docCucina italiana... cosi semplice, cosi deliziosa
download 
Stížnost Transkript
Cucina italiana... cosi semplice, cosi deliziosa
Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 1 ... první volba pro gastronomii Cucina italiana... cosi semplice, cosi deliziosa L a m i g l i o r e q u a l i t à d a I t a l i a Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 2 Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 3 Vážení obchodní partneři, na následujících stranách našeho katalogu Vám představíme sortiment italských produktů, které jsme pečlivě vybírali tak, aby splňovaly základní předpoklady pro Váš úspěch - italský původ, vysoká kvalita, výborná chuť, oblíbenost v Čechách a příznivá cena. V našem uceleném konceptu pro italskou gastronomii si vybere opravdu každý a záleží pouze na Vás, které suroviny budete používat, jakými recepty se necháte inspirovat a jak často využijete našich profesionálních služeb. Jsme připraveni poskytnout Vám komplexní služby včetně odborné pomoci, gastronomických kurzů, kalkulačních listů a řešení skladových zásob díky naší každodenní dodávce zboží přímo k vaší provozovně. Těšíme se na spolupráci a přejeme Vám mnoho úspěchů a spokojených hostů. Váš tým Bidvest Foodservice Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 4 Pasta fresca Č e r s t v é t ě s t o v i n y Giovanni Rana nejznámější producent čerstvých těstovin v Itálii. Giovanni Rana založil svojí společnost již v roce 1961 ve svých 20ti letech nedaleko Verony. Začal vyrábět tortelliny na objednávku a sám je rozvážel po okolí. Jeho vlastní recepty byly tak úspěšné, že dokázal podnik rozšířit. Již v roce 1968 ruční práci nahradily stroje a začal vyrábět místo 50 kg za týden 10 kg za hodinu. Další rozšíření přišlo v 70. a 80. letech. Přes velikost výroby Giovanni osobně garantuje kvalitu výrobků svým podpisem a fotkou na obalech. Jeho heslem bylo vždy méně těsta a více náplně. Stal se tak výrobcem nejlepších plněných těstovin v celé Itálii. Casa Burati ve své továrně u Neapole vyrábí Casa Buratti těstoviny tradiční metodou pomocí bronzových matric. Při výrobě používá výhradně domácí suroviny vypěstované v okolí Neapole a z jihu Itálie. Jejich bezvaječné a semolinové těstoviny se řadí mezi nejkvalitnější v celé Itálii. Raviolificio Bertarini původně rodinná firma založená v roce 1961 je dnes součástí velké výrobní skupiny Grandi Pasta Italiani. Bertarini se specializuje na výrobu gnocchi a tortelini. Její úspěch je založen na tradičních rodinných receptech. specifikace balení 6 x 250 g 6 x 250 g 6 x 250 g 8 x 250 g 8 x 250 g 8 x 250 g 8 x 250 g 6 x 500 g 6 x 500 g sáček sáček sáček vanička vanička vanička vanička vanička vanička Casa Buratti č. zboží 705061 705060 705063 705062 705064 italský název Spaghetti Fusilli Napoletani Orecchiette Tagliatelle Pappardelle pikt český název Nudle široké vaječné Nudle extra široké vaječné Nudle dvoubarevné vaječné Cappelletti se sušenou šunkou Ravioli s houbami Ravioli s rajčaty a mozzarellou Tortellini se sýrem Ricottou a špenátem Noky plněné mozzarellou a rajčaty Noky plněné sýrem Gorgonzolou Pasta Fresca Di Semola Těstoviny čerstvé semolinové bezvaječné specifikace 8 x 500 g 8 x 500 g 8 x 500 g 8 x 500 g 8 x 500 g balení sáček sáček sáček sáček sáček pikt český název Špagety Vřetena Napoletani Mušličky Nudle široké Nudle extra široké Pasta Fresca all’ Uovo Těstoviny čerstvé vaječné Raviolificio Bertarini č. zboží italský název specifikace balení 705005 705040 705011 705016 705024 705020 12 x 250 g 16 x 250 g 12 x 250 g 12 x 250 g 12 x 250 g 12 x 250 g sáček vanička vanička vanička vanička vanička specifikace 6 x 500 g balení sáček Tagliatelle Lasagne all´uovo Cappelletti al Brasato Cappelletti al Prosciutto Crudo Ravioli alla Carne Tortelloni Ricotta e Spinachi pikt český název Nudle široké vaječné Lasagne čerstvé Cappelletti s masem Cappelletti se sušenou šunkou Ravioli s masem Tortelloni s ricottou a špenátem ostatní značky č. zboží italský název 705052 Spaghetti alla Chitara pikt český název Špagety ploché alla Chitara piktogramy: mrazené chlazené suché Pasta Fresca č. zboží italský název 705104 705102 705106 705108 705112 705114 705110 705118 705116 T ě s t o v i n y Pasta Fresca all’ Uovo Těstoviny čerstvé vaječné Giovanni Rana Fettuccine Pappardelle Tagliatelle Paglia e Fieno Cappelletti con Prosciutto Crudo Ravioli con Funghi Porcini Ravioli Trattoria con Pomodori e Mozzarella Tortellini con Ricotta e Spinaci Gnocchi Ripieni Pomodoro e Mozzarella Gnocchi Ripieni Crema di Gorgonzola č e r s t v é Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:51 Stránka 1 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:51 Stránka 2 T ě s t o v i n y s u š e n é s e m o l i n o v é Pasta di Semola Secca Agnesi č. zboží italský název specifikace balení 611710 611711 611713 611714 611715 611716 611717 611600 611707 611690 611651 611691 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 12 x 500 g 1 x 5 kg 12 x 250 g 1 x 1 kg 12 x 250 g sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček krabička karton karton krabička karton specifikace 1 x 5 kg 24 x 500 g 24 x 500 g 24 x 500 g 24 x 500 g 1 x 5 kg 24 x 500 g 24 x 500 g 24 x 500 g 1 x 5 kg 1 x 5 kg balení sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček sáček pikt český název Špagety Špagety Kolínka Vřetena tříbarevná Trubičky Trubičky Spirály - dvojitá kolena Vřetena Motýlci Motýlci Vřetena semolinová pikt český název Linguine Spaghetti Pennete Rigate Fusilli Tortiglioni Eliche Tricolori Farfalle Tagliatelle Mezzane Tagliatelle Tagliatelle all´Uovo Festaiola Lasagne Cannelloni all´Uovo Festaiola pikt český název Špagety ploché Špagety Trubičky zkosené Vřetena Trubičky rovné Vřetena tříbarevná Motýlci Nudle široké - hnízda Nudle široké - hnízda Nudle extra široké semolinové Lasagne suché Canelloni semolinové vaječné Ponte č. zboží 611750 611771 611772 611773 611776 611755 611775 611781 611786 611752 611571 italský název Spaghetti Spaghetti Pipe Rigate Eliche Tricolori Penne Rigate Penne Rigate Cellentani Eliche Farfalle Farfalle Fusilli ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 611950 611802 611605 611655 611761 1 x 1 kg 12 x 500 g 12 x 500 g 1 x 500 g 2 x 5 kg sáček sáček sáček krabička sáček Spaghetti Barilla Fettucine Tagliatelle Verdi all´Uovo Lasagne spinachi - fettine Tortellini Tricolori al Brasato Secchi piktogramy: Špagety Barilla Nudle široké - hnízda Nudle široké zelené špenátové - hnízda Lasagne špenátové - plátky Tortellini tříbarevné s masem mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 5 Pasta di semola secca S u š e n é t ě s t o v i n y s e m o l i n o v é Agnesi historie stále rodinné firmy začíná již v roce 1824. Zakladatel firmy Paollo Battista Agnesi vlastnil mlýny a k nim postupně začal vyrábět i těstoviny. Do dnešní doby firma Agnesi vyrábí těstoviny z mouky z vlastních mlýnů. Tajemství skvělé chuti Agnesi těstovin se skrývá v jedinečnosti výroby. Jedním z nich je pomalé až 12ti hodinové sušení, díky němuž si těstoviny udrží všechny nutriční hodnoty a bohatou vůni. Mají také skvělé vlastnosti při vaření. Ponte druhá značka společnosti Agnesi Ponte je zaměřena na provozy s velkým a rychlým výdejem. Hlavní předností těstovin Ponte je možnost tzv. double cooking při zachování chuti a konzistence. Těstoviny si předvaříte a těsně před výdejem krátce dovaříte. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 6 Pasta fresca surgelata Č e r s t v é m r a ž e n é t ě s t o v i n y Surgital firmu Surgital založil v roce 1980 Eduardo Bacchini s manželkou. Eduardo pochází z rodiny vyrábějící těstoviny po mnoho generací. Po několika letech práce vyvinuli patentovaný systém zamražení čerstvé těstoviny se skvělými výsledky. Těstoviny Surgital dnes patří k velmi vyhledávaným jak po celé Itálii, tak i ve světě. Kvalitu výrobků ocenila přímo Italská asociace kuchařů s registrovanými 20.000 kuchaři. Na kvalitu výroby dohlíží i kuchaři s michelinským oceněním v čele s Gianfranco Vissani. specifikace balení 1 x 2 kg karton 1 x 2 kg 1 x 2 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 1,5kg 1 x 1,5kg 1 x 1,5kg 1 x 1,5 kg 1 x 2 kg 1 x 2 kg karton karton karton karton karton karton karton karton sáček sáček pikt český název Raviolini s Ricottou Bufalla a lístky baby špenátu Tortellini Bolognesi s masem Velké Cappelletti se sýrem Rustikální trubičky Dlouhá rustikální kolínka Tenké nudle - hnízda Tenké nudle - černé Pappardelle Extra široké nudle Širší špagety - specialita kraje Lasagne pláty špenátové mražené Gnocchi di Patata Surgelati Noky bramborové mražené Surgital č. zboží italský název 316081 Gnocchi di Patata 316082 Gnocchetti di Patata con Spinachi specifikace 1 x 6 kg 1 x 10 kg balení karton karton pikt český název Noky bramborové - 91% obsah brambor Mini noky bramborové se špenátem - 91% obsah brambor č. zboží italský název specifikace balení pikt český název 316135 Gnocchi di Patata surgelati 8 x 1 kg sáček ostatní značky piktogramy: Noky bramborové mrazené chlazené suché m r a ž e n é č e r s t v é č. zboží italský název 316001 Ravioloni con Crema di Ricotta di Bufala e Foglioline di Spinaci 316020 Tortellini Bolognesi 316021 Grancappelletto Romagnolo 316022 Garganelli Romagnoli 316023 Sedanini Gialli 316040 Taglioline Gialle 316041 Taglioline Al Nero di Seppia 316042 Pappardelle 316043 Bigoli 316008 Lasagne 316009 Lasagne agli Spinaci T ě s t o v i n y Surgital Pasta Fresca Surgelata Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:51 Stránka 3 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:51 Stránka 4 N o k y , R ý ž e a O m á č k y Gnocchi, Riso e Sugi Gnocchi di Patata Freschi Noky bramborové čerstvé ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 705000 705002 705200 705001 12 x 500 g 12 x 500 g 1 x 2 kg 12 x 500 g sáček vanička sáček sáček Gnocchi di Patata Gnocchetti di Patata Gnocchi di Patata Gnocchi di Patata con Spinachi italský název Sugo Pomodoro e Basilico a pezzi Sugo alla Bolognese a pezzi Sugo Crema di Formaggi a pezzi Sugo Carbonara a pezzi specifikace 1 x 1 kg 1 x 1 kg 1 x 1 kg 1 x 1 kg balení sáček sáček sáček sáček italský název Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese Sugo Pomodoro e Basilico Sugo alla Bolognese pikt český název Rajčatová omáčka s bazalkou - kostky Boloňská omáčka s masem - kostky Sýrová omáčka (4 sýry) - koskty Omáčka Carbonara se slaninou - kostky Sugi per Pasta Omáčky pro těstoviny Agnesi č. zboží 611721 611730 611723 611724 Noky bramborové - 70% obsah brambor Mininoky bramborové - 82% obsah brambor Noky bramborové noky - 82% obsah brambor Noky bramborové noky se špenátem Sugi per Pasta Omáčky pro těstoviny Sugosí - Surgital č. zboží 317001 317002 317003 317004 pikt český název specifikace 12 x 185 g 1 x 1 kg 1 x 400 g 1 x 400 g balení sklenice dóza sklenice sklenice pikt český název Bazalkové pesto Bazalkové pesto Rajčatová omáčka s bazalkou Boloňská omáčka s masem pikt český název ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 700390 Pesto alla Genovese Fresco 1 x 500 g kelímek Bazalkové pesto čerstvé Riso Rýže Gariboldi č. zboží italský název 611155 Riso Carnaroli 611151 Riso Arborio specifikace 1 x 1 kg 1 x 1 kg balení krabička krabička Altri Prodotti Ostatní výrobky ostatní značky č. zboží 338002 642005 338001 642280 338052 338054 italský název Semola di Grano Duro Rimacinata Farina di Grano Tipo "00" Farina di Grano Tipo "00" Polenta Instantanea Agnesi Pane Bianco per Tramezzini Pane Integrale per Tramezzini pikt český název Rýže Carnaroli Rýže Arborio specifikace 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 25 kg 2 x 500 g 1 x 1,5 kg 1 x 1,5 kg balení sáček sáček pytel sáček sáček sáček pikt český název Mouka semolinová Mouka na pizzu Mouka na pizzu Polenta instantní Agnesi Chléb Tramezzini světlý mražený Chléb Tramezzini tmavý mražený Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 7 Nabízíme také doplňkový sortiment k těstovinám, jako jsou omáčky a pesta v oblíbených chutích nejvyšší kvality, rýži na typické italské rizoto a další výrobky. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 8 Pomodori R a j č a t a Gustodoro společnost ARP byla založena roku 1958 skupinou 15 místních farmářů. V současnosti je značka Gustodoro, pod kterou vyrábí ARP vynikající drcená a sekaná rajčata a rajčatový protlak, jednou z nejznámějších v Evropě. Zpracovávají pouze výborná rajčata vlastní produkce. Jako jediní na trhu nabízejí balení do 10 kg Bag in boxů s uzávěrem, které je velmi vhodné do větších provozů. Společnost je členem Italské asociace pěstitelů a zpracovatelů rajčat, což zaručuje průběžnou kontrolu jejich výrobků. Rizzi tradiční regionální rodinná farmářská firma z Verony, která se věnuje výrobě specialit z tradičních italských odrůd cibule, rajčat a dalších druhů zeleniny. Velmi oblíbené jsou jejich sušená rajčata, kapary, cibulky a houby. Gustodoro č. zboží italský název specifikace balení 618047 618065 618066 618055 618062 618060 1 x 2 kg 1 x 4,1 kg 1 x 4,1 kg 1 x 2,55 kg 1 x 4,1 kg 1 x 10 kg Tetra pack konzerva konzerva konzerva konzerva bag in box č. zboží italský název specifikace balení 618040 Pomodori Secchi in Olio 618041 Pomodori Secchi in Olio 1 x 1,5 kg 1 x 2,9 kg sklenice sklenice specifikace 1 x 1 kg 1 x 2,55 kg balení pikt český název Tetra pack Protlak rajčatový konzerva Rajčata loupaná celá pikt český název Rajčata drcená Rajčata drcená (10 x 10 mm) Rajčata jemně drcená Rajčata krájená (16 x 16 mm) Rajčata na pizzu - kořeněná Rajčata na pizzu drcená Pomodori Polpa Di Pomodoro Polpa Di Pomodoro Polpa Fine di Pomodoro Cubetti di Pomodoro Sugo di Pomodoro Per Pizza Aromatizzato Polpa Di Pomodoro Rizzi pikt český název Rajčata sušená v oleji Rajčata sušená v oleji velká Victoria č. zboží italský název 618042 Passata di Pomodoro 618070 Pomodori Pelati piktogramy: mrazené chlazené suché R a j č a t a Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:51 Stránka 5 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 6 Z e l e n i n a , O l i v y a L a n ý ž e Verdure, Olive e Tartufi Rizzi č. zboží italský název specifikace balení 618037 618091 618027 618026 1 x 560 ml 1 x 650 g 1 x 1,8 kg 1 x 1,7 l sklenice sklenice konzerva sklenice Frutti del Cappero Funghi Misti Peperoni a Falde Grigliati Peperoni Lombardi pikt český název Kapary velké se stopkou Směs hub v oleji Paprika grilovaná v oleji Feferony Lombardi Victoria č. zboží italský název specifikace balení 618010 Fagioli Bianchi di Spagna 618011 Fagioli Red Kidney 618012 Fagioli Borlotti 1 x 2,55 kg 1 x 2,55 kg 1 x 2,55 kg konzerva konzerva konzerva pikt český název specifikace 1 x 2,55 kg 1 x 2,55 kg 1 x 2,55 kg 1 x 1 kg 1 x 850 g 1 x 850 g balení konzerva konzerva konzerva sklenice konzerva konzerva pikt český název Artyčoky celé Artyčoky čtvrtky v přírodním nálevu Cibulka perlová ve vinném nálevu Kapary v soli Kapary ve vinném nálevu Zelený pepř v nálevu specifikace 1 x 935 g 1 x 3 kg 1 x 935 g 1 x 3 kg 1 x 935 g 1 x 3 kg 1 x 935 g 1 x 3 kg 1 x 35 g 1 x 500 g balení sklenice konzerva sklenice sklenice sklenice konzerva sklenice konzerva sklenice sklenice pikt český název Olivy černé bez pecky Olivy černé bez pecky Olivy černé krájené Olivy černé krájené Olivy zelené bez pecky Olivy zelené bez pecky Olivy zelené krájené Olivy zelené krájené Lanýž černý letní celý Tartufo Lanýžová pasta Fazole bílá máslová Fazole červená ledvina Fazole žíhaná ostatní značky č. zboží 618005 618006 618020 618035 643424 643422 italský název Carciofi al Naturale Spicchi di Carciofo al Naturale Cipolline Perline Medie al Naturale Capperi al sale Capperi al Naturale Pepe Verde al Natarule ostatní značky č. zboží 615950 615991 615961 615975 615992 615990 615993 615985 644305 644307 italský název Olive Nere Denocciolate Olive Nere Denocciolate Olive Nere a Rondelle Olive Nere a Rondelle Olive Verdi Denocciolate Olive Verdi Denocciolate Olive Verdi a Rondelle Olive Verdi a Rondelle Tartufo Nero Estivo Salsa Tartufata piktogramy: mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 9 Verdure, Olive e Tartufi Z e l e n i n a , o l i v y a l a n ý ž e Victoria v Itálii velmi známá značka společnosti SAC z Carmagnoly, která si i dnes drží charakter rodinné firmy. Kvalita a šíře sortimentu sterilované zeleniny, rajčat a luštěnin je opravdu pověstná. V naší nabídce naleznete také kapary, lanýže, grilované papriky, fazole a další zeleninu od známých italských značek. Také olivy hojně používané v italské gastronomii si můžete vybrat dle vlastních požadavků. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 10 Formaggi S ý r y Cooperativa Agricola La Contadina výrobce pravé D.O.P. mozzarelly di bufala s tradicí od roku 1950. Výroba je založena na tradičním chovu buvolů a zpracování jejich mléka metodou, která se používá již po staletí. Chuť a kvalita této pravé mozzarelly je v celé Itálii dobře známa. Latte Puccio tradiční a zkušený producent italských sýrů, především mozzarelly. Společnost se snaží o optimální poměr mezi moderními technologiemi a tradicí ruční výroby s cílem uspokojit náročného italského zákazníka. Na vynikající kvalitě sýrů se podílí i unikátní sicilské klima a v neposlední řadě i vášeň a hrdost všech zaměstnanců této rodinné firmy. Jäger Milchwerk rodinná firma založená v roce 1870 Georgem Jägrem je dnes nejstarší privátní mlékárnou v Německu. Od 60 let minulého století se společnost zaměřila na italský trh, který dodnes tvoří až 60 % celkového odbytu. Mlékárna se specializuje na výrobu mozzarelly, scamorzy a provolone. Neustálým zlepšováním výrobních postupů, investicemi do moderních technoligíí, avšak s dodržováním původních italských receptur výroby mozzarelly patří produkty společnosti Jäger Milchwerk mezi velmi oblíbené suroviny v pizzeriích a italských restauracích. Mozzarella č. zboží italský název 701391 Mozzarella di Bufala 701389 Mozzarella di Bufala vaschetta specifikace 12 x 125g 5 x 200 g balení sáček vanička pikt český název Mozzarella z buvolího mléka Mozzarella z buvolího mléka pikt český název Latteria Puccio č. zboží italský název specifikace balení 701393 Mozzarella Linea Chef - fior di latte 701392 Mozzarella ciliegina in salamoia (100 x 10g ) 1 x 1 kg 1 x 1 kg fólie kbelík č. zboží italský název specifikace balení 701091 Mozzarella (blocco) cca 2,6 kg fólie Mozzarella Linea Chef Mozzarella ciliegina "třešinky" v nálevu Goldsteig italský název Mozzarella Bocconcini Mozzarella Blocco Mozzarella grattugiata Mozzarella a Cubetti Scamorza affumicata Scamorza affumicata Mozzarella (blok) Mozzarella e Scamorza Mozzarella a Uzená Mozzarella Michwerk Jäger č. zboží 701383 701371 701399 701382 701373 701100 pikt český název specifikace 20 x 100 g 1 x 1,5 kg 1 x 1 kg 1 x 2 kg 1 x 300 g cca 2,5 kg balení sáček fólie pytel sáček fólie fólie pikt český název Mozzarella bochánky Mozarella blok Mozzarella strouhaná Mozarella kostky Scamorza - uzená mozarella Scamorza - uzená mozarella blok specifikace 12 x 125 g 1 x 1 kg 1 x 2 kg 12 x 1 l balení pikt český název sáček Mozzarella Galbani - bochánky fólie Mozzarella Brimi (blok) fólie Pizzalella - potr. specialita na pizzu Tetra Pack Smetana rostlinná na vaření a šlehání 28% - MASTER GOURMENT ostatní značky č. zboží 701377 701380 701401 541120 italský název Mozzarella Bocconcini Mozzarella Brimi (blocco) Pizzalella-preparato alimentare per pizza Panna Vegetale per cucinare e da Montare Formaggi Caseificio La Contadina S ý r y Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 7 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 8 Mascarpone Čerstvé sýry Goldsteig č. zboží 701351 701355 701357 italský název Mascarpone Mascarpone Mascarpone specifikace 6 x 250 g 1 x 500 g 1 x 2 kg balení kelímek kelímek kbelík S ý r y Formaggi Mascarpone e Ricotta Čerstvé sýry Italat č. zboží italský název 701350 Mascarpone 701407 Ricotta specifikace 6 x 200 g 6 x 200 g balení kelímek kelímek pikt český název Mascarpone Ricotta Gorgonzola Měkké zrající sýry Biraghi č. zboží italský název 701375 Gorgonzola Dolcegusto DOP 701069 Mascarí - Gorgonzola e Mascarpone specifikace cca 1,5 kg cca. 1,2 kg balení alu fólie krabice č. zboží italský název 701080 Taleggio Arnoldi DOP specifikace cca 1,5kg balení vakuum 700550 Tagliere di formaggi italiani 1 x 2 kg krabice pikt český název Talegglio Arnoldi DOP - poloměkký sýr s kůrkou Plato italských sýrů Grana Padano, Parmigiano Reggiano Tvrdé zrající sýry Latteria Soresina italský název Parmigiano Reggiano Grana Padano marcato 1/32 Grana Padano marcato 1/8 Grana Padano forma intera Grana Padano grattugiato pikt český název Gorgonzola Dolcegusto DOP Mascarí - Gorgonzola a Mascarpone Taleggio Měkké zrající sýry ostatní značky č. zboží 701415 701439 701435 701430 701452 pikt český název Mascarpone Mascarpone Mascarpone specifikace cca 1 kg cca 1 kg cca 4 kg dle váhy 1 x 1 kg balení vakuum vakuum vakuum volně sáček pikt český název Parmigiano Reggiano Grana Padano 1/32 Grana Padano 1/8 Grana Padano - celá forma Grana Padano strouhané specifikace cca 4 kg balení vakuum pikt český název Gran Biraghi - Sýr typu grana 1/8 Biraghi č. zboží italský název 701440 Gran Biraghi - formaggio tipo grana Parmigiano Parmazán Gran Moravia č. zboží italský název 701425 Parmigiano Gran Moravia 701420 Parmigiano Gran Moravia grattugiato ostatní č. zboží 701451 701445 701070 701370 701082 specifikace cca 1 kg 1 x 1 kg balení vakuum sáček pikt český název Parmazán Gran Moravia Parmazán Gran Moravia strouhaný Grana Padano, Permigiano Reggiano,Pecorino e Provolone Tvrdé zrající sýry značky italský název Grattugiato Fresco - mix di formaggi Grana Padano 16 mesi Pecorino dolce - media stagionatura Pecorino romano DOP Provolone piccante DOP Ghidetti specifikace 1 x 1 kg 1 x 250 g cca 2 kg cca 1,2 kg cca 1,2 kg balení sáček vakuum vakuum vakuum vakuum pikt český název Parmazán strouhaný - mix tvrdých sýrů Grana Padano 16 měsíců se strouhátkem Pecorino Dolce - tvrdý ovčí sýr střední zralosti Pecorino Romano DOP - římský ovčí sýr Provolone Picante DOP - polotvrdý sýr Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 11 Latteria Soresina největší italský výrobce sýra Grana Padano s tradicí více než 110 let. Díky zdařilé kombinaci tradičních postupů, zkušeností a inovací mají sýry Soresina nejvyšší kvalitu. Biraghi společnost z oblasti Cuneo založená roku 1934 produkující výborné sýry typu grana, gorgonzola, ricotta a další speciální sýry. Jejich produkty se v Itálii těší vysoké oblibě zejména díky jejich výborné kvalitě a rozumné ceně. Goldsteig mladá a dynamická společnost, která vznikla teprve v roce 1992. Velmi rychle se ale vypracovala na pozici největšího výrobce mozzarelly v Německu. Výrobky pod značkami Goldsteig a Camino D´Oro vyváží do mnoha zemí Evropy i ostatních kontinentů. Díky tradičnímu postupu při výrobě společnost uspěla i na náročném italském trhu. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 12 Olio d'oliva O l i v o v é o l e j e Desantis tradiční rodinná firma z města Bitonto vyrábějící vysoce kvalitní olivové oleje s označením D.O.P.. I přes to, že dodržují tradiční výrobní postup oleje, je tato firma v současné době jedním z největších producentů olivového oleje v Itálii. Jako jeden z mála výrobců vlastní i své olivové háje, ze kterých pochází až 70% všech surovin pro výrobu vynikajících olejů. Pietro Coriccelli tradiční rodinná firma založená v roce 1939, specializovaná na produkci kvalitních olivových olejů. Pod značkou Cirio Vám nabízíme vysoce kvalitní nefiltrovaný olivový olej či speciální olivový olej Fruttato, který je charakteristický svou intenzivní ovocnou chutí a vůní. specifikace balení 1 x 500 ml 1 x 500 ml 1 x 750 ml láhev láhev láhev specifikace balení pikt český název Olivový olej extra panenský Fruttato Olivový olej extra panenský nefiltrovaný Olivový olej extra panenský Tore di Pisa Desantis č. zboží italský název pikt český název láhev láhev Olivový olej extra panenský Terra di Bari DOP Olivový olej extra panenský Terre Fertili IGP ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 610117 610100 610112 610111 610513 1x1l 1x5l 1x1l 1x5l 1 x 250 ml láhev kanystr láhev kanystr láhev Olio Extra Vergine di Oliva Olio Extra Vergine di Oliva Olio di Sansa di Olive Olio di Sansa di Olive Condimento al Tartufo in Olio Extra Vergine di Oliva pikt český název piktogramy: Olivový olej extra panenský Olivový olej extra panenský Olivový olej Sansa Olivový olej Sansa Olivový olej extra panenský s lanýžem mrazené chlazené suché Olio d’oliva č. zboží italský název 610115 Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato 610114 Olio Extra Vergine di Oliva Nonfiltrato 610113 Olio Extra Vergine di Oliva Tore di Pisa O l i v o v ý Olio d’oliva Olivový olej CIRIO - Pietro Coricelli 610119 Olio Extra Vergine di Oliva Terra di Bari DOP 1 x 750 ml 610121 Olio Extra Vergine di Oliva Terre Fertili IGP 1 x 750 ml o l e j Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 9 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 10 B a l z a m i c k ý a V i n n ý o c e t Aceto Balsamico e Vino Aceto Balsamico Balzamický ocet Due Vittorie č. zboží italský název specifikace balení 610525 Aceto Balsamico di Modena Reserva Oro 610527 Aceto Balsamico di Modena Reserva Argento 1 x 250 ml sklenice Ocet balsamický Reserva Oro 1 x 250 ml sklenice Ocet balsamický Reserva Argento Aceto Balsamico e Aceto di Vino Balzamický a Vinný ocet ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 610510 610530 610542 610500 610505 1 x 0,5 l 1x2l 1 x 200 ml 1x1l 1x1l láhev láhev láhev láhev láhev Aceto Balsamico di Modena IGP Aceto Balsamico di Modena IGP Condimento SABA Acetaia Gorrieri Aceto di Vino Bianco Aceto di Vino Rosso pikt český název pikt český název piktogramy: Ocet balzamický IGP z Modeny Ocet balzamický IGP z Modeny Ocet balzamický SABA Acetaia Gorrieri Ocet vinný bílý Ocet vinný červený mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:53 Stránka 13 Aceto Balsamico B a l z a m i c k é o c t y Agricola Due Vittorie vlastní vinice, poctivá práce, dlouhá tradice výroby a vášeň pro vysokou kvalitu - to jsou hlavní stavební kameny úspěchu balzamických octů Due Vittorie. Za použití pouze tradiční technologie, povolené pro výrobu Aceto Balzamico di Modena IGP spatřují světlo světa unikátní nesířené a nebarvené octy střední a vysoké density, velmi harmonické a lahodné chuti. Ocet Reserva Oro je nejprodávanější produktem ve své kategorii v celé Itálii. Podpora zkušených italských kuchařů, držitelů michelinských ocenění dokazuje, že vedením společnosti vytyčený směr je správný. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 14 Salsicce U z e n i n y Montana Alimentari společnost Montana Alimentari je tradičním výrobcem uzenin z města Busseto poblíž Parmy, kde se dostalo prvního hudebního vzdělání věhlasnému Giuseppe Verdimu. Pod značkou Cortebuona, která postupně nahrazuje značku Montana, vyrábí široký sortiment oblíbených italských uzenin. K výrobě používá společnost Montana nejkvalitnější výběrové maso z vlastních chovů. Je členem skupiny Cremonini, pod kterou spadá také společnost Inalca, největší zpracovatel a producent masa v Itálii. Maso je zpracováváno podle originálních, tradičních receptur, za použití stejných ingrediencí a staletími osvědčených postupů. Díky spojení tradičního zpracování a nejmodernějších výrobních technologií, osobní péče o každý kus a řízení teploty a vlhkosti ve sklepech, kde uzeniny zrají, má celé spektrum jejich výrobků výbornou kvalitu, unikátní chuť a vůni charakteristickou pro region Parma. Montana - Cortebuona specifikace balení cca 3 kg cca 2 kg cca 800 g cca 5 kg cca 2 kg cca 2,8 kg cca 2,7 kg cca1,5 kg cca 1,5 kg cca 0,8 kg vakuum fólie fólie fólie vakuum vakuum vakuum vakuum vakuum vakuum Salame Milano Spianata Romana Felino Pancetta arrotolata Mortadella Ventricina Sopressa Veneta Bresaola Pancetta stesa Coppa di Parma pikt český název Milánský salám Spianata Romana Felino Pancetta kulatá Mortadella Ventricina Soppressa veneta Bresaola Pancetta - uzený bůček Coppa Parma Salsicce č. zboží italský název 726000 726003 726005 726014 725920 725926 725928 725930 726015 725924 ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 726020 Salame piccante napoletano 726050 Speck del sud Tirolo cca 1 kg cca 2 kg vakuum vakuum pikt český název piktogramy: Neapolský pikantní salám Speck jihotyrolský 1/2 mrazené chlazené suché U z e n i n y Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 11 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 12 U z e n i n y Salsicce Montana - Cortebuona č. zboží italský název specifikace balení 726030 726037 726035 726045 726025 726028 726040 cca 7 kg cca 1,5 kg cca 6 kg cca 1,2 kg cca 8 kg 1 x 500 g cca 4,3 kg vakuum vakuum vakuum vakuum vakuum tácek vakuum Prosciutto crudo di Parma Prosciutto crudo di Parma 1/4 Prosciutto crudo MEC Prosciutto crudo 1/4 MEC Prosciutto crudo S. Daniele Prosciutto crudo a fette MEC Prosciutto crudo MEC senza cotennaPelatello pikt český název Parmská sušená šunka Parmská sušená šunka 1/4 Sušená šunka MEC Sušená šunka 1/4 MEC Sušená šunka S.Daniele Sušená šunka MEC plátky Sušená šunka MEC bez kůže Pelatello Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 15 Věděli jste, že... parmská šunka Cortebuona zraje ve sklepích minimálně 14 měsíců i přes to, že běžný standard doby zrání je 12 měsíců. Také sušená šunka Cortebuona MEC zraje o 2 měsíce déle než je běžné - tj. 10 měsíců. Tyto nadstandardní doby zrání jsou důkazem nejvyšší kvality uzenin Cortebuena. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 16 Carne M a s o Nowameat společnost Bidvest je dlouholetým dodavatelem kvalitního masa do gastronomických provozů. Ve své bourárně denně produkuje velké množství velmi kvalitního vepřového, hovězího i telecího masa a svým zákazníkům je distribuuje pod značkou NOWAMEAT. Naše maso se vyznačuje vysokou kvalitou zpracování - kuchyňskou úpravou, výbornou chutí výběrových kusů zvířat a naprostou čerstvostí, protože veškeré zpracované maso se ještě tentýž den dostane přímo k Vám. Díky modernímu vybavení jsme schopni našim zákazníkům maso také naplátkovat přesně dle jejich požadavků. Našim zákazníkům nabízíme také nejkvalitnější chlazené vakuově balené steakové maso z jižní i severní Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu. V našem sortimentu naleznete výborné irské hovězí z volných chovů, které má díky pečlivému výběru porážených kusů stále stejnou kvalitu a chuť. . Carne di Manzo e Maiale Fresca Čerstvé hovězí a vepřové maso specifikace balení cca 3,5 - 5 kg dle váhy cca 15 kg cca 2 kg vakuum vakuum karton vakuum Filetto di manzo Coppa di maiale Coppa di maiale Filetto di maiale pikt český název Hovězí svíčková BÝK 2 ks Vepřová krkovice BK KÚ Vepřová krkovice BK Vepřové panenky Carne per Bistecche - Sud America Steaková masa - Jižní Amerika č. zboží italský název specifikace balení 711686 Rib eye 711816 Rump steak 711890 Controfiletto 4/5 dle váhy dle váhy dle váhy vakuum vakuum vakuum pikt český název Rib Eye Rump steak Svíčková 4/5 Carne di Vitello Fresca Telecí maso čerstvé č. zboží italský název specifikace balení 712041 Osso buco di vitello 712035 Controfiletto di vitello 712075 Rib eye di vitello dle váhy dle váhy dle váhy vakuum vakuum vakuum pikt český název Telecí osso buco Telecí svíčková - 1,2 kg a větší Telecí rib eye Carne di Manzo Surgelata Hovězí maso mražené č. zboží italský název specifikace balení 262214 Controfiletto di manzo 262277 Coda di manzo 262280 Guanciale di manzo dle váhy dle váhy dle váhy vakuum vakuum vakuum pikt český název Hovězí svíčková NZ 4/5lb Hovězí oháňka Hovězí líčka Carne di Agnello Surgelata Jehněčí maso mražené č. zboží italský název specifikace 264040 Cotoletta di agnello French rack 264037 Filetto di agnello cca 2 x 500 g vakuum dle váhy vakuum balení pikt český název piktogramy: Jehněčí kotletky French rack - cca 2 x 500 g Jehněčí svíčková mrazené chlazené suché Carne č. zboží italský název 711870 710635 710008 710975 M a s o Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 13 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 14 M a s o Carne Carne Macinata di Manzo Fresca Hovězí mleté maso čerstvé č. zboží italský název specifikace balení 714103 Carne macinata mix 714131 Carne macinata di manzo (30%) dle váhy dle váhy vanička OA vanička OA pikt český název Mleté maso mix Mleté maso hovězí 30% Carne di Pollo Fresca Kuřecí maso čerstvé č. zboží italský název specifikace balení 250006 Cotoletta di petto di pollo 250005 Petto di pollo con osso alare cca 5 kg dle váhy vakuum vanička OA pikt český název Kuřecí prsní řízek Kuřecí prsa s křídelní kostí, supreme Carne di Coniglio Surgelata Králičí maso ražené č. zboží italský název specifikace balení 285612 Petto di coniglio disossato 20 x 500 g sáček pikt český název piktogramy: Králík hřbet bez kosti mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 17 V naší nabídce naleznete široké spektrum hovězího, vepřového a drůbežího masa, které pro Vás připravíme dle Vašich požadavků. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 18 Pesci R y b y Bidvest Czech Republic je největším a nejstabilnějším dovozcem a zpracovatelem čerstvých ryb v České republice. Čerstvé ryby nakupujeme z mnoha různých lokalit po celém světě přímo od výrobců či na rybích trzích dle objednávek našich zákazníků. Po vylovení z moře jsou ryby ihned zpracovány a kamionovou dopravou nebo letecky dopraveny přímo do našeho provozu v Kralupech nad Vltavou. Díky rychlé distribuci, kvalitním skladovacím podmínkám a četnosti dovozu ryb můžeme část sortimentu čerstvých ryb držet skladem. Proto jsme schopni okamžitě reagovat na Vaše požadavky a objednané zboží Vám dodat již druhý den. Pesci e Frutti di Mare Freschi Čerstvé ryby & Seafood specifikace dle váhy dle váhy 1 x 500 g dle váhy dle váhy dle váhy dle váhy dle váhy dle váhy dle váhy dle váhy 1 x 1 kg 1 x 5 kg 41/60 200/300 Salmone intero Filetto di salmone con pelle D trim Salmone affumicato a fette Orata 300/400 Orata 800/1000 Branzino 300/400 Branzino 800/1000 Rombo 2/3 San Pietro 1/2 Tonno Yellowfin Sashimi Calamari interi 9-13 cm Vongole Cozze italiane Gamberi interi cotti Seppia balení pikt český název Pesci č. zboží italský název 191025 191067 191930 191650 191648 191575 191578 191415 191710 191306 194055 195238 195239 195012 194071 Losos celý Losos filet s kůží D Trim Uzený losos plátkovaný Pražma královská 300/400 Pražma královská 800/1000 Vlk mořský 300/400 Vlk mořský 800/1000 Kambala 2/3 John Dory 1/2 Tuňák Yellow fin Sashimi Kalamáry celé 9 - 13 cm Vongole Slávky Itálie Krevety celé vařené Sépie (celá) Frutti di Mare Congelati Mražený seafood č. zboží italský název specifikace balení 175190 175325 175375 175365 176115 178011 176050 1 x 1 kg 1 x 1 kg 1 x 1 kg 1 x 1 kg dle váhy 4 x 1 kg 1 x 1 kg sáček sáček krabička krabička sáček IQF sáček Gamberi tigre neri sgusciati crudi 26/30 Gamberi crudi non sgusciati senza testa 16/20 Gamberi interi non sgusciati 16/20 Gamberi interi non sgusciati 13/15 Polpo grande 2/3 Frutti di mare, cocktail di mare Calamari tubi pikt český název piktogramy: Black Tiger krevety vyloupané syrové 26/30 Krevety syrové nevyloupané bez hlavy 16/20 Krevety celé nevyloupané 16/20 Krevety celé nevyloupané 13/15 Chobotnice velká 2/3 Plody moře, mořský koktejl Kalámary tuby mrazené chlazené suché R y b y Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 15 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 16 Pesci Tonno e Alici Tuňák a Ančovičky č. zboží italský název specifikace balení 183060 183051 601205 601180 601187 1 x 720 g 1 x 1 kg 3 x 80 g 1 x 540 g 1 x 800 g sklenice sklenice konzerva konzerva konzerva Filetti di Alici Cocktail di mare in olio Tonno in Olio di Oliva Filetti di Tonno Qualita` Yellowfin in Olio di Oliva Tonno in pezzi Qualita` Yellowfin in Olio di Oliva pikt český název Ančovičky na pizzu Mořský koktejl v oleji Tuňák v olivovém oleji Tuňák Yellowfin filety v olivovém oleji Tuňák Yellowfin kusy v olivovém oleji R y b y piktogramy: mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 19 Každá ryba je díky našemu individuálnímu přístupu jednotlivě kontrolována, vážena a čerstvě zaledována. Tím je zaručena kvalita a čerstvost ryb, které Vám dodáváme. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 20 Dolci e gelati D e z e r t y a z m r z l i n y La Donatella společnost La Donatella založil roku 1946 Giuseppe Marconato v Benátkách jako jedinou cukrárnu. Společnost stále řídí jeho dcery, které dodržují osvědčené postupy výroby dezertů v kombinaci s moderní technologií dneška. To vše zaručuje skvělou kvalitu a chuť jejich výrobků. Dolci Dezerty La Donattela specifikace balení 1 x 1200 g 1 x 1300 g krabice krabice pikt český název Italské Profiteroles čokoládové original Italské Tiramisu original Sorbetti Sorbety Prima č. zboží italský název specifikace balení 520543 Limone limetta 520533 Lampone 520574 Mango 1 x 2,5 l 1 x 2,5 l 1 x 2,5 l vana vana vana pikt český název Citron Limetka Malina Mango Altri Prodotti Ostatní výrobky ostatní značky č. zboží italský název specifikace balení 650100 1 x 500 g fólie 6 x 400 g sáček Cioccolato Fondente 650202 Savoiardi pikt český název piktogramy: Tradiční čokoláda na vaření - 45 % kakové sušiny Piškoty Savoiardi mrazené chlazené suché Dolci č. zboží italský název 336754 Profitteroles italiano al cioccolato 336752 Tiramisu italiano orignale D e z e r t y Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 17 Italie katalog tabulky:tabulky 14.2.13 11:52 Stránka 18 Z m r z l i n y Gelati Gelati Zmrzliny Prima č. zboží italský název specifikace balení 520540 520556 520601 520512 520517 1 x 4,5 l 2 x 2,2 l 2 x 2,2 l 2 x 2,2 l 2 x 2,2 l vana vana vana vana vana Stracciatella Tiramisu Panna cotta - ribes nero Vaniglia Cioccolata pikt český název Stracciatella Tiramisu Panna cotta - černý rybíz Vanilková Čokoládová Dolci Monoporzioni Jednoporcové dezerty č. zboží italský název specifikace balení 528419 Frutti di bosco 528420 Cioccolato e whisky 8 x 180 ml 8 x 180 ml sklenička sklenička pikt český název piktogramy: Frutti di Bosco Cioccolato whisky mrazené chlazené suché Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 21 Prima vynikající zmrzliny značky PRIMA, které produkujeme v naší továrně v Opavě s tradicí od roku 1953, jsou vyráběny na základě tradičních receptur. Především sorbety tradičních italských chutí jsou velice příjemným dezertem, který je lehký a osvěžující. Jsou vyráběny bez přidání mléčné složky pouze z kvalitního ovoce. K našim zmrzlinám si také můžete objednat unikátní designové pohárky, které pro nás vytvořil designér roku 2011 Rony Plesl. Jednoporcové dezerty z naší nabídky mají vynikající italskou chuť také podle tradičních italských receptur a přinášejí Vám zajímavou výhodu - nemáte s nimi žádnou práci. Navíc si Váš zákazník může odnést skleničku s sebou domů jako bonus. Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 22 Naši dodavatelé Z á k a z n i c k é c e n t r u m B I D V E S T C z e c h R e p u b l i c s . r. o . Čechy: 605 642 642, 414 113 414 Morava: 605 642 643, 414 113 415 e-mail: [email protected] Příjem objednávek Po - Pá: 6:30 - 17:00 hod So - Ne: 9:00 - 13:00 hod w w w. b i d v e s t f s . c z w w w. o b j e d n a t z b o z i . c z Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 23 Italie katalog 7K_240x240 - kopie 14.2.13 11:54 Stránka 24 ... mangiare con amore ... první volba pro gastronomii w w w. b i d v e s t f s . c z