Malé občerstvení Oběd Odpolední párty Pozdní večeře
Transkript
Malé občerstvení Oběd Odpolední párty Pozdní večeře
Menu Malé občerstvení Mini sendviče: s uzeným lososem a pažitkovým máslem s pěnou z modrého sýra gratinované se šunkou a ementálem Oběd Předkrm mini carpaccio z divokého lososa se salátem z cukrového hrášku s čili Polévka chřestový krém se smetanou a čipsem z pančety Hlavní jídlo telecí kýta podle staré fary (francouzská klasika) s gratinovanými bramborami Desert svatební dort Odpolední párty Grill: sele špíz z tygřích krevet se sladkým čili kuřecí špízy teriaky s jarní cibulkou Saláty a přílohy z mladého zelí s čipsy ze sušeného špeku želé z chřestu s jahodovým vinagrettem pěna z jarní zeleniny s creme fresh pravý řecký salát s fetou a olivami kalamata želé z okurkového salátu s marinovaným lososem a koprem pralinka z domácího uzeného lososa s pěnou z mascarpone presovaná terinka z kukuřičného kuřátka a foie gras s čatní Sladké drobnosti mini čokoládová pěna s mátou kávové mousse mini ovocný salát s kysanou smetanou svatební cukroví, koláčky Pozdní večeře srnčí guláš s kmínovým chlebem kachní parmentiere Śéfkuchař Michal Göth