Rajská polévka

Rajská polévka
Doba přípravy: 10 min, doba vaření: 40 min
Ingredience:
2 šalotky
oříšek másla (5g)
115g rajského protlaku
1 PL (10g) cukru
800ml rajčatového džusu
sůl, pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku
1 celá skořice
5 ks hřebíčku
1 bobkový list
1 PL (10g) hladké mouky
1 PL (15g) sádla
60g těstovinové rýže
čerstvá bazalka a zakysaná smetana na ozdobu
(* PL - polévková lžíce)
Postup:
Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte sádlo a šalotku osmažte dozlatova. Rajský protlak
rozmíchejte v rajčatovém džusu spolu s 600ml vlažné vody. K šalotce přidejte mouku a minutu smažte za stálého
míchání. Zalijte rajčatovou šťávou, promíchejte a přidejte skořici, hřebíček, muškátový oříšek, bobkový list a cukr.
Duchťte solí a pepřem a vařte 10 minut.
Po 10 minutách přidejte těstovinovou rýži a vařte dobu udanou na obalu. Hustotu polévky můžete upravit přidáním
rajčatové šťávy nebo vody. Přidejte máslo, vyjměte bobkový list, skořici a hřebíček a podávejte na vyhřátých talířích
ozdobené lžící zakysané smetany a lístky čerstvé bazalky.
1/1