PŘEDKRMY POLÉVKY

PŘEDKRMY
Quinoa s grilovanou zeleninou
mandlové lupínky, petrželové pesto
190,Kozí sýr s cuketovým fondánem
rajčatový džem, pražené piniové oříšky
210,Chřestové duo ◆
velouté z chřestu a zapečený chřest obalený v pražské šunce
s křepelčím vejcem
240,BBQ vepřové rolky ◆
rýžový závitek, nudle, koriandr, čerstvý křupavý salátek,
sladkokyselá omáčka
250,Carpaccio z mořského vlka
mangová pěna, rukolový olej
270,Krevety na srílanský způsob
nakládaná bílá ředkev, dresink z jasmínového čaje
290,Tatarský biftek z plemene Black Angus
se sójovou omáčkou a chilli kořením, nakládaný zázvor
320,-
POLÉVKY
Čerstvé gazpacho
guacamole, lístky máty
190,Kuřecí polévka s kokosovým mlékem
teplá brioška s houbami Shitake
260,Polévka Marinara
krevety, mořský ďas a mušle
280,vegetarianské /
specialita šéfkuchaře /
lokální / ◆ obsahuje vepřové
Máte-li zvláštní požadavky na dietu či alergie, nebo chcete znát přesné složení pokrmů,
zeptejte se prosím obsluhy.
Uvedené ceny jsou v českých korunách a včetně DPH.
HLAVNÍ CHODY
Polootevřená raviola s lilkem
rajčata Pachino, bazalka a lupínky z parmazánu
380,Pečená česká kachnička
červené zelí, karlovarský knedlík, kmínová omáčka
390,Variace z kuřátka
glazovaná kuřecí prsa v citronu, konfitované stehno v sladké paprice,
restovaný špenát
460,Jehněčí hřbet
aromatické bylinky, lilek, luštěniny
620,Telecí kotletka
ravioly plněné telecími líčky, restovaná čekanka
670,Rib eye steak z hovězího plemene Black Angus
bramborový fondant, zeleninka, omáčka z červeného vína
730,-
Pečený lososovitý pstruh
hráškové pyré, citronovo-koprová omáčka
520,Dušená treska
zeleninové tagliatelle, pyré z topinambury, šťáva z měkkýšů
640,Pečený filet z kambaly
rizoto s mořským chřestem, konfitovaný fenykl
690,-
vegetarianské /
specialita šéfkuchaře /
lokální / ◆ obsahuje vepřové
Máte-li zvláštní požadavky na dietu či alergie, nebo chcete znát přesné složení pokrmů,
zeptejte se prosím obsluhy.
Uvedené ceny jsou v českých korunách a včetně DPH.
ASIJSKÁ KUCHYNĚ
Kuřecí teriyaki
pečené kuřecí maso na pánvi, nudle soba a zelí bok choy
440,Glazovaná medová pekingská kachna
mango a koriandr
490,Hovězí masala
chléb paratha, raita
530,Nasi goreng
indonéská smažená rýže, krevety v tempuře, kuřecí satay, smažené vejce
a krevetové krekry
560,Kari z mořských plodů na ceylonský způsob
mořské plody v jemném kokosovém kari, šafránová rýže a brinjal moju
590,-
PŘÍLOHY
Dušená rýže
75,Hranolky
80,Restovaný baby špenát
85,Krémová bramborová kaše
90,Restovaná zelenina
95,Chřest na másle
105,-
vegetarianské /
specialita šéfkuchaře /
lokální / ◆ obsahuje vepřové
Máte-li zvláštní požadavky na dietu či alergie, nebo chcete znát přesné složení pokrmů,
zeptejte se prosím obsluhy.
Uvedené ceny jsou v českých korunách a včetně DPH.
DEZERTY & SÝRY
Jahodový salát
kandovaný citrón, pusinky a šlehačka
170,Šafránové crème brûlé
marinovaný grep, pražené mandle
190,Třešňový cheese cake
vanilková zmrzlina
210,Panna cotta s papájou
perly sago, kokosové lupínky
220,Medový dort
karamelová omáčka, máslová zmrzlina
230,Čokoládový mousse z tmavé a bílé čokolády
vafle a mučenka
240,Čokoládový fondant
růžový pepř, pistáciová zmrzlina
260,Výběr mezinárodních sýrů
francouzský Livarot, španělský Manchego, italský Teleggio, anglický Stilton
s ananasovým kompotem a chlebem s vlašskými ořechy
380,-
vegetarianské /
specialita šéfkuchaře /
lokální / ◆ obsahuje vepřové
Máte-li zvláštní požadavky na dietu či alergie, nebo chcete znát přesné složení pokrmů,
zeptejte se prosím obsluhy.
Uvedené ceny jsou v českých korunách a včetně DPH.