I-Tec Magazine 02_2012 - Piaggio v České republice

Od roku 1958 byl vyrábìn model D, který vycházel z modelu Ape C. Byl zvìtšen objem
motoru a nákladový prostor. Kabina dostala standardnì dvoje dveøe.
Pøední svìtlomet byl vhodnìji umístìn na pøední kapotu.
Objem: 170ccm, nosnost 350kg
Verze: valník, van, tøíkolka k pøepravì
osob
02
Je to jako za války, kritizují Italové chaos po snìhové nadílce
Nìkolik centimetrù snìhu, který v
minulých dnech napadl v Itálii, nìkteré
obyvatele Apeninského poloostrova
nepøíjemnì zaskoèilo. Lidé si stìžují, že
byli ponecháni napospas mrazivému
poèasí a kritizují zejména úøady, které
podle nich situaci nezvládají. Chaos panuje
zejména v dopravì a zásobování.
"Nesehnal jsem nic k jídlu. Lidé si zaèali
dìlat zásoby, jak tomu bylo u chleba v roce
1943. Øím má infrastrukturu hodnou
rozvojového svìta," zlobil se v italské
metropoli Salvatore Merlo. Nìkteøí obyvatelé na severu Øíma, kde se sníh objevil po 15 letech,
si museli sami rozøezávat kmeny stromù, které spadly v dùsledku mrazu a snìhu na silnici.
Úøady jim neposkytly pomoc prý z dùvodu sporù mezi místními a vládními pøedstaviteli.
Starosta Øíma se stal terèem ostré kritiky za to, že vèas nemobilizoval záchranné a další služby
pro èištìní ulic a další likvidaci následkù mrazivého poèasí. Mnoho lidí zùstalo dlouho bez
K
apitán ztroskotané lodi Costa
Concordia údajnì vyšetøovatelùm øekl,
že plout blízko ostrova Giglio mu
naøídila spoleènost Costa Crociere, které
plavidlo patøí. Chtìla tak dle nìj zpropagovat
výletní plavby. Záchranáøi mezitím našli v
útrobách vraku další dvì tìla. Šéf záchranných
prací Franco Gabrielli v pondìlí odpoledne
oznámil, že jeho lidé objevili na ètvrté palubì u
internetové kavárny dvì ženská tìla. Potápìèi je
musí ještì vyprostit z útrob lodi a urèit jejich
totožnost a národnost. Poèet obìtí tak stoupl na
patnáct, dalších sedmnáct lidí se stále pohøešuje. Podle Gabrielliho je plavidlo na skalnatých
útesech stabilní a nehrozí nebezpeèí, že by se propadlo do vìtší hloubky. Záchranáøi budou
03
elektøiny. Stovky vojákù zaèaly pomáhat s odklízením
páteèního snìhu až v nedìli. Stejná nespokojenost
zaznìla i v dalších oblastech. "Jsme ponecháni svému
osudu, izolováni od svìta. Jsme 24 hodin bez vody a
elektøiny. Zahøíváme se u trouby a jíme konzervy,"
zavolal novináøùm v metropoli obyvatel z mìsta
Frosinone ve støední Itálii. Zvl᚝ ostré kritice ze
strany veøejnosti èelí státní dráhy Trenitalia poté, co v
obou posledních nocích cestující zùstali dlouhé
hodiny zablokováni ve vlacích, které znehybnil sníh.
Lidé prý byli ponecháni ve chladu a tmì.
Italský premiér Mario Monti pøipustil, že úøady toho
mìly udìlat víc pøedevším pro zajištìní dopravy a
zásobování obyvatel.
Zdroj: novinky.cz
loï dál prohledávat i pøes riziko plynoucí z
rozkládajícího se jídla. Nizozemští specialisté už budou
moci v úterý zahájit odèerpávání 2 380 tun paliva z
lodních nádrží. Gabrielli v nedìli prohlásil, že na lodi
byli èerní pasažéøi, a poèet mrtvých tak mùže být
mnohem vìtší. Navíc u nich bude komplikovaná
identifikace. Kapitán lodi Francesco Schettino mezitím
vyšetøovatelùm øekl, že vlastník lodi považoval riskantní
manévr za dobrý zpùsob, jak zpropagovat výletní
plavby. Napsal to deník La Repubblica s odvoláním na
informace uniklé z vyšetøování. "Pozdrav na Giglio 13.
ledna byl naplánován a byl vyžádán (spoleèností) Costa
ještì pøed odjezdem z Civitavechii," øekl podle italského
listu kapitán ztroskotané lodi soudci, který námoøní
neštìstí vyšetøuje. Zdroj: iDnes.cz
D
ne 21. ledna 2012 jsme se v rámci
plesové sezóny zúèastnili
populárního každoroènì
poøádaného plesu mìstské èásti Vítkovic,
který se konal v pøíjemném prostøedí Hotelu
Clarion v Ostravì. Za spoleènost I-Tec
Czech spol., s.r.o., byli pøítomni Jiøí Vyvial,
Leona Bystroòová spoleènì s celým
reklamním oddìlením. S dalšími
spoleènostmi z Ostravy jsme se stali
partnerem plesu. Celý veèer oficiálnì zahájil
starosta mìstské èásti Vítkovic pan Petr
Dlabal, který všechny úèastníky s úsmìvem
pøivítal. Pak už se mikrofonu uchopila dáma
opravdu všem dobøe známá, Heidi Jankù,
která pøedstavila kapelu a pøiblížila program
veèera. První kulturní vložkou veèera byla
jízda krasojezdkynì na kole, která patøí k
nejlepší v Evropì. Vystoupení všem vzalo
dech, jednalo se o opravdový zážitek.
04
Na plese se objevila i øada významných
politikù a podnikatelù vèetnì Martina Peciny,
Evžena Tošenovského nebo šéfa Vítkovice
Holding a.s. pana Jana Svìtlíka. Vrcholem
celého veèera bylo vyhlášení deseti
nejlepších sportovcù Vítkovic. Ocenìní
sportovcùm pøedávali zástupci
nejvýznamnìjších partnerských spoleèností
tohoto veèera. Hlavní program se konal ve
velkém sále, souèástí veèera byl i vedlejší
diskotékový sál, který naplnìný k prasknutí
naprosto rozproudil Standa Hložek se svým
hitem “Holky z naší školky”. Nejvíce však
roztancoval dav italský zpìvák žijící v Èeské
republice pan Davide Mattioli, který je
známý hlavnì díky seskupení Damichi ve
kterém zpívá spoleènì s Michalem Davidem.
Závìrem veèera byla tombola o hodnotné
ceny a na jednu úèastnici naší delegace se
usmálo štìstí a vyhrála zájezd do Øecka.
05
Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí
Èokoládové tortellinni s pomeranèovým karamelem
4 porce
Pøipravíte-li tento pokrm, máte pøed sebou dvì italské speciality - tradièní telecí rolku a
rýži dušenou s vínem. Správné italské rizoto se pøipravuje z rýže Arborio, tzv. mléèné
rýže, která má kulatá zrna s tupými hranami, pøi vaøení pouští škrob, takže zaruèí urèitou
kašovitost pokrmu. Pøed vaøením rýži neproplachujeme, rovnou ji restujeme.
4 porce
Co dodat? Jen pøivøete víèka a nechte rozlévat èokoládovo-pomeranèové blaho po svých
útrobách. Dezert patøí do vyšší dívèí. Domácí nudle, flíèky, fettuccine a další neplnìné druhy
tìstovin, které si vymyslíte, mùžete postaru variovat na sladko se strouhaným tvarohem,
mákem, kakaem a rozinkami. Nezapomeòte pokapat rozpuštìným máslem. Výborné jsou
napøíklad široké nudle zapékané s meruòkovou marmeládou a mletými vlašskými oøechy.
Telecí saltimbocca
600 g telecí peèenì
80 g parmské šunky
svazek šalvìje
sùl
barevný pepø
olivový olej na opeèení (classico)
Z peèenì nakrájíme plátky, které rozklepeme, osolíme a opepøíme, na každý plátek
poklademe lístky šalvìje a plátek parmské šunky. Zabalíme do malé rolky a spíchneme
párátkem. Na oleji opeèeme ze všech stran, nejdøíve zprudka, potom necháme dojít na
menším pøíkonu tepla.
Vinná redukce
300 ml èerveného vína
50 ml balsamikového octa
100 g medu
barevný pepø
Všechny suroviny spoleènì svaøíme - zredukujeme v hrnci na ètvrtinu. Redukování je
proces, kdy se tekutina zahustí vaøením bez poklièky.
Pøi podávání pøelijeme maso vinnou redukcí.
Rizoto
240 g rýže Arborio
350 ml silného kuøecího vývaru (bujón z kostky)
200 ml bílého vína
1 malá cibule
svazek rucoly
50 ml olivového oleje Bertolli Classico
50 g másla (20 g na zjemnìní rýže, 30 g na orestování rucoly)
snítka tymiánu nebo špetka sušeného
sùl
06
Tìsto na tortellini
100 g hladké mouky
1 vejce
½ lžíce olivového oleje
½ lžièky soli
èokoládová náplò
100 až 150 g èokolády na vaøení
Karamel
50 g krystalového cukru
šáva z pìti pomeranèù
kùra ze tøí pomeranèù
1 kousek celé skoøice
40 ml rumu
1 vejce na potøení tìsta
1. tìsto zpracujeme podle pøedešlého návodu, po odpoèinutí vyválený dvoumilimetrový plát
krájíme na kostky cca 8 x 8 cm. Do každé kostky klademe 2 až 3 kostièky hoøké èokolády blíže
k jednomu cípu, okraje tìsta potøeme rozšlehaným vejcem, cípy pøeložíme tak, aby vznikl
šáteèek ve tvaru trojúhelníku. Kraje dobøe utìsníme a dva protilehlé cípy na nejdelší stranì
podhrneme a vespod spojíme, cípek ještì ohneme smìrem vzhùru; vaøíme v mírnì osolené
vodì s olejem cca 5 až 6 minut
2. ze tøí dùkladnì omytých pomeranèù nastrouháme kùru a vymaèkáme šávu, zbylé dva
pomeranèe
okrájíme a z dužiny vyøežeme pomeranèové filety (tenké plátky)
3. z cukru pøipravíme øídký karamel, zalijeme pomeranèovou šávou a rumem, pøidáme celou
skoøici,
07
Z
ejména pøíznivci èeského turka mohou tuto
kapitolu klidnì pøeskoèit. Ale jsou i tací,
kteøí italské kávì propadli. Žádný Ital si
nedovede pøedstavit den bez kávy, která dozajista
kraluje nealkoholickým nápojùm. Italové pijí velmi
silnou kávu ve velmi malém šálku. Káva se vìtšinou
pije s mlékem a dost sladká. Italové pijí nìkolik
šálkù velmi silné pøekapávané kávy dennì. Ty šálky
mají asi objem naší pùldeci. Je to klasická míra, tzv.
piccolo. Mùžete si dát ještì menší kávu, což je tzv.
stretto. To dostanete v malém šálku na dnì
koncentrované piccolo – jinými slovy – stejný
objem kávy, ale polovièní objem vody. Vynikající,
nejlépe je pít stretto hoøké, bez cukru a mléka.
Opakem je lungo nebo americano, kdy stejném
objemu kávy pøidáme dvojnásobek vody. To mùžeme pøirovnat k našemu espressu, které
bìžnì dostanete v èeských kavárnách a restauracích. Další možností, pokud chcete kávu vìtší
a ne tak silnou, je objednat si Caffe Latte, které je ve velké sklenici s hodnì mlékem. Výborné
je i Caffe Coretto, v malém šálku s kapkou alkoholu. A samoøejmì Cappucino, které je v
nìkterých italských kavárnách opravdovým umìleckým dílem. Ti, kteøí si zakoupili domù
klasický italský hliníkový kávovar, si jej zcela jistì po pøeètení tìchto øádkù postaví na
plotnu. Známe i z našich restaurací a kaváren termíny espresso, stretto, latte, capuccino,
americano lungo, ale chu je jiná než v Itálii. Je to zpùsobeno samozøejmì pøedevším vodou a
druhem kávy, které se používají u nás, i když v našich restauracích se již zpravidla zabydlely
svìtovì proslulé italské znaèky, které dodávají stroje, kávu, dokonce i šálky s reklamním
potiskem a kvalitu kávy si hlídají. Jak již bylo výše zmínìno, v kavárnách, barech, pizzeriích,
restauracích rùzného typu, ale také u benzínových pump, a všude, kde pøedpokládáme
možnost jakéhokoliv obèerstvení, jsou dnes k vaøení italské kávy používány velké stroje –
kávovary. Ale ve vìtšinì domácností, pøestože tam tøeba mají i strojový kávovar, najdete
vždy klasický levný hliníkový kávovar na jeden, dva, tøi, atd. jejich šálky kávy. Nejvìtší se
prodává snad až na osm šálkù, pro srovnání – je to asi objem 0,25 l. Èili jeden náš poøádný
„turek“. Takový kávovar koupíte kdekoliv v domácích potøebách po celé Itálii, podstatnì
08
levnìji než u nás ve specializovaných obchodech. Dnes
mùžete tamtéž koupit i kávovary v nerezovém provedení nebo
dokonce se zaøízením na výrobu pìny, ale místní øíkají, že vìtší
chu má káva z hliníkového kávovaru. Existuje jakýsi
zavedený postup, který pøi vaøení kávy v hliníkovém kávovaru
Italové více ménì dodržují. Øíkají, že pak je to ta správná chu.
Tak pøedevším, èím starší kávovar je a èím má vìtší objem
vodního kamene zevnitø varné nádoby, tím lépe. Nikdy vnitøek
neèistí, pouze proplachují èistou vodou, a rozhodnì tedy starý
kávovar s vodním kamenem není dùvodem k vyhození.
Naopak.Dále se do nádobky napustí studená voda pouze do
úrovnì šroubku, který je asi dva cm pod horním okrajem. Pak
se nasadí sítko, do kterého se navrší volnì mletá káva, která
tvoøí kopeèek. Ten se nijak neuplácává, nestlaèuje. Èím víc
kávy, tím lépe. Pak se opatrnì pøitlaèí vrchní nádobou, ta se
zavøe, zašroubuje a postaví na plotnu, pokud možno plynovou.
Vaøí se na mírném ohni, až káva pøekypí a charakteristický
zvuk oznámí, že se vypaøila ze spodní nádoby všechna voda.
Káva se ihned rozlévá do malých šálkù a pije se horká.
Zdroj: italie.orbion.cz