Svatby ve stylu The Mark

Transkript

Svatby ve stylu The Mark
Tam, kde se nejtajnější svatební sny stávají skutečností…
Přejete si prožít svatební den v krásném prostředí plném romantiky a luxusu? Uspořádejte
svatební obřad I hostinu v zahradě hotelu The Mark. Ať již sníte o velkolepé oslavě nebo o
komorní svatbě v kruhu svých nejbližších, zkušený tým hotelu The Mark se postará, aby byl
nejkrásnější den Vašeho života dokonalý. Unikátní prostory v centru Prahy, vynikající
kuchyně, skvělé služby a smysl pro detail jsou zárukou, že se Vaše nejtajnější svatební sny
promění v dokonalou realitu. Vyberte si jeden z našich balíčků a dopřejte si jedinečné
zážitky, na které nikdy nezapomenete!
The Mark Luxury Hotel Prague
Hybernská 12
110 00 Prague 1 Czech Republic
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Svatební balíčky
Splňte si svůj nejtajnější svatební sen… Vyberte si jeden ze svatebních balíčků a dopřejte si
nezapomenutelný zážitek v jedinečném prostředí přímo v centru Prahy!
Balíčky Bohemia, Crystal a Diamond zahrnují:
obřad v hotelové zahradě
slavnostní oběd, včetně balíčku nápojů (menu se liší dle druhu balíčku)
večerní bufet (menu se liší dle druhu balíčku)
svatební apartmá pro novomanžele ozdobené květinami
láhev šampaňského a snídani na pokoji
služby svatebního manažera
pronájem restaurace nebo zahrady
tisk menu, jmenovek, navigačních tabulek, zasedacího pořádku
ochutnávka menu za doprovodu svatebního manažera
dárek pro novomanžele
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Bohemia balíček
2 900 Kč za osobu
Balíček zahrnuje:
tříchodový oběd, včetně sklenky na přivítanou a balíčku nápojů
večerní bufet
láhev šampaňského a snídani na pokoj
Cena balíčku zahrnuje 21% DPH, servisní poplatek ve výši 200 Kč za osobu není zahrnut v ceně.
Tříchodové svatební menu
Sklenka na přivítanou
0,1 l Cuvée Tanzberg N/V, Mikulov, Česká republika
Amuse Bouche
Polévka
Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninovými nudličkami
0,15 l Ryzlink rýnský, pozdní sběr, Zlomek Vávra, Boršice u Blatnice, Česká republika
Hlavní chod
Dušená hovězí kýta se svíčkovou omáčkou, karlovarským knedlíkem a brusinkami
0,15 l Rulandské modré, výběr z hroznů, šlechtitelská stanice, Velké Pavlovice, Česká republika
Dezert
Vanilkovo-tvarohový dortík s konfitovanou rebarborou a limetkovou zmrzlinou
0,04 l Ryzlink vlašský, ledové víno, Tanzberg, Česká republika
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Nápojový balíček ke svatebnímu menu
Neomezená konzumace perlivé a neperlivé vody (Aquila a Mattoni)
Neomezená konzumace pomerančového a jablečného džusu
Neomezená konzumace kávy a čaje
1 nealkoholický nápoj - 0,2 l (Coca Cola, Cola light, Fanta, Fever Tree mixers)
Výše uvedená vína nebo 2 sklenky piva Lobkowicz Premium (0,3 l)
Večerní bufet
Předkrmy
Rajčatová bruschetta s prošutem
Řeznické prkénko
Sýrové prkénko s krekry a sušeným ovocem
Hovězí tatarák
Gulášová polévka
Salátový bufet
Italský Panzanella salát
Bramborový salát
Řecký salát se sýrem feta
Salátové listy s výběrem dresinků (balsamicový, pomerančovo-jogurtový) a příloh
(dýňová jádra, zeleninové chipsy, vajíčko, cherry rajčata, balkánský sýr, krutony)
Hlavní pokrmy
Kuřecí roláda s balkánským sýrem a špenátem
Vepřové řízečky
Grilovaný steak z lososa s chili a citronovou trávou
Zeleninový ratatouille
Pečené brambůrky
Dušená zelenina
Dezerty
Výběr z tradičních českých mini dezertů
Vanilkovo-pistáciová panna cotta
Ovocný salát s mátou a vanilkou
Čokoládové brownies
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Pronájem
Cena balíčku zahrnuje pronájem všech prostor, ve kterých se bude svatební obřad i oslava odehrávat.
Svatební apartmá pro novomanžele
Užijte si svatební noc v luxusním, romanticky vyzdobeném apartmá hotelu The Mark. Prostorné apartmá
s oddělenou ložnicí a obývacím pokojem budete mít k dispozici během celého svatebního dne. Po příjezdu
obdržíte jako pozornost láhev šampaňského a ráno Vám naservírujeme bohatou snídani přímo do pokoje.
Služby svatebního manažera
Aby byla Vaše svatba dokonalá, bude na hladký průběh celé akce dohlížet hotelový manažer. Před svatbou i
po celou dobu konání svatby se na něj můžete kdykoliv obrátit.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Crystal Balíček
3 725 Kč za osobu
Balíček zahrnuje:
čtyřchodový oběd, včetně sklenky na přivítanou a balíčku nápojů
večerní bufet
Čtyřchodové svatební menu
Sklenka na přivítanou
0,1 l Prosecco Bortolomiol DOC Treviso, N/V, Veneto, Italy
Amuse Bouche
I. Předkrm
Rizoto z černé rýže s mušlí svatého Jakuba a bazalkovou pěnou
0,15 l Trebi Trebbiano d’Abruzzo DOC, Talamonti, Itálie
II. Předkrm
Domácí šafránové linguini s restovanou jarní zeleninou, konfitovanými cherry rajčaty a sýrem Pecorino
0,15 l Pinot Grigio IGT Fradei, Pavia, Itálie
Hlavní chod
Pomalu pečený telecí roštěnec na krémové polentě s Chianti omáčkou, zeleným chřestem a grilovanými baby
lilky
0,15 l Chianti Classico DOC, Fattoria Ormanni, Toscany, Itálie
Dezert
Jahodové tiramisu
0,04 l Maxime Trijol Pineau des Charantes Blanc, Francie
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Večerní bufet
Předkrmy
Rolka z uzeného lososa s avokádem
Trio studených polévek (gazpacho, rajčatová esence, okurková s mátou)
Španělská tortilla
Mušle s ovocnou salsou
Rajčatové koláčky s kozím sýrem
Antipasti
Grilovaná zelenina
Houbový quiche
Špíz z vodního melounu a balkánského sýru
Saláty
Caesar salát
Italský Panzanella salát s mozzarellou
Nicoise salát s tuňákem
zelný salát Coleslaw
Asijský brokolicový salát
Salát z těstovin farfalle se sušenými rajčaty
Waldorf salát s jablky a celerem
Salátové listy s výběrem dresinků (balsamikový, pomerančovo-jogurtový) a příloh
(dýňová jádra, zeleninové chipsy, vajíčko, cherry rajčata, balkánský sýr, krutóny)
Pokrmy z grilu
Ryba tilapia v banánových listech
Mořský špíz
Kuřecí špíz s ananasem
Steak z krkovice
Steak z hovězího pupku
Jehněčí kotletky
Klobásky
Vepřová žebírka v barbecue omáčce
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Přílohy
Kukuřičné klasy
Fazole v rajčatové omáčce
Pečené brambory s kysanou smetanou
Letní rýže
Omáčky
Barbecue omáčka, česneková omáčka aioli, sladká čili omáčka, jogurtová raita omáčka, kečup, dijonská
hořčice
Mini dezerty
Ovocné košíčky
Ovocný dortík
Mrkvový dort
Malinový dort
Medový dort
Sacher dort
Mandlové sušenky s omáčkami
Ovocný salát s vanilkou a mátou
Výběr ovocných mousse
Pronájem
obdržíte jako pozornost láhev šampaňského a ráno Vám naservírujeme bohatou snídani přímo do pokoje.
Aby byla Vaše svatba dokonalá, bude na hladký průběh celé akce dohlížet hotelový manažer. Před svatbou i
po celou dobu konání svatby se na něj můžete kdykoliv obrátit.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Diamond Balíček
4 225 Kč za osobu
Balíček zahrnuje:
sklenka na přivítanou se servisem kanapek
pětichodový oběd včetně balíčku nápojů
večerní bufet
Sklenka na přivítanou se servisem kanapek
Kanapky dle Vašeho výběru (3 ks na osobu)
0,1 l Champagne Mercier Brut, N/V, Francie
Pětichodové svatební menu
Amuse Bouche
Předkrm
Uzené kachní prso s malinovou omáčkou, svazkem salátových lístků a dresinkem z černého rybízu
0,15 l Sauvignon Les Fumés Blanches, Francois Lurton, Languedoc, Francie
Polévka
Bílá rajčatová polévka s konfitovanými rybízovými rajčaty
Rybí chod
Grilovaný filet pražmy královské na bramborovém pyré se zeleninou Nicoise
0,15 l Bordeaux Grand Bateau Blanc, Ch. Beychevelle, Francie
Hlavní chod
Hovězí medailonek “Rossini”, brambory hazelback a čerstvé špenátové listy
0,15 l Luberon La Ciboise, M. Chapoutier, Rhone, Francie
Dezert
Francouzský jablečný koláček s krémem z Tahiti vanilky
0,04 l Maxime Trijol Pineau des Charantes Blanc, Francie
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Večerní bufet
Předkrmy
Rolka z uzeného lososa s avokádem
Trio studených polévek (gazpacho, rajčatová esence, okurková s mátou)
Španělská tortilla
Mušle s ovocnou salsou
Rajčatové koláčky s kozím sýrem
Antipasti
Grilovaná zelenina
Houbový quiche
Špíz z vodního melounu a balkánského sýru
Saláty
Caesar salát
Italský Panzanella salát s mozzarellou
Nicoise salát s tuňákem
zelný salát Coleslaw
Asijský brokolicový salát
Salát z těstovin farfalle se sušenými rajčaty
Waldorf salát s jablky a celerem
Salátové listy s výběrem dresinků (balsamikový, pomerančovo-jogurtový) a příloh
(dýňová jádra, zeleninové chipsy, vajíčko, cherry rajčata, balkánský sýr, krutony)
Pokrmy z grilu
Ryba tilapia v banánových listech
Mořský špíz
Kuřecí špíz s ananasem
Steak z krkovice
Steak z hovězího pupku
Jehněčí kotletky
Klobásky
Vepřová žebírka v barbecue omáčce
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Přílohy
Kukuřičné klasy
Fazole v rajčatové omáčce
Pečené brambory s kysanou smetanou
Letní rýže
Omáčky
Barbecue omáčka, česneková omáčka aioli, sladká čili omáčka, jogurtová raita omáčka, kečup,
dijonská hořčice
Mini dezerty
Ovocné košíčky
Ovocný dortík
Mrkvový dort
Malinový dort
Medový dort
Sacher dort
Mandlové sušenky s omáčkami
Ovocný salát s vanilkou a mátou
Výběr ovocných mousse
Pronájem
obdržíte jako pozornost láhev šampaňského a ráno Vám naservírujeme bohatou snídani přímo do pokoje..
Aby byla Vaše svatba dokonalá, bude na hladký průběh celé akce dohlížet hotelový manažer. Před svatbou
i po celou dobu konání svatby se na něj můžete kdykoliv obrátit.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Další služby:
SVATEBNÍ DORT
Zkušená šéfcukrářka Karolína Kocincová Vám ráda připraví dort dle Vašich představ. Stačí jen sdělit Vaši
představu nebo zaslat fotku a my se postaráme, aby byl Váš svatební dort dokonalý.
Cena dortu – od 3200 Kč (20 porcí, cena včetně 21% DPH).
UBYTOVÁNÍ
Vaše hosty rádi ubytujeme za speciální cenu:
Superior Room ………………….…….…..
…….
210 EUR
Grand Deluxe Room ………..................
…….
260 EUR
Junior Suite………………………………....
…….
285 EUR
Duplex Room………………………………
…….
310 EUR
Executive Suite ……………….…....…....
…….
360 EUR
Premium Suite …………………….…......
…….
410 EUR
Výše uvedená cena zahrnuje jednodenní ubytování se snídaní, 15% DPH a městskou daň.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Sestavte si své vlastní svatební menu:
Nevybrali jste si ze svatebních balíčků? Náš svatební koordinátor Vám pomůže sestavit
svatební menu i program přesně podle Vašich představ.
recepce se servisem kanapek
svatební menu
polední bufet
večerní bufet
nápojové balíčky
Níže uvedené ceny zahrnují 21% DPH. Cena nezahrnuje servisní poplatek ve výši 10%.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Recepce se servisem kanapek
4 položky za 250 Kč za osobu
6 položek za 300 Kč za osobu
Všechny uvedené ceny jsou včetně 21% DPH. V ceně není zahrnut 10% poplatek za servis
Studené kanapky
1. Telecí Vitello Tonato
2. Pralinka z telecí paštiky na briošce
3. Žlutoploutvý tuňák s guacamole dipem
4. Tyčinky crissini s parmskou šunkou a rukolou
5. Španělské červené a žluté papriky marinované v olivovém oleji s bylinkami
6. Francouzská bageta s uzeným lososem a křenovým krémem
7. Francouzský sýr Fourme d’Ambert na ovocném chlebíčku s vlašskými ořechy
8. Roastbeef na oříškovém chlebu
9. Esence z rajských jablíček s rajčatovou tyčinkou
10. Tatarský biftek na bílém toustu s kapary a šalotkou
11. Marinovaný losos na žitném chlebíčku s čerstvým koprovým krémem a lososovým kaviárem
12. Pralinky s kozím sýrem a sušenými rajčátky na oříškovém chlebíčku
13. Bruschetta s avokádem a krabím salátem
14. Zelený chřest zabalený v šunce bresaola se šafránovou majonézou
15. Krevetový koktejl
16. Tuňákový tatarák ve skle s okurkou a jogurtem
17. Špízy s cherry rajčátky a baby mozzarellou
18. Uzený halibut na celozrnném chlebíčku
19. Sýrová pěna v parmazánovém košíčku
20. Zeleninové crudités s cizrnovým dipem
21. Sladký meloun s prošuto šunkou
22. Bageta s uzeným pstruhem
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
23. Melounový špíz s feta sýrem a balzamikovým sirupem
24. Arabské tabouleh na čekankovém listu
25. Grilovaný lilek s kozím sýrem a datlovým chutney
26. Švýcarský Gruyere sýr na bagetě
27. Šafránové scones s krabím masem
28. Ceviche z čerstvého lososa
29. Bliny s kysanou smetanou a keta kaviárem
Teplé kanapky
1. Hovězí satay s arašídovou omáčkou
2. Špenátové ravioli se šalvějovou omáčkou
3. Křupavé krevety se sladkokyselým čili dipem
4. Kořeněné kuřecí paličky s barbecue omáčkou
5. Grilovaná kuřecí filátka s kukuřičnou pěnou
6. Rizoto s italským sýrem Parmigianino
7. Jarní závitek se sladkokyselou omáčkou
8. Kuřecí soté s omáčkou z piniových oříšků
9. Grilované krevety na pyré ze zeleného hrášku
10. Rajčatové tartletky s kozím sýrem
11. Koláček s krabím masem a zeleným chřestem
12. Kachní jarní závitky se švestkovo-zázvorovým dipem
13. Hovězí medailonek na šalotce v portském víně
14. Mini empanadas s tuňákem
15. Houbový quiche
16. Rizotová pralinka se sýrem Taleggio
17. Mini hamburger
18. Krabí placičky s čili dipem
19. Mini bramboráčky s uzeným masem a zelím
20. Mini svíčková
21. Kořeněná polévka z červené čočky
22. Karotková polévka se zázvorem a badyánem
23. Humří bisque
24. Francouzský koláček Lorraine
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Mini dezerty
1. Salátek z lesního ovoce vanilky a máty
2. Konfitovaná rebarbora s limetkovou pěnou
3. Ovocná tartletka
4. Nugátový mousse s brownies drobenkou
5. Pistáciové crème Brûlée
6. Baileys cheese cake
7. Mandlový dortík s karamelizovanými jablky
8. Višňová bublanina
9. Mini větrníky
10. České koláčky
11. Malinová pěna s citrónovou stezulou
12. Sacher dort
13. Variace čokoládových pěn
14. Zákusek z listového těsta s vanilkovým krémem Napoleon
15. Limetkovo-citrónový koláček
16. Smetanová panna cotta
17. Medovník
18. Tiramisu
19. Jahody s redukcí z pomerančů a šlehačkou
20. Tvarohový štrúdl s rozinkami
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Svatební menu
Sestavte si svatební menu přesně podle Vašich představ:
Předkrmy:
Salát z lístků mladého špenátu s pošírovaným vejcem zabaleným v ciabattě a prošutu
***
Red chard salát s červenou řepou, kozím sýrem a dýňovým olejem
***
Salát polníček s čerstvými houbami a domácím dresinkem
***
Salátové lístky s jemně uzenou zeleninou a mozzarellou
***
Rukolový a little gem salát, parmazánový dresink a krutóny
***
Grilované tygří krevety na pyré ze zelených hrášků se sušenou pancettou
***
Chřestové rizoto s piniovými oříšky, mascarpone a lanýžovým olejem
***
Crème Brûlée z kachních jater s konfitovanými kumquaty a rakytníkovým chutney
***
Tatarák z českého srnčího s ginem a lososovým kaviárem na bramborovém rösti
***
Terina z českého srnce s omáčkou cumberland a marinovanými lístky salátu
v dresinku z malinového octa
***
Krevetový koktejl s avokádem, mangem a citronovým dresinkem
***
Carpaccio z čerstvého lososa s mangovou salsou a výhonky z červené řepy
***
Konfitovaný vepřový bůček a vepřová líčka na luštěninovém salátu
***
Tempura z kozího sýra s jablkovo-celerovým salátem a carpaccio z červené řepy
***
Kachní paštika servírovaná s red chard salátem a rybízovým dresinkem
***
Vitello Tonnato - telecí kýta sous vide s omáčkou z tuňáka
***
Rizoto s mascarpone, zeleným pestem a tygřími krevetami
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
190 CZK
170 CZK
225 CZK
280 CZK
170 CZK
450 CZK
250 CZK
330 CZK
390 CZK
490 CZK
250 CZK
220 CZK
170 CZK
290 CZK
220 CZK
220 CZK
240 CZK
Polévka :
Bílá rajčatová polévka s konfitovanými cherry rajčaty
***
Hovězí consommé s domácími hříbkovými ravioli a lanýžovým olejem
***
Polévka z pečených španělských paprik s baby mozzarellou a bazalkovým olejem
***
Polévka ze zeleného chřestu s mušlí svatého Jakuba a pažitkovým olejem
***
Tradiční dýňová polévka s praženými semínky a dýňovým olejem
***
Kukuřičný krém s pošírovaným křepelčím vajíčkem
***
Zelený hráškový krém s prošutem a bylinkovým krutónem
***
Krémová polévka z řeřichy zahradní s račími ocásky
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
180 CZK
230 CZK
180 CZK
260 CZK
180 CZK
180 CZK
180 CZK
210 CZK
Hlavní chod - maso (160 g):
Kuřecí prsíčko z kukuřičného kuřátka na zeleninových špagetách s dýňovými
380 CZK
noky a dýňovou pěnou
***
Datlemi plněné kukuřičné kuřátko na kuskusu s rozinkami a ořechy
380 CZK
***
Krůtí piccata s lyonskými brambůrkami a grilovaným soudkovým rajčetem s bazalkou 390 CZK
***
Vepřové medailonky zabalené ve špeku na šafránovém rizotu se zeleným chřestem
350 CZK
***
Grilovaný hovězí flap steak se svazečkem zelených fazolí a slaniny a krémovou polentou 450 CZK
***
Pomalu pečený hovězí roštěnec, na másle restovaná kořenová zelenina
590 CZK
a pečené brambory grenaille s rozmarýnem
***
Hovězí filet Stroganov s rýžovým pilafem
610 CZK
***
Pomalu pečená hovězí svíčková s portskou redukcí, uzenou bramborovou kaší
690 CZK
a růžičky brokolice
***
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě na ratatouille zelenině s kukuřičnou pěnou
690 CZK
***
Pečené kachní prso s jablkovo-zázvorovou omáčkou, červené zelí
390 CZK
a bramborovo-dýňové knedlíčky
***
Konfitované kachní stehno na celerovém pyré, omáčka z granátových jablíček
560 CZK
a hasselback brambor
***
Ragú z divočáka s knedlíky se slaninou, kroužky červené cibule a šípkovou
550 CZK
zavařeninou
***
Srnčí hřbet na brusinkách se špenátovým tartem a kandovanými hruštičkami
710 CZK
***
Jelení kýta po burgundsku s černým kořenem a opečenými kaštany
490 CZK
***
Bažantí prso ve švarcvaldské šunce na ratatouille ze sladkých brambor a dýně
510 CZK
***
Pečený telecí hřbet v bylinkové krustě se šťávou Madeira, bramborovým gateaux
590 CZK
a grilovanou baby zeleninou
***
Pomalu pečený telecí filet v ořechové krustě na pyré z batátových brambor,
690 CZK
jarní cibulka
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Hlavní chod – ryba (160g):
Čilský okoun přelitý fenyklovou omáčkou s bramborami na středozemní způsob,
Nicoise zelenina
***
Candát zabalený ve slanině, čerstvý špenát, citrónové baby brambory
***
Grilovaný candát na šťouchaných bramborách se špekem, pečená dýně
a omáčka z jarní cibulky
***
Grilovaný filet ze žlutoploutvého tuňáka s marinovanými rajčaty,
olivovou tapenádou a basmati rýží
***
Grilované filety ze pstruha Nicoise s parmazánovým rizotem
***
Losos s mrkvovo-koriandrovou krustou, kuskusem a kari omáčkou
***
Na pánvi pečená pražma královská s citrónovo-rozmarýnovým rizotem
a dušeným fenyklem
***
Pošírovaná treska s omáčkou z pommery hořčice, olivovo-bramborové pyré
a zeleninové nudličky
***
Grilovaný steak z mečouna na letní zelenině s hráškovou emulzí
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
650 CZK
610 CZK
610 CZK
550 CZK
440 CZK
390 CZK
620 CZK
350 CZK
650 CZK
Hlavní chod – vegetariánský:
Linguini s pečeným baklažánem, cherry rajčaty, paprikami a grilovanými
portobello houbami
***
Mille-feuille z domácích těstovin a grilované zeleny s parmazánovou omáčkou
***
Grilovaná zelenina s gratinovanou polentou a čedarem
***
Rizoto s červenou řepou a tempurou z kozího sýra
***
Quiche s karamelizovanou cibulí a kozím sýrem, lístky salátu red chard
***
Grilované baby lilky s buvolí mozzarellou a gratinovanými rajčaty
***
Houbové lasagne s parmazánovou omáčkou
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
310 CZK
230 CZK
310 CZK
260 CZK
260 CZK
390 CZK
410 CZK
Dezert:
Skořicovo-marcipánové knedlíčky s pomerančovým sabayonem a kandovaným
pomerančem
***
Jablečný závin s karamelovou omáčkou se sušeným ovocem a zmrzlinou
z Tahitti vanilky a slivovice
***
Maracujové Crème Brûlée s griliášovou zmrzlinou
***
Ovocný salát s limetkovým a bazalkovým Sorbetem
***
Gratinované čokoládové palačinky s pomeranči a skořicovou zmrzlinou
***
Pečené hruškové knedlíčky s marcipánem a slivovicovým sabayonem
***
Teplý čokoládový fondán s marinovanými kumquaty a zmrzlinou s Tahitti vanilky
***
Ananasové carpaccio s panna cottou z čerstvého kokosu a piña colada pěnou
***
Symfonie pistáciového parfait a jahodového sorbetu s bílou čokoládou
***
Crème Brûlée s čerstvým lesním ovocem
***
Pošírovaná hruška v portském víně se sladkým tvarohovým krémem
***
Jablečný tart tatin s vanilkovou zmrzlinou
***
Vanilkový cheese cake s malinovým coulis
***
Čokoládový dortík
***
Řezy Napoli s ostružinovým kompotem
***
Višňové taštičky z filo těsta plněné vanilkovým krémem
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
150 CZK
210 CZK
180 CZK
160 CZK
190 CZK
210 CZK
160 CZK
130 CZK
130 CZK
180 CZK
150 CZK
140 CZK
150 CZK
180 CZK
140 CZK
140 CZK
Polední bufet - menu
Polední bufet 1
1 750 Kč za osobu
Předkrmy
Antipasti – grilovaná zelenina
Rajčatová bruschetta s prošutem
Zeleninové crudités s cizrnovým dipem
Hovězí taštičky
Polévka z červené čočky
Salátový bufet
Cherry rajčata, okurka, mrkev, kukuřice, paprika
Salátové listy: hlávkový salát, lollo rosso, ice berg, rukola salát
Jogurtovo-pomerančový dresink, domácí dresink, caesar dresink
Olivy, krutóny, slanina, strouhaný parmazán
Hlavní pokrmy
Grilovaná kuřecí prsíčka s olivovou omáčkou
Těstoviny penne arrabbiata
Na pánvi pečený filet z lososa s lehkou vinnou omáčkou
Bramborové noky
Divoká rýže
Jarní zelenina
Dezerty
Výběr mini dezertů
Vanilkovo-pistáciová panna cotta
Čokoládové brownies
Všechny uvedené ceny jsou včetně 21% DPH. V ceně není zahrnut 10% poplatek za servis. Minimální
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Polední bufet 2
875 Kč za osobu
Předkrmy
Marinovaný losos se švédskou hořčicovou omáčkou
Croissanty s tuňákem
Hovězí tatarák na žitném chlebu
Rajčatová polévka se sýrem ricotta
Salátový bufet
Salátové listy: hlávkový salát, lollo rosso, ice berg, rukola salát
Francouzský, italský a caesar dresink
Hlavní pokrmy
Grilovaný candát s Lardo di Colonnata na špenátových listech
Kuřecí Saltimbocca s Marsala omáčkou
Grilovaná polenta
Zelené fazolky
Zeleninové lasagne
Opečené brambory
Divoká rýže
Dezerty
Mangová pěna
Čokoládový dort
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Polední bufet 3
875 CZK za osobu
Předkrmy
Rolka z uzeného lososa, smetanového sýra a avokáda
Koláčky se soudkovým rajčetem, kozím sýrem a bazalkovým pestem
Plněné croissanty s kuřecím salátem
Parmazánové košíčky plněné pěnou z modrého sýra
Krémová polévka z mrkve a zázvoru
Salátový bufet
Salátové listy: frisee, dubový salát, lollo rosso, ledový salát, rukola
Jogurtovo-pomerančový dresink, domácí dresink a caesar dresink
Olivy, krutóny, slanina, parmazán
Hlavní pokrmy
Pomalu pečená vepřová pečeně a bůček s kysaným zelím
Na pánvi pečená treska s fenyklem a omáčkou beurre blanc
Těstoviny fusili s jarní zeleninou v rajčatové omáčce
Pečené grenaille brambůrky
Basmati rýže
Ratatouille zelenina
Dezerty
Řezy Napoli
Mars tyčinky
Crème Brûlée
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Polední bufet 4
800 Kč za osobu
Předkrmy
Špenátový závin s balkánským sýrem
Houbový quiche
Lososový tatarák
Grilovaná tortilla s kuřecím masem a rukolou
Krémová polévka z kukuřice
Salátový bufet
Jogurtovo-pomerančový dresink, domácí dresink, caesar dresink
Olivy, krutóny, slanina, parmazán
Hlavní pokrmy
Hovězí Stroganoff
Thajské rybí koláčky s čili omáčkou
Špagety al olio
Bramborové noky
Divoká rýže
Dušená míchaná zelenina
Dezerty
Výběr z mini dezertů
Výběr z francouzských financier
Tyčinky flap jack
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Polední bufet 5
1000 Kč za osobu
Předkrmy
Výběr z řeznického prkénka
Výběr evropských sýrů
Houbový quiche
Špenátový závin s balkánským sýrem
Balíčky z uzeného lososa
Dýňová polévka
Salátový bufet
Francouzský, italský a caesar dresink
Těstovinový salát, řecký salát, Nicoise salát
Hlavní pokrmy
Krůtí Geschnetzeltes
Vepřové piccata
Grilované lososové medailonky
Houbové ravioli
Chřest s holandskou omáčkou
Basmati rýže
Gratinované brambory
Dezerty
Linecký koláč
Věnečky a větrníky
Tvarohový dort cheese cake
Výběr čokoládových pěn
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Večerní bufet - menu
Večerní bufet 1
1100 Kč za osobu
Předkrmy
Zeleninové crudités s mascarpone-cizrnovým dipem
Polévka z červené čočky s kari
Výběr z řeznického prkénka
Terina z uzeného lososa
Salátový bufet
Baby saláty s nabídkou dresinků
Caesar salát s grilovanými kuřecími nudličkami
Salát z cherry rajčat s mozzarellou a balsamikovým dresinkem
Bavorský bramborový salát
Řecký salát
Hlavní pokrmy
Grilované kukuřičné kuřátko s olivovou omáčkou
Penne těstoviny s rajčatovou omáčkou a uzeným lososem
Hovězí Stroganoff
Pečený candát s lehkou omáčkou z ryzlinku
Bramborové noky
Divoká rýže
Dezerty
České mini dezerty
Jahodové košíčky
Malinové madeleine s vanilkovým krémem
Vanilková panna cotta
Jablečný závin s vanilkovou omáčkou
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Večerní bufet 2
1 250 Kč za osobu
Předkrmy
Kuřecí terina s meruňkami a pistáciovými oříšky
Variace skotského uzeného a marinovaného lososa
Tatarský biftek na celozrnném chlebu pumpernickel
Mrkvová polévka s badyánem
Telecí vitello tonato
Gazpacho shot
Salátový Bar
Asijský salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem
Salát z červených fazolí a tuňáka
Žampiónový salát se sušeným hovězím masem a bylinkami
Hlavní Jídla
Na pánvi pečená pražma královská s omáčkou z černých oliv
Telecí nudličky na curyšský způsob s bramborovou rösti
Krůtí scallopini alla saltimbocca
Domácí špecle se sýrem
Mexická míchaná zelenina
Tortellini se špenátem a sýrovou omáčkou
Grilovaná polenta
Dezerty
Pistáciové crème brûlée
Jahody s nugátovou pěnou
Výběr čerstvého ovoce
Čokoládové košíčky s karamelovým krémem
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Večerní bufet 3
1 250 Kč za osobu
Předkrmy
Srnčí paštika s brusinkovou omáčkou
Variace skotského uzeného a marinovaného lososa
Bílá tomatová polévka
Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka
Pečený roast beef, remuládová omáčka
Okurkový shot
Salátový bufet
Salát Nicoise
Těstovinový salát z farfalle se zeleným pestem a sušenými rajčaty
Salát z kuskusu s krevetami
Hlavní pokrmy
Krabí koláčky s čili omáčkou
Telecí tajine se sušenými švestkami a divokou rýží
Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem
Pečená jehněčí kýta s rozmarýnovými brambůrkami
Grilovaná zelenina
Těstoviny penne arrabbiata
Dezerty
anglický „cream and bitter“ pudink
Variace čokoládových pěn
Linecký koláč
Profiterolky plněné vanilkovým krémem
počet osob je 20.
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Nápojové balíčky
Nealkoholický nápojový balíček (4 hodiny)
200 Kč za osobu
***
***
Neomezená konzumace nealkoholických nápojů (Coca Cola, Cola light, Fanta, Fever Tree mixers –
Lemonade, Ginger beer, Ginger Ale, Tonic water, Bitter lemon)
***
Obědový nápojový balíček (2 hodiny)
325 Kč za osobu
1x 0,15 l Kempinski Cuvée Kambrium nebo Kempinski Rouge, Dobrá Vinice, Česká Republika
nebo 1x 0,3 l točeného piva Lobkowicz Premium
***
***
***
***
Rozšíření nápojového balíčku o šampaňské
A) 1x 0,1 l Mercier Brut, N/V
B) 1x 0,1 l Moët Chandon Brut Impérial, N/V
C) 1x 0,1l Billecart-Salmon Brut Réserve, N/V
D) 1x 0,1 l Billecart-Salmon Brut Rosé, N/V
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
100 Kč za osobu
150 Kč za osobu
200 Kč za osobu
300 Kč za osobu
Nápojový balíček Česká Republika (4 hodiny)
Sklenka na přivítanou: 0,1 l Cuvée Tanzberg Mikulov N/V nebo 1x koktejl dle výběru z aktuální nabídky
nápojů
A) 625 Kč za osobu 2x 0,15 l Kempinski Cuvée Kambrium nebo Kempinski Rouge,
Dobrá Vinice
B) 650 Kč za osobu 2x 0,15 l Ryzlink rýnský, pozdní sběr, Zlomek Vávra nebo Rulandské
modré, výběr z hroznů, Šlechtitelská stanice
C) 675 Kč za osobu 2x 0,15 l Quatre Pinot-Chardonnay nebo Trio (Pinot Noir, Andre,
Zweigeltrebe), Dobrá Vinice
2x 0,15 l vybraného druhu vína může být nahrazeno 2x 0,3 l piva Lobkowicz Premium
***
***
***
***
Nápojový balíček Itálie (4 hodiny)
Sklenka na přivítanou: 0,1 l Prosecco Bortolomiol DOC Treviso, N/V nebo 1x koktejl dle výběru z aktuální
nabídky nápojů
A) 625 Kč za osobu
Ormanni
2x 0,15 l Pinot Grigio IGT Fradei, Pavia nebo Ormanni IGT, Chianti Fattoria
B) 650 Kč za osobu 2x 0,15 l Trebi Trebbiano dÁbruzzo DOC, Talamonti nebo Valpolicella
Classico Superiore DOC, Giuseppe Campagnola
C) 675 Kč za osobu 2x 0,15 l Chardonnay Altkirch DOC Colterenzio, Alto Adige nebo Chianti
Classico DOC, Fattoria Ormanni
***
***
***
***
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Nápojový balíček Francie (4 hodiny)
nabídky nápojů
A) 625 Kč za osobu 2x 0,15 l Chardonnay Grand Cuvée, Jean dÁosque nebo Cabernet
Sauvignon Grand Cuvée, Jean dÁosque
B) 650 Kč za osobu 2x 0,15 l Sauvignon Les Fumées Blanches, Francois Lurton nebo Grenache
& Syrah Luberon La Ciboise, M. Chapoutier
C) 675 Kč za osobu 2x 0,15 l Bordeaux Grand Bateau Blanc, Ch. Beychevelle nebo Bordeaux
Grand Bateau Rouge, Ch. Beychevelle
***
***
***
***
Nápojový balíček Nový svět (4 hodiny)
nabídky nápojů
A) 625 Kč za osobu 2x 0,15 l Phant Chenin Blanc, Paarl – JAR nebo Phant Shiraz, Paarl – JAR
B) 650 Kč za osobu 2x 0,15 l Woodlands Chardonnay, Riverina – Austrálie nebo Woodlands
Shiraz Cabernet, Riverina – Austrálie
C) 675 Kč za osobu 2x 0,15 l Sauvignon Araucano Reserva – BIO, Francois Lurton nebo
Cabernet Sauvignon Araucano Reserva, Francois Lurton – Chile
***
***
***
***
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]
Rádi přizpůsobíme výše uvedenou nabídku Vašim konkrétním požadavkům.
Prosíme, neváhejte nás kontaktovat a domluvit si bezplatnou konzultaci a prohlídku
prostor hotelu.
Se srdečným pozdravem,
Hana Rončková
Group & Event Executive
The Mark Luxury Hotel Prague*****
Hybernská 12 • 110 00 Prague 1 • Czech Republic
Tel +420 226 226 140
[email protected]
Hybernská 12
T +420 226 226 111
F +420 226 226 123
[email protected]

Svatby ve stylu The Mark

Transkript

Podobné dokumenty