Zima 2010

Volně k dispozici pro registrované zákazníky MAKRO
VÁŠ OBCHOD
ČASOPIS PRO MALOOBCHODNÍKY / ZIMA 2010
RYBÍ
SPECIALITY NA
VÁNOČNÍ STŮL
ANGLIČTINA
V PRODEJNĚ
VOJTĚCH ŠRÁMEK:
„LIDI LÁKÁ NÁŠ
BIO SORTIMENT“
NEJVĚTŠÍ HITY
ZE SVĚTA
SLANÝCH
POCHUTIN
MODERNÍ REGÁLOVÉ SYSTÉMY
Z NABÍDKY MAKRO
VO04_I_cover_v_KM_ok.indd 1
10/31/10 4:49 PM
VO04_II_obalka_AD_olma.indd 2
10/28/10 10:02 AM
OTEVÍRÁME
Milé zákaznice, vážení zákazníci,
V TOMTO VYDÁNÍ NAJDETE:
3 MAKROSERVIS
Novinky a speciální služby MAKRO.
5 MAKRO TIPY
Čím obohatit jídelníček čtyřnohých mazlíčků.
6 MEZI REGÁLY
Které tyčinky, chipsy, brambůrky a další slané
pochutiny nesmějí chybět ve vašem sortimentu.
8 TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU
Pravidla úspěšného vánočního prodeje.
10 MAKROSKOP
Sestavte zajímavou nabídku uzených, nakládaných
či konzervovaných delikates z ryb a mořských plodů.
14 DOBRÝ OBCHODNÍK
Potraviny pana Šrámka ve Stříbře u Plzně lákají
neobvyklými bio produkty.
16 NÁŠ ZÁKAZNÍK
Otestujte svou angličtinu a přečtěte si, jak přežít
předvánoční stres.
18 SEZONNÍ ZBOŽÍ
Majonézy a tatarky jsou nezbytnou sváteční
ingrediencí.
přichází období, které bývá z celého roku pro obchodníky nejzásadnější. Abyste nákupní potenciál letošních svátků využili opravdu naplno, připravili jsme pro vás v MAKRO celou řadu zajímavých
nabídek – od prodloužené otevírací doby našich
velkoobchodních středisek přes pestrý vánoční sortiment zahrnující
například dárkové balíčky až po nové služby Mservisu.
Inspiraci pro zvládnutí tohoto náročného času samozřejmě najdete
i v tomto čísle časopisu Váš obchod. Dočtete se, čím oživit svou
nabídku rybích delikates, které slané pochutiny si tuzemští zákazníci
neodepřou či jak vybrat správné produkty na bázi majonéz. Protože
Vánoce znamenají i nápor na psychiku, věnujeme se také tématu
stresových situací na obou stranách prodejního pultu. A jelikož začátek roku bývá spojen s mnoha předsevzetími, mezi něž může patřit i renovace vaší prodejny, čeká na vás zajímavý materiál o regálových systémech, s jejichž výběrem i instalací vám ochotně pomohou
naši maloobchodní specialisté.
Vážení maloobchodní partneři, rád bych vás ujistil, že s celým týmem MAKRO se budeme snažit, aby tato zimní sezona byla pro
vás úspěšná a abyste do Nového roku vstoupili s uspokojením ze
svého podnikání.
Hezké vánoční svátky, energický start
do roku 2011 a mnoho spokojených
zákazníků vám přeje
Tomáš Boubelík
Head of TGM Trader MAKRO ČR a METRO SK
20 MŮJ OBCHOD
Průvodce světem regálových systémů.
22 AKADEMIE
Využijte pro obnovu regálů nabídku z MAKRO
a služby jeho odborníků.
VÁŠ OBCHOD
24 PARAGRAFY
Obdarujte zákazníky prodlouženou zárukou
nebo možností výměny zboží.
ČASOPIS PRO MALOOBCHODNÍKY
VYDAVATEL: MAKRO Cash & Carry ČR s. r. o.
Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13
Magazine&Newspaper manager:
Marcela Dědourková
ZHOTOVITEL: salt&pepper (člen WMC/Grey)
Belgická 40, 120 00 Praha 2
Project manager: Petra Kobilková
Vychází 8. listopadu 2010
Registrováno MK ČR pod č. E 18300
PARTNEŘI MAGAZÍNU
VÁŠ OBCHOD
REDAKCE:
Supervize: Martina Kotrbová • Art Director: Roman Martinka
Editor: Kateřina Smoljaková • Redakce: Lenka Brdková,
Eva Karlasová, Jana Kneschke, Natálie Smahálková
Foto: Marek Dostal a archiv firem • Inzerce: Petra Vojtěchová
e-mail: [email protected], tel.: 724 034 814
Za obsah publikovaných inzerátů ručí dodavatel či zadavatel inzerce.
POBOČKY MAKRO V ČR
POBOČKY METRO VE SR
• Brno • České Budějovice • Hradec Králové • Karlovy Vary
• Liberec • Olomouc • Ostrava • Plzeň • Praha – Černý Most
• Praha – Průhonice • Praha – Stodůlky • Ústí nad Labem • Zlín
• Bratislava – Ivanka pri Dunaji
• Bratislava – Devínska Nová Ves
• Košice • Nitra • Zvolen • Žilina
Více informací na: www.makro.cz a www.metro.sk
www.makro.cz
VO04_01_obsah_KM_ok.indd 1
1
10/31/10 4:31 PM
VO04_02_AD_pedigree.indd 2
10/28/10 9:49 AM
MAKROSERVIS
DALŠÍ POBOČKA
V BRATISLAVĚ
JE OTEVŘENÁ!
Nové velkoobchodní středisko METRO
bylo slavnostně otevřeno 27. října v bratislavské části Devínska Nová Ves. Na území
Slovenské republiky se jedná již o šestou
pobočku, která vytvořila 220 nových pracovních míst. Velké množství zboží v jejích
regálech pochází od lokálních dodavatelů
a výrobců čerstvých výrobků, kteří splňují standardy vysoké kvality požadované
skupinou METRO Group. Klíčoví zákazníci
METRO, jako jsou HoReCa zákazníci, obchodníci a malí a střední podnikatelé, naleznou na prodejní ploše 7 300 m² vše, co
potřebují ke svému podnikání.
Nové METRo jE vášMu
podNikaNiu
bližšiE OTVÁRAME0
27. 10. 201
devínska Nová ves
Registrujte sa na www.metro.sk
NOVÝ MPHONE JE TADY!
MAKRO V RÁMCI SVÉHO PROGRAMU SLUŽEB PRO ZÁKAZNÍKY
– MSERVIS – PŘIŠLO S UPRAVENOU, VYLEPŠENOU A PŘEDEVŠÍM CENOVĚ VELMI ZAJÍMAVOU NABÍDKOU SLUŽBY MPHONE.
Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO
Od 15. září nabízí MAKRO ve všech svých velkoobchodech „nový Mphone“. Jedná
se o telefonní tarify, které jsou nabízeny ve spolupráci s operátorem Vodafone. Kromě
bezkonkurenčně nízkých cen tarifů přináší tato nabídka i možnost libovolně kombinovat hlasové služby s datovými (což u starého Mphonu nebylo možné). Nyní si můžete
aktivovat VPN Firmu, VPN partnera a další. Velkou výhodou pro zákazníky „nového
Mphone“ je také skutečnost, že i na následně aktivované služby se vztahuje sleva
25 % z ceníkových cen (včetně roamingu, volání do zahraničí apod.).
NEPŘEHLÉDNĚTE
KUPONOVÉ
KNÍŽKY SE
SLEVOVÝMI
KUPONY!
MAKRO má pro své
zákazníky speciální
a časově omezenou nabídku
vybraných potravin
a spotřebního zboží za výjimečné
ceny. Součástí všech Kuponových
knížek je navíc bonus v podobě
Zlatých kuponů, jejichž slevy se
vztahují na celou kategorii vybraného zboží.
První vydání Kuponových knížek
jste obdrželi jako součást letákové
nabídky č. 23/2010 a do Vánoc vás
čekají ještě další tři.
VAŠE OTEVÍRACÍ
DOBA NA MÍRU
MAKRO připravilo zajímavý bonus pro Zlaté a Stříbrné partnery. Jedná se o tematicky laděnou samolepku, do které jednoduše
vepíšete hodiny, a můžete tak informovat
své zákazníky o otevíracích časech své
prodejny během vánočních svátků. Tuto
samolepku se svátečním motivem obdržíte společně s letákem Mmaloobchod
č. 24/2010, nebo si ji můžete vyzvednout
na Pultu služeb partnerům.
Více informací získáte na stáncích Mservis ve vašem velkoobchodním středisku
nebo na www.makro.cz/mservis, případně na telefonní lince 844 999 111.
www.makro.cz
VO04_03_04_Makroservis_KM_ok.indd 3
3
10/28/10 10:07 AM
makrOserVis
sbíRat body se vyPlatí
vánoční
balíčKy nejen
PRo vaše
záKazníKy
Hledáte vhodný dárek pro své zákazníky, obchodní partnery, zaměstnance nebo blízké? Od 15. října
můžete v MAKRO zakoupit dvanáct
druhů vánočních dárkových balíčků,
které jistě potěší každého obdarovaného. Navíc je pro vás připravena
soutěž o 10 000 Kč.
Stejně jako loni pro vás také letos MAKRO
připravilo věrnostní program, v němž odmění vaši zákaznickou věrnost. Akce probíhá
v období od 13. října do 31. prosince 2010,
kdy každý zákazník obdrží za 500 Kč bez
DPH jeden bod. Za nasbírané body můžete nakoupit vybrané elektro výrobky značek
Tefal, Rowenta, Moulinex a Krups se slevou
40–51 %. Nechte se inspirovat k pěknému
vánočnímu dárku!
Bližší informace o akci získáte na zákaznické recepci, Pultu služeb partnerům nebo na
www.makro.cz.
Více informací včetně pravidel
soutěže najdete na adrese:
www.makro.cz/darkovebalicky
Pojistěte si auto v MaKRo...
a my zaplatíme vám!
Letos můžete již podruhé využít akci na povinné ručení a havarijní pojištění v MAKRO. Když od 15. října do 31. prosince uzavřete pojistnou smlouvu na stánku Mservis, nejenže obdržíte obvyklé slevy, ale navíc dostanete poukázku na nákup v MAKRO a dárek! Pokud
uzavřete jednu smlouvu (buď havarijní pojištění, nebo povinné ručení), získáte bonus na nákup v hodnotě 500 Kč a dárek od pojišťovny
– škrabku na sklo s rukavicí. Pokud ovšem uzavřete obě smlouvy, tzn. jak povinné ručení, tak havarijní pojištění, získáte bonus na nákup
v hodnotě 1 100 Kč a od pojišťovny novou autolékárničku s vybavením odpovídajícím nové vyhlášce.
4
VÁŠ OBCHOD
VO04_03_04_Makroservis_KM_ok.indd 4
10/31/10 4:33 PM
MAKRO TIPY
PRO ČTYŘNOHÉ
MILÁČKY
Půlkilogramov
é
krmiva O’lacy’s balení
plemena obsa pro malá
hu
granule s upra je
ve
tvarem, což us ným
na
trávení a podp dňuje
oruje
zdravý chrup
psů.
Nezbytnou součást sortimentu obchodů se smíšeným
zbožím tvoří segment produktů určený čtyřnohým
mazlíčkům. V předvánočním období nezapomeňte
jejich majitelům nabídnout kvalitní novinky, kterými
mohou své miláčky obdarovat.
SORTIMENT, KTERÝ PRODÁVÁ
Češi patří k národům s nadprůměrným
počtem domácích mazlíčků – v tuzemských domácnostech žije přes 3 miliony
psů a asi 1,7 milionu koček. Jejich majitelé
se při nakupování chovají podobně jako
rodiče malých dětí. Obě skupiny chtějí pro
své miláčky jen to nejlepší a neváhají za ně
utrácet. Prodej zvířecího krmiva tak nepřestal růst ani v období krize, na čemž má
svůj podíl také velký potenciál trhu. Asi dvě
třetiny českých majitelů psů a koček totiž
stále nekrmí průmyslově vyráběnou potravou, což je velký příslib do budoucnosti.
KRMIVO
O’LACY’S OBSAHUJE:
• Kvalitní a lehce stravitelné
komponenty pro dobré trávení
a vyměšování zvířete
• Komplex vitaminů A, D3 a E
posiluje zrak a obranyschopnost
organismu, podporuje správný růst
a ochranu buněčných membrán
• Bílkoviny a tuky – vyvážený
poměr vysoce stravitelných
proteinů z drůbežího masa,
rostlinných olejů a živočišných tuků
zaručuje zdravý vývoj kostí a svalů
• Minerální látky – záruka lesklé
srsti a zdravých zubů
Vzhledem k tomu, že stoupá zájem o pamlsky
a jiné pochoutky, naleznete v řadě O’lacy’s také
kapsičky pro kočky, které jsou v praktickém balení
po čtyřech ve dvou příchutích. Lososová a kuřecí
varianta zpestří stravu koček, které jsou obecně
vybíravější a mlsnější než psi.
Provimi Pet Food CZ
letou
• firma s dlouho
ském
tradicí působící na če
trhu již několik let
výzkum
• klade důraz na
ních
a neustálý vývoj vlast
výrobků
výzkumným
• spolupracuje s
é
centrem v Bruselu, kter
dců
vě
sdružuje přes 600
a síť 20 laboratoří
v 11 zemích světa
na suché
• vlastní závody
i mokré krmivo
PRAVIDLA PRODEJE
• Většina majitelů psů a koček upřednostňuje při nákupu krmiva a různých pochoutek kvalitu nad kvantitou a cenou. Proto byste měli při sestavování nabídky
sáhnout po osvědčených značkách, kterým chovatelé důvěřují.
Text: Kateřina Smoljaková; foto: archiv
• Mezi nejvýznamnější výrobce v ČR patří Provimi Pet Food CZ, jehož produkty
jsou vyráběny z kvalitních surovin a procházejí důkladnou kontrolou, aby splnily
požadavky na nejvyšší úroveň IFS standardu.
• Předvánoční čas je ideální pro prodej novinek, protože zákazníci vyhledávají speciality a zajímavosti. V současné době společnost Provimi Pet Food CZ uvádí na
trh prémiovou řadu kompletních krmiv pro psy a kočky pod názvem O’lacy’s.
• Vyčleňte značce O’lacy’s viditelně označené místo na regále či samostatný stojan.
• Vytvořte z produktů O’lacy’s dárkové balíčky, např. balení granulí, k němuž přidáte jedno Paté zdarma.
Novinkou v konzervách
je Paté pro psy i kočky,
které přináší bohatší
nutriční hodnotu než
obvyklé kousky masa,
a představuje tak
zajímavou změnu ve
zvířecím jídelníčku.
• Upozorněte zákazníky, že ucelená řada krmiva O´lacy´s obsahuje suchá i mokrá
krmiva pro psy a kočky.
www.makro.cz
VO04_05_PRPetFood_KM2_ok.indd 5
5
10/28/10 10:08 AM
MEZI REGÁLY
SLANÉ
POCHOUTKY
Přestože proti nim strážci
zdravé výživy bojují, lidé je
stále kupují a konzumují –
nejvíce právě před Vánocemi
a Silvestrem...
Tento segment se dá rozdělit do několika
kategorií. Jsou to především smažené či
pečené produkty (tzv. nesladké trvanlivé
pečivo), extrudované snacky (vznikající za
vysokého tlaku ze škrobových směsí –
např. bramborové křupky), oříšky a popcorn. Spojuje je hlavně to, že jsou nezbytnou součástí oslav všeho druhu, kde se
konzumují jako doplněk k pivu, vínu a dalším alkoholickým (i nealkoholickým) nápojům anebo pomazánkám. Patří sem veškeré brambůrky, lupínky, chipsy, křupky,
crackery, tyčinky, preclíčky, nachos, oříšky
a jejich směsi, a to v solených či nesolených variantách a v mnoha příchutích
i tvarech. Na trhu tak najdete třeba rybičky,
mřížky, kolečka, medvídky i srdíčka, která
oslovují různé zákaznické skupiny. A protože ve svátečním období odolá těmto nezdravým, ale zato chutným doplňkům jen
málokdo, máte velkou šanci navýšit svoje
tržby jejich správným výběrem.
BRAMBŮRKY VEDOU
Co se týče druhů, jsou obyvatelé České republiky velmi konzervativní. Už mnoho let
se na špici popularity drží „brambůrky“ neboli chipsy, které představují více než třetinu
tvoří nejrůznější masové
a salámové varianty.
V případě bramborových
lupínků jednoznačně vede
značka Bohemia Chips,
kterou preferuje více než 70 % těch, kteří
brambůrky jedí. Druhé místo náleží Tradičním českým brambůrkům Bohemia. Bohemia si drží první příčku i v případě slaných
oříšků a v čele je také mezi slanými tyčkami.
Prvenství tomuto lídrovi trhu uniká jen na
poli slaných sušenek (crackerů), kde zlatá
medaile patří značce Telka (Opavia).
mentu vína a piva. Zkuste třeba ke dvěma velkým
balením slaných tyček přidat skleničku k jejich servírování, kombinovat různé druhy k sobě, případně připojit menší
balení slaných oříšků či tyček k lahvi sektu, vína či jiného alkoholu.
Slané crackery se chuťově dobře doplňují i s některými druhy ovoce, například
hroznovým vínem či pomerančem. Lze
k nim konzumovat také vybrané druhy
paštik, studených omáček (tzv. dipů) či
balených pomazánek.
ODKUD SE VZALY
BRAMBOROVÉ LUPÍNKY?
První chipsy údajně připravil indický kuchař George Crum, který pracoval v kuchyni
hotelu v Saratoga Springs ve státě New York. Mezi strávníky byl i stavitel železnic
Cornelius Vanderbilt, který si neustále stěžoval, že jeho opečené brambory nejsou
dost tenké. Jednou došla kuchaři trpělivost a velmi pečlivě nakrájel brambory na tenoulinké plátky, krátce je osmažil v horkém tuku, aby byly křupavé a zlatavě hnědé.
Nová pochoutka byla na světě!
6
Text: Lenka Brdková; foto: Shutterstock, archiv firem
STOVKY TVARŮ I CHUTÍ
di
Máme je rá
ochoutky
• Slané p
VÝRAZNÉ VYSTAVENÍ
% českých
nakupuje 91
prodejů tohoto druVýrobky slaného světa jsou
í.
hu zboží. V oblibě je
typickým impulzním zbožím,
domácnost
košíku
o
d
je
ji
ě
t
s
proto věnujte pozornost jenásledují oříšky –
a
• Nejč
í
n
d
ře
t
s
a
jich správnému umístění.
stabilně kolem 20 %
í
vloží mladš
.
t
le
9
4
o
Nejúčinnější
komunikací
trhu, slané speciality
vé skupiny d
o
k
ě
v
á
v
v období před Vánocemi je
(již pět let se pohybují
lidí si je dopřá
• Většina
výrazné vystavení v místě
kolem 15 %) a tyčinky
o
b
e
n
t oslav a
(zhruba 10 %). Z příprodeje, kde se skvěle
jako součás
televize.
í
n
á
v
o
d
chutí jsou nejoblíbenějosvědčují promoční stojale
s
při
hutí
c
ří
p
í
jš
ě
n
ší čistě solené výrobky,
ny. Připravit můžete i sváe
• Nejoblíb
a
p
í
n
t
n
a
paprika a arašídové příteční regál s nabídkou
ik
p
l,
je horská sů
.
a
in
n
chutě. Nezanedbatelspeciálních balíčků, ktela
vská s
prika a mora
nou část prodejů pak
rý umístíte poblíž sorti-
VÁŠ OBCHOD
VO04_06_07_Chipsy_KM_ok.indd 6
10/31/10 4:37 PM
Značka Bohemia používá pro
výrobu chipsů pouze brambory
jším
českého původu. K nejdůležitě
é
parametrům při výběru vhodn
odrůdy patří obsah škrobu, vedů.
likost, pravidelnost a tvar plo
Dále se hodnotí obsah barvo
tvorných látek (zejména cukrů
i
a aminokyselin) a odolnost vůč
mechanickému poškození.
ných
Nová řada sla r
pochutin Supe ě
pravděpodobn
ším
zaujme předev
.
mladší ročníky
Text: Lenka Brdková; foto: Shutterstock, archiv firem
NABÍDNĚTE NĚCO NAVÍC
Protože jde o „zbytné“ zboží, je vedle chuti nejdůležitějším faktorem při rozhodování
o koupi cena. Zákazníci „slyší“ na výhodné
nabídky 2+1 zdarma či 2 za cenu 1.
Výrobci vám v tomto směru vycházejí
vstříc velkými rodinnými baleními za nízké
ceny či baleními s částí obsahu zdarma.
Na podzim se u tohoto druhu zboží často
objevují i různé spotřebitelské soutěže.
Výhodné je proto zvolit do svého sortimentu právě tu značku, u níž zrovna probíhá
výrazná marketingová kampaň.
Slané milují také děti, které zaujmete především zajímavými tvary – malými preclíčky, rybičkami či jinými zvířátky, k nimž
můžete jako dáreček přidat drobnou
hračku. Přitom myslete i na to, že mnozí
rodiče svým ratolestem dopřávají pouze
pečené slané produkty, které jsou zdravější než smažené varianty.
Pro ty poněkud odrostlejší je vhodné
zkombinovat slané dobroty s colovými nápoji. Velké oblibě se těší i popcorn – především jeho slaná varianta. Sladké příchutě se u nás příliš neprosadily.
NOVÉ CHUTĚ JEDINĚ
S REKLAMOU
V segmentu slaných pochutin se často objevují novinky (např. příchuť balzamikového
octa), které se snaží spotřebitele zaujmout.
Tuzemský zákazník však o výraznější inovace nestojí. Krátkodobě sice zaujmou novinky podpořené reklamou, ale spotřebitelé se
časem opět vracejí k tomu, na co jsou
zvyklí. Typickým příkladem mohou být třeba
ořechy v ochucených těstíčkách, tzv. coated, které v západoevropských zemích tvoří podstatnou část prodejů ořechů. U nás
však jde jen o okrajový produkt.
K vyzkoušení nových chutí jsou lidé nejvíce
náchylní právě v předsváteční době, kdy
prodej tohoto sortimentu stoupá až o 40 %.
Chcete-li začít prodávat nový produkt, volte
raději takový, který výrobce zároveň podpoří reklamou, nejlépe televizní. Před půl
rokem společnost Bohemia Chips úspěšně
uvedla novou produktovou řadu výrobků
Bohemia Super, kterou doprovodila masivní reklamní kampaní. Jednalo se o čtyři příchutě: pepřovo-slané Cornitos, paprikovorajčatové Penne, solené mřížky Hearts
a „mexické“ Nachos s příchutí chilli, které
se skvěle hodí k různým omáčkám.
Pro nový výrobek je samozřejmě důležitá
i možnost ochutnávky v místě prodeje,
která vám navíc relativně rychle ukáže jeho
úspěšnost či neúspěšnost u zákazníků.
Pozn.: Veškeré údaje vycházejí z dat společnosti
Incoma GfK a agentury Median.
ZDRAVÉ
MLSÁNÍ
V poslední době lidé
stále více podléhají
trendům zdravé výživy,
a tak i producenti slaných pochutin snižují
obsah transmastných
kyselin a sodíku ve
svých výrobcích
a zdůrazňují kvalitu
surovin. Roste také
podíl pečených poživatin
na úkor těch smažených.
Skvělým příkladem je
Telka, jejíž výrobce na
této skutečnosti postavil
celou kampaň. Podobně
pozitivně – jako ke zdraví
ohleduplnější pochoutku – vnímají spotřebitelé třeba i grahamové
tyčinky. K zdravějším
variantám patří kromě bio
produktů také kukuřičné křupky,
amarantové lupínky, špaldové
crackery a tyčinky (ty z produkce
biopekárny Zemanka získaly v roce
2007 ocenění biopotravina roku),
výrobky obohacené vlákninou či
alespoň ty z celozrnné mouky.
NEJOBLÍBENĚJŠÍ ZNAČKY
2
Tradiční české
brambůrky
Bohemia
1
Bohemia
Chips
3
Telka a Chio
www.makro.cz
VO04_06_07_Chipsy_KM_ok.indd 7
7
10/31/10 4:37 PM
TajemsTVí úspěCHu
ekonomické ukazatele
naznačují, že během
letošních Vánoc bude
část českých domácností
dlouze přemýšlet, za co
své peníze utratí. K oživení
tržeb tak zřejmě bude
v mnoha případech
potřeba originální
strategie.
vánočního proDeje
1.
KDy začíT?
V obchodním domě selfridges
v Londýně letos zářila vánoční výzdoba již na
začátku srpna. I když je tento případ trochu
extrémní, svítící ozdoby se v obchodech objevují se stále větším předstihem. Lidé se
většinou shodují, že podobná vánoční masáž kouzlo svátků kazí a k dřívějším nákupům neláká, naopak spíše odpuzuje. Nesnažte se proto začínat se sváteční výzdobou
a tematickým sortimentem zbytečně brzy.
Většina velkých domácích obchodníků zahájila vánoční prodej na začátku října, vy ho
můžete s klidným svědomím posunout až
na první polovinu listopadu.
2.
DÁrKy
Na pOsLeDNí CHVíLI
Na vašich pultech by určitě neměly chybět
stěžejní letošní novinky, které tematicky souvisejí se sortimentem vaší prodejny. zapomenout byste však neměli ani na takzvané
univerzální dárky, které budou záchranou
Ať již leto
s zk
jakoukoli p usíte
rodejní st
rategii,
uplatňujt
e při ní sv
é
hlavní
zbraně –
osobní př
ís
t
up
k nakupují
cím a „dom
ácí“
atmosfér
u. Právě t
y
skýtají
šanci vyb
udovat si
s
e
zákazníky
vztah pev
nějšího
charakte
ru.
především pro „last minute“ nakupující. Do
této kategorie zboží patří knihy, kosmetické
balíčky, psací a sportovní potřeby, hračky,
ale také bonboniéry či alkohol. podle zkušeností z loňského roku lidé na nakupování
nerezignují, volí však drobnější a levnější
varianty dárků. Řada z nich také začala vlivem krize přemýšlet praktičtěji než dříve,
a když už mají za něco zaplatit, rádi by obdrželi ono příslovečné „za málo peněz hodně
muziky“. Víc než předpřipravené neadresné
balíčky zaujme nabídka vlastního výběru,
který na počkání nebo na objednávku dárkově zabalíte. je-li ve vašich možnostech
poskytnout alespoň nepatrnou množstevní
slevu, třeba zaokrouhlením celkové částky
směrem dolů, je to bod pro vás.
3.
DeKOrujTe s CITem
máte-li jít vlastní cestou, zvolte originální přístup i v oblasti dekorací. Břichatý
vousáč v červenobílém odění nemá v tuzemských výlohách dlouhou tradici a návštěvníci
8
4.
zOrgaNIzujTe INTerIér
Krásná výloha musí ladit s interiérem. základem je perfektní úklid a promyšlená organizace zboží. Na dobře viditelná
a snadno dostupná místa by se mělo dostat především to, co jde v době svátků
nejvíce na odbyt – tedy základní suroviny
k přípravě domácího cukroví, potraviny
vhodné pro sváteční pohoštění, alkohol,
cukrovinky, drogistické zboží či vánoční dekorace. Není dobré zapomínat ani na zákulisní dění a pověstnému předvánočnímu
úklidu podrobit také skladové prostory.
Text: Eva Karlasová; foto: iStock, Shutterstock
Desatero
menších obchůdků bývají zpravidla těmi, jimž
na dodržování správných zvyklostí záleží.
místo santa Clause proto zvolte výzdobu,
která duch vaší prodejny vystihne nejlépe.
Výsledek by měl být nápadný, nesmí však
působit příliš násilně. Ideální je nechat si vyrobit dekorace do výlohy na zakázku. možná si
teď povzdechnete, že na podobné výstřelky
nemáte ani čas, ani peníze. Co však zkusit
cestu výměnného obchodu? Leckterý začínající aranžér nebo jiná tvůrčí osoba z blízkého okolí uvítá možnost reklamy, případně
odměnu v naturáliích. pokud se do výzdoby
pustíte sami, pamatujte na heslo: méně je
někdy více, a to nejen co se množství, ale
i barevných kombinací týče. Klasickou červeno-zeleno-bílou vánoční trojicí, případně laděním v odstínech jedné barvy nic nezkazíte.
VÁŠ OBCHOD
VO04_08_09_VanocniProdej_KM_ok.indd 8
10/31/10 5:04 PM
5. nA slevy Chytře
Rachejtle, pRskavky a spol.
Pyrotechnické zboží je rozděleno do několika tříd
nebezPečnosti, kterými se musíte Při Prodeji řídit.
• Prskavky, kapsle, bouchací kuličky, třaskavé proužky a jiné patří do
i. třídy. lze je prodávat komukoliv bez omezení věku a také kdekoliv
(třeba na stánku).
• Pyrotechniku zařazenou do ii. třídy – různé rakety, petardy, světelné
fontány, dýmovnice, hvízdavé předměty, gejzíry a další – mohou nakupovat
pouze osoby starší 18 let.
• Pyrotechnické předměty vyšších tříd nejsou volně prodejné a při jejich nákupu
je zapotřebí prokázat se platným průkazem odpalovače ohňostrojů, který
vydává český báňský úřad.
všech typech vín a kvalitních sektech
či šampaňském. zapátrejte proto na
trhu a snažte se nabídnout značky, které se neobjevují u konkurence a jsou
finančně zajímavé. K nákupu můžete motivovat i speciální akcí,
kdy ke kartonu vín přidáte
jedno zdarma, případně
zajistíte bezplatný dovoz
větší objednávky.
8.
bUďte lOKální
vyjít vstříc nakupujícím můžete také flexibilní otevírací dobou. stačí obchod zavírat alespoň o hodinu později. na změněnou pracovní dobu nezapomeňte
dostatečně viditelně upozornit, nejlépe
předvánočními letáky, na nichž pravidelně
anoncujete zboží v akci. je-li pro vás tato
alternativa příliš nákladná, spolehněte se
alespoň na výraznou ceduli na dveřích.
pro zlaté a stříbrné partnery MAKRO připravilo vánoční samolepku (více informací
na straně 3).
vzhledem k tomu, že jen
těžko můžete cenami běžných potravin konkurovat velkým prodejcům, zaměřte se na
neobvyklé pochoutky, které zákazníci najdou jen u vás. lidé jsou během svátků
ochotni užít si nadstandardního labužnictví
a byla by chyba toho nevyužít. Může jít
o sváteční pečivo z místní cukrárny, jehož
výrobu jste si předem domluvili, zahraniční
delikatesy (např. sušené šunky, pikantní salámy, méně známé sýry), lokální lihoviny či
vína, nakládané speciality a mnoho dalšího.
své klienty o této nabídce dobře informujte,
ať již letáky či osobním doporučením, a nezapomeňte uspořádat ochutnávku.
7. 9. 6.
ŠtědRá
OtevíRACí dObA
AlKOhOliCKé nápOje
pROdávAjí
Text: Eva Karlasová; foto: iStock
a
ev
sl
předvánoční čas je ideální pro
jakoukoli formu nadělování. během posledních let však může být mnoho zákazníků „cenovými trháky“ již trochu zahlceno, a požadovaný efekt se tudíž nemusí
dostavit. Kartičky, na které se sbírají nálepky či razítka za nákup, fungují spolehlivě. dáte-li do bodové nabídky kvalitní
novinkové zboží, máte šanci, že se pro ně
zákazník příště vrátí a koupí je za plnou
cenu. vyhýbat se nemusíte ani klasickým
slevám, je však nutné promyslet, které zboží zvýhodníte. na každý týden zkuste připravit zlevněný
„balíček“ surovin, které
spolu nějak souvisejí. pohromadě můžete vystavit ingredience
na vanilkové rohlíčky
i s fotografií, obrázkem, případně receptem. zlevníte-li vlašské ořechy a vanilkový cukr, lze
zbytek ingrediencí nabízet za jejich původní cenu. Rozmanitým kombinacím se
meze nekladou.
sváteční dny jsou klíčové pro prodej alkoholických nápojů. jejich výrobci a distributoři se na toto období soustředí a každoročně připravují marketingové akce
v podobě zlevněných nabídek, dárkových
setů, případně uvádějí na trh speciální edice. pozorně proto sledujte dění v tomto
segmentu a zahrňte toto zboží do akčních
nabídek. Kromě poptávky po klasických
značkách lihovin (jako je tuzemský rum
nebo fernet) se zákazníci shánějí po
dohodnout spolupráci s některým dodavatelem či producentem. Širokou nabídku sladkovodních i mořských ryb a plodů
najdete v sortimentu MAKRO.
10. CO s nevypROdAnýMi zásObAMi?
protože vánoční zboží je sezonní záležitost, snažte se jeho zásoby doprodat za
každou cenu. Radikální zlevnění můžete
využít krátce před Štědrým dnem a pokračovat v něm lze i mezi svátky. Určitý
sortiment, například trvanlivé vánoční
cukroví, čokoládky apod., je možné pro-
pROdej Ryb
jestliže to umožňují prostory
a technické vybavení vaší prodejny, můžete se zaměřit na sezonní prodej čerstvých ryb, případně zákazníkům nabídnout jejich dodání na objednávku. pokud
ve vaší oblasti bude chybět prodej čerstvých kaprů (zjistíte na obecním úřadě), lze
dávat i krátce po datu minimální spotřeby,
kdy je zdravotně nezávadný, ale výrobce
už nemůže garantovat všechny jeho kvalitativní aspekty. v takovém případě však
musíte zákazníky na tuto skutečnost upozornit a také vzít na sebe zodpovědnost za případné reklamace. (O záruce se více
dočtete na str. 24.)
www.makro.cz
VO04_08_09_VanocniProdej_KM_ok.indd 9
9
10/31/10 4:43 PM
MakROskOP
NeJOBlíBeNěJŠí JsOu
V kONzeRVě
Přestože tuzemská konzumace ryb stále
pokulhává za evropským průměrem, nedávné průzkumy ukázaly, že to s námi není
tak špatné. Celých 97 % Čechů si uvědomuje, že mořské ryby jsou zdravé, a 60 %
dotázaných si je dopřává několikrát měsíčně. konzumenti přitom nejčastěji oceňují
jejich specifickou chuť (95 %) a pozitivní
vliv na zdraví (78 %). Pouze 3,7 % odmítá
mořské ryby z důvodu jejich chuti. z průzkumu dále vyplynulo, že 48 % Čechů kupuje několikrát do měsíce mořské ryby
v konzervě, nejčastěji tuňáka.
Přestože by se mohlo zdát, že konzervy
nejsou vhodnou volbou, odborníci na výživu upozorňují na zajímavý fakt. Pokud totiž
výrobce konzerv využívá kvalitní maso volně žijících druhů a zpracuje ho šetrným
způsobem, mohou benefity takto připravené potraviny předčit chlazené či mražené produkty z ryb pocházejících z farmových chovů. zde totiž hrozí nebezpečí, že
jsou zvířata živena nekvalitním krmivem.
tuňÁkOVÁ klasika
Rybí
speciality
Chcete svým zákazníkům zpestřit nabídku vánočních
pochoutek? Pak se s námi zanořte do sortimentu
z bohatých hlubin moří i řek, který tvoří uzené,
nakládané a další delikatesy.
NeOtřelÁ NaBíDka
Čas vánoční se blíží a vy svou sváteční nabídku můžete pojednat trochu netradičně.
Ryby jsou nejen symbolem našich Vánoc,
ale spolu s mořskými živočichy patří
k tomu nejvýživnějšímu, co můžeme našemu tělu dopřát. Jejich obliba u nás každým rokem stoupá (podle některých odhadů se jedná o meziroční nárůst až
o 20 %) a s cestovatelskými zkušenostmi
10
tuzemských zákazníků padají zábrany,
které je dříve omezovaly v pokušení zaexperimentovat si. Pro uvedení nového zboží
nahrává i sváteční čas, kdy jsou lidé ochotni vyzkoušet neotřelé chutě, popouštějí
uzdu svého labužnictví a nakupují rozmanité a často i dražší delikatesy. Proto stojí
za úvahu, zda nerozšířit sortiment o nabídku chuťově zajímavých produktů, které
mají jinou podobu než klasický kapr.
kteRé dRuhy
konzeRvovaných
Ryb vedou?
Tuňák..................................... 64.%
Sardinka................................ 61.%
Makrela.................................. 42.%
Losos..................................... 23.%
Jiné........................................ 22.%
Zdroj: průzkum společnosti Rio Mare, červen 2010
Text: Kateřina Smoljaková; foto: iStock, Shutterstock, archiv MAKRO a firem
Jak už bylo řečeno, na našem trhu jednoznačně vítězí konzervovaný tuňák. Jedním
z nejvýznamějších producentů je společnost Rio Mare, která se profiluje jako top
značka v rybím segmentu s vysokými ná-
VÁŠ OBCHOD
VO04_10_13_MakroskopRyby_KM_ok.indd 10
10/28/10 10:14 AM
JAK ULOVIT NEJLEPŠÍHO LOSOSA
• Na etiketě balení uzeného lososa byste měli objevit: druh ryby (tedy salmo salar nebo losos obecný), způsob produkce (zda pochází z chovu, nebo byl uloven
v moři či ve vnitřních vodách) a také oblast odlovu.
• Způsob uzení je informace dobrovolná, ale seriózní výrobce se s ní netají. Praktické je uvedení počtu plátků masa a jejich proložení fólií – lépe se pak servírují.
• Barva masa by měla být od světle růžové až po tmavě sytou červenou (u pacifických lososů). Vybarvení musí být rovnoměrné a bez tmavších skvrn.
• Na řezu byste měli vidět výrazné, ale tenké bílé proužky tuku, které vytvářejí
typický vzor „rybí kost“. Jednotlivé plátky by se při manipulaci neměly rozpadat.
• Správná chuť uzeného lososa by neměla být moc slaná a měla by být cítit jemným kouřovým aroma (na rozdíl od silnější chutě uzených sleďů nebo makrel, které
se udí teplým kouřem). Na jazyku by se maso mělo takřka „rozplývat“, ale nesmí
být blátivé. V ústech byste neměli cítit tuk.
MAKRO prodává
i speciální balení
norského uzeného
lososa se servírovacím nožem.
• Uzeného lososa uchovávejte při teplotě nejvýše 4 °C!
Text: Kateřina Smoljaková; foto: iStock, Shutterstock, archiv MAKRO a firem
binace tuňákového masa s rajčatovou
omáčkou Rio Mare Rosso. Levnější konzervy neochuceného tuňákového masa
pak nabídněte zákazníkům pro tvorbu nejrůznějších pomazánek, které často doprovázejí silvestrovská pohoštění.
UZENÝ KRÁL
Tenké uzené plátky mořských ryb jsou skvělou
sváteční pochoutkou – MAKRO nabízí tuňáka (na
obrázku), lososa, platýze nebo mečouna.
roky na kvalitu svých výrobků. Spotřebitelé
to vědí a jsou za její produkty ochotni utratit i mírně vyšší sumy.
Kromě tuňákových steaků v olivovém
a slunečnicovém oleji, ve vlastní šťávě či
kombinaci tří cereálních olejů nabízí Rio
Mare také tuňákové saláty Insalatissime,
tuňákové a lososové krémy Paté, sardinky
v olivovém oleji a konzervované filety z lososa. Protože tuzemští spotřebitelé mají
rádi rajčatové příchutě, své místo ve vaší
nabídce určitě najde i jemně pikantní kom-
Mezi nejoblíbenější ryby, které se v Česku
konzumují, patří losos, jehož uzená podoba by neměla chybět na žádném svátečním stole. Většina lososů žije v Pacifiku, losos obecný pak v Atlantiku. První
2 roky pobývá ve sladké vodě, následně
se stěhuje do moře, odkud se ve věku
3–6 let opět vrací do řek, aby tu zplodil
potomstvo. Tento úchvatný životní cyklus
je však dopřán pouze divokým druhům,
které žijí volně. Většina lososových produktů totiž pochází z farem, kde jsou tyto
ryby chovány ve speciálních klecích.
Přestože se obecně má za to, že maso
z divokých lososů je chutnější, test
MF DNES před třemi lety prokázal opak.
Z jedenácti hodnocených vzorků uzeného lososa dopadly chuťově nejlépe právě
ty z farmových chovů. Nejlepším vodítkem při hledání vhodné značky bude tedy
vaše osobní zkušenost, kdy zamýšlený
výrobek sami ochutnáte, a také výběr věrohodného dodavatele, který zaručí nezávadnost potraviny. V nabídce MAKRO
najdete kromě uzeného lososa také uzenou makrelu, tuňáka a halibuta (platýze).
TRADIČNÍ VÝROBA
Nejlepší část lososa se nachází kolem
páteře a nazývá se svíčková z lososa.
Uzení pak patří k nejstarším způsobům
prodloužení trvanlivosti těchto živočichů.
Udí se ryba čerstvě poražená, vykuchaná a dobře očištěná. Naporcovaná na
filety, někdy i vcelku, se nejprve marinuje
v přírodním roztoku soli a cukru, bez
barviv a přídavných látek. Po omytí je
připravena k uzení, které vyžaduje kvalitní bukové dřevo. Lososi se udí studeným
kouřem, při němž teplota nepřesáhne
30 °C. Většina ostatních ryb se udí teplým kouřem při teplotě 70 °C. Po vyuzení
se ryby 12 hodin chladí, pak se nakrájejí
na tenké plátky a balí. Tato metoda je
tradiční, ale mnoho výrobců ji z pochopitelných důvodů opustilo.
www.makro.cz
VO04_10_13_MakroskopRyby_KM_ok.indd 11
11
10/28/10 10:15 AM
MAKROSKOP
JSOU RYBY Z FARMOVÝCH
CHOVŮ ZÁVADNÉ?
Před několika lety dopadla na evropské farmové chovy ryb těžká kritika
amerického časopisu Science. Zveřejněná studie tvrdila, že maso chovných lososů z Evropy má výrazně
vyšší podíl škodlivin než maso volně
žijících ryb. Za celým problémem pak
mělo stát nekvalitní krmivo, kterým
se ryby na farmách živí. Přestože
Evropský úřad pro potraviny (EFSA)
tento názor nesdílel, celá kauza vedla k tomu, že se podmínky na lososích farmách podstatně zlepšily.
Chovatelé zjistili, že špatné prostředí
Z mořských zahrad
• Mezi pochoutky, kterými
potěšíte milovníky mořských
plodů, patří uzené mušle,
chobotničky anebo olihně.
• V nabídce MAKRO najdete i zajímavé delikatesy
v nálevu: chobotničky, sepie,
krevety, mušle, račí ocásky
anebo tyčinky surimi.
• Zajímavým oživením sortimentu budou také produkty
z mořských řas – například
křupavé plátky sušené řasy
ochucené japonským křenem.
12
v sádkách se negativně projeví na
zdravotním stavu ryb a kvalitě masa.
Změnilo se i složení krmiva, které už
neobsahuje masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny,
minerální látky, vitaminy a přírodní
barviva. Bez karotenů by totiž maso
farmového lososa nemělo typickou
lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy – skořápek korýšů. V současnosti je málokterá průmyslová výroba pod tak
přísnou kontrolou jako farmový chov
mořských živočichů.
To, že ryba uzená studeným kouřem je
považovaná za lépe konzervovanou než
ryba uzená za tepla, způsobuje větší
množství soli a delší doba celého procesu. Takto připravené maso je navíc
trvanlivější. Záruční doba uzených ryb
ve vakuovém balení je 30 dní. Napadení
plísní je pak obvykle důkazem toho, že
uzené maso bylo zabaleno ještě teplé.
TAJEMSTVÍ KRABÍCH TYČINEK
Takzvané „krabí tyčinky“ se staly oblíbenou součástí českého jídelníčku. Ovšem
domnívat se, že jde o produkty z pravého
krabího masa, je chyba – ve skutečnosti
se totiž jedná o surimi. Toto slovo pochází
z japonštiny, a zatímco v Asii patří surimi
mezi tradiční pokrmy, do Evropy se dostalo až během 20. století.
Surimi se nejčatěji vyrábí z libového masa
tresky pestré a štikozubce obecného, někdy mořské štiky nebo úhoře. Maso
získané z vykuchaných ryb zbavených hlav, ocasů, ploutví, kůže,
šupin i veškerých kostí se nejprve namele, vyluhuje a následně
vysuší. Vznikne tak bílá pasta,
která se zamrazí. Aby vlivem
nízké teploty neztratila svou gelovitost, přidává se do ní sacharóza nebo sorbitol, bramborový
škrob, vaječný bílek či olej. Mražené surimi pak putuje ke zpracovateli, který mu určí finální podobu: tenké
pláty se nařežou na malé proužky, které
se ve svazcích formují do požadovaného
Výrobky ze
surimi by m
ěly
označeny t
ak, aby nem být
ohlo dojít
k záměně s
potravinou
,
kterou
napodobují
. Vhodné js
ou názvy t
„Surimi s k
ypu
revetovou
p
říchutí“ či
„Surimi kra
bí tyčinky
– imitace“.
Podobně m
usí být nad
epsány
i regálové š
títky v obc
hodě. Není
možné, aby
salát ze su
rimi imitac
krevet byl
í
označen ja
k
o
krevetový
– pak byst
e klamali s
potřebitele
.
tvaru. Ještě před zabalením se výsledné
produkty povaří v páře.
V našich končinách se ze surimi hmoty vyrábějí imitace mořských korýšů a měkkýšů
– krabů, krevet, humřích ocasů apod.
K dokonalému napodobení vzhledu i chuti
pak slouží nejrůznější barviva a aromatizující látky (např. krevetové aroma).
EXKLUZIVNÍ „KULIČKY“
Kaviár si jistě zaslouží více pozornosti už
díky své pověsti a také proto, že je dnes
poměrně běžným artiklem. Tato delikatesa existuje ve dvou variantách. Takzvaný
pravý kaviár tvoří nasolené jikry z jeseterovitých ryb. Má šedočernou barvu (ruský
kaviár) a někdy až nazelenalé odstíny
(íránský kaviár). Jeho cena se odvíjí od
druhu ryby, množství přidané soli a konKromě luxusního
pravého kaviáru
m
můžete zákazníků
nabídnout levnější
variantu vyrobenou ryb.
z jiker lososovitých
VÁŠ OBCHOD
VO04_10_13_MakroskopRyby_KM_ok.indd 12
10/28/10 10:16 AM
PEČENÁČ,
zervačních látek. Obecně
ZAVINÁČ A SPOL.
však platí, že čím méně
Sleď obecný je nejhojnější
soli a konzervantů, tím je
rybou na naší planetě, ktekvalitnější, dražší a má
rá v obrovských hejnech
kratší dobu trvanlivosti.
obývá vody Atlantského
Největší,
nejchutnější
oceánu. Sledi se zpracoa nejlepší kaviár přitom
vávají mnoha způsoby:
pochází z vyzy velké.
suší se, nakládají do soli,
Jako nepravý kaviár se
udí, konzervují a mrazí.
označují produkty z jiker
V našich obchodech jsou
lososovitých ryb, tuňáka,
Labužníky potěš
íte
nejčastěji prodáváni jako
makrely a tresky. Většinou
také nakládanými
cibulkami plněným
uzenáče,
pečenáče,
se přibarvuje i chemicky
tuňákovým masemi
matjesové filety, slanečci
konzervuje a je také finančně dostup(MAKRO).
nebo zavináče. Jedná se
nější. Z méně kvalitních anebo meo klasické úpravy, které ocení především
chanicky poškozených jiker se pak vyrábí
zákazníci se sklonem k tradičním potzv. kaviárová pasta.
choutkám. Na trhu jsou však k mání
i další varianty nakládaných sleďů, ať již
v podobě filet či kousků, s kůží nebo bez
a v nejrůznějších kořeněných příchutích,
které často doplňují plátky cibule, česnek, čili papričky a podobně. Nejčastěji
jsou marinovány v rostlinných olejích
anebo octových zálivkách.
Vzhledem k tomu, že uvedené speciality
se hodí hlavně k pivu (zákazníci je tak mají
asikou
Českou kl ané
zafixovány, protože je k tomuto sortimenád
kl
jsou na
eré tvoří
matjesy, kt ty
tu nabízejí v restauracích), můžete vytvořit
le
sleďové fi sa.
so
lo
í
jíc
speciální zvýhodněnou nabídku s někteitu
im
rou z pivních značek.
POZOR NA BAKTERIE!
Chlazené uzené ryby jsou nebezpečnou potravinou z hlediska možnosti onemocnění z potravin, tzv. alimentární nákazou. Mohou za to bakterie listeriózy
(Listeria monocytogenes), které představují riziko především pro těhotné ženy,
u nichž hrozí infekce nebo dokonce úmrtí plodu či novorozence. Zajistit povolené množství těchto bakterií musejí samotní výrobci, dále už vše závisí na
správném skladování. Ideální je tyto produkty uchovávat v chladu, a to nejlépe
do 4 °C. Rozmezí 7–8 °C, které uvádějí některé obaly, je již rizikové. Už při takto
nízkých teplotách se totiž bakterie listerie začínají množit a jejich hodnota se
může během několika hodin vyšplhat do zdraví ohrožujícího množství.
Do nabídky mořských plodů můžete zahrnout
i mražené produkty určené ke smažení. Jedná se
především o krevety či sepiové kroužky v těstíčku.
Spotřebitele pak nezapomeňte upozornit, že tyto
potraviny se před smažením nerozmrazují!
KONZUMACE
RYB U NÁS
Z průzkumu, který v červnu 2010
uskutečnila značka Rio Mare, vyplynulo, že téměř celá naše populace
se domnívá, že mořské ryby jsou
zdravé (97 %), a pouze 6,4 % Čechů
je nejí vůbec. Většina konzumentů
preferuje mořské ryby v konzervě
(48 %), přičemž nejoblíbenější je tuňák. Jednou měsíčně ho
konzumuje 64 %
lidí, v průměru
si ho dopřáváme 16 x
ročně.
Ryby konzervované
ve vlastní šťávě se staly
oblíbenou pochoutkou, kterou
doporučují i odborníci na výživu. Při správném
způsobu konzervace si totiž uchovávají všechny
zdraví prospěšné látky ryb čerstvých.
www.makro.cz
VO04_10_13_MakroskopRyby_KM_ok.indd 13
13
10/28/10 10:16 AM
DOBRÝ OBCHODNÍK
VOJTĚCH ŠRÁMEK
„LIDÉ JEZDÍ ZA NAŠÍM BIO“
Proč jste se rozhodl podnikat právě v potravinách?
Dříve jsem pracoval v reklamní agentuře,
a ačkoliv jsem byl členem představenstva,
nemohl jsem získat obchodní podíl firmy. Věděl jsem, že než mi bude padesát, ten tlak
a stres nevydržím. Zároveň jsem ale chtěl mít
vlastní podnik, který bych časem předal
dceři, a měl klid v důchodu. A zrovna v té
době strýc prodával dům s prodejnou. Vzal
jsem si úvěr a v roce 2005 otevřel první obchod – tabák u autobusového nádraží. Prodejna, v níž právě jsme, je druhá a navazuje
na činnost mého dědy a strýce.
Vaši předci vedli koloniál?
Děda měl řeznictví s hospodou a strýc
provozoval hospodu. Za komunismu se to
ale všechno přerušilo. Teď podnikám spolu s partnerkou.
Nabídka obchodu se od konkurenčních prodejen
v okolí odlišuje mimo jiné zajímavým sortimentem
bio uzenin.
14
ankyně
Zaměstn Šrámků
U
n
vi
a
tr
o
p
ěvavé
jsou usm ativní. Také
ik
a komun rodejnu
p
proto si oblíbili.
i
zákazníc
Kromě praxe v reklamě jste vystudoval Vysokou školu podnikání. Jak
vám nyní pomáhají nabyté znalosti?
Praxi v reklamě využívám při propagaci
prodejny, ale strategické řízení jsem se naučil ve škole. Na rozdíl od reklamy je v maloobchodě zcela jiný přístup ke značkám
i ke zboží jako takovému. Podporu prodeje
se snažím dělat i tady, ale v malém objemu
je to někdy těžko realizovatelné.
Vaše prodejna je přímo na náměstí
– hledali jste podobnou lokalitu?
Náměstí jsme si vybrali cíleně, i dříve tu
byla prodejna potravin. Domluvili jsme se
s majitelem v lednu tohoto roku a v dubnu
jsme otevřeli. Náměstí je příjemně frekven-
tované, takže máme neustálý přísun zákazníků. Kromě toho v našem tabáku pracuje paní, která přímo v této prodejně
prodávala. Od ní jsme získali částečné informace o výši tržeb, skladbě sortimentu
a počtu zákazníků bývalého obchodu, což
nám velmi pomohlo.
Jak jste si vybírali zaměstnance?
Ukázalo se, že nejtěžší je sehnat spolehlivé
lidi, se kterými si „sednete“. Vybrali jsme zaměstnankyně, které si rády se zákazníky
povídají – díky tomu více prodají a lidé od
nás odcházejí v dobré náladě. Půlrok je
krátká doba na hodnocení, ale přesto mám
dojem, že jsme našli ty správné zaměstnance. Jsme s nimi opravdu spokojení.
Text: Jana Kneschke; foto: Marek Dostal
V prodejně pana
Vojtěcha Šrámka
vás uvítá vůně čerstvého
pečiva a lákavě
vypadající uzeniny
v chladicím pultu. Za nimi
jsou zákazníci ochotni
dojíždět do malého
krámku na náměstí
ve Stříbře i desítky
kilometrů.
VÁŠ OBCHOD
VO04_14_15_rozhovor_KM_ok.indd 14
10/28/10 10:18 AM
Jak zaměstnankyně motivujete?
Prodavačky odměňuji procenty z prodeje
– čím více prodají, tím větší dostanou prémie k pevně stanovenému základu.
Na stříbrském náměstí je více obchodů, a navíc kousek za centrem
je Penny a Kaufland. Necítíte velký
konkurenční tlak?
Velký a dobrý konkurent je místní pekárna,
kde se peče starým způsobem v peci. My
celý den pečivo dopékáme a například ve
dnech, kdy v pekárně probíhala údržba
a bylo zavřeno, se nám tržby za pečivo
ztrojnásobily. Další konkurencí je blízký koloniál, který vede vietnamská rodina. Jejich
sortiment se ale skládá hlavně z drogerie,
alkoholu a nápojů, takže to vlastně až taková konkurence není. Ve skutečnosti nás
ani jeden z těch obchodů, včetně Penny
nebo Kauflandu, neohrožuje.
Jak se vám to podařilo – máte
vlastní věrné zákazníky nebo nabízíte nějaké speciality?
Našli jsme mezeru na trhu, specializujeme
se na kvalitní a čerstvé potraviny, zejména
na uzeniny a pečivo. Snažíme se hledat
specifické položky, jako je například bio
kančí uherák z nekastrovaných prasat. Je
sice drahý, ale lidé ho kupují. Za bio produkty, které nabízíme, dokonce jezdí až
z třicetikilometrové dálky. Samozřejmě
máme i levné položky, ale naším hlavním
cílem je kvalita.
Kolik zákazníků k vám denně přijde nakoupit?
Každý den asi 300 až 360 zákazníků. Jeden zářijový víkend, kdy tu probíhala zábavní akce, k nám přišlo rekordních 560
lidí. Jinak denní skladba klientů přesně ko-
Čerstvý a kvalitní sortiment, speciální nabídka bio
produktů a vstřícná otevírací doba – takový je recept na úspěch prodejny U Šrámků.
píruje životní styl jednotlivých skupin: ráno
přijdou děti pro svačiny, přes den úředníci,
odpoledne chodí lidé z práce a po celý
den přicházejí důchodci.
Sklad nemáte příliš velký, jak často
jej doplňujete?
Nechceme si držet velké zásoby. Každý
den probíhá závoz, doplní se, co chybí,
a zároveň je vše čerstvé. Z tohoto hlediska
je pro nás klíčové MAKRO v Plzni.
nebo na bio produkty, což je naše specialita. Zatím jediná akce, u které jsme byli
schopni změřit ohlas, byl leták, s nímž lidé
za nákup nad 200 Kč dostali půl kilogramu
kávy zdarma. Rozdali jsme sice „jen“ dvě
stě balíčků kávy, ale hlavně jsme potřebovali lidem sdělit, že existujeme. Také víme,
že funguje označení cen – tady mi hodně
pomáhá MAKRO, zejména Jindřich Rottenborn, můj obchodní zástupce, který
každou chvíli přiveze drobnůstku, jež by
mě osobně stála mnoho sil – jako například cedulka „BIO“.
Jaké máte plány do budoucnosti?
Další a další prodejny. (smích) Aby člověk
uspěl, musí buď dělat byznys ve velkém,
nebo se zaměřit na takzvaný výklenkový
segment. My jsme úspěšní díky druhému
typu strategie, ale v okamžiku, kdy budeme větší, budeme schopni díky vyššímu
obratu snížit ceny.
Využíváte různé podpory, které
MAKRO svým zákazníkům nabízí?
Pročítám letáky a využívám avizované
akce. ProfitAgent vypadá velmi dobře –
mám k takto označeným cenám mnohem
větší důvěru. Pomohla nám také Maloobchodní akademie. Zúčastnili jsme se jí já
i partnerka a znovu jsme ji navštívili spolu
se zaměstnanci před otevřením prodejny.
Pokaždé si tam člověk našel to, co ho zajímalo. Například vystavení zboží – stačí si
na takovou „drobnost“ nedávat pozor
a máte tržby o 50 % nižší.
Pomáhá vám MAKRO také s propagací obchodu?
Propagační materiály a letáky si děláme
sami. Roznášíme je do schránek a upozorňujeme na výrobky s výhodnou cenou
Přestože je blízkou konkurencí také pekárna,
U Šrámků dopékají celý den čerstvé pečivo ve
dvou rozpékacích pecích.
POTRAVINY U ŠRÁMKŮ
Text: Jana Kneschke; foto: Marek Dostal
Stříbro u Plzně
lnou
Malou útu na náměstí
u
prodejno pan Šrámek
ve Stříbře aplňuje svůj
n
úspěšně ním
st
sen o vla
podniku.
Prodejní plocha: 40 m²
Otevírací doba: PO–NE 7.00–21.00
Nejbližší prodejna MAKRO: Plzeň
Konkurence: pekárna, koloniál, Penny, Kaufland
Technické vybavení: 2 chladicí vitríny z MAKRO • chladicí pult s uzeninami
• 2 mrazicí truhly • 2 rozpékací pece (1 v prodejně, 1 ve skladu)
Počet zaměstnanců: 3
Sortiment: 1 m drogerie, 0,75 m tabák, 18 m potraviny
Hlavní artikly: pečivo a uzeniny
www.makro.cz
VO04_14_15_rozhovor_KM_ok.indd 15
15
10/28/10 10:18 AM
NÁŠ zÁkazNík
Jak na
předvánoční
stres?
V předvánočním období hladina stresu
nepříjemně stoupá. Vzduchem se však nenesou
jen negativní emoce, ale i příslib vylepšení tržeb.
zkuste se na zákazníkovu, ale i na svou vlastní
spokojenost zaměřit více než jindy a sváteční
úspěch se vás podrží celoročně.
otestuJte svou angličtinu!
VyzBrOjte se pOsilami
máte-li následovat výše nastíněnou prodejní strategii, jen stěží zvládnete čelit
předvánočnímu shonu sami. kvalitní,
dobře proškolená a efektivně motivovaná výpomoc vám pomůže zvládnout potenciální stresové situace mnohem snáze. Čím rychleji a kvalitněji jsou zákazníci
obslouženi, tím pozitivnější dojem v nich
vaše prodejna zanechá. Na vypjaté období si tedy zkuste sehnat spolehlivého
a šikovného brigádníka. Nejlépe někoho,
16
9. Bread crumbs
a) Chlebník
b) Strouhanka
c) Kráječ na chléb
2. Typický český alkohol
a) Typical Czech alcohol
b) Typical Czech bottle
c) Typical Czech soft drink
6. Fire cracker
a) Pálivé sušenky
b) Ohnivý mužíček
c) Prskavka
10. Sparkling wine
a) Lesk na rty
b) Krabicové víno
c) Šampaňské
3. Vánoční přání
a) Christmas paper
b) Christmas card
c) Christmas wish
7. Turkey ham
a) Turecký med
b) Krůtí šunka
c) Turban
4. Vánoční dárek
a) Christmas glance
b) Christmas guest
c) Christmas gift
8. Mustard
a) Hořčice
b) Knírek
c) Stepní kůň
Správné
odpovědi
1–3 správné odpovědi
Jestliže cizinci do vaší prodejny zavítají pouze jednou za uherský rok, nic se neděje.
V opačném případě zauvažujte o novoročním předsevzetí v podobě jazykového kurzu
pro začátečníky.
4–7 správných odpovědí
Buď máte ohromné štěstí v tipování nebo jste se s angličtinou už setkali. Na nejnutnější
komunikaci vaše znalosti postačí.
8–10 správných odpovědí
Na vánoční nápory anglicky hovořících jste dobře připraveni a nezbývá, než vám popřát
Merry Christmas and Prosperous New Year!
Text: Eva Karlasová; foto: iStock, Shutterstock
V tomto čase stres ohrožuje všechny
a emotivnější reakce nemusejí být žádnou výjimkou na obou stranách prodejního pultu. snažte se proto své zákazníky co nejméně frustrovat neochotou.
ptal se někdo bez úspěchu na určitý
produkt? Nabídněte jeho dodatečné objednání. pokud věc sehnat nelze, neváhejte kupujícího seznámit s „náhradními“
variantami. zákazníci by měli mít pocit,
že vás jejich potřeby zajímají a chcete jim
vyjít vstříc bez ohledu na délku fronty,
která se tvoří za jejich zády.
5. Vánočka
a) Christy
b) Fancy bread
c) Christmas cake
• 1. b) • 2. a)
• 3. b) • 4. c)
• 5. b), c) • 6. c)
• 7. b) • 8. a)
• 9. b) • 10. c)
zapOmeňte Na slOVO Ne
1. Ohňostroj
a) Fire show
b) Fireworks
c) Fire engine
VÁŠ OBCHOD
VO04_16_17_10Pravidel_KM_ok.indd 16
10/28/10 10:28 AM
Poslední záchrana
Hrozí, že k vám v průběHu svátků zavítá více cizinců než obvykle? vzájemné komunikaci
odleHčíte, pokud si osvojíte alespoň několik základnícH anglickýcH frází.
What times are you open?
[Vot tajms ár jů oupn]
Od kdy do kdy máte otevřeno?
We are open from 9 am to 5 pm
every day.
[Ví ár oupn from najn ejem to fájv
píem evry dej]
Máme otevřeno od devíti ráno do pěti
odpoledne každý den.
Do you have any postcards?
[Dů jů hev eny poustkárds]
Máte nějaké pohledy?
Sorry, we do not sell them.
[Sory ví dů not sel dem]
Je mi líto, my je neprodáváme.
Could I have a receipt, please?
[Kud aj hev a rysít plís]
Mohu dostat účtenku, prosím?
Yes, of course.
[Jes of kós]
Ano, samozřejmě.
Do you take credit cards?
[Dů jů tejk kredit kárds]
Berete kreditní karty?
Yes, we do.
[Jes ví dů]
Ano, bereme.
No, sorry, you can pay only in cash.
[Nou sory jů ken pej ounly in keš]
Ne, nezlobte se, můžete platit pouze hotově.
I am looking for… a Christmas
card/soup/bread…
[Ajem luking for… a kristmes
kárd/sup/bred]
Hledám… vánoční
pohlednici/polévku/chléb...
It is there…
[It iz dér]
To je támhle... (ukážete směr)
It is not what I am looking for.
[It iz not vot ajem luking for]
To není to, co hledám.
I am sorry, maybe you will like this.
[Ajem sory mejbí jů vil lajk dys]
To mě mrzí, možná by se vám líbilo toto.
Does it come with a guarantee?
[Daz it kam vif e garantý?]
Má to záruku?
Yes, it comes with a two-year guarantee.
[Jes it kams vif e tú jír garantý]
Ano, má to záruku dva roky.
I wish you merry Christmas and happy
New Year!
[Aj viš jů mery kristmes end hepi ňů jír]
Přeji vám krásné Vánoce a šťastný
Nový rok.
s kým již máte dobrou zkušenost a kdo
se bez problémů vyzná v nabízeném
sortimentu.
Text: Eva Karlasová; foto: iStock, Shutterstock
VytVořte příjemnou
atmosféru
do you
have...
how
much?
poslech některých rádiových
stanic může u citlivějších jedinců vyvolat doslova alergickou reakci. série agresivních
reklam a stále se opakujících hitů
vánoční pohodě spíše škodí – v obchodě tedy pusťte spíše uklidňující
a nerušivý hudební žánr. na rozjitřené smysly pozitivně zapůsobí také příjemná nevtíravá vůně, například tzv. bezplamenná svíčka, která prostor provoní
až na osm týdnů.
K náKupu dáreK zdarma
předvánoční čas je pro nadělování ideální a drobnost, kterou své zákazníky obdarujete, vám jistě získá mnoho příznivců. Každého určitě potěší třeba
perníkové srdíčko, čokoládová figurka,
vzoreček kávy, krému či parfému. systém dárků je samozřejmě třeba přizpůsobit vašim ekonomickým možnostem
a typu sortimentu.
It Is...
upraVte
si denní
harmonogram
V zimě má lidský organismus tendenci
k určité letargii, ale v tomto období je
více než kdy jindy důležité být připraven.
pokud otevíráte na poslední chvíli s nedopitým šálkem kávy v ruce a doznívajícím spánkem v očích, je dost pravděpodobné, že se to negativně podepíše na
vašem přístupu k prvním zákazníkům.
a jak je známo, špatný start může nepříjemně naladit nejen vás, ale i ty, kteří
s vámi přijdou do styku. proto myslete
na dodržování pravidelného denního režimu – systematická organizace času je
v boji proti stresu neporazitelná.
ÚsměV, prosím
V předvánoční napjaté atmosféře se snadno stanete hromosvodem potenciálních frustrací
svých zákazníků. jakkoli je to
složité, snažte se na všechny
negativní podněty vždy reagovat v pozitivním a klidném
duchu. pokud nezvýšíte hlas a budete
argumentovat jasně a věcně, máte větší
šanci agresivního či nenaladěného nakupujícího „zneutralizovat“ a vyhnout se
případnému konfliktu, který by ho navždy odvál ke konkurenci.
nezapomínejte na sebe!
systematické plnění cizích přání a potřeb je pro úspěch vašeho podniku rozhodující. rezignujete-li však na péči
o sebe, nikdy kýžených výsledků nedosáhnete. mějte na paměti, že procházíte
náročným obdobím, které vyžaduje zvýšené psychické i fyzické úsilí! dbejte proto na dostatečný přísun vitaminů, vyhýbejte se alkoholu a nezanedbávejte
relaxaci, ať již v podobě sportu, masáže
či víkendové návštěvy kina. správná
psychohygiena je zejména v předvánočním shonu velmi důležitá.
www.makro.cz
VO04_16_17_10Pravidel_KM_ok.indd 17
17
10/28/10 10:29 AM
sezOnní zBOží
kuchařky si dříve vyráběly
majonézy samy doma. Dnes
jim ulehčuje práci a šetří čas
velká nabídka hotových produktů.
O kvalitní majonézy je zájem po celý
rok, nejvíce ale jejich spotřeba
stoupá před vánočními svátky.
pro všechNy
smysly
majoNéza
LigHt je V kurzu
základ každé majonézy tvoří vejce a rostlinný olej. jestliže si kuchařka chce připravit
domácí variantu, musí použít dvě nebo tři
vejce. Oproti tomu stejné množství majonézy vyráběné průmyslově obsahuje pouze
jednu třetinu žloutku, aniž by toto menší
množství bylo na úkor kvality a výsledné
chuti. Při průmyslovém zpracování se totiž
pomocí speciální technologie docílí požadované hustoty a konzistence výrobků, což
sebelepší domácí robot nezvládne. z hlediska správné výživy proto může být konzumace průmyslově připravených kvalitních majonéz mnohem vhodnější.
jednotlivé druhy majonéz se liší použitým
množstvím oleje. Pro zákazníky, kteří mají
různá zdravotní omezení, drží dietu nebo jen
chtějí omezit spotřebu tuků, jsou nejvhod-
nější produkty s označením „light“, které mají
oproti klasickým majonézám s 80 % tuku
pouhých 50 %. Přitom jsou stejně lahodné a
dobře poslouží jak k ochucení pokrmů tak
třeba i k přípravě moučníků. Další možností
je přidat do majonézových výrobků nízkotučný jogurt – výrazně se tím sníží energetická hodnota i množství tuku.
rizikOVÁ POtraVina
Majonézy patří do skupiny rizikových potravin, protože snadno podléhají mikrobiální zkáze a mohou způsobit vážná onemocnění (nazývají se alimentární,
neboli onemocnění z potravin). Proto
všechny výrobky této skupiny vyžadují
specifické nároky na skladování a jsou
pod přísným hygienickým a veterinárním dozorem. Potravinami, které spa-
Nespravedlivá pomluva
Majonézy neprávem získaly špatnou pověst kvůli nebezpečí salmonelózy. S tímto
onemocněním je to však trochu jinak. Nejčastěji jsou střevními bakteriemi (salmonelami) kontaminované výrobky z drůbežího masa, vejce a pokrmy, do kterých se na
závěr přidává syrové vajíčko. Při průmyslové výrobě majonéz a tatarských omáček
se však používají žloutky upravené pasterizací, které se rychle zahřejí a následně
prudce ochladí. Tento postup zneškodní všechny choroboplodné zárodky včetně
salmonel. Bakteriím navíc neprospívá ani kyselé prostředí. Jemně nakyslá chuť prodlužuje dobu trvanlivosti a také ničí škodlivé bakterie, a to i bez použití konzervačních látek.
18
Kromě klasické majonézy existuje i zdravější
varianta Yofresh s obsahem tuku necelých 26 %,
jejíž základ tvoří bílý jogurt a malé množství vajec.
Text: Jana Vaňátková; foto: iStock, archiv firem
lahůdka jméNem
Aby majonéza odpovídala přísným
požadavkům na jakost, musí
splňovat tato kritéria:
• Konzistence a barva musí
odpovídat obsahu oleje.
• Tvoří ji pastovitá, krémovitá až
polotekutá stejnorodá hmota.
• Olej se neodděluje a částice
kusovitých přísad jsou rovnoměrně
rozptýlené. Mohou se však tvořit
menší vzduchové dutinky.
• Nesmí obsahovat zbytky vaječných
skořápek, nečistot, cizích
předmětů a hrudek vaječné hmoty.
• Její vůně musí být mírně nakyslá,
případně voní po použitých
přísadách a koření.
• Chuť má být také nakyslá, bez
cizích pachutí.
VÁŠ OBCHOD
VO04_18_19_Majonezy_KM_ok.indd 18
10/28/10 10:30 AM
dají do skupiny majonéz, se podrobně zabývá vyhláška č. 326/2001 Sb., resp.
264/2003 Sb., pro maso, masné výrobky,
ryby, vejce a výrobky z vajec. Majonézou
se zde rozumí studené ochucené omáčky
obsahující vaječné žloutky a získané emulgací jedlých rostlinných olejů ve vodné fázi,
do nichž je dále přidaný ocet, případně jiné
okyselující přísady. Na obalu výrobku musí
být vyznačena doba použitelnosti, skladovací teplota a u balení nad 300 g nebo 300
ml nesmí chybět informace pro spotřebitele – „po otevření urychleně spotřebujte“.
ZÁSADY SPRÁVNÉHO
SKLADOVÁNÍ
Majonéza se smí prodávat pouze uzavřená v neprodyšných obalech a uchovávat
při nekolísající teplotě v rozmezí 0 °C až
+15 °C. Společně s tatarkami a podobnými produkty pak musí být uložena
v chladicích boxech.
Hned po nákupu by měl spotřebitel majonézové výrobky uložit do chladničky, nejlépe do přihrádek v horní polovině dveří,
kam je zvyklý dávat vajíčka a kde pro ně
bývá optimální teplota. Při vyšších teplotách se v nich totiž mohou množit mikroorganizmy dobře snášející kyselé prostředí,
například kvasinky nebo mléčné bakterie.
Ty většinou neohrožují zdraví, ale chuťově
výrobek znehodnocují. Zároveň dochází
k oxidaci tuků, což má také negativní vliv
na výslednou chuť.
Ani příliš nízké teploty však majonéze nesvědčí. Jestliže zmrzne, struktura emulze
se rozpadne.
SKLENICE, NEBO SÁČEK?
Majonézové produkty se nabízejí v nejrůznějších obalech. Klasikou zůstávají
sklenice, nejčastěji o obsahu 225, 250,
440 nebo 500 ml. Stále více spotřebitelů
ale dává přednost umělohmotným obalům, které jsou lehčí a snáze se likvidují.
Nejčastěji se jedná o vaničky, dózy s uzavíratelnými víčky i praktické skladné sáčky
s jednou porcí, které si zákazník může odnést do práce nebo do školy a jednoduše
si jimi ochutit salát nebo jiný pokrm.
Protože z majonézy se dají připravit také
skvělé moučníky, například bábovky nebo
rolády, výrobci nabízejí i velká balení o obsahu 650 ml. Těmi stojí za to se zásobit ve
větším množství zvláště před svátky, kdy
nastává doba pečení a jejich spotřeba ra-
pidně stoupá. Minimální trvanlivost je vždy
závislá na typu obalu a pohybuje se v rozmezí dvou až sedmi měsíců.
MAMINKA MAJONÉZA,
TATÍNEK TATAR
ky
Tatarské omáč
tří
a majonézy pa ím
ějš
k nejprodávan ů.
átk
potravinám sv
KDE SE VZALA?
Text: Jana Vaňátková; foto: iStock, archiv firem
jolka“
Česká „Ma
vě
ní průmyslo
• Byla prv
ajonézou
vyráběnou m
ensku.
v Českoslov
57
la v roce 19
a
č
a
z
a
b
ro
ý
•V
cí spadala
a před revolu
drůbežářské
pod Pražské
ch
š. V 90. lete
závody Libu
t
m společnos
e
ík
n
t
s
la
v
la
by
ková
é Alima znač
Boneco, pot
. s.
potravina, a
d kyperskou
o
p
la
š
ře
p
i
n
• Lo
erprises.
Lonisico Ent
Na oslavu vítězství Francouzů nad Angličany prý ušlehali v roce 1756 francouzští kuchaři studenou omáčku z vajec a olivového oleje. Na počest vyhrané bitvy
u Port Mahonu na ostrově Menorka ji pak nazvali „mahonéza“. Alespoň takhle
se traduje příběh vzniku prvního receptu na majonézu, která se následně rozšířila
nejen do francouzských domácností, ale postupně i do dalších zemí.
Hospodyně si nejprve majonézu připravovaly samy, až v roce 1905 přišel
Richard Hellmann v New Yorku na to, že by ji mohl vyrobit ve větším množství
a nabídnout zákazníkům ve svém lahůdkářství. Nápad se osvědčil a majonéza
prodávaná v dřevěných miskách převázaných modrou stužkou se stala mezi
americkými hospodyněmi hitem. Proto šikovný obchodník nelenil, nahradil dřevěné misky praktičtějšími sklenicemi a začal majonézu distribuovat ve velkém.
Modrou pentli ale zachoval jako poznávací znamení aspoň na etiketě, kde ostatně zůstala dodnes. Postupně, jak se nabídka rozšiřovala, přibyla ke klasické majonéze i tatarská omáčka.
Tatarská omáčka vznikla postupem času
z majonézy a je typická nižším obsahem
oleje. Vyrábí se většinou z pasterované
vaječné hmoty, rostlinného oleje, octa,
soli, cukru, sterilované zeleniny, škrobu,
koření a konzervantu. Nejčastěji se používá jako příloha k masu a zelenině. Novinkou na trhu je pikantní tatarská omáčka s feferony, která potěší všechny
příznivce výrazných a ostrých chutí. Nejlépe se hodí k hranolkům, smaženému
sýru nebo grilovanému masu. Gurmáni ji
využijí i k nakládání masa.
Naopak zákazníkům, kteří například ze
zdravotních důvodů nemohou nebo nechtějí konzumovat klasickou tatarku, je
určená sójová tatarka. Dokáže nahradit
klasickou majonézu nebo tatarku v teplé
i studené kuchyni. Neobsahuje vejce, což
ocení zvláště lidé alergičtí na tento slepičí
produkt, má téměř zanedbatelný obsah
rostlinného tuku, neobsahuje konzervanty, syntetická aromata ani barviva. Navíc
je obohacena vlákninou (inulin), která
podporuje činnost žaludku a střev a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Sójová tatarka je vhodná i pro diabetiky,
protože má velmi nízký obsah sacharidů
a škrobů a přítomná vláknina ještě zpomaluje vstřebávání cukrů.
www.makro.cz
VO04_18_19_Majonezy_KM_ok.indd 19
19
10/28/10 10:32 AM
Můj OBCHOD
Moderní
regálové systéMy
Co byste Měli
vyžadovat?
Bezpečnost – certifikáty potvrzující nosnost regálu a nezávadnost
povrchové úpravy, která musí být
slučitelná s prodejem potravin
Údržba – povrchová úprava musí
být odolná a omyvatelná, aby
umožnila údržbu odpovídající sanitaci prodejny; mezera mezi podlahou a spodní policí regálu by měla
umožnit čištění tohoto hůře dostupného prostoru
Praktičnost – jednoduchá montáž, nastavovatelná výška polic,
možnost sestavování regálů do
libovolných tvarů, možnost přídavných zařízení (háčky, lišty na cenovky, osvětlení)
Období přelomu roku vybízí k zamyšlení nad tím, zda
vybavení vaší prodejny skutečně stále plní svou funkci
a pomáhá vám zboží prodávat.
UMění VystaVit
ani ten nejlépe vybraný sortiment nemá
šanci na prodej, pokud ho neumíte dobře
vystavit. Možnosti jsou v tomto směru
obrovské a zákazníci se vracejí právě
tam, kde se cítí dobře. jinými slovy: raději zamíří do těch obchodů, v jejichž prostředí budou mít příjemný pocit a kde
najdou zboží přehledně uspořádané,
v dostupné výšce, dostatečně osvětlené
a výrazně označené, takže dokáže zaujmout jejich pozornost.
Výrobci regálových systémů to vědí, a proto se na trhu objevují stále důmyslnější
programy, které splňují náročné požadavky na vybavení moderního obchodu. Kromě bezpečnosti a hygienických předpisů
musí totiž dokonalý regál odpovídat vašemu vkusu, přesným potřebám vašich zákazníků a v neposlední řadě respektovat
vnitřní charakter prodejny.
20
Správné vybavení
obchodu je
klíčové pro úspěšn
ý prodej.
Nenechávejte prot
o rozhodování
pouze na vlastním
úsudku a konzultujte ho s odborn
íkem. V MAKRO
jsou připraveni sp
ecialisté, kteří
vám s obměnou, re
novací anebo
zcela novým zaříz
ením obchodu
ochotně a zdarm
a poradí. O této
spolupráci se více
dočtete
v následujícím člán
ku na str. 22.
VyBírejte pODle fUnKCe
pokud hledáte vhodný regál, musíte si nejprve položit základní otázky: pro jaký typ
prodeje má být určen – bude se jednat
o samoobslužný, či pultový prodej – a jaké
funkce od něho očekáváte? teprve po jejich zodpovězení se začněte poohlížet po
konkrétním zařízení.
Obecně se regály rozdělují na přístěnné,
které se umisťují u zdí, a oboustranné, jež
stojí volně v prostoru. ty se dají sestavovat
do větších celků a v obchodech mají funkci stavebního prvku, který v podobě uliček
určuje směr pohybu zákazníků. existují
také regály rohové a speciální policové
systémy určené pro umístění na vnější
strany rohů, sloupů apod.
DOstateK prOstOrU
samostatné regály lze spojovat tak, aby
vyhovovaly rozvržení prodejny. přitom musíte respektovat, že zákazník potřebuje
k nákupu dostatečný manipulační prostor.
stísněné uličky, kde hrozí, že shodí zboží
objemnou taškou či zimním kabátem,
k delšímu pobytu v prodejně příliš nevybízejí. podle typu zboží, které chcete v regálu vystavit, pak zvolte odpovídající
nosnost a materiál. Důležité je, abyste
v zájmu bezpečnosti garantovanou nosnost nikdy nepřekračovali! Mohli byste
tak poškodit nejen sortiment, ale především ohrozit zdraví zákazníků i obsluhujícího personálu.
Text: Kateřina Smoljaková; konzultace: Eva Myslivečková (MAKRO); foto: iStock, Shutterstock
Vzhled – materiálové a barevné
provedení, které ladí se zaměřením
prodejny i celkovým interiérem
VÁŠ OBCHOD
VO04_20_21_Regaly_KM_ok.indd 20
10/31/10 5:06 PM
JAK VYPADÁ „TEN PRAVÝ“
Většina regálů se skládá z tzv. stojiny, zadního panelu a nastavovatelných polic, jejichž šířka musí odpovídat velikosti vystaveného sortimentu (obecně platí, že do
hlubokých a vysokých polic patří objemnější balení, do užších drobnější produkty).
Toto základní vybavení může doplnit také
vrchní zastřešení, jehož čelní panel tvoří elegantní architektonický prvek. Lze jej zajímavě výtvarně pojednat, např. umístěním nadpisů s kategoriemi zboží, nebo do něj
zabudovat spodní či vrchní osvětlení.
Výrazným doplňkem bývají také zkosená
zrcadla umístěná pod zastřešující policí.
Opticky rozšiřují a zesvětlují prostor a násobí objem vystaveného sortimentu. Skvěle
se uplatní při odrážení obrazu pečiva a tvarově i barevně zajímavých druhů zeleniny,
jako jsou květáky či listové saláty.
KOVOVÉ VEDOU
Pro smíšený prodej se nejlépe hodí (a také
se nejvíce používá) celokovové plechové
provedení regálů s vyztuženými policemi.
Jejich povrch tvoří barevný nátěr, který se
snadno udržuje. Nejběžněji se vyrábějí
v bílé barvě, která umožňuje vystavení
prakticky jakéhokoli druhu zboží, ovšem
využít můžete takřka celou barevnou paletu. Zde je třeba připomenout, že ono pověstné „méně je někdy více“ tu platí dvojnásob. Výrazné a křiklavé barevné
kombinace působí rušivě a zákazníky od
nákupu spíše odrazují. K barevným variacím proto přistupujte s rozvahou – větší
prodejny mohou například barevně odlišit
lokality podle typu sortimentu, což usnadní zákazníkovu orientaci v prostoru. Masné
výrobky lze uložit v červených regálech,
chlazené potraviny v modrých, ovoce
a zeleninu v zelených, pečivo ve žlutých
apod. Žhavou novinkou je prezentace čerstvých potravin, např. sýrů, na černém
podkladu, který působí luxusním dojmem.
HRA NA PŘÍRODNÍ NOTU
Přírodní element zútulňuje prostor prodejny, vzbuzuje v zákazníkovi dojem tradičního tržiště a podporuje čerstvý vzhled sortimentu – a tedy i chuť k jídlu, která se
projeví vůlí k nákupu dané potraviny. Dřevo
se jako regálový materiál hodí spíše pro
specializované obchody typu „zdravá výživa“ či vinotéka. Ve smíšeném prodeji je
ideální jeho doplňkové použití na vystavení
a
í pečiv
taven
U vys dřevo
í,
te
využij ké osvětlen
a měk odporuje
p
které ý“ vzhled.
„chutn
konkrétních skupin produktů. Kromě dřevěných držáků na vína ho skvěle uplatníte
v sortimentu pečiva, bio produktů a u zeleniny a ovoce.
Jestliže z nějakého důvodu dřevěné regály
v prodejně nechcete a zároveň byste přírodní materiál v interiéru rádi uplatnili, uchylte se
k elegantnímu řešení. Pořiďte si proutěné
koše, které položíte na výstavné kovové police. Další možností je uložení zeleniny a ovoce do ošatek vystlaných slámou nebo na
regály potažené umělým trávníkem.
Text: Kateřina Smoljaková; konzultace: Eva Myslivečková (MAKRO); foto: iStock
PRAKTICKÉ DOPLŇKY
Není úplně vhodné ukládat všechno zboží
pouze do klasických policových regálů.
Nabízejí se také různé praktické doplňky,
které umožní lepší vystavení a oživí vzhled
prodejny. Jedná se především o kovové
stojany na prodej rychloobrátkového či
impulzního zboží u pokladen, jako jsou
žvýkačky, čokoládky, časopisy nebo pohlednice. Praktické jsou i závěsné či samostojné mříže, na něž lze pomocí důmyslných háčků a drátěných držáků
umístit např. bonbony, baterie atd. Z drátěného programu lze doporučit též menší
koše do polic (pro drobnější zboží) anebo
velké stojací kontejnery, do nichž můžete
vložit větší množství balení, které je zrovna ve slevě či jiné speciální akci.
TIPY SPECIALISTŮ Z MAKRO
• Bílé regály společně s pastelovou výmalbou prodejny ve žlutých či okrových
tónech vytvoří optimistické a příjemně prozářené nákupní prostředí.
• Zakomponujte do interiéru zrcadla – hodí se pro vystavení zeleniny, pečiva anebo
k optickému rozšíření a zesvětlení malých prodejen.
• Pro vystavení zeleniny využijte proutěné koše, které můžete vyložit suchou slámou. Efektní je i umělý trávník, kterým lze pokrýt plechové police.
www.makro.cz
VO04_20_21_Regaly_KM_ok.indd 21
21
10/28/10 10:35 AM
akaDemie
Regály z MAKRO
– ideální řešení
pokud uvažujete o pořízení nových regálů, obraťte se na odborníky z makrO. poradí
vám pro vaši prodejnu to nejlepší řešení, navrhnou 3D model a nabídnou výhodné slevy.
• Jaké informace od vás MAKRO
bude potřebovat?
především plánek prodejny včetně jejího
zázemí a také informace o požadovaném
vybavení: počet chladicích či obslužných
vitrín, typ prodeje apod.
Specialista z makrO vaši prodejnu navštíví a zhodnotí její stávající stav (pokud
se nejedná o zcela nový prostor). neznáte-li přesné rozměry, pomůže vám prostory přeměřit. Dále s vámi pohovoří
o tom, jakou máte o prodejně představu
a jakou částku chcete do nového zařízení investovat.
pokud vám pro přestavbu scházejí potřebné finance, pracovníci mservisu (stánek
najdete v každém velkoobchodním středisku) vám doporučí vhodný splátkový
produkt na financování vybavení.
máte-li pocit, že zařízení vaší prodejny je
zastaralé a zasloužilo by si částečnou renovaci nebo rovnou celou výměnu, máme
pro vás snadnou pomoc. maloobchodní
specialisté z makrO vám zdarma poradí,
jaké regály či chladicí vitríny pro vás budou
ty nejlepší a jak je uspořádat, aby vyhovovaly potřebám vašich zákazníků. tuto službu můžete využít, ať už se chystáte obměnit jeden či více regálů, vitrín a pultů, nebo
jste se rozhodli pro přestavbu celé prodejny. postup je v každém případě jednoduchý, rychlý a bezplatný.
• Chcete poradit s novým uspořádáním regálů v prodejně?
Obraťte se na pult služeb partnerům, kde
vám zprostředkují kontakt s maloobchodním specialistou. ten si s vámi domluví
schůzku a vyslechne vaše přání a potřeby.
tedy kolik regálů chcete vyměnit či pořídit,
zda hledáte řešení pro samoobslužný či
pultový prodej, zda se jedná o večerku
či jiný typ obchodu a tak dále. následně
zmapuje konkurenci ve vašem okolí – typy
22
nejbližších prodejen, jejich ceny, kupní sílu
obyvatel a další faktory.
na základě těchto údajů během 1–2 týdnů
připraví návrh 3D modelu, který vám předloží ke konzultaci. poté podle vašich případných připomínek plán upraví. nakonec
vám předloží také kalkulaci týkající se nového vybavení.
• Jak probíhá doprava a montáž
nového vybavení?
regály si buď vyzvednete v makrO
nebo si domluvíte jejich odvoz do prodejny zdarma.
S montáží přímo v prodejně vám pomůže
firma, která regály dodala (její služba může
JAKé slevy váM MAKRO nAbízí?
Zákaznická investice
do přestavby prodejny
(bez DPH)
Poskytovaná sleva
na první nákup po
přestavbě prodejny
50 000 – 99 999 Kč
3%
do 50 000 Kč
100 000 – 149 999 Kč
5%
do 75 000 Kč
150 000 – 199 999 Kč 8%
do 100 000 Kč
200 000 Kč a více
10 %
do 150 000 Kč
1. Po konzultacích
s maloobchodníkem
panem Jeřábkem
vypracoval specialista
plán, podle něhož
probíhala přestavba
prodejny.
Maximální hodnota
nákupu pro poskytnutí
slevy (bez DPH)
Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO
JeDna Vitrína i CelÁ prODeJna
VÁŠ OBCHOD
VO04_22_23_Akademie_KM_ok.indd 22
10/28/10 10:36 AM
Zeptali jsme se:
maloobchodníka pana michala jeřábka
Prodejna potravin ve Velimi, Palackého 120, okres Kolín; velikost prodejny: 220 m2
Pan Michal Jeřábek nedávno otevřel
novou prodejnu potravin, k jejíž přestavbě využil pomoci MAKRO. Zajímalo nás, jak celá spolupráce probíhala
a zda s ní byl spokojený.
2. Představu nového uspořádání prodejní plochy
maloobchodní specialista ztvárnil do přehledného 3D modelu.
3. Oboustranný regál z nabídky MAKRO má
nastavitelné rozpětí polic a je k dostání v délkách
1, 2 a 3 metry. Ideálně se hodí k umístění
do volného prostoru, kde rozděluje jednotlivé
uličky se zbožím.
Jak dlouho vám přestavba trvala
a co bylo největším problémem? Přestavba trvala takřka měsíc, jelikož
se jednalo o dlouhodobě nevyužívaný
prostor, kde byly zastaralé elektrorozvody. Největší problém byl právě v jejich zprovoznění, aby vyhovovaly dnešní legislativě.
Jak jste se dozvěděl o poradenství v oblasti vybavení prodejen,
které MAKRO nabízí?
Částečně od zaměstnanců na Pultu služeb partnerům, částečně z propagačních materiálů. Jednou jsem
v MAKRO odpovídal na otázky ohledně
svého stávajícího regálového vybavení
a při té příležitosti přišla řeč i na možnost poradenské činnosti.
Podle čeho jste naplánoval rozložení regálů ve své nové prodejně?
Zvážil jsem návrh maloobchodního specialisty z MAKRO a po poradě se svými
zkušenými zaměstnanci jsem vše uzpůsoboval poznatkům z každodenního provozu. Zohlednil jsem například faktor krádeží – aby bylo na drahé zboží co nejlépe
vidět, požadavky na HACCP apod.
Je v nabídce MAKRO dostatečný
sortiment regálů a ostatního vybavení pro prodejnu?
Můj názor je, že ano. Mé potřeby při vybavování prodejny byly plně uspokojeny.
Na co jste nejvíce pyšný ve své
nové prodejně a co byste naopak
udělal jinak?
Pyšný jsem především na své zaměstnance, kteří mi pomáhají obnovit provoz v jednom z nejstarších „Pramenů“
v okrese Kolín. Nějaké změny zřejmě
nastanou později a vykrystalizují z každodenní praxe.
Text: tým MAKRO; foto: archiv MAKRO
být zpoplatněna, záleží na obchodních
podmínkách konkrétního dodavatele).
• Jak dlouho celá výměna
zařízení trvá?
Pokud odsouhlasíte návrh, který vypracoval maloobchodní specialista, bude
zboží do vaší prodejny dodáno do 21 dní
od objednání.
Celkový čas výměny závisí na velikosti přestavby. Např. přestavba jednoho regálu
trvá pouze několik hodin.
Realizace větších přestaveb je závislá na
rozsahu stavebních zásahů v prodejně.
Při celkové přestavbě se prodejny uzavírají zhruba na 5 dní. Tyto dny jsou určené pro
realizaci změn v prodejně.
• Plynou pro vás ze spolupráce
s MAKRO nějaké výhody?
Samozřejmě, že ano! Pokud v MAKRO nakoupíte nové zařízení do prodejny v hodnotě 50 000 Kč bez DPH a výše, získáte slevu
na první nákup potravin po přestavbě.
4. A takto vypadá konečná podoba zrekonstruované prodejny v realitě. Veškeré vybavení (regály, vitríny,
pulty) pochází ze sortimentu MAKRO.
www.makro.cz
VO04_22_23_Akademie_KM_ok.indd 23
23
10/28/10 10:36 AM
PARAGRAFY
ZÁRUKA JAKO BONUS
PODMÍNKY ZÁRUKY
Standardní záruční lhůta na spotřební zboží
je určená zákonem a činí 24 měsíců. U potravinářského zboží je záruka 8 dní. Avšak
zboží, které se rychle kazí, může být reklamováno nejpozději následující den po koupi.
Je-li na prodávané věci (na obalu nebo v návodu) uvedena lhůta k použití, končí záruční
doba jejím uplynutím. To se týká především
potravin nebo nejrůznějších doplňků stravy
(vitaminy, energetické nápoje apod.).
Záruční list není podmínkou, ovšem pokud
o něj zákazník požádá, jste povinni mu ho
vystavit. Zároveň také nemůžete zákazníkovi
odepřít nárok na reklamaci z toho důvodu,
že výrobek není opatřen záručním listem –
ten je jen stvrzujícím dokladem. Při reklamaci
byste měli vyžadovat doklad o zaplacení
zboží. Pokud zákazník účtenku ztratil, neznamená to, že tím automaticky ztrácí nárok
na reklamaci – musí však prokázat, např.
svědeckou výpovědí, čestným prohlášením
nebo výpisem z účtu (při platbě kartou), že
dané zboží v provozovně skutečně zakoupil.
právo danou věc reklamovat i v případě, že
má např. jinou barvu, než jakou uvádějí informace na obalu. Právo na výměnu zboží
nebo vrácení peněz existuje i tehdy, kdy je
vada sice odstranitelná, zato opakovaná,
nebo v případě většího počtu vad, které znemožňují použití výrobku. Obecně se přitom
jako „větší počet“ chápou tři a více současné
vady. „Opakovaná“ potom znamená alespoň 3x stejná vada.
Lhůta pro celkové vyřízení reklamace je
30 dnů. Do té doby je obchodník povinen
nejen reklamaci posoudit, ale také ji vyřídit,
tzn. zboží buď vyměnit, nebo opravit (popř.
reklamaci zamítnout). Také je možné dohodnout se zákazníkem slevu z kupní ceny. Prodávající není ze zákona povinen zákazníka
aktivně informovat o stavu reklamace.
Ovšem zákazníci určitě ocení, pokud je o vyřízení jejich reklamace zpravíte sami, ať už
telefonicky nebo
e-mailem.
CO (NE)MUSÍTE PŘI REKLAMACI?
Zákon říká, že zákazník má právo na reklamaci, pokud zboží není použitelné ke svému
účelu, popř. pokud nemá smluvené jinak obvyklé vlastnosti. To znamená, že kupující má
MĚLI BYSTE VĚDĚT
• Záruční lhůta je doba, po jakou může spotřebitel zakoupený
výrobek, tedy i potravinu, reklamovat.
• Záruční doba začíná běžet od převzetí věci kupujícím.
• Je-li na prodávané věci vyznačena lhůta k použití, skončí
záruční doba jejím uplynutím.
• Při prodeji potravin je záruční doba osm dní.
• K záruční době se váže povinnost informovat
spotřebitele o rozsahu, podmínkách a způsobu
uplatnění reklamace, včetně údajů o tom, kde lze
reklamaci uplatnit.
24
Zajímavá výjimka
které
• Existují potraviny,
ny datem
nemusejí být označe
i ani
minimální trvanlivost
datem použitelnosti.
í čerstvé
• Mimo jiné sem patř
lihoviny
ovoce a zelenina, víno,
obsaa alkoholické nápoje s
% (vyjma
hem alkoholu nad 10
emulzních likérů) atd.
é
• Pekařské a cukrářsk
řebovat
výrobky se musí spot
.
do 24 hodin po výrobě
e najdete
• Podrobné informac
na www.szpi.gov.cz
Záruční lhůta je pozastavena po celou
dobu, kdy se o reklamaci rozhoduje, a to až do okamžiku, kdy je výrobek
určený k převzetí. Obchodník také musí přijmout reklamaci ihned – není možné, aby
zákazníkovi oznámil, že má přijít jiný den.
Osoba zodpovědná za vyřízení reklamace
tedy musí být neustále přítomna v prodejně.
Zákazník není povinen vrátit při kladném vyřízení reklamace zboží v původním obalu.
VYJDĚTE ZÁKAZNÍKŮM VSTŘÍC
Odstoupit od kupní smlouvy, tedy vrátit
zboží bez udání důvodu, lze pouze
v zákonem stanovených případech, tj. vyskytne-li se vada neodstranitelná, opětovné vyskytnutí totožné vady odstranitelné
nebo větší počet vad současně. Bez udání
důvodu zboží zakoupené v kamenném obchodě vrátit nelze. Proto je tato možnost pro
zákazníky velmi lákavá. Zvlášť před Vánocemi se totiž nemusejí obávat, že nevhodný
dárek (např. kosmetika nebo drahý alkohol)
přijde vniveč, jelikož ho nespokojený obdarovaný bude moci do určitého časového limitu vrátit. Případně můžete přistoupit
k méně velkorysé, ale stále vstřícné nabídce
– výměně za jiné zboží stejné hodnoty.
V rámci vánoční „akce“ lze nabídnout i delší
záruční lhůty, především u výrobků určených
k dlouhodobému užívání.
Text: Natálie Smahálková; foto: Shutterstock
V čase vánočních nákupů se obchodníci snaží nalákat
zákazníky nejrůznějšími způsoby – slevami, vánočními
„balíčky“ nebo drobnými dárky. Další variantou je
prodloužení záruční lhůty nebo možnost vrácení zboží
bez udání důvodu.
VÁŠ OBCHOD
VO04_24_Paragrafy_KM_ok.indd 24
10/28/10 10:37 AM
OVOCNÉ ČAJE:
LAHODNÁ CHUŤ I VŮNĚ
Na rozdíl od černých a zelených čajů, které mají svůj základ v čajovníku, tvoří ovocné čaje
směs sušeného ovoce a bylin. Jsou velmi oblíbené, protože neobsahují tein, kofein ani žádné
jiné povzbuzující látky, a proto jsou vhodné pro každého včetně dětí.
K nejlepším produktům na trhu patří ovocné čaje Pickwick.
Pickwick inovuje
NOVÉ LÁKAVÉ PŘÍCHUTĚ
Pickwick rozšiřuje svůj sortiment ovocných čajů o dvě nové příchutě, které konzumenty přenesou zpět do letních dnů – na exotickou dovolenou v zahraničí
i na chalupu u babičky. Ať už si vyberete Zelené jablko s brusinkami a vanilkou nebo Červený pomeranč s limetkou a ananasem, budete překvapeni lahodnou
kombinací ingrediencí, které se v čaji sešly. Novinky nabízí také sortiment zelených čajů – jejich milovníci si jistě oblíbí Pickwick Zelený čaj s jahodami
a citronovou trávou či Zelený čaj s mangem a jasmínem. Zprostředkujte tyto neobyčejné chutě také svým zákazníkům.
Ovocné čaje Pickwick se pyšní vysokou kvalitou a velkým množstvím vitaminů i dalších tělu prospěšných
látek. Paleta ovocných čajů Pickwick je velmi široká a vybere si z ní opravdu každý.
Pickwick naděluje
DÁRKOVÉ KOUZLO
OVOCE
V předvánočním čase vám
nabízíme dárkové kazety s řadou
ovocných čajů delikátních chutí,
které jistě vaši zákazníci ocení
jako skvělý dárek pro své známé,
přátele či příbuzné. Obsahují po
třech či čtyřech baleních čaje a jsou
doplněny konvičkou nebo hrnkem
ve tvaru ovoce. Nově k nim můžete
pořídit také krásnou dózu.
A!
NOcVnáINdóKzička
ovo
Pro více informací navštivte www.pickwick.cz
VO04_III_obalka_AD_pickwick_KM.indd 3
10/28/10 10:49 AM
VO04_IV_obalka_AD_airwick.indd 4
10/28/10 9:49 AM