S Choceňskou mlékárnou v kuchyni

S Choceňskou
mlékárnou
v kuchyni
podruhé
Již podruhé se vám dostává do rukou publikace, která je společným
dílem výrobce mléčných výrobků a jeho spokojených zákazníků. Od doby,
kdy vznikl Zákaznický klub mlékárny, sdružující milovníky choceňských
mléčných výrobků, jsme získali mnoho zajímavých receptů a nápadů jak
využít naše produkty v kuchyni. Věříme, že se pro Vás stanou zajímavou
inspirací a rozšířením spektra zdravé výživy.
Publikace v sobě skrývá pouze malou část receptů. Ostatní nápady,
včetně receptů z prvního dílu kuchařky, najdete na našich internetových
stránkách www.chocenskamlekarna.cz nebo www.schutidotoho.cz.
Choceňská mlékárna s více než 80tiletou tradicí je předním výrobcem
smetanových jogurtů, pomazánkových másel, smetanových pomazánek
a jemného tvarohu. Vysoká kvalita všech výrobků je standardem společnosti
a není náhodou, že všechny výrobky nesou prestižní ocenění národní
značky KLASA, charakterizující vysokou kvalitu a český původ.
Vážení příznivci mléčných výrobků,
pro velký úspěch prvního vydání kuchařky sestavené z receptů spotřebitelů mléčných výrobků
Choceňské mlékárny, jsme se rozhodli vydat další, nový díl. Je až neuvěřitelné kolik nápadů a jak velký
rozsah využití jogurtů, pomazánkových másel, sladkých pomazánek či tvarohu v kuchyni nám poskytli
naši spokojení zákazníci. Publikace obsahuje celkem 118 nových receptů, náležitě ověřených,
jednoduchých, zdravých a chutných druhů jídel.
Všem, kteří zkusíte podle uvedených receptů obohatit svůj jídelníček přejeme příjemné prožitky
a pokud se Vám dostane pochvaly od spokojených strávníků, bude nám radostí.
Děkujeme všem, kteří nám poskytli své recepty, děkujeme i za Vaše reakce a cenné připomínky,
z nichž některé jsou uvedené v závěru publikace. Děkujeme vedení a studentům Střední školy
cestovního ruchu Choceň, kteří jídla připravili a mistru Karpíškovi, který je autorem fotografií.
Inspirujte se chutí!
Jménem všech spolupracovníků Choceňské mlékárny
Ing. Petr Marek, ředitel
1
2
KLASA je
symbol kvality
Bílou hmotu...
Už 1312 produktů od 226 českých a moravských výrobců nese označení KLASA,
národní značku kvalitních potravin. Povědomí o značce KLASA se rok od roku rozšiřuje
a dnes ji zná nejen hlavní cílová skupina, což jsou české ženy ve věku 25 až 55 let, ale
i mužská populace. Zejména mladí muži ve věku 15 až 24 let se s ní spontánně setkávají anebo o ní alespoň slyšeli. Celých 80 % zákazníků ví, co to je KLASA a polovina je
ochotna si za výrobky s vyšší kvalitou připlatit. Za sedm let existence udělala KLASA
obrovský krok kupředu. Její obliba stoupá jak u zákazníků, tak i u výrobců. Spotřebitelé
oceňují především kvalitu českých potravin, za níž KLASA ručí. Značka je ministrem
zemědělství ČR udělována pouze prověřeným potravinářským výrobkům, které splňují
nadstandardní kvalitativní a bezpečnostní kritéria i příslušné normy ČR a EU.
Nebo opravdový
Požadavky pro udělení značky KLASA jsou přísnější než běžné hygienické a potravinářské normy, jsou však naprosto transparentní, a proto je KLASA oblíbená i u výrobců.
Producent, který o značku usiluje, musí předložit certifikát ISO nebo certifikát systému
kritických bodů, musí dodržovat pravidla výrobní a hygienická. Díky přísným pravidlům mají spotřebitelé záruku stálé a prověřené kvality. V současné době se na pultech
obchodů pod značkou KLASA objevuje široké portfolio stále oblíbenějších produktů.
Zákazníci vyhledávají zejména mléko a mléčné výrobky, sýry, jogurty, zakysané nápoje,
maso a masné výrobky včetně nejrůznějších druhů paštik a uzenin, drůbeží maso
a produkty z něj, stále oblíbenější jsou ryby a rybí lahůdky, těstoviny, chléb a běžné
pečivo. Kromě základních potravin nese označení KLASA celá škála dalších výrobků
od bylinných čajových směsí až po chipsy.
Značku KLASA může výrobce potravin získat pouze na tři roky. Dodržování požadovaných parametrů je pod pečlivým dohledem Státní zemědělské a potravinářské
inspekce (SZPI) a Státní veterinární správy (SVS), které u oceněných výrobků provádí
pravidelné i namátkové kontroly. Důsledná kontrola kvality má vliv i na přijímání
výrobků spotřebiteli. Řada průzkumů ukázala, že převážná většina žen – až 95 % –
je s kvalitou spokojená, a že se to promítá i do hodnocení českých potravinářských
výrobků obecně. Tři čtvrtiny dotazovaných spotřebitelek se domnívá, že české potraviny jsou kvalitnější než potraviny od zahraničních výrobců. Dvě třetiny oslovených žen
připouští, že je značka KLASA ovlivnila při výběru potravin a zhruba polovina respondentek říká, že díky značce KLASA častěji kupuje české potraviny a snaží se vybírat ty,
které mají toto označení.
jogurt?
Výjimečná kvalita zaručena
www.eklasa.cz
3
Obsah
saláty | pomazánky
strana 6
obědy | večeře
strana 26
dezerty | moučníky | sladkosti
strana 38
5
saláty | pomazánky
6
Do b r á s v ačink a
Cuk e to v á p om azánk a
2 rohlíky, 1 rajče, 1 list z čínského zelí a 1 Fit Line.
Rohlíky nakrájíme na kolečka a namažeme je
Fit Line. Potom nakrájíme rajče na kolečka, list
čínského zelí nakrájíme na misku. Rajčata poklademe na pomazaná kolečka rohlíků a zatímco
konzumujeme, přikusujeme čínské zelí. Chramst!
1 cuketa, 2-3 papriky, Fit Line, 1 středně
velká cibule, 2-3 stroužky česneku, sůl, sýr.
Na troše oleje osmažíme cibulku nakrájenou na
drobno. Přidáme na drobno nakrájenou papriku
a chvíli dusíme. Cuketu očistíme a nastrouháme,
šťávu nepasírujeme. Přidáme cuketu k paprice
a ještě několik minut dusíme. Osolíme, přidáme
česnek, Fit Line a dle chuti sýr. Řádně promícháme, necháme vychladnout a natíráme na čerstvé
pečivo. Je vážně vynikající!
Zaslala: Karolína Dušková, Černovice
Tv ar o ho v á p om azánk a
250 g Choceňského jemného tvarohu,
50 - 100 g Fit Line, menší cibulka, vajíčko,
sladká paprika, sůl, pepř.
Cibulku nakrájíme najemno, přidáme jemný
tvaroh a Fit line, řádně promícháme, přidáme
uvařené a nakrájené vajíčko a koření. Podáváme
jako pomazánku. Ideální namazat na chleba
a posypat pažitkou.
Zaslala: Jarmila Molinová, Střítež
Sý r o v ý př e dk rm
Celer, Fit Line, sojová omáčka,
sůl, případně ještě Hermelín.
300 g celeru nakrájíme na kousky, přimícháme
Fit line, lžíci sojové omáčky a sůl. Pokud přidáme
kousky Hermelínu, máme výborný sýrový předkrm nebo slaný dezert.
Zaslala: Zuzana Zapletalová, Tučapy
Tata rská om á č k a s jo g u rt e m
Š u n k o v á f i t p o mazánka
2 lžíce majonézy, kyselá okurka, lžička hořčice,
2 lžíce choceňského jogurtu Max, jarní cibulka,
lžička sojové omáčky, sůl, pepř, trocha citronové
šťávy. Možno přidat trochu kečupu.
Okurku jemně nastrouháme, cibulku nakrájíme
na drobno a vše smícháme. Necháme chvíli
vychladit v ledničce a podáváme např. v létě
ke smažené cuketě.
Tvrdý sýr 5 dkg, dietní šunka 20 dkg,
Fit Line 1 kelímek, plnotučná hořčice 3 lžíce.
Dietní šunku, nastrouhaný sýr, Fit Line
a plnotučnou hořčici rozmixujeme
na hladkou pomazánku. Výslednou
směs podáváme nejlépe s čerstvým,
křupavým chlebem.
Č es neko v á p om azánk a
chl eb í č ko v á
Pomazánka Fit Line, natvrdo uvařené vejce,
stroužky česneku dle libosti.
Uvařené vajíčko nasekáme na drobno, utřeme
česnek, vše smícháme s pomazánkou Fit Line.
Můžeme přilét i mléko, dle potřeby. Výborná
pomazánka na chléb i chlebíčky.
Zaslala: Alžbeta Kelbelova, Košice
Ch utná bryndzo v á p om azánk a
Máslo, bryndza, pomazánka Fit Line,
sůl, mletá červená paprika, vejce.
Do misky vložíme polovinu másla, přidáme
celý kelímek Fit Line, osolíme jen mírně podle
chuti. Přidáme červenou papriku (koření),
1 uvařené vejce posekané najemno a celou
bryndzu. Vše smícháme a případně ješte
dochutíme. Pomazánku podávame buď
na čerstvém chlebu nebo na rohlíku.
Zaslala: Denka Holleyová, Povážská Bystrica
Ok urk o v é osvě že ní
2 salátové okurky, 1 Fit Line, pažitku,
dle chuti můžeme i česnek.
Okurky podélně rozkrojíme, lžičkou vydlabeme
dužinu. V misce si rozmícháme Fit Line, pažitku
a dužinu z okurky. Případně můžeme přidat
prolisovaný česnek. Touto směsí okurky opět
naplníme a dáme chladit do ledničky. Výborná
zdravá svačina, která báječně osvěží. Tip: Dobře
vypadá též na salátové míse nebo jako součást
zeleninového salátu.
Zaslala: Jája Springlová, Dasnice
Zaslala: Pavla Plačková, Chrudim
Zaslala: Dagmar Pluhařová
Zaslal: Michal Novotný, Praha 9
7
8
C hl eb í č ko v á p om azánk a
( nej en) v ánoční
Fit Line, 2 vajíčka, 15 dkg šunky, mrkev, celer,
petržel, pažitka, koření.
Tuto pomazánku dělá naše rodina vždy
o Vánocích na chlebíčky. Nicméně bude výtečně
chutnat při jakékoli příležitosti. Uvaříme 1 mrkev,
petržel a celer. Vše nakrájíme na kostičky (obsahově zhruba na 1 hrnek). Můžete variantně uvařit
H ummous
P ivn í m l s
Kr ab í des etim inuto vk a
1/4 kg cizrny, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce Fit Line,
jogurt, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř,
lák z okurek, česnek.
Cizrnu den předem namočíme. Vodu slijeme, znovu
zalijeme a dáme vařit. Uvaříme do měkka. Vychlazenou cizrnu umeleme na masovém mlýnku, přidáme
hořčici, Fit Line a olej, zředíme trochou láku (nemáme-li, přidáme lžíci vody). Nakonec osolíme, mírně
opepříme a zamícháme rozetřený česnek. Mažeme
na veku a zdobíme kolečkem rajčete.
Fit Line, světlé pivo, cibule,
pepř, sůl, Niva, toustový chléb.
Do Fit Line přidáme nastrouhanou Nivu,
pokrájenou cibuli, sůl a pepř a na závěr zalijeme
asi 1,5 dcl světlého piva. Necháme proležet
v lednici a mažeme na opečené toasty.
Není to moc dietní, ale je to velmi chutné.
A jednou za čas také neuškodí.
Krabí tyčinky, Fit Line, cibule, zelenina dle chuti.
Povaříme krabí tyčinky (asi 10 minut), vystydlé rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou.
Přidáme najemno nakrájenou cibulku a Fit Line.
Podle chuti dosolíme, mažeme na veku, rohlík.
Zdobíme zeleninou.
Zaslala: Alena Šabaková, Kamenice
M r kv o v á p om azánk a s ce le re m
Zaslala: Miluše Machová, Ivančice
9
Zaslala: Zdeňka Drábková
zmrazenou zeleninu pod svíčkovou (mrkev +
celer), která je již nakrájená na kostičky - usnadníte si tak práci. 2 vajíčka uvaříme natvrdo
a nakrájíme též na kostky, stejně jako 15 dkg
dietní šunky.Všechny ingredience smícháme
s Fit Line, opepříme, posolíme, můžeme přidat
čerstvou pažitku. Doporučuji nechat přes noc
uležet v ledničce, druhý den totiž chutná ještě
lépe - pokud ovšem zbude :)
Zaslala: Zuzana Zapletalová, Tučapy
citrónová šťáva, sůl, olivový olej.
Brambory očistíme a uvaříme ve slupce.
Mezitím si připravíme zeleninu, kterou očistíme
a nastrouháme. Přidáme Fit Line, promícháme
a dochutíme citrónovou šťávou, solí a kapkou
olivového oleje. Směs necháme chvíli odležet.
Uvařené brambory oloupeme, rozkrojíme na
poloviny a poklademe na talíř. Přidáme zeleninovou směs (můžeme vytvarovat úhledný kopeček),
dozdobíme kolečkem mrkve a např. listovým
salátem. Dietní a přesto výborná večeře!
Zaslala: Lenka Němečková, Brno
6 středních brambor, 4 větší mrkve, 1 menší celer
(nebo půlka většího), kelímek Fit Line,
10
M ň a m p o mazánka
1 balení Fit Line, šunka, tvrdý sýr, hořčice,
malá cibule, petrželová nať, vařené vajíčko.
Vše nadrobno nakrájet a promíchat.
Výborné jako svačinka dětem na svačinu.
Zaslala: Renata Lomnická, Liptovský Mikuláš
J a r n í s v ač i nka
Fit Line, Lučina, červená cibulka,
pažitka, rajčata, okurka.
Fit Line vyšleháme v misce s Lučinou
do hladka. Dochutíme nakrájenou
pažitkou a červenou cibulkou, eventuálně
dosolíme. Mažeme na tmavý chléb, který
dozdobíme pokrájenými rajčátky a okurkou.
Zaslala: Eva Frouzová, Cheb
Po ma z ánka z uzený ch r y b
Tofu Line
Tofu, olej, cibule, rajský protlak,
pomazánka Fit Line, česnek, kečup.
Na lžičce oleje zpěníme drobně pokrájenou
cibuli, přidáme postrouhané tofu, rajský protlak
a krátce osmažíme. Necháme trošku zchladnout,
přimícháme Fit Line, dochutíme česnekem
a kečupem. Podáváme s pečivem. Mňamka!
Uzená ryba, cibule, polévková lžíce plnotučné
hořčice, 100 g pomazánkového másla, 3 vejce
vařená na tvrdo, sůl.
Uzenou rybu zbavíme kostí a kůže. Pokrájíme na
malé kousky. Přidáme nastrouhanou cibuli, hořčici,
nasekané vejce a sůl. Vše dobře promícháme.
Zaslala: Danuše Kočí, Oslavany
Zaslala: Eva Sinerová, Deštná u Jindřichova Hradce
Král He r m el í n v ysí l á s v é v o js k o
Č es neko v á p om azánk a
Če sne k o v é je dnoh ubk y
Hermelín, pomazánka Fit Line, sterilovaná okurka,
2 vajíčka na tvrdo, lžička plnotučné hořčice,
paprika mletá (sladká i pálivá), cibule, sůl.
Vajíčka oloupeme a drobně nastrouháme
i s hermelínem a okurkou. Vše vidličkou umícháme
spolu s Fit Linem, dochutíme hořčicí, paprikovým
kořením a solí. Směs mažeme na čerstvý chléb
a sypeme drobně nakrájenou cibulí.
Choceňské pomazánkové máslo, 200 g Nivy,
100 g majonézy, 100 g zakysané smetany, česnek.
Do misky dáme pomazánkové máslo, nastrouhanou Nivu, majonézu a zakysanou smetanu.
Vše smícháme a ochutíme utřeným česnekem.
Mažeme na plátky rohlíku nebo veky a můžeme
ozdobit vlašským ořechem.
1 balení Fit Line, 50 g strouhaného tvrdého sýra,
1 stroužek česneku, lžička majonézy.
Fit Line promícháme s tvrdým sýrem, majonézou
a utřeným stroužkem česneku. Namažeme na
kolečka rohlíku a podáváme jako jednohubky.
Zaslala: Lenka Žilinská, Pohořelice
Zaslal: Lukáš Žlebek, Ostrava-Poruba
Zaslal: Ján Síkora, Kežmarok
11
12
Fl amendr
100 g tvarůžků, 1 Fit line, 1 cibule, 1 malá
sušená feferonka, 1 lžíce másla, 4 lžíce piva,
špetka pepře.
Změklé máslo utřeme do pěny s pivem, pomazánkou Fit Line a pepřem. Přidáme rozemletou
feferonku, nasekanou cibuli a tvarůžky rozmačkané vidličkou. Konzumujeme ve velkých vrstvách
na čerstvém pečivu.
Zaslala: Petra Bruknerová Šitavancová, Olešenka
Č e s n e k o v á p o mazánka
c h le b íč k o v á
Pomazánka Fit Line, natvrdo uvařené vejce,
stroužky česneku dle libosti.
Uvařené vajíčko nasekáme na drobno, utřeme
česnek, vše smícháme s pomazánkou Fit Line.
Můžeme přilít i mléko, dle potřeby. Výborná
pomazánka na chléb i chlebíčky.
Zaslala: Pavla Plačková, Chrudim
Kř eno v á p om azánk a s Fit Line
3 polévkové lžíce nastouhaného křenu,
1 Fit Line, 3 natvrdo uvařená vejce,
1 sklenička majolky, 1 čajová lžička vegety,
1 čajová lžička hořčice, sůl.
Do nastrouhaného křenu a Fit Line přidáme
prolisovaný česnek, natvrdo uvařená vejce,
přimícháme majolku, hořčici, vegetu a sůl. Vše
řádně promísíme a natřeme na toasty. Možno
využít i jako podkladovou pomazánku k přípravě
šunkových nebo salámových chlebíčků.
Z e le nino v á p om azánk a
se sýre m
200 g eidamu, 200 g ředkviček, 200 g celeru,
citrónová šťáva, 200 g Fit Line, sůl, pepř.
Ředkvičky, celer a sýr nastrouháme, zakapeme
citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a lehce
vmícháme Fit Line. Vychladíme, mažeme na
veku a obkládáme vařenými vejci a cibulkou.
Úspěch zaručen.
Zaslala: Svetlana Džačovská, Prešov
Zaslala: Martina Maziková, Košice
13
14
Mrkv o v á p om a z á n ka
Po ma z á nko v é mucho můr ky
Choceňské pomazánkové máslo, nízkotučný
tavený sýr, sýr cihla, margarín, mrkev, česnek, sůl.
V misce rozmícháme do hladka tavený sýr
s pomazánkovým máslem a přidáme lžíci
margarínu. Do tohoto polotovaru vmícháme
najemno nastrouhanou mrkev a nahrubo
nastrouhanou cihlu dle vlastního uvážení.
Nakonec přidáme 1-2 stroužky česneku
utřeného se solí. Můžeme podávat jak
s tmavým, tak s bílým pečivem.
4 vajíčka, 2 rajčata, 1 kelímek Fit Line.
Vajíčka uvaříme na tvrdo, oloupeme
a vydlabeme žloutek. Rajčata rozkrojíme
na polovinu a vydlabeme. Vydlabaná vajíčka
vyplníme pastou s Fit Line smíchaným
se žloutkem. Vajíčko postavíme a dáme
na něj půlku rajčete. Potom ozdobíme.
Zaslala: Michaela Vyskočilová, Olomouc
15
Zaslala: Markéta Malcherová, Ivančice
Kr ev eto v á p om azánk a
s tv ar o hem
100 g tvarohu, 200 g oloupaných krevet,
2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy,
1 lžíce hořčice , 50 g nadrobno nasekané
cibule, tabasco podle chuti.
Všechny suroviny po pečlivém promíchání
umeleme v mlýnku na maso nebo rozmixujeme.
Pomazánku necháme uležet osm hodin v lednici.
Podáváme s bílým pečivem.
Če sne k o v é čaro v ání
Fit Line, tavený sýr, česnek.
Máte rádi česnekovou pomazánku? Pokud ano,
tak si kupte Fit line, tavený sýr a česnek. Vezměte
si misku a dejte do ní Fit Line, podle toho, jaké
množství Vám vyhovuje. Pak přidejte rozmačkaný
česnek a tavený sýr podle potřeby. Vše zamíchejte a můžete si mazat na chleba či veku.
Dobrou chuť!
Zaslala: Monika Štefanová, Toužim
Zaslal: Pavel Kopal, Praha
16
Ja rní p om a z á n ka
Pomazánkové máslo bez příchuti,
2 vařená vejce, pažitka, jablko,
100 g šunky nebo šunkového
salámu, sůl, pepř, trocha mléka.
Vše nakrájíme na kostičky, jablko nhrubo
nastrouháme a vmícháme do pomazánkového
másla povoleného mlékem. Ochutíme solí,
pepřem a posypeme pažitkou.
Zaslala: Jana Smilková, Brno
Z e ln á p ř es ní dáv ko v á
p o m a z á nka
Sáček kysaného zelí, 200 g tvrdého sýra,
choceňský bílý jogurt, Fit Line, pepř a pórek.
Zelí překrájíme, nastrouháme k němu tvrdý sýr,
kdo chce, může přidat nadrobno nakrájený pórek.
Smícháme s bílým jogurtem a Fit Line, opepříme.
Podáváme jako přesnídávkový salát s bílým pečivem nebo jako podklad na chlebíčky.
Zaslala: Katarína Džačovská, Prešov
Ry b í p o mazánk a s k apustou
B ylink o vý re m ix
300 g kapusty, 1 lžička hořčice, šťáva z jedné
poloviny citrónu, 1 lžička sardelové pasty,
30 g Fit Line, sůl, pepř, polovina malé cibule.
Dobře očištěnou a opranou kapustu uvaříme
doměkka, odstraníme žebra a kapustu nasekáme
nadrobno. Do hlubší mísy vložíme rozsekanou
kapustu, přidáme hořčici, citrónovou šťávu,
sardelovou pastu utřenou s Fit Line a vše
důkladně promícháme. Dochutíme solí,
pepřem a nastrouhanou cibulí. Mažeme
na krajíčky tmavého chleba.
100 g pomazánky Fit Line, 1 okurku, 1 lžička
nasekané cibule, 1 lžička petrželky, špetka
citrónové kůry, pár kapek citrónové šťávy, sůl.
Fit Line utřeme s trochou soli, ostatní suroviny
velmi jemně nasekáme a smícháme s pomazánkou. Necháme v ledničce řádně vychladit. Takto
připravené „bylinkové máslo“ se výborně hodí
například k masu připravovanému na roštu.
Zaslal: Jiří Heinrich, Telnice u Brna
Zaslala: Alena Koťuková, České Budějovice
17
18
Pom azánk a s o včím sýre m
a ce le re m
3 lžíce ochucené majonézy nebo tatarské omáčky,
200 g ovčího sýra, 200 g celeru, citrónová šťáva,
1 lžíce hořčice, 3 lžíce pomazánky Fit line, 1 lžíce
nadrobno nasekané zelené petrželové natě,
1 lžíce jogurtu, dle chuti sůl a mletý černý pepř.
Do misky jemně nastrouhaný celer pokapeme
troškou citrónové šťávy, přidáme pomazánku
Fit line, ovčí sýr nastrouhaný nahrubo, ochucenou majonézu nebo tatarskou omáčku, jogurt,
hořčici a sůl. Okořeníme trochou černého pepře
a promícháme. Hotovou pomazánku odložíme na
chladné místo nebo do chladničky. Podáváme na
chlebu a dochucujeme zelenou petrželovou natí
nasekanou nadrobno. Užívejte!
Zaslala: Markéta Heinrichová, Telnice u Brna
Z e le nino v á b om b a
100 g čínského zelí, 100 g bílého hlávkového zelí,
1 pórek, 1 mrkev, 2 rajčata, 1 zelená paprika,
100 g salátové okurky, 1 bílý jogurt, 1 lžíce
majonézy, sůl, sekaná pažitka.
Zeleninu nakrájíme na drobno a zalijeme
jogurtem s majonézou,osolíme. Vychlazený
salát posypeme sekanou pažitkou.
Dobrou chuť!
Zaslala: Anděla Crháková, Pečky
Kapio v á p om a z á n k a
Fit L in e Mi x
Sý r o v á r o láda
250 g tvarohu, 2-3 kapie, cibule, sůl, mletá paprika,
trocha mléka, 1 lžíce rostlinného másla.
Máslo smícháme s mletou paprikou a solí.
Pak přimícháme tvaroh, najemnou pokrájenou
cibuli a na kostičky nakrájené kapie. Podle
potřeby zředíme mlékem a dochutíme
solí nebo mletou paprikou.
Fit Line, 2 sterilované okurky, rajče,
půl papriky, 20 dkg gothaje, cibule,
lžíce hořčice, špetka soli a pepře.
Všechny suroviny postupně rozmixujeme
v mixéru. A může se podávat, nejlépe
s chlebem nebo tmavým pečivem!
450 g cihly, 250 g pomazánkového másla,
100 g šunky, 80 g paprikového salámu,
50 g sušených meruněk a švestek, pažitka, kapie.
Tvrdý sýr zavážeme do mikrotenového sáčku
a vaříme zvolna ve vodě do úplného změknutí.
Roztavený sýr rozmáčkneme nebo rozválíme
na plát, rozložíme náplň a zavineme do rolády.
Pečlivě utáhneme do hliníkové fólie a necháme
vychladit. Studené krájíme na stejnoměrná
kolečka.
Zaslala: Iva Junková, Kamenice nad Lipou
Zaslala: Markéta Macháčová, Ostrava Poruba
Zaslala: Lenka Pavlová, Velichovky
19
20
Tě sto vino v ý sa l á t
A nanas o v ý salát
Bílý jogurt Max, uvařené těstoviny, konzerva kukuřice,
konzerva hrášku, ředkvičky, oregano, polévkové bylinky,
sůl, případně horčice na dochucení.
Uvaříme těstoviny. Scedíme a dáme do mísy.
Necháme vychladnout. Přidáme celý bílý jogurt Max,
konzervu hrášku, konzervu kukuřice, ředkvičky, ochutíme
bylinkami (oregáno, polévkové bylinky) a vychlazené podáváme.
Vhodné jako lehká večeře či oběd, vhodné s pečivem.
Ananas – řezy, kukuřice, celer, pórek,
25 dkg šunky, 25 dkg sýra eidam,
majolka, bílý choceňský jogurt (150 g).
Pórek nadrobno nakrájíme, šunku a sýr nakrájíme
na kostičky, smícháme s ostatními surovinami.
Vše vrstvíme na sebe a necháme 2 hodiny uležet
v lednici. Poté promícháme a podáváme.
Zaslala: Zdenka Talášová, Luhačovice
Zaslala: Kateřina Lejdarová, Praha 5
21
22
S l adká j o g u r t o v á p o c h o u t k a
S endv i č s v anilk ou a b anáne m
Choceňský jogurt Max, strouhaný kokos,
marmeláda (dle chuti), rozinky, oříšky,
přírodní hroznový cukr, skořice,
popř. vanilkový cukr.
Velmi jednoduché, pokud máte připraveny
všechny suroviny, stačí je vložit do misky
a zalít jogurtem. Vše řádně promícháme
a pochoutka je hotová.
Vezmeme toustový chléb, krajíček po jedné
straně namažeme Choceňským pomazánkovým
s vanilkou, poklademe banánem nakrájeným
na plátky a přiklopíme druhým namazaným
krajíčkem. Vložíme zapéct do sendvičovače.
Sladkou svačinku můžeme zapít mlékem.
Lze použít i sladkou pomazánkou s čokoládou.
Zaslala: Jana Beranová, Chrast
Zaslala: Renata Mániková, Kočí
23
24
P i k a nt d r esi n g n a gy ro s
L e t n í s ní daně
Bílý jogurt, zakysaná smetana,
sůl, pepř, sladká chilli omáčka.
Smíchejte 1 díl jogurtu s 1 dílem
zakysané smetany. Osolte, opepřete
a přidejte chili omáčku, množství
podle požadované pálivosti.
Půl kelímku jogurtu Max, 1 nektarinka (příp.
broskev, jahody), 5 lžic müsli EMCO zapékané
s oříšky (zapékané čokoládové - dle chuti),
kukuřičné lupínky.
Nektarinku nebo oblíbené ovoce umyjeme
a nakrájíme na malé kousky. Nakrájené dáme
do misky a přidáme 5 polévkových lžíc müsli
EMCO zapékané s oříšky. Přidáme hrst
kukuřičných lupínků a polovinu jogurtu Max.
Vše zamícháme a hned podáváme. Lehká
zdravá snídaně a z 1 Maxe připravíte takovéto
zdravé snídaně hned dvě!
Zaslala: Lucie Šebková, Pardubice
obědy | večeře
Zaslal: Lukáš Štědrý, Chrudim
25
26
Studená b orůvk o v á p olé vk a
Bílý jogurt Max, borůvky, cukr, šlehačka.
Do misky dáme jogurt, osladíme dle chuti
a přidáme borůvky. Vše dobře promícháme,
borůvky můžeme lehce rozmačkat vidličkou.
Vše ozdobíme ušlehanou šlehačkou.
Zaslala: Lucie Kodýdková, Praha 4
Br o ko l i co v é placičk y
Brokolice, Choceňský bílý smetanový jogurt,
vejce, stroužek česneku, sůl, pepř, hladká mouka.
Brokolici uvaříme doměkka, nakrájíme na malé
kousky a přidáme bílý jogurt, vejce, sůl a pepř,
stroužek česneku a nakonec tolik hladké mouky,
aby vzniklo optimální těstíčko. Poté smažíme na
pánvi malé lívanečky a podáváme s bramborem,
případně i s tatarskou omáčkou (samozřejmě
odlehčenou jogurtem místo majonézy).
Zaslala: Eva Petříčková, Hrdějovice
Zap ečené tě sto viny s Fit Line
2 kelímky Fit Line, žampiony, pažitka, pepř,
červená paprika, šunka, balení těstovin (dutých),
smetana, sýr.
Do Fit Line vmícháme pokrájené žampiony,
nasekanou pažitku a najemno nakrájenou
šunku, okořeníme a směsí naplníme těstoviny.
Poklademe do pečící mísy, zalejeme smetanou
a posypeme postrouhaným sýrem. Dáme zapéct
na 200 °C, přibližně na 20 – 25 minut.
Zaslala: Lucia Müllerová, Nová Stráž - Komárno
Kré mo v á p ol év ka z b r o k o lic e
1 brokolice, zeleninový bujón, 50 ml bílého jogurtu Max.
Brokolici očistíme, omyjeme a potom rozdělíme na malé růžičky. Stonky odřízneme, oloupeme
a nakrájíme na kousky. Dáme do vroucího vývaru z kostky zeleninového bujónu. Vše necháme
na mírném ohni 15-18 minut vařit. Několik kousků brokolice z polévky vyjmeme a odložíme na stranu
na ozdobu. Zbývající zeleninu slijeme, propasírujeme přes síto. Chceme-li mít polévku jemnou,
krémovou, rozmixujeme ji. Potom přidáme bílý jogurt Max a polévku dochutíme solí s pepřem.
Do polévky můžeme zavařit noky. Dle tohoto základního receptu můžeme připravit i jiné zeleninové
polévky, např. z květáku, kadeřávku, mrkve, pórku nebo směsi zeleniny, zkrátka, co zahrádka dá.
Zaslala: Jarmila Simonová, Tachov
27
To us to v á pizza s Fit Line
Toustový chléb, Fit Line, salám či uzenina,
kečup, nastrouhaný tvrdý sýr, rajčata,
žampiony, olivy, chilli papričky, pizza koření.
Na plech rozetřeme Fit Line, na vrstvu
poklademe toustový chléb (lepší je, pokud
se strany překrývají), chléb znovu potřeme
Fit Linem, položíme na něj salám, potřeme
kečupem, dále přidáme rajčata, žampiony,
olivy, chilli papričky, vše podle chuti,
a nakonec posypeme pizza kořením a tvrdým
nastrouhaným sýrem. Pokud chceme mít pizzu
hodně šťavnatou, potřeme vršek znovu vrstvou
Fit Line. Vše pečeme 10 – 15 minut v předem
rozehřáté troubě.
Zaslala: Alena Kašová, Teplice
Ho vě zí s ptáčk o v ou om áčk ou
Hovězí plátky, cibule, slanina, uvařené vejce,
okurek, párek, choceňský bílý jogurt Max, sůl,
pepř, mouka na zahuštění.
Na slanině nakrájené na kostičky osmahneme
nakrájenou cibuli, přidáme maso a z obou stran
opečeme. Poté podlijeme vodou, přidáme sůl,
pepř a dusíme. Nakrájíme na jemno vejce, okurek
a párek, vše asi po půl hodině přidáme do omáčky a dusíme do změknutí masa. Ve studené vodě
rozmícháme mouku a nalijeme do omáčky,
vaříme ještě asi 20 minut. Nakonec přidáme
jogurt a důkladně promícháme. Podáváme
s knedlíkem nebo rýží.
Zaslala: Hana Borská, Vysoké Mýto
Jo gurto v á m arináda na m aso
Kuřecí nebo vepřové maso (nejlépe krkovice),
sůl, pepř, 500 g bílého jogurtu, 150 – 200 ml
majonézy, cibule.
Maso jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
Marinádu si připravíme smícháním jogurtu,
majonézy a cibule nakrájené na kolečka.
Připra-vené maso zalijeme marinádou
a necháme uležet v ledničce. Čím déle,
tím lépe (optimálně 1 – 4 dny). Takto naložené
maso se hodí nejlépe ke grilování.
Zaslala: Kristýna Kuklová, Žiželice
Z ap e če ný k vě ták
Do zapékací mísy střídavě vrstvíme uvařené
brambory a květák. Každou vrstvu osolíme
a opepříme. Horní vrstvu brambor pomažeme
směsí z Fit Line, mléka a strouhaného sýra
a dáme zapéct. Mňamka!
Zaslala: Zdenka Karásková, Náměšť nad Oslavou
28
Ze lo v ka s j o g u r t em
Vo ňav á p ečínk a
Kyselé zelí, bramborová kaše, houby, bobkový list, pepř, sůl, bílý jogurt Max, voda, mouka.
Do bramborové kaše přidáme zelí i s lákem, dále sůl, koření, houby a přilijeme vodu.
Přivedeme k varu a přidáme jogurt. Ve vodě rozmícháme mouku a nalijeme do polévky.
Povaříme 20 minut a je hotovo. Vynikající způsob, jak využít zbylou
bramborovou kaši např. z předchozího oběda!
0,5 kg brambor, klobása, kousek špeku nebo slaniny, smetanový jogurt bílý,
párek, barevné papriky, cherry rajčátka, cibule, česnek, sůl, pepř.
Brambory, klobásu, párek a česnek nakrájíme na kolečka. Papriku s cibulí nakrájíme
na půlkolečka, slaninu na kostičky a rajčátka rozpůlíme. Vezmeme alobal a vše rozdělíme
na 3-4 porce. Každou porci opepříme a osolíme, přidáme 1 lžičku jogurtu a dáme na alobal tak,
aby obsahovala každou přísadu. Důkladně zabalíme alespoň do tří vrstev, aby nevytekla šťáva.
Umístíme na rošt a pozvolna opékáme (nejméně půl hodiny), dokud nebudou brambory
dostatečně uvařené. Podáváme teplé přímo z alobalu.
Zaslala: Hana Borská, Vysoké Mýto
Zaslala: Miroslava Bahenská, Rožmitál pod Třemšínem
29
30
U zený pl á t ek se sýr e m v ž u p á n k u
B aked p o tato e s
Plátek uzené krkovice, plátek eidam sýra, bílý smetanový jogurt Max,
mléko, vajíčko, hladká mouka, sůl, utřený česnek, koření.
Plátek uzené krkovice obložíme po obou stranách plátkem sýra,
spojíme párátkem, namočíme v těstíčku a smažíme.
Těstíčko: bílý jogurt (případně zředit mlékem nebo přidat vajíčko),
hladká mouka, sůl, utřený česnek. Dle chuti kořeníme.
2 velké nové brambory, plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, 4 lžíce majolky,
2 lžíce bílého jogurtu, nakládaná kukuřice, strouhaný sýr, máslo, ledový salát.
Neoloupané, pouze umyté brambory propícháme vidličkou, vložíme do rozpálené trouby a pečeme
asi hodinu při 190 °C. Mezitím v misce smícháme podle chuti tuňáka, majolku, jogurt a kukuřici.
Umyjeme ledový salát a dáme do misky. Nastrouháme sýr. Když jsou brambory měkké, vyndáme
je z trouby a rozřízneme. Na brambory dáme trochu másla, směs s tuňákem a nakonec nastrouhaný
sýr. Ihned podáváme s ledovým salátem. Místo tuňáka lze použít na kousky nakrájenou šunku.
Zaslala: Milada Hajčmanová, Žďár nad Sázavou
Zaslala: Alena Bauerová, Praha 5
31
32
Kuř e s ko ř e ně ným jo gurte m
Kuře, 2 dl bílého jogurtu, sůl, tuk na vymazání,
2 špetky cukru, 1,5 lžičky mletého zázvoru,
špetka čili, 2 špetky kari koření, špetka mletého
hřebíčku, hrst mandlí.
Kuře naporcujeme na menší kousky, mírně osolíme a vložíme do vymazaného pekáčku. Zalijeme
jogurtem, v němž jsme rozmíchali sůl, cukr
a koření, posypeme oloupanými a na nudličky
nakrájenými mandlemi a zvolna pečeme. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou.
Zaslala: Eva Nováková, SŠ cestovního ruchu, Choceň
33
Lasagne s tv aroh e m a jablk y
Nové brambory, Fit Line, rajče, strouhaný sýr.
Nové brambory si předvaříme, aby nebyly úplně
měkké (asi tak 10 minut), poté rozpůlíme a vykrojíme malý ďolíček – do něj vložíme lžičku pomazánky Fit Line. Na to položíme měsíček rajčete,
posypeme nastrouhaným sýrem a necháme
zapéct. Doba přípravy 20 minut.
Zaslala: Ingrid Mravová, Kežmarok
Zaslala: Stanislava Hranická, Ostrava-Dubina
F i t L i ne kusk us s fazole m i
P ik antní om áčk a
250 g kuskusu, 2 konzervy fazolí v rajčatové
omáčce, 100 g oliv , 100 g pomazánky Fit Line,
dle potřeby grilovací koření nebo oregáno,
případně sůl.
Kuskus připravíme dle návodu. Na hluboké
pánvi ohřejeme fazole v rajčatové omáčce
(nezapomínáme míchat!), přidáme připravený
kuskus, olivy nakrájené na půlky a pomazánku
Fit Line, kterou necháme rozpustit. Podle chuti
okořeníme. Můžeme podávat jako oběd nebo
zdravou večeři.
400 g čili papriček, 200 g Fit Line, 1 šálek kečupu,
4 stroužky česneku, 2 lžičky tlučeného kmínu,
2 lžíce octa, sůl.
Čili papričky necháme ve vodě přejít varem, pak
je rozmixujeme a pečlivě procedíme. Přidáme
ostatní ingredience, ještě jednou necháme přejít
varem, odstavíme a slejeme do sklenic. Omáčka
nemá být příliš řídká. Můžeme používat k čemukoliv, místo ostrého kečupu.
Zap eč ené bram b ory s Fit Line
500 g brambor, 20 g másla, 200 ml smetany 12%, 200 ml smetany 33%,
sůl, 250 g bílého jogurtu Max, 20 g česneku.
Brambory okrájíme a nastrouháme na tenké plátky. Svaříme smetanu se šlehačkou.
Zapékací misku vytřeme máslem, poklademe vrstvou brambor, zalijeme svařenou
smetanou, osolíme, dáme další vrstvu brambor a postup opakujeme. Poslední
vrstvu opět zalijeme smetanou a pečeme při 190 °C asi 45 minut.
Před konzumací přelijeme ochuceným jogurtem.
Zaslala: Michala Forrová, Neratovice
Balíček lazaní, 3 kostky tvarohu, 4 jablka, cukr,
vejce, vanilkový cukr, rozinky, mléko, skořicový
cukr, kousek másla na vymazání.
Lazaně si připravíme dle návodu na obalu,
nastrouháme jablka. Z tvarohu, cukru, vanilkového cukru, vajíčka a trochy mléka umícháme
tvarohovou náplň. Pekáček si vymažeme máslem,
na vrstvu lazaní poklademe vrstvu tvarohové
hmoty, opět lazaně, na ně rozprostřeme strouhaná jablka, posypeme skořicovým cukrem
a rozinkami, tyto tři vrstvy střídáme a zakončíme
tvarohovou hmotou. Dáme zapéct do trouby asi
na 30 min., poté necháme prochladnout
a krájíme na čtvercové dílky.
Zaslala: Alena Černínová, Ostrava
S meta no v é b r a m b or y s jo g u rt o vý m p ře liv e m
není nikdy na škodu!). Velikost a tloušťka langošů
záleží na možnostech pánve. Smažíme dozlatova
a pěkně z obou stran. Podáváme pomazané vrstvou Fit Line, lze posypat nastrouhaným sýrem.
Žaludek vás bude milovat.
Zaslala: Miroslava Buchtová, Černovice
L ango š e s Fit Line
Polohrubá mouka, mléko, sůl, pepř,
česnek, strouhaný sýr, Fit Line.
Vše zamícháme do hutného těsta a kolečka směsi
klademe na dobře rozpálený olej (pozor, zástěra
Zaslal: Jiří Heinrich, Telnice u Brna
Lív ane čk y z k yse lé h o ze lí
1 sáček zelí, 2 žloutky, 1 jogurt Max, sůl, pepř,
drcený kmín, 3-5 stroužků česneku, prášek
do pečiva, hladká mouka dle potřeby.
Usmažíme lívanečky, na které dáme zelí a jogurt.
Lze podávat teplé i studené.
Zaslala: Jarmila Mastná, Rakovník
34
Králo vský ř í z ek
Pi kantní kuře cí m aso s jo gurte m a rýžo vým i nudle m i
Hovězí plátky, bílý jogurt Max, kukuřičné lupínky, sůl, celé vejce.
Plátky masa naklepeme, osolíme a potřeme bílým jogurtem z obou stran.
Rozválíme kukuřičné lupínky a řízek v nich obalíme, dále smažíme podle
zvyku. Jako přílohu podáváme hranolky, brambory, chléb, možno doplnit
i zeleninovou oblohou. Dobrou chuť!
0,5 kg kuřecího masa, cca 200 ml jogurtu Max, 3 stroužky česneku, cibule, hrst sekaných arašídů,
lžička cukru, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžičky kari, sůl, 3 lžíce oleje, rýžové nudle.
Maso pokrájíme na menší kostky, cibuli a česnek nastrouháme a smícháme s veškerým kořením.
Vše promísíme, přidáme arašídy a olej, a necháme uležet, nejlépe přes noc. Na pánvi krátce osmahneme,
přidáme jogurt a prohřejeme. Dle chuti můžeme dosolit. Jako příloha jsou nejlepší rýžové nudle.
Zaslala: Jana Novotná, Praha
Zaslala: Zdeňka Němcová, Pardubice
35
36
Š p e ná to v é n oč ky
Špenát, tvaroh, 2 vejce, strouhanka,
sůl, pepř, máslo, sýr.
Podušený špenát smícháme s tvarohem,
přidáme 2 vejce, sůl, pepř, strouhanku.
Tvoříme nočky a vaříme v osolené vodě,
polijeme máslem a posypeme sýrem.
dezerty | moučníky | sladkosti
Zaslala: Věra Příhodová, Choceň
37
38
O ř ec ho v o - ananaso vý k oláč
D v oub are vný tv aroh o vý dort
2 vejce, 250 g cukru krupice, plechovka ananasu,
500 g polohrubé mouky, 2 kávové lžičky jedlé
sody, 125 g mletých ořechů, 1,5 kelímku Fit Line,
lžíce vanilkového pudinkového prášku,
vanilkový cukr, 120 g moučkového cukru,
čokoládová poleva.
Vejce s cukrem ušleháme do pěny, přidáme
rozmixovaný ananas, polohrubou mouku, jedlou
sodu a mleté ořechy. Vše důkladně promícháme
a nalijeme na plech. Pečeme v předehřáté troubě
při teplotě 170 °C. Mezitím rozmícháme dohladka
pomazánkové máslo s pudinkovým práškem,
vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Směs
rozetřeme na vychladlý korpus, posypeme umletými ořechy, pocákáme čokoládovou polevou
a nakrájíme na drobné kostky. Kdo nevěří
výtečné chuti, ať recept vyzkouší.
2 lžíce želatiny, hrnek vody, hrnek mléka, hrnek
cukru, vanilkový cukr, 250 g rostlinného másla,
500 g měkkého tvarohu, 4 lžíce kakaa, balíček
piškotů, kompotované ovoce (meruňky,
broskve, ananas, mandarinky), případně
šlehačka na zdobení.
Dvě polévkové lžíce želatiny namočíme do hrnku
vody alespoň na dvě hodiny. Pak přidáme hrnek
teplého mléka, aby se želatina úplně rozpustila.
V mixéru nebo pomocí šlehače smícháme želatinu s cukrem, vanilkovým cukrem, rostlinným
máslem a dvěma tvarohy. Do formy vyložené
mikrotenem naklademe piškoty a ovoce. Na tuto
vrstvu nalijeme polovinu ušlehané hmoty. Do
druhé poloviny vmícháme kakao a pokračujeme
jako u první vrstvy. Hotový moučník necháme
vychladit v ledničce. Před podáváním jej můžeme
ozdobit šlehačkou.
Zaslala: Petra Štefanová, Nové Město nad Metují
Peč ená pl ně ná jablk a
4 středně velká jablka, 2 zralé banány, 8 lžic
sekaných ořechů, 8 lžic kondenzovaného mléka,
40 g Fit Line.
Na náplň rozmělníme banány a smícháme je se
sekanými vlašskými ořechy a kondenzovaným
mlékem. Jablka omyjeme a vydlabeme jádřince.
Na náplň rozmělníme banány a smícháme je
se sekanými vlašskými ořechy, kondenzovaným
mlékem a Fit Line. Do vzniklých otvorů rozdělíme
náplň a navrch položíme kousky másla. Jablka
poskládáme do máslem vymazané zapékací misky a pečeme 30 minut v předehřáté troubě
na 225 °C. Dobrou chuť!
Zaslala: Jana Berková, Nová Role
Ti ramisu
2 kelímky Fit Line, 2 smetany na šlehání, moučkový cukr podle chuti, piškoty, instantní káva, rum.
Fit Line, smetanu a cukr šleháme ve šlehači, až vznikne hustá hladká hmota. Tu můžeme ochutit
kávou a rumem. Hmotou prokládáme piškoty narovnané ve formě. Necháme dobře vychladit,
vyklopíme, nakrájíme a podáváme ozdobené šlehačkou a kouskem čerstvého ovoce.
Výborné je také, když piškoty pokapete silnou instantní kávou nebo vaječným koňakem.
Zaslala: Kateřina Volfová, Polička
Bl es ko v ý dort s le sním o v o ce m
1 hotový dortový korpus, 2 balíčky vanilkového
cukru, 2 Choceňská pomazánková másla,
300 g mraženého lesního ovoce, šlehačka.
Pomazánková másla utřeme s vanilkovým
cukrem a poté přidáme trochu šlehačky ve spreji,
aby se krém zředil. Krémem potřeme korpus
a navrch rozložíme lesní ovoce. Pocukrujeme
a servírujeme.
Zaslala: Miroslava Lukášová, Rakovník
Palačink y ne tradiční
Fit Line, 1 vejce, 40 dkg polohrubé mouky,
špetka soli, kávová lžička cukru, voda
(asi 1 litr, podle toho jaké bude těsto).
Připravíme si vláčné jemné těsto jako na palačinky a usmažíme na oleji. Náplň (nebo příloha):
zeleninový salát ( já k tomu podávám rajčatový
nebo míchaný). Dobrou chuť!
Zaslala: Klaudia Oláhová, Muzla.
Cuk r, k áv a , Fitlajnáda ,
šle h , rum , bum !
1 kelímek Fit Line, 1 kelímek zakysané smetany,
1 kelímek šlehačky, piškoty, rozpustná káva, rum,
vanilkový cukr, 1 konzerva mandarinek, granko.
Ušleháme šlehačku s vanilkovým cukrem, přidáme rozšlehaný Fit Line a zakysanou smetanu.
Do formy naskládáme piškoty, které potřeme
uvařenou kávou s rumem, potřeme připravenou
hmotou, poté naklademe opět piškoty a takto
pokračujeme do výše několika vrstev. Na poslední vrstvu položíme mandarinky, potřeme hmotou
a posypeme grankem. Necháme uležet v lednici
do druhého dne. Podáváme k čerstvé kávě nebo
šálku dobrého čaje.
Zaslal: Lukáš Mrozek, Studénka
Zaslala: Kateřina Lukášová, Vysoké Mýto
39
40
Čokolá d o v ý f of r kolá č
Pal ači nky Ch o ce ň
Pomazánkové máslo neochucené (možno použít i Choceňské pomazánkové s čokoládou), 4 vejce,
1 kelímek cukru, 1 kelímek polohrubé mouky (kelímek od pomazánkového másla), 1/2 prášku do pečiva,
ovoce čerstvé nebo okapané kompotované, sladká drobenka.
Pomazánkové máslo s cukrem utřeme, přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Zapracované
těsto dáme na menší moukou vysypaný plech, ozdobíme ovocem, posypeme drobenkou a dáme péct.
1 hrnek polohrubé mouky, 2 hrnky mléka, 1 vejce,
špetka soli, Choceňské pomazánkové s čokoládou.
Ze surovin umícháme těsto, ze kterého na rozpáleném
oleji usmažíme palačinky. Hotové palačinky potřeme
Choceňským pomazánkovým s čokoládou a smotáme.
Dle chuti můžeme ozdobit šlehačkou a ovocem.
Vyzkoušeno, doporučeno!
Zaslala: Miroslava Lukášová, Rakovník
41
42
P l ně né m u ff i n y
Tr i o b uc hta
100 g másla, 1 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek vlažného mléka, půl lžičky soli,
půl hrnku cukru, dle chuti lžička vanilkové tresti, 1 Choceňské pomazánkové vanilka nebo čokoláda.
Necháme rozpustit máslo. Vlejeme do mísy, necháme vychladnout, přidáme vejce, cukr a vanilkovou tresť
a metličkou vyšleháme. Přisypeme mouku, prášek do pečiva, přilijeme mléko a vymícháme hladké těsto.
Do papírových košíčků nebo vymazané a vysypané formy ( je lepší, protože muffiny pak krásně drží tvar)
dáme trochu těsta, lžičku Choceňského pomazánkového podle chuti, opět trochu těsta (formu nebo
košíček zaplníme do 3/4) a dáme péct zhruba na 15 minut (ale hlídat, ať to nespálíte!). Pak už zbývá
muffin polít třeba čokoládovou polevou, uvařit kávičku a užívat si.
4 žloutky, cukr, hladká mouka, olej, prášek do pečiva, mléko, pudink,
Choceňské pomazánkové vanilka, strouhaná čokoláda.
Ušleháme 4 žloutky, 15 dkg cukru, 1 dl studené vody a 1 dl oleje. Přidáme 20 dkg hladké mouky,
1 prášek do pečiva a sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Ze 3/4 l
mléka, 2 mandlových pudinků a 15 dkg cukru uděláme pudink. Horký pudink nalijeme po lžících
na syrové těsto. Upečeme při 200 °C. Choceňské pomazánkové s vanilkou smícháme se zakysanou
smetanou a rozprostřeme na horkou buchtu. Navrch nastrouháme čokoládu.
Zaslala: Alena Jelínková, Benešov
Zaslala: Lucie Suchardová, Horní Lánov
43
44
Rych lý m l s
Jab l ka v žup anu
1 neochucený smetanový jogurt Max,
3 polévkové lžíce marmelády,
1 lžíce kakaa nebo granka, trocha piškotů.
V mixéru vše důkladně rozmixujeme,
necháme vychladit a podáváme
s piškoty nebo s čerstvým pečivem.
170 g hladké mouky, 100 g Hery, 125 g tvarohu,
50 ml mléka, 0,5 kg jablek, rozinky (na dozdobení).
Z Hery, mouky, tvarohu a mléka uděláme těsto, které
necháme 12 hodin odležet. Těsto vyválíme a vykrájíme
čtverce o velikosti 8 x 8 cm. Vložíme půlku jablka, bez
jádřince. Zaděláme a dozdobíme těstem a rozinkami.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 180 °C.
Zaslal: Pavel Hanuš, Choceň
Zaslala: Iveta Kolářová, SŠ cestovního ruchu Choceň
45
46
O s v ěžuj í cí p ok uše ní
B e zk onk ure nční b áb o vk a
s Fit Line
200 g dlouhých piškotů, 600 g šlehačky, 2 balíčky
vanilkového cukru, krystalový cukr, 2 balení
Fit Line, 5 lžiček rozpustné kávy, 1/4 l horké vody,
10 lžic rumu či vaječného koňaku, 3 lžíce kakaa.
Šlehačku vyšleháme do husta, přidáme vanilkové
cukry a hrst krystalového cukru. Do směsi jemně
zašleháme Fit Line. Z horké vody a rozpustné
kávy připravíme silnou kávu, do vychladlé kávy
přidáme rum (10 lžic) nebo jiný alkohol. Do
dortové formy (průměr 26 cm) klademe na dno
piškoty namočené do poloviny z jedné strany
v kávě s rumem (suchou částí dolů). Na piškoty
naklademe vyšlehanou hmotu (netřeba šetřit!),
na ni opět namáčené piškoty a nakonec zase
hmotu. Dort dáme na den (stačí ale i 3 hodiny)
do lednice. Před podáváním posypeme přes sítko
kakaem. Je to dobré a nepříliš sladké osvěžení.
Odhadem 12 porcí, doba přípravy 30 minut.
200 g cukr moučka, 200 g polohrubá mouka,
1 kelímek Fit Line, 3 vejce, 1 vanilkový cukr,
1 prášek do pečiva, špetička soli, 2 lžíce kakaa.
Cukr, Fit Line, vejce a vanilkový cukr vyšleháme.
Přidáme mouku, sůl a prášek do pečiva a dobře
promícháme. Část těsta nalejeme do vymazané
a strouhankou vysypané bábovkové formy.
Do zbylého těsta přidáme kakao, promícháme
a nalejeme na světlé těsto. Pečeme v předehřáté
troubě cca 40 min. Dobrou chuť!
( d o rt z a s t ud en a )
Zaslala: Věra Vítová, Blovice
Šneč c i s houb am i
a dv o j í m s ýre m
Jo g urto v é r ohl í č ky
300 g moučkového cukru, 240 g Choceňského bílého jogurtu, pudink vanilkový,
400 g polohrubé mouky, 3 vejce, 1,5 prášku do pečiva, 1 sklenka oleje, čokoládová poleva.
Třeme vejce s cukrem, přidáme jogurt, olej a znovu třeme. Nakonec vmícháme mouku
s kypřícím práškem a pudinkem. Hmotu vylijeme na vymazaný a vysypaný plech.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 180 °C. Ještě teplé polijeme čokoládovou
polevou a vykrajujeme za tepla rohlíčky. Rohlíčky můžeme dozdobit bílou
čokoládovou polevou.
Fit Line, listové těsto, vajíčka, cibulka, sušené
houby, kečup, plátkový sýr, šunka, česnek.
Listové těsto vyválíme na obdélník, potřeme
rozšlehaným vajíčkem, posypeme nadrobno
nakrájenou cibulkou, rozdrcenými sušenými
houbami a pokapeme kečupem. Obložíme
plátkovým sýrem, potřeme Fit Line, povrch
poklademe šunkou, zakapeme kečupem
a dochutíme vegetou nebo drceným česnekem.
Delší okraje pomažeme tenkým proužkem
taveného sýra, aby se nám těsto při smotání
do roládky nerozdělávalo.Smotáme, okraj
přilepíme namazaným taveným sýrem
a nakrájíme ostrým nožem na půl cm tlustá
kolečka. Rozložíme je na plech a dáme péct
cca na 10 minut. Dobrou chuť.
Zaslala: Lenka Cacková, Štěpánov nad Svratkou
Variace na šunk o v é šne k y
Listové těsto, pomazánka Fit Line,
šunka, tvrdý sýr, vejce, sůl, pepř.
300 g celeru nakrájíme na kousky, přimícháme
Fit line, lžíci sojové omáčky a sůl. Pokud
přidáme kousky Hermelínu, máme výborný
sýrový předkrm nebo slaný dezert.
Zaslala: Dominika Kučerová, Rohatec
Me ruňk o v á buch ta s tv aroh e m
250 g pomazánky Fit Line, 250 g polohrubé
mouky, 50 g másla, 50 ml mléka, 200 g cukru
krupice, 500 g choceňského jemného tvarohu,
1 vanilínový cukr, 100 g moučkového cukru,
100 g meruněk.
Fit Line smícháme s polohrubou moukou,
máslem, mlékem, cukrem krupice, vanilínovým
cukrem a vypracujeme těsto. Tvaroh smícháme
s moučkovým cukrem. Z těsta vyválíme plát,
potřeme tvarohem smíchaným s moučkovým
cukrem, poklademe meruňkami a dáme péci
do předehřáté trouby. Pečeme při 160 °C,
cca 35 minut. Dobrou chuť!
Zaslala: Helena Tajcová, Litoměřice
Zaslala: Anna Poledníková, Rýnoltice
Zaslala: Vladimíra Jandíková, SŠ cestovního ruchu Choceň
47
48
Nep eče n ý d or t
Tv ar o ho v ý štrůdl
Choceňský bílý jogurt Max, 3x zakysaná smetana,
1,5 balíčku piškotů, cukr, banán, ananas, jiné ovoce dle chuti.
Jogurt, smetanu a cukr smícháme, ovoce nakrájíme na kousky.
Formu na dort vyložíme piškoty, na ně dáme trochu jogurtové
směsi, poklademe ovocem, opět piškoty atd., opakujeme až
do vyplnění celé formy. Přes noc dáme do ledničky ztuhnout.
350 g hladké mouky, 3/4 Hery, 250 g jemného tvarohu, 100 ml mléka, nakrájená jablka na plátky.
Na posypání jablek v těstě: cukr krupice, skořice, strouhanka, oříšky, rozinky.
Z Hery, mouky, tvarohu a mléka uděláme těsto (hotové „hází“ bubliny) a necháme v lednici odležet
(nejlépe přes noc). Těsto rozdělíme na 3 díly a z každého dílu vyválíme obdélníkovou placku.
Při válení placku moučíme a obracíme. Na placku naklademe nakrájená jablka tak, aby zůstaly
volné okraje. Jablka sypeme cukrem, skořicí, strouhankou, oříšky a rozinkami. Štrůdl zabalíme
jako roládu. Všechny 3 štrůdly se vejdou na 1 plech. Pečeme v troubě asi 45 minut.
Horké štrůdly posypeme moučkovým cukrem.
Zaslala: Jarmila Foldynová, Těmice u Hodonína
Zaslala: Petra Filipcová, Praha 4
49
50
Tmav é ř ezy
Jo gurto vý závin
Těsto: 3 vejce, půl hrnku oleje, 2 hrnky polohrubé
mouky, hrnek cukru, prášek do pečiva, 3-4 lžíce
kakaa. Náplň: 2 vanilkové pudinky, žloutek, 0,5 l
mléka, vanilkový cukr. Poleva: Choceňské
pomazánkové máslo neochucené, bílý
choceňský jogurt Max, vanilkový cukr.
Smícháme ingredience na těsto s trochou vlažné
vody, vylijeme na vymazaný a vysypaný plech.
Uvaříme pudink a necháme vychladit. Poté lijeme
pudink na těsto a vytváříme různé tvary, např.
mřížku. Pečeme v mírně předehřáté troubě, po
vychlazení na buchtu nalijeme polevu. Nakonec
vše posypeme grankem nebo nastrouhanou
hořkou čokoládou. V chladu necháme před
servírováním odpočinout přibližně 24 hodin.
300 g polohrubé mouky, hrst vlašských ořechů,
strouhanka, rozinky, bílý choceňský jogurt,
1 vejce, 120 g tuku, 400 g jablek.
Z mouky, tuku a jogurtu vytvoříme základní těsto,
které rozdělíme na dva díly a vyválíme. Posypeme
strouhankou a hrozinkami a poklademe plátky
jablek (dle chuti lze přidat i ořechy). Svineme
a okraje založíme pod závin. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 200 °C dokud závin
nezhnědne. Dál už je to jednoduché: pochladit,
pokrájet, pocukrovat, podávat.
Zaslala: Jarmila Mastná, Rakovník
200 g polohrubé mouky, prášek do pečiva,
150 g práškového cukru, 4 vejce, vanilkový cukr,
1 dl vody, 1 dl oleje, 2 balíčky čokoládového
pudinkového prášku, 8 dl mléka. Krém: 2 kelímky
zakysané smetany nebo Choceňského jogurtu,
2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr.
Všechny přísady na těsto smícháme, dáme na
vymazaný plech, na něj nalijeme teplý pudink
a upečeme. Vychladlý moučník potřeme krémem.
Neděl ní moučník
200 g moučkového cukru, 200 g polohrubé
mouky, Fit Line, vanilkový cukr, prášek do pečiva,
špetka soli, 3 vejce, kakao.
Cukr, vejce a vanilkový cukr ušleháme, přidáme
mouku se solí a práškem do pečiva. 2/3 těsta
vylejeme do vymazané a strouhankou vysypané
bábovkové formy. Do zbylého těsta přidáme
kakao a vlejeme na světlé těsto. Pečeme
v předehřáté troubě cca 40 min. Ke kávě
se šlehačkou optimální.
Zaslala: Pavka Londinová, Studénka
Tv a roho v é m u ff i n y
1 tvaroh, 1 máslo, 250 g moučkového cukru, 250 g polohrubé mouky,
5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa.
Vše mimo kakaa postupně ušleháme. Do formiček (důlků) dáváme lžíci těsto, plníme do 2/3.
Nakonec do zbytku těsta vmícháme kakao a vložíme do každé jamky lžičku tmavého těsta
a špejlí směs zamícháme. Vznikne pěkné melírování. Pečeme při 180 °C asi 25 minut.
Zaslala: Jana Smílková, Brno
Di a záv i n
30 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku,
1 vejce, bílý Choceňský jogurt.
Uvedené ingredience zpracujeme v těsto,
rozválíme a rozdělíme na čtyři díly, posypeme
opraženou strouhankou, dle chuti skořicí,
hrozinkami, ořechy nebo poklademe nastrouhanými jablky. Trochu pokapeme máslem, stočíme,
potřeme rozšlehaným vejcem a ve středně
rozehřáté troubě upečeme do zlatova.
Zaslala: Mirka Lašková, Svitavy
B uch ta „Š up se m šup tam“
Zaslala: Alena Kašpárková, Ostrava
Lív ane čk y se suše nk am i
150 g nadrobno mletých BeBe sušenek s oblíbenou příchutí, 1 vejce, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce třtinového cukru, 1 jogurt, 1 prášek do pečiva,
150 ml mléka (možno i sojové, pohankové, rýžové
aj.), Choceňské pomazánkové vanilka nebo
čokoláda nebo Choceňský smetanový jogurt.
Sušenky dáme do mísy a smícháme s vejcem,
olivovým olejem, třtinovým cukrem, práškem do
pečiva a mlékem. Vytvoříme hladké těsto, smažíme na teflonové pánvi BEZ TUKU. Poté lívanečky
podáváme namazané Choceňským pomazánkovým vanilka nebo čokoláda přelité Choceňským
smetanovým jogurtem.
Zaslala: Tereza Mrowiecová, Karviná-Ráj
Zaslala: Valerie Novotňáková, Brno
51
52
M í š i n ko l áč
Rych lý rybízo vý k oláč
2 - 3 hrníčky polohrubé mouky, 2 vejce, hrníček
cukru moučky, prášek do pečiva, vanilkový cukr,
Choceňské pomazánkové vanilka nebo
čokoláda, oříšky, bílá čokoláda.
Mouku, žloutky, cukr moučku, prášek do pečiva
a vanilkový cukr smícháme se dvěma lžícemi
vody. Našleháme bílky a přidáme do směsi.
Řádně promícháme, formu vymažeme tukem
a pečeme dozlatova. Korpus necháme vychladnout, překrojíme a namažeme vnitřek Choceňským pomazánkovým vanilka nebo čokoláda.
Přiklopíme druhou polovinou korpusu, namažeme Choceňským pomazánkovým vanilka nebo
čokoláda a posypeme oříšky nebo čímkoli jiným.
Optimální je mix vrstev, např. dovnitř čokoládovou pomazánku a navrch vanilkovou nebo naopak. Podáváme ke kávě nebo k dobrému čajíku.
Polohrubá mouka, cukr krystal, prášek do
pečiva, Choceňský bílý jogurt, vajíčko, olej,
rybíz nebo jablka.
Mouku s vajíčkem, cukrem, práškem do pečiva
a jogurtem rozmícháme, do směsi přidáme tři
polévkové lžíce oleje a a vše vložíme do vymazané a strouhankou vysypané remosky. Před pečením hmotu posázíme rybízem (nebo strouhanými
jablky). Pečeme zhruba 20 minut. Poté vyklopíme,
pokrájíme a s chutí konzumujeme.
Zaslala: Míša Forrová, Neratovice
Vy l epš ená zm rzlina
Jakákokoli zmrzlina, Choceňský smetanový
jogurt s oblíbenou příchutí.
Vyjmi zmrzlinu z kelímku, dej na talíř a ponech
mírně rozehřát. Poté na ni nanes ovocný jogurt
(ne bílý). Přeji dobrou chuť.
Kolá č “J o g u r ť á k ”
1 kelímek bílého jogurtu (150 g), 2 kelímky polohrubé mouky,
1/2 kelímku cukru moučka, prášek do pečiva, 1 vejce, ovoce dle chuti.
Těsto promícháme a dáme do máslem silně vymazané koláčové formy.
Těsto rozetřeme po dně lehce namočenýma rukama. Poklademe čerstvým
ovocem. Plátky jablíček stačí posypat skořicovým cukrem. Pokud používáme
jahody, maliny nebo rybíz, je vhodné koláč posypat posypkou. Švestky stačí
posypat mákem smíchaným s cukrem. Pečeme 20 minut.
Zaslala: Valerie Novotňáková, Brno
Jo gurto v á bublanina
1 hrnek hladké mouky, 3/4 hrnku polohrubé
mouky, 1 hrnek cukru moučky, 1/2 hrnku mléka,
1 kelímek bílého jogurtu, 4 lžíce rozehřátého
másla, 2 žloutky, 3/4 prášku do pečiva,
1 vanilkový cukr.
Mléko, jogurt, žloutky, cukr a máslo vložíme do
mixéru na 2 minuty. Umixovanou směs vmícháme
do mouky s práškem do pečiva a vanilkovým
cukrem. Dobře promícháme, nalijeme
do pekáčku, naklademe ovoce a upečeme.
Zaslala: Lucie Buriánková, Varnsdorf
Zaslal: František Svoboda, Žďár nad Sázavou
Ch o ce ňsk ý závin
Č o ko l ádo v é k oblih y
Kelímek Choceňské pomazánky vanilka,
kelímek hladké mouky, náplň (jablka, ořechy,
mák).Pomazánkové vanilka a mouku řádně
smícháme v míse. Necháme v chladu odpočinout. Vyválíme dva širší pruhy, naplníme směsí,
zavineme a dáme péci.
Choceňské pomazánkové s čokoládou ráda
používám tak, že s ním jednoduše plním již
upečené koblihy. Obsah kelímku přemístím
do sáčku s otvorem, špejlí nebo kuchyňskými
nástroji udělám do koblih díru a plním. Stejným
způsobem lze naplnit např. i sladké rohlíky
z domácí pekárny. Dvakrát velké MŇAM!
Zaslala: Andrea Nováková, Levice
Zaslala: Alena Šabaková, Kamenice
Zaslala: Jarmila Tvrdá, Klimkovice
53
54
Štr ůdl s o ře ch o v ou nádivk ou
20 dkg rozemletých vlašských ořechů, 20 dkg
moučkového cukru, 20 dkg rozválených piškotů,
1 dl horkého mléka, 2 dl rumu, 2 sáčky vanilkového cukru, 40 dkg hladké mouky, kelímek
Choceňského bílého jogurtu, Hera, 1 žloutek.
Z mouky, Hery a bílého jogurtu vytvoříme těsto
a rozválíme jej. Na plát těsta dáme ořechovou
nádivku, kterou vyrobíme tak, že ořechy zalijeme
horkým mlékem, přidáme moučkový cukr,
vanilkový cukr, piškoty a rum. Štrůdl zavineme,
pomašlujeme žloutkem a dáme do trouby upéct.
Zaslala: Dana Pirníková, Praha
Ti - r um- i s u
Choceňské pomazánkové vanilka, šlehačka,
70 g mletého cukru, piškoty (cukrářské),
silné velké kafe, rum dle chuti.
Ušleháme šlehačku a zamícháme do ní
Choceňské pomazánkové vanilkové a cukr.
Piškoty namáčíme do kávy s rumem a ukládáme do formy, potřeme krémem a dále střídáme
vrstvy piškot a krém. Dáme ztuhnout do ledničky,
nejlépe do druhého dne.
Zaslala: Františka Staňková, Praha
A nanas o v ý k oláč
s v ani l ko v ým k ré m e m
250 g másla, 500 g hladké mouky, vejce, 30 g cukru, špetka soli, 800 g jemného tvarohu,
vanilkový cukr, 200 g jahod, tuk a polohrubá mouka na vymazání formy, lístky meduňky.
Máslo necháme změknout. Mouku prosejeme se solí na vál, smícháme s máslem, cukrem a vejcem. Vypracujeme tužší hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do lednice odpočinout. Připravíme náplň. Tvaroh vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem na hladkou hmotu. Jahody nakrájíme
na tenké plátky. Těsto rozdělíme na čtyři díly. První díl vyválíme do velikosti a tvaru formy, kterou potřeme
tukem a vysypeme moukou. Plát těsta do ní položíme, upravíme na něj vrstvu z třetiny tvarohové náplně
a na ni rozložíme polovinu jahod. Vyválíme další plát těsta, který položíme na jahody, potřeme další vrstvou tvarohu, poklademe zbylými plátky jahod a totéž ještě jednou zopakujeme. Zbytek těsta vyválíme
a položíme navrch. Můžeme do něj rádýlkem udělat mřížky či jiné ozdoby. Potřeme rozšlehaným vejcem
a dáme péct do mírně vyhřáté trouby asi na 50 minut.
2 vejce, 1 hrnek cukru, 1 plechovka ananasu,
2 hrnky polohrubé mouky, 2 lžičky jedlé sody,
1 hrnek mletých ořechů, 1 a ½ kelímku
Choceňského pomazánkového vanilka,
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku,
1 vanilkový cukr, 4 lžíce moučkového cukru.
Vejce a cukr ušleháme do pěny. Přidáme rozmixovaný ananas, polohrubou mouku, jedlou sodu
a mleté ořechy. Vše dobře promícháme a vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme
do vyhřáté trouby a upečeme. Mezitím rozmícháme Choceňské pomazánkové vanilka s vanilkovým pudinkem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Hotovou směsí potřeme hotový
korpus ze všech stran a zdobíme podle fantazie.
Zaslala: Gabriela Trsková, Liberec
Zaslala: Jana Šrámčíková, Frýdek-Místek
Kře hké řez y s j a ho d a mi a t v a ro h e m
55
Me do vý k oláč
s tv aroh e m – h rnk o vý
Hrnek hladké mouky, lžička prášku do pečiva,
špetka soli, 1/2 kostky tuku, 2 lžíce moučkového
cukru, libovolné konzervované či čerstvé ovoce,
mouka, 4 lžíce medu, lžička mleté skořice,
2 vejce, 1 jemný tvaroh.
Hladkou mouku s práškem do pečiva a špetkou
soli prosejeme na vál, přidáme pokrájený tuk,
moučkový cukr a vypracujeme těsto, které rozválíme a vyložíme jím dno a stěny středně velké,
tukem vymazané koláčové formy. Přečnívající
okraje odřízneme a koláč uložíme na půl hodiny
do chladu. Poté na těsto naneseme polovinu
tvarohové náplně, kterou jsme připravili utřením
měkkého tvarohu s medem, vejci a skořicí.
Naskládáme ovoce a na ně navršíme druhou
polovinu tvarohové směsi. Povrch koláče poprášíme skořicí a pečeme v mírně vyhřáté troubě
asi 35 minut.
Zaslala: Gabriela Trsková, Liberec
P išk oto v é ře zy
ne je n pro diab e tik y
Piškot: 4 vajíčka, 5 lžic polohrubé a hladké mouky
(půl na půl), lžička prášku do pečiva, 4 velké lžíce
horké vody a 1 lžička octa. Krém: Fit line, šlehačka, sladidlo Cukren.
Piškot: 4 žloutky promícháme s horkou vodou,
bílky a lžičkou octa, vše do tuha. Vmícháme mouku s práškem do pečiva. Vznikne tuhý sníh, který
lehce „přitulíme“. Po upečení a vychladnutí piškot
rozřízneme na 3 pruhy a prolijeme kávou oslazenou Cukrenem, lze přidat i rum. Krém připravíme
ušleháním pomazánky Fit line se sladidlem.
S touto směsí spojíme ušlehanou šlehačku.
Pláty promažeme krémem a před konzumací
vložíme do lednice.
Zaslala: Květa Růžičková, Slušovice-Křiby
56
B ar ev ná b áb o vk a
250 g Choceňského sladkého vanilka, 200 g
cukr krystal, 200 g polohrubé mouky, 2 vejce,
vanilkový cukr, prášek do pečiva, 50 g kandovaného ovoce, 50 g nadrobené čokolády.
Pomazánku utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vejce, polohrubou mouku
a prášek do pečiva. Nakonec přidáme kandované
ovoce a nadrobenou čokoládu, vše smícháme
a vložíme do tukem vymazané a hrubou moukou
vysypané formy na bábovku. Pečeme pozvolna
(170 °C) v předehřáté troubě.
L í v anečky z o v e sných vloče k
Tv aroh o vý line ck ý k oláč
3/4 l mléka, 1 hrnek ovesných vloček, 1 hrnek
hladké mouky, 2-3 jablíčka, 1 vanilkový cukr,
Choceňské pomazánkové s čokoládou, lžíce
krystalového cukru, lžička skořice, špetka soli.
Ovesné vločky propereme v horké vodě, jablíčka
nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny
přísady zamícháme do vlažného mléka. Necháme
asi 15 minut nabobtnat a smažíme lívanečky na
olivovém oleji nebo na másle. Lívanečky potřeme
Choceňským pomazánkovým s čokoládou (nebo
vanilkou), dle chuti dále marmeládou, posypeme oříšky a kousky čokolády. Místo pomazánek
můžeme variantně použít některý z choceňských
smetanových jogurtů.
500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva,
150 g moučkového cukru, 200 g Hery,
2 vejce, 7 lžic mléka, 2 lžíce citrónové šťávy.
Náplň 1: 750 g tvarohu, 3 vejce, vanilkový cukr,
moučkový cukr dle chuti. Náplň 2: 500 ml mléka,
2 čokoládové pudinky, 1 Choceňské pomazánkové s čokoládou.
Ze surovin vypracujeme těsto. Polovinu rozválíme
na plech, na hmotu natřeme tvarohovou náplň.
Uvaříme si pudink a do vychladlého pudinku
vešleháme Choceňské sladké s čokoládou.
Pudinkovo-pomazánkový krém pak nazdobíme
na tvaroh. Zbylé těsto rozkrájíme na proužky
a poklademe na koláč. Pečeme v předehřáté
troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
Zaslala: Petra Ulrichová, Chrudim
C ho c eňs ké m uffiny
Kře hké t v a r oho v é ř e z y
Těsto: 120 g hladké mouky, 60 g cukr moučkový, 40 g Hery, 1 vejce, 20 ml mléka, hydrogenuhličitan
amonný (cukrářské droždí). Tvarohová náplň: 250 g tvarohu, 60 g cukru krupice, ½ sáčku pudinku
vanilkového, mléko dle potřeby.
Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme cukr. Droždí rozpustíme v mléce a přidáme vejce a Heru.
Zpracujeme ve stejnorodé těsto. Po krátkém odležení vyválíme plát, který vložíme do vymazané
a vysypané formy. Rozetřeme tvarohovou náplň (tvaroh, cukr, pudink a mléko). Z druhé poloviny
těsta vyválíme plát, který nakrájíme pomocí rádýlka na proužky. Vytváříme tzv. košíkový vzhled.
Teplota pečení 180 °C.
Zaslala: Vladimíra Jandíková, SŠ cestovního ruchu, Choceň
57
2 vejce, 1 čokoládové pomazánkové,
100 g cukru, 4 lžíce mléka,
200 g polohrubé mouky,
1/2 prášku do pečiva.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme
sladkou pomazánku, 4 lžíce mléka, polohrubou
mouku smíchanou s práškem do pečiva
a vše zpracujeme. Těstem plníme papírové
košíčky. Na ozdobu můžeme do košíčků
vložit kousek čokolády. Pečeme při
teplotě 180 °C asi 30 minut.
Zaslala: Lucie Mácová, Třebíč
Alčina buch ta
Choceňské pomazánkové vanilka, 3 vejce,
hrnek cukru krystal, polohrubá mouka,
vanilkový cukr, jablka, skořice.
Ušleháme bílky, vmícháme žloutky, cukry
a pomazánku s vanilkou, přisypeme hrnek
polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva,
směs nalijeme na vymazaný a vysypaný
plech, přidáme nahrubo nastrouhaná jablka
a po upečení posypeme skořicí.
Zaslala: Alena Dokoupilová, Přerov
Zaslala: Milena Brtušková, České Budějovice
58
Va ni l ko v á r ol á da
4 vejce, 100 g cukru, 100 g polohrubé mouky, lžička škrobové
moučky a špetka soli. Krém: 150 g tuku na pečení, 4 lžíce cukru
100 g Choceňského pomazánkového s vanilkou.
Vejce vyšleháme, přidáme ostatní ingredience a pečeme
roládu při 175 °C. Krém ušleháme, můžeme do něj pro
větší pestrost přidat kokos, ořechy nebo kousky ovoce.
Listové těsto (chlazené nebo mražené), Choceňské pomazánkové máslo s čokoládou.
Těsto rozválíme a vykrajujeme čtverce. Na čtverec dáme jednu až dvě lžíce Choceňského
pomazánkového s čokoládou, čtverce přehneme a vzniklé šátečky vložíme do nahřátého
sendvičovače. Necháme péci déle než obyčejné sendviče, tedy dokud listové
těsto nezrůžoví.
Choceňské pomazánkové vanilka, kelímek
polohrubé mouky, na špičku nože prášku do pečiva.
Do mísy vyklepneme Choceňské pomazánkové
vanilka a kelímek důkladně vyškrábeme. Tentýž
kelímek naplníme po okraj polohrubou moukou
(přebytečnou mouku shrneme nožem) a přidáme
k pomazánce. Do směsi nasypeme na špičku nože
prášku do pečiva a pak už jen důkladně mícháme
a zpracováváme, dokud nevznikne hladké nelepivé
těsto. S ním už potom pracujeme jako s listovým
těstem. Hodí se na sladké moučníky.
Zaslal: Vít Kuchařík, Drahanovice
Zaslala: Jana Šrámčíková, Frýdek-Místek
Zaslala: Miroslava Kociánová, Přerov
Kuch a ř í ků v l i st o vý k o n c e rt
59
Vanilk o v é listo v é tě sto
60
Distribuce
Tv a ro h o v é ty č ky
250 g jemného tvarohu, 350 g mouky,
250 g ztuženého pokrmového tuku, kmín, mák,
2 -3 lžíce šlehačky, sůl, vejce na potření.
Z jemného tvarohu, tuku, mouky, šlehačky a trošky
soli vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále vyválíme těsto a krájíme tyčky. Podle chuti okořeníme.
Pečeme na 200 °C.
Zaslala: Iveta Kolářová, SŠ cestovního ruchu Choceň
V České republice dodáváme výrobky
do následujících obchodních řetězců:
Albert
Billa
Globus
InterSpar
Kaufland
Makro
Penny Market
Tesco
Dále je možné zakoupit naše výrobky v družstevních prodejnách COOP:
COOP diskont, Jednota, Konzum, Tempo, Terno, TIP, Trefa, Tuty.
Našimi velkoobchodními partnery jsou:
Accom Czech
Alimpex FOOD a.s.
Framil
Hruška
KBJ Velkoobchody
Lacto Morava
Madeta
Miltra B
Mlékárna Olešnice
Jejich prostřednictvím zásobujeme sítě velkoobchodů a maloobchodů
v celé ČR: Bala, CBA, Enapo, Flop, Foldr, Kincl, Partner, Pohoda,
Pramen CZ, Rosa market, Spar, Eso market a mnoho dalších.
Export:
Mimo Českou republiku exportujeme i na Slovensko,
kde je distributorem Accom Slovakia s.r.o.
Naše výrobky je zde možné zakoupit v sítích Carrefour, Hypernova,
Metro, Tesco a v družstevních sítích CBA a COOP – Jednota.
Již několik let vyvážíme naše výrobky také do Polska,
zde je hlavním distributorem fa M. KARLÍK – distribuce s.r.o.
V roce 2010 jsme získali certifikaci pro export na ruský trh. V současné
době probíhají první dodávky našich výrobků do moskevského regionu.
Kontakty:
61
Choceňská mlékárna s.r.o., www.chocenskamlekarna.cz, www.schutidotoho.cz
Kollárova 481, 565 01 Choceň, e-mail: [email protected]
výrobní závod – tel: +420 465 473 100 (101), fax: +420 465 471 503
obchod a sklad – tel: +420 465 473 911 (930), fax: +420 465 471 584
62
kvalita
tradice
poctivost
www.chocenskamlekarna.cz
www.schutidotoho.cz
Napsali jste nám...
Vážení,
musím Vám sdělit, že choceňské jogurty
jsou opravdu nejlepší ze všech, co jsem
vyzkoušela (a že jich nebylo málo). Přeji
Vám, abyste vydrželi ve stejné kvalitě
ještě spoustu dalších let.
Libuše Škorpíková, Polička
Vážení přátelé,
jsem z Českých Budějovic, kde máme
plno různých jogurtů, ale ty Vaše jsou
bez nadsázky nejlepší. Upřednostňuji
je od doby, kdy jste je poprvé vystavovali na naší známé výstavě Země
živitelka. Od té doby zachutnaly naší
rodině natolik, že kupujeme jen ty
Vaše z Chocně. Přeji Vám vše dobré
a mnoho dalších úspěchů!
Mgr. Růžena Kukrechtová,
České Budějovice
Vážení,
Choceňské jogurty patří mezi jediné,
které kupujeme. Oblíbili jsme si je pro
jejich výbornou chuť, ale především
kvůli složení, které při nákupu potravin
sleduji pečlivě. Vyhýbám se „zbytečným“ látkám, konzervantům atd.
Z jogurtů kupujeme nejčastěji bílý Max,
ochutíme ho na sladko i na slano (např.
v salátech), používám ho i místo majonézy či šlehačky na sladké pokrmy.
Složení tohoto „rodinného“ jogurtu
hodnotím velmi kladně.
S pozdravem,
Všechny pokrmy zobrazené v této
publikaci připravili s použitím
výrobků Choceňské mlékárny
žáci Střední školy cestovního
ruchu Choceň se svými učiteli.
Dobrý den,
Vaše výrobky jsem si oblíbil už před
lety, zejména pomazánková másla
a smetanový jogurt bílý. Tyto výrobky
kupuji, neboť je považuji za nejchutnější a nejkvalitnější ze všech, které jsou
na našem trhu k dostání. Jen vše nejlepší všem Vašim zaměstnancům přeje,
Josef Fikejz, Srbce 29, Luže
Drazí přátelé,
Vaše jogurty nemají chybu, jsou velice
dobré a našim synům i mně vždy
zpříjemní snídani nebo svačinku.
Děkujeme!
www.sos-chocen.cz
Ivana Vrbová, Svidnice
Soutěž mlékařů už končí,
s ní i léto odchází,
jogurty však jíme dále,
ať nám zdraví neschází.
Vápník, bílkoviny, živé kultury,
dostanou se do těla,
jí ho táta, máma, děti i ta teta Adéla.
Super smetanová chuť,
ať mu nikdy neschází.
Sláva, ať žijí, ti choceňští mlékaři!
Zdraví Vás,
Mirka Lašková, Svitavy
Již více než 50 let připravuje Střední
škola cestovního ruchu Choceň své žáky
v oborech cestovního ruchu, gastronomie a služeb.
Příznivá poloha města na
Orlických hor, Českomoravské
a Polabí, zajímavý vzdělávací
a moderní vybavení učinily
významné vzdělávací centrum
ního významu.
rozhraní
vysočiny
program
ze školy
regionál-
Lenka Částková, Oucmanice
65
Střední škola cestovního ruchu Choceň, Tyršovo náměstí 220, 565 36 Choceň
tel.: +420 465 467 711, +420 739 048 111, e-mail: [email protected]
www.chocenskamlekarna.cz
www.schutidotoho.cz
© Choceňská mlékárna s.r.o., 2010
Grafická a tisková příprava: Smart Point s.r.o.