Stáhnout článek

CON SU MER S U PERBRA NDS
C ON SUM ER SUPERBRAN DS
HODNOTA ZNAČKY
HISTORIE
Káva Lavazza je součástí kávové
kultury již 120 let. Po celou dobu
své existence značku spravuje
a vlastní italská rodina Lavazza,
v současnosti již její 4. generace.
Historie kávy Lavazza začíná v roce 1895,
kdy tehdy 25letý Luigi Lavazza koupil
malý koloniál ve staré části Turína
a založil tak vlastní obchod. Zpočátku
nebyl koloniál nijak specializován,
teprve později se zaměřil na produkci
kávy. Díky osobitému umu majitele pražit
kávu a míchat kávové směsi se káva
Lavazza stala po dvaceti letech
od založení značky jednou z nejvýznamnějších
pražíren kávy v Itálii. V té době udělala
Lavazza zároveň doslova revoluci
ve způsobu balení kávy, když začala
používat pergamen. Obal, který zaručoval
zachování aroma a čerstvosti kávy, posunul
značku Lavazza o velký krok dopředu.
Dalším faktorem úspěšného rozvoje
společnosti byl obchodní duch, kterým
Luigi Lavazza disponoval. Ve 30. letech
pořídil první dodávky pro rozvoz kávy,
díky kterým překročil hranice svého regionu.
To se později ukázalo jako investice, která
se svému investorovi opravdu vyplatila.
S rostoucí poptávkou po kávě Lavazza bylo
třeba vymezit produkt také jiným způsobem
než jen svou originální chutí a kvalitou.
Proto se v roce 1946 poprvé objevilo
logo Lavazza, které vytvořilo Aerostudio
Borghi. Od té chvíle je káva Lavazza
snadno identifikovatelná, získává vedle
své jedinečné chuti i svou vlastní tvář.
Již v roce 1950 na sebe značka Lavazza
upoutala pozornost veřejnosti svou
první televizní a rozhlasovou reklamou
se sloganem „nebe v šálku Lavazza“.
V následujících letech sklízela společnost
Lavazza své plody nejen na kávových
plantážích, ale také na poli stále se zvětšující
poptávky po svých produktech. Šedesátá
a sedmdesátá léta pak byla ve znamení
velké industrializace a ještě větší spotřeby
kávy Lavazza. Společnost vybudovala
50
INOVACE
závod v Corso Novara v Turíně (v současnosti
je zde centrála společnosti) a produkční
linku v Settimo Torinese, která se stala největší
pražírnou v Evropě.
V roce 1971 představila Lavazza jako
první vakuově balenou kávu do hliníkových
fólií, čímž se jí podařilo být zase o něco
výjimečnější než ostatní firmy. V 80. letech
expandovala značka Lavazza ze své
rodné Itálie na mezinárodní trh. Na konci
osmdesátých let Lavazza otevřela v Turíně
své profesionální školící středisko, které
během dalších let expandovalo do více
než 90 zemí po celém světě. Cílem těchto
center je seznámit baristy s odbornou
přípravou kávy Lavazza a zachovávat
tak její kvalitu.
Dnes je Lavazza lídrem espressa v Itálii
s téměř 50% podílem na trhu. Za tímto
úspěchem tradiční značky stojí inovativní
přístup rodiny Lavazza, díky němuž zůstává
značka neustále moderní a její produkty
stále tolik žádané.
Již od svého počátku Lavazza přicházela
s inovacemi, moderním marketingem
a snahou být nejlepší v odvětví.
Proto se neomezuje jen na kvalitní
produkci kávy, ale investuje čas
a úsilí do rozvoje produktů a efektivní
komunikace.
Nové možnosti využití kávy přinesl
společnosti Lavazza rok 2001.
Díky snaze nabídnout svým zákazníkům
kávu Lavazza i v jiných podobách
než dosud se zrodila spolupráce
s Ferranem Adriou, šéfkuchařem
katalánské avantgardní restaurace
El Bulli. Spojení kreativity Adria
a technických inovací na jedné straně
a hluboké znalosti kávy odborníků
školícího střediska značky Lavazza
na straně druhé se ukázalo jako
perfektní: káva se transformovala
do krémů, pěny, zmrzliny, želé apod.
Jídlo se stalo novou možností, jak vychutnat
chuť italského espressa.
Dnes Lavazza přináší na trh program
Lavazza EspresSOunique. Zákazníci
si tak vychutnají klasické espresso stejně
jako varianty s doslova výbušnou kombinací
chutí a složení. V letních dnech se také
mohou osvěžit řadou ledových specialit
nebo si dopřát lehkou kávu bez kofeinu.
Lavazza dokáže veřejnost oslovit
nejen svými produkty, ale také v oblasti
marketingu. Její reklamní kampaně jsou
po desetiletí známy pro své inovativními
nápady reprezentující modernost,
italskou originálnost a pozitivní vnímání.
Jedním z příkladů může být i legendární
kalendář Lavazza, jehož věhlas se rozšířil
po celém světě. Za výjimečnými snímky
stála významná jména tvůrců jako Mark
Seliger, Miles Aldridge, Annie Leibovitz,
Finlay MacKay, Eugenio Recuenco, Ellen
Von Unwerth, Jean Baptiste Mondino,
David LaChapelle a další. Galerii
nezapomenutelných ročníků můžete nalézt
na http://20calendars.lavazza.com.
Hodnotu značky Lavazza tvořili a stále
tvoří lidé. Z malého turínského koloniálu
se stal světový fenomén udávající trendy.
Luigi Lavazza dokázal svou intuicí a umem
pražení kávy vybudovat a jeho rodina
udržet a výrazně posunout dál hodnotu
značky, která všechny zaměstnance
a obchodní partnery zavazuje.
Poctivý přístup a snaha o stálost kvality
se promítají do všech článků
obchodního řetězce,
prodej nevyjímaje. Proto
jsou jednotliví distributoři
vázaní řadou přísných
norem, které musí
dodržovat. Výjimkou není
ani česká republika,
kde autorizovanou
distribuci zajišťuje
společnost
COFFEEBREAK, s.r.o.
„Tradice a kvalita kávy
Lavazza nás zavazuje.
Zakládáme si na vysokých
standardech prodejního
a poprodejního servisu,
ať už se jedná o prémiové
podniky v centrech měst,
stejně jako malá místa
impulzivního prodeje.“
To je základní motto všech, kteří zastoupení
kávy Lavazza na českém trhu reprezentují.
SPOLEČENSKY ODPOVĚDNÉ
PODNIKÁNÍ
V roce 1935 se Luigi Lavazza vydal
na cestu po Jižní Americe. Chtěl na vlastní
oči vidět, odkud surová káva přichází
a v jakém prostředí se pěstuje. Vedle toho
chtěl Luigi poznat lidi, kteří za pěstováním
kávy vlastně stojí. Během cesty na vlastní
oči viděl, jak je káva, co se neprodá,
ničena. Tento moment významně ovlivnil
budoucí podnikatelské aktivity celého
podniku. Od té doby Lavazza věnuje
mimořádnou pozornost dopadům svého
podnikání a snaží se zmírnit environmentální
dopady výrobních procesů.
Společnost Luigi Lavazza S.p.A. dlouhodobě
prosazuje koncept
integrované udržitelnosti,
který se promítá
do všech oblastí:
od pěstování, dopravy,
zpracování až po vlastní
prodej. Lavazza
vkládá značné úsilí
a prostředky do řady
rozvojových programů,
které mají konkrétní
dopady po celém
světě. Prostřednictvím
své nadace investuje
do řady lokálních
projektů. Jen v roce 2014
rozdělila více než
2 mil. dolarů 34 projektům
v 11 zemích
na 3 kontinentech.
Lavazza se podílí
na řadě nadnárodních certifikovaných
projektů, jakými jsou například Rainforest
Alliance nebo UTZ, zaměřujících
se na udržitelnost rozvoje prostřednictvím
zlepšování životních podmínek malých
komunit lokálních pěstitelů kávy, férové
obchodní podmínky a ekologicky
šetrnou produkci.
MIROSLAV PACOVSKÝ
BARISTA LAVAZZA, VE FIRMě 5 LET
„Káva Lavazza je tak rozšířená, protože
ji zákazníci vyhledávají. Důvodem je její
špičková kvalita a poskytovaný servis.
Espresso Lavazza si proto můžete dopřát
ve špičkové restauraci, stejně jako v baru,
kavárně nebo sezónním místě prodeje.
Základem je prémiová káva Lavazza, stejně
tak důležité jsou ale ruce baristů. Věnujeme
proto mimořádné úsilí dlouhodobému
zvyšování kvalifikace našich partnerů,
ať už v jednotlivých provozovnách, nebo
v našem tréninkovém centru Lavazza v Praze.“
ZAJÍMAVOSTI
❍ KáVU LAVAZZA PIJEME JIž 120 LET,
OD POčáTKU ZA ZNAčKOU STOJí
ITALSKá RODINA LAVAZZA, DNES
JIž JEJí 4. GENERACE.
❍ LAVAZZA VžDy PřINáŠELA
REVOLUčNí ZPůSOBy BALENí KáVy,
Ať JIž ŠLO O PERGAMEN NA ZAčáTKU
20. STOLETí, NEBO POZDěJI VAKUOVé
BALENí DO HLINíKOVýCH FóLIí
❍ KAžDý ROK VyŠKOLí TRéNINKOVá
CENTRA LAVAZZA PO CELéM SVěTě
VíCE NEž 30 000 BARISTů
❍ LAVAZZA ZAMěSTNáVá ZHRUBA
3 000 LIDí, JEJí OBRAT PřESAHUJE
1,4 MILIARD DOLARů
❍ PO CELéM SVěTě SE VyPIJE ROčNě
CCA 17 MILIARD ŠáLKů LAVAZZA
❍ LAVAZZA JE HRDýM PARTNEREM
LONDýNSKéHO WIMBLEDONU
❍ V čESKé REPUBLICE LAVAZZA
PODPORUJE MARATONy
A ½ MARATONy
51