RYCHTÁŘSKÉ LISTY

RYCHTÁŘSKÉ
LISTY
Ročník: VI., číslo 21, vyšlo 28. 6. 2016
NEPRODEJNÉ!
www. pivovarnarychte.cz
SOUTĚŽNÍ LÉTO NA RYCHTĚ!
Mazel na cestách
aneb soutěž o 100 piv
Léto patří cestování a cestám zase náš Mazel. Mazel
po světě cestuje již 4 roky a zatím se podíval do více
jak 50 zemí. Kam se podívá letos?
Vstupenka
Uvnitř čísla najdete:
LETNÍ SOUTĚŽENÍ
V NAŠEM PIVOVARU str. 1
Stavební úpravy
str. 2
do
ZOO Ústí nad Labem
k rodinnému obědu
Na Rychtě
VI. Ústecký pivní jarmark
str. 2
Pokud nás navštívíte s jedním a více dětmi v době
letních prázdnin a budete
mít konzumaci v hodnotě
minimálně 500 Kč, získáte
k němu 1 dětskou vstupenku
do Zoo Ústí n. Labem.
RYCHTÁŘSKÁ 12°km
GASTRO OKÉNKO
Historie hamburgeru
str. 3
Grilování a zelenina
str. 5
Novinky 3. ročníku
str. 6
Představujeme partnery akce str. 8
PROČ PIJEME PIVO? str. 12
POZVÁNKY NA AKCE str. 15
OSTROV
CHILOE A CHILE
str. 16
VOLNÝ PŘÍSTUP
HESLO: 475205018
... a navštivte náš web nebo Facebook:
www.PivovarNaRychte.cz
facebook.com/PivovarHotelNaRychte
Tato soutěž už je tradice a patří k našemu pivovaru. Každý rok
soutěží o 100, 75 a 50 piv desítky snímků. Loňský rok bylo zasláno
40 fotografií a 32 z nich soutěžilo. Pravidelně udělujeme i cenu
Sympatie, která vyhrává 25 piv Mazel nebo PET láhve Mazel.
Pro fotografování můžete použít Mazla v obalech:
Cestovní balení 0,33 l – PET láhev – Džbán
Soutěžní fotografie můžete posílat kdykoli až do 20. září 2016 na
[email protected]. Každou fotografii opatřete popiskem,
emailem, telefonem a jménem.
1. Hlasování o vítězné fotografie proběhne od 22. 9. do 7. 10.
2016 na Facebooku (formou „ like“) a webu Pivovar Hotel Na
Rychtě (formou udělování 3 hlasů denně). Hlasy se sčítají.
2. Vyhlášení soutěže a vylosování druhého výherce o 100 piv
z řad hlasujících proběhne v říjnu 2016 v rámci oslav narozenin
Pivovar Hotelu Na Rychtě.
3. Kompletní pravidla na www.pivovarnarychte.cz
Rozdáváme vždy 1 vstupenku k 1 účtu a za přítomnosti dětí u konzumace.
Stavební úpravy
a uzavření pivovaru:
2. až 6. 7. 2016
Letní změny v Pivovar
Hotelu Na Rychtě
O všech chystaných
novinkách se dočtete na str. 2
Celkem je přichystáno 100
vstupenek. Akce trvá do vyčerpání.
ADRESA: Pivovar Hotel Na Rychtě, Kláštěrní 75/9, Ústí nad Labem, 400 01
e-mail: [email protected], vedení společnosti: telefon: 475 213 047, fax: 475 212 945
REZERVACE: Restaurace – e-mail: [email protected], telefon: 475 205 018
Hotel – e-mail: [email protected], telefon: 475 213 138
EXKURZE: Po–Čt e-mail: [email protected]
NAPIŠTE NÁM – Pokud máte přání, nápady či připomínky: [email protected]
PROVOZNÍ DOBA
pondělí – sobota
10:30–24:00 hodin
neděle
11:00–22:00 hodin
Letní změny v Pivovar
Hotelu Na Rychtě
Stavební úpravy a uzavření
celého pivovaru:
od 2. do 6. 7. 2016
Pivovar Hotel Na Rychtě není
jen restaurace, zahrádka a dobré pivo, ale také ubytování v hotelu *** kategorie. Celková kapacita hotelu je 15 pokojů s 27
lůžky. Doposud byly všechny
pokoje vybaveny manželskou
postelí. Potřeba zákazníků
vedla majitele hotelu ke změně. Během letních prázdnin
dojde ve všech pokojích k výměně postelí. Vzhledem k náročnosti akce bude realizace
probíhat ve 2 fázích a po jednotlivých patrech. Hotel pak
bude nabízet 6 dvoulůžkových
pokojů s oddělenými lůžky
(twin bed), 6 pokojů s manželskou postelí (double bed) a 3
jednolůžkové pokoje.
V samotné restauraci dojde
k úpravě a zvětšení baru, aby
tak mohlo dojít k rozšíření sortiment například o domácí limonády nebo míchané nápoje.
Další změnu v restauraci čeká
prostor u toalet, kdy bude v návaznosti na chystaný protikuřácký zákon vytvořen nový venkovní
vchod na zahradní
terasu. Celá restaurace dostane i nový
malířský nátěr.
Je plánováno rozšíření internetové sítě
jak na terasu, tak do
nových prostor cyklopointu a zázemí pivovaru.
V současných sklepních prostorách pivovaru dojde k opravě a výměně podlah.
Poslední chystaná úprava se
týká parkoviště pro hotelové
hosty. Bude nově vybaveno
kovovými zábranami tak, aby
sloužilo pro parkování pouze
hotelových hostů.
Ohlédnutí za VI. Ústeckým
pivním jarmarkem 2016
Výsledky VI. Ústeckého pivního jarmarku 2016:
1. MÁZ Ústeckého jarmarku
je určen odbornou porotou.
2. MÁZ Ústeckého deníku vybrali sami čtenáři.
N
ejvětší pivní akce letošního roku je za námi a jsme
moc rádi, že se těší velké oblibě
nejen Ústečanů.
Kostelní náměstí se 14. 5. zaplnilo pivními i jarmarečními
stánky, hudebními vystoupeními a hlavně Vámi, návštěvníky.
Jak dopadl letošní 6. ročník
v číslech?
Celkem se prodávalo pivo
z 26 minipivovarů, vytočilo
se 15.000 piv, přišlo 17.000
lidí, vystoupilo 10 hudebních
skupin, 4 divadla a flašinetář,
snědlo se skoro 100 kg grilovaného mladého býčka a charitativní nadaci Plamínek
naděje putovalo 14.427 Kč na
rehabilitační lehátko pro Tomáška Holuba. Tomášek trpí
Duchennovou svalovou distrofií (7.200 Kč od pivovarů a z pokladničky nadace 7.227 Kč).
S nadcházející jarní a letní sezónou a otevřením zahrádky přijmeme:
Brigádníky
Číšníky a servírky
Zájemci se mohou hlásit na telefonním čísle: 475 213 138
nebo na
[email protected]
2
2016/06 Ročník: VI., č. 21
KATEGORIE SVĚTLÝ LEŽÁK
1. Monopol Teplice – Monopol světlý ležák
2.Zámecký pivovar Chyše – Chyše sv. ležák
3.Pivovar Česká kamenice - Zlaťák
KATEGORIE POLOTMAVÝ A TMAVÝ LEŽÁK
1. Chalupník Pernštejn - Harmonie tm. ležák
2.Pivovar Suchdol – Suchdolský Jeník
3.Monopol Teplice - Karlík polotmavý ležák
KATEGORIE SPECIÁLNÍ A OCHUCENÉ PIVO
1. Pivovar Falkenštejn – Tmavý speciál
2.Monopol Teplice – Monopol ALE
3.Chalupník Perštejn – Bludimíra IPA
MÁZ ÚSTEKÉHO DENÍKU
1. Pivovar Monopol - Teplice
2.Pivovar Kocour - Varnsdorf
3.Pivovar Na Rychtě – Ústí nad Labem
Pokud byste se rádi
stali členem
kuchařského týmu
Pivovar Hotelu
Na Rychtě
a máte co nabídnout,
pošlete
svůj životopis na:
[email protected]
Gastro okénko Pivovar Hotelu Na Rychtě
Burger již známe 125 let
Proč vlastně „hamburger“?
Oblíbený i nenáviděný plátek
mletého masa vložený do žemle dávno není doménou jen
řetězců s rychlým občerstvením. Jeho název je odvozen
od německého přístavu Hamburk, kde se podával pokrm
zvaný hamburský steak. Tato
specialita se potom pomocí
námořníků a vystěhovalců dostala do Spojených států, kde se
kvůli pohodlnější konzumaci
začala vkládat mezi plátky chleba a později do housky. Postupně se této specialitě začalo říkat
hamburger, nebo nově burger.
Hamburger má několik
otců a levný rozhodně
není
O datum i místo vynálezu burgeru v jeho současné podobě
se dodnes vedou ve Spojených
státech ostré spory a za „zaručené“ průkopníky je označováno mnoho osobností. Za zakladatele burgeru je tak například
považován Charlie Nagreen ze
Seymouru ve státě Wisconsin,
který jako patnáctiletý chlapec
prodával v roce 1885 masové
kuličky na místním trhu. Když
se mu je nedařilo prodávat,
zkusil je dávat mezi dva plátky
chleba. Jeho vylepšení zabralo,
protože zákazníkům uvolnilo
jednu ruku,
kterou potřebovali k nákupům.
Současnou
podobu vtiskl
burgeru
Oscar Bilby z
oklahomské
Tulsy, který
v roce 1891
údajně jako
první přišel
s nápadem vložit masový plátek do rozkrojené housky. Počátkem ledna 1889 se potom
podle Oxfordského slovníku
slovo hamburger poprvé objevilo v tisku. Bylo to v místních
novinách ve městě Walla Walla
v americkém státě Washington.
První recept na hamburger se
údajně objevil v roce 1902 a do
povědomí široké veřejnosti se
poprvé dostal v roce 1904 na
světovém veletrhu v St. Louis
v Missouri, kde podle tisku vyvolal doslova senzaci.
Burgery milují dospělí i děti
po celém světě. Ne vždy se ale
jedná o levnou záležitost. Nejdražší burger
na světě stojí
přes tři tisíce
korun.
Společným
znakem všech
nej dražších
burgerů na
světě je použití japonského hovězího
masa Wagyu
(nebo-li Kóbe
beef), které
je bezkonkurenčně nejdražším
hovězím na světě.
Toto mimořádně křehké a
šťavnaté maso s jemným mramorováním pochází z černého
krátkosrstého skotu „wagyu“
chovaného v Japonsku u města
Kóbe. „Krávy dostávají od ja-
ponských pěstitelů pravidelné
masáže shiatsu, je jim pouštěna
uklidňující hudba a davá se jim
na pití také pivo nebo rýžové
víno saké.“
Nejdražším burgerem
na světě je „The Richard Nouveau Burger“
z restaurace Wall Street
Burger Shoppe v New
Yorku na Manhattanu.
V tomto burgeru je použito
japonské hovězí maso Wagyu,
dále černé lanýže, pečená francouzská husí játra fois gras,
velice uleželý švýcarský sýr
Gruyére, divoké žampiony, šupinky zlata a to vše je podáváno
v teplé briošce. Cena za tento
burger je 175 USD (3.300 Kč).
U nás v restauraci nabízíme
ve stálém jídelním lístku
dva druhy burgerů a během
červnových gastro týdnů se
jich nabízelo mnohem více,
nejen z hovězího masa. Plemeno Kobé jsme nepoužili,
ale kvalitní steakové a hlavně odleželé maso bylo nutností.
Zásady dobrého hamburgeru od šéfkuchaře
Honzy Heřmánka:
„Vzít mletou flákotu, opéct ji
na pánvi, vymačkat na ni kečup, plácnout ji mezi housky
a případně tam přidat okurku,
rajče či salát. Ano, tak vypadá
ikona rychlého stravování, jak
ji znáte ze stánku u autobusového nádraží nebo fast foodu.
Opravdu vymazlený burger
ovšem může být i gastrono-
mický zážitek.“ říká Honza
Heřmánek a přidává několik
zásad na přípravu kvalitního
burgeru:
1. Jak vybrat maso?
Základem burgeru je hovězí
maso. Mělo by být spíše tučnější, tak okolo 20 % tuku, ideál-
ní je přední hovězí. Nekupujte
mleté maso, o kterém nevíte,
co v něm je. Kvalita masa je pro
burger naprosto zásadní. Neplatí tu ani náhodou nic jako
„vždyť to stejně namelu, tak je
jedno, co to je“. Kvalita masa se
projeví nejen v chuti, ale i při
přípravě.
2. Jak ho umlít?
Maso melte pokud možno těsně před grilováním, ideálně
hned po vyndání z lednice, za
co nejnižší teploty. Tím zabráníte oddělování tuku při mletí.
Nepoužívejte
rozmrazované
nebo dlouho uskladňované
maso. Kromě toho, že nebude
2016/06 Ročník: VI., č. 21
3
GASTRO OKÉNKO PIVOVAR HOTELU NA RYCHTĚ
burger dobrý, může se stát, že
vám vůbec nebude držet pohromadě, že se bude vysušovat,
že z něj jednoduše bude podrážka.
Podle kvality a vyzrálosti masa
volte hrubost mletí. Měkká,
vyzrálá masa stačí mlít jednou
na hrubším mlýnku, čerstvé,
obzvláště průmyslově chované kravičky je většinou třeba
mlít dvakrát, ideálně jednou
na hrubším a jednou na jemnějším mlýnku. Cílem mletí
ale není udělat z masa paštiku,
takže s mletím opatrně, maso
by mělo mít hrubší strukturu
a jakoby se kouskovat.
3. Jak maso ochutit?
Maso na burger předem ne-
ochucujte. Vytvarujte z masa
placku o něco větší, než je
burgerová houska, a jenom ji
jemně posolte a opepřete těsně
před položením na gril. Nic víc.
S burgerem zacházejte prostě
úplně stejně jako se steakovým
masem.
4. Jak burger grilovat?
Masovou placku položte na
gril, mírně ji přitlačte a nechte
do poloviny propéct bez otáčení. Díky přitlačení na začátku
se vám maso nevyboulí a nezkroutí, takže je není potřeba
nijak tvarovat.
Dobu grilování se dramaticky
liší podle typu a zralosti masa
a stáří zvířete. Pohybuje se mezi
třemi minutami u našich Aberdeen Angus a osmi minutami
na každou stranu, takže nezbývá, než to na prvním burgeru
prostě vyzkoušet.
Po grilování nechte maso chvíli na talíři odpočinout, aby do
sebe vtáhlo zpět šťávy, které se
grilováním uvolnily.
5. Jakou housku zvolit?
Na burgery používejte spíše hutnější, brioškové housky
z máslového těsta. Lépe do sebe
dokážou vsáknout šťávy, jsou
chutnější a méně se rozpadají.
Před podáváním každou housku na grilu krátce ohřejte na
vnitřních stranách.
Povrch se pak zpevní, houska křupe a méně se rozpadá.
Nemluvě o tom, že je chuťově
lepší.
6. Čím burger naplnit?
Co do burgeru dáte, je naprosto
na vás a vašich chutích. Nebojte se experimentovat. Cílem je,
aby byly při každém kousnutí
všechny chutě cítit a žádná nepřebíjela ostatní.
Při vrstvení by maso mělo vždy
přijít dolů. Pokud by houska nesnesla vstřebávání šťávy
a rozpadala se, pak dejte pod
maso třeba list salátu, aby se
vám nerozmočila. Pořadí vrstev potom volte tak, aby vám
při zmáčknutí burgeru a při
jídle po sobě vrstvy neklouzaly
a burger se nerozjížděl v rukách.
Fotopříběh nejoblíbenějšího pokrmu z Pivovar Hotelu Na Rychtě:
Burger s mletým hovězím steakem, čerstvou zeleninou,
sýrem chedar, slaninovým chipsem, hranolkami
s česnekovou majonézou a plody kapary
4
2016/06 Ročník: VI., č. 21
Gastro okénko Pivovar Hotelu Na Rychtě
Maso
a zelenina jde
ruku v ruce
Grilovaná zelenina
Grilované maso je zážitkem,
když jej však zpestříte zeleninou, odlehčíte žaludku, dodáte vlákninu a ještě si parádně
pochutnáte na oblíbeném jídle.
Dnes tedy zapomeňte na vaření, tady je pár tipů a rad, jak
správně zeleninu grilovat.
Když víte, jak ji dobře upravovat, zachová si důležité vitaminy, je příjemně křupavá a neodolá ani ten největší odpůrce
zdravé stravy a masožravec.
V první řadě si dobře vyberte.
Zkuste zapátrat i po zajímavém druhu. Nemusí to být vždy
žampion, paprika či cuketa.
Možností je opravdu mnoho.
Vhodná zelenina
ke grilování
 brambory
 fazolové či hráškové
lusky
 kedlubny  kukuřice
 rajčata  lilky
 patisony  cibulky
 celer  mrkev
 chřest
Doba přípravy se liší. Vše by
mělo být rychlé, abychom
zbytečně nevyhnali důležité
vitaminy. Předvařené zelenině
bude stačit 15-25 minut. Bramborám dopřejte až 50 minut.
Měkká zelenina jako cuketa či
houby jsou k ochutnání připravené v rozmezí 7-12 minut.
Zásady správného grilování
zeleniny
1. Poté, co jste si vybrali zeleninu, dobře ji umyjte a nakrájejte na přibližně stejně velké
kousky. Některé druhy jako
lilek či cuketa musí před
grilováním vyslzet. Nasolte jednotlivé kousky nechte
odpočinout a před pečením
osušte vypocenou tekutinu do papírového ubrousku. Jinak bude zelenina po
ogrilování moc vodnatá.
2. Zvolte vhodný olej. Každá zelenina s kapkou oleje
chutná lépe, navíc se snáz
do organismu vstřebají všechny její vitaminy.
Ideální je olivový olej, který se používá na tepelnou
úpravu, ale klidně můžete zkusit arašídový, hořčičný, řepkový a další nevšedně ochucené druhy.
Není třeba zeleninu koupat,
postačí jen lehce potřít nebo
pokapat. Chcete-li změnu,
nejprve si udělejte marinádu. Úplně nejlepší je smíchat trochu oleje s čerstvými
bylinkami. Chutě se spojí
a doplní lehkost zeleniny.
3. Nezapomeňte na koření.
V létě jsou ideální čerstvé bylinky. Zelenina sama od sebe
moc výraznou chuť nemá,
proto si můžete pohrát a dopřát si pokaždé jiný zážitek.
Nejlépe se hodí tyto
bylinky a dochucovadla
 hrubozrnná sůl
(klidně i bylinková)
 čerstvý pepř (barevný
je více aromatický)
 česnek  rozmarýn
 šalvěj  kmín
 majoránka
 citronový tymián
 hořčičná semínka
Pokud si netroufnete na
vlastní míchání, pro začátek zkuste již připravené
balené směsi z obchodů.
POZOR: Kdo má rád bazalku, neměl by ji používat před
grilováním, ráda se připaluje. Proto zeleninu připravte
s trochou oleje a bazalkou
posypte až před podáváním.
4. A nyní už jen zbývá zeleninu ugrilovat. Klidně využij-
te hodně rozpálený gril, ale
musíte vše hlídat. Velmi rády
se pálí slupky od paprik či
cuket. Úplně nejlepší je uhlí,
které je rozpálené už alespoň
30 minut. Pak vše zvládnete bez větších problémů.
Olej zajistí, že zelenina nevyschne, přesto stihne zkaramelizovat. Pro zdravější
grilování můžete použít
alobal či grilovací tál, který
zabrání nežádoucímu přímému styku s ohněm.
Se solí se musí opatrně, některé druhy při styku s ní začnou vylučovat velké množství vody.
Cibule používáme velké
a krájíme je na silná kolečka,
která napíchneme na jehlu
nebo položíme na tál.
Mrkev vybírejte buď malou,
která bude sladší, nebo větší
kusy přepulte, aby se oheň
dostal ke sladkému středu.
Rajčata určitě raději grilujte
vcelku na jehle nebo rozpůlená.
Papriky grilujte vcelku. Jakmile budou mít ze všech
stran scvrklou a načernalou
slupku, sundáme je a na 15
minut zabalíme do alobalu.
Pak je rozbalíme, oloupeme,
rozkrájíme a odstraníme
vnitřek.
Kukuřici při pečení potírejte
máslem.
Grilovaná zelenina nejlépe
chutná se studenými marinádami, dipy či domácími
dresinky.
2016/06 Ročník: VI., č. 21
5
Rychtářská 120 km - závod pro radost a celou rodinu
Srdečně Vás zveme na
již 3. ročník oblíbeného
závodu pro celou rodinu, který se uskuteční
první zářijovou sobotu.
T
entokrát to bude 2 týdny
před Ústeckým 1/2Maratonem, aby měli všichni běžci
ještě čas potrénovat nebo dokončit celý seriál RunCzech
nočním Grand Prix v Praze.
Akce se uskuteční opět v Cyklokempu Loděnice, který poskytuje kvalitní zázemí (sprchy,
toalety, občerstvení, šatna, dětské hřiště) pro účastníky a Labská stezka je ideální terén pro
malé i velké běžce, začátečníky
či pokročilé.
KDY?
sobota 3. 9. 2016
MÍSTO A TRASA
Cyklokemp Loděnice
(start i cíl)
Brná u Ústí nad Labem
Poběží se po Labské stezce oběma směry se startem z Loděni6
2016/06 Ročník: VI., č. 21
ce (www.cyklokemplodenice.cz)
a průběžných otočkách. Celá
trať bude značena. Na běžce
čeká v průběhu závod občerstvení na trati - voda + iontové
nápoje ( 6 a 9 km + cíl). V cíli
bude připraveno ovoce.
MODERUJE:
David CIHLÁŘ
KATEGORIE
RAIFFEISEN rodinný závod
- 1 km - malé děti s rodiči
Juniorský závod - 2 km chlapci a dívky 8 - 11 let
a 12 - 15 let
Hlavní závod - 12 km muži/ženy
2run - ŠTAFETA
- 2× 6 km - libovolně
REGISTRACE
A STARTOVNÉ
Online registrace bude probíhat celé léto na www.irontime.cz. Do 30.8. bude možno
se zaregistrovat za zvýhodněný poplatek 100 Kč na
závody – Raiffeisen rodinný
běh, Hlavní závod a 2RUN.
Na Juniorský běh za 50 Kč.
NA MÍSTĚ BUDE REGISTRAČNÍ POPLATEK ZVÝŠENÝ na 200 a 100 Kč.
Startovné bude obsahovat:
občerstvení na trati i po
závodě (Rychtářský guláš,
párek v rohlíku a sladká odměna pro děti, pivo a limo,
iontové nápoje, ovoce)
medaile a startovní číslo
drobný dárek od sponzorů
doprovodný program během akce
účast v tombole o hodnotné
ceny
čip pro měření čipovou časomírou pro všechny závody
- www.Irontime.cz
START
Rodinný závod - 10:00
Juniorský závod - 10:30
Hlavní závod - 11:00
VÝHRY
Na běžce tradičně čeká mnoho lákavých výher od partnerů závodu! Například:
Zájezdy a zážitkové aktivity se společností Adventure Company - zájezd na
Mt.Blanc, rafty, ferráty
Registrace
na
Ústecký
1/2Maraton a DM Rodinný
běh
Věcné ceny od partnerů
a pořadatele závodu - vstupenky do Zoo, předplatné
časopisu Už vím proč, dárkový balíček pro sportovce
RunCzech, školní a sportovní potřeby od společnosti
Activa, prací prostředky od
Spolpharmy, poukázky do
Cykloservisu Jireček nebo
poukázky do Pivovar Ho-
telu Na Rychtě, pivo Mazel
a další.
Výtěžek ze startovného
Část výtěžku ze startovného
na závod poputuje na konto
nadačního fondu PLAMÍNEK
NADĚJE. Bude určena na nákup sportovních potřeb pro
děti z partnerského Dětského
domova Ústí nad Labem, které
se také závodu zúčastní.
Proč běžet Rychtářskou 12° km?
Závod je měřený profesionální čipovou časomírou a díky
rovinatému terénu je ideální
jako trénink před VI. Mattoni 1/2Maratonem Ústí nad
Labem 17. 9. 2016. Díky rozdělení tratě na 2RUN – štafetu
2×6 km si ho mohou zaběhnout i méně zdatní běžci. Připraven je závod i pro starší
děti na 2 km, navíc odměňujeme zvlášť chlapce i dívky.
Mattoni 1/2Maraton Ústí nad Labem se poběží již
pošesté - organizátoři doufají v rekordní účast
Nenechte si ujít tuto akci jako běžec nebo jako fanoušek.
Patří bezesporu k nejemotivnějším dnům města Ústí nad Labem.
Datum
17. září 2016
Ročník
6.
Titulární
partner
Mattoni
Start/cíle
Mírové náměstí
Délka trati
21,0975 km
Časový limit
3 hodiny
Kapacita
půlmaratonu
3 600 běžců
Kapacita
dm rodinného
běhu
2 500 běžců
Ocenění IAAF
zlatá známka kvality (IAAF Road Race Gold Label)
Kategorie
jednotlivci (21,0975 km) / štafety (3x5 km, 1x6,0975 km)
2Run (10 + 11,0975 km)
Doprovodné
akce
dm rodinný minimaraton (3 km) / Marathon Music Festival
Spolchemie MČR handbiků v silničním kritériu
Rekordy
Rekord závodu – muži: 1:00:38 (2013), Philemon Limo (KEN)
Rekord závodu – ženy: 1:07:17 (2015), Peres Jepchirchir (KEN)
Nejrychlejší Čech: 1:05:50 (2013), Jiří Homoláč
Nejrychlejší Češka: 1:12:11 (2015), Eva Vrabcová
Světový rekord – muži: 58:23 (2010), Zersenay Tadese (ETH)
Světový rekord – ženy: 1:05:09 (2015),
Florence Kiplagat (KEN)
Startovní výstřel Mattoni
1/2Maratonu Ústí nad Labem zahřmí nad Mírovým
náměstím přesně 17. 9. 2016.
Organizátoři z RunCzech již
nyní na šestém ročníku ústeckého závodu intenzivně
pracují. Trať od minulého
roku doznala pouze kosmetických změn (chemičkou se
běží jen 3 kilometry a zbylá
část vede podél Labe a centrem města) a díky zlaté
známce kvality od Mezinárodní asociace atletických
federací IAAF se na start
opět postaví špičkoví vytrvalci.
Pokořit Mattoni 1/2Maraton
Ústí nad Labem se letos vydá
3 600 běžců. Registrace na závod je možné také zakoupit
skrze charitativní partnery, kdy
část startovného jde právě na
charitativní účely. Pro Mattoni
1/2Maraton Ústí nad Labem
je hlavním charitativním partnerem Nadační fond Plamínek
naděje.
Kromě samotného půlmaratonu mohou běžci zvolit i některou z kratších variant závodu,
tedy čtyřčlennou nebo dvoučlennou štafetu 2Run. Tradiční
součástí závodu je rovněž Spolchemie český pohár v handbike
a dm rodinný běh s kapacitou
2 
500 účastníků. Registrace
na Mattoni 1/2Maraton Ústí
nad Labem a více informací o celém závodě najdete na:
www.runczech.com.
2016/06 Ročník: VI., č. 21
7
Představujeme partnery závodu Rychtářská 12°km
HAINZ
výrobce razítek,
pohárů a prodejce
reklamních předmětů
Klasická otázka na úvod - čím
se Vaše společnost zabývá
a jaké produkty nabízíte?
Již 25 let se zabýváme reklamní a polygrafickou výrobou.
V počátku jsme nabízeli našim
V posledních letech však převažuje výroba a prodej sportovních trofejí a pohárů. Zákazníci mohou sortiment zhlédnout
v našich prodejnách v Ústí nad
Labem a Pardubicích, nebo
v našem e-shopu: www.hainz.cz
Jaké nabízíte nejzajímavější
novinky z Vašich produktů
a služeb?
Vzhledem k tomu, že naším
nejúspěšnějším produktem jsou
sportovní trofeje a poháry, tak
i nejzajímavější novinkou je
naše zakázková výroba medailí,
ňuje produkovat velké množství
pohárů v relativně krátkých termínech, včetně značení na našich technologiích. Dnes dodáváme pořadatelům sportovních
akcí nejen v České republice, ale
také do Švýcarska, Rakouska,
Německa, Irska, Slovenska.
lovým atletem, tak bohužel díky
velkému sportovnímu úrazu
nohy, jsem s běháním mimo hru.
Navíc jsem byl výškař a překážkář, a to se s vytrvalostním během moc nekamarádí.
Takže relax je pro mě zahrada
a výlety do přírody.
Vaše nejkurióznější zakázka,
kterou jste realizovali?
Nenazval bych to úplně jako
kuriozitu, ale spíše bych to hodnotil jako prestižní dodávku pro
Kam se chystáte na dovolenou
v rámci léta?
Rád bych se letos vypravil do
Slovenského ráje a do lázní do
Maďarska, to mi dělá obzvláště
dobře.
Na otázky odpovídal majitel
a ředitel firmy Karel Hainz.
Český olympijský výbor, kdy
v rámci návratu úspěšné olympijské výpravy na ZOH v Soči
byli všichni naši medailoví i nemedailoví olympionici dekorování na představení v olympijském parku na Strahově našimi
medailemi.
zákazníkům výrobu razítek,
skrze kterou nás v regionu zná
většina firem a subjektů. Později
jsme přidali značení reklamních
a dárkových předmětů. Díky
naší dobré vybavenosti značícími technologiemi jsme ale
schopni poskytnout řadu služeb
a výrobků, jako je velkoplošná
reklama na desky, bannery i automobily, vyrobit informační
systém budovy, poznačit průmyslové výrobky a polotovary laserem, potisknout trička, tužky,
čepice, vyrobit firemní tiskoviny
od vizitek, obálek až po letáky
a samolepky.
8
2016/06 Ročník: VI., č. 21
kde jsme schopni vyrobit medaili
jakéhokoliv tvaru a grafické podoby, včetně individuální stuhy
s vlastním potiskem zákazníka.
Co připravujete pro Rychtářskou 12°km letos?
Předpokládám, že by to mohli
být opět úspěšné medaile tvaru
pivního tácku Rychtářská 12`.
Co si zákazníci žádají nejvíce?
Nejvíce žádaným výrobkem jsou
ale stále sportovní poháry, které
sami vyrábíme. To nám umož-
Jak relaxujete po práci? Také
jste propadl běžeckému fenoménu?
Ačkoliv jsem byl v mládí vrcho-
RAIFFEISEN BANK
Ústí nad Labem
Raiffeisen banka Ústí nad Labem je pravidelným partnerem
našeho závodu a letos zaštítila
naši kategorii pro rodiny. Pobě-
žíme RAIFFEISEN Rodinný
běh na 1 km. Banka má svou
pobočku na Mírovém náměstí
a je aktivní podporovatel sportovních aktivit a dění ve městě.
Účastnící rodinného běhu si
odnesou od Raiffeisen banky
malý dáreček.
Představujeme partnery závodu Rychtářská 12°km
ADVENTURE
COMPANY
Prozraďte nám krátce, co
všechno Adventure Company
nabízí za služby a produkty?
Naše společnost se především
zaměřuje na nevšední dovolené
pro lidi, kteří chtějí poznat svět
takový, jaký doopravdy je, a nevydrží se celou dovolenou jen
válet na pláži. Mezi naše nej-
doménou AktivniDovolena.cz.
Na podzim nás pak čeká expedice na osmou nejvyšší horu světa,
Manaslu 8163m, kterou bych se
rád pokusil sjet na lyžích
.
Jaké služby a produkty se těší
největšímu zájmu?
Jsou to především zájezdy do
hor a poznávací zájezdy, často
Nepál a země jihovýchodní Asie,
ale třeba také zájezd do Patagonie.
Vaše nejoblíbenější destinace?
Pro mne asi Chile a Nepál.
Máte nějakou kuriozitu z posledních expedic?
Řekl bych, že naše expedice jsou
jedna velká kuriozita. Stačí si
třeba najít video z Mt. Blancu na Youtube od Pavla Vlčka:
https://www.youtube.com/watch?v=q-sWZh9F980
oblíbenější aktivity patří mnoho různých horských výstupů,
poznávání nevšedních, méně
komerčních míst a prožívání
mnohdy adrenalinových aktivit
v různých koutech světa.
Jaké máte nejbližší plány, co
chystáte na léto a podzim?
Během léta já osobně chystám
převážně výstupy na Mt. Blanc
(mimo jiné i s účastníky a výherci loňského závodu Rychtářská
12°km) a na Matterhorn s klienty společnosti. Dále pořádáme
letní dětské tábory se zaměřením
na lezení, dobrodružný tábor
„Přežití“, sportovní a adrenalinové tábory, kurzy lezení, kurzy
kiteboardingu a hromadu zájezdů pod hlavičkou a internetovou
Co připravujete pro Rychtářskou 12°km letos?
Opět poukazy na Mt. Blanc,
který je hodně oblíben a běžecké
boty, pro vítěze rodinného běhu
pak bude také zájezd, ale kam,
to teď neprozradím.
Jak relaxujete po práci? Také
jste propadl běžeckému fenoménu?
Snažím se být hlavně s rodinou,
jsem často pryč. Zaběhat si jdu
jen občas v rámci udržení kondice, rozhodně bych to nenazval
„propadnout běhání“
.
Kam se chystáte na dovolenou?
Pro většinu lidí, kterým řeknu,
že jsem outdoorovým průvodcem, jsem na dovolené celý rok.
Pokud se jedná o mou osobní
dovolenou s rodinou, tak se letos
chystáme pouze po Čechách. Už
se na to těším.
LETNÍ DĚTSKÉ TÁBORY 2016
s Adventure Company
Při organizaci letních táborů čerpáme ze zkušeností z pořádaných horolezeckých expedic a sportovních kurzů, které naleznete na portálech www.World-Trek.cz a www.AktivniDovolena.cz. Klademe velký důraz na to, aby si děti během tábora
vytvořily silný vztah k přírodě a sportům v přírodě.
PŘEŽITÍ - Dobrodružný tábor
(9. - 15. 7. 2016)
Náplní je tábor velmi vzdálen
kurzům přežití s vojenskou tématikou. Děti si osvojí techniky orientace a pobytu v přírodě bez civilizačních pomůcek.
Základnu budeme mít na tábořišti v Českosaském Švýcarsku, ale přespávat budeme i ve
skutečné divočině v improvizovaných přístřešcích.
zkusit skalní lezení nebo už
lezou ve skalách či na umělé
stěně. Tábor je inspirován lezením na jedné z nejtěžších
„velkých“ stěn světa El-Capitam v Yosemitech a odehrává se ve skalním městě Tisá
a jeho okolí. Kromě lezení se
děti se můžou těšit vyrábění
keramiky a její přírodní vypalování, táboráky a „objevování“ pískovcových jeskyní.
Příměstský tábor „pro
nejmenší“ - Ústí nad Labem
18.7. – 22.7. 2016
Připravili jsme pro děti opravdu pestrý program plný her
v přírodě v okolí Ústí nad
Labem. Celý týden probíhá celotáborová hra „světem
křížem krážem“ inspirovaná
navštívenými místy a připravenými aktivitami.
Sportovní a adrenalinový
tábor – přímětský (Ústí n/L)
15.8. – 19.8. 2016
Tábor je určen pro všechny
děti, které si chtějí aktivně užít
léto s adrenalinem - lanové
překážky, lezení na skalách,
jízda na raftech, slackline,
bungee running, skákací boty,
skupinová chůze na lyžích,
putovní výlety, zábavné hry...
Příměstský horolezecký tábor
Ústí n/L. 25.7. – 29.7. 2016
Tábor je určen všem aktivním
dětem, které si užijí prázdninové dobrodružství spojené
s výukou skalního lezení. Při
nepřízni počasí lezeme na
umělé stěně. Program je doplněný o dobrodružné hry, slackline, lanové překážky. Tábor
pořádáme pro Ústecký kraj.
Letní sportovní a adrenalinový
tábor Telnice
14. - 20. 8. 2016
Sport a adrenalin jsou jasnými
znaky tohoto tábora. Děti si
vyzkouší dobrodružné sporty
jako je sjíždění řeky na raftovém člunu, skalní lezní, lanové přemostění skalních roklí,
nebo třeba lanové překážky.
Tábor se odehrává v prostředí
Krušných hor v obci Telnice.
Dobijte El-Capitan Horolezecký letní tábor
30.7. - 5.8. 2016
Dobrodružný letní horolezecký tábor pro děti, které chtějí
2016/06 Ročník: VI., č. 21
9
Představujeme partnery závodu Rychtářská 12°km
Už víš proč?
Už víš proč? je chytrý magazín,
který přibližuje fascinující svět
vědy, techniky, přírod i historie
způsobem, jaký nemá na našem trhu obdoby. Každé vydání
nabízí čtenářům možnost objevovat, učit se a stát se okamžitě odborníkem napříč širokou
a pestrou škálou témat jasným
a přehledným způsobem. Už
víš proč? zaujme od dětí po dospělé všechny, kteří jsou nadšení a hladoví po informacích,
vědění a pokročilém vzdělávání. Titul patří do portfolia vydavatelství Czech Press Group,
které je známé dalšími tituly
jako Koktejl nebo Everest.
Do Rychtářské 12° km 3 x předplatné tohoto titulu pro výherce hlavního závodu, Raiffeisen
rodinného běhu i Juniorského
běhu.
Jelen
Značka Jelen patří do portfolia
společnosti Spolpharma, která
10
2016/06 Ročník: VI., č. 21
se specializuje na výrobu širokého spektra pracích prášků,
čisticích přípravků, kosmetických produktů a výrobků dentální hygieny, které dodává na
český i evropský trh.
Značka Jelen zde byla téměř
od nepaměti a její historie sahá
až do 2. poloviny 19. století.
Zakladatel jádrového mýdla
George Schicht svou výrobu
započal v malém domku v Rynolticích. Později se rodina
přestěhovala na Střekovské
nábřeží do komplexu s mýdlárnou a díky podnikatelským
vlohám všech Schichtových
synů stále vzkvétala. Za velkým
úspěchem firmy stojí nadčasové investice do marketingu, reklamy a do péče o své zaměstnance, které firma vynakládala
již na začátku 20. století. V roce
1911 firma zaměstnávala 3.500
zaměstnanců a denně bylo vyřízeno na 5.000 objednávek. Po
2. Světové válce přišlo znárodnění a výrobu jádrového mýdla
s jelenem převzala společnost
Setuza. I za socializmu se tak
Jelen objevoval ve většině československých domácností.
Kdy a proč se na slavném jádrovém mýdle objevil slavný obraz
jelena ve skoku? Jedno z možných vysvětlení přichází s nepříliš poetickým důvodem. Tuk
pro výrobu mýdla byl vyráběn
z kokosových ořechů, jejichž
zbytky se sypaly na hromadu,
kam je prý chodili žrát jeleni.
Georg Schicht byl ale obecně
velkým milovníkem této majestátní zvěře. Na Děčínsku
měl velkou oboru s jeleny a je
možné, že se jim snažil vzdát
hold právě i prostřednictvím
obrázku na populárním mýdle.
Symbol jelena ve skoku přitom
Schichtovy závody používaly
i na jiné výrobky, v několika
různých grafických variantách.
Třeba jako jelen u lesa nebo
značka Tři jeleni.
Cykloservis Jireček
Na Rychtě vařit půlmaratonský
guláš pro běžce. Na Rychtářské
12°km bude na vítěze i v tombole čekat registrace na Ústecký
1/2Maraton i na DM rodinný
běh. Vyhrát můžete i dárkový
batoh se sportovní kosmetikou.
ZOO
Ústí nad Labem
Lokální cykloservis, který sídlí
přímo v Brné v sousedství Cyklokempu Loděnice nabízí vedle
servisu jízdních kol také prodej
širokého spektra kol – horská,
silniční, dětská kola domácích i zahraničních značek. Na
Rychtářské 12°km si budete
moci některá horská kola prohlédnout a vyzkoušet přímo na
místě.
Zoologická zahrada Ústí nad
Labem má více než 100 letou
tradici a patří ke společenským,
kulturním a zábavným ikonám
Město Ústí nad Labem
města, stejně jako Pivovar Hotel Na Rychtě. Společně jsme
letos navázali spolupráci na vybraných akcích.
Město jako aktivní podporovatel
sportu a kulturního dění s námi
spolupracuje na nejedné naší
akci. Rychtářská 12°km startuje
ze startovní brány města.
Runczech
Pořadatel největších běžeckých
závodů v České republice, organizátor českých 1/2 maratonů
a Pražského maratonu. S Pivovar Hotelem Na Rychtě spolupracuje již od samého začátku
konání závodů. I letos se bude
Cyklokemp Loděnice
Brná
Cyklokemp Loděnice je sportovně rekreační areál s ubytováním nejen pro cyklisty
v Brné. Leží na pravém břehu
řeky Labe přímo na Labské cyklostezce.
Tradiční, šetrný k přírodě i pokožce a účinný
...takový je Jelen!
Už naše babičky a maminky znaly tradiční jádrové mýdlo a
nedaly na něj dopustit. Vyzkoušejte i naše ostatní produkty
na e-shopu nebo navštivte podnikovou prodejnu…
Ceny na prodejně
JELEN gel univerzál 3 l
JELEN black gel 3 l
JELEN prací prášek mýdlový 600 g
JELEN prací prášek mýdlový 3 kg
JELEN na ruční praní 0,5 l
JELEN jádrové mýdlo 200 g
JELEN odstraňovač skvrn 500 ml
JELEN sport gel 1,5 l
SOTÉ dent zubní pasty
SOTÉ dent ústní vody 250 ml
SOTÉ mink – toaletní mýdlo 100 g
100,100,30,100,20,20,40,60,15,25,10,-
SOTÉ mink – tekuté mýdlo 300 ml
SOTÉ mink sprchový krém 300 ml
TITAN plus s Marseilleským mýdlem, 1 l
TITAN plus na nádobí, citron 0,5 l
TITAN plus aktivní pěna na okna 750 ml
TITAN plus tekutý písek 670 g
MERKUR prací prášky 600 g
NAMO 600 g
MERKUR aviváž 1 l
PITRALON F 100 ml
20,25,30,20,30,30,20,20,15,20,-
PODNIKOVÁ
PRODEJNA
Najdete nás v prostorách závodní jídelny Spolchemie,
na křižovatce ulic U Chemičky a Brněnská.
Otevřeno úterý, středa a čtvrtek 10:00 – 13:00
(a ve čtvrtek 8:30 – 9:30 povolen vjezd autem až k budově)
www.jakseperesjelenem.cz
2016/06 Ročník: VI., č. 21
11
Proč pijeme
pivo?
K
aždý pivař i nepivař by
k tomu jednoduše odpověděl: „Protože mi chutná!“.
Pak by ještě dodal něco v tom
smyslu, že je to vlastně zdravé
pro jeho organismu, prospívá
tělu i duši a je dobré na žízeň.
Vše je pravda a ještě něco navíc. Pití piva patří k naší kultuře, je to tradice a historie
zároveň, je to nedílná součást
společenského i běžného života, je to požitek, odpočinek i zábava. V třicátých letech minulého století uspořádal rakouský
týdeník propagující abstinenci
mezi vídeňskými žurnalisty následující anketu s otázkou:
„Pijete alkoholické
nápoje, a jaké?“
1. Pivo?
2. Víno?
3. Likéry?
Známý vídeňský spisovatel Otakar Tann – Berger
k tomu zaslal lakonickou
odpověď:
„Ano. A to v pořadí, jak jste uvedli!“
Český pivovarský časopis
KVAS pak k pití piva již v roce
1933 dodává:
Pivo je všude ve světě ob12
2016/06 Ročník: VI., č. 21
čerstvením,
prostředkem
k ukrácení chvíle
Pro mnohé je životní šťávou
a mateřským mlékem bytí
Pravý piják piva pije z nejrozmanitějších
důvodů,
úmyslů, nutností
Pije však v každém případě
Hlavně pak z žízně, jako všeobecné lidské potřeby
Je-li zdráv, pije z popudu své
síly
Je-li nemocen, pije, protože
mu pivo pomůže
Má-li žízeň pije, protože
pivo ji hasí
Není-li žízniv pije, protože se v něm musí něco díti
a proto musí vyvolat žízeň
Je-li hladov, pivo ho nasytí
Je-li nasycen, pivo podporuje trávení
Je-li mu teplo, pije pivo, neboť chladí
Je-li mu zima, pije pivo, které ho zahřeje
Je-li rozčilen, pivo ho uklidní
Je-li malátný, pivo ho vzpruží
Pil-li příliš mnoho, pije pivo,
protože pivo je nejlepším
prostředkem pro žaludek
Pil-li málo, rychle se napije
více, protože je to zajisté nejpřípadnějším prostředkem
Umřel-li pijákovi někdo,
pivo povzbuzuje k veselým
myšlenkám
Je-li v příliš veselé náladě,
pivo ho převede opět na pravou míru
Před pitím vína napije se
piva, neboť pivo nelze píti
po víně
Blouzní-li dodá mu pivo klid
Chybí-li mu odvaha, dodá
mu pivo kuráže a vzletu
Ať je venku krásně nebo
prší, ať je léto nebo zima –
pije kvůli počasí
Starému dodává pivo mladistvou sílu, mladíkovi pak
rozvahu dospělého
Je to univerzální prostředek
bohů a lidstva. Prozřetelnost
se dopustila té jediné chyby,
že je neposílá s nebes jako
kdysi manu, a že pivu nedá
vyvěrat z přírodních pramenů!
Pivo - to je neustálý
vývoj
Z
a celou svou historii pivo
prošlo a stále prochází neustálým vývojem. Některé dru-
hy téměř vymizely, naopak se
objevují nové s novými recepturami, na které se zaměříme.
Nejdůležitějším faktorem při
pití piva je jeho zkonzumované množství, proto závěry zda
je pití piva organismu prospěšné více či méně, nebudou vždy
jednoznačné. Pro český národ
je pivo tradičním nápojem,
jeho výrobě a prodeji se věnovaly a věnují celé generace odborníků. České pivo se velmi
významně podílí na vývoji světového pivovarnictví. Spotřeba
„tekutého chleba“ je u nás největší v Evropě – 143 l na hlavu
za rok 2015 a jako pijáci piva
máme slušný náskok před druhým Německem se 113 l na hlavu a třetím Rakouskem se 108 l
na hlavu. Spotřeba piva v ČR je
dlouhodobě na poměrně stabilní úrovni, a tudíž je zdravotní
vliv důležitým i sledovaným
ukazatelem.
Složení piva
Hlavní složkou (cca 92 % celkového objemu) je pochopitelně voda. Zbylých 8 % tvoří
mnoho dalších složek – chmel,
slad, aromata a jiné, které obsa-
hují celou řadu látek. Zaměřme
se proto na ty nejdůležitější.
V první řadě jde o bohatou
škálu vitamínů (zejména skupiny B) a kyselinu listovou. Tyto
složky jsou obsaženy v každém
pivu, byť v různých poměrech
Dále jsou v pivu bohatě zastoupeny stopové prvky a minerály jako hořčík, fosfor, křemík,
draslík, zinek a další látky, které
v rozumném množství podpo-
ně přiměřenou dávkou, která
dodá organismu mnohé z toho,
co potřebuje a nijak ho negativně neovlivní. Vyšší počet vypitých piv už se může projevit
i nežádoucími následky.
Rozumné pití piva a jeho
vliv na náš organismus
Jednak jde o doplňování tekutin, které je pro správné fungo-
vzniku nádorů, obsah antioxidantů působí i na zvýšení celkové tělesné odolnosti a snižuje
podle posledních výzkumů riziko vzniku rakoviny. Rozhodně stojí za povšimnutí ještě
povzbuzující účinky u kardiovaskulárních funkcí, tedy toho,
jak pracuje srdce a celý oběhový systém. Nakonec z bohatého
výčtu kladného působení zlatavého moku připomeňme už jen
uklidňující vliv na odbourávání
dnes, bohužel, stále častějších
stresových situací a depresí. Ale
podívejme se samozřejmě i na
záporné účinky požívání piva.
V Pivovar Hotelu Na Rychtě jsou vyráběny piva
českého, plzeňského či bavorského typu, nefiltrovaná, horně či spodně kvašená. Přítomnost kulturních
kvasinek jim dodává lehký
zákal a výhradně přírodní
látky pak působí velmi blahodárně na metabolismus a
celkový lidský organizmus.
Pivo v kuchyni
Motto : „Není lepší silnice,
než z kuchyně do pivnice!“
Mistr Jan Hus
Nestřídmé pití piva
rují trávení a správné fungování lidského organismu. Pivo
naopak neobsahuje tuky ani
cholesterol. Obsah alkoholu
v pivu není vysoký, u výčepních
piv v rozmezí 2 až 3 %, u ležáků
pak už kolem 3 až 6 %. Vedle
podílu piva je potřeba při konzumaci myslet i na kalorickou
hodnotu, která se u piva pohybuje kolem 400 – 500 kcal na
litr. Díky přítomnosti sacharidů je tak pivo i zdrojem energie.
Působení piva na
organismus
Vše závisí na množství vypitého nápoje, tělesné hmotnosti,
na zdravotním stavu, na životosprávě a psychickém rozpoložení toho, kdo si pivo dopřává. Pro zdravého, přiměřeně se
stravujícího člověka je vypití
dvou až tří půllitrů piva den-
vání těla prostě nezbytné. Dalšími klady, které už nejsou tak
známé, jsou kupříkladu podpora trávicích funkcí a podpora
správné práce žaludku, snížení
hladiny nežádoucího cholesterolu, prevence vzniku a růstu
ledvinových i žlučových kamenů, preventivní působení proti
vzniku a šíření Alzheimerovy
choroby, protioxidační ochrana
vůči nádorům i srdečně-cévním chorobám, posílení metabolismu bílkovin, podpora
růstu, nervové aktivity, kladně
působí i proti vzniku kožních
onemocnění, preventivně proti
hrozbě infarktu a srdeční mrtvice, napomáhá i pravidelnému
fungování ledvin a jater (což se
týká vylučování moči a stolice),
kladně působí i na snížení krevního tlaku a povzbuzuje tvorbu
červených krvinek. Neměli
bychom opomenout ani vliv
a preventivní působení proti
V přímém dopadu na zdravotní
stav je to zejména negativní vliv
vyšších dávek, přesahujících
hodnotu 40 – 60 mg alkoholu.
Taková zátěž je pro organismus
nezdravá a mohla by vést k riziku poškození jater, slinivky
i nervového systému, v horším
případě pak i ke vzniku závislosti. Tomu však lze předcházet
rozumným a zodpovědným
přístupem ke konzumaci. Také
kombinací s dalšími nápoji
o vyšším obsahu alkoholu již
tělu opravdu dobře neuděláme.
Dalším negativním vlivem však
mohou být i společenské či rodinné problémy, které člověk
může (sice nechtěně, ale bohužel velmi snadno) způsobit.
P
ivo bylo základní potravinou již ve starém Egyptě,
spolu s cibulí a chlebem. Kvašený nápoj provázel lidstvo od
nepaměti. Nejinak tomu bylo
i v Čechách.
V naší středoevropské kotlině snad nebyl pokrm, aby při
jeho přípravě nebylo použito
piva. Nejrůznější masa, zvěřina, ryby, ptáci, ale i omáčky,
polévky i kaše byly připravovány na pivě či z piva.
Doporučováno bylo „Ráno,
obzvláště v zimě, teplé pivo
s kořenem píti, protože jest to
zdrávo !“
Proto staří Čechové nejčastěji
snídali pivní polévku, stejně
jako Angličané svou „caudle“,
2016/06 Ročník: VI., č. 21
13
PROČ PIJEME PIVO?
Francouzi „soupe á la biere“,
Němci „Biersuppe“ a Dánové
„“ollbr“od“.
olévka z piva byla připravována na nejrůznější způsob – s chlebem či vejcem, na
sladko, slané i na kyselo. Naši
předkové právem věřili, že polévka dodává sílu a zdraví. Podávali ji kojícím matkám, dětem i neduživým a nemocným.
Staré receptury pivních polévek
uvádějí pivní ocet, kdy se k starému pivu dodala chlebová
střída či hrách a otruby.
Polévka zvaná „Pochopná“ se
vařila ze staršího pšeničného
piva se smaženou cibulkou.
„Gramatikou“ byla nazývána
pivní polévka vařená s chlebem, která byla častým hostem
na skromném studentském jídelníčku.
Rauchbier – kouřový ležák.
K uzenému masu a uzeninám obecně
Stout – k odpolednímu osvěžení, společenskému pití.
K ústřicím. Nechlazený.
P
D
ruhá polovina devatenáctého století je také
označována „Zlatým věkem
českého pivovarnictví“. Pivovarská povolání se stávají prestižními a z pivovarské chasy je
v rychle vznikajících moderních parostrojních pivovarech
najednou elita dělnictva. Vedle slušného platu v penězích
dostávají zaměstnanci deputát
14
2016/06 Ročník: VI., č. 21
formou denní naturální dávky,
která činí 3 až 6 litrů piva, podle
jak kterého pivovaru a profese.
Jde opravdu o tekutý chléb, který není možno jinému prodat,
přenechat, darovat či vynášet
ze závodu. Jen málo pivovarů
umožňuje výjimku a to u ženatých zaměstnanců bydlících
s rodinou mimo závod.
Z této doby pocházejí stovky
receptů jídel všeho druhu a to
na pivě, nebo s pivem!
„Není žádného jídla na světě,
jemuž by pivo nelahodilo.
Takový je to božský nápoj !“
Michael Jackson
– anglický spisovatel
K jakým jídlům se hodí
která piva?
Altbier – ke společenskému
pití, silně aromatickým sýrům, klobáse
Berliner Weisse – k uhašení
letní žízně v šampusce s kapkou malinové limonády
Bílá pšeničná piva – jako desertní
Bock – jako silná piva ke kořeněným telecím párkům
Pils, Pilsener – jako aperitivy
a též k rybám
Porter – tmavé, suché, silné
pivo. K ústřicím, korýšům,
soleným rybám
Trapist – s plísňovým sýrem
za pokojové teploty
„Dej Bůh štěstí !“
Ing. Žižkovký
a online zdroj: pivni.info
Pozvánky na akce v Ústí nad Labem
Prázdninová ZOO Ústí
nad Labem
je Láďa Šimek. O jeho sportovních úspěších jsme přinesli re-
The Boom
18.-21. srpna 2016
FESTIVAL TRUTNOFF
10. září 2016
PIVNÍ JARMARK TEPLICE
17. září 2016
V Pivovar Hotelu Na Rychtě můžete získat dětskou
vstupenku do Zoo Ústí nad
Labem pokud jste rodina
s dětmi a utratíte u nás minimálně 500 Kč. Akce platí
portáž v minulém čísle. Závod
je pro dobrodružné, otrlé a fyzicky zdatné jedince. Zázemím
pro tento závod se stane opět
Cyklokemp Loděnice.
Přijďte si zazávodit a ukázat co
ve vás je!
12. srpna 2016
Ústecký Magor Noční běh
13. srpna 2016
během prázdnin a do vyčerpání všech vstupenek. Během
léta v Zoo Ústí nad Labem také
proběhne série nočních prohlídek. Přijďte dát zvířátkům
„dobrou noc“.
Ústecký Magor
Registrace a informace:
WWW.MAGORRACE.CZ
Pro hudební nadšence
KOMENTOVANÉ NOČNÍ
PROHLÍDKY
1. července
15. července
29. července
12. srpna
26. srpna
VINOBRANÍ LITOMĚŘICE
- Hlavní scéna
19. září 2016
ho běžeckého poháru s Mumií.
Koncem července – v neděli
24. 7. 2016 se poběží Střížovický běh do vrchu s Mumií
– cca 1,8 km, poslední sobotu
v srpnu 27. 8. 2016 čeká běžce
Trmická desítka – 10km a první zářijovou sobotu 3. 9. 2016
bude patřit 3. ročníku závodu
KONGRES MEDIKŮ PRAHA
Neveřejná akce
17. prosince 2016
26. VÁNOČNÍ KONCERT
KD ÚSTÍ N./L.
Současně Vás zveme na sérii
Promenádních koncertů, které budou probíhat při příznivém počasí vždy v 17 hodin na
Kostelním náměstí před OC
Fórum. Od června do srpna
zde proběhne bezmála dvacet vystoupení. Návštěvníci se
mohou těšit nejen na soubory
z Ústí a okolí, ale také z různých
koutů České republiky. Vstupné je zdarma.
Více na:
www.forumustinadlabem.cz.
Běžecké závody
pro radost a celou rodinu –
Rychtářská 12°km.
Více informací na:
WWW.FACEBOOK.COM/
ECLOKOMOTIVAMUMIE
VI. Mattoni ½Maraton
Ústí nad Labem
Již po 6. se ulicemi Ústí nad
Labem proběhne elitní běžecká světová špička v rámci závěrečného ½Maratonu z cyklu
Koncert africké skupiny
IYASA
19. července
Komentované noční prohlídky
začínají ve 20:00.
Rezervace na www.zoousti.cz
Magor Race
Pokud máte rádi příjemnou
muziku s tradičními hity
beatles, rock i české hudební
scény, pak Vás zveme na veřejné koncerty a hudební akce
skupin Nepit©h Band a The
Boom.
Více na:
www.nepitchband.estranky.cz
a www.the-boom.info.
Nepit©h Band
9. července 2016
Zveme Vás na druhý ročník
adrenalinového závodu, jehož
organizátorem a zakladatelem
Meruňkové slavnosti
- Ústecké podzemí
Léto i začátek září bude patřit
třem závodu ze seriálu Ústecké-
závodů RunCzech a s nimi tisíce Ústečanů. Pivovar Hotel Na
Rychtě bude letos stejně jako
v předchozích ročnících připravovat guláš pro běžce. Akce se
uskuteční v sobotu 17. 9. 2016.
Více informací na:
WWW.RUNCZECH.COM
2016/06 Ročník: VI., č. 21
15
Ostrov Chiloe - Chile a Patagonie
První co mne napadne při
vzpomínkách na Chiloe je
úvodník jednoho cestopisu,
„Chiloe není Chile“ a to je
opravdu výstižné. Na ostrově
Chiloe opravdu panuje zcela
jiný rytmus života než na zbytku Chilského území a obzvlášť
kontrastní je to ve srovnání
s blízkým pevninským územím oblasti jezer, kterou před
řadou let kolonizovali němečtí osadníci a působí poněkud
ospale. Na Chiloe to ovšem
žije jinak. Ačkoli je ostrov od
nejbližšího města na pevnině
Puerte Montt oddělen jen úzkým průlivem, vyvíjel se ostrov ve značné nezávislosti na
Chile. Nikdo z kolonizátorů si
nedokázal tento ostrov a jeho
hrdé obyvatelstvo „chilotes“
podmanit, až do příchodu
Chilské národní gardy v roce
1826. Španělé se zde dokonce
ukrývali poté, co byli vyhnáni
z Chile.
P
rapůvodními
obyvateli
Chiloe jsou indiáni kmene Huantemo, kteří zde žili již
9000 let před příchodem Španělů. Dodnes zde žijí v několika rezervacích, ty je možné
během vaší návštěvy navštívit,
ale je potřeba mít na paměti
respektování místních obyvatel a hlavně jejich soukromí.
16
2016/06 Ročník: VI., č. 21
Během výletů do neproniknutelného pralesa se dočtete na
informačních cedulkách, že
místní obyvatelé nejsou zodpovědní za případné „nehody.
Ostatně vstupovat do neproniknutelného pralesa by se podobalo čirému šílenství. Les je
tak hustý, že jsou v něm vysekány pouze jakési tunely, sloužící jako průchody nebo jsou
na turistických trasách dřevěné
lávky. Pokud byste se chtěli do
pralesa přeci jen vydat, patrně
se Vám nepodaří přes bujnou
vegetaci vůbec došlápnout na
zem. Pro Evropana jsou zdejší
lesy opravdu něčím neuvěřitelným.
věných kůlech zvané palatifos,
kdysi tradiční domy lemující
pobřeží byli zničeny obrovskou
vlnou tsunami v roce 1960, některé z nich ale jako zázrakem
přežili až do dneška. Poměrně
dost jich můžete nalézt ve městě Castro, což je také správním
městem ostrova Chiloe. Většina z nich slouží dnes jako restaurace, hostely nebo jednodušší hotely pro turisty, kterých
ale na ostrov Chiloe přijíždí
ve srovnání s ostatními částmi
Chilského území poměrně mál.
Přitom se jedná o opravdový
klenot a jednu z největších rarit Chilského území. Ostrov
Chiloe je součástí programu
poznávací zájezd Patagonie –
velký okruh.
C
astro je nejen správním
městem ostrova ale také
velmi zajímavým turistickým
cílem, určitě byste si neměli
nechat utéct místní rybí trh,
obávám se, že ani s atlasem
ryb byste asi nerozluštili vše,
co se tu prodává, a také asi budete mít problém se domluvit.
Například v jídelním lístku
Například pokud si objednáte
Pollo, tedy kuřecí maso, přinesou vám tu filet z hovězí svíčkové. Místní specialitou je ovšem
Curanto, směs vařených mušlí,
plodů moře, uzeného masa
a brambor, polévku si můžete
opakovaně přilévat.
D
alším zajímavým místem
na ostrově Chiloe je také
národní park Chiloe, vzácná
přírodní rezervace, která byla
ovšem změněna vlnou tsunami, která zde vytvořila vysoké
písečné duny a zcela zničila
ústí řeky Cole Cole. V parku je
pečlivě upraven skanzen místního obyvatelstva a také řada
turistických tras včetně treků
do pralesa. Během programu
„Poznávací zájezd – Patagonie a Chile“, stojí za to ostrov
navštívit. Cestováni po Chiloe
bude určitě nevšedním zážitkem!
V
současné době vděčí Chiloe za svou proslulost
zejména dvěma typům dřevěných staveb. Těmi známějšími
jsou tradiční dřevěné kostely,
z nichž 14 je zapsáno na seznam kulturního a historického dědictví UNESCO. Tyto
kostely jsou postaveny výhradně ze dřeva a některé dokonce
i bez použití hřebíků. Interiér
těchto kostelů je většinou vyveden v typických pestrobarevných tónech. Určitě stojí za to
podívat se i do horního podlaží
a pozorovat dění v kostele shora. Dalšími slavnými dřevěnými stavbami jsou domy na dře-
asi nenaleznete moc známých
slov, ani pokud vládnete zdatně španělštinou, ani se slovníkem. Používají se zde výhradně
místní názvy. Některé omyly
jsou ovšem docela příjemné.
O cestě do Chile a Patagonie
či do jiných koutů světa
se můžete dočíst na:
www.world-trek.cz