Osnovy pro vzdělávání

E-Learningový kurz pro pracovníky a vedení prodejen
Curriculum for training on the
Code of Good Organic
Retailing Practice
This document presents a Curriculum
with Learning Outcomes for training
on the "Code of Good Organic Retailing
Practice". It comprises an English version
and seven adapted countries versions for
Bulgaria, Czech Republic, France, Germany,
the Netherlands, Slovenia and Turkey.
It considers the conditions and requirements
of all in the project participating partner
countries and relevant current discussions,
decisions and new or coming regulations
of the EC.
The curriculum is based on the European
concept of the "Code of Good Organic
Retailing Practice" and its principles.
The learning outcomes are defined according
to the system of European Qualification
Framework and the National Qualification
Frameworks of the participating countries.
The idea: Ethical basics for business
The project
The target groups and results
Facing all the problems caused by
globalization, fi nancial crises, economic
and social deregulations ethical
basics for business are becoming
more and more important. Organic
regulations and certifi cates are not
enough to assure the authenticity
of organic products and business.
The Transnational Strategic Partnership
aims to develop a European
„Code of Good Organic Retailing
Practice“ and an e-learning course,
which will provide managers and
staff of organic retailers with training
to implement the Code’s principles
in daily business practice.
The target groups are:
The tool: the Code of
good organic retail practice
The e-learning course
> representatives, managers and
staff in organic and non-organic
retail sector
> institutions of adult education
> trainers, instructors and teachers
> decision-makers in public administration
> human resource managers
The project will result in:
Important stakeholders of the organic
trade sector have started to develop
and promote 8 principles in business
and staff related contexts:
> social aspects
> involvement in the organic sector
> product quality
> sustainability in the shop
> sustainable relationships
> transparency
> open communication
> quality management
A training tool to cover all relevant
aspects of ethical retail practice
will help the staff and manager to
meet the coming requirements of
the EU and assist in introducing a
comprehensive approach towards
retailing ethics in daily business
practice. In this sector the idea of
ethical principles for business becomes
more and more relevant and
activities in this area are increasing.
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ General Introduction
> a European „Code of Good
Organic Retailing Practice“
> the defi nition of a corresponding
curriculum including learning
objectives according to
EQF and NQF requirements
> an English-language pilot e-learning
course
> 7 national version in the language
of each of the partner countries
page 2
společenské ohledy
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
©BLE, Bonn/Foto: Dominic Menzler
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 1 ‐ společenské ohledy
page 3
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
příklad indikátoru
měřítko
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
Plat odpovídající odvedené práci
Porovnejte příjmy manažera bioprodejny s příjmy manažera běžné
maloobchodní prodejny potravin podle specifických dat v dané zemi.
Vezměte v úvahu také sociální a zdravožní pojištění.
Pozitivní sebehodnocení: přísné srovnání příjmů jako zaměstnanec a
jako samostatně výdělečná osoba může být zavádějící, protože
zaměstnání v bioprodejně může být osobní preferencí, které
vynahrazuje menší příjem. Indikátorem sebevykořisťování by bylo,
pokud by nebyla zaručena alespoň minimální mzda.
Znalosti příjmů srovnatelných pracovních
pozic, znalost sociálního a zdravotního
pojištění a znalost finančních potřeb k
zajištění obživy
Dovednost zhodnotit finanční situraci,
plánovat, kontrolovat a dělat závěry
Zhodnotit svoji finanční situaci a
plánovat budoucnost
Lekce na téma finannčí minimum
a plánování příjmů
Přesčasy maximálně 25 % nad
pracovní týden
Sledujte počet odpracovaných hodin.
Hodnocení: denní sledování odpracovaných hodin
Znalosti o počtu odpracovaných hodin,
pracovních podmínkách.
Dovednost zhodnotit vlastní finanční
situaci vzhledem k počtu odpracovaných Sledovat odpracované hodiny,
hodin a pracovním podmínkám a učinit nastavit vlastní pracovní plán.
závěr
Sociální a zddravotní pojištění
V České republice povinné
Znalosti o výšce zdravotního a sociálního
pojištění
Dovednost zhodnotit vlastní pokrytí
finančních a společenských rizik
Pochopit systém sociálního
Lekce na téma jaký typ formy
zabezpečení a různé typy pojištění zabezpečení zvolit
Odpovídající zisky
Zisk společnosti umožňuje pokrýt všechny potřebné investice a
výplaty majitele
Vlastní hodnocení nebo hodnocení bankovním poradcem
Znalosti finančního kontrolingu, daňového
systému, účetnictví
Dovednost zhodnotit vlastní finanční
situaci, plánovat a kontrolovat, dělat
závěry
Sestavit podnikatelský záměr,
nastavit kontrolní mechanismy
finančního řízení, pracovat s nimi
a reagovat na vzniklé situace
Uspokokojení z práce
Možné otázky pro sebehodnocení na 5bodové stupnici (plně
souhlasím - plně nesouhlasím) jsou:
- Většinou se těším do práce
- Moje práce vytváří hodnotu pro společnost
- Práce mě baví
- Mám v zaměstnání možnost dělat vlastní rozhodnutí
- V práci nepociťuji žádný strach
- Kdybych si mohl vybrat, opět zvolím toto zaměstnání
- Celkově jsem v práci spokojený
...
Pozitivní výsledek sebehodnocení
Znalosti osobních faktorů spokojenosti v
zaměstnání, vím jak zhodnotit svoji
spokojenost v práci
Schopnost posoudit osobní
Lekce na faktory spokojenosti a
uspokojení z práce. Porozumět
Schopnost posoudit uspokojení z práce a
problematické aspekty a plánovat motivace v práci, opatření k
určit oblasti pro zlepšení
hodnocení pracovní spokojenosti
opatření k udržení uspokojení z
práce
Uspokokojení z práce
Možné otázky pro sebehodnocení na 5bodové stupnici (plně
souhlasím - plně nesouhlasím) jsou:
- Většinou se těším do práce
- Moje práce vytváří hodnotu pro společnost
- Práce mě baví
- Mám v zaměstnání možnost dělat vlastní rozhodnutí
- V práci nepociťuji žádný strach
- Kdybych si mohl vybrat, opět zvolím toto zaměstnání
- Celkově jsem v práci spokojený
...
Pozitivní výsledek sebehodnocení
Znalosti osobních faktorů spokojenosti v
zaměstnání, vím jak zhodnotit svoji
spokojenost v práci
Schopnost posoudit osobní
Lekce na faktory spokojenosti a
uspokojení z práce. Porozumět
Schopnost posoudit uspokojení z práce a
problematické aspekty a plánovat motivace v práci, opatření k
určit oblasti pro zlepšení
hodnocení pracovní spokojenosti
opatření k udržení uspokojení z
práce
Plat nad minimální mzdou
Plat na plný úvazek umožňuje slušný způsob života, není třeba další
práce.
Dokumenty, srovnání se statistikami
Znalosti národních statistik platů a životních
nákladů
Schopnost definovat výkonnostní plat
Maximálně 50% pracovního času
zajištěno prostřednictvím práce na
zkrácený úvazek
Většina pracovních míst by měla být předmětem příspěvku na sociální
Dokumenty, srovnání se statistikami
pojištění
Znalost systému sociálního zabezpečení a její Schopnost dlouhodobého personální
význam pro zaměstnance
plánování
Vnímaná omezení
Zaměstnanci, kteří jsou členy pracovního rady a / nebo odborové
organizace nemají žádné nevýhody.
Sebehodnocení
Znalost systému zastoupení zaměstnanců
Schopnost uznat užitečnost příspěvků
prácovní rady
Schopnost vytvořit otevřenou a
důvěryhodnou spolupráci
Poučení o systému zastoupení
zaměstnanců
Minimálně jedno školení na
zaměstnance ročně
Management nabízí interní nebo externí vzdělávací příležitosti a
povzbuzuje zaměstnance k účasti, alespoň jednou za rok
Dokumenty
Znalost významu dobře vyškolených
pracovníků
Schopnost identifikovat poskytovatele
pro interní a externí školení
Schopnost identifikovat potřeby
každého zaměstnance a nastavit
individuální tréninkové plány
Základy v řízení lidských zdrojů,
personální rozvoj
Zplnomocnění plnit zadané úkoly
Management nabízí podporu, podporuje zaměstnance převzít
odpovědnost
Sebehodnocení
Znalost lidské přirozenosti a koncept
zplnomocnění
Schopnost identifikovat potenciál
zaměstnanců
Vůdcovské kompetence
Řízení lidských zdrojů,
komunikace
Sebehodnocení
Znalost různých pracovních smluv
Schopnost formulovat předvídatelné a
spolehlivé smlouvy
Kapacita uzavřít předvídatelné a
spolehlivé smlouvy
Základy pracovního práva
Dokumenty
Znalost možností a možnost uplatnění
zaměstnanců se zdravotním postižením
Schopnost identifikovat silné stránky
zaměstnanců se zdravotním postižením
Ability to integrate handicapped
persons at the work place
Lekce s příklady osvědčených
postupů integrace na pracovišti
společenské ohledy
Ego
Odmítnutí sebevykořisťování
Lekce na téma řízení času, řízení
zaměstnanců
Ekonomická udržitelnost
Lekce na tvorbu podnikatelského
záměru, účetnictví, finanční
plánování a kontroling
Meaningful work contents
Zaměstnanci
Smysluplná náplň práce
Spravedlivá odměna, společenské
zajištění
Vůdcovské kompetence
Lekce o národních statistikách
platu, politický diskurz (minimální
mzda)
Schopnost plánovat, kontrolovat, Lekce na řízení lidských zdrojů,
přidělovat kontrolu zaměstnancům personální plánování
ˇŽádná omezení v oblasti odborů
Příležitosti ke vzdělávání
Zplnomocnění
Předvídatelné a spolehlivé
smlouvy
Spokojenost s pracovní smlouvou
Diversita bez pohlavní
diskriminace
Majitel vykazuje aktivity překračující
povinná nařízení
Zaměstnání více osob s handicapem, než požaduje zákon
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ společenské ohledy
page 4
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
příklad indikátoru
měřítko
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
Zapojení zaměstnanců do dění
Pravidelná setkání a konzultace týmu
Znají zaměstnanci svá zákonná práva na pracovišti? Informuje vedení
Sebehodnocení, dokumenty
včas zaměstnance o problémech na pracovišti
Znalost práv zaměstnanců na pracovišti
Možnost zapojit zaměstnance do účasti
na svém pracovišti
Schopnost integrace tělesně
postižených osob na pracovišti
Lekce o právní a neformální účasti
zaměstnanců na pracovišti
Systém sběru návrhů a nápadů od
zaměstnanců
Zaměstnanci jsou k dispozici nástroje a prostředky, jak podat vedení
otázky k problémům, které vyžadují zlepšení, a je mu umožněno jich
Sebehodnocení, dokumenty
využít. Funguje systém podávní dotazů zaměstnaneců na vedení a je
ukotven formálně?
Znalost možných výhod je doporučných
systému zaměstnanců
Schopnost povzbudit zaměstnance
navrhnout opatření ke zlepšení
Možnost instalovat systém
podávání návrhů zaměstnanců
Informace o praktických
zkušenostech začlenění
stávajících zaměstnanců
Aktivity překonávající národní a
mezinárodní nařízení
Vedení iniciuje opatření podpory zdraví pro zaměstnance, např
očkování proti chřipce. Vedení podporuje zdraví podporující aktivity
zaměstnanců.
Sebehodnocení
Schopnost identifikovat pracovní
Znalost právních předpisů na ochranu zdraví
podmínky škodlivé pro zdraví
na pracovišti
zaměstnanců
Koncept osobnostního rozvoje
Vedení poskytuje volno na další vzdělávání. Vedení pokrývá část,
nebo celé náklady na další vzdělávání o tématech souvisejících s
prací.
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost pozitivních účinků na obohacování
práce a školení pro zaměstnance
Schopnost poradit a povzbudit
zaměstnance v souvislosti s nástupem
vhodných kurzy dalšího vzdělávání
Schopnost zhodnotit přínos kurzů
Informace o vhodných kurzech
dalšího vzdělávání pro
dalšího vzdělávání pro
zaměstnance a obohacování
zaměstnance
práce
Statistika pracovnch hodin
Dlouhodobé plánování pracovní doby. Smlouvy práce pro řízení
překonala národní a / nebo evropské předpisy týkající se pracovní
doby, podmínky pro práci přesčas, svátky atd
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost právních předpisů týkajících se
pracovní doby
Schopnost dlouhodobě plánovat
personální politiku
Lekce v plánování pracovní doby s
Schopnost plánovat personální
ohledem na smlouvy a právní
politiu při tvorbě smluv a předpisů
předpisy
Pozitivní sebehodnocení
Vedení se k zaměstnancům chová uctivě. Zaměstnanci vědí, kde
hledat pomoc, pokud se cítí poškozeni ve své lidské důstojnosti a
lidských právech.
Sebehodnocení
Znalost zaměstnanců zaměřené na styly
vedení
Schopnost uctivého chování k
zaměstnancům
Schopnost podporovat
zaměstnance, když mají pocit, že
byla ohrožena jejich lidská
důstojnost a lidská práva
Školení v oblasti vůdcovstí
Funguje? Ano/Ne
Znalost možných způsobů, jak reagovat v
případě obtěžování
Možnost zaměstnání ombudsmana
Schopnost řídit se radou
ombudsmana v případě
obtěžování
Vzdělávání v konverzačních
dovednostech,
lekce v oblasti využití veřejného
ochránce práv
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost možných aktivit a partnerů
Manažerské a komunikační dovednosti
Možnost zapojit se do místních
iniciativ
Lekce v oblasti pořádání událostí,
public relations
Bezpečnost a ochrana zdraví
Informace o podmínkách podpory
zdraví na pracovišti, a
Schopnost zahájit opatření na
podporu zdraví zaměstnanců nad požadavcích na právní předpisy v
oblastii ochrany a bezpečnosti
rámec právních požadavků
práce
Příležitosti k osobnímu růstu
Pracovní podmínky (max. 48
hodin pracovní týden)
Žádné obtěžování
Ombudsman
Společnost
Firemní odpovědnost / zapojení
se do místního společenství
Seznam možných aktivit
Iniciativa a / nebo účast na místních aktivitách, jako jsou roadshows,
festivaly, účast v místní komunitě
Výběr dodavatelé na základě etických
kritérií
Společné řízení kvality, komunikační
politika
Dodavatelé zaměstnávají handikapované osoby, podporují sociální /
environmentální / Fair Trade činností nebo sdružení
Dodavatelé a prodejna spolupracují na společných prezentacích,
ochutnávkách, vzorcích a neformálních akcích.
Koncept dialogu se zákazníky
Karta zákazníka, pravidelná setkání v prodejně, poradenství,
informace, zpravodaj, sociální sítě
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost opatření pro zlepšení vztahů se
zákazníky
Komunikační dovednosti
Nabídka služeb zákazníkům
orientovaných na jejich potřeby
Kavárna, bistro, závoz, recepty atd.
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost potřeb zákazníků
Komunikační dovednosti
Znalost příslušných národních a evropských
předpisů
Schopnost správně interpretovat
předpisy
Dlouhodobé vztahy s dodavateli
Sebehodnocení
Sebehodnocení, dokumenty
Znalost příslušných etických kritérií a
Schopnost posoudit dodavatele, co se
potenciálními dodavateli
týká etických kritérií
Znalost pořádání úspěšných akcí a stanovení
Manažerské dovednosti
společných postupů
Schopnost organizovat společné
aktivity
Poučení o etických kritérií pro
dodavatele
Lekce v oblasti pořádání událostí,
public relations
Schopnost mluvit s lidmi,
vysvětlovat témata, psaní textů
Schopnost naslouchat a
porozumět zákazníkům
Osobní a neosobní komunikace,
public relations
Průzkum trhu (Rozhovory), public
relations
Kapacita jednat v souladu s
předpisy
Lekce v národních a evropských
předpisů
Kapacita vybrat dodavatele
Dlouhodobé vztahy se zákazníky
Žádná korupce, nevyhýbání se
daním
Není vyžadováno žádné hodnocení
vzhledem k existujícím předpisům
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ společenské ohledy
page 5
Zapojení do hnutí ekologickéhozemědělství
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 2 ‐ zapojení do hnutí EZ
page 6
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
měřítko
příklad indikátoru
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
Znalosti o strukturách, politice a
výhodách zastřešující organizace
Schopnost popsat a poskytnout
informace o struktuře, politice a přínosech
zastřešující organizace.
Schopnost popsat a poskytnout
informace o strukturách, politice a
výhodách sítí regionálních a místních
prodejců biopotravin
Kompetence ke spolupráci v národním sdružení Základy struktur, politiky a výhod zastřešující
maloobchodníků s biopotravinami
organizace maloobchodu s biopotravinami
Zapojení v ekologickém sektoru
Sektor maloobchodu s biopotravinami
členství
Člen národního sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
Člen národního sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
Člen národního sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
ano/ne
Člen národního sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
Člen národního sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
Členství v regionálním nebo místním ano/ne
sdružení maloobchodu s
biopotravinami
Znalosti o regionálních a místních
maloobchodnících s biopotravinami
Aktivní členství v národním sdružení
maloobchodníků s biopotravinami
Spolupráce na společném nákupu
marketingu a označování atd
Aktivní členství
Znalosti o struktuře, politice a výhodách Schopnost popsat a poskytnout
Kompetence vytvářet místní sdružení, aktivní
organizací pro spolupráci v maloobchodu informace o vytváření a fungování politiky spolupráce
s biopotravinami
a výhod organizací pro spolupráci v
maloobchodu s biopotravinami
Kompetence ke spolupráci s regionálními nebo
místními prodejci a aktivní spolupráce
Základy fungování a politiky sítě regionálních a
místních bio maloobchodníků a informace o
výhodách.
spolupráce
ano/ne
Základy fungování a vytváření organizací pro
spolupráci v maloobchodu s biopotravinami
Zúčastněné strany
spolupráce
Přímý kontakt a spolupráce s místními / Pravidelné návštěvy ekofarem, výrobců Pravidelné kontakty a / nebo akce s ano/ne
regionálními ekologickými zemědělci;
biopotravin, společné marketingové
místními / regionálními ekologickými
aktivity a akce pro veřejnost
farmami a podniky
Znalosti o regionální struktuře
ekologického sektoru zemědělství
Kompetence kontaktovat regionální zemědělce
Schopnost shromažďovat a sdílet
informace o regionálním biozemědělství a a organizovat návštěvy nebo společné činnosti.
možných společných aktivitách.
Člen regionálního sdružení nebo jiné
formy spolupráce.
ano/ne
Znalosti o regionální spolupráci v
maloobchodu s biopotravinami
Schopnost popsat a poskytnout
informace o specifikách regionálního
biozemědělství
ano/ne
Znalosti nástrojů pro místní marketingové Schopnost popsat nástroje pro místní
a PR aktivity v maloobchodu s
marketingové a PR aktivity v
biopotravinami
maloobchodu s biopotravinami
Pravomoc vytvářet nástroje pro místní
marketingové a PR aktivity v maloobchodu s
biopotravinami
Základy komunikace, nástroje pro místní
marketingové a PR aktivity v maloobchodu s
biopotravinami
ano/ne
Znalosti o nástrojích a možnostech
rozvoje ekologického zemědělství
Schopnost rozvíjet projekty s
ekologickými zemědělci
Schopnost samostatně implementovat a řídit
projekty s ekologickými zemědělci.
Základy rozvoje, řízení a financování projektů
ano/ne
Znalosti o nástrojích a možnostech
rozvoje ekologického zemědělstv v
"zemích třetího světa".
Schopnost rozvíjet projekty s
ekologickými zemědělcipodporu produktů
"třetího světa" a ekologického
zemědělství v "zemích třetího světa".
Schopnost samostatně implementovat a řídit
projekty na podporu produktů "třetího světa" a
ekologického zemědělství v "zemích třetího
světa".
Základy spravedlivého obchodu, rozvoj
financování, řízení projektů
ano/ne
Znalosti o struktuře a politice v diskusi na Schopnost popsat a poskytnout
Kompetence aktivně se podílet na místní nebo
národní úrovni o ekologickém
informace o strukturách, politice a diskusi regionální úrovni v diskusi o národní politice o
ekologickém zemědělství a obchodu
zemědělství a obchodu.
v národní politice o ekologickém
zemědělství a obchodu.
Základy politické diskuze o ekologickém
zemědělství a obchodu
ano/ne
Znalosti o struktuře a politice v diskusi na Schopnost popsat pozice národních
národní úrovni o ekologickém
nevládních organizací zapojených do
zemědělství a obchodu.
národní politiky o ekologickém
zemědělství a obchodu.
Základy politické diskuze o ekologickém
zemědělství a obchodu na úrovni nevládních
organizací
Některé z bioproduktů mají navíc
značku kvality (regionální, ostatní)
Zapojení do místních marketingových a Společné místní marketingové a PR
PR aktivit
akce zemědělců, maloobchodníků a
jiných místních činitelů
Části sortimentu mají doplňkové
označení týkající se zvláštních
regionálních nebo kvalitativních
otázek
Účast ve společných místních nebo
regionálních aktivitách zemědělců,
obchodníků a dalších
Základy o regionální struktuře odvětví
ekologického zemědělství, o pořádání akcí a
společných marketingových aktivit.
Pravomoc vytvářet regionální značky kvality
Základy o regionálním značení nebo jiných
nebo jiné formy spolupráce v maloobchodu s
formách spolupráce v maloobchodním prodeji
biopotravinami a aktivně při něm spolupracovat. biopotravin
podpora
Firemní politika podporující rozvoj
ekologické zemědělství
Podpora projektů prezentace výhod
Účast v projektu o ekologickém
ekologického zemědělství a biopotravin zemědělství
Nabídka Fair Trade výrobků, aktivní
podpora projektů
Firemní politika podporující rozvoj
zemědělství a projektů v zemích třetího
světa
Podpora produktů "třetího světa"
(Fair Trade) a / nebo projektů
Účast v národním politickém
rozhodovacím procesu
Zapojení se do národní politiky o
ekologickém zemědělství a obchodu
Podpora národních nevládních
organizací zapojených do národní
politiky o ekologickém zemědělství a
obchodu.
Diskuse o celostátní politice s místními Diskuse o národní politice na místní
zúčastněnými stranami, partnery pro
nebo regionální úrovni, podpora
spolupráci
iniciativ a aktivit pro intervence
Firemní politika angažovanosti v politice Diskuse o národní politice
Diskuse o národní politice na
EU o ekologickém zemědělství a
prostřednictvím nevládních organizací, podporu nevládních organizací,
obchodu.
zastřešujícím svazem.
iniciativ a aktivit pro intervence
Podpora skupiny IFOAM EU.
Kompetence k aktivní účasti v nevládních
organizacích na diskuzi o národní politice
Účast v procesu rozhodování EU
Firemní politika angažovanosti v politice Diskuse politiky EU o ekologickém
EU o ekologickém zemědělství a
zemědělství a obchodu s
obchodu.
biopotravinami s místními
zúčastněnými stranami
Diskuse o politice EU na místní nebo ano/ne
regionální úrovni, podpora iniciativ a
aktivit pro intervence
Znalosti o struktuře a politice v diskusi na Schopnost popsat a poskytnout
Kompetence aktivně se podílet na místní nebo
úrovni EU o ekologickém zemědělství a informace o strukturách, politice a diskusi regionální úrovni v diskusi o politice EU o
obchodu.
v politice EU v oblasti ekologického
ekologickém zemědělství a obchodu
zemědělství a obchodu.
Základy politické diskuze o ekologickém
zemědělství a obchodu na úrovni EU
Podpora skupiny IFOAM EU
Diskuse o politice Evropské komise v ano/ne
IFOAM, podpoře iniciativ a aktivit pro
intervence
Znalosti o politice a diskusi IFOAM týkající Schopnost vysvětlit pozice IFOAM týkající Kompetence aktivně se podílet na diskusi o
se politiky EU o ekologickém zemědělství se politiky EU o ekologickém zemědělství politice EU na úrovni IFOAM
a obchodu.
a obchodu.
Základy politické diskuze o ekologickém
zemědělství a obchodu na úrovni IFOAM
Diskuse politiky EU prostřednictvím
zástupců členských států IFOAM atd
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ zapojení do hnutí EZ
page 7
Kvalita výrobků
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
Alnatura Ladensicht FR2. Licensed under CC BY-SA 2.0 de via Wikimedia Commons
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 3 ‐ kvalita výrobků
page 8
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
měřítko
příklad indikátoru
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
kvalita výrobku
Kontrola kvality - nezávislé organizace
potraviny
alespoň 90% potravin, které mohou
% kontrola
vědomosti o bio značení a jejich pořizovací
být certifikované jako ekologické (bio), pořizovací
hodnotě
jsou certifikované jako ekologické
hodnoty výrobků
schopnost rozpoznat bio certifikáty
využívat poznatky a kupovat výrobky s info o značení, rozsah, kontrolní systém,
bio označením
loga
% kontrola
vědomostii o rozdíle mezi bio a nebio
pořizovací
značením
hodnoty výrobků
schopnost rozpoznat různé značení
využívat poznatky a kupovat výrobky s info o značení, rozsah, kontrolní systém,
bio označením
loga. Základy inventury
% potravin, které má dvojí označení,
bio a (nejlépe) Fair.
% kontrola
pořizovací
vědomosti o bio a fair trade značení
hodnoty výrobků
schopnost rozpoznat různé značení
využívat poznatky a kupovat výrobky s info o značení, rozsah, kontrolní systém,
bio označením
loga. Základy fair trade
80% potravin a nepotravinářského
zboží mají další značení (MSC,
Ecolabel, Cosmos)
% kontrola
pořizovací
znalosti o značení udržitelnosti
hodnoty výrobků
schopnost rozpoznat různé značení
info o značení, rozsah, kontrolní systém,
využívat poznatky a kupovat výrobky s
loga. Základy značení
bio označením
nepotravinářských výrobků.
vizuální kontrola
kvalitativní
znalosti o vnějších známkách čerstvosti
schopnost rozpoznat znaky
mít schopnost vybrat výrobky dle
čestvosti
Praktická výuka o čerstvosti produktů
pro různé kategorie(datum prodeje,
vůně, chuť, vzhled)
Praktická výuka o značení řemeslných
výrobků
Počet certifikovaných biopotravin
EU Bio, USDA NOP Bio
certifikované biopotraviny + značení
Soukromé bio značky, jako je Demeter, % z produktů, které mají bio značku
Bioland, KEZ, atd
PLUS značku kvality
Bio a fair trade produkty
Max Havelaar, Ecosocial
potravinářské a nepotravinářské zboží
jiné značení udržitelnosti - pokud bio není Žádné státní nebo EU značení bio pro
možné
nepotravinářské zboží
Kontrola kvality - vlastní
potraviny
čerstvé
čerstvě sklizené ovoce a zelenina,
čerstvé maso a ryby
řemeslné
značení tradičních výrobků (Olomoucké Přítomnost informací od výrobce (na
tvarůšky)
etiketě a internetu)
kvalitativní
znalosti o řemeslných výrobcích z různých
regionů.
Schopnost vyhledat produkty v sortimentu a
informace o nich
mít schopnost kupovat, skladovat a
vystavovat výrobky včetně správných
informací
sezónní
rajčata v létě, zelí v zimě
ano/ne
Základní znalosti o vztahu mezi ročními
obdobími a dozráváním plodin
schopnost využít znalostí při objednávání
výrobků
Základní znalosti o vztahu mezi sezónou
kapacita objednat produkty vzhledem k
a rostlinnou produkcí
ročnímu období
ano/ne
znalosti o produktech
schopnost vyhledat a koupit výrobky
kapacita nakupovat výrobky
kvalitativní
znalosti najít správné produkty
Schopnost výrobky vybrat a přenést jejich
příběh do prodejny
kapacita nakupovat výrobky a přenést
Komunikační dovednosti
jejich příběh do prodejny
ano/ne
znalosti o materiálech
schopnost vybrat výrobek vyrobený z
přírodních materiálů
kapacita nakupovat výrobky
obecná znalost sezónních produktů
potravinářské a nepotravinářské zboží
místní
například do 100 km
produkty s příběhem
Palestinský olivový olej
Informace od výrobce
Informace od výrobce
Vyhledávání místních dodavatelů a
logistika závozů
nepotravinářské zboží
přírodní materiály
kartáče ze dřeva a přírodních vláken;
přírodní houby; přírodní olivové mýdlo
Informace od výrobce
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ kvalita výrobků
Produktové znalosti
page 9
Udržitelnost v prodejně
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
closed cooling system, image: Petra Hermann, kggk
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 4 ‐ udržiželnost v prodejně
page 10
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
příklad indikátoru
měřítko
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
Udržitelnost v obchodě
zdraví
Personál může informovat
spotřebitele o kvalitě potravin a
zdraví
bezpečné a čisté prostředí pro
zaměstnance i zákazníky
obchod je čištěn neagresivními
detergenty
vytvořit seznam povolených čisticích
prostředků
jsou používány povolené čistící
prostředky?
Roční spotřeba energie v průběhu
několika let a praktická opatření
Sledujte dlouhodobou spotřebu,
porovnávejte vývoj v průběhu let,
zvažte používání LED světel,
uzavíratelné chladničky
%, ale s
vysvětlením, jak
jaká je spotřeba energie v porovnání
rozšíření nebo
s loňským rokem
reorganizace může
změnit celý obraz
ano/ne
znalosti o čisticích prostředcích
schopnost vybrat a použít správné mít schopnost vybrat a použít čisticí
čisticí prostředky
prostředky
workshop na užitečné a škodlivé účinky různých
čistících prostředků, informace o produktech na trhu
poznatky o využívání energie v obchodě
schopnost provézt analýzu a
srovnání
kapacita přehledu a porovnání
informace o sledování účtů za energii a jak nastavit
srovnání v průběhu let
Znalosti o tom, co lze nazvat zelenou energií
Schopnost tyto znalosti využít a
analyzovat spotřebu energie
schopnost provést analýzu a výpočet
info o definicích zelené energie
znalosti o možnostech instalování solárních
panelů a větrných turbín
schopnost zajistit instalaci panelů
kapacita instalace panelů nebo turbíny
nebo turbíny
Info o ceně, nákladech, dodací lhůtě, výhodách a
nevýhodách solárních panelů a větrných turbín.
znalosti o optimálních podmínkách skladování a
vystavování produktů podléhajících zkáze
Schopnost správně se postarat o
produkty
schopnost zpracovat produkty se
správnou péčí
školení o vlivu manipulace a skladování na kvalitu
výrobků
školení o dopadech skladování na kvalitu výrobků a
školení systémů, které jsou již na trhu, a mohou být
instalovány v obchodě.
ekologie
použít co nejvíce energie z
obnovitelných zdrojů
% z celkové
spotřeby energie
využívání zelené energie
kolik z použité energie v prodejně
pochází z obnovitelných zdrojů
solární panely a větrné turbíny
má obchod své vlastní solární panely
ano/ne
nebo větrné turbíny na střeše?
co nejmenší odpad
minimální ztráty množství a kvality
produktů
je personál vyškolený k manipulaci s
personál je dobře vyškolený v
produkty tak, aby bylo co nejméně
ano/ne
manipulaci se vším nabízeným zbožím odpadu?
Správné skladovací zařízení
Má obchod správné skladovací
zařízení?
ano/ne
znalosti o optimálních podmínkách skladování a
vystavování produktů podléhajících zkáze
Schopnost využít znalostí o
prodejně
schopnost vytvářet optimální podmínky
pro uchovávání zboží podléhajícího
rychlé zkáze
třídění odpadu
samostatné koše na papír, sklo, plasty
má obchod oddělené koše na papír,
sklo, plast, zelený odpad?
ano/ne
znalosti o třídění odpadu
Schopnost zajistit instalaci
odpadkových košů a odvoz
odpadu
kapacita pro instalaci odpadkových košů
školení o (výhodách) třídění odpadu.
a zařízení dopravy do správného kanálu
snižování produkce odpadu
žádné volné plastové sáčky zdarma;
žádné propagační materiályl ve velkém
množství; žádné obaly z
neobnovitelných zdrojů; minimalizovat
plýtvání potravinami - dobrá kontrola
klimatu, skladování a služeb, nákupní /
cenové strategie
Kontrolní seznam: na plastové sáčky
a materiál, o jiných otázkách
ano / ne a
znalosti o různých strategiích ke snížení odpadu a schopnost realizovat různé
informace od výrobce a info od
kvalitativní odpověď energie
strategii prodejny
vlastníka obchodu
schopnost realizovat strategii prodejny
info o dobrých příkladech celkových strategií snižování
odpadů.
postarat se o odpad kolem prodejny
jak vypadá vstup a okolí prodejny
přijal majitel prodejny opatření ke
zlepšení okolí prodejny?
Seznam činností,
které jsou převzaty
znalosti o množství odpadu z prodejny a znalosti
o možnostech jeho snížení
schopnost zajistit zmenšení
odpadu v prodejně
schopnost zajistit snížení množství
odpadu v prodejně
Školení, jak zvyšovat povědomí majitelů prodejen o
dopadu jejich prodejen na okolí
zařídit dobu zavážení
bez přijmu zboží v neděli, nebo velmi
pozdě v noci
má prodejna systém vyřizování
stížností?
# stížností
znalosti o množství odpadu z prodejny a znalosti
o možnostech jeho snížení
schopnost zajistit zmenšení
odpadu v prodejně
schopnost vypočítat dopad a snížit
negativní dopady
Školení, jak zvyšovat povědomí majitelů prodejen o
vyjednávání s dodavateli
férovost
být dobrým sousedem
férová odměna pro zaměstnance
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ udržiželnost v prodejně
page 11
Trvale udržitelné vztahy
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
Image: Ralph Liebig, ORA
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 5 ‐ udržitelné vztahy
page 12
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
měřítko
příklad indikátoru
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
co znát
co dělat
být schopen to udělat v určité situaci
poznatky o důležitosti smluv, budovat
pevné vztahy s dodavateli
schopnost definovat nejdůležitější
aspekty pro smlouvy s dodavateli
schopnost navrhnout a opravit spravedlivé
smlouvy s dodavateli
základy tvorby smluv (např nejdůležitější zákony, technika
vyjednávání, práva, rizika, povinnosti vlastníka obchodu a
dodavatele. znalost ekologických předpisů)
schopnost vytvářet a udržovat kontakty
základy řízení
udržitelné vztahy
dodavatelé
dlouhodobé vztahy
procento dodavatelů s dlouhodobými
v%
smlouvami
pevné smluvní vztahy
osobní vztahy
nepřetržitý dialog a angažovanost v
tématu udržitelnosti
optimalizace procesů
dlouhodobé smlouvy s dodavateli včetně definice
kvality, množství, značení a služeb
přímý kontakt s místními farmáři
zapojení dodavatelů do hledaání lepších řešení pro
snižování odpadu
optimalizace dodávek a skladování za účelem
šetření energií
procento sortimentu dodáno
klíčovými dodavateli
v%
znát dodavatele podle jména
v%
návštěvy hlavních dodavatelů
krát/rok
Kvalitní vztahy s dodavateli
ano/ne
Kvalitní vztahy s dodavateli
ano/ne
Přítomnost písemných norem pro
nákup
ano/ne
poznatky o důležitosti osobních vztahů schopnost identifikovat nejdůležitější
dodavatele a příslušné kontaktní osoby
pro udržitelnost
znalosti o sdílení udržitelných témat
mezi dodavateli a obchody
nutnost optimalizace procesů jako
kontinuálního procesu
schopnost identifikovat lepší řešení spolu
schopnost aplikovat nová / lepší řešení
s dodavateli
schopnost identifikovat problémy v
schopnost vytvářet alternativní řešení
procesu
základy řízení dodavatelských prcesů
základy řízení organizace a procesů
vlastní vysoké etické standardy
pro dodavatele
sociální a enviromentální standardy při
nákupu
prodejna nespolupracuje s dodavateli z rizikových
zemí
znalosti o nutnosti definovat standardy schopnost nastavit vlastní standardy
schopnost uplatňovat standardy
poznatky o významu pravidelných
zákazníků pro udržitelný úspěch
obchodu
schopnost identifikovat stálé zákazníky
udržování pravidelných zákazníků a schopnost
navyšování procenta pravidelných zákazníků
Význam osobních vztahů v
rozhodovacím procesu nákupu
Znalost významu databáze pro
budovánní vztahů se zákazníky
schopnost identifikovat možnost dostat
se do přímého styku se zákazníky
schopnost nastavit a zpracovávat
databázi
"sociální a environmentální aspekty udržitelnosti
jako součást jednání s dodavateli
Udržitelné vztahy
zákazníci
dlouhodobé vztahy se zákazníky
vysoké procento pravidelných zákazníků zákaznící kteří nakupují pravidelně v obchodě
osobní vztahy
databáze
stálí zákazníci
denně
jednou / týden
několikrát / týden
několikrát / měsíc
Zákazníci, které znáte
pravidelné rozhovory se zákazníky o každodenních
tématech
seznam zákazníků s adresou a emailem jako základ Stávající databáze
pro přímý marketing
v%
v%
ano/ne
zůstat ve styku se zákazníky
průběžná aktualizace databáze
základy řízení vztahů se zákazníky
základy řízení vztahů se zákazníky
školení měkkých dovedností
Základy přímého marketingu
výcvik v aplikaci Excel, Word
komunikace udržitelnosti
Přítomnost udržitelných témat v
obchodě / v místě prodeje
udržitelnost jako argument v propagaci
výhody udržitelného chování
přímý marketing
udžitelné vztahy
Info materiály o zelené energii; info o
dodavatelích.Tipy pro trvale udržitelný život na
stvrzence
reklamní kampaně, propagační akce, tiskové zprávy
s tématem udržitelnosti
výhodné nabídky pro zákazníky používající veřejnou
dopravu k cestě do prodejny
(mail) newsletter s informacemi o dodavatelích,
produktech, trendech, zaměstnancích a
regionálních produktech
existující informační materiály o
udržitelnosti v prodejně
ano/ne
existující kampaně
ano/ne
výhody pro udržitelného chování
ano/ne
znalosti o udržitelných tématech, které
jsou vhodné pro představení v
prodejně
porozumění udržitelnosti jako
jedinečného prodejního argumentu
výběr z udržitelných témat, předložit
obchod v reklamě a PR
znalosti výhod udržitelného chování
Výběr výhod
schopnost identifikovat marketingové a
komunikační nástroje v prodejně
Identifikovat vhodné aktivity přímého
znalosti přímého marketingu jako
nástroje budování vztahů se zákazníky marketingu pro získání klientů
kolikrát / rok
využívání tématu udržitelnosti v marketingu
realizace reklamních kampaní, propagačních
akcí, s tématem udržitelnosti jako hlavním
argumentem
zavedení systému s přínosem pro trvale
udržitelné chování
kontinuální provádění přímého marketingového
systému (na základě dobré databáze)
základy marketingu a komunikace
školení komunikačních nástrojů
Základy v aplikovaném řízení komunikace, komunikační strategie
základy marketingu a komunikace
marketingové nástroje, cenová politika, pobídky, slevy
Základy přímého marketingu
výcvik v aplikaci Excel, Word
zaměstnanci
dlouhodobé vztahy
zaměstnanců ve společnosti
méně než jeden rok
jeden rok až pět let
více než 5 let
od začátku
v%
školení pro zaměstnance
krát/rok
vysoký podíl dlouhodobých
zaměstnanců
politika udržitelné zaměstnanosti - smlouvy na plný
úvazek
vzdělávání a školení pro zaměstnance
individuální školení zaměstnanců
majitel obchodu jako vzor pro udržitelné
chování
Zaměstnanci podporováni v jejich
udržitelném chování
ukázky doporučeného chování v denním životě
majitel obchodu jako vzor
používání veřejné dopravy, prevence odpadu,
otevřená komunikace
jízdenky na veřejnou dopravu zdarma - jako součást Stávající systém zpětné vazby
platu
poznatky o významu dlouhodobých
zaměstnanců pro udržitelný úspěch
obchodu
identifikovat nejdůležitější aspekty,
vytvoření dlouhodobého
zaměstnaneckého vztahu
do zaměstnaneckých smluv zabudovat politiku
kvality
základy řízení lidských zdrojů
Význam vzdělaného personálu pro
úspěch obchodu
identifikovat možnosti / školení personálu
realizace vzdělávacího programu pro každého
zaměstnance
Základy personálního rozvoje zaměstnanců
poznatky o vlivu vlastního chování
majitele obchodu pro chování
zaměstnanců
poznatky o vlivu vlastního chování
zaměstnance na chování zákazníka
identifikovat možnosti prokázání
udržitelného chování v každodenním
životě
identifikovat
aspekty trvale udržitelného
chování, které by měli zaměstnanci
praktikovat v každodenním životě
kvalifikovaní pracovníci
Zaměstnanci jako vzory pro
udržitelné chování
ano/ne
ano/ne
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ udržitelné vztahy
konzistentní a transparentní chování
Základy podnikového managementu
zavedení zaměstnaneckých výhod podporujících
základy řízení lidksých zdrojů, rovnováha mezi prací a životem
zaměstnance v jejich udržitelném chování
page 13
Transparentnost
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
http://riodebio.wix.com/rio‐de‐bio‐2
Kvalita řízení
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 6 ‐ transparentnost
page 14
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
příklad indikátoru
měřítko
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
K dispozici pravidelné
informace/program vzdělávání
Znalosti o principech strukturování a
organizování dodavatelských řetězců
biopotravin
Schopnost najít / doplnit informace o
dodavatelském řetězci biopotravin
sebehodnocení
+
K dispozici pravidelné
informace/program vzdělávání
Znalosti o systémy řízení jakosti
Schopnost identifikovat systém
zajištění kvality výrobků
Kapacita vysvětlit principy a metody
systému zajištění kvality, schopnost
odpovědět na otázky
Principy zajištění kvality, HACCP a další koncepty
Znalosti o principech seznamů
ingrediencí: povinné, dobrovolné,
relevantní informace
Schopnost zjistit informace
Kapacita vysvětlit principy a
odpovědět na otázky
Rizika a nebezpeční v potravinářských výrobcích
Dovednost najít původ informací o
výrobku, interpretovat informace
Kapacita vysvětlit principy značení a
odpovědět na otázky
Providla EU o označování biopotravin. Pravidla
označování původu surovin.
Schpnost interpretovat zjištěné
informace
Kapacita vysvětlit principy značení a
odpovědět na otázky
Cenotvorba. Co ovlivňuje cenu. Příklady fair trade
systémů.
transparentnost
Výrobek/ v prodejně
transparentnost v oblasti
výrobního procesu a složení
výrobků
Dostupné informace o organizaci oboru
biopotravin
personál ví o odvětví biopotravin a dodavatelích; zákazníci se mohou
dozvědět informace o ekologickém odvětví
Cenovky jsou viditelné
Jasné označení a dostupné informace o závazcích V prodejně je srozumitelná orientace
Jsou k dispozici komunikační nástroje nebo zaměstnanci jsou schopni
na kvalitu
informovat zákazníky o produktech v rámci kvality a trvalé udržitelnosti
Kapacita popsat systém určitého
dodavatelského řetězce, schopnost
informovat zákazníka o
Struktura dodavatelského řetězce v oboru biopotravin a
dodavatelském řetězci v oboru
ekologického zemědělství
biopotravin, schopnost odpovědět na
otázky
Jasné informace o složení výrobku
Zákazníci jsou dobře informováni o složení výrobků či jejich rizicích
komunikačními nástroji nebo zaměstnanci; jasné označení.
sebehodnocení
Informace o původu výrobků
Dle regionu a výrobce - u nebalených potravin
% výrobků s informacemi
Rozpis ceny
příklady pro cenu a přidanou hodnotu v hlavních kategoriích produktů
% výrobků s informacemi
informace o životním prostředí
environmentální ukazatele jsou k dispozici: CO2 stopa, ekologický
indikátor dopadu, analýza životního cyklu
% výrobků s informacemi
Znalosti o různých systémech značení
Interpretovat a srovnat různé postupy
Kapacita vysvětlit principy značení a
odpovědět na otázky
Různé přístupy k hodnocení vlivu výrobků na životní
prostředí.
Způsoby dopravy
Zákazníci mohou získat informace o způsobech dopravy zboží (například
pro ovoce a zeleninu: letecky, lodí)
% výrobků s informacemi
Znalosti o tom, které výrobky obvykle
cestují letecky
Rozeznat význam problematiky s
ohledem na specifické produkty
Kapacita dát zjištěné informace do
souvislosti a odpovědět na otázky
Logistika zboží, sezónnost, vliv různých druhů dopravy
na životní prostředí.
Dohledatelnost surovin
Identifikační kódy na výrobcích
% výrobků s informacemi
Znalosti o konceptech dohledatelnosti
Schopnost dát téma do perspektivy:
odpovídající / obvyklé / nezbytné.
Kapacita vysvětlit principy značení a
odpovědět na otázky
Koncepty dohledatelnosti v různých dodavatelských
řetězcích.
stupeň sledovatelnosti: z prodejny až k produkci surovin, jak daleko může
být sledovatelnost dohledána?
sebehodnocení
Znalosti o konceptech dohledatelnosti
Schopnost dát téma do perspektivy:
odpovídající / obvyklé / nezbytné.
Kapacita vysvětlit principy značení a
odpovědět na otázky
Koncepty dohledatelnosti v různých dodavatelských
řetězcích.
Hodnocení dodavatelů
Existence kontrolního seznamu pro hodnocení dodavatele
pravidelné návštěvy a jednání
Znalosti o dodavatelích a principech
jejich hodnocení
Schpnost zorganizovat návštěu u
dodavatelé
Kapacita absolvovat návštěvu
Seznamy dodavatelů, organizace akcí
Dostupné informace o společnosti (hodnoty,
struktura, politika atd.)
aktualizovaný informační list / webové stránky, komunikační nástroje
Ano/Ne
Znalosti o principech tvorby poslání a
vize společnosti
Schopnost mít informovaný pohled na
strukturu, prohlášení a strategie
podniku
Kapacita komunikovat postoj
Tvorba podnikatelské strategie v oblasti trvalé
společnosti a její strategii - ústně i na
udržitelnosti.
web stránce společnosti
Monitorování závazků a výkonu v oblasti trvalé
udržitelnosti
Katalog kritérií, sebehodnocení
Program sebehodnocení
Znalosti o principech trvalé udržitelnosti a
Schopnost nastavit kritéria
odpovídajících kritériích
Zprávy o politice trvalé udržitelosti a výsledků
Zpráva je k dispozici a zveřejněna
Zpráva jednou za rok
Znalosti o principech trvalé udržitelnosti
Jedna osoba v obchodě má na starosti provádění
politiky udržitelného rozvoje
Jasně definované cíle a odpovědnosti
Ano/Ne
Znalosti o principech trvalé udržitelnosti
Finanční zprávy k dispozici
Finanční fungování obchodu je jasné a transparentní. Cíle a výsledky
hospodaření jsou známy. Dokument, který představuje finanční fungování
prodejny, je k dispozici.
transparentnost v dodavatelské
řetězci
Znalosti o zásadách pro označování
původu; o otázkách týkajících se
transparentnosti, pokud jde o původ
Znalosti o velikosti marží a jejich roli na
různých úrovních v dodavatelském
řetězci.
Podnika/prodejna
transparentnost v oblasti
podnikových postupů
Kapacita uvést seznam kritérií do
praxe
Posstupy a koncepty hodnocení trvalé udržitelnosti v
podnicích.
Schopnost vlastního úsudku na trvalou
udržitelnost
Schopnost vlastního úsudku na trvalou
udržitelnost
Kapacita dělat vylepšení a kontrolul
kvality v prodejně
Kapacita dělat vylepšení a kontrolul
kvality v prodejně
Dobré komunikační schopnosti a
znalost účetnictví
Základy účetnictví
Provádět průzkum spokojenosti
zákazníků
Chování zákazníků, metody získávání dat, průzkumy,
sběr a analýza dat.
Kapacita vytvářet nástroje na
sledování spokojenosti zákazníků
Základy marketingu
Ano/Ne
Znalosti o účetnictví
Chápat fungování podnikových financí
a jak je srozumitelně sdílet.
Nástroje pro zákazníky na získání
zpětně vazby
Znalosti o chování zákazníků a jak
provádět průzkumy spokojenosti
Vytvořit nástroj na získání zpětné
vazby od zákazníků
Principy trvalé udržitelnosti
Principy trvalé udržitelnosti
Komunikace se zákazníky
Je zajištěna pravidelná zpětná vazba od
zákazníků
Zákazníci jsou vyzýváni, aby zanechávali zpětnou vazbu o své nákupní
zkušenosti
Stížnosti zákazníků jsou brány v úvahu
Reklamační oddělení
Jasné smluvní praktiky s dodavateli
Účinné smlouvy
Znalosti o chování zákazníků a jak
provádět průzkumy spokojenosti
Transparentnost v oblasti vztahů
v oboru
Průzkum spokojenosti u dodavatelů
Znalosti podnikatelských pravidel
viditelné výsledky vylepšení / nezbytné úpravy / změny v obchodních
vztazích
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ transparentnost
Kapacita rozumět smlouvě a smlouvy
Základy podnikání
vytvářet
Kapacita reagovat a přizpůsobit se
situaci
page 15
Otevřená komunikace
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
image: Petra Hermann, kggk
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 7 ‐ otevřená komunikace
page 16
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
měřítko
příklad indikátoru
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
Příklad obsahu lekce
Schopnost popsat firemní struktury a
politiky
Kompetence k poskytování informací on-line a offZáklady podnikových struktur a politiky řízení
line
Schopnost vytvářet popisy práce place
Pravomoc poskytnout všem zaměstnancům popis
Základy vytváření popisů pracovních míst
pracovního místa
Schopnost diskutovat a vyměňovat si
nápady
Kompetence k projednání otázek a problémů s
manažery
Základní pravidla otevřené komunikace
Schopnost vytvořit manuál
Kompetence k použití manuálu v každodenních
pracovních postupech
Základy stanovování cílů, rozvoj politiky,
vytváření postupů
Schopnost shromažďovat a sdílet
informace
Kompetence poskytnout informace pro
zúčastněné strany prostřednictvím off-line a online médií
Základy otevřené komunikace, jak používat
komunikační nástroje
Schopnost vytvořit nástroje
Kompetence poskytnout nástroje zúčastněným
stranám
Základy komunikace, zapojení zúčastněných
stran
Znalosti o tom, jak
formulovat organizační
hodnoty a vize
Schopnost vytvořit nebo se podílet na
tvorbě hodnot a vizí společnosti
Kompetence komunikovat hodnoty a vize se
zúčastněnými stranami prostřednictvím off-line a
on-line médií
Základy vytváření poslání, vize a hodnot
Znalosti o vytváření
informačních nástrojů
Schopnost vytvořit nástroje a možnosti
Kompetence poskytovat nástroje pro zúčastněné Otevřené komunikační nástroje a jak je efektivně
strany
používat
Schopnost vytvořit krize komunikační
politiku
Kompetence uplatňovat krizovou komunikační
Základy tvorby krizové komunikační politiky a její
politiku a sdílet ji se všemi členy pracovního týmu efektivní využívání
Otevřená komunikace
Zaměstnanci
Zvýšení účinnosti a efektivnosti
Poskytnout důležité informace o struktuře
Popis struktury společnosti a všechny její politiky jsou
společnosti a její politiky
volně k dispozici on-line a off-line.
Poskytnout popisy prácovních pozic
Podporovat diskusi a výměnu nápadů
Existuje popis
Ano/Ne
Detailní popis pracovních pozic jsou poskytovány všem
Existuje popis pracovních míst
Ano/Ne
zaměstnancům.
Pravidelné a otevřené výměny myšlenek a diskuse
mezi manažery a zaměstnanci jsou organizovány a
Denně, jednou týdně, jednou měsíčně Ano/Ne
podporovány.
Znalosti o firemní
politice
Znalosti o popisech
pracovních pozic
Znalosti o pravidlech
otevřené komunikace
Vytváření důvěry
Poskytnout vedení i zaměstnancům
přehled organizačních cílů a strategií
Manuál, který komunikuje cíle a politiky organizace a
převádí je do každodenních pracovních postupů, je
poskytován všem zaměstnancům.
Manuál jednou ročně aktualizován
Ano/Ne
Znalosti tvorbě a využití
manuálu
Ostatní zainteresované osoby
Zvýšení účinnosti a efektivnosti
Podělte se o budoucí směr činnosti
organizace.
Dovolte zainteresovaným osobám
konfrontovat vedení společnosti s
otázkami, které považují za důležité
Zainteresovaným stranám jsou pravidelně
poskytnutovány informace o organizačních cílech a
strategiích prostřednictvím on-line a off-line médií.
Informace jsou poskytovány
Zúčastněné strany mají k dispozici nástroje a
prostředky, jak oslovit vedení společnosti v otázkách,
které vyžadují zlepšení.
Nástroje a prostředky jsou k dispozici Ano/Ne
Hodnoty a vize organizace jsou otevřeně sdělovány
prostřednictvím on-line a off-line médií.
Hodnoty a vize jsou k dispozici
Ano/Ne
Znalosti o firemní
politice
znalosti o vytváření
informačních nástrojů
Vytváření důvěry
Sdílení hodnoty a vize organizace
Zúčastněné strany jsou vyzývány používat různé
Zahrňte zainteresované osoby do tvorby
nástroje a možnosti podílet se na vytvoření nebo
a aktualizace vize a hodnot organizace
změny hodnot a vizí organizace.
Otevřená krizová komunikace
Ano/Ne
Nástroje a prostředky jsou k dispozici Ano/Ne
Je vytvořena strategie krizové komunikace, pravidelně
aktualizována a všichni členové pracovního týmu jsou Vedení a všichni zaměstnanci vědí,
seznamováni se všemi potřebnými opatřeními.
jak se chovat v případě krize
Ano/Ne
Znalosti o krizové
komunikaci
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ otevřená komunikace
page 17
Kvalita řízení
Společenské ohledy
Zapojení do hnutí ekologického
zemědělství
Kvalita výrobků
Udržitelnost v prodejně
Trvale udržitelné vztahy
Transparentnost
Otevřená komunikace
Kvalita řízení
Image: www.oekolandbau.de / Copyright BLE
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ 8 ‐ řízení kvality
page 18
kritérium
rozsah kritéria
detail kritéria
indikátor
příklad indikátoru
měřítko
Znalosti
Dovednosti
Kompetence
znalosti o systému řízení kvality,
schopnost posoudit jejich
relevanci
znalosti o systému řízení kvality,
schopnost posoudit jejich
relevanci
schopnost identifikovat
potřebný a vhodný obsah, a
správně jej aplikovat
kompetence k provádění a
dohlížení na řízení kvality v
prodejně
kompetence dohlížet na
všechny postupy a řídit
nezbytné úpravy
schopnost provádět a
kompetence dohlížet na
dodržovat nezbytné požadavky všechny postupy a řídit úpravy
na vybrané Standardy kvality
standardů kvality
Příklad obsahu lekce
řízení kvality
Profesionální postupy
zacílené na kvalitu ve
všech oblastech
schopnost volit,
konceptualizovat a realizovat
principy řízení kvality; Jaké jsou jeho úkoly,
výhody; právní situace v zemi / oblasti
jak aplikovat standardy kvality a řízení
kvality v konkrétní situaci prodejny
Příručky kvality
postupy pro výběr dodavatelů
příručka kvality vyhotovena a plně
dokončena Ano/Ne
Standardy kvality
ISO atd.
odpovídající standardy nastaveny
znalosti o systému standardů
kvality, schopnost posoudit jejich
relevanci
jasné odpovědnosti
osoby odpovědné za řízení kvality
organizační diagram s
odpovědnostmi
revize protokolů a dokumentace
hodnocení
znalosti o týmu a řízení
schopnost převádět teorie do
zaměstnanců a významu
praxe
odpovědnosti týkající řízení kvality
řízení chybovosti
popis postupu řízení chybovosti
Definovaný a sepsaný organizační
diagram a akční plán
formuláře, scénáře a spontánní
reakce připraveny
má znalosti o přístupech k řízení
chyb
schopnost vypořádat se s
chybami a aplikovat poučení v
praxi
kompetence řídit procesy řízení Co je to řízení chyb a jak principy uplatnit v
chyb
prodejně
řízení znalostí
další vzdělávání a trénink
plán vzdělávacích aktivit
kalendář vzdělávacích akcí
povědomí o řízení znalostí
schopnost aplikovat na míru
vytvořené znalosti v praxi
kompetence řídit procesy a
postupy řízení znalostí. a
Principy řízení znalostí, jak je uplatnit v
schopnost zvolit vhodné trenéry prodejně
a lektory
existující kritéria kvality
Learning outcomes of Code_CZ_final_designed ‐ řízení kvality
Jak se vyvíjel obor řízení kvality
kompetence řídit procesy řízení Jak řídit a vést zaměstnance v oblasti řízení
kvality
kvality v prodejně
page 19