V módě jsou malé pivovary, jedou i pivní speciály a tanky

MLADÁ FRONTA DNES ❘ pátek 5. 6. 2015
C1
Pivní speciál
Mimořádná příloha
idnes.cz
V módě jsou malé pivovary,
jedou i pivní speciály a tanky
Sezona zahrádek a orosených půllitrů, ze kterých do vás správně
ošetřené a vychlazené
pivo po Brněnsku řečeno „zahučí“ jak po
másle, právě začíná.
Jaké pivní trendy momentálně vítězí? Dávají pivaři přednost spíše
pivním speciálům,
nebo pivu z tanku?
V barvě slunce bitvy u Slavkova
Ve stávajících pivovarech, třebaže
nemají mnohaletou tradici, se o inovace snaží také. Vymýšlejí totiž stále další pivní speciály. Čerstvým příkladem může být třeba takzvané Císařské pivo, jehož první sud byl naražen koncem května ve Slavkovském pivovaru.
„Císařské pivo jsme uvařili u příležitosti 210. výročí bitvy u Slavkova,“ vysvětluje jednatel pivovaru
Jiří Hořava. „Recept tohoto piva sládek Karel Vavrečka pečlivě uvážil
na základě historických poznatků,
Vyběhal si všechna povolení
„Vaříte-li víc než 200 litrů piva ročně, podle zákona to musíte hlásit cel-
Třetí ročník Přehlídky domácích pivovarů odstartuje 6. června v 15 hodin v Art mlýně v Bohuslavicích
u Kyjova. Na jednom místě budou
návštěvníci ochutnávat přes dvacet
druhů piv z domácích pivovarů, například ze Syrovína, Velké nad Veličkou, Petrova, Kyjova, Ratíškovic
či Břeclavi.
Osmý ročník velkého pivního festivalu malých pivovarů uvítá návštěvníky v Kasárnách v Oslavanech 4. července od jedné hodiny
po poledni. Trvat bude hluboko
přes půlnoc do nedělních 2.30 hodin. Kromě ochutnávky produkce
zúčastněných pivovarů se tu chystá degustační soutěž o nejlepší
prázdninové pivo roku 2015, četné
hudební produkce, pivní soutěže
a tombola.
Mikulovské
Pivobraní 2015
Il. foto: Dollar Photo Club
možností a znalostí pivovarnického
řemesla z počátku 19. století. Jedná
se o svrchně kvašený třináctistupňový speciál zlatohnědé barvy připomínající východ slavkovského
slunce v den památné bitvy u Slavkova 2. prosince roku 1805,“ nezadá si Hořava s poetickým líčením,
které je jinak typické nejen pro jihomoravské vinaře.
Pokračujícím trendem v Brně
a na jižní Moravě je ovšem i čepování tankového piva, jež nabízí například i jedna z nejslavnějších brněnských pivnic U Bláhovky v Gorkého
ulici. „Však se v Brně říká, že to je
nejlepší plzeň na světě, ke které si
můžete dát nejlepší pečené koleno
ve vesmíru,“ směje se mladý muž
Slovníček
Co si nechat natočit
Nefiltrované pivo – vynechává
se proces filtrace, tedy odstranění
kvasnic z uleželého piva
● Kvasnicové pivo – do hotového
se přidají buď čisté kvasnice, nebo
rozkvašená mladina, cukernatý meziprodukt vznikající při výrobě piva
● Pasterované pivo – většina piv,
u nichž se mok při výrobě na krátkou dobu ohřeje a zase rychle
zchladí
● Ležák – spodně kvašené pivo,
jež leží nejméně jeden měsíc
● Ovocné pivo – vařené s ovocným přídavkem nebo příchutí
●
S Lišákem začínal v kuchyni,
dnes se s ním dokáže uživit
TOPOLANY U VYŠKOVA Nejdřív se
musel obrnit trpělivostí a absolvovat mnoho měsíců běhání po úřadech a vyhovět stále se zpřísňujícím
pravidlům pro vaření piva. Pak otevřel Jan Michalík v Topolanech minipivovar Lišák.
„S vařením piva jsem začínal v kuchyni v klasickém hrnci, teprve potom jsem si pořídil starší aparát,“ vypráví Jan Michalík, který se „k pivu“
dostal původně jako obchodní zástupce pivovarů. „O vaření piva jsem
se ale už tehdy velmi zajímal, byl to
můj koníček,“ vysvětluje. Jenže oproti jiným „vařičům“, kteří se na přihlašování domácího pivovaru často úplně vykašlou, šel topolanský minipivovarník tou složitější cestou.
Bohuslavický
Art mlýn
Malé pivovary
v Oslavanech
Jana Soukupová
spolupracovnice MF DNES
Zdá se, že skutečným, byť vlastně
už nějaký ten rok pokračujícím
trendem se stávají produkce malých pivovarů a pivní speciály.
Vždyť například pivní mapa na
webu Pivídky jich v České republice uvádí celkem 307, z čehož „jen“
43 vlastně připadá na ty velké s produkcí nad 10 tisíc hektolitrů ročně.
Dalších 264 připadá tedy na stále se
zvyšující číslo minipivovarů, z toho
37 jich vaří pivo v Jihomoravském
kraji.
Jen v letošním roce byly založeny
pivovary v tak „netradičních“ místech jako ve Velké nad Veličkou,
kde se vaří takzvaný Velický Bombarďák, v kdysi hornických Oslavanech s pivovarem Padochov, svůj
pivovar si založil letos též hotel Galant v Mikulově a Hradní pivovar
vznikl čerstvě také v Hustopečích.
Letní tipy
ní správě, což jsem právě ihned udělal. A pak jsem za stále se zpřísňujících předpisů dva roky po úřadech
svůj projekt oficializoval,“ usmívá se
trošku unaveně pivovarník, jemuž
Vstávám v pět ráno,
končím v deset večer
a víkendy trávím na
bierfestech. Nadšení
mne ale přešlo spíš
kvůli byrokracii.
živnost, která ho dnes tak právě uživí, zabírá veškerý volný čas. „Hodně
mi také pomáhá manželka, ale jinak
dělám všechno sám včetně stavebních prací pro rozšiřování provo-
zu,“ líčí Jan Michalík. Pro svou živnost přestavěl hospodářské budovy
za domem, pivo pochopitelně sám
vaří, ale stará se také o odbyt a hospodu ve Vyškově.
„Vstávám v pět ráno, končím v deset večer a víkendy trávím na různých bierfestech, ale to prvotní
nadšení mne přešlo spíš kvůli byrokracii,“ přiznává minipivovarník.
Jenže podle reakcí pivařů jeho snaha stojí za to. Pochutnávají si na
jeho pšeničných jedenácti- i dvacetistupňových pivech nebo třeba na
patnáctistupňovém stoutu. „To je
výhoda menších provozoven, že se
v nich dají snadno vařit různé druhy včetně speciálů,“ dodává Jan Michalík. Dnes vaří v objemu 230 litrů
ročně. Z jedné várky to vychází tak
na čtyři sudy piva Lišák – pojmenovaném sympaticky podle chytrého
rezavého zvířete. (jasu)
uprostřed svých rozesmátých kamarádů tradičně obklopujících zcela přeplněný hostinec. Ctitel zdejší
dvanáctky z tanku nechtěl uvést
své jméno.
Je tankové pivo takový zázrak?
V Brně před několika dny přibyla
i velká pivnice Zlatá loď nabízející
tankové Starobrno. Najdete ji na náměstí Svobody.
Tankové pivo má ale v nabídce už
víc než dvacet dalších brněnských
hospod včetně těch slavných, jako
je Na Piavě v Jundrově, Stopkova plzeňská pivnice v České, U Čápa na
Obilním trhu nebo žebětínský Richard, jenž je také jedním z těch,
co nabízejí i další specialitu, ochu-
INZERCE
cené pivo. Zde konkrétně Višňový
cider. Nabízejí jej letos nově
a v obou restauracích, jak v Údolní
ulici, tak v Žebětíně jej mají točený,
ale můžete si jej odnést i v PET lahvích o obsahu jednoho litru.
Každopádně tankové pivo vítězí
nejen proto, že šetří hostinským
práci. Nemusejí totiž stále narážet
nové sudy. Odbyt přitom musí zároveň skutečně „odsýpat“. Tank sice
zajišťuje pivnímu moku při dobrém
ošetření správný říz, ale pivo se
z něj musí do týdne vyčepovat i při
nutné uskladňovací teplotě osmi
stupňů Celsia. V nenaraženém tanku vydrží pivo čerstvé nejvýš tři týdny.
Pokračování na str. C2
Do bašty dobrých vín dorazí 8. srpna od 10 hodin ráno Mikulovské Pivobraní. Pod heslem In vino veritas, in pivo taky... budou lidé na
zdejším pivním jarmarku až do 9.
srpna vybírat z více než 60 druhů
piv a pivních speciálů. Pořadatelé
lákají i na rockový koncert, řízené
pivní degustace, pivní soutěže, prezentace a minipřednášky o vaření
piva a historii pivovarnictví. „Harmonikář s pivními písničkami pak
už jen podtrhne skvělou atmosféru
odpoledních degustací,“ slibují pořadatelé a dodávají, že souběžný
Klobásofest nabídne k pivu špičkové uzeniny, především klobásky,
od našich domácích výrobců.
Postřižinské
slavnosti
K výletu kousek za hranici Jihomoravského kraje lákají tradiční Postřižinské slavnosti v areálu dalešického pivovaru. Od pátku 26. do
soboty 27. června se v programu
vystřídají skupiny Katapult, AG
Flek, Hradišťan, Ukulele Orchestra jako Brno a další. Na dobrou
noc se bude v pátek promítat film
Donšajni a v sobotu k zakončení
programu tradiční Menzelovy Postřižiny. (jasu)
C2
MLADÁ FRONTA DNES ❘ pátek 5. 6. 2015
Pivní speciál
V módě jsou malé pivovary a tanky
Pokračování ze str. C1
„I přes celou řadu nesporných výhod má čepování piva z tanku svá
specifika,“ uvádí webová stránka
prodejců restauračního vybavení
Cesk.
„Naprosto nevhodné jsou tanky
pro malé provozovny s nižším průtokem, které by nestihly vytočit
celý obsah dostatečně včas a pivo
by tak ztrácelo na svojí kvalitě,“
potvrzují nutnost většího pivního
„obratu“.
Tank je vlastně nerezová cisterna o objemu pěti nebo deseti hektolitrů, kam se nepasterované
pivo stáčí přímo z pivovarské cisterny do jednorázového vzduchotěsného polypropylenového vaku.
Jeho pouhým stlačením se pivo dostává přímo do sklenice zákazníka. „Během své přepravy z pivovaru až na stůl nepřijde tedy do kontaktu se vzduchem nebo jiným plynem a díky tomu má správný říz
a nemělo by být zvětralé ani přesycené,“ dodávají znalci.
Zároveň však odborníci zdůrazňují, že i u tankového piva je čistota základem všeho. „Z tanku k výčepu vede relativně dlouhá cesta
trubkami, o které je třeba se řádně
starat, tedy denně je propláchnout vodou a jednou týdně vyčistit
sanitačním roztokem, což je prakticky stejné jako u piva ze sudů.
Kromě toho je nutné před každým
novým načerpáním tank důkladně
vymýt a vyměnit vzduchotěsný
vak,“ dodávají výrobci nápojové
techniky.
Hasičský
H
asičský
ppivovar
i vovar -- BBítov
ítov
Petr Vokřál
primátor města Brna
Musí být samozřejmě dobře vychlazené. Preferuji hlavně tanková a hořká piva, nicméně se nebráním ani
pivům z malých pivovarů nebo nefiltrovaným. Hlavně nesmí být takovým tím europivem bez ničeho.
Pivní mapa
jižní Moravy
Zámecký pivovar Bratčice
Pivovar Starobrno
Líšeňský pivovar
Brněnská pivovarnická společnost
Kobzik Brno - Žebětín
Pegas Brno
Domácí restaurace a pivovar Magistr Brno
Lucky Bastard Brno
Jaké je podle vás pivo,
které má říz?
Ohrada
AAgrocentrum
groce ntrum O
hrada
VVísky
ísky
Pivovar
P
i vovar
Černá
Hora
Č
e rná H
ora
Doubravnické
oubravni cké ppivo
i vo
D
Doubravník
D
oubravník
Domácí
omácí vvýrobna
ýrobna
D
medového
m
e dové ho ppiva
i va
Kvasar
K
vasar - TTišnov
i šn o v
Vyškovský
V
yškovský ppivovar
i vovar
Vyškov
V
y š k ov
LLišák
i šák
TTopolany
opolany
SSanton
anton
Měnín
M
ě nín
Slavkovský
S
l avkovský ppivovar
i vovar
Slavkov
Brna
S
l avkov u B
rna
PPivovar
i vovar XXaver
ave r
BBlučina
luči na
První
P
rvní cchodský
h od s k ý
ppivovárek
i vováre k nna
a
Kyjovský
yjovský ppivovar
i vovar
K
Moravě
M
oravě Kyjov
K
y
j
o
v
Šitbořice
Š
i tbořice
PPivovar
i vovar SSyrovar
yrovar
TTěmice
ě mice
Hradní
H
radní ppivovar
i vovar
N
Na
am
mlýně
l ýně R
Ratíškovice
atíškovi ce
Hustopeče
H
ustope če
Pivovar
Pi vovar
Pivovar
Mazák
P
i vovar M
azák
Pod Kněží
Kně ží horou
horou
Pod
Dolní
Bojanovice
D
ol ní B
ojanovi ce
ve
ve Bzenci
Bze nci
Městský
M
ě stský zzámecký
áme cký
Oslavany
ppivovar
i vovar O
sl avany
PPivovar
i vovar PPadochov
adochov
Šumický
Š
umi cký ppivovar
i vovar
Vildenbuerg
Šumice
V
i l de nbue rg - Š
umice
městský
ZZnojemský
n oj e m s k ý m
ě stský ppivovar
i vovar
ZZnojmo
noj mo
Minipivovar
Drátení
i nipi vovar D
ráte ní
M
Únavov
Ú
navov
Petr Švancara
fotbalista
Pivovar
P
i vovar
Moravský
M
oravský ŽŽižkov
i žk o v
Břeclav
ranki e s B
ře cl av
FFrankies
Minipivovar
i nipi vovar KKunc
unc
M
Hodonín
H
odonín
Pivovar
Mamut
P
i vovar M
amut
Hotel
Galant
H
ote l G
al ant
Mikulov
M
i k ul ov
VVelický
e l i cký BBombarďák
ombarď ák
VVelká
e l ká nnad
ad VVeličkou
e l i čkou
Rodinný
R
odinný ppivovar
i vovar
Hodonínský
Vojáček
H
odonínský V
ojáče k
áme cký
ZZámecký
Břeclav
ppivovar
i vovar B
ře clav
Břeclav
FFrankies
ranki e s B
ře cl av
Určitě by mělo mít
hustou pěnu a neměly by v něm být bublinky. Já
jsem zastáncem hodně chlazeného piva. A mezi pivy preferuji tanková.
Barbora Seidlová
herečka
Narodila jsem se
v Mikulově uprostřed vinic, takže pro mě je nejlepší
dát si pár skleniček dobrého vína.
Poté už každé pivo vypadá krásně
a říz už vůbec neřeším. Jedna
moje známá, když jsem se jí ptala,
jak by mělo správné pivo chutnat,
odpověděla, že nesmí chutnat,
jako by ho servírovali rovnou z mikrovlnky.
Jiří Maršálek
developer, Properity
Tohle já nedokážu
posoudit. Piju pivo
a buď mi chutná, nebo ne. Nijak to
nerozeznávám. Nejvíce mi asi chutná plzeň.
INZERCE
Jedno pivo nestačí? I nároční
zákazníci mají kde vybírat
JIŽNÍ MORAVA Pokud jste skutečným fajnšmekrem, který rozlišuje
v chuti piva nejen to, že je „dobré“ či
„správně ošetřené“, lepší doba, než
je ta dnešní, pro vás v našich krajích
nastat opravdu nemohla.
Obchůdky s mnoha druhy piv neboli pivotéky utěšeně přibývají, ve
středu Brna ji najdete v České ulici,
na Starém Brně na Křížově a další na
Pálavském náměstí na vinohradském sídlišti, všechny sdružené pod
Brno
• Česká 19/21
• Pálavské nám. 3C
• Křížová 3
www.pivoteka.eu
společnou Pivotéku U Modrého lva.
Tady se chlubí sortimentem zhruba
240 piv z naší i zahraniční produkce.
V Bystrci ve Vondrákově ulici se provozovna Pivo & Beer specializuje zejména na německá, česká a belgická
piva.
Míst, kde si pochutnat – či dokonce
objednat speciální pivo, je ale v Brně
daleko víc, například Svět piva na
Stránského ulici v Žabovřeskách točí
na své pípě nejméně třicítku různých piv, jejichž seznam včetně plánu pro příští týdny najdete na webu
www.svet-piva.cz.
Ochutnávková pivnice v Lidické ulici pak slibuje „skvěle ošetřená a výborně načepovaná piva z celého světa a lednici plnou lahváčů k tomu“.
V Řečkovicích v Kořenského ulici
se nalézá Pivní lékárna, která slibuje
„vše od klasických českých ležáků
přes české speciály až po klenoty evropských i světových pivovarů“.
Zejména výletníky po svazích parku pod hradem Špilberk je trvale oblíbená pivnice U Alberta v Pellicově
ulici. Ve zdejší lednici najdete převážně piva, která tady mají na čepu.
Když si chcete pivo sami uvařit
nebo se jím sprchovat
Na lahvová piva, která jsou vařena zejména malými pivovary a nejsou dostupná v běžných prodejnách či supermarketech, se zaměřuje také Pivní obchod Ogar v Hrnčířské ulici.
Specialitou této provozovny je
ovšem především nabídka potřeb
pro domácí vaření piva od nádob až
po suroviny. „V nabídce jsou i sladové výtažky a kity pro domácí vaření,
s kterými zjistíte, že dobré pivo si
může doma uvařit opravdu každý,“
slibují provozovatelé této kamenné
prodejny, kteří vám na místě prodají
také literaturu o pivu, sklo a další
předměty související s pivní kulturou.
Prodávají zde ovšem i pivní kosmetiku jako balzámy, mýdla, pleťové
masky, sprchové gely, koupelové
soli či olejové lázně a další. (jasu)
C4
MLADÁ FRONTA DNES ❘ pátek 5. 6. 2015
Pivní speciál
Nastupovat! Vyjíždíme...
Šalina pub vás sveze po Brně
Hospoda na kolejích
aneb Šalina pub je letos v kurzu. Všechny
zájemce o nevšední zážitek – tedy projížďku
centrem Brna v unikátní tramvaji s nefalšovaným pivním výčepem
a starobrněnským pivem – vozí pravidelně
každý pátek už od
jara.
Šalina pub vyjíždí z náměstí Svobody každý pátek v 18.00, 19.00, 20.00 a ve
21.00 hodin. Dalšími zastávkami jsou Česká, Hlavní nádraží a Mendlovo náměstí. Zákazníky navíc v příštích dnech sveze i na soutěžní ohňostroje.
V
době konání světové ohňostrojné přehlídky Starobrno Ignis Brunensis Šalina pub navíc svou nabídku
rozšiřuje o trasu do místa
jejího konání, tedy na Brněnskou
přehradu. V obou případech výborná inspirace na nevšední zážitek
opravdu za pár korun.
Skutečná tramvaj byla na Šalina
pub přestavěna v depu Dopravního
podniku města Brna, poprvé na koleje vyjela na jaře 2013. Nabízí 38 míst
k sezení a 17 míst k stání. Interiér zdobí opravdový výčep a celá řada praktických vychytávek, jakými jsou například speciální držáky na pivo. Nechybí ani toaleta. Původně si restaurační tramvaj mohli lidé objednat
k projížďkám pro uzavřenou společnost, například k promoci, oslavě narozenin a podobně. Opravdu pravidelné veřejné jízdy odstartovaly
v dubnu letošního roku. Z náměstí
Svobody tak vyjíždí každý pátek
v 18.00, 19.00, 20.00 a 21.00 hodin.
Dalšími zastávkami jsou Česká, Hlavní nádraží a Mendlovo náměstí.
Okružní trasa stojí 60 korun, za půllitr vychlazeného piva Starobrno Medium, které se na palubě čepuje, pasažéři zaplatí 30 korun.
Co se týče dopravy na přehradu,
bude Šalina pub jezdit v době konání soutěžních ohňostrojů. V sobotu
6. června se tak můžete vydat na
soutěžní ohňostroj české společnosti Flash Barrandov SFX. Ve středu 10. června budou soutěžit ohňostrůjci ze Slovinska, v sobotu 13.
června z Itálie a ve středu 17. června z Francie. Šalina pub bude vyjíždět opět z náměstí Svobody, cíl je
v zastávce Přístaviště v Brně-Bystrci. Jízda trvá 45 minut a jízdenka
přímo od průvodčího stojí rovněž
60 korun. V předprodeji (kanceláře DPMB v Novobranské ulici a infostánku V Joštově ulici) ji lze pořídit o 10 korun levněji, což ostatně
platí i pro páteční jízdy.
Vraťme se ale právě k pravidelným pátečním jízdám. Vždyť jde přece o unikátní zážitek: s dobrým pi-
INZERCE
Katedrální výčep ve Starobrno Pivovarské restauraci
Pivovarská zvenčí…
A interiér uvnitř…
Zlatá loď: Starobrno Drak z tanku
Zlatá loď vyplula. Najdete ji na nejprestižnější adrese – náměstí Svobody.
vem v ruce můžete pozorovat podvečerní a večerní ruch v centru města. Svezení ovšem nemusí být jediným bodem programu na začátku
pěkného víkendu. Můžete se totiž zastavit i v jedné ze dvou špičkových
starobrněnských restaurací přímo
na trase. Jak by řekl každý Brňák: na
Mendláku a na Svoboďáku.
i starobrněnské pivo čepované do
charakteristického škopku.
Zlatá loď proto není v pořadí jen
„další hospoda“, ale příjemné a kultivované místo k setkávání v samém
srdci Brna, navíc v budově s dlouhou historií. Tou je památkově chráněná budova, kterou ti dříve narození pamatují jako kino Úderka. Při
přestavbě budovy museli autoři projektu respektovat historickou váhu
památky a současně vytvořit moderní interiér, odpovídající dnešním
požadavkům. Architekt a designér
David Marek se tohoto úkolu zhostil
na výbornou. V rámci investice
v řádu desítek milionů korun navrhl společně s majiteli a pivovarem
Starobrno nové místo, kde to bude
žít od rána až do pozdního večera.
Spolu s otevřenou zahrádkou v letních měsících to je tepající srdce náměstí Svobody.
Zlatá loď se může pochlubit
opravdu rekordními parametry.
Současně dokáže pojmout na tři
stovky hostů, dalších sto se vejde
na zahrádku, která zahájí provoz
v průběhu června. Kromě celého
portfolia starobrněnských piv včetně nefiltrovaného ležáku nabízí Zla-
tá loď dokonce dva druhy piva čepovaného z tanku: Starobrno Drak
a Medium. „K tomu, abychom ve
Zlaté lodi zajistili na každém ze tří
pater prvotřídní kvalitu piva, využíváme tu nejmodernější pivní technologii včetně dvouplášťových tanků, které se chladí samy a nepotřebují tak speciální chladicí pivní hospodářství,“ řekl vedoucí rozvoje obchodu Ladislav Pospíšil. K pivu zde
mimo jiné vaří i poctivou českou kuchyni, která stojí na lokálních dodavatelích surovin. Při přípravě jídel
personál používá nejmodernější
gastronomické technologie.
niny. Není tudíž divu, že i když počasí nebylo opravdu nic moc, pivo
s netradiční barvou si sem přišlo během odpoledne a večera vychutnat
na dva tisíce jeho příznivců.
Autorem návrhu nově zrekonstruované restaurace i přilehlé terasy
je známý architekt Igor Valachovič.
Kromě piva a špičkové gastronomie hosté ve Starobrno Pivovarské
restauraci dostanou i něco navíc:
zážitky, které si z jiných restaurací
běžně neodnášejí.
Dominant interiéru je v nové restauraci hned několik: už na první
pohled návštěvníky ohromí tři pětimetrové lustry, složené z několika
úrovní pivních lahví – na každém je
jich 350. V prostoru dále okamžitě
upoutá i katedrální, patnáct metrů
dlouhý výčep s šestnácti kohouty
a další raritou – chlazením pivních
sklenic pro čepování piva. V interiéru zaujme i skleněné pivní hospodářství s tanky, kam mohou hosté
nejen nahlížet, ale v některých případech do něj i vstupovat. „Plánujeme pořádání prohlídek. Pivní sommeliér může hostům pivo nejen doporučit a poradit, k jakému jídlu se
hodí, ale také o všem kolem piva
Zastavení první: Zlatá loď
Přímo pár kroků od zastávky na náměstí Svobody najdete restauraci
Zlatá loď, která vstříc svým zákazníkům „vyplula“ teprve nedávno. Honosí se hned několika nej… Stojí na
nejprestižnější brněnské adrese
v centru Brna. Svou rozlehlostí patří mezi největší podniky nejen
v Brně, ale i na Moravě. A v neposlední řadě nabízí hned dvě tanková piva z porfolia značky Starobrno.
Návštěvník se ve Zlaté lodi cítí,
jako by přímo vedle něj projížděla
„šalina“, či může cestovat prstem
po mapách pevně zabudovaných
do stolů. Uvidí zde mnoho dalších
odkazů na brněnské ikony jako například nový orloj, motocyklistický
okruh, brněnského draka apod.
Jedním z dalších symbolů je právě
Zastavení druhé: Starobrno
Pivovarská restaurace
Zcela nový interiér nabízí od konce
března i oblíbená Starobrno Pivovarská restaurace, která prošla zevrubnou rekonstrukcí v rekordním
čase – za pouhých sedmdesát dní.
První zatěžkávací zkouškou prošla
na letošní Zelený čtvrtek na začátku dubna, kdy sem štamgasti jako
každoročně zašli na nejslavnější
speciál pivovaru Starobrno. Letos
byl opravdu pádný důvod k oslavám, Zelené slavilo desáté naroze-
povykládat a ukázat, jak se ošetřuje, čepuje a skladuje,“ konstatoval
provozovatel Starobrno Pivovarské
restaurace Josef Blaštík. Z tanků čepují i Starobrno Drak. V restauraci
podle něj postupně pracují na realizaci unikátního gastronomického
konceptu Beer and Food, spočívajícího v netradičním skloubení surovin pro výrobu piva a jídla. V současnosti už funguje ve formě menu
na objednávku, kdy zde nabízejí výběr ze čtyř verzí menu s výkladem
pivního sommeliéra. Už v červenci
se hosté mohou těšit na zcela nový
jídelní lístek, kde se představí nové
delikatesy teplé i studené kuchyně.
Lákadlem se v letních měsících stane třeba i pivní zmrzlina.
Nekuřácká restaurace má kapacitu 286 míst, na nově rekonstruovanou terasu, mimochodem největší
na Moravě, se vejde přes 350 hostů.
Součástí objektu je i Starobrno Pivnice, která se v novém kabátě (rovněž
podle projektu Igora Valachoviče)
štamgastům představila v roce 2013.
Celkově všechny provozy uspokojí
až 650 hostů najednou. Součástí objektu je i secesní sál, vhodný pro pořádání konferencí a výstav.