a la carte menu

A LA CARTE MENU Předkrm:
60g
Kuřecí tonato (plátky pečeného kuřátka s tuňákovou omáčkou)
79,- Kč
60g
Vlažný salátek z hlívy ústřičné, podávaný na pečeném toastu s
oříškovou omáčkou
75,- Kč
70g
Kachní játra Foie gras grilovaná na medové hořčici s hruštičkami
marinovanými v anýzovém láku a koňaku
155,- Kč
60g
Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovými lístky, žampiony a
bazalkovými crostini (zapečené plátky bílého pečiva)
155,- Kč
Polévky:
0,25l
Polévka z pečené muškátové dýně
65,- Kč
0,25l
Slepičí vývar s domácími nudlemi, masem a zeleninovými
nudličkami
55,- Kč
Speciality šéfkuchaře restaurace Antonie:
200g
Steak ze svíčkové mladého býčka se smetanovými bramborami a
šalotkovým jus
465,- Kč
Modrý Portugal, vinařství Vinohrad
180g
Steak z jelena Sika grilovaný na borovicovém oleji s celerovými
kroketkami a zvěřinovým demi glace
265,- Kč
Sylvánské zelené, pozdní sběr, vinařství Gotberg
180g
Hovězí líčka dušená v červeném víně s celerovým pyré a fazolemi
Fava
245,- Kč
SPECIALITA PODNIKU, DOPORUČUJEME.
Man Shiraz, JAR
130g
Na bylinkovém lůžku dušený losos s citrónovou omáčkou a
špenátovým pyré
Man Shiraz, JAR
245,- Kč
Rizoto, těstoviny a bezmasé pokrmy:
250g
Rizoto „Tomate“ s grónskými krevetami a pecorino sýrem z farmy
Lukava (www.lukava.net)
255,- Kč
Ryzlink vlašský, pozdní sběr, vinařství Tanzberg
250g
Bramborové nočky s jizerskými hříbky, sypané parmazánem
182,- Kč
Sauvignon, Marlborough, Villa Maria, Nový Zéland
300g
Tagliatelle s grilovanou zeleninkou a extra panenským olivovým
olejem
125,- Kč
České speciality:
150g
Svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíčkem a brusinkami
185,- Kč
250g
Variace konfitovaného kachního stehýnka a křupavého grilovaného
prsíčka na dušeném červeném zelí s bramborovým knedlíčkem
245,- Kč
150g
Jizerská zvěřinová pečínka se šípkovou omáčkou a špekovými
knedlíčky
265,- Kč
150g
Filátko ze sladkovodního candáta na drceném kmíně se
šťouchanými mladými brambůrkami a petrželkou
245,- Kč
Wellness pokrmy:
120g
200g
Tortilla plněná lístky salátů, kuřecím masem, rajčátky a jogurtovým
dipem
145,- Kč
Club sandwich Antonie (velký teplý sandwich s kuřecím masem,
sázeným vejcem, zeleninou, americkým dresinkem a pečenou
slaninou)
125,- Kč
Polentový dortík s ratatouille a rozpečeným ovčím sýrem
139,- Kč
Salátek z marinované dýně se sýrem feta (bio produkce z farmy
Lukava), čerstvými bylinkami a cibulkou
85,- Kč
Saláty:
200g
Rulandské šedé, kabinet, vinařství Mádl
100g
Listový salátek s kuřecím masem, krutony a cherry rajčátky
145,- Kč
Dezerty:
1 ks
Karamelizovaná palačinka s borůvkami a vanilkovou zmrzlinou
95,- Kč
1 ks
Hruštička marinovaná v červeném víně s mascarpone krémem
115,- Kč
Plátky ledové čokolády s kandovanými jablíčky a vanilkovým
přelivem
85,- Kč
1 ks
Výběr ovocných sorbetů (rybíz, meruňka, višeň, malina, hruška)
20,- Kč
2 ks
Ovocný sorbet (přelitý dle vlastního výběru - sektem 5 cl, vodkou 2
cl, grappou 2 cl nebo cinzanem 5 cl)
79,- Kč
150g
Vařené brambory
40,- Kč
150g
Smažené bramborové hranolky
40,- Kč
200g
Šťouchané brambory s petrželkou
40,- Kč
150g
Vařená rýže
40,- Kč
Přílohy:
DĚTSKÉ MENU Hlavní chod: 65g
Grilovaný losos s petrželkovým bramborem a bylinkovým máslem
115,- Kč
80g
Přírodní kuřecí plátek plněný šunkou a sýrem, vařená rýže, bylinkové 105,- Kč
máslo
80g
Smažený kuřecí řízeček
95,- Kč
50g
Smažený sýr
85,- Kč
150g
Tagliatelle s cherry rajčátky a parmazánem
95,- Kč
Dezerty: 2 ks
Zmrzlinový pohár s višňovou zmrzlinou, višněmi a šlehačkou
79,- Kč
2 ks
Zmrzlinový pohár Klaun s lentilkami, tutti frutti zmrzlinou a
kornoutkem
79,- Kč
2 ks
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, trubičkami a šlehačkou
79,- Kč
1 ks
Ledová káva s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
65,- Kč