Léto v restaurantu PARNAS

Léto v restaurantu PARNAS
Svatovavřinecké ROSÉ KLASIK 2010 Habánské sklepy
0,15 l
88,Toto znamenité rosé vyniká krásnou lososově růžovou barvou, jemnou ovocnou vůní
a osvěžující, ovocně šťavnatou středně plnou chutí.
Lahodný začátek
Hluboký talíř ledového okurkového TARATORU s ořechy, nočkem zakysané smetany,
uzeným lososem, křupavým toastem a mladým koprem 169,Parmská šunka s hruškou, piniovými semínky a sicilským extra virgin olivovým
olejem 189,Salátové talíře
Salátový talíř „CHEFF“ s marinoavanými krevetkami, restovanou
slaninou, křupavými krutóny, ledovým salátem, dochucený
pikantním dresinkem z Dijonské hořčice a ančoviček
s panenským olivovým olejem 269,Salát „FRIKASSÉ“ s kuřecím masem a nakládanými houbičkami,
dochucený balsamico octem, s rajčaty, salátem Mescalin
a cukrovou kukuřicí
239,Těstovinový salát s grilovanými krůtími medailonky a baby rajčaty s jogurtovým
dresingem 229,Naše speciality
Špagety s lanýžovým máslem, rukolou a hoblinkami Parmazánu
249,-
Pečený rybí filet dle aktuální nabídky (zeptejte se obsluhy), studené okurkové
tagliatelle s mátovo-česnekovým jogurtem a extra panenským olivovým olejem
389,Krůtí rolka s parmskou šunkou a hráškovým rizotem
349,-
Pečený kohoutek na divoko s rybízovým zelím a staročeskými bramboráky
329,-
Marinovaný steak z vepřové krkovičky, na lůžku „CAPPONÁTY“ z paprik, lilku,
cukety, rajčat, červené cibule, česneku, černých oliv,
bylinek a bílého vína 369,Hovězí nudličky STROGANOFF ze svíčkové s nakládanými houbičkami
a okurkami, drceným pepřem, zakysanou smetanou a citrónem,
podávaný s dušenou rýží
389,Něco na osvěžení
Kousky vodního melounu a melounová ledová tříšť s čerstvým zázvorem a kapkami
bílého rumu Bacardi 159,Letní FRESH z broskví, jahod a máty 139,Osvěžující OKURKOVÝ FRESH s ledem a mátou 139,Pikantní FRESH z rebarbory, jablek a pomeranče 139,Šéfkuchař František Škabroud s kolektivem Vám přeje dobrou chuť
Summer in the Parnas
Restaurant
St. Lawrence ROSÉ CLASIK 2010, Haban cellars
0.15l
88 CZK
This excellent rosé stands a beautiful salmon pink color, slightly fruity aroma and
a refreshing, fruity medium-full flavors.
To start with
Cold cucumber plate TARATOR with nuts, sour cream gnocchi,
smoked salmon, crunchy toast and young fresh dill 169,Parma ham with fresh pear, pine seeds and Sicilia extra virgin olive oil
189, -
Salad plates
CHEFF salad with marinated shrimps, browned bacon, crispy croutons, ice berg
salad, spicy dressing from Dijon mustard and anchovy with virgin olive oil
269,FRIKASSÉ with chicken, pickled mushrooms, tomatoes,
balsamic vinegar and sweet corn
239, Pasta salad with grilled turkey medallions, baby tomatoes and garlic yoghurt
dressing
229,-
Our house specialties
Spaghetti with truffle butter, rucolla and shavings of Parmesan cheese
249, -
Roasted fish fillet (according to daily offer) served with cold cucumber tagliatelle
with mint and garlic yoghurt with extra virgin olive oil
389, Turkey roll with Parma ham with green peas risotto
349,-
Roasted capon a-la hunter style with current cabbage and old Bohemia pancakes
329,Beef STROGANOFF from sirloin with pickled mushrooms and gherkins,
pepper, sour cream and lemon, served with rice
389, Marinated neck of pork steak, served with CAPPONATA made from
pepper, aubergine, zucchini, tomatoes, red onion,
garlic, black olives, herbs and white wine
369, -
Summer refreshment
Water melon with drift ice and drops of white rum Bacardi
Summer FRESH from peach, strawberry and mint 139,Cucumber FRESH with ice and mint 139,Spicy FRESH from rhubarb, apple and orange
139,-
Chef František Škabroud with his team wish you good appétit.
159, -