Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart
Transkript
Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart
Pol. č.: Model: Projekt: Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL SIS # AIA # Hlavní funkce a vlastnosti • • • • Pokrmová teplotní sonda. Spodní odkapní žlábek pro sběr a odvod kondenzátu Zrychlené ochlazení komory. Systém rozvodu vzduchu v komoře Flow Channel zaručuje maximální rovnoměrnost pečení a zajistí, že i při současné přípravě více druhů pokrmu nedochází ke směšování chutí. • Hlavní otočný spínač s následujícími funkcemi (polohami otočení): ZAP/VYP, horký vzduchu a dalších 5 úrovní vlhkosti (zapaření). • Nastavitelná minutka v rozsahu do 120minut nebo nepřetržitý režim. Po uplynutí nastavené doby se ozve akustický signál a dojde k odpojení topnic komory a vypnutí ventilátoru. • Dvojstupňové otevírání dveří Konstrukce Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL 240003 (FCF6EOEM) Elektrický konvektomat SMART Steam - 6x1/1GN, nástřikový systém ISG Zkrácená specifikace Položka č. Extra příslušenství • Změkčovač vody, externí, manuální - PNC 860412 12 l. Vhodný zejména pro malé myčky ❑ nádobí jako jsou myčky a skla a podpultové myčky. Provozní tlak mezi 1 a 8 bary. Vč.12 litrového nerezové nádoby z AISI304 s 9 l pryskyřičné náplně. Každý regenerační cyklus spotřebuje 1,5kg soli. Provozní teplota: pro vodu od +5°C do +15°C. Maximální průtok 1000 l/hod. Množství změkčené vody před nutností regenerace je odvislé od tvrdosti vody - dH: 11°- 1900 litrů 17°1500 litrů 22°- 1350 litrů 33°- 1050 litrů 44°- 750 litrů • Rošt GN 1/1 - 2 kusy, nerez AISI 304 PNC 921101 ❑ • Rošt pro konvektomaty 6xGN 1/1 PNC 921106 pro zasunutí gastronádob GN 1/2 ❑ • Změkčovač byl navržen speciálně pro PNC 921305 konvektomaty od kapacity 6xGN1/1 a ❑ výše. Nastavení regenerace v rozmezí jedenkrát denně až po jedenkrát za týden. Pracovní tlak mezi 2,8 a 5 barů. Maximální průtok 1800 l/hod. Teplota přívodní vody mezi 4°C do 49°C. Množství změkčené vody je odvislé od tvrdosti přiváděné vody podle německé stupnice: 17°- 2100 L; 22°- 1900 L; 27°- 1800 L; 33°- 1700 L • Zařízení pro dezinfekci náplně PNC 921306 změkčovačů pro konvektomaty ❑ (921305) • Není v nabídce PNC 921713 ❑ SCHVÁLENO: Electrolux Professional www.electrolux-professional.cz [email protected] Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL Horkovzdušný konvektomat s přímým nástřikem. Nerezová komora, dvojité dveřní sklo. Odkapní nádobka pod dveřmi pro sběr a odvod kondenzátu. Boční osvětlení komory, komora se zaoblenými vnitřními rohy. Jednoduché ovládání. Elektromechanický termostat s rozpětím 30-300°C. Nastavení času tepelné úpravy v rozsahu do 120 minut a s akustickým signálem po uplynutí doby. Vlhkost nastavitelná pomocí otočného ovladače v 5 stupních. Pokrmová sonda a vedení na GN nádoby (příčné ukládání) ve standardní dodávce. • Dveře konvektomatu s dvojitým prosklením (tvrzené sklo) • Vnitřní prostor komory osvětlen. Teplota ohřevu nastavitelná pomocí elektromechanického termostatu v rozsahu 30°C - 300°C (pro horkovzdušný cyklus). • V ceně zařízení je boční vedení plechů s roztečí 60mm. Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL • Sada 2 roštů (GN1/1) na pečení celých PNC 922036 kuřat - jeden rošt až pro 8 kusů kuřat o ❑ normované váze 1.2kg • Podestavba pro konvektomaty 6xGN 1/1 PNC 922101 ❑ • Sprcha pro konvektomaty - navinovací, PNC 922170 pro montáž pod konvektomat, nelze pro ❑ 20xGN 1/1 a GN 2/1 • Sprcha pro konvektomaty - pro boční PNC 922171 montáž ke konvektomatům, vhodná pro ❑ všechny typy konvektomatů • Tukový filtr pro konvektomaty 6xGN 1/1 PNC 922177 ❑ • NON-STICK grilovací tál, GN1/1 - pro PNC 922215 použití v konvektomatech. Materiál - ALU ❑ slitina, speciální NEPŘILNAVÝ POVRCH (rychlý přenos tepelné energie, snížená spotřeba tuku, nižší váhové úbytky masa, zkácení času o cca. 10%). Oboustranné použití: vroubkovaná a hladká strana. Ideální pro grilování masa, ale také pro pečivo, toasty, pizzu. Bez nutnosti použití pečícího papíru. • Rošt na pečení celých kuřat, GN1/1 - až PNC 922266 pro 8 kusů kuřat o normované váze 1.2kg ❑ na jeden rošt • Rošt (GN) se šesti grilovacími jehlicemi. PNC 922325 Uložení jehlic příčné. ❑ • Rošt (GN) pro grilování na jehlicích (pro 4 PNC 922326 dlouhé nebo 6 kratších) ❑ • Volcano Smoker - vložka pro uzení v PNC 922338 konvektomatech ❑ Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL Společnost si vyhrazuje právo provádět změny v produktech bez předchozího upozornění. Všechny informace byly správné v době tisku. 2015.02.27 Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL Zepředu Elektro Napětí: 240003 (FCF6EOEM) Příkon: Celkový příkon:: 400 V/3N ph/50 Hz 7.7 kW 7.7 kW Hlavní informace Shora Vnější rozměry, Výška Vnější rozměry, Šířka Vnější rozměry, Hloubka Netto váha: Počet roštů Rozměr roštů Rozteč vedení plechů: Pokrmová sonda Vnitřní rozměty - šířka: Vnitřní rozměty - hloubka: Vnitřní rozměty - výška: Spotřeba energie, min, max: 633 mm 860 mm 746 mm 79.5 kg 6 GN1/1 60 mm ✗ 560 mm 370 mm 380 mm 1.4 - 6.5 kW/h CWI = Napojení studené vody D = Odpad EI = Elektrické napojení Boční Konvektomaty SMART STEAM Konvektomat Smart Steam, 6x1/1, EL Společnost si vyhrazuje právo provádět změny v produktech bez předchozího upozornění. Všechny informace byly správné v době tisku. 2015.02.27