Palačinky s horkým ovocem

Postup:
Palačinky s horkým ovocem
Jedním z jídel, o kterém vím, že se zavděčím všem, jsou u nás palačinky. Máme je rádi
ničím neplněné, jen složené do trojúhelníčků či šátečků a navrch si dá každý co má rád.
U nás je to kopeček zmrzliny, bílý jogurt, zakysaná smetana či tvaroh - podobně jako u
vaflí. Navrch samozřejmě patří “horké ovoce”, k čemuž dokonale poslouží ohřáté ovoce
z pečeného čaje. Nejčastěji jsou to horké Borůvky s kardamonem, horké Maliny či
Brusinky se skořicí nebo horký Černý rybíz s kardamonem.
Tip pro dospěláky: Vyzkoušejte svou palačinku s kopečkem vanilkové zmrzliny a přelijte
si přes ni ohřátý Pečený čaj - Višeň s griotkou.
1.
V misce smícháme mouku a sůl, přidáme cukr, vejce, olej, 2 lžíce mléka a prošleháme elektrickým šlehačem. Za stálého míchání pomalu
přiléváme další mléko, aby směs zůstala hladká. Pak vlijeme zbylé
mléko. Teď by měla směs mít hustotu smetany.
2.
Rozehřejeme pánev, potřeme olejem a nalijeme do ní naběračkou
těsto (na 1 palačinku by měly stačit 3 lžíce těsta). Krouživým pohybem
naběračky po dně pánve těsto stejnoměrně rozetřeme. Za cca 15 20 vteřin palačinka zezlátne - pak ji obrátíme a cca 30 vteřin opékáme
z druhé strany.
Palačinku necháme sklouznout na talíř, pánev znovu potřeme olejem
a přidáme těsto na další palačinku.
Recept na cca 10 palačinek
3.
100 g hladké mouky
4.
Palačinky skládáme do trojúhelníčků či šátečků a připravíme si podle
své chuti.
5.
Doporučujeme kopeček zmrzliny, tvarohu, bílého jogurtu či kysané
smetany.
6.
Pečený čaj ohřejeme v mikrovlnce, nebo v hrnečku a přidáme k
palačince. Doporučujeme Borůvky s kardamonem, Maliny či Brusinky se skořicí, Černý rybíz s kardamonem a pro opravdové
fajnšmekry Višeň s kardamonem a griotkou.
1 lžíce oleje
1 lžíce hnědého cukru
2 velká vejce
300 ml polotučného mléka
špetka soli