JABLKA V ŽUPANU

JABLKA V ŽUPANU
Náplň:
Oříšková: umeleme mandle a ořechy, na pánvi rozpustíme máslo, dáme na ně ořechy, pak
přidáme med, trochu smetany a rozinky (mohou být namočené v rumu) a umícháme.
Marmeládová: marmeládu umícháme s trochou rumu a rozinkami (případně v tom rumu
namočenými)
Jablka oloupeme a vykrojíme jádřinec. Těsto rozválíme na tenkou placku. Jablko dáme na
těsto, naplníme, z těsta vykrojíme čtvereček a jablko do něho zabalíme. Dáme na plech,
potřeme vajíčkem a pečeme.
ČOKOLÁDOVO-KRÉMOVÁ PLACKA
Listové těsto rozdělíme, vyválíme 2 placky a upečeme.
Upečené placky namažeme krémem, slepíme a polijeme čokoládou. Necháme odležet.
Krém: uvaříme tuhý puding a zamícháme do něho osminku másla a 1 čerstvý tvaroh
Pudinkové řezy
1 balíček listového těsta
1 vanilkový puding
0,5 litru mléka
cukr
máslo
marmeláda - nejlépe rybízová
rumová (citronová poleva) – moučkový cukr + rum nebo citron
Příprava:
Těsto rozdělíme na dva díly a rozválíme. Dáme na plechy na pečící papír, upečeme. Uvaříme
puding, po prochladnutí do něj zašleháme kousek másla. Na upečenou placku můžeme
namazat marmeládou, pak rozetřeme pudingový krém a navrch přiklopíme druhou plackou z
listového těsta. Potřeme marmeládou a polevou.
Slané sušenky:
1 balíček listového těsta
vajíčko
sůl (nejlépe hrubší)
sezamové semínko, kmín drcený nebo celý, mletá paprika a pod.
Těsto rozválíme. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí a kořením dle chuti (na
papriku pozor – rychle se spálí). Nakrájíme na různé tvary, dáme na plechy na pečící papír,
upečeme.
OLIVY V LISTOVÉM TĚSTĚ
Různě plněné olivy obtočíme proužkem těsta, potřeme vajíčkem a pečeme.
BROKOLICOVÁ MIMINA
Těsto vyválíme a rozkrájíme na čtverečky asi 10 X 10 cm. Položíme na ně uzeninu, růžičku
brokolice a kousek sýra a zabalíme jako zavinovačku (vršek brokolice vykukuje ven). Potřeme
vejcem, posypeme semínky a pečeme dozlatova.
Listové těsto dále můžeme plnit např. marmeládou, povidly (jako šátečky), párky, různými
masovými nebo zeleninovými pomazánkami apod. A samozřejmě můžeme listové těsto
použít na štrůdl (jablečný, tvarohový, špenátový – dle fantazie a chuti).