docE 634 5`-RIBONUKLEOTIDY VÁPENATÉ Synonyma Definice
download 
Stížnost Transkript
E 634 5`-RIBONUKLEOTIDY VÁPENATÉ Synonyma Definice
Strana 182 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 634 5’-RIBONUKLEOTIDY VÁPENATÉ Synonyma Vápenaté ribonukleotidy Definice Chemické názvy SmČs inosin-5’-monofosforeþnanu a guanosin-5’monofosforeþnanu vápenatého SmČs vápenatých solí kyseliny inosin-5’-monofosforeþné a guanosin-5’-monofosforeþné Kód E E 634 Chemický vzorec C10H11N4CaO8P.xH2O a C10H12N5CaO8P.xH2O Obsah Ne ménČ než 97,0 % a ne více než 02,0 % (ekvivalentu) C10H11N4CaO8P a C10H12N5CaO8P (ve vysušeném stavu). PomČrné zastoupení uvedených dvou složek ve smČsi se pohybuje v rozsahu 47 až 53 % Popis Bílé nebo špinavČ bílé krystalky, pĜípadnČ prášek charakteristické chuti, bez zápachu Identifikace A. Rozpustnost OmezenČ rozpustné ve vodČ B. Pozitivní test na pĜítomnost ribosy Vyhovuje testu C. Pozitivní test na pĜítomnost organického fosfátu Vyhovuje testu D. Pozitivní test na pĜítomnost kyseliny inosinové Vyhovuje testu E. Pozitivní test na pĜítomnost kyseliny guanylové Vyhovuje testu F. Pozitivní test na pĜítomnost vápníku Vyhovuje testu istota pH (roztok 1:2000) 7,0 až 8,0 Obsah vody Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) Chemicky pĜíbuzné pĜímČsi Chromatograficky nedetekovatelné PĜímČsi rozpustné ve vodČ Vyhovuje testu Aminokyseliny Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zĜedČného vodou v pomČru :2000, se pĜidá ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá smČs se 3 minuty zahĜívá. Roztok se nesmí zabarvit Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 0 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 20 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 183 E 635 5’-RIBONUKLEOTIDY DISODNÉ Synonyma Disodné ribonukleotidy Definice Chemické názvy SmČs inosin-5’-monofosforeþnanu a guanosin-5’monoosforeþnanu disodného SmČs disodných solí kyseliny inosin-5’monofosforeþné a guanosin-5’-monofosforeþné Kód E E 635 Chemický vzorec C10H11N4Na2O8P.xH2O a C10H12N5Na2O8P.xH2O Obsah Ne ménČ než 97,0 % a ne více než 02,0 % (ekvivalentu) C10H11N4Na2O8P a C10H12N5Na2O8P (ve vysušeném stavu). PomČrné zastoupení uvedených dvou složek ve smČsi se pohybuje v rozsahu 47 % až 53 % Popis Bílé nebo špinavČ bílé krystalky, pĜípadnČ prášek charakteristické chuti, bez zápachu Identifikace A. Rozpustnost Rozpustné ve vodČ OmezenČ rozpustné v ethanolu Prakticky nerozpustné v etheru B. Pozitivní test na pĜítomnost ribosy Vyhovuje testu C. Pozitivní test na pĜítomnost organického fosfátu Vyhovuje testu D. Pozitivní test na pĜítomnost kyseliny inosinové Vyhovuje testu E. Pozitivní test na pĜítomnost kyseliny guanylové Vyhovuje testu F. Pozitivní test na pĜítomnost sodíku Vyhovuje testu istota pH (roztok 1:20) 7,0 až 8,5 Obsah vody Ne více než 27 % (metodou Karl Fischera) Chemicky pĜíbuzné pĜímČsi Chromatograficky nedetekovatelné Aminokyseliny Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, zĜedČného vodou v pomČru :000, se pĜidá ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá smČs se 3 minuty zahĜívá. Roztok se nesmí zabarvit Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 0 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 20 mg/kg Strana 184 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 640 GLYCIN Definice Chemické názvy Kyselina aminooctová Kyselina aminoethanová Kód CAS 56-40-6 Kód E E 640 Chemický vzorec C2H5NO2 Molekulová hmotnost 75,07 Obsah Ne ménČ než 98,5 % a ne více než 0,5 % (ekvivalentu) C2H5NO2 (ve vysušeném stavu) Popis Bílý krystalický prášek nasládlé chuti, bez zápachu. Lakmus reaguje na jeho roztok kysele Identifikace A. Rozpustnost gram se rozpustí pĜibližnČ ve 4 ml vody Velmi málo rozpustný v ethanolu a etheru istota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,20 % Sulfátový popel Ne více než 0, % Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 20 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 185 POLYDIMETHYLSILOXAN Synonyma Poly(dimethylsiloxan) Dimethylpolysiloxan Dimethylsilikonový olej Dimethylsilikonová kapalina Definice Polydimethylsiloxan se skládá z plnČ methylovaných, lineárních siloxanových polymerĤ, ve kterých se opakuje základní stavební jednotka (CH3)2SiO a na jejichž koncích jsou navázány trimethylsiloxy- skupiny (CH3)3SiOPolydimethylsiloxan je komerþní výrobek, který je používán jako odpČĖovací pĜísada. V nČkterých pĜípadech bývá specifikován údajem o celkovém obsahu kĜemíku Chemické názvy Poly(dimethylsiloxan) Simethicone (název CAS) Kód CAS 8050-81-5 Kód E E 900 Chemický vzorec (CH3)3SiO[(CH3)2SiO]n Si(CH3)3 StĜední hodnota n se mĤže pohybovat mezi 90 a 40 Molekulová hmotnost 6 800 až 30 000 (pĜibližná stĜední hodnota ) Obsah Celkový obsah kĜemíku ne ménČ než 37,3 % a ne více než 38,5 % Popis ýirá bezbarvá viskózní kapalina. Polydimethylsiloxan se þasto užívá pĜímo v dodávaném stavu nebo jako kapalina, obsahující 4 % až 5 % silikagelu, pĜípadnČ ve formČ vodné emulze, která vedle silikagelu obsahuje též emulgaþní a konzervaþní pĜísady. Z kapalin, obsahujících silikagel, lze þistý polydimethylsiloxan izolovat odstĜedČním pĜi cca 20 000 ot./min Identifikace A. Rozpustnost Nerozpustný ve vodČ a ethanolu Rozpustný v tetrachlormethanu, benzenu, chloroformu, etheru, toluenu a jiných organických rozpouštČdlech B. Relativní hustota d 25 25 : 0,964 až 0,977 C. Index lomu D. Infraþervené spektrum n 25 D : ,400 až ,405 Vyhovuje testu istota Dynamická viskozita pĜi 250C 00 až 500 centistokes Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 0,5 % (50 0C, 4 hodiny) Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 186 ýástka 2 E 901 V ELÍ VOSK Definice Vþelí vosk je vosk z pláství vþel þeledi Apidae (napĜ. Apis mellifera L.). Z pláství se získává poté, co z nich byl vyteþením nebo odstĜedČním odstranČn med. Pomocí horké vody, páry nebo sluneþního tepla se materiál pláství taví, roztavený produkt se filtruje a odlévají se z nČho tabulky žlutého vþelího vosku. Bílý vosk se ze žlutého získává bČlením vhodnými oxidaþními þinidly (napĜ. peroxidem vodíku, kyselinou sírovou) nebo pĤsobením sluneþního svČtla Vþelí vosk je smČsí esterĤ mastných kyselin a mastných alkoholĤ, uhlovodíkĤ a volných mastných kyselin. Obsahuje též menší množství volných mastných alkoholĤ Kód CAS Bílý vþelí vosk: 802-89-3 Žlutý vþelí vosk: 8006-40-4 Kód E E 901 Popis Bílý vosk je bílá nebo žlutavČ bílá pevná látka, která je v tenké vrstvČ prĤsvitná a slabČ charakteristicky voní po medu Identifikace A. Rozpustnost Žlutý vosk je žlutá nebo svČtle hnČdá pevná látka, která slabČ charakteristicky voní po medu Nerozpustný ve vodČ OmezenČ rozpustný v ethanolu Velmi rozpustný v chloroformu a etheru istota RozpČtí bodu tání 62 0C až 65 0C ýíslo kyselosti 7 mg až 24 mg KOH/gram Peroxidové þíslo Ne vyšší než 5 ýíslo zmýdelnČní 87 mg až 04 mg KOH/gram Ceresin, parafiny a urþité jiné vosky Vyhovuje následujícímu testu. 3 gramy vzorku se pĜenesou do 00 ml baĖky s kulatým dnem a do baĖky se pĜidá 30 ml 4% (váha/objem) roztoku hydroxidu draselného v ethanolu, který neobsahuje aldehydy. SmČs se 2 hodiny pomalu vaĜí pod zpČtným chladiþem. Po skonþení se sejmte chladiþ a do baĖky okamžitČ0 vloží teplomČr. BaĖka se umístí na vodní lázeĖ o teplotČ 80 C a za stálého kroužení se nechá zde její 0 obsah pomalu chladnout. Dokud teplota neklesne na 65 C, nesmí být v roztoku patrná tvorba žádné sraženiny. PĜípadná opalescence není na závadu Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla Vyhovuje následujícímu testu. gram vzorku se vaĜí 30 minut s 35 ml vodného roztoku hydroxidu sodného (ve zĜedČní :7), po dobu vaĜení se udržuje uvedený objem obþasnými pĜídavky vody. Po následném ochlazení se od smČsi oddČlí vosk a zbylá kapalina zĤstane þirá. Po zfiltrování studené kapaliny a okyselení filtrátu kyselinou chlorovodíkovou se nesmí objevit žádná sraženina Ne více než 0,5 % (jako glycerol) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než mg/kg Ne více než 40 mg/kg Glycerol a jiné polyoly Arzén Olovo RtuĢ TČžké kovy ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 187 E 902 VOSK CANDELILLA Definice Vosk se získává z rostliny candelilla Euphorbia antisyphilitica vodní extrakcí, po které je dále þištČn zpracováním s kyselinou sírovou. Je složitou smČsí celé Ĝady chemických slouþenin, kde hlavní složku vedle uhlovodíkĤ s lichým poþtem uhlíkových atomĤ (C29 až C33) v lineárních ĜetČzcích pĜedstavují estery a alkoholy, které mají ve svých uhlíkových ĜetČzcích sudý poþet atomĤ (C28 až C34). PĜítomné jsou rovnČž volné kyseliny, volné alkoholy, steroly, neutrální pryskyĜice a minerální látky Kód CAS 8006-44-8 Kód E E 902 Popis ŽlutavČ hnČdá, tvrdá a kĜehká tĜpytivá látka, která pĜi zahĜívání aromaticky voní Identifikace A. Rozpustnost Nerozpustný ve vodČ Rozpustný v chloroformu a toluenu B. Infraþervené absorpþní spektrum Infraþervené spektrum (namČĜené na z bromidu cesného s nanesenou taveninou musí vykazovat absorpþní maxima pĜi vlnoþtech jako odpovídající spektrum, které je v Dodatku istota RozpČtí bodu tání 68,5 0C až 72,5 0C ýíslo kyselosti 2 mg až 22 mg KOH/gram ýíslo zmýdelnČní 43 mg až 65 mg KOH/gram Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 0 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 40 mg/kg destiþce vzorku) stejných uvádČno Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 188 ýástka 2 E 903 KARNAUBSKÝ VOSK Definice Karnaubský vosk je pĜeþištČný vosk, získávaný z listĤ brazilské tropické palmy Copernicia cerifera (Aruda) Mart. (syn. Copernicia purnifera (Muell.)) Je složitou smČsí celé Ĝady chemických slouþenin, jejichž hlavní podíl pĜedstavují estery, jako jsou napĜíklad - alifatické estery (kyselin se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C24 až C28, uspoĜádaným do lineárních ĜetČzcĤ a alkoholĤ se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C30 až C34, uspoĜádaných rovnČž do lineárních ĜetČzcĤ) - ω-hydroxy estery (hydroxykyselin se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C22 až C28, uspoĜádaných do lineárních ĜetČzcĤ, dále kyselin se sudým poþtem uhlíkových atomĤ lineárních ĜetČzcĤ, C24 až C28, uspoĜádaných do jednosytných alkoholĤ se sudým poþtem uhlíkových atomĤ lineárních ĜetČzcĤ a C24 až C34, uspoĜádaných do dvojsytných alkoholĤ se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C24 až C34, uspoĜádaných do lineárních ĜetČzcĤ) - diestery kyseliny skoĜicové (kyseliny p-methoxyskoĜicové a dvojsytných alkoholĤ se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C24 až C34 v ĜetČzci) Vosk obsahuje rovnČž volné kyseliny (se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C24 až C28, uspoĜádaných do lineárních ĜetČzcĤ), volné alkoholy (se sudým poþtem uhlíkových atomĤ C30 až C34, uspoĜádaných do lineárních ĜetČzcĤ), uhlovodíky (lineární ĜetČzce, složené ze sudého poþtu atomĤ uhlíku C27 až C31) a pryskyĜice Kód CAS 8015-86-9 Kód E E 903 Popis SvČtle žlutá až svČtle hnČdá, tvrdá a kĜehká tĜpytivá látka s þistým lomem a pĜíjemnou vĤní Identifikace A. Rozpustnost Nerozpustný ve vodČ Za varu þásteþnČ rozpustný v ethanolu Rozpustný v chloroformu a etheru B. RozpČtí bodu tání 80 0C až 86 0C istota ýíslo kyselosti 2 mg až 7 mg KOH/gram Esterové þíslo 7 mg až 88 mg KOH/gram ýíslo zmýdelnČní 78 mg až 95 mg KOH/gram Nezmýdelnitelný podíl 50 % až 55 % Sulfátový popel Ne více než 0,25 % Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 20 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 189 E 904 ŠELAK Synonyma BČlený šelak BČlený šelak zbavený vosku Definice Šelak je polyesterová pryskyĜice, získávaná výmČšku hmyzu Laccifer z pryskyĜiþného (Lachardia)lacca Kerr (þeledi Coccidae). Pro bČlení se šelak nejprve rozpustí ve vodném roztoku uhliþitanu sodného a vlastní bČlení se provádí roztokem chlornanu sodného, po kterém následuje vysrážení vybČleného šelaku zĜedČnou kyselinou sírovou a sušení vzniklého produktu. Šelak zbavený vosku se pĜipravuje dalším zpracováním, pĜi kterém jsou pĜítomné vosky odstraĖovány filtrací Kód CAS 9000-59-3 Kód E E 904 Popis BČlený šelak: špinavČ bílá amorfní zrnitá pryskyĜice BČlený šelak zbavený vosku: svČtle žlutá amorfní zrnitá pryskyĜice Identifikace A. Rozpustnost Nerozpustný ve vodČ DobĜe rozpustný v ethanolu (rozpouštČní probíhá velmi pomalu) SlabČ rozpustný v acetonu a etheru B. ýíslo kyselosti 73 mg až 89 mg KOH/gram C. RozpČtí bodu tání 58 0C až 80 0C D. Relativní hustota ,035 až ,40 istota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než 6 % (4 0C, sušení do konstantní hmotnosti) Jodové þíslo 6 až 9 ýíslo zmýdelnČní 63 mg až 26 mg KOH/gram Kalafuna Vyhovuje následujícímu testu. 2 gramy vzorku se rozpustí v 10 ml bezvodého ethanolu a k roztoku za stálého potĜepávání pomalu se pĜidá 50 ml hexanu. Vzniklá smČs se pĜenese do dČlící nálevky, kde se dvakrát promyje 50 ml vody a vodné fáze se odstraní. Vrstva rozpouštČdla se zfiltruje, odpaĜí do sucha a k odparku se pĜidají 2 ml smČsi, složené z jednoho objemu kapalného fenolu a dvou objemĤ tetrachlormethanu. PĜikryje se obráceným hodinovým sklíþkem. V roztoku, obsahujícím zbytek po zpracování vzorku (ani nad ním) purpurového nebo tmavého nesmí dojít k vytvoĜení indigovČ modrého zabarvení Vosk BČlený šelak: ne více než 5,5 % BČlený šelak zbavený vosku: ne více než 0,2 % Arzén Ne více než ,5 mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg Strana 190 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 927b MO OVINA Synonyma Karbamid Definice Chemické názvy Moþovina Kód CAS 57-13-6 Kód E E 927b Chemický vzorec CH4N2O Molekulová hmotnost 60,06 Obsah Ne ménČ než 99,0 % a ne více než 0,0 % (ekvivalentu) CH4N2O (ve vysušeném stavu) Popis Bezbarvé nebo bílé peciþky, pĜípadnČ krystalický prášek Identifikace A. Rozpustnost Velmi rozpustná ve vodČ Rozpustná v ethanolu B. Srážení kyselinou dusiþnou RozpusĢte ve vodČ 0, gramu vzorku. Po pĜídavku ml koncentrované kyseliny dusiþné dojde za pĜítomnosti moþoviny k vydČlení bílé krystalické sraženiny C. Barevná reakce Vyhovuje následujícímu testu. gram vzorku se zahĜívá ve zkumavce, až vzorek zkapalní a vzniklá kapalina se zakalí. Zkumavku se vzorkem se ochlaćí a její obsah se rozpustí ve smČsi 0 ml vody a ml 2N hydroxidu sodného. Po pĜídavku 0,05 ml 12,5% (váha/objem) vodného roztoku síranu mČćnatého (CuSO4.5H2O) vznikne za pĜítomnosti moþoviny rudofialové zabarvení D. RozpČtí bodu tání 132 0C až 35 0C istota Úbytek hmotnosti sušením Ne více než ,0 % (05 0C, 1 hodina) Sulfátový popel Ne více než 0, % Látky nerozpustné v ethanolu Ne více než 0,04 % Alkalita Vyhovuje následujícímu testu. K 0 ml 5,0% roztoku vzorku se pĜidá 0, ml 0,% (váha/objem) roztoku methyloranže v ethanolu a 0,4 ml 0,01N kys.chlorovodíkové. Výsledný roztok musí být barvy þervené až oranžové Amonné ionty Ne více než 500 mg/kg Biuret Ne více než 0, % Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 191 E 941 DUSÍK Definice Chemické názvy Dusík Kód CAS 7727-37-9 Kód E E 941 Chemický vzorec N2 Molekulová hmotnost 28,0 Obsah Ne ménČ než 99,0 % (objem/objem) N2 Popis Bezbarvý plyn nebo kapalina, bez zápachu Identifikace A. Plamenová zkouška V atmosféĜe vzorku plamen zhasne istota Kyslík Ne více než 00 µl/l Vodík Ne více než 0 µl/l Oxid uhliþitý a slouþeniny uhlíku Ne více než 0 µl/l (jako CO2) Vlhkost Ve stlaþeném plynu: ne více než 30 µl/l pĜi teplotČ 5 0C a tlaku 130 bar (obsah vody indikován rosným bodem ne vyšším než 16 0C) Ve zkapalnČném plynu: ne více než 60 µl/l plynu, získaného úplným pĜevedením kapalného dusíku do plynného stavu Strana 192 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 942 OXID DUSNÝ Definice Chemické názvy Oxid dusný Kód CAS 10024-97-2 Kód E E 942 Chemický vzorec N2O Molekulová hmotnost 44,01 Obsah Ne ménČ než 97 % (objem/objem) N2O Popis Bezbarvý plyn bez chuti a zápachu Identifikace A. Rozpustnost 1 objem plynu se rozpustí v 1,5 objemu vody (za normálního tlaku pĜi 20 0C) B. Plamenová zkouška Žhavá dĜevČná tĜíska se v kontaktu s oxidem dusným vznítí plamenem C. Pyrogallový test Oxid dusný není v alkalickém roztoku pyrogallolu absorbován istota Oxid uhelnatý Ne více než 0 µl/l Oxid dusnatý a dusiþitý Ne více než 5 µl/l Halogeny a sirovodík Ne více než 5 µl/l Arsin a fosfin Vyhovuje testu ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 193 E 1102 GLUKOSAOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER VAR. Synonyma Glukosaaerodehydrogenasa Zdroje KomerþnČ dodávané preparáty jsou získávány Ĝízenou fermentací Aspergillus niger var. Kód E E 1102 Primární enzymatická aktivita Glukosaoxidasa Systematický název a þíslo β-D-glukosa: O2-1-oxidoreduktasa EC 1.1.3.4 Katalyzovaná reakce Sekundární enzymatická aktivita Popis glukosaoxidasa β-D-glukosa + O2 → D-glukono-δ-lakton + H2O Invertasa EC 3.2.1.26 Katalasa EC 11.1.6 Enzymové preparáty jsou obvykle dodávány v podobČ našedlých až hnČdých kapalin. Jsou rozpustné ve vodČ a prakticky nerozpustné v ethanolu, chloroformu a etheru Identifikace A. Aktivita glukosaoxidasy Vzorek vykazuje aktivitu glukosaoxidasy istota Antibiotická aktivita Toxické metabolity Vzorek nesmí vykazovat Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu Mikrobiologická kritéria: Celkový poþet mikroorganismĤ Ne více než 50 000 /gram Salmonella spp NepĜítomnost zjišĢována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Escherichia coli NepĜítomnost zjišĢována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Ne více než 30/gram Koliformní baktérie Arzén Olovo TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg Strana 194 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1103 INVERTASA Z DRUH SACCHAROMYCES Zdroje KomerþnČ dodávané enzymové preparáty invertas sacharidĤ jsou získávány Ĝízenou fermentací za úþasti Ĝady druhĤ Saccharomyces, tradiþnČ užívaných v potravináĜství Kód E E 1103 Enzymatická aktivita 1. β-fruktofuranosidasa (invertasa, sacharasa) 2. β-galaktosidasa (laktasa) Systematický název a þíslo 1. β-D-fruktofuranosid fruktohydrolasa: EC 3.2.1.26 2. β-D-galaktosid galaktohydrolasa: EC 3.2.1.23 Katalyzovaná reakce . Hydrolýza sacharosy na smČs glukosy a fruktosy 2. Hydrolýza laktosy na smČs glukosy a galaktosy Popis PĜeþištČné enzymy jsou dodávány v podobČ amorfního prášku bílé až svČtle hnČdé barvy. Jsou rozpustné ve vodČ a vzniklé roztoky obvykle bývají svČtle žluté barvy. Jsou prakticky nerozpustné v alkoholu, chloroformu a etheru Identifikace A. Aktivita invertasy Vzorek vykazuje aktivitu invertasy B. Aktivita β-galaktosidasy Vzorek vykazuje aktivitu β-galaktosidasy istota Antibiotická aktivita Toxické metabolity Vzorek nesmí vykazovat Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu Mikrobiologická kritéria: Ne více než 50 000 /gram Celkový poþet mikroorganismĤ NepĜítomnost zjišĢována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Salmonella spp NepĜítomnost zjišĢována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Escherichia coli Koliformní baktérie Arzén Olovo TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 30/gram Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 195 E 1200 POLYDEXTROSY Synonyma Modifikované polydextrosy Definice NepravidelnČ vázané kondensaþní polymery glukosy s urþitým poþtem sorbitolových koncových skupin a zbytky kyseliny citronové, navázanými na polymery prostĜednictvím mono- a diesterových vazeb. PĜipravují se tavením a následnou kondensací výchozích složek smČsi, ve které je D-glukosa zastoupena 90 díly, sorbitol 10 díly a kyselina citronová dílem. Vedle pĜevládající ,6-glukosidické vazby jsou v polymeru pĜítomné i jiné vazby. Produkt obsahuje též malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D-glukosa) a kyseliny citronové. Produkt lze dále upravovat (napĜ. neutralizovat hydroxidem draselným nebo provádČt jeho odbarvení). Lze ho též þásteþnČ hydrogenovat za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru a snížit v nČm tak obsah reziduální glukosy. Produkt, oznaþovaný jako „Polydextrosa-N“, je zneutralizovaná polydextrosa Kód CAS 68424-04-4 Kód E E 1200 Obsah Ne ménČ než 90,0% polymeru (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) Popis Bílá až svČtle hnČdá pevná látka. Polydextrosy se rozpouštČjí ve vodČ za vzniku þirých roztokĤ, které jsou bezbarvé až slámovČ žluté Identifikace A. Rozpustnost Velmi rozpustné ve vodČ B. Pozitivní test na pĜítomnost cukru K kapce roztoku vzorku ve zĜedČní :0 se pĜidají 4 kapky 5% vodného roztoku fenolu a potom rychle se pĜidá 5 kapek (94,5%-95,5%) kyseliny sírové. Za pĜítomnosti cukru dojde k vytvoĜení tmavožlutého až oranžového zabarvení C. Rozpustnost v acetonu Za neustálého kroužení nádobkou se pĜidá k ml roztoku vzorku (ve zĜedČní :0) ml acetonu. Roztok musí zĤstat þirý D. Rozpustnost v acetonu Za neustálého kroužení nádobkou se pĜidá k roztoku z bodu B 2 ml acetonu. Roztok se musí okamžitČ výraznČ mléþnČ zakalit E. Pozitivní test na pĜítomnost redukujících cukrĤ Vyhovuje testu Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 196 ýástka 2 istota pH (roztok 1:10) Polydextrosa: ne nižší než 2,5 Polydextrosa-N: 5,0 až 6,0 Obsah vody Ne více než 4 % (metodou Karl Fischera) Sulfátový popel Polydextrosa: ne více než 0,3 % Polydextrosa-N: ne více než 3,0 % Horní hranice hmotnosti molekulové Negativní test na pĜítomnost polymerĤ o molekulové hmotnosti vyšší než 22000 1,6-anhydro-D-glukosa Ne více než 4,0 % (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) Glukosa a sorbitol Dohromady ne více než 6,0 %, kde obČ složky jsou stanovovány oddČlenČ (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) 5-hydroxymethyl-furfural Polydextrosa: ne více než 0, % Polydextrosa-N: ne více než 0,05 % Nikl Ne více než 2 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 0,5 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy Ne více než 5 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 197 E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON Synonyma Povidon Definice Chemické názvy Polyvinylpyrrolidon Poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] Kód CAS 9003-39-8 Kód E E 1201 Chemický vzorec (C6H9NO)n Molekulová hmotnost Produkt s nižší stĜední molekulovou PĜibližnČ 40 000 Produkt s vyšší stĜední molekulovou PĜibližnČ 360 000 hmotností: hmotností: Obsah Ne ménČ než 2,2 % a ne více než 3,0 % dusíku (N) (ve vysušeném stavu) Popis Bílý až svČtle hnČdý prášek. Komerþní výrobky, urþené pro potravináĜské úþely, jsou dodávány ve dvou druzích, odlišujících se stĜední (prĤmČrnou) molekulovou hmotností obsažených polymerĤ Identifikace A. Rozpustnost Rozpustný ve vodČ, ethanolu a chloroformu Nerozpustný v etheru B. pH (5% roztok) 3,0 až 7,0 C. Srážení dichromanem Vyhovuje následujícímu testu. K 5 ml vzorku (ve zĜedČní :50) se pĜidá 5 ml 0% (váha/objem) kyseliny chlorovodíkové, 5 ml vody a 2 ml roztoku dichromanu draselného (ve zĜedČní :0). Za pĜítomnosti polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvoĜení žluté sraženiny D. Precipitaþní test Vyhovuje následujícímu testu. K roztoku, vzniklému rozpuštČním 75 mg dusiþnanu kobaltnatého a 300mg thiokyanátu amonného ve 2 ml vody, se pĜidá 5 ml vzorku (ve zĜedČní :50), smČs promíchejte a okyselte 10% (váha/objem) kyselinou chlorovodíkovou. Za pĜítomnosti polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvoĜení svČtle modré sraženiny Strana 198 E. Precipitaþní test Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 Vyhovuje následujícímu testu. K 5 ml vzorku (ve zĜedČní :50) se pĜidá ml 25% kyseliny chlorovodíkové, 5 ml 5% roztoku chloridu barnatého a ml 5% roztoku kyseliny fosforeþnanoZa pĜítomnosti molybdenano-wolframové. polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvoĜení objemné bílé sraženiny, která stáním na denním svČtle mČní barvu do modra. Uvedené modrání sraženiny umožĖuje odlišit polyvinylpyrrolidon od adiþních produktĤ polyethylenoxidu, tvoĜících za uvedených podmínek rovnČž bílou sraženinu, která si však pĜi stání na denním svČtle ponechává bílou barvu istota Relativní viskozita Mezi 1,188 a 1,325 (produkt s nižší molekulovou hmotností) Mezi 3,225 a 5,662 (produkt s vyšší molekulovou hmotností) Obsah vody Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera) Popel celkem Ne více než 0,02 % Aldehydy Ne více než 0,2 % (jako acetaldehyd) Obsah monomeru Ne více než % (jako vinylpyrrolidon) Hydrazin Ne více než mg/kg Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg stĜední stĜední ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 199 E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON Synonyma SíĢovaný Povidon Definice Chemické názvy Polyvinylpolypyrrolidon SíĢovaný nerozpustný polymer 1-vinyl-2-pyrrolidonu Kód CAS 25249-54-1 Kód E E 1202 Molekulová hmotnost Produkt s nižší stĜední molekulovou PĜibližnČ 40 000 Produkt s vyšší stĜední molekulovou PĜibližnČ 360 000 hmotností: hmotností: Obsah Ne ménČ než ,0 % a ne více než 2,8 % dusíku (N) (ve vysušeném stavu) Popis Bílý až šedobílý hygroskopický poletavý prášek slabé pĜíjemné vĤnČ Identifikace A. Rozpustnost Nerozpustný ve rozpouštČdlech B. pH (1% suspenze) 5,0 až ,0 vodČ a ostatních bČžných istota Rozpustné látky Ne více než 0,5 % (ve vodČ) Ne více než ,0 % (v kyselém alkoholickém prostĜedí) Obsah vody Ne více než 6 % (metodou Karl Fischera) Zbytek po vyžíhání Ne více než 0,4 % Aldehydy Ne více než 0,2 % (jako acetaldehyd) Nenasycené slouþeniny Ne více než 0, % (jako vinylpyrrolidinon) Dusík Ne ménČ než ,0 % a ne více než 2,8 % Hydrazin Ne více než mg/kg Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg Strana 200 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB Definice Oxidovaný škrob je škrob, na který bylo pĤsobeno roztokem chlornanu sodného o koncentraci ne vyšší než 5,5 % (jako Cl) Kód E E 1404 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Karboxylové skupiny Ne více než ,4 % (ve vysušeném stavu) Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 201 E 1410 FOSFÁT ŠKROBU Definice Fosfát škrobu vzniká esterifikací škrobu kyselinou fosforeþnou (E338), fosforeþnanem sodným nebo draselným (E339, E340), pĜípadnČ trifosforeþnanem pentasodným (E451(i)) Kód E E 1410 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Fosfáty (reziduum) Pšeniþný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg Strana 202 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1412 ZESÍ OVANÝ FOSFÁT ŠKROBU Definice ZesíĢovaný fosfát škrobu vzniká esterifikací a zesíĢováním škrobu trifosforeþnanem pentasodným (E451(i)) nebo oxychloridem fosforitým Kód E E 1412 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Fosfáty (reziduum) Pšeniþný a bramborový škrob: ne více než 0,4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 203 E 1413 FOSFÁT ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Definice Fosfát zesíĢovaného fosfátu škrobu vzniká esterifikací a zesíĢováním škrobu postupem, který je kombinací postupĤ pro pĜípravu fosfátu škrobu (E40 a zesíĢovaného fosfátu škrobu (E42) Kód E E 1413 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota Úbytek hmotnosti sušením Fosfáty (reziduum) Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Pšeniþný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg Strana 204 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1414 ACETÁT ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Synonyma Acetylovaný zesíĢovaný fosfát škrobu Definice Acetát zesíĢovaného fosfátu škrobu vzniká esterifikací a zesíĢováním škrobu trifosforeþnanem pentasodným (E451(i)) nebo oxychloridem fosforitým a esterifikací acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 %, pĜípadnČ vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % Kód E E 1414 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Acetylové skupiny Ne více než 2,5 % Fosfáty (reziduum) Pšeniþný a bramborový škrob: ne více než 0,4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Vinylacetát Ne více než 0, mg/kg Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 205 E 1420 ACETÁT ŠKROBU Synonyma Acetylovaný škrob Definice Acetát škrobu vzniká esterifikací škrobu acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 % nebo vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % Kód E E 1420 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Acetylové skupiny Ne více než 2,5 % Vinylacetát Ne více než 0, mg/kg Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg Strana 206 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1422 ACETÁT ZESÍ OVANÉHO ADIPÁTU ŠKROBU Synonyma Acetylovaný zesíĢovaný adipát škrobu Definice Acetát zesíĢovaného adipátu škrobu vzniká esterifikací a zesíĢováním škrobu anhydridem kyseliny adipové v koncentraci ne vyšší než 0,2 % a esterifikací acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 % Kód E E 1422 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Acetylové skupiny Ne více než 2,5 % Adipoylové skupiny Ne více než 0,35 % Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 207 E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU Definice Hydroxypropylether škrobu vzniká etherifikací škrobu propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 0 % Kód E E 1440 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Hydroxypropylové skupiny Ne více než 7 % Propylénchlorhydrin Ne více než mg/kg Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg Strana 208 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Definice Hydroxypropylether zesíĢovaného fosfátu škrobu vzniká etherifikací a zesíĢováním škrobu trifosforeþnanem pentasodným (E45(i)) nebo oxychloridem fosforitým a etherifikací propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 0 % Kód E E 1442 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Hydroxypropylové skupiny Ne více než 7 % Fosfáty (reziduum) ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Pšeniþný a bramborový škrob: ne více než 0,4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Propylénchlorhydrin Ne více než mg/kg Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 209 E 1450 SODNÁ S L OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU Synonyma SSOS(Starch Sodium Octenyl Succinate) Definice Sodná sĤl oktenylsukcinátu škrobu vzniká esterifikací škrobu anhydridem kyseliny oktenyljantarové v koncentraci ne vyšší než 3 % Kód E E 1450 Popis Bílý nebo témČĜ bílý prášek þi granule, pĜípadnČ vloþky (pĜedželatinovaná forma) Identifikace A. Mikroskopické pozorování Vhodné, pokud látka není pĜedželatinovaná B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vyhovuje testu istota ne více než 5 % ne více než 20 % ne více než 8 % Úbytek hmotnosti sušením Obilný škrob: Bramborový škrob: Ostatní škroby: Oktenylsukcinoylové skupiny Ne více než 2,5 %, což odpovídá stupni substituce 0,02 Kyselina oktenyljantarová (reziduum) Ne více než 0,3 % Oxid siĜiþitý Ne více než 50 mg/kg Arzén Ne více než mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než 0, mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 40 mg/kg Strana 210 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 E 1505 TRIETHYLCITRÁT Synonyma Ethylcitrát Citronan ethylnatý Definice Chemické názvy Triethylcitrát Triethylester kyseliny citronové Triethyl 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát Kód CAS 77-93-0 Kód E E 1505 Chemický vzorec C12H20O7 Molekulová hmotnost 276,29 Obsah Ne ménČ než 99 % C12H20O7 Popis Prakticky bezbarvá olejovitá kapalina hoĜké chuti, bez zápachu Identifikace A. Rozpustnost SlabČ rozpustný ve vodČ Mísitelný s ethanolem a etherem B. Relativní hustota d 25 25 : ,35 až ,39 C. Index lomu n 20 D : ,439 až ,44 istota Obsah vody Ne více než 0,25 % (metodou Karl Fischera) Acidita Ne více než 0,02 % (jako kyselina citronová) Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 211 E 1518 TRIACETIN Synonyma Glyceryltriacetát Triacetyl glycerinu Definice Chemické názvy Glyceryltriacetát Kód CAS 102-76-1 Kód E E 1518 Chemický vzorec C9H14O6 Molekulová hmotnost 218,21 Obsah Ne ménČ než 98,5 % C9H14O6 (ve vysušeném stavu) Popis Bezbarvá, ponČkud olejovitá kapalina hoĜké chuti s nevýrazným zápachem po tuku Identifikace A. Rozpustnost OmezenČ rozpustný ve vodČ Rozpustný v ethanolu B. Pozitivní test na pĜítomnost glycerolu PĜi zahĜívání nČkolika kapek vzorku ve zkumavce za pĜítomnosti asi 0,5 g hydrogensíranu draselného dojde za pĜítomnosti glycerolu k vývinu charakteristicky štiplavých par akroleinu C. Pozitivní test na pĜítomnost acetátu Vyhovuje testu istota Obsah vody Ne více než ,0 % (metodou Karl Fischera) Sulfátový popel Ne více než 0,02 % Relativní hustota d 25 25 : ,54 až ,58 Index lomu n 25 D : ,429 až ,43 Destilaþní rozmezí 258 0C až 270 0C Acidita Vyhovuje testu. Navažte pĜesnČ 25 g vzorku, rozpusĢte je v 50 ml zneutralizovaného ethanolu a k roztoku se pĜidá 5 kapek roztoku fenolftaleinu (pĜipraveného rozpuštČním 0,2 g substance v 60 ml 90 % ethanolu a doplnČním na 00 ml vodou). PĜi následných pĜídavcích 0,02N hydroxidu sodného nesmí pĜechod do rĤžové barvy vyžadovat pĜídavek vČtší než 1 ml Nenasycené slouþeniny Vyhovuje testu. K 0 ml vzorku, umístČným v nádobce se sklenČným zábrusový uzávČrem, pĜidávejte po kapkách roztok brómu v tetrachlormethanu (ve zĜedČní :00) tak dlouho, až se vzorek trvale žlutČ zabarví. Po 8 hodinách stání za nepĜístupu svČtla se v nČm nesmí objevit žádné zákaly ani sraženiny Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 2 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg Strana 212 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 POLYETHYLENGLYKOLY Synonyma PEG (PolyEthylenGlykoly) Definice Polyethylenglykoly jsou adiþní polymery ethylenoxidu a vody. Bývají obvykle oznaþovány þísly, která zhruba odpovídají jejich molekulové hmotnosti Chemické názvy α-hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol) Kód CAS 25322-68-3 Kód E Chemický vzorec (C2H4O)n+1.H2O Molekulová hmotnost 200 až 9500 Popis Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností menší než 700 bývají þiré až slabČ zakalené bezbarvé kapaliny, které jsou slabČ hygroskopické a vyznaþují se slabou charakteristickou vĤní Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 700 a 900 bývají polotuhé hmoty Polyethylenglykoly o molekulové hmotnosti vČtší než 000 mívají formu krémovČ bílých pevných voskovitých látek, vloþek nebo poletavých práškĤ Identifikace A. Rozpustnost Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností 1000 nebo nižší jsou dobĜe rozpustné ve vodČ. RozpouštČjí se v ĜadČ organických rozpouštČdel, jako napĜíklad v alifatických ketonech a alkoholech, chloroformu, glykoletherech, esterech a aromatických uhlovodících. Jsou nerozpustné v etheru a vČtšinČ alifatických uhlovodíkĤ. S nárĤstem molekulové hmotnosti jejich rozpustnost ve vodČ i organických rozpouštČdlech klesá B. Molekulová hmotnost (obsah) Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností pod 000: ne ménČ než 95,0 % a ne více než 05,0 % deklarované hodnoty Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 000 a 7000: ne ménČ než 90,0% a ne více než 110,0 % deklarované hodnoty Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností nad 7000: ne ménČ než 87,5 % a ne více než 05,0 % deklarované hodnoty ýástka 2 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 Strana 213 B. Viskozita pĜi 000 ± 0,30C StĜední molekulová hmotnost Viskozita (centistokes) 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1450 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 4,1-4,8 5,4-6,4 6,8-8,0 8,3-9,6 9,9-11,3 11,5-13,0 12,5-14,5 15,0-17,0 16,0-19,0 18,0-22,0 20,0-24,5 22,0-27,0 24,0-30,0 25,0-32,0 26,0-33,0 28,0-36,0 31,0-39,0 33,0-42,0 35,0-45,0 38,0-49,0 40,0-53,0 43,0-56,0 46,0-60,0 istota StĜední molekulová hmotnost 2400 2500 2600 2700 2800 2900 3000 3250 3350 3500 3750 4000 4250 4500 4750 5000 5500 6000 6500 7000 7500 8000 Viskozita (centistokes) 49-65 51-70 54-74 57-78 60-83 64-88 67-93 73-105 76-110 87-123 99-140 110-158 123-177 140-200 150-228 170-250 206-315 250-390 295-480 350-590 405-735 470-900 Limity PEG neuvedených v tabulce se vypoþítají interpolací. pH (roztok 1:20) 4,5 až 7,5 Sulfátový popel Ne více než 0, % Acidita Ne více než 0,05 % (jako kyselina octová) 1,4-dioxan Ne více než 0 mg/kg Ethylenoxid Ne více než 0,02 % Ethylenglykol a diethylenglykol CelkovČ ne více než 0,25 % (jednotlivých glykolĤ nebo jejich kombinace) Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy Ne více než 0 mg/kg Strana 214 Sbírka zákonĤ þ. 3 / 1999 ýástka 2 PROPYLENGLYKOL Synonyma Propandiol Definice Chemické názvy 1,2-propandiol 1,2-dihydroxypropan Kód CAS 57-55-6 Kód E Chemický vzorec C3H8O2 Molekulová hmotnost 76,10 Obsah Ne ménČ než 99,5 % C3H8O2 (ve vysušeném stavu) Popis ýirá bezbarvá viskózní kapalina jemné charakteristické chuti, hygroskopická Identifikace A. Rozpustnost Rozpustný ve vodČ, ethanolu a acetonu B. Infraþervené absorpþní spektrum Infraþervené spektrum (namČĜené na disperzi vzorku s bromidem draselným) musí odpovídat pĜíslušnému spektru, které je uvádČno v Dodatku istota Obsah vody Ne více než ,0 % (metodou Karl Fischera) Sulfátový popel Ne více než 0,07 % Destilaþní rozmezí 99 % objemových látky destiluje v rozmezí (85 až 89) 0C Relativní hustota d 20 20 : ,035 až ,040 Volné kyseliny Vyhovuje testu. Do 50 ml vody se pĜidá ml roztoku fenolftaleinu (pĜipraveného rozpuštČním 0,2 g substance v 60 ml 90% ethanolu a doplnČním na 00 ml vodou) a takové množství 0,N hydroxidu sodného, až roztok zĤstane po dobu 30 sekund rĤžový. Do takto pĜipraveného roztoku nadávkujte 10 ml vzorku a 0,2 ml 0,1N hydroxidu sodného. Poþáteþní rĤžové zabarvení se musí udržet minimálnČ 30 sekund Arzén Ne více než 3 mg/kg Olovo Ne více než 5 mg/kg RtuĢ Ne více než mg/kg TČžké kovy (jako Pb) Ne více než 0 mg/kg
Podobné dokumenty
Ukázka - Dagon
V tČle šelmy dokázal pĜekonat znaþnou vzdálenost a obvykle dával pĜednost bČhání v hlubokých lesích, které pokrývaly vČtšinu Kalifornie. Avšak
dnes se pĜistihl, že míĜí k sídlu známému jako jezerní...