docEpikure italská vína
download 
Stížnost Transkript
Epikure italská vína
italská vína Platnost: 15. 8. – 11. 9. 2012 / cE1218_01-24.indd 1 Osobní odběr 7/31/12 11:59 AM ITÁLIE /tradice výroby vína přes 4000 let Itálie patří k nejvýznamnějším a nejstarším národům Evropy, zabývajícím se pěstováním révy vinné a výrobou vína. Pomocí tohoto katalogu se Vám pokusíme přiblížit nejdůležitější regiony z tak rozsáhlé vinařské země, jakou bezesporu Itálie je. mesta Major City Velká významná WHIT VÍNA ES Menší Major Q Bn ÍLÁ mesta Town významná n VÍNA REDS Q CERVE LY NÁ OF ITA S LIE Y ITÁ IONION E REG REG WIN THE VINNÉ Valle d’Aosta n Dolcetto, Nebbiolo SW AU S T R Lombardia N ITZERLA D n Barbera, Chiavennasca (Nebbiolo), Pinot Nero n Chardonnay, Pinot Bianco Pinot Grigio Petit & Gros rouge n Blanc de Morgex, Pinot Gris IA Trentino - Alto Adige n Merlot, Cabernet, Corvina, Rondinella, Marzemino n Garganega, Trebbiano di Soave, Prosecco, Verduzzo BOLZANO AOSTA TRENTO Friuli-Venezia Giulia Alba Po Pavia Refosco, Schioppettino Po Piacenza TRIESTE Verona n Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Freisa n Moscato, Arneis, Cortose, Erbaluce a Vermentino, Bosco n Merlot, Cabernet, Corvina, ANCONA Siena n Sangiovese, CORSICA an Se Tuscany (Toscana) Emilia Romagna n Lambrusco, Sangiovese di Romagna, Barbarossa n Albana di Romagna, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay Montalcino PERUGIA Orvieto Sea uri Soave, Tocai, Prosecco tic Lig Rondinella, Molinara n Garganega, Trebbiano di FLORENCE Ciliegiolo, Canaiolo n Trebbiano, Malvasia, Moscadello, Vernaccia Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Bianco Veneto Ap p e BOLOGNA nn Liguria in n Dolcetto, Rossese, es Sangiovese n Albarola, Pigato, Piemonte n Tocai Friuliano, Chardonnay, VENEZIA GENOA Marches n Sangiovese, Montepuliciano n Verdicchio, Trebbiano, Malvasia Umbria n Sangiovese, Ciliegiolo, Abruzzo & Molise L’AQUILA Canaiolo, Sagrantino n Procanico (Trebbiano), n Montepulciano, Barbera, Sangiovese Grechetto, Verdelho n Trebbiano d’Abruzzo (Bombino) ★ROME Frascati A Dvacet regionů Basilicata CAMPOBASSO Lazio (Latium) n Aglianico n Greco, Malvasia, INI n Cesanese, Sangiovese, Montepulciano, Merlot n Malvasia, Trebbiano SARD Oristano Tak jak je pestrá a rozdílná gastronomie v jednotlivých regionech Itálie, stejně tak je odlišné víno, které je ovlivněno rozdílnými klimatickými podmínkami a tradičním pěstováním konkrétních odrůd hodících se k místním pokrmům. Přehled jednotlivých regionů a typických vín pro ně Vám přinášíme v další části katalogu. Pevně věříme, že tento katalog Vám pomůže orientovat se v široké é nabídce italských vín a nahlédnout do historie a také současnosti italského vinařství. ss Richard Süss Wine advisor for gastronomy my Asti n Merlot, Cabernet Sauvignon, Gorzia ria Gambero Rosso TURIN Ad Nejnovější archeologické nálezy svědčí o tom, že již v 8. století př. n. l. jako první šlechtili révu vinnou Etruskové právě na území dnešní Itálie. S římskou říší se do západní a střední Evropy nejen rozšířily vysoce rozvinuté poznatky o pěstování révy vinné a o výrobě vína, ale díky Římanům se obchod s vínem stall i výnosným hospodářským odvětvím. je jedna z nejuznávanějších soutěží vín v Itálii. e Dnešní italské vinice Každoročně vyhodnotí tisíce vzorků a přidělí poskytují ze světovínům daná ocenění. 3 pohárky (3 bichcieri) vého hlediska pravjsou tím nejlepším, co může víno dostat. děpodobně největší genetický zásobník kulturních odrůd druhu Vitis vinifera. Dvanáct nejvíce prošlechtěných odrůd sice zaujímá více než polovinu plochyy vinic v zemi, ale kromě nich existují stovky místních (autochtonních)) poddruhů, které rostou po celé zemi. FRANCE MILAN Moscato Ischia Campania n Aglianico, Piedirosso n Fiano, Greco di Tufo, CAGLIARI NAPLES BARI POTENZA Capri Falanghina, Falerno Taranto Sardinia (Sardenia) n Cannonau (Grenache), Carignano, Monica n Vermentino, Torbato, ME Nuragus, Moscato DI TE N 0 100 RR Ty r r h e n i a n S e a AN CATANZARO PALERMO EA Apulia (Puglia) n Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera n Verdeca, Bianco d’Alessano, Bombino Bianco Marsala N 200km SE S I C I LY A Calabria Sicily n Nero d’Avola, Frapatto, Nerello Mascalese n Gaglioppo n Greco Bianco, Mantonico n Inzolia, Cattarratto Pantelleria www. nicks .com .au – regionální vína vyšší kvality než Vino s kontrolovaným původem. DOC (Denominazione di Origine) od ročníku 2012 se mění na DOP. Vína jsou kontrolovaná dle původu, Vino – stolní vína určená pro běžné pití, výnosu, doby zrání a kvality. pro každodenní spotřebu. DOCG (Denominazione di Origine IGT (Indicazione Geografica Tipica) Controllata Garantita) – nejvyšší od ročníku 2012 se mění na IGP stupeň kvality, přísnější výrobní předpisy, nižší maximální výnosy a delší doba zrání. (Indicazione Geografica Protetta) Apelační systém be být may nesmí a not .au .com.au and at www.nicks www.nicks.com onlinena ána online originally published map was ě publikov © This původn ged. © Tato mapa byla ly acknowled prohlášení. being prominent ěného statement the above čně zvýrazn d withoutého dostate or reproduce circulatedbez výše uveden šířena ani reprodukována Rozloha vinic vv Itálii Itálii je 835 000 835 000 ha, ha čímž se řadí na třetí místo za Španělsko a Francii. Roční produkce vína činí 52 036 000 hl. Export vína dosáhl v Itálii 17 797 000 hl. Spotřeba vína na obyvatele za rok je 54,71 l (v ČR je to necelých 20 l). epikure dny / ochutnejte s námi Přijďte ochutnat do svého velkoobchodu MAKRO vybrané výrobky z aktuálního letáku epikure italská vína. Termín: pátek: 17. 8. 2012 od 12.00 do 20.00 hod. sobota: 18. 8. 2012 od 10.00 do 18.00 hod. cE1218_01-24.indd 2 7/31/12 11:59 AM t PIEMONTE /it. Piemonte Rozloha: 57 487 ha a o, sia no) ta asia, Italsky piemonte doslova znamená úpatí hor a zahrnuje podhůří Alp, pohoří Langhe a Monferrato a četná údolí přítoků Pádu, nejdelší řeky v Itálii, v jejím horním povodí. Podnebí, které je ovlivněno severozápadním pásmem Alp a Apeninami, kdy v létě je velmi teplo a zimy jsou téměř kontinentálně chladné, velmi příznivě působí na pěstování révy vinné. Piemonte Zda přišla kultura pěstování révy vinné do tohoto regionu s řeckými, nebo etruskými přistěhovalci, není jasné, přesto by však určitou nápovědou mohla být dlouho uchovávaná tradice nechávat volně růst révu vinnou na stromech nebo vysokých kůlech – etruscco. Teprve ve 13. století zaznamenalo pěstování významnější rozkvět. V roce 1268 je zmiňován „Nebiol“, dnešní Nebbiolo, z čehož lze usuzovat, že se v tomto případě jedná o domácí odrůdu révy vinné, nejlépe přizpůsobenou zvláštním klimatickým poměrům. V roce 1758 město Alba schválilo zákon, který zakazoval dovoz a směšování vín z cizích vinařských oblastí a stanovil datum počátku vinobraní. V oblasti Piemonte se pěstují ze 70 % vína červená. Jednoznačně dominantní odrůdou je Nebbiolo a dále Barbera, Bonarda, Vespolina. Z bílých odrůd se zde pěstují Muscat, Cortese, Chardonnay. Nejvýznamnější apelace: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Asti DOCG, Gavi DOCG, Gavi di Gavi DOCG, Cortese di Gavi DOCG, Barbera d´Alba DOC, Ghemme DOC Nebbiolo ia) ia Nera co bino o, mí být edged. ášení. ušlechtilá odrůda, která je zdrojem nejen pro Barolo a Barbaresco, ale také pro DOCG Gattinara and Ghemme, DOC Carema, Lessona, Nebbiolo d’Alba, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano a další. Jméno odrůdy je odvozené od slova nebbia, což znamená mlha, a v údolí vinařských zón v oblasti Piemontu bývají mlhy velmi často. Barolo se také nazývá králem vína a vínem králů, nejdůležitější víno lisované z odrůdy Nebbiolo. Vznik věhlasného Barola je spojen s francouzským enologem Louisem Oudartem, který jako první na zámku markýzy Giulietty Fallettiové v Barolu vytvořil suché a trvanlivé víno podle vzoru Bordeaux s označením původu Barolo. Tradičně se Barolo vyrábělo dlouhým nakvášením ve velkých dřevěných sudech, kde poté leželo minimálně dva roky a ještě další dva roky zrálo v lahvích, než se uvádělo na trh (dnes je doba zrání v lahvi zkrácena na jeden rok). Avšak konzumenti si často stěžovali na drsné tříslovi-ny, těkavé kyseliny a nedostatek ovocitosti. Dnes progresivní vinaři používají modernějších metod, aby vyprodukovali líbivá a vyvážená vína k brzké konzumaci i k archivaci. Zavedli zredukovanou maceraci, brzkou malolaktickou fermentaci a kratší zrání, mnohdy i ve francouzských sudech typu barrique. Italské výrazy, s kterými se můžete setkat na etiketách vín: • Abbocato – polosuché až polosladké • Amabile – polosladké • Bianco – bílé • Classico – nejlepší polohy DOC zóny • Dolce – velmi sladké • Millesimato – šumivé víno s uvedením ročníku • Riserva, Riserva Speciale – vína s označením DOC, která zrála po určitou dobu v sudu a na lahvi, než byla uvedena do oběhu (speciale je ještě starší) • Rosato – růžové, rosé • Rosso – červené • Superiore – vína s označením DOC, která zpravidla mají vyšší procento alkoholu, ale mohou být také vyšší kvality (toto označení sice zákon zrušil, avšak někteří výrobci je stále používají) • Vigneto – vinice, také termín označující víno z jedné viniční trati • Uvaggio – cuvée z několika odrůd italská vína cE1218_01-24.indd 3 3 8/1/12 1:54 PM PIEMONTE Barbaresco vinařský kraj, který se rozprostírá nad stejnojmennou vesnicí a jejími sousedními obcemi Treiso, Neive a San Rocco Seno d´Elvio. Na dnešním území DOCG leží nejlepší vinice ve výškách mezi 280 až 320 metry. Tato poměrně malá výška způsobuje rozdíl mezi víny Barolo a Barbaresco. Teplejší klima dovoluje hroznům dříve dozrávat, struktura vína je jemnější a životnost vína je výrazně nižší než u Barola. Za slávou a mezinárodním úspěchem Barbaresca stojí vinař Angelo Gaja a obchodník s vínem Bruno Giacosa. Riva Leone Barbaresco DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 139,90167,88* THE W 91 bodů ATE Barbera odrůda známá od 13. století v Monferratu. Zhruba polovina regionu je osázená touto odrůdou, která na své popularitě u vinařů stoupla po pohromě způsobené révokazem, když dokázala, že je mimořádně vhodná pro vysoké výnosy na amerických podnožích. Kvalitu odrůdy a její vznešenou eleganci předvedl enolog Giacomo Bologna ve vinařství Braida. Jeho encyklopedická vína jsou Bricco dell´Ucellone a Moscato d´Asti Vigna Senza Nome. ADV OC E IN NOVINKA! Braida Bricco Bigotta BARBERA D´ASTI DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! 998,001 197,60* Veglio Michelino & Figlio BAROLO DOCG Riva Leone BARBERA D´ALBA DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 399,00478,80* 79,9095,88* 84 bodů NOVINKA! Veglio Michelino & Figlio LANGHE NEBBIOLO DOC JA bodů BK KU R 85 bodů ÁL ocenění Gambero Rosso 83 S 144,90173,88* RD HA S ÜS bal.: 750 ml cena za 750 ml RI C BK KU R ÁL JA bal.: 750 ml cana za 750 ml NOVINKA! Cavalier Diatto BARBERA D´ALBA DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 164,90197,88* 4 italská vína cE1218_01-24.indd 4 *cena s DPH 8/1/12 1:55 PM PIEMONTE Cortese je nejvýznamnější odrůdou vinné révy v Piemontu, z které se připravuje bílé víno. Roste severně a jihovýchodně od Alessandrie, v kopcích Monferrata a v horách kolem Gavi. Zde tvoří základnu pro jedno z nejoblíbenějších bílých vín Itálie, Gavi nebo Cortese di Gavi. NOVINKA! Veglio Michelino & Figlio LANGHE DOLCETTO DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml Asti šumivé víno, jehož výroba je soustředěna do oblasti Alto Monferrato s městem Canelli. Šumivé víno dostalo v roce 1994 status DOCG a připravuje se jako odrůdové víno z hroznů Moscato bianco, jež je potomkem rodiny muškátových vín. Alternativou k Asti Spumante je Moscato d´Asti, které se také připravuje z odrůdy Moscato bianco, a zásadní rozdíl se Spumante je vyšší zbytkový cukr a menší obsah kyselin. Nezaměnitelné aroma s tóny pomeranče, hrušky a květem černého bezu je průvodním jevem tohoto vína. Chardonnay bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! 189,90227,88* Veglio Michelino & Figlio MOSCATO D´ASTI DOCG NOVINKA! bal.: 750 ml cena za 750 ml Braida Vigna Senza Nome 179,90215,88* MOSCATO D´ASTI DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml BK KU R 83 ÁL JA 99,90119,88* Cavalier Diatto CHARDONNAY Langhe DOC 279,90335,88* bodů E IN ADV bodů ATE 89 OC Balbi Soprani MOSCATO D´ASTI DOCG THE W bal.: 750 ml cena za 750 ml 82,5 bodu přízeň spotřebitelů si nevídaným způsobem vyžádala rozšíření této odrůdy. Po vzoru francouzských a kalifornských vín se Chardonnay školí většinou v malých sudech z dubového dřeva. Il Pozzo GAVI DI GAVI DOCG BK KU R ÁL JA 99,90119,88* bal.: 750 ml cena za 750 ml 129,90155,88* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 5 italská vína 5 8/1/12 1:56 PM Lombardy LOMBARDY /it. Lombardia Liguria Rozloha: 25 951 ha RI C bal.: 750 ml cena za 750 ml Franciacorta 184,90221,88* nepochybně nejprestižnější oblast Lombardie, kde se vyrábějí suchá šumivá vína. Na svazích kolem jezera Iseo vyrostlo v posledních desetiletích bezmála osmdesát vinařství, která pracují podle metody Champagne. Šumivá vína se v této oblasti vyrábějí z odrůd Chardonnay, Pinot Noir, Pinot blanc a 15% Pinot grigio s minimálním zráním osmnácti měsíců na kvasinkách. Monogram FRANCIACORTA BRUT DOCG ocenění Gambero Rosso italská vína cE1218_01-24.indd 6 NOVINKA! Provenza GIOMÉ ROSSO IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 184,90221,88* RD HA S 84 bodů LIGURIA /it. Liguria Rozloha: 4837 ha S 6 289,90347,88* 289,90347,88* ÜS bal.: 750 ml cena za 750 ml Zenato LUGANA SAN BENEDETTO DOC bal: 750 ml cena za 750 ml RI C 399,00478,80* S NOVINKA! Provenza LUGANA DOC Nejvýznamnější apelace: Franciacorta DOCG, Valtellina DOCG, Maurizio Zanella IGT. bal.: 750 ml cena za 750 ml 83,5 bodu Pahorkatá či horská krajina především v oblasti jezer mezi Bergamem a Veronou poskytuje díky takřka středomořskému podnebí pod ochranou pásma Alp ty nejlepší polohy. Provenza GARDA CLASSICO DOC RD HA S ÜS Lombardie s metropolí Milánem je nejosídlenějším italským regionem. Vinice jsou vysázeny od oblasti Valtellina v úzkém alpském údolí řeky Adda přes západní břeh Gardského jezera, Pádskou nížinu u Mantovy a kopce jižně od Pavie až po svahy u Bergama a Brescie. Podnebí je vystaveno jak kontinentálně alpinským, tak i středomořským vlivům. Ligurie je druhým nejmenším regionem Itálie po Valle d’Aosta. Tvoří úzké přímořské pásmo, které se táhne od města Ventimiglia poblíž francouzských hranic až po přístav La Spezia a pyšní se četnými přímořskými letovisky, jako jsou San Remo, Ospedaletti, Portofino, Chiavari a Portovenere. Pěstují se zde převážně bílá vína, a to z místních odrůd Bosco, Albarola, Vermentino. S těmito odrůdami je spojeno nejznámější víno Cinqueterre, což je zároveň jméno strmého skalnatého pobřeží u Riviera del Levante. *cena s DPH 8/1/12 5:06 PM Trentino-Alto Adige Ca'Ernesto PINOT GRIGIO DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml IV O Ca'Ernesto CHARDONNAY DOC DVOŘ 82 ÁK 89,90107,88* bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml TRENTINO 89,90107,88* /Alto Adige Rozloha: 12 810 ha Ca’ Ernesto MERLOT DOC Nejsevernější region Itálie, obklopen Dolomity z jedné strany a Rhétskými Alpami ze strany druhé, je tak hornatý, že pouze 15 % půdy v údolí řeky Adige se dá obhospodařovat. Počasí je provázeno horkým létem a drsnou zimou. Převážná většina vín se uvádí na trh jako vína odrůdová. Na viničních plochách, které se rozprostírají na kilometry daleko po obou stranách Brennerské dálnice, dominují vysoké pergoly, které hrozny chrání před přílišným horkem, ale také před hnilobou a chorobami. bal.: 750 ml cena za 750 ml 89,90107,88* NOVINKA! NOVINKA! Freiherr von Cazan LAGREIN DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 174,90209,88* RD HA S 85 ÜS 169,90203,88* bodů E. von Keller GEWÜRTZTRAMINER DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 229,90275,88* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 7 S RI C Freiherr von Cazan PINOT GRIGIO DOC Svažité polohy se skrovnými půdami vystavené velkému kolísání teplot mezi dnem i nocí jsou výborným předpokladem pro aromatická svěží bílá vína odrůd: Malvasia, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Müller Thurgau, Sauvignon, Silvaner, Traminer. Vedle odrůd bílých se v oblasti pěstuje velké množství modré révy. K nejvýznamnějším patří Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. V Trentinu se nachází vinařská škola San Michele all´Adige, která spolu s vinařskou školou Geisenheim v Rheingau nebo Kalifornskou Davisovou univerzitou v Sacramentu patří k nejlepším a nejuznávanějším výzkumným ústavům ve světě vinařství. Získané poznatky mohou vinaři z údolí Adige bezprostředně převádět do praxe ve svých sklepích a na vinicích. italská vína 7 8/1/12 1:57 PM VENETO Veneto /it. Veneto Sacchetto PINOT GRIGIO IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml Rozloha: 73 314 ha 137,90165,48* IV O DVOŘ 84 ÁK Benátsko patří k nejproduktivnějším vinařským oblastem Itálie. Z přibližně čtyřiceti pěstovaných odrůd se vyrobí kolem devíti milionů hektolitrů vína, přičemž čtvrtina tohoto množství má status DOC. Vinařské oblasti regionu se táhnou od Gardského jezera podél předhůří Alp až k Benátskému zálivu a k hranici Friuli. Vinice ve svažitých polohách jsou orientovány na jih a Alpami jsou účinně chráněny před studenými severními větry. NOVINKA! Tenuta Sant Antonio Scaia GARGANEGA/ CHARDONNAY IGT bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml Z bílých místních odrůd se zde pěstují: Trebbiano, Glera, Cortese a Garganega. Modré odrůdy: Corvina, Lambrusco, Molinara, Rondinella. 189,90227,88* Nejvýznamnější apelace: Valpolicella DOC, Amarone della Valpolicella DOCG, Bardolino DOC, Prosecco DOC, Soave DOC, Recioto di Soave DOCG. Z hlediska množství je nejvýznamnějším vínem Veneta Soave. Připravuje se z Garganegy s podíly Chardonnay, Pinotu bianco či Trebbiana. Sant Angelus Valpolicella DOC Classico NOVINKA! Tenuta Sant Antonio Fontana SOAVE DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 83 S RI C RD HA S ÜS Zironda VALPOLICELLA RIPASSO DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! 149,90179,88* bal.: 750 ml cena za 750 ml bodů 90 159,90191,88* 209,251,88* Valpolicella červený protějšek bílého Soave. Vinice leží na sever od Verony, s odrůdovou skladbou Corvina, Rondinella a Molinara. Jsou to tři hlavní odrůdy pro výrobu Valpolicelly, která může mít několik stylů: od základní řady ovocitých vín, která se konzumují mladá, zejména v pizzeriích po celém světě, přes zrající Valpolicellu v dubových sudech, která má potenciál k další archivaci, až po speciality, jako jsou Recioto, Amarone a Ripasso. Amarone NOVINKA! Zironda AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 409,90491,88* 8 italská vína cE1218_01-24.indd 8 Valmarone BARDOLINO DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 59,9071,88* pochází se slova amaro (hořký). Víno se vyrábí z částečně sušených hroznů na slámě či dřevěných roštech. Po odpaření vody a seschnutí zůstává v hroznech vysoká koncentrace cukru a kyselin. Některé z kvasinek mají dokonalou schopnost přeměnit na alkohol vysoký obsah cukru, až 15 % obj., což vytváří mírně nahořklý konec. Tak vzniká bohaté, plné víno, které se doškoluje v dubových sudech. Bardolino Dalším populárním vínem je , které pochází ze stejnojmenné vinařské zóny ležící na východním břehu jezera Garda. Mnohdy se vyrábí i ve stylu Novello (podobně jako u nás Svatomartinské víno) a Chiaretto, což je temně růžové víno vyrobené krátkou macerací hroznů, avšak nejvíce ceněná vína jsou Bardolino Classico a Superiore, která nesou označení DOCG. *cena s DPH 8/1/12 3:48 PM Le Contesse Prosecco DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 99,90119,88* PROSECCO Prosecco je oblíbený italský šumivý nápoj vyráběný z odrůdy Glera. Původ této odrůdy je sporný, někteří tvrdí, že pochází z vesnice v blízkosti Udine, jiní se domnívají, že je původem z Dalmácie. Dějiny úspěchu tohoto šumivého vína začaly v 19. století, kdy Antonio Carpené se třemi partnery založil společnost na výrobu šampaňského. Šampaňské sice nevyráběla, zato se však Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene stalo koncem 80. let 20. století oblíbeným módním nápojem. Dnes je Prosecco DOC produkováno v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia. Prosecco DOCG se vyrábí v okolí města Valdobbiadene severně od Trevisa. Víno DOCG „Conegliano Valdobbiadene – Prosecco“ musí být vyrobeno z hroznů pocházejících z vinic sestávajících z révy vinné: Glera minimálně 85 %. Mohou být přidané hrozny do maximální výše 15 % následujících odrůd, použitých samostatně nebo společně: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera a Glera lunga. Nejčastější kategorie Prosecco je brut, kdy obsah cukru je nižší než 12 g na litr, a u extra dry je obsah cukru 12–17 g na litr. Le Dolci Colline Prosecco DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 90 139,167,88* NOVINKA! TO ÁŠ BRŮ 80 HA M Lagioiosa Prosecco DOC Treviso V současnosti se ročně vyrábí cca 21 milionů lahví Prosecca cestou druhotného kvašení v tlakových nádržích. Výsledný produkt tohoto kvašení v nádržích se po jednom měsíci naplní do lahví pod tlakem nejméně tří atmosfér, a získá tudíž právo na označení spumante (šumivé víno). Pokud Prosecco tohoto tlaku nedosáhne, nese na etiketě označení frizzante (perlivé víno). NOVINKA! bal.: 750 ml cena za 750 ml Valdo Marca Oro Prosecco di Valdobbiandene VSQPRD 139,90167,88* bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml 198,90238,68* TO ÁŠ BRŮ 84 HA M bodů Mionetto Prosecco Extra dry Valdobbiadene DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 139,90167,88* Martini sekt Prosecco DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 119,90143,88* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 9 italská vína 9 8/1/12 1:58 PM EMILIA ROMAGNA Emilia Romagna /it. Emilia Romagna Rozloha: 58 237 ha Topograficky je tento region rozčleněn rozlehlou nížinou a hornatou krajinou Apenin. Rovina se skládá z aluviálních říčních náplav, které jsou omývány velkým počtem řek při jejich cestě k Jadranu. Podnebí je v Pádské nížině velmi vlhké, což se projevuje v hojné míře hustými mlhami. S více než šesti miliony hektolitrů je Emilia Romagna na čtvrtém místě produkce vína v Itálii. Většina révy roste v nížině na těžkých úrodných půdách a přináší vysoké výnosy. Nejčastěji pěstované odrůdy v této oblasti: bílé: Albana, Barbera Bianca, Bombino Bianco, Malvasia; červené: Lambrusco, Refosco, Nostrano, Sangiovese. Poggio Reale LAMBRUSCO bal.: 750 ml cena za 750 ml 69,9083,88* Bassi SAUVIGNON Emilia Romagna Dell´Emilia I.G.T. bal.: 750 ml cena za 750 ml 89,90107,88* Poggio Reale LAMBRUSCO bianco bal.: 750 ml cena za 750 ml 90 69,83,88* Bassi SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 89,90107,88* Maranello LAMBRUSCO ROSSO Maranello LAMBRUSCO BIANCO bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 79,9095,88* 79,9095,88* Fenomén Lambrusco podobně jako Prosecco (Glera) je Lambrusco především odrůdou révy vinné, nebo lépe řečeno celou skupinou odrůd s více než čtyřiceti různými poddruhy. Odrůda se převážně pěstuje na vysokém vedení ve vinicích Pádské nížiny. Základní Lambrusco, které je nejvyváženějším vínem na trhy celého světa, je opatřené šroubovacím uzávěrem (a to ještě bylo dávno předtím, než se tato alternativní zátka stala hitem pro vína vyšší kvality). Jeho kvasný proces je zastaven na 7–9 % alkoholu, čímž vzniká zbytkový cukr a víno má jemné perlení. Čtyři vína Lambrusco nesoucí označení DOC, jako např. Lambrusco di Sorbara, jsou opatřena korkem a agrafou, jsou suchá a velmi dobře se hodí k místním specialitám, jakou je parmská šunka. V této oblasti se však vyrábějí i vína tichá, jsou spíše výsadou východní části regionu, která přiléhá k Jadranu, kde přechází v Marche. Zde se vyrábí Albana di Romagna, víno, které jako první bílé víno v Itálii obdrželo statut DOCG. 10 italská vína cE1218_01-24.indd 10 *cena s DPH 8/1/12 5:04 PM TUSCANY Tuscany /it. Toscana Rozloha: 63 633 ha Toskánsko je srdcem italského vinohradnictví, které se za poslední generaci posunulo rychlým krokem dopředu. Je to domov nové vlny talentovaných vinařů a kreativních enologů a spolu s regionem Piemonte tvoří podstatné základy, na kterých je postavena reputace italských vín. Průkopníkem renesance toskánských vín je 600 let starý rod z Florencie, v jehož čele stojí Piero Antinori. Následovala řada dalších toskánských vinařství a nová vlna se přehnala celou oblastí Chianti – od Sieny přes Montalcino, Montepulciano, San Gimignano až k pobřeží u Livorna, až po oblast Maremma na jihu. Vinařství Toskánska proslavilo po celém světě kromě Chianti i Brunello di Montalcino, jehož pěstební oblast je z velké části identická s územím obce Montalcino, malého městečka na nejsevernějším výběžku, který dosahuje až do výšky 600 m n. m. a nalézá se mezi údolími řek Ombrone a Arbia. Toskánské DOCG: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti classico, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano. Velmi brzy se staly některé toskánské vinařské oblasti tak populárními, že bylo potřeba jejich jméno ochránit před padělateli a zneužíváním. Taková označení původu, jako je Carmignano z roku 1716, patří k nejstarším chráněným apelacím světa. Pěstované odrůdy bílé: Malvasia, Trebbiano. Pěstované odrůdy modré: Sangiovese (Jupiterova krev) Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo – Brunello, Prugnolo (Vino Nobile di Montepulciano) Morellino. Chianti DOCG Nejznámější italské víno, které se produkuje po celém středním Toskánsku. Hlavní odrůdou Chianti je Sangiovese, což je odvozeno z latinského názvu pro „Jupiterovu krev“. Je jednou z nejstarších odrůd pěstovanou Etrusky v této oblasti již od nepaměti. Tato odrůda má mnoho klonů a některé z nich, jako jsou Sangioveto, Sangiovese Grosso a Brunello, produkují ta nejkvalitnější vína Toskánska. Zbytek odrůd v kupáži Chianti tvoří Canaiolo, Trebbiano a do 10 % i Cabernet Sauvignon. Chianti se vyrábí ve dvou stylech: lehké Chianti pro brzkou spotřebu a Riserva, která musí zrát v dubových sudech alespoň tři roky, než se uvede do oběhu, a většinou potřebuje ještě další zrání v lahvi, než se dá konzumovat. Brunello di Montalcino DOCG slavné víno Toskánska z odrůdy Sangiovese Piccolo (syn. Brunello) pěstované v okolí Montalcina jižně od Sieny je považované za jedno z nejvýše ceněných a také nejdražších vín Itálie. Brunello di Montalcino vděčí za svůj vznik chemikovi a lékárníkovi jménem Clemente Santi, jenž v roce 1869 na světové výstavě v Paříži obdržel diplom za „výběrové červené víno (brunello) 1865“. Jeho dcera Caterina se provdala za florentského šlechtice, doktora Jacopa Biondiho, a jejich děti, Paolina a Ferruccio, poté na počest svého dědečka Clementa spojili příjmení obou rodů na Biondi-Santi. Mladý Ferrucio, jehož mnozí považují za „vynálezce“ moderního Brunella, pokračoval ve šlépějích svého dědečka, vystudoval enologii a na univerzitě v Padově získal doktorát. Zdědil rodinnou usedlost Il Greppo s přilehlými vinicemi na pokraji Montalcina, kde vyselektoval jen ty nejlepší klony odrůdy Sangiovese. Jednalo se exkluzivně o autochtonní Sangiovese Grosso, rovněž nazývané Brunello, což v místním dialektu znamená něco jako „krásně temný“. Svá vína vyráběl pouze z 100 % této odrůdy, která nechával vyzrávat přes deset let ve velkých dubových sudech zvaných „botte“. Dnes vyrábí Brunello di Montalcino přes 260 místních vinařství a poptávka stále ještě převyšuje místní produkci. italská vína cE1218_01-24.indd 11 11 8/1/12 5:07 PM TUSCANY /Chianti Ill gallo nero – černý kohout – je symbolem Chianti Classico. Pěstební oblast tohoto vína poprvé vymezil roku 1716 vévoda Cosimo III. Medicejský. Chianti i Chianti Classico mají obě status DOCG, ale od konce 90. let 20. století samostatná označení původu. Zatímco Chianti Classico, které se svými 230 000 hektolitry za rok patří k nejvíce vyráběným jakostním vínům v Itálii, musí obsahovat min. 12 % obj. alkoholu a jeho nejvyšší výnos je omezen na 7500 kg z jednoho ha. Jednoduché Chianti potřebuje vykazovat pouze 11,5 % obj. alkoholu a může mít výnosy 9000 kg na hektar. Jako révové odrůdy pro výrobu všech druhů vín Chianti jsou schválené Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano Toscano, Malvasia nera, Cabernet a Merlot smějí tvořit 15–20 % směsi. Od roku 1995 je rovněž oficiálně povoleno zpracovávat Sangiovese jako odrůdově čisté. Hlavní podoblasti: Chianti Classico – srdce Chianti, Colli Fiorentini (Classico Riserva), Rufina (Classico Riserva), Colli Senesi, Colli Aretini, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli. Sorelli CHIANTI DOCG Le Ginestre CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG Castello di Uzzano CHIANTI CLASSICO DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 90 bal.: 750 ml cena za 750 ml 159,90191,88* 90 179,215,88* Torre Delle Grazie CHIANTI CLASSICO DOCG 289,347,88* bal.: 750 ml cena za 750 ml JA 90 BK KU R 84,5 ÁL bodu ÁL 85,5 BK KU R JA BK KU R ÁL JA 87,90105,48* bodu bodů ocenění Gambero Rosso NOVINKA! NOVINKA! Contessa di Radda CHIANTI CLASSICO DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml 90 219,263,88* NOVINKA! Montegiachi CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml Geografico CHIANTI Colli Senesei DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml 109,90131,88* 319,90383,88* 12 italská vína cE1218_01-24.indd 12 *cena s DPH 8/1/12 5:08 PM Conte Supremo TOSCANA BIANCO IGT VINAŘSTVÍ Conte Supremo bal.: 750 ml cena za 750 ml 109,90131,88* Vinařský dům „Conte Supremo“ se nachází v Chianti, v Toskánsku. Náš provoz je soustředěn v areálu, ve kterém má svoji provozní část s kancelářemi, stejně jako logistickou část. Zde je také plnicí centrum se svými neustále se modernizujícími technologiemi, které se mohou poConte Supremo chlubit vynikajícím produkčním potenciálem. Při hledání maximální kvality TOSCANA SANGIOVESE IGT produkce vína nutně dochází k inovacím, a tudíž i vinný sklep je vybaven bal.: 750 ml nejmodernějšími technologiemi a moderními výrobními zařízeními s kacena za 750 ml pacitou 40 000 hektolitrů. Zkušenosti ve vinařství a agronomii a také naše pověst jsou důvody pro růst našeho úspěchu nejen v Itálii, ale i v zahraničí. 90 NOVINKA! 119,143,88* Spolupracujeme také s vinařstvími v Puglii a na Sicílii, kde prostřednictvím našich vinohradníků a enologů pečlivě vybíráme vína, která jsou pak plněna do lahví a prodávána pod značkou „Conte supremo“. Z tohoto důvodu můžeme nabídnout širokou škálu kvalitních italských vín IGT, DOC, DOCG, jejichž výroba je řízena pečlivě našimi enology a má vynikající poměr kvalita/cena. Pro Toskánsko, kde je soustředěna největší část naší produkce, je kvalita půdy a vhodné podnebí tím nejdůležitějším faktorem pro pěstování vinných hroznů a oliv, a to již tradičně z dávných dob Etrusků. Krásné polohy vinic s použitím ušlechtilých odrůd révy vinné, vázaných na území a jeho tradice, jako jsou Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo a Trebbiano Ciliegiolo, je jen pár příkladů rozmanitosti místní odrůdové skladby. Naše společnost s bohatými zkušenostmi vstoupila na trh s řadou vín, která poskytují jedinečný vztah kvality a autenticity. Různé typy našich vín umožňují zákazníkům ocenit produkty mnoha způsoby počínaje harmonickým Brunellem di Montalcino DOCG, vonným Chianti a Chianti Riserva DOCG až k sametovému IGT Toscani. Naše vína se prodávají nejen tradičními kanály, od restaurací po vinotéky, ale také prostřednictvím moderní distribuce. Na závěr bychom Vám rádi sdělili naši obchodní filozofii: I s vědomím, že máme „širokou škálu vysoce kvalitních vín“, chceme i nadále usilovat o udržení a další vylepšování kvality našich vín, kterou si Vám společně s příznivou cenou dovolujeme nabídnout. Conte Supremo TOSCANA IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 359,90431,88* Conte Supremo CHIANTI RISERVA DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml 149,90179,88* *cena s DPH Conte Supremo SICILIA IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 169,90203,88* Kupon na další 25% SLEVU z letákových cen získáte na www.makro.cz/vino cE1218_01-24.indd 13 Sleva 25 % platí při koupi libovolných šesti lahví z vinařství Conte Supremo Andrea Gori Enolog vinařství italská vína 13 7/31/12 12:09 PM TUSCANY Tak jako většina červených vín se i Brunello di Montalcino připravuje ze Sangiovese. Dobré Brunello je nezaměnitelné víno. Ve své celkové charakteristice je nesmírně silné, jako mladé se vyznačuje pevnými, někdy až nepřístupnými drsnými tříslovinami. Po přiměřené době zrání v dřevěném sudu nebo v lahvi rozvine nádherný buket, který připomíná koření, divočinu a nasládlý tabák. Podnebí v Montalcinu je mírné středomořské a suché. Masiv Monte Amiata, na jihu vysoký 1738 m n. m., který převyšuje úroveň pahorkatiny, chrání území velmi bezpečně proti nepříznivému počasí. Výrazným vinařstvím v Montalcinu je Castello Banfi se svým středověkým hradem s unikátním muzeem skla a krásnou vinotékou. Torre dele Grazie BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Villa Antinori TOSCANA I.G.T. rosso bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 439,90527,88* NOVINKA! 329,90395,88* Monte Antico TOSCANA IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 162,90195,48* Castello Banfi BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG bal.: 750 ml cena za 750 ml 749,00898,80* Tenuta Belsedere ORCIA DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 184,90221,88* NOVINKA! Le Mire TOSCANA ROSSO IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 98,90118,68* 14 italská vína cE1218_01-24.indd 14 *cena s DPH 8/1/12 5:08 PM BOLGHERI Tenuta San Guido SASSICAIA BOLGHERI DOC THE WI NOVINKA! Guardione Micheletti BOLGHERI SUPERIORE DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! Cipriana BOLGHERI ROSSO DOC THE WI RI C THE WI S bodů RD HA S 87 S bodů bodů 90 ÜS 96 90 RD HA S ÜS bal.: 750 ml cena za 750 ml RI C 429,90515,88* bodů O TAT R N E SPE C THE WI 1 399,001 678,80* O TAT R 3 998,4 797,60* SPE C bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml Antinori SOLAIA TOSCANA IGT NE 95 Antinori TIGNANELLO TOSCANA IGT 229,90275,88* 00 SPE C O TAT R NE ciál této oblasti rychle vešel ve známost a výrobci kultovního vína Sassicaia našli mnoho pokračovatelů. Jedním z nich byl jeden z bratrů Antinoriových Lodovico, který víny Ornellaia, Masseto, Solaia, Tignanello nadchl milovníky vína z celého světa. bal.: 750 ml cena za 750 ml bodů 3 999,4 798,80* – Sassicaia Marchesi Incisa della Rocchetta (Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc). Zvláštní poten- Dodnes jsou tato vína do České republiky dovážena jen ve velmi limitovaném množství. 97 00 V této oblasti Toskánska v kraji kolem Bolgheri v provincii Livorno poskytují štěrkovité a vápenaté formace zvané Sassicaia velmi příznivé podmínky pro pěstování vína. Nebyla proto náhoda, když zde po druhé světové válce vzniklo dnes nejslavnější víno Itálie Většina „super toskánských“ vín se vyrábí z odrůd, které se historicky v této oblasti nepěstovaly a jsou zařazeny v kategorii IGT. Italský vinařský zákon, tak jako určitě žádný jiný v Evropě, upravuje za pomoci předpisů i ty nejmenší detaily. A proto novátorsky založení vinaři, kteří začali s pěstováním francouzských odrůd, museli svá „největší vína“ deklasovat a uvádět je na trh jako vína stolní i přes jejich výrazně vysokou cenu. SPE C O TAT R /Super Toscana NE bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! Antinori IL BRUCIATO BOLGHERI DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 469,90563,88* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 15 italská vína 15 8/1/12 5:12 PM UMBRIA /it. Umbria Rozloha: 16 503 ha Malý region Umbrie ve střední Itálii má svoji osobitou atmosféru a změnu zaznamenáte okamžitě, jakmile překročíte její hranice z Toskánska nebo Lazia. Hlavním městem regionu je Perugia, jež dává jméno vinařské zóně Colli Perugini, avšak nejvýznamnějším vinařským centrem je malebné Torgiano, přezdívané Citta del Vino. Nejnavštěvovanějším městem je bezpochyby Orvieto. Orvieto je také název jednoho z nejvyváženějších bílých vín Itálie. Vyrábí se z odrůd Procanico, Grechetto, Verdello a dalších bílých kultivarů. Marche RD HA S 82 ÜS S RI C Umbria bodů Jedinými dvěma DOCG v celé oblasti jsou Montefalco Sagratino a výše zmíněné Torgiano Rosso Riserva. Il Carpino ORVIETO CLASSICO DOC Antinori SANTA CRISTINA BIANCO Umbria IGT bal.: 750 ml cena 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 54,9065,33* 90 149,179,88* Cantina Novelli PECORINO Umbria IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 234,90 281,88* NOVINKA! Cantina Novelli MONTEFALCO ROSSO DOC UMBRIA MARCHE bal.: 750 ml cena za 750 ml Terra Velenosi LACRIMA DI MORRO DOC Marche RD HA S 83 /it. Marche NOVINKA! ÜS S RI C 234,90281,88* bodů Rozloha: 24 590 ha bal.: 750 ml cana za 750 ml 159,90191,88* NOVINKA! RI C ÜS 16 italská vína cE1218_01-24.indd 16 S RI C RD HA S S 159,90191,88* bodu 81 bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml 82,5 RD HA S ÜS Terra Velenosi VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO Marche Tento region se rozkládá podél Jaderského pobřeží v délce asi 150 km. Do vinařské mapy se zapsal svým známým vínem Verdicchio (bílé víno), které bylo kdysi plněno do zelených lahví tvaru amfor. Tento typ lahve již vyšel z módy, užívá je dnes pouze vinařství Fazi Battaglia, které je zavedlo v 50. letech minulého století. Červené víno, na které nesmíme zapomenout, je Conero DOCG, vyrobené z místní odrůdy Montepulciano, pěstované ve vinicích na úpatí horského masivu Monte Conero poblíž města Ancona, a Rosso Piceno Superiore, pocházející z většího území na jihu Marche. Druhé DOCG je Vernaccia di Serrapetrona. *cena s DPH 8/1/12 2:03 PM LAZIO /it. Lazio Rozloha: 47 884 ha Region, který se též nazývá Etruria (podle Etrusků), je převážně zaměřen na bílá vína. Výsadba bílých odrůd Biancame, Grechetto, Trebbiano zabírá až 85 % viničních ploch. Abruzzo Z modrých odrůd se zde pěstují Sagrantino, Aleatico, Grechetto Rosso, Sangiovese. Lazio Legenda NOVINKA! EST! EST!! EST!!! di Montefiascone Villa Puri EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE DOP Toto víno je však opředeno legendou, která je udělala slavným. Pochází z vinařské zóny Montefiascone, která leží poblíž jezera Bolsena. Legenda praví, že název tohoto „slavného“ vína vznikl již na počátku 12. století, kdy se bavorský biskup jménem Johannes Fugger vydal do Říma na korunovaci římského císaře Jindřicha V. S náskokem jednoho dne vyslal svého věrného sluhu Martina, aby pro něj po cestě vybral pouze ty hostince, kde podávají dobrá vína, a označil je slovem „Est“, což měla být zkratka pro Vinum Est Bonum aneb víno je dobré. Když sluha přijel do osady Montefiascone, shledal místní víno tak vynikajícím, že na dveře hostince napsal Est! Est!! Est!!! Duchovní s ním musel souhlasit, neboť když on sám poté dorazil do hostince v Montefiascone a ochutnal místní víno, zapomněl na Řím i na císaře a zůstal tam až do své smrti. 90 Terre degli Eremi TREBIANO D´ABRUZZO DOC 69,9083,88* bal.: 750 ml cena za 750 ml 69,9083,88* NOVINKA! Illuminati CAMPIROSA Montepulciano d´Abruzzo DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 139,90167,88* BK KU R 83,5 ÁL 87,105,48* 174,209,88* BK KU R 84 /it. Abruzzo Rozloha: 33 252 ha ÁL JA bodu ABRUZZO bodů NOVINKA! Illuminati RIPAROSSO Montepulciano d´Abruzzo DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml Odrůdové spektrum této oblasti je nejskrovnější v Itálii. Dlouho zahrnovalo jednu bílou odrůdu – Trebbiano, a jednu červenou – Montepulciano. Teprve v posledních patnácti letech se sem pozvolna dostávaly jiné italské a mezinárodní odrůdy jako Ciliegiolo, Passerina, Merlot a Cabernet. Jediné DOCG této oblasti je Montepulciano d´Abruzzo Colline Teramane. ocenění Gambero Rosso bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml 90 JA Montepulciano D´Abruzzo Riserva DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml Terre degli Eremi MONTEPULCIANO D´ABRUZZO DOC 139,90167,88* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 17 italská vína 17 7/31/12 12:11 PM APULIA /it. Puglia Rozloha: 107 715 ha „Pata“ Apeninského poloostrova bývala tradičně zdrojem velkého množství vína již v dobách antických, kdy zde staří Řekové založili své kolonie, které nazvali Enotria (Oenotria) neboli „Země vína“. Apulia Puglia má více zón DOC než kterákoliv jiná oblast na jihu Itálie. Rozděluje ji imaginární hranice spojující přístav Brindisi na břehu Jaderského moře s přístavem Taranto na pobřeží Jónského moře. Jihovýchodně od této hranice leží horký poloostrov Salento, zdroj tmavých, silných a alkoholických vín vyrobených z odrůd Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera, které jsou velmi vhodné pro scelování s jinými odrůdami. Nejznámější DOC je Primitivo di Manduria. Na sever od linie Brindisi-Taranto je podél pobřeží sice klima teplé, avšak směrem do vnitrozemí je chladněji. Červená vína z odrůd Montepulciano, Bombino a Uva di Troia mohou být delikátní, daří se zde rovněž bílým odrůdám, jako jsou Pinot Bianco, Chardonnay a Sauvignon. Klima je v celé oblasti velmi teplé, avšak místy ochlazované mořským větrem. PRIMITIVO DI MANDURIA Puglia DOC Duca della Rocca PRIMITIVO IGT Puglia 79,9095,88* 89,90107,88* RD HA S 82,5 ÜS S RI C 47,9057,48* C.O.D.I.C.I NEGROAMARO Puglia IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! RD HA S 83 ÜS S RI C bodu RD HA S 82 ÜS S RI C bodů 84 S RI C RD HA S ÜS bodů bodů NOVINKA! PRIMITIVO DI MANDURIA DOC Puglia bal.: 750 ml cena za 750 ml 139,90167,88* 18 italská vína cE1218_01-24.indd 18 NOVINKA! Otto Cento NEGROAMARO DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml 198,90238,68* NOVINKA! Otto Cento PRIMITIVO IGP bal.: 750 ml cena za 750 ml 198,90238,68* *cena s DPH 8/1/12 5:13 PM CAMPANIA /it. Campania Rozloha: 41 129 ha Již staří Římané obdivovali region Campania Felix jako nejšťastnější region pro pěstování révy vinné. Za nejlepší považovali vinice na sever od Neapole, odkud pocházelo nejslavnější víno říše – Falernum. V této době již věděli, že z vulkanických půd na úpatí Vesuvu a ve zvlněné krajině v okolí Avellina (dnešní DOCG zóna Taurasi) se rovněž rodí vynikající vína. Dokonce ještě dávno před nimi Řekové obdivovali tyto vynikající podmínky a byli to právě oni, kdo přivezlli do regionu Kampánie své odrůdy, které se tu pěstují dodnes, např. Greco, Falanghina a Aglianico. Campania Calabria 169,203,88* bodů bal.: 750 ml cena za 750 ml NOVINKA! 179,90215,88* Mastroberardino MASTRO BIANCO IGT Campania 83 S 179,90215,88* RD HA S ÜS bal.: 750 ml cena za 750 ml RI C 90 82 S bal.: 750 ml cena za 750 ml Vesevus EOS AGLIANICO POMPEIANO IGT RD HA S ÜS Vesevus FIANO DI AVELLINO DOCG Campania RI C DOCG: Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo. bodů NOVINKA! Mastroberardino MASTRO AGLIANICO IGT Campania 219,90263,88* RD HA S 84 ÜS S RI C bal.: 750 ml cena za 750 ml bodů CALABRIA /it. Calabria Rozloha: 24 339 ha Region Kalábrie tvoří špičku „boty“ Apeninského poloostrova, kde se mísí přímořské podnebí slunného Středozemí s chladnými klimatickými podmínkami v horských oblastech masivů Sila a Aspromonte. Oblíbená oblast řeckých kolonizátorů, jež produkovala lahodná vína ze „země vína“ Enotrie (proslulo zejména Krimisa, jedno z nejstarších evropských vín). NOVINKA! Librandi DUCA SANFELICE RISERVA DOC Rosso Classico Superiore bal.: 750 ml cena za 750 ml 214,90257,88* Pěstované bílé odrůdy: Greco Bianco, Montonico, modré odrůdy: Aleatico, Gaglioppo, Magliocco Canino. *cena s DPH cE1218_01-24.indd 19 italská vína 19 8/1/12 2:05 PM SICILY /it. Sicilia Rozloha: 133 518 ha Přírodní podmínky této oblasti snad nemohou být lepší, slunce, teplo a malé množství srážek zajišťují optimální podmínky pro růst a zrání révy vinné. Chudé půdy jsou vhodné pro výrazná vína, přičemž až 900 metrů vysoko položené svahy dávají zvláště elegantní vína s výraznou vůní. Vinná réva zde zdomácněla díky Féničanům. V současné době se místní vinaři snaží držet tradice a vyrábějí vína z tradičních autochtonních odrůd. Z bílých odrůd se zde pěstují Inzolia, Carricante, Catarratto, Grillo. Nejrozšířenější červené odrůdy jsou Nero d´Avola, Perricone, Nocera. Jediné DOCG oblasti je Cerasuolo di Vittoria. Sardegna Sicily Caruso & Minini Tasàri INZOLIA IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml Marsala 72,9087,48* snad nejslavnější víno Sicílie, které pro anglický trh v roce 1773 vytvořil liverpoolský obchodník John Woodhouse. Je vyrobená scelením odrůd Catarratto, Grillo a Inzolia a dolihovaná vinným destilátem. NERO D´AVOLA IGT bal.: 750 ml cena za 750 ml 69,9083,88* NOVINKA! MARSALA FINE IP DOC bal.: 750 ml cena za 750 ml Caruso & Minini Tasàri NERO D´AVOLA IGT 169,90203,88* NOVINKA! BK KU R 84,5 bodu 72,9087,48* 184,90221,88* BK KU R 83,5 ÁL JA 174,90209,88* ÁL ocenění Gambero Rosso bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml bal.: 750 ml cena za 750 ml JA NOVINKA! Cantina Santadi Villa Solais VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Cantina Santadi Antigua MONICA DI SARDEGNA DOC bodu SARDINIA /it. Sardegna Rozloha: 43 331 ha Je druhý největší ostrov Středozemního moře, nacházející se ve strategické poloze mezi Itálií, Francií, Španělskem a severní Afrikou. Sardinie má své unikátní odrůdy révy vinné, z nichž některé jsou autochtonní a nenajdou se nikde jinde na světě. Bílé: Vermentino, Clairette, Nasco. Červené: Alicante, Bovale Grande, Cannonau, Vermentino Nero. Jediná DOCG oblast: Vermentino di Gallura. 20 italská vína cE1218_01-24.indd 20 *cena s DPH 8/1/12 5:14 PM VINAŘSTVÍ Caruso & Minini Vinařství: rozloha 5000 m2, z toho 3000 m2 jsou osázené Kapacita: 18 000 hl v nerezových tancích Kapacita sudů na školení červeného vína: 200 barrikových sudů Každý vinař vyrůstá se snem, že jednou přijde den, kdy hrozny, které vypěstoval, přemění ve víno, pod které se bude moci podepsat svým jménem. Stefano Caruso tento sen sdílel se svým otcem Ninem. To bylo ale až poté, kdy se zpečetila dohoda s Mariem Mininim vybudovat vinařství. Minini přinesl více než 80 let zkušeností s řízením a budováním vinařství Brescian. Se Stefanem Carusem si dali společný cíl a motto: vyrobit víno, které dokáže okouzlit a překvapit ústa svojí originalitou, charakterem a elegancí. Jako volba z vášně bylo rozhodnutí Stefana Carusa a Maria Mininiho, kteří zvolili jako místo pro vybudování vinařství staré „Baglio“ v srdci tradičních vinných sklepů v Marsale. Pozemky, které vybrali Antonio a jeho syn Francesco, se ukázaly být perfektní pro produkci vysoce kvalitních hroznů tak potřebných pro založení vinařství v Marsale jako takové. Syn Francesco Nino, který v polovině 90. let v mladém věku vedl rodinné vinařství, si dobře uvědomoval význam typu půdy, nadmořské výšky a vzdálenosti od moře na kvalitu produkovaných hroznů. Caruso & Minini Timpune GRILLO IGT Caruso & Minini bal.: 750 ml Cutaja cena za 750 ml NERO D´AVOLA IGT 119,90143,88* ORIGINALITA, CHARAKTER A ELEGANCE /postoj a krédo společnosti bal.: 750 ml cena za 750 ml od 139,90167,88* Caruso & Minini DELIA NIVOLELLI DOC RISERVA bal.: 750 ml cena za 750 ml 279,90335,88* Stefano Caruso Mario Minini Venkovská usedlost – historie která překlenuje dvě století. Historie Terre di Giumara se začala psát na konci 19. století z iniciativy Antonia Carusa. Dnes je Terre di Giumara vedená Stefanem Carusem a jeho bratry (Francesco a Roberto), kteří se rozhodli používat jméno rodinné usedlosti pro řadu jednoodrůdových vín Caruso & Minini. Je to oslava práce 4 generací vinařů, kteří se věnovali zkvalitňování produkovaných hroznů. O správnosti naší práce svědčí mnoho úspěchů našich vín na mezinárodních soutěžích. *cena s DPH cE1218_01-24.indd 21 italská vína ocenění Gambero Rosso Terre di Giumara 21 8/1/12 2:07 PM EKONOMICKÁ BALENÍ Predella CHIANTI DOCG bal.: 1,5 l cena za 1,5 l 89,90107,88* Predella TREBBIANO D´ABRUZZO DOC Valmarone LAMBRUSCO ROSSO bal.: 1,5 l cena za 1,5 l bal.: 1,5 l cena za 1,5 l 89,90107,88* 74,9089,13* Cantine Ronco PINOT/CHARDONNAY Sicilia bag-in-box bal.: 3 l cena za 3 l 184,90221,88* Codici NERO D´AVOLA ROSATO Sicilia IGT bag-in-box bal.: 5 l cena za 5 l 234,90281,88* 22 italská vína cE1218_01-24.indd 22 Codici GRILLO Sicilia IGT bag-in-box bal.: 5 l cena za 5 l 234,90281,88* Ricossa BARBERA D´ALBA PIEMONTE DOC bag-in-box bal.: 3 l cena za 3 l 288,90346,68* *cena s DPH 8/1/12 2:07 PM ČÍŠNICKÝ OTVÍRÁK PULL TAP NÁLEVKA GUTEA PROVZDUŠŇOVAČ VÍNA • fólie proti stékání kapek • bal.: 2 ks • cena za 1 bal. • plast • kov • délka: 17 cm 25,9931,19* 159,99191,99* 179,99215,99* KOŠÍK NA VÍNO • proutí 109,99131,99* REGÁL NA LAHVE • dřevo • 53 × 14 × 36 cm • na 10 láhví 89,99107,99* CHLADIČ NA VÍNO NEREZ. OCEL • nerezavějící ocel 129,99155,99* LINIE SKLENIC BIRMINGHAM • bal.: 6 ks • cena za bal. cena od 99 96,116,39* vínno 185 ml víno víno vínno 250 ml víno vínno 310 ml voda vodda 326 ml 326 ml flétna éttna na na sekt sekt 215 215 ml ml cena bez DPH 96,99 96,99 109,99 99,99 109,99 109,99 cena s DPH 116,39 116,39 131,99 119,99 131,99 131,99 LINIE SKLENIC H-LINE • bal.: 6 ks • cena za bal. vínno 350 ml víno víno vínno 540 ml víno vínno 650 ml flétna éttna na sekt 200 ml koktejl kokt ktejl ejl 240 ml cena bez DPH 199,99 249,99 249,99 199,99 249,99 249,99 cena s DPH 239,99 299,99 299,99 239,99 299,99 299,99 cena od 199,99239,99* *cena s DPH cE1218_01-24.indd 23 italská vína 23 7/31/12 12:27 PM V roce 1887 začal vinař Francesco Mionetto stáčet a prodávat Prosecco v městečku Feltre a jeho okolí. Značka Mionetto vždy byla založena na tradici, inovaci a jedinečnosti a právě tyto znaky ji na trhu odlišují. Na několika málo hektarech této oblasti D.O.C. vznikají vína Prosecco Mionetto, oblíbené a oceňované v Itálii i ve světě. Díky svému výraznému charakteru se Mionetto stalo značkou, která je dnes ve světě šumivých vín měřítkem kvality. Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 400718_INZ_MIONETTO_SEKTY_PRO_MAKRO_02.indd 1 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: cE1218_01-24.indd 24 20.7.2012 14:17:54 Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v bal. a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka. 7/31/12 12:18 PM