweet Treats z obchodu
Yankeesvicky.cz vám zvedne
náladu navzdory počasí. Svíčky naplní byt hřejivou vanilkou,
brusinkou se zázvorem či
kořeněnou vůní
perníku.
Cena od
348 Kč.
Ještě voňavější praní
Nové aviváže Coccolino Creations (109,90 Kč) váš nos
uchvátí. Zlatá varianta voní
‚pohodově‘ po santalovém
dřevě a vanilce, zelená
orientálně po pačuli
a hledíku. Poslední novinka se
směsí růží je
inspirovaná
parfémem
Dolce&Gabbana
Rose The
One.
Prsty místo štětečku
Tuhle zábavu děti milují!
Barvy pro malování prsty
od Kores skvěle kryjí, snadno se rozmíchají a neroztékají se. Dobrá zpráva pro
maminky – dají se dobře
vyprat. Sadu čtyř barev v tubách pořídíte
za 236 Kč.
32 PESTRÝ SVĚT
Snažte se
vždy na
konci měsíce
zůstat ‚v plusu‘. Každá
desetikoruna
se počítá.
ákladem
dobré­
ho hospodaření je
schopnost vycházet
s rodinným roz­
počtem. Většina lidí touží
po krásném bydlení, spoleh­
livém autě, odpočinku v ci­
zině, značkovém oblečení.
Vemlouvavé reklamy jim
k tomu nabízí jednoduchý
prostředek – půjčku na coko­
li, za den vyřízenou a bez ru­
čení. Jenže opravdu se vám
chce splácet dovolenou ještě
dva roky po návratu či velkolepou svatbu v době, kdy
jste již dávno rozvedení?
Kvůli podobným nerozváž­
Zpomalte při
jídle a užívejte si
nostem můžete s celou rodi­
nou zabřednout do nebezpeč­
né dluhové pasti.
Finanční expert Pavel Ko­
táb vysvětluje: „Nevěřte
tomu, že je půjčka pro vás
výhodná. Půjčky jako takové jsou výhodné jen pro
poskytovatele. Takže pokud
❚ Půjčujte si jen na
to, co má hodnotu
se už musíte zadlužit, pak jen
na věci nezbytné pro život –
na bydlení či auto. Nepůjčuj­
te si nikdy na věci, které ztratí
hodnotu dřív, než je doplatíte,
např. vánoční dárky, zájezd.“
Pestrý rodinný
oběd u krásně
prostřeného
stolu, účinný lék
proti stresu.
Už jste slyšeli o Slow food? Název tohoto hnutí se dá přeložit jako
‚pomalé jídlo‘ a stravování podle
jeho zásad má nečekaný pozitivní
dopad na naše tělo i psychiku.
J
estli ranní snídani
nestihnete, o polední
pauze zpravidla zhlt­
nete párek v rohlíku a večer
si zavoláte o pizzu, koledu­
jete si o zdravotní problémy
třeba ve formě žaludečních
vředů. Hnutí Slow food,
které funguje po celém
světě už od roku 1986,
je o opaku – o potěšení
z jídla, ochraně tradičních receptů a vychutnávání místních
pokrmů.
Řetězce
rychlého občerstvení, exo­ stolování a uvědomovat si,
tické potraviny a restaurace že jíme také očima. Čle­
hnutí prosazují místní
❚ Správné pokrmy nové
produkty, domácí odrůdy
vám i zlepší náladu plodin a upozorňují na dáv­
spolu s nedostatkem času no zapomenuté recepty.
a nechutí vařit totiž způso­
A nemusíte být přímo
bují, že zdravé a ‚echt české‘ členem hnutí, abyste si jídlo
pokrmy mizí z našich stolů. více užívali a přemýšleli nad
Ruku na srdce – kdy jste na­ ním. V duchu tohoto trendu
posledy jedli třeba kapustu? se už v menších obcích i vel­
Slow food v praxi zna- koměstech zvyšuje počet
mená mimo jiné naučit se malých pekáren, mlékáren,
vážit si takzvané kultury ale třeba i pivovarů. Stačí je
objevit a zjistit, že výrobky
z nich nejsou o tolik dražší
Nejde o to být na dietě či
než v supermarketech a že
jíst jen bio. Vychutnejte si
uzené od místního řezníka. tyto provozovny nabízí pře­
devším lokální a také sezon­
ní zboží. Sýry, mléko, ovo­
ce, zelenina, pečivo i maso
jsou odtud chutnější a ne­
musí mít nutně nálepku bio.
❚ Stačí vařit poctivě
z místních surovin
Odborníci na výživu
pouka­zují i na to, že u potravin od lokálních producentů rychle poznáte podle chuti kvalitu. Většinou
se navíc můžete jet podívat,
odkud jídlo pochází. Zapát­
rejte proto v okolí po vhod­
ném zdroji a začněte třeba
pečlivě připraveným obě­
dem pro rodinu o víkendu.
Půjčka se vyplatí jen
v případě, pokud si za ni
pořídíte věc, u níž předpokládáte růst ceny. Takový,
že pokryje i převýší zaplacené úroky. Půjčujte si ale
vždy u renomovaných insti­
tucí a v neposlední řadě se
naučte číst pořádně smlouvy,
než je podepíšete. To platí ne­
jen o smlouvách finančních.
Důležité je mít o financích
přehled. Sestavení vyrovna­
ného rozpočtu není složité.
Sečtěte si rodinné příjmy,
odečtěte od nich nezbytné
výdaje. Zůstane vám částka,
ze které je třeba něco odložit
stranou, a zbytek můžete po­
užít pro vaši radost i potřebu.
Přitom je ale nezbytné mít
na paměti, že cílem je vytváření přebytku. Více než
40 % českých domácností by
mělo problém, kdyby je po­
tkal neočekávaný výdaj vyšší
než deset tisíc korun. To pro­
to, že s přebytky nepočítají,
neplánují je a nedokážou ani
snížit výdaje tak, aby k uklá­
dání úspor docházelo.
soký úrok
signalizuje zvýšené
riziko,
že
nezískáte nic
navíc o kus
❚ Z každého příjmu a investice i přijdete.
si pár korun uložte Uvědomte si rovněž, že
Rozhodně byste měli v prů­ některé produkty se výnosný­
běhu měsíců a let jako rodin­ mi stávají až po čase.“
ná jednotka finanční rezervy ❚ Nedávejte všechno
vytvářet. Nečekejte, až vy­
hrajete ve sportce, ukládejte na jednu hromádku
si klidně po stokorunách. Od­
Taktické je mít úspory
borník radí: „Pokud spoříte v různých oblastech. To
u finančního ústavu, vždy se znamená nespoléhat se pouzamyslete, v jakém časovém ze na jeden finanční prohorizontu peníze budete asi dukt. Odborník vysvětluje:
potřebovat. Obecně platí, že „Riziko ztráty můžete snížit
čím delší je termín úložky, tak, že své peníze rozdělíte.
tedy doby, po kterou s penězi Do zlata, nemovitostí, úspor
nemůžete nakládat, tím vyšší v bance. Staré ekonomické
je úrok. Pozor, předčasný vý­ poučky říkají, že když klesá
běr je většinou velmi drahý. jedna z komodit, cena jiné jde
U složitějších finančních nahoru. Zlato jde proti peně­
produktů také platí, že vy- zům, peníze proti akciím...“
‚Slow food‘ očima odborníka
Umíme se stravovat ‚lokálně‘,
tedy z našich surovin, nebo jsou
nám už bližší řetězce rychlého
občerstvení? Jak kdo. Spousta
lidí už dnes pomalu třeba nezná
kapustu nebo ředkev. Když se
zeptáte dětí na druhy zeleniny, vy­
jmenují jen rajče, papriku, okur­
ku, mrkev. Mizí klasická kuchy­
ně, jako je rajská omáčka s masem
nebo plněnými paprikami, kře­
nová omáčka, koprovka... Přitom
tyto pokrmy nemusí být nutně
‚dietní chybou‘. Není nutné je za­
dělávat moukou, smetana se dá na­
ředit mlékem nebo vodou, pokud
si hlídáte příjem tuků a kalorií.
Jaké jsou největší výhody
místních produktů? Jsou čerst­
vé a hlavně plně dozrálé. Pokud
rajčata vezeme jen pár kilometrů,
můžeme si dovolit nechat je zce­
la dozrát, aniž bychom se báli,
že po cestě shnijí nebo se rozbijí.
A také jsou to plodiny, které sem
tak nějak patří. Živiny z nich umí­
me využít. Příkladem mohou být
třeba mléčné výrobky a na druhé
straně sója. My jakožto Středo­
evropané jsme od nepaměti v jí­
delníčku mléčné výrobky měli
a naše tělo je umí dobře zpracovat.
Výskyt tzv. laktózové intolerance
je mizivý v porovnání třeba s Asií,
Ing. Hana
Střítecká, Ph.D.
členka Asociace
výživových poradců
a zástupkyně
sdružení Zdravá
potravina
kde mléčné výrobky součástí jí­
delníčku nejsou. Oni na rozdíl
od nás zase dobře tráví a využívají
sóju a výrobky z ní – u nás vyvolá­
vá podstatně častěji alergii.
Jíme také očima? Určitě ano.
Očima si vybíráme – pokud jídlo
nevypadá hezky, nebudeme na něj
mít chuť, ani kdyby bylo sebe­
zdravější. Tohle je největší pro­
blém u dětí a, pánové prominou,
i u nich. Dospělý (hlavně žena) se
spíš umí racionálně přesvědčit, že
i když něco nevypadá zcela vábně,
tak to sní, protože je to zdravé.
A jak se u jídla naplní heslo ‚spěchej pomalu‘? Rychlost
konzumace souvisí s pocity sy­
tosti. Čím pomaleji jíme, tím více
budeme nasyceni z menší porce.
Máme šanci si jídlo vychutnat,
většinou ho i více rozmělníme,
což znamená menší námahu třeba
pro žaludek. A především si udě­
láme čas – tedy žádný stres – což
se projeví i na naší náladě.
INZERCE
Design do kuchyně
foto: Profimedia.cz (3), Fotolia (1), archiv P. S. (7)
DOBRÉ tipy
Co dělat, aby se
vás peníze držely?
Od zbrklé
půjčky je
jen krok
k exekuci.
Z dluhové
pasti se
špatně
dostává.
Investovat tak, aby vás to
živilo, je pro ‚běžného smr­
telníka‘ dnes téměř nereálné.
Svět financí není tak čitelný
jako dřív a klasické eko­
nomické zákonitosti snad
už ani neplatí. „Nejlepší
investicí je proto vlastní
bydlení. Nebudete muset
platit nájem a v nejhorším
případě nemovitost prodá­
te a vyměníte za menší,“
radí Pavel Kotáb. „Také in­
vestujte do zdraví, které je
podmínkou pro to, abyste si
všechny našetřené či vydě­
lané peníze užili.“
Tato lidová moudra berte
s nadhledem a raději
spoléhejte na svůj rozum
a finanční rozhled:
● Peníze naláká rybí
šupina. Ideálně ta kapří ze
štědrovečerního stolu.
● Italové věří tomu, že
mořská sůl v peněžence je
zárukou bohatství.
● Pokud si na kteroukoli
z vašich končetin sedne
včela, je to prý znamením,
že bohatství je na dosah.
Pozor, žihadlo se nepočítá.
● Až uvidíte padat hvězdu,
přejte si vylepšit váš rodinný rozpočet. Splní se to.
● Turecké nevěsty mají
v botě v den svatby schované penízky po štěstí.
Díky nim jejich nová rodina
nikdy nepřijde na mizinu.
● Pokud chcete někomu
dát jako dárek peněženku,
vložte do ní alespoň několik mincí. Jinak ho odsoudíte k doživotní chudobě.