KONZUMACE MLÉKA - AG FOODS Group as

34. ČÍSLO | ZIMA 2010 | AGFOODS.EU
ÉČKA A DĚTI
NÁPOJE BEZ KONZERVANTŮ
SYPANÉ ČAJE
AGTIVITEA
LAHODNÁ NOVINKA
S KOUSKY OVOCE
VÁNOCE
JAK JE ZVLÁDNOUT V KLIDU?
KATALOG
PRODUKTŮ
PŘEHLEDNÝ A BOHATÝ
KONZUMACE MLÉKA
VE ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍM
AG Puding Vanilka
Puding s vanilkovou příchutí je výbornou alternativou ke sladkým dezertům
servírovaným v hromadném stravování. Puding se může servírovat samostatně
– vyklopený na talířek a pokrytý třeba šlehačkou a ovocem.
Často se kombinuje také s piškoty, sirupem nebo se z něj dělá krém do dortů.
Hlavní přednosti:
bez soli
nehrudkovatí
rychlá příprava
možnost různých variant zpracování
výborná chuť
¯§§—­©®—­¬ª
»ÆÄÃÌÍ˼—ÊÀ—ËV»¼Å—ÄÆ»¼ÉÅ2º¿
ÇÀËÅVº¿—ɼYÀÄU—Ñ»¸Éĸ˜
<
OBSAH
TÉMA ČÍSLA
Mléko a jeho varianty pro školní stravování ............................................................................... 4–5
Sypané čaje AgtiviTea ............................................................................................................................6–7
Éčka a děti – nápoje bez konzervantů ......................................................................................... 8–9
MUŽ VS ŽENA
a zimní čas .............................................................................................................................................. 12–13
RECEPTY
Inspirace nejen na Vánoce ............................................................................................................18–19
KATALOG PRODUKTŮ AG FOODS ....................................................................................... 22–53
Novinky ............................................................................................................... 24, 25, 26, 29, 30, 43
Kontaktní údaje.............................................................................................................................................. 55
LIFE STYLE ČLÁNEK
Jak zvládnout přípravy na Vánoce ............................................................................................16–17
< AG FOODS ÚVODNÍK
Milí přátelé,
blíží se čas adventu, Vánoce klepou na dveře. Je na čase trochu zpomalit, udělat radost svým nejbližším, zrekapitulovat
co se nám povedlo a v klidu zhodnotit, co jsme mohli udělat lépe, ale také odpočinout si a načerpat síly pro vstup do
nového roku.
Pokud mohu již nyní hodnotit, tak i tento rok se nám podařilo udělat pořádný krok kupředu. Jak z pohledu množství
vyrobeného zboží v naší voňavé fabrice, tak i z pohledu dosaženého obratu bude i tento rok rokem historicky nejlepším.
Zasloužily se o to zejména novinky v sortimentu, díky kterým se AG FOODS mění z nápojově orientované firmy na
širokosortimentního distributora kvalitních potravin pro segment hromadného stravování. V našem sortimentu tak
kromě tradičního portfolia kvalitních nápojů, které jsme letos rozšířili o zbrusu novou řadu nálevových čajů s kousky
ovoce AgtiviTea, naleznete i Babiččiny nudle, ovocné přesnídávky, dochucovací přísady bez glutamátu, pudingy,
cereální kaše a spoustu dalších novinek, které naleznete v zadní části tohoto magazínu. Jak již je zvykem, i tyto nové
položky jsme pečlivě vybírali tak, aby odpovídaly vysokým kritériím kladeným na potraviny určené pro školní
a ostatní hromadné stravování. Myslím, že nyní je také nejvhodnější čas vám, našim věrným
zákazníkům, za celý tým spolupracovníků poděkovat za přízeň a důvěru v tomto
roce a současně bych vám chtěl popřát příjemné prožití svátků vánočních, vše
nejlepší do nového roku, pevné zdraví a štěstí.
Ing. Martin Sedláček, MBA
Předseda představenstva
Krásné vánoční svátky a nový rok 2011
hl
av
ní
té
m
a
MLÉKO
a jeho varianty
pro školní
stravování
C
elosvětově uznávaným faktem je, že mléko hraje ve výživě dětí velkou roli. Na důkaz
této skutečnosti si více než 80 zemí z celého světa připomíná v září „Den školního mléka“. V tento den je pak zcela běžné, že děti ve školách konzumují z velké části mléčné
výrobky nebo potraviny z nich vyrobené.
Kravské mléko je zdroj
nejlevnějších, přesto však
velice kvalitních
živočišných bílkovin.
Kravské mléko je zdroj nejlevnějších, přesto však velice
kvalitních živočišných bílkovin. Jejich obsah v mléce je
kolem 3,5 %, odtučněním ani při tepelných úpravách se
příliš nemění (procentuální zastoupení je podobné, spíše
se snižuje jejich kvalita). Poměř dvou hlavních bílkovin
mléka – kaseinu a syrovátkového proteinu (laktalbuminu)
v mléce je 80:20.
Další složkou v mléce je laktóza, neboli mléčný cukr,
což je disacharid (obdobně jako řepný cukr – sacharóza),
4
má i stejnou kalorickou hodnotu, i když nižší glykemický
index. Na rozdíl od sacharózy však není až tak sladký
a může se u lidí, konzumujících větší dávky
mléka jako zdroj bílkovin, stát skrytým zdrojem
kaloríi (1 l nekysaného mléka obsahuje
asi 45 g cukru, tedy cca 3 polévkové lžíce).
V České republice lze běžně
sehnat v obchodě tři druhy
kravského mléka
V České republice lze běžně sehnat v obchodě tři druhy
kravského mléka, plnotučné (tzv. „červené“) – s obsahem
tuku nejméně 3,5 %; polotučné (tzv. „modré“) – s obsahem
Rozdělení podle trvanlivosti mléka:
Druhy
Čerstvá
S prodlouženou trvanlivostí
Trvanlivá mléka UHT
Trvanlivost
3–5 dní
až 10 dní
3–6 měsíců (lze uchovávat
při pokojové teplotě)
Obaly
Skleněné lahve,
PE pytlíky, krabice
z povoskovaného papíru
PET lahve, hermeticky uzavírané
krabice s PE uzávěrem
Krabice s vrstvami papíru, plastu
a hliníku (aseptické obaly
tzv. Tetra Pak)
tuku 1,5–2 %; odtučněné (odstředěné) – s obsahem tuku
nejméně 0,5 %.
Konzumace samotného mléka však pro děti není příliš
zajímavá. Proto se často mléko ochucuje příchutěmi
a doslazuje. Konzumace prospěšného mléka pak zásadním
způsobem roste. Společnost AG FOODS v rámci
požadavku na zvyšování spotřeby mléka ve školských
zařízeních připravila několik zajímavých možností, jak
mléko zatraktivnit nejenom chuťově, ale také nutričně.
Společnost AG FOODS
v rámci požadavku na zvyšování
spotřeby mléka ve školských
zařízeních připravila několik
zajímavých možností, jak mléko
zatraktivnit nejenom chuťově,
ale také nutričně.
< MILKY SHAKE VITAKAO
Pořádná porce zdraví a energie představuje kakao
s vysokou přidanou hodnotou Milky Shake Vitakao
(katalog výrobků str. 32). Jedná se o rozpustnou směs
do mléka, která v jediném hrníčku mléka (200 ml) nabízí
bezlepkové cereálie, vitamínový premix (vitamíny B1,
B2, B3, B5, B6, B12, C, E, biotin, kys. listová) a Omega 3
mastné kyseliny důležité pro vývoj mozku, zraku, paměti,
podporující koncentraci a koordinaci. Obsah kakaové
složky tvoří 33 %.
< MILKY SHAKE NATUREA
Milky Shake jsou ochucovadla pro mléčné nápoje
špičkové kvality za vlídné ceny. Přísady do mléka jsou
k dostání v široké nabídce příchutí. Milky Shake (katalog
výrobků str. 30) má navíc o cca 90 % snížený obsah
energie oproti výrobkům slazeným výhradně cukrem.
Mgr. Michal Binka
hl
av
ní
té
m
a
< MILKY SHAKE YOGO
Milky Shake Yogo nejen přispívá ke zvýšení spotřeby
mléka ve školních jídelnách, zároveň je chutným a zdraví
prospěšným nápojem pro děti, který pomáhá udržovat
imunitu strávníků ve skvělé kondici. 200 ml mléka
s Milky Shake Yogo (katalog výrobků str. 31) obsahuje
prebiotickou vlákninu, bakteriální kultury Streptococcus
thermophilus a Lactobacillus bulgaricus a vitamínový
premix obsahující vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6
a B12, dále biotin, kyselinu listovou, vit. E, vit. C, tvoří 20 %
doporučené denní dávky.
5
čís
la
té
m
a
Sypané čaje
AgtiviTea
jsou důkazem rostoucí kvality
pitných režimů ve veřejném stravování
S
polečnost AG FOODS zavádí na trh novou kategorii sypaných čajů pod značkou
AgtiviTea. Jaké druhy existují, čím jsou výjimečné, a proč by je zákazníci měli vyzkoušet,
jsme se zeptali Mgr. Michala Binky, marketingového specialisty pro Food Service.
< ZAVÁDÍTE NOVOU KATEGORII SYPANÝCH
ČAJŮ SE SUŠENÝMI KOUSKY OVOCE.
CO SI OD NICH SLIBUJETE?
Tyto čaje mají výtečnou kvalitu, která hromadnému
stravování jistě prospěje a strávníky potěší. Díky
výběru té nejlepší sklizně čaje, následné kontroly
a výběru čajových expertů, jsme schopni našim
zákazníkům nabídnout čaje s nejlepším poměrem
kvalita/cena. Čaje v sobě navíc obsahují velké kousky
sušeného ovoce, což také není zcela běžné. Popravdě
řečeno, čekáme, že naše zákazníky v hromadném
stravování nadchneme stejně, jako jsme se pro tyto
čaje nadchli my.
6
< V NABÍDCE UŽ SYPANÉ ČAJE MÁTE,
A TO OD ZNÁMÉ ČAJOVÉ SPOLEČNOSTI
TEEKANNE. JAK SE ČAJE LIŠÍ A PROČ
PŘICHÁZÍTE S JINOU ZNAČKOU?
Teekanne jsou dobré čaje, které jsou u našich
zákazníků velmi oblíbené. Bohužel jsme však narazili
na limit v nabídce příchutí a možnostech inovace
stávající nabídky Teekanne Teeflott. Proto jsme se
rozhodli naši nabídku rozšířit o další značku, AgtiviTea
(katalog výrobků str. 29). Budeme tak našim zákazníkům
nabízet obě značky. Z této nabídky sypaných čajů si
nyní každý určitě vybere přesně ten, který bude nejvíce
vyhovovat chutím strávníků.
< NOVÉ ČAJE MAJÍ ORIGINÁLNÍ NÁZEV
– AGTIVITEA. CO SE ZA NÍM SKRÝVÁ, CO
ZNAMENÁ?
Při vymýšlení názvu jsme hodně dlouho hledali ten
správný název, který by vystihoval přednosti takto
kvalitního čaje, který se svými parametry od ostatních
čajů na trhu liší. Název měl asociovat zdravý životní styl,
vitalitu a přírodní charakter. Základ názvu tvoří anglické
slovíčko „activity“, což znamená aktivitu, živost, čilost.
Toto slovíčko jsme upravili změnou přední a zadní části
slovíčka. První dvě písmenka (AG) jsme převzali z názvu
naší firmy, konec slova jsme zaměnili za „Tea“, což zase
znamená čaj. Výsledkem je tak název AgtiviTea, který
foneticky připomíná základ slova – activity.
< ČÍM JSOU TYTO ČAJE PRO ZÁKAZNÍKY
V HROMADNÉM STRAVOVÁNÍ ZAJÍMAVÉ?
Ve zkratce: složením, kvalitou použitých surovin,
zpracováním a hlavně výsledným produktem, který pak
konzument dostane ve sklenici či hrnečku.
Přírodní, voňavý,
barevně plný a velmi chutný
čaj bez jakýchkoliv
syntetických barviv a příměsí.
a příměsí. Tyto čaje jsme připravovali dlouho. Dolaďování
chutí, vůní i vzhledu mělo na starosti hned několik degustačních komisí. Jsme rádi, že se to nakonec povedlo
a jsme schopni nabídnout zákazníkům výborný výsledný
produkt.
< V NABÍDCE MÁTE ZATÍM 10 DRUHŮ ČAJŮ,
ČERNÉ, OVOCNÉ, ZELENÉ A BYLINNÉ. PŘIPRAVUJETE UŽ NYNÍ NĚJAKÉ DALŠÍ DRUHY NEBO
PŘÍCHUTĚ?
Na trh zavádíme základní nabídku těchto čtyř druhů čajů
v několika příchutích. Do budoucna se nabídka nových
sypaných čajů pod značkou AgtiviTea bude určitě rozšiřovat o nové druhy, ale hlavně o nové příchutě. Chceme
zákazníkům v hromadném stravování nabídnout pestrý
a kvalitní pitný režim, což je a vždy bude dynamická
záležitost. Neustále sledujeme místní i světové trendy
v pitných režimech a snažíme se našim zákazníkům
poskytovat výrobky vysoké kvality, které nabízí ideální
poměr mezi kvalitou a cenou. A v tomto snažení budeme
pokračovat, abychom vždy zůstali tou správnou volbou
pro naše zákazníky a jejich strávníky.
Děkuji za rozhovor.
Mgr. Věra Robotková
té
m
a
čís
la
Díky použití velmi kvalitních surovin můžeme konzumentovi nabídnout přírodní, voňavý, barevně plný
a velmi chutný čaj bez jakýchkoliv syntetických barviv
7
éč
ka
ÉČKA A DĚTI
NÁPOJE BEZ KONZERVANTŮ
V
potravinách nacházíme čím dál více přísad, které jsou pro nás nové. I když se různá
barviva, emulgátory, antioxidanty, konzervanty a další látky, souhrnně označované jako
přídatné látky nebo hovorově „éčka“, používají v potravinách relativně dlouhou dobu,
jejich skutečný rozmach přišel po roce 1989.
Tehdy rostla poptávka po trvanlivějších potravinách
a samotná průmyslová výroba potravin si vyžádala
používání potravinářských přídatných látek. Zároveň
s tím bylo nutno používání těchto látek regulovat určitými
pravidly, aby nedocházelo k ohrožení spotřebitelů. Na
bezpečnost přídatných látek dohlížel orgán JEFCA,
který byl vytvořen již v r. 1955 organizacemi FAO
(Food Agriculture Organization) a WHO (World
Health Organization). Dále byl vytvořen koncept ADI
(Acceptable Daily Intake, přijatelný denní příjem)
určený jako setina množství, při kterém nedochází
k nepříznivému účinku. Tato hodnota je podkladem pro
schvalování potravinářských aditiv. V současné době
na přídatné látky dohlíží EFSA (Europan Food Safety
Authority, Evropský úřad pro bezpečnost potravin).
Přídatnými látkami se rozumí látky, které se bez ohledu
na jejich výživovou hodnotu zpravidla nepoužívají
samostatně, ani jako potravina.
8
Pravidla pro povolování aditiv
nedovolují uvést na trh
žádnou látku,
která by mohla ohrozit
zdraví konzumenta.
Přídatné látky se označují mezinárodním kódem E
s trojmístným číslem. Na obalu výrobku musí být
kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné
kategorie, do které látka patří.
Přidělení E-kódu předchází složité a nákladné schvalovací
řízení, které zaručuje, že nebude povolena přídatná látka,
která by mohla vést ke zdravotním obtížím. Při dodržení
dávkování podle schvalovacího protokolu jsou tedy
< ,,ÉČKA“ A DĚTI
V současné době se do obchodů dostávají potraviny
s novým upozorněním o obsahu některých éček.
Používání přídatných látek v potravinách určených dětem
se snaží omezit Evropská unie. Dle nařízení Evropského
parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských
přídatných látkách ze dne 16. prosince 2008 musí být
na obalu potravin obsahujících uvedená barviva (viz níže),
upozornění, že tyto látky mohou nepříznivě ovlivňovat
činnost a pozornost dětí.
Seznam potravinářských barviv s výše uvedeným
sdělením:
E 110 – žluť SY: žluto-oranžové barvivo
E 104 – chinolinová žluť: jasně zelenožluté barvivo
E 122 – azorubin: potravinářská červeň
E 129 – červeň Allura AC: červené barvivo
E 102 – tartrazin: potravinářská žluť
E 124 – ponceau 4R: potravinářská červeň
Uvedená barviva se hojně využívají v nealkoholických
nápojích, v mnoha druzích sladkostí, v pekařských
výrobcích, instantních polévkách a dalších. Tyto látky
můžou u citlivých osob vyvolávat alergické reakce,
kopřivku a astmatické záchvaty. Výrobky obsahující
některou z těchto látek musí mít na obalu doplňující
informace: „název nebo číslo E barviva/barviv: mohou
nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.“
AG FOODS ve svých výrobcích tato syntetická barviva
nepoužívá, spotřebitel se setká pouze s přírodními barvivy.
Podle informací Státního zdravotního úřadu mohou
některé z přídatných látek u citlivých dětí vyvolat alergické
reakce a ovlivnit jejich pozornost. S přídatnými látkami je
také často spojována dětská hyperaktivita – dětem dělá
problémy se soustředit, mají problémy s učivem, špatně
spí atd. Jejich organismus je totiž velmi citlivý na vnější
vlivy a předpokládá se, že právě u dětí se nežádoucí
účinky (nejen) přídatných látek mohou projevit nejvíce.
Někteří výrobci stále více používají přírodní barviva a řada
barviv je nahrazována rostlinnými extrakty. To ovšem
může zvýšit cenu výrobku. Pokud rodiče chtějí, aby jejich
děti byly éčky zatěžovány co nejméně, neměla by být
cena výrobků rozhodujícím faktorem při jejich výběru.
Všechna éčka však nemůžeme odsoudit jako
nebezpečná. Mezi éčka se řadí i například vitamin C
(E 300), kyselina citronová (E 330), kyselina jablečná
(E 296) a další běžně se vyskytující látky v přírodě.
Není tedy řešením se přídatným látkám zcela vyhýbat,
je lepší sledovat, které jsou v potravině použity. Zákon
o potravinách navíc jasně hovoří o tom, že žádné „éčko“
v potravinách na našem trhu nesmí být zdraví škodlivé
a dává přesný seznam, v jakých potravinách se jaké
přídatné látky a v jakém množství mohou používat.
Ing. Šárka Zavadilová
éč
ka
,,éčka“ zcela nezávadná a nikdo z výrobců si (z finančních
důvodů) nedovolí přihlásit k registraci přídatnou látku, jejíž
zdravotní nezávadností si není jist.
K povolení nové přídatné látky se musí předložit příslušné
organizaci (v EU je to EFSA) žádost, jejíž obsahem jsou
výsledky laboratorních testů a testů toxicity na zvířatech.
Pokud EFSA uzná dodané informace za průkazné,
předá zaváděnou přídatnou látku deseti akreditovaným
laboratořím. Výsledky jsou pak předány pověřeným
orgánům členských zemí EU (v ČR je to Ministerstvo
zdravotnictví), které mají stanoven čas na vyhodnocení
a zaujetí stanoviska. Pokud jsou stanoviska všech
členských zemí kladná, přidělí EFSA přídatné látce
E-kód dle jeho vlastností.
Pokud jsou přídatné látky používány podle schvalovacích
protokolů, jsou zcela nezávadné a jejich konzumace
je bezpečná. Přísná pravidla pro povolování aditiv
a přidělování E-kódů nedovolují uvést na trh žádnou
takovou látku, která by mohla ohrozit zdraví konzumenta.
Kontrola používání je velice častá a na několika úrovních,
takže nezákonné použití neschválených aditiv nedovoluje.
9
Nové příchutě
Čoko kokos a Čoko nugát
Velice oblíbené ochucovadla mléka Milky Shake se rozrůstají
o další dvě trendy příchutě – Čoko kokos a Čoko nugát.
Hlavní přednosti:
skvělá chuť
velká obliba u dětí
snadná příprava
možnost podávat horké i vychlazené
100 ml polotučného mléka = 120 mg vápníku
¯§§—­©®—­¬ª
»ÆÄÃÌÍ˼—ÊÀ—ËV»¼Å—ÄÆ»¼ÉÅ2º¿
ÇÀËÅVº¿—ɼYÀÄU—Ñ»¸Éĸ˜
Ovocné džusy
s mlékem
Pitíčko kombinující čerstvou ovocnou šťávu s čerstvým mlékem je zcela unikátním
výrobkem, který v hromadném stravování dosud nemá srovnání.
Energie z čerstvého ovoce je kombinována s kvalitními mléčnými bílkovinami.
Hlavní přednosti:
zvýšení konzumace ovoce
zvýšení konzumace mléka
zdravá alternativa přídavku k jídlu
hygienicky balené jednoporcové balení
bez chemických konzervantů a syntetických barviv
0 % tuku
¯§§—­©®—­¬ª
»ÆÄÃÌÍ˼—ÊÀ—ËV»¼Å—ÄÆ»¼ÉÅ2º¿
ÇÀËÅVº¿—ɼYÀÄU—Ñ»¸Éĸ˜
m
už
iv
sž
en
y
MUŽI VS ŽENY
A ZIMNÍ ČAS
< VÁNOCE JSOU ZA
DVEŘMI, JAK PROŽÍVÁTE
PŘEDVÁNOČNÍ DOBU?
Vánoce mám ráda. A nejenom vánoční
svátky, ale celý advent si užívám. S rozsvícením první adventní svíčky si pouštím koledy,
zdobím byt, nakupuji dárky… Celý prosinec
má pro mě nádech sváteční atmosféry.
Můj vztah k Vánocům se mění v čase. Od
října do 20. prosince je nesnáším. Reklamy
v rádiu, zvonečky a lidské tlačenice mě ničí
a nepomáhá ani punč, grog, svařák a jiné
příjemnosti zimního období. No a pak se
vše změní. Vánoce jsou krásné a díky naší
rozvětvené rodině si užiji čtyři druhy salátů,
čtyři kapry a samozřejmě čtyřikrát nadílku.
Komu by se to nelíbilo!
< KDY ZAČÍNÁTE
S NÁKUPEM DÁRKŮ?
Koncem listopadu a začátkem prosince. Plán
na nákupy už mám v hlavě dlouho předem.
Takže stresovým situacím, „dárkům na
poslední chvíli“ se rozhodně vyhýbám.
Všechny dárky mívám vymyšlené už dopředu. Jednoho dne dopoledne, abych se vyhnul
alespoň malé části davu, se odhodlám, vyrazím, ve dvou hodinách vše koupím, nechám
zabalit a schovám. Je to blesková akce.
< VZPOMENETE SI NA NEJ DÁREK,
KTERÝ JSTE KDY DOSTALI ČI DAROVALI?
Na nejhorší nebo nejlepší dárek si opravdu
nevzpomínám. Mně udělá radost téměř
všechno (s výjimkou praktických dárků do
domácnosti. Třeba taková žehlička by u mě
úsměv na rtech určitě nevykouzlila.:-)
Vloni mi udělal obrovskou radost jeřáb, který
dostal můj synek. Nemohl jsem se dočkat,
až usne a budu ho mít jen pro sebe.
12
Ilona Sekyrová– asistentka OZ
Food Service (odpovědi červeně)
< NA ČEM SI NA ŠTĚDRÝ DEN
POCHUTNÁVÁTE?
Trávíme ho všichni společně u mamky i s rodinou mého
bratra. Během dne se snažíme dle tradice postit, takže na
oběd máme čočkovou polévku a ke štědrovečerní večeři
usedáme k rybí polévce, smaženému kaprovi a bramborovému salátu. V kuchyni velí máma, takže je to vždycky
lahůdka.
Přes den asi hodinu od probuzení držím půst, a pak už si
pochutnávám na všem, co se objeví na stole.
Štěpán Holenda– obchodní zástupce
Food Service (odpovědi modře)
na chvíli nasadím zdravý jídelníček a ono se to srovná.
Rozhodně nepatřím k typům žen, které rády tráví svůj
čas v posilovně nebo na aerobiku. Proto to s přejídáním
raději nepřeháním.
Neřeším, nezbavuji, věřím, že neexistují. Nové, větší
oblečení je moc hezké…
< JAK OSLAVÍTE PŘELOM ROKU?
Bujarých oslav k uvítání Nového roku se neúčastním.
Většinou vydržím s dcerou do půlnoci na novoroční
přípitek, podíváme se na ohňostroj a jdeme spát.
< DODRŽUJETE VÁNOČNÍ TRADICE?
Tradiční je stromeček i večeře. Další náš rodinný rituál je,
že plníme krmítka pro ptáky a odpoledne vyrážíme na
procházku do lesní restaurace na svařák.
< JAK TRÁVÍTE VOLNÉ DNY VÁNOČNÍCH
SVÁTKŮ?
Většinou návštěvami u příbuzných a známých. S přáteli
každoročně podnikáme vánoční pochod. Ráda se zajdu
podívat na vyzdobené kostely. A sváteční atmosféru si
obohatím vánočním koncertem.
Než absolvujeme zmíněné čtyři Štědré večery, je po
svátcích. Jsou příjemné, ale hektické.
< VÁNOCE JSOU OBDOBÍM HOJNOSTI, JAK
ŘEŠÍTE VÁNOČNÍ KILA A ŘEŠÍTE JE VŮBEC?
Já osobně ujíždím na sladkém, vánoční cukroví je tedy
mou slabostí. Kila ale moc neřeším. Když nějaké přibude,
Už několik let jezdíme večer na sjezdovku
a zakončujeme venku. Jinak slavíme tradičně
alkoholem a ohňostrojem, jen s méně
bolavými následky díky pohybu.
< JAK NA VÁS PŮSOBÍ ZIMNÍ OBDOBÍ,
CO S RODINOU PODNIKÁTE?
Mám ráda všechna roční období, tedy i zimu. Když je
hezky nasněženo, svítí sluníčko a sníh křupe pod nohama,
je to paráda. Ale samozřejmě nesmí zima trvat až do
dubna.:-) Jsme lyžařská rodina, takže každým rokem
vyrážíme na hory, o víkendech na zdejší blízké sjezdovky.
A když je hodně sněhu, oprášíme i běžky. Podmínky
tady na Vysočině míváme ideální. Ale i volné chvíle
v posteli s knížkou mi nejsou vůbec cizí.
Jak máme chvilku času, vyrážíme na blízkou sjezdovku,
dopoledne i na večerní lyžování. Je to vlastně období, kdy
mám z celého roku nejvíc pohybu. Celý zbytek se pak
dávám dohromady.:-)
Děkuji za sváteční rozhovor.
Mgr. Věra Robotková
m
už
iv
sž
en
y
Ano, neodmyslitelně k nim patří vánoční stromek – smrček.
Vybírám si ho sama a musí být pěkně košatý. Dále vánoční
kapr, koledy, a když se podaří i návštěva půlnoční mše.
13
Happy Garden nyní
i v 1l balení
Nová řada sirupů přináší do hromadného stravování nevídaný poměr kvalita/cena.
Z jednolitrového balení připravíte 30 litrů nápoje bez chemických konzervantů
a syntetických barviv.
Hlavní přednosti:
výhodný poměr cena/kvalita
výborná chuť
bez chemických konzervantů
bez syntetických barviv
¯§§—­©®—­¬ª
»ÆÄÃÌÍ˼—ÊÀ—ËV»¼Å—ÄÆ»¼ÉÅ2º¿
ÇÀËÅVº¿—ɼYÀÄU—Ñ»¸Éĸ˜
www.tescoma-freshbox.cz
Vá
no
ce
Jak zvládnout přípravy na
VÁNOCE
I
když v tom možná není dostatek vánoční romantiky – Vánoce jsou složitý manažerský projekt, v němž musí celá rodina zvládnout řadu příprav, úklidů, nákupů a návštěv. Místo užívání klidu a pohody se pak svátky často mění na období shonu a stresu. Letos to však bude
jinak, protože vám předložíme dokonalý plán, jak zvládnout všechno včas a bezchybně!
Nenechte se vystresovat tím, že v supermarketech jsou
k dostání vánoční ozdoby už od září a první koledy vás
překvapí v obchodě, když kupujete teprve podzimní boty.
Myslet na Vánoce prostě začněte až v listopadu.
< ZAČÁTEK LISTOPADU: CUKROVÍ A ÚKLID
Co kdybyste letos zkusili cukroví objednat z nějaké
blízké cukrárny? Vy si odpočinete a děti jistě potěší
změna. Objednané cukroví nestojí o moc víc, než doma
vyrobené, pokud k tomu připočtete i váš čas strávený
u trouby.
Také úklid byste letos mohli svěřit specializované firmě.
Během jednoho dne vám uklidí byt tak, že bude svítit
čistotou. Pokud chcete ale uklízet sami, začátek listopadu
je ideální čas na úklid „velkých” věcí. Umyjte okna,
kuchyňskou linku a vyházejte staré věci, které se vám
16
doma hromadí. V prosinci vás pak už bude čekat jen
běžný menší úklid (podlahy, koupelna apod.).
< POLOVINA LISTOPADU: DÁRKY NA
INTERNETU
Stále častěji se stává, že zásilkové obchody napíšou
několik týdnů před svátky na svůj web, že objednávky
nestihnou do Štědrého dne dodat. Objednejte tedy
všechno už v listopadu, vyhnete se stresovému čekání,
jestli dárky dorazí včas. Co se vám nepodaří koupit přes
internet, kupte v kamenném obchodě. Nezapomeňte
přitom, že obchodní centra mívají otevřeno až do noci
– čím později večer přijdete, tím méně lidí a dětí u
pokladen potkáte.
Vytáhněte vánoční ozdoby i dekorace a rozhodněte se,
co chcete dokoupit. Nic vás tak nerozčílí jako fakt, že
Jen odpočatí a pohodoví
můžete vytvořit tu správnou
vánoční atmosféru.
máte dávno nakoupené všechny dárky a stejně
si musíte vystát obrovskou frontu na parkovišti
a pak v papírnictví, protože jste zapomněli jen
na balící papír a prskavky. Nezapomeňte
zkontrolovat svíčky, mašle, františky, ubrousky,
háčky na ozdoby. Vyzkoušejte, zda fungují
vánoční světýlka.
< POLOVINA PROSINCE: JÍDLO A BALENÍ
DÁRKŮ
Promyslete si, co budete letos vařit, a nebojte se novot!
Vánoční zvyky vás nemají omezovat, mají vám dělat
radost. Opravdu musí být na Štědrý den na oběd čočková
polévka, večer rybí polévka, dva druhy řízků, smažený
kapr, bramborový salát a cukroví i vánočka? Podívejte se
na internet, jak připravují vánoční menu slavní šéfkuchaři,
a zkuste letos rodinu překvapit nějakým jednoduchým
receptem. Co třeba bramborový salát jen se zálivkou
vinaigrette, trochou majonézy, opečené cibulky a kyselé
okurky? Udělejte si nákupní seznam a vše nakupujte
pozvolna, ale s předstihem. Nemusíte pak tahat jeden
obrovský nákup, kdy hrozí, že stejně něco zapomenete
a budete muset do fronty znova. Na poslední chvíli
dokoupíte jen to nejnutnější.
Pokud posíláte vánoční přání poštou, teď je ten pravý
čas. Potom jeden poklidný večer, třeba u vína a televize,
zabalte dárky.
Vánoční zvyky vás nemají
omezovat, mají vám
dělat radost.
< TĚSNĚ PŘES SVÁTKY: VĚNUJTE SE SOBĚ
Poslední dny před svátky pak věnujte pouze drobnému
úklidu, vánoční výzdobě, vaření a taky trochu sobě. Jen
odpočatí a pohodoví můžete vytvořit tu správnou vánoční
atmosféru. Hlavně myslete na to, že svátky nebudou lepší,
když přesně dodržíte všechny předepsané zvyky. Když
něco oželíte, zbude vám i čas na příjemná zastavení. Co si
třeba zajít do lesa na větvičky a vyrobit si vlastní výzdobu
svátečního stolu, nebo si zajet některou adventní neděli
do Vídně na vánoční trhy?
Mgr. Tereza Bočková
Vá
no
ce
< ZAČÁTEK PROSINCE: VEČÍRKY
A STROMEČEK
Pokud se chcete ještě před svátky sejít s kolegy nebo
přáteli, do půlky prosince je poslední čas – později už
nebude mít nikdo chuť si v klidu povídat, protože bude
mít podvědomý pocit, že by se měl radši chystat doma
na svátky.
Jestli vám doma neprošlo objednání cukroví, napečte
některý víkend začátkem prosince jen ty druhy, bez
kterých se vaše rodina opravdu neobejde. Manžela
zatím pošlete pro stromeček a jmelí.
17
y
re
ce
pt
INSPIRACE
NEJEN NA VÁNOCE
< PEČENÉ FILÁTKO Z LOSOSA
SUROVINY:
400 g filet z lososa s kůží, 1 cibule, 2 rajčata, 800 g brambor,
2 dcl smetany, bylinky dle chuti, olej, sůl, bílý pepř
POSTUP PŘÍPRAVY:
Na předehřáté pánvi zprudka orestujeme filátka lososa, které
těsně před finálem dáme na plech a vložíme do trouby na
10 minut, která je nahřátá na 170 °C. Na výpek z lososa dáme
najemno nakrájenou cibulku a na kostičky nakrájená (jemně
povařená) a slupky zbavená rajčata. Vše důkladně orestujeme
a zalijeme 2 dcl smetany. Ve slupce do měkka uvařené brambory
oloupeme, pošťoucháme. Pošťouchané brambůrky zalijeme
smetanou a nakonec přidáme bylinky.
Roman Ťulpa
< ZIMNÍ OSVĚŽUJÍCÍ SALÁT
SUROVINY:
2 hlávky čekanky, 2 řapíky celeru, lístky bazalky, 2 vejce
natvrdo, 8 toustových chlebů, 150–200 g Eidamu nebo sýra
s modrou plísní (dle chuti), sůl, špetka čerstvě drceného pepře
Zálivka: 2 lžíce hořčice, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička medu,
sůl, máslo, česnek
POSTUP PŘÍPRAVY:
Čekanku rozdělíme na jednotlivé lístky a spolu s celerem,
bazalkou, nakrájenými vejci a sýrem vložíme do mísy. Osolíme,
opepříme a dobře promícháme. Máslo smícháme
s prolisovaným česnekem, směsí zlehka potřeme toustové
chleby a zapečeme v troubě nebo na pánvi. Kdo má rád,
lze přidat černé olivy. Rozpečené křupavé tousty pokrájíme
na kousky a spolu s dresinkem lehce vmícháme do salátu.
Podáváme ihned se zbývajícím chlebem.
18
< ŠIROKÉ NUDLE S PRAŽENÝMI OŘÍŠKY
SUROVINY:
500 g Babiččiných širokých nudlí (katalog výrobků
str. 44), lilek, cibulka, rajčátka, vlašské ořechy, olivový
olej, sůl, petrželka, česnek, 2 dcl bílého vína
POSTUP PŘÍPRAVY:
Nudle uvaříme dle návodu al dente, scedíme. Mezitím na velké pánvi rozpálíme olej, přidáme cuketu
nakrájenou na tenké plátky a rozmačkaný česnek,
vše krátce orestujeme. Poté přidáme nadrobno
nakrájená rajčata, restujeme, přidáme víno
a necháme mírně podusit. Mezitím na másle
opečeme vlašské nebo piniové oříšky, jemně
strouhané nebo posekané nadrobno. Těstoviny
přidáme do pánve a vše jemně promícháme,
sypeme oříšky a podáváme třeba jako odlehčenou
večeři po svátečních dobrotách.
Obměna: Místo 2 dcl bílého vína lze použít šťávu
z pomerančů. Al dente: Italský výraz se používá pro
pojmenování surovin, hlavně těstovin či rýže,
které jsou sice měkké, ale zároveň trochu nedovařené a uvnitř stále trošku tužší. Takzvaně „na skus“.
< ČOKOLÁDOVÉ KOLÁČKY (24 KOLÁČKŮ)
SUROVINY:
240 g měkkého másla, 150 g hnědého cukru,
špetka soli, 1 čajová lžička mleté vanilky (nebo
vanilk. cukru), 300 g hl. mouky, 2 čaj. lž. kypř.
prášku, 40 g Cacao de zaan (AG produkt), 200 g
tmavé čokolády (nejlépe 70 %), 125 g vlašských
ořechů (makadamových ořechů) 6 lžic mléka
re
ce
pt
y
POSTUP PŘÍPRAVY:
Máslo s cukrem, solí a vanilkou vyšleháme do pěny.
Přidáme vejce, zašleháme. Mouku, kypřicí prášek
a kakao prosejeme na máslový krém. Přidáme
nahrubo nasekanou čokoládu, ořechy, mléko
a vše dobře pomícháme. Na pečicí papír, uděláme
12 malých hromádek těsta. Vidličkou stlačíme
naplocho. Pokud chceme mít pravidelné tvary,
postačí hromádku stlačit v kulaté formičce. Pečeme
15 minut při 190 °C. Po upečení ponecháme
5 minut chladnout na plechu. Poté přesuneme
na mísu a necháme plně vychladnout.
19
SERVIS DO 24/48 HODIN
SERVIS DO 24/48 HODIN
Společnost AG FOODS zajišťuje instalaci i servis strojů a technologií zákazníkům, kteří je pořídili formou surovinového
leasingu, nájmu, či si je přímo zakoupili. Jedná se nejen o stroje pro linii odbytu HoReCa (např. RANCILIO, EGRO, Sielaff,
Siemens, Bosch, Brugnetti, výrobníky čokolády Ugolini atd.), ale i technologie UNASYS (např. výrobníky horké vody, termosy či výrobníky kávy a čaje) a vířiče k přípravě a výdeji chlazených nápojů značky Cofrimell.
Zákaznické centrum
Pro rychlou a bezplatnou komunikaci můžete využít bezplatnou linku 800 627 653 (800 NAPOJE). Je však možno využít
i další způsoby komunikace – mail, fax i internet. Zákaznické centrum zachovává již osvědčenou pracovní dobu – od
pondělí do pátku od 7.00 do 17.30. Mimo pracovní dobu je možno zanechat zprávu v hlasové schránce.
Těšíme se na spolupráci s vámi a jsme tady pro vás, pro urychlené vyřizování vašich požadavků.
Vydává: AG FOODS Group a. s., Košíkov 72, 595 01 Velká Bíteš
Redakce: tel.: +420 566 503 052
E-mail: [email protected], www.agfoods.eu
Foto: fotobanka, Blueart s.r.o.
Tisk: Blueart s.r.o.
Copyright: AG FOODS Group a. s.
Náklad: 5 300 ks
Distribuované zadarmo.
MK ČR E 11247
54
KONTAKTY
AG FOODS Group a. s.
Košíkov 72
595 01 Velká Bíteš, CZ
T+420 566 503 011, F+420 566 503 012
E-mail [email protected], www.agfoods.eu
zákaznická zelená linka: 800 627 653
KONTAKTY NA OBCHODNÍ ZÁSTUPCE:
Kraj
11
Jihočeský
Jihomoravský, Olomoucký
Jihomoravský, Zlínský
Karlovarský
Královehradecký,
Pardubický, Liberecký
Liberecký, Ústecký
Ústecký
Moravskoslezský
Moravskoslezský,
Olomoucký, Zlínský
Pardubický, Vysočina
Středočeský
12
Středočeský, Praha
13
Vysočina
Praha
Praha
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
14
15
Okres
Obch. zástupce
Mobil
E-mail
TA, PI, ST, PT, CK, CB, KT
BM, BO, BK, ZN, PV, VY, CV
BV, HO, ZL, UH, KM
KV, CH, SO, TC, DO
HK, RK, NA, PU, UO, TU, JC, SM
Petr Hadrava
602 222 813
Boris Barak Selinger 606 692 295
David Bačík
724 614 801
Zbyněk Šobíšek
606 405 324
Josef Kaválek
724 614 804
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
LB, CL, JN, DC, UL
TP, LT, MO, LN
OV, KA, OP, BR, JE
PR, VS, NJ, FM
Lukáš Loffaj
Martin Rouček
Petr Ptáček
Vratislav Urbanec
724 614 835
728 426 555
602 796 690
724 614 802
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
SY, CR, HB, SU, OC
PJ, PS, PM, RA, BE, PB, PZ,
PHA-západ, RO
KO, NB, KH, BN, PH,
MB, ME, KL, PHA-východ
ZR, TR, JI, PE, JH
2, 4, 5, 10, 11, 12, 13, 15, 17, 22
1, 3, 6, 7, 8, 9, 14, 18, 19, 20, 21
Daniel Procházka
Tomáš Krátký
724 614 806 [email protected]
724 614 810 [email protected]
Jan Charvát
724 614 809 [email protected]
Štěpán Holenda
Martin Řehák
Ladislav Svoboda
728 933 756 [email protected]
724 614 826 [email protected]
724 614 811 [email protected]
kontakty
55
Sypané ovocné čaje
Přinášíme strávníkům do hromadného stravování sypané čaje
prvotřídní kvality AgtiviTea. Všechny čajové lístky byly pečlivě sklizeny
na vybraných čajových plantáží, do nich jsme přidali velké kousky ovoce
pro ještě intenzivnější chuť. Výsledek si můžete vychutnat každým šálkem.
Hlavní přednosti čajů:
čistě přírodní čaje bez syntetických barviv a aromat
s obsahem velkých kousků sušeného ovoce
výtečná a plná chuť pravých čajů
sytá barva získaná výhradně z čajových extraktů
¯§§—­©®—­¬ª
»ÆÄÃÌÍ˼—ÊÀ—ËV»¼Å—ÄÆ»¼ÉÅ2º¿
ÇÀËÅVº¿—ɼYÀÄU—Ñ»¸Éĸ˜