Jídelní a nápojový

Transkript

Jídelní a nápojový - Café Wine Bar Diama

CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Jídelní a nápojový
LÍSTEK
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme
svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více
než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem
bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů
a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat
Vám to nejlepší z naší nabídky.
Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské
a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin, tak abychom
vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si vyrábíme přímo v naší kuchyni, ať se
už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost naší kuchyně
používáme originální suroviny dovezené přímo z daných regionů.
Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete
nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Předkrmy – mezze
SMAŽENÉ FALAFELE
60,(zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené
v sezamu, podávané se sweet – chilli jamem a tahini
jogurtem)
PAPRIKY BJUREK
110,(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého
sýra, rajčat, čerstvými bylinkami, zabalené v těstíčku
smaženém do zlatova)
OLIVY (100g)
60,(mix zelených a černých oliv naložených v domácí
marinádě)
HUMMUS
60,(cizrnový dip s citrónem a čerstvým koriandrem
podávaný s domácím pita chlebem)
VARIACE MEZZE PRO VÍCE OSOB
260,(výběr mezze složený z falafel, polentových hranolek,
tzatziki, marinované zeleniny, hummusu a pita chlebu)
POLENTOVÉ HRANOLKY
70,(podávané s domácí italskou tatarskou omáčkou)
SMAŽENÉ KALAMÁRY
(do křupava smažené kalamáry, podávané
s limetkovou majonézou)
135,-
TZATZIKI
60,(speciální bílý jogurt, jemně nasekaná okurka,
dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané
s domácím pita chlebem)
VARIACE MARINOVANÉ ZELENINY
60,(marinovaný grilovaný lilek, červená kapie, cuketa,
černé olivy, podávaný s bulharským sýrem kaškaval)
VÝBĚR BULHARSKÝCH SÝRŮ
A SALÁMU (100g / 300g)
85,-/240,(bulharský bílý sýr, sýr kaškaval, bulharský salám
typu lukanka, sušená vepřová panenka, černé a zelené
olivy)
BULHARSKÝ PITA CHLEBA
30,(voňavý domácí pita chleba připravovaný na grilu,
posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)
MEZZE NEBOLI MEZZES
jsou všeobecně známým pojmem, který
pochází převážně ze zemí Balkánského
poloostrova, ale též i z oblasti Blízkého
Východu až po Maroko. Jedná se především
o pokrmy, které slouží k posílení chuti k jídlu.
Mohou to být např. saláty, salámy, hummus,
různé druhy sýrů, pikantní papriky, falafele
apod. Na Balkáně jsou nejvíce užívané
v kombinaci s různými druhy alkoholu,
před podáním dalších chodů. Mezze se
ze stolu nikdy nesklízejí, dokud nejsou
zkonzumovány.
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Barové pochoutky
DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE
55,-
VEGETARIÁNSKÝ SENDVIČ
80,(čerstvá domácí bageta plněná marinovaným
grilovaným lilkem, paprikou, cuketou, bulharským
bílým sýrem, zalité dresingem z olivového oleje,
balsamica a medu)
SENDVIČ SE SUŠENOU
VEPŘOVOU PANENKOU
95,(čerstvá domácí bageta plněná sušeným vepřovým
masem, omáčkou tartar, čerstvým listovým salátem,
rajčaty a bulharským sýrem kaškaval)
ZELNÝ „SLAW“ SALÁT
75,(klasický křupavý salát s červeným zelím, fenyklem,
mrkví, ředkvičkami a čerstvými bylinkami)
ZELENÝ SALÁT
S GRILOVANÝMI KREVETAMI
145,(směs čerstvých salátů, cherry rajčátek, podávaná
s grilovanými krevetami, zakápnutá ouzem)
ZELENÝ SALÁT
S GRILOVANÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY
A FRANCOUZSKÝM DRESINGEM
125,(směs čerstvých salátů, cherry rajčátka, podávaná
s grilovanými kuřecími prsíčky a francouzským
dresingem)
Polévky
Pro aktuální nabídku našich polévek
neváhejte požádat obsluhu.
Saláty
ŘECKÝ SALÁT
120,(rajčata, okurka, paprika, červená cibulka, olivy,
padávané s plátkem bílého bulharského sýru)
BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávaný
s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným
bulharským bílým sýrem)
85,-
ŠOPSKÝ SALÁT
Věděli jste, že je šopský salát původem
z Bulharska?
Ano skutečně tomu tak je. Tento tradiční salát
posypaný bulharským bílým sýrem pochází
z regionu hlavního města Bulharska – Sofie.
Největší úspěch zaznamenal v letech 1960–
1970, kdy se stal oblíbeným salátem turistů
bulharského černomoří.
* dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Ryby a mořské plody
STEAK Z LOSOSA
S CUKETOVÝMI TAGLIATELLE
A KAPKOU LANÝŽOVÉHO OLEJE
220,(steak z lososa, podávaný s cuketovými tagliatelle
a zakápnutý lanýžovým olejem)
FILÁTKO Z PRAŽMY /
MOŘSKÉHO VLKA
250,(filátko z pražmy nebo mořského vlka připravované
na grilu, podávané s přílohou dle Vašeho výběru –
citrónový cous – cous či grilovaná zelenina)
ŠPENÁTOVÉ RISOTTO
S GRILOVANÝMI KREVETAMI
180,(krémové špenátové risotto, podávané s grilovanými
krevetami)
BULHARSKÝ SAČ
Z VEPŘOVÉHO MASA
(směs grilovaného vepřového masa, zeleniny
a žampionů, podávané v originální pánvi)
170,-
BULHARSKÝ SAČ PRO DVĚ OSOBY
320,(směs grilovaného vepřového a krůtího masa, zeleniny
a žampionů, podávané v originální pánvi)
RISSOTO DLE DENNÍ NABÍDKY
Pro aktuální nabídku neváhejte požádat obsluhu
BULHARSKÉ PEČENÉ JEHNĚČÍ
PO GEORGJOVSKU
250,(jehněčí pečené tradičním bulharským způsobem
podávané s houbovou rýži)
Hlavní jídla
SÝR PO ŠOPSKU
120,(bulharský ovčí sýr zapečený v keramické misce
s rajčátky, paprikou a cibulkou)
SÝR PO THRAKIJSKU
150,(salám lukanka a bulharský ovčí sýr zapečené
v keramické misce s rajčátky, paprikou a cibulkou)
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
170,(směs grilovaného krůtího masa, zeleniny a žampionů,
podávané v originální pánvi)
TIP
Jednou z našich pochoutek je pečené
jehněčí po georgjovsku. Jedná se o původní
bulharský recept, kdy jehněčí maso prochází
dlouhou tepelnou úpravou v keramické
nádobě. Jehněčí maso, které pro tento pokrm
využíváme pochází z českého chovu přímo
z regionu Středočeského kraje.
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Steaky
Variace balkánského grilu
* Cena steaku zahrnuje přílohu + omáčku či
máslo dle Vašeho výběru
KUŘECÍ SOUVLAKI
150,(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou
metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki
a pita chlebem)
KUŘECÍ STEAK „SUPREME“
165,-
STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY
195,-
HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA
DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY
230,-
PŘÍLOHY KE STEAKŮM
Hranolky
Citrónový cous – cous
Bulharské selské brambory
Polentové hranolky
Zelný „Slaw“ salát
Pita chleba
OMÁČKY KE STEAKŮM
Pepřová
Lišková
Z modrého sýra
MÁSLA KE STEAKŮM
Z bylinek a růžového pepře
Bloody Marry
BULHARSKÝ GRILL – 200 g
160,(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na bulharský
způsob – placičky kjufteta a válečky kebabčeta,
podávané s bulharskými selskými bramborami –
s koprem a česnekem – a dipy ljutenica a tzatziki)
MIX GRILL PRO VÍC OSOB
410,(kjufteta 2 ks, kebabčeta 4 ks, kuřecí souvlaki 2 ks,
podávané s bulharskými selskými bramborami –
s koprem a česnekem – a dipy Ljutenica, tzatziki)
VEGGIE BURGER
140,(bezmasý burger připravovaný z cizrny, čočky, směsí
tradičních koření a bylinek, podávaný v domácí
bulce s cibulovo – paprikovou marmeládou, zeleným
salátkem, hořčičným dresingem a tradiční omáčkou
ljutenica, jako přílohu podáváme křupavé hranolky)
BALKAN BURGER
170,(grilovaný burger z mletého hovězího masa, podávaný
v domácí bulce se slaninkou, sýrem kaškaval, cibulovo
– paprikovou marmeládou, zeleným salátkem,
hořčičným dresingem a tradiční omáčkou ljutenica,
jako přílohu podáváme křupavé hranolky)
RODINNÝ RECEPT Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského
poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté
maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Dětské menu
KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY
80,* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné
podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny
pokrmu
Dezerty
Pro aktuální nabídku našich dezertů
neváhejte požádat obsluhu.
DEZERTY
jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar
Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme
veškeré dezerty a moučníky, preferujeme
jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme
stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může
tak může být náš sortiment o to zajímavější.
Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace
patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli,
různé druhy nepečených dortů, tiramisu,
panna cota, ale i typické dezerty z Balkánu či
Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Nabídka Vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce totiž naleznete zajímavou
kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané
druhy vín především z Bulharska.
Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné
trávení volného času.
Vinařství
LOVICO SUHINDOL
VINZAVOD ASSENOVGRAD
Je jedním z nejstarších vinařství na území
Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909,
později se stalo největším vývozcem vína z této
balkánské země. Lovico Suhindol se nachází
v severní části Bulharska – region Suhindol
a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého
světa. Specializuje se především na pěstování
odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza,
Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat atd.
Vinařství, které se proslavilo především
pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází
se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad,
poblíž historického města Plovdiv. Jsou jedním
z tradičních a známých vinařství této země.
Z naší nabídky můžeme doporučit novinky
i archivní vína těchto výrobců.
YAMANTIEV´S WINERY
Vinařství rodiny Yamantievů se nachází
v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska –
region Ivailovgrad. Historie této rodiny sahá
hluboko do bulharské historie. V dnešní
době se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality
vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy
Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot,
Alicante. Z jejich výroby můžete též ochutnat
velmi dobré směsi vín – cuvée.
KATARZYNA ESTATE
Velmi mladé bulharské vinařství, které
se nachází na hranicích tří států – Bulharsko,
Řecko a Turecko. Tito výrobci se starají
především o kvalitu svých výrobků, dodržují
i inovují tradiční postupy výroby. V jejich
nabídce nalezneme především odrůdy Merlot,
Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon
Blanc, Traminer, Muscat.
.
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Aperitivy (0,1l)
MEZZEK SAUVIGNON BLANC
& PINOT GRIS 2012
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY,
ROSATO, ROSSO)
40,-
CAMPARI BITTER
65,-
APEROL SPRITZ
90,(známý aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco,
pomeranč)
MARTINI ROYALE BIANCO
90,(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini
Bianco, Prosseco, limetka, máta)
MARTINI ROYALE ROSATO
90,(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini
Rosato, Prosseco, pomeranč)
Bílé víno (0,15l) / (0,75l)
VINI DI MUSCAT
& CHARDONNAY
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI TAMJANKA
CHARDONNAY
& TRAMINER 2012
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MEZZEK CHARDONNAY 2012
45,-/220,45,-/220,-
SAUVIGNON BLANC 2011
45,-/220,(Bulharska, Winery Raynoff and Sons, suché)
MUSCAT OTTONEL 2011
45,-/220,(Bulharska, Winery Raynoff and Sons, suché)
LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011 ---,-/350,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
Bílé víno rozlévané
(0,15l) / (karafa 0,5l)
BIB CHARDONNAY 2012
35,-/120,35,-/120,-
35,-/150,-
KOTTA 299 CHARDONNAY 2011 40,-/170,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
30,-/100,-
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Červené víno (0,15l / 0,75l)
VERSION (PLAISIR DIVIN)
CABERNET SAUVIGNON 2009 55,-/270,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI CABERNET SAUVIGNON
35,-/120,-
VINI DI MERLOT
35,-/120,-
CABERNET SAUVIGNON
& MAVRUD & SYRAH 2012
60,-/290,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
40,-/170,-
MAVRUD 2012
60,-/ 290,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
KOTTA 299
CABERNET SAUVIGNON 2009
KOTTA 299 GAMZA 2009
40,-/170,-
MEZZEK MAVRUD 2011
45,-/220,-
CONTEMPLATIONS
MALBEC&MERLOT 2010
Červené víno rozlévané
50,-/240,-
MARBLE LAND CABERNET SAUVIGNON
& MERLOT & SYRAH 2007
---,-/380,(Bulharsko, Yamantiev‘s Winery, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2007
CABERNET FRANC 2012
60,-/ 290,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
---,-/470,-
LIN53 – CABERNET SAUVIGNON & MERLOT
& RUBIN & GAMZA 2009
---,-/650,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
(0,15l) / (karafa 0,5l)
BIB CABERNET SAUVIGNON 2010 30,-/100,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
BIB MERLOT 2009
30,-/100,-
Růžové víno (0,15 / 0,75l)
VINI DI ROZÉ
(Bulharsko, růžové polosladké)
SYRAH 2009
55,-/270,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
35,-/120,-
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Archivní vína
Koktejly – míchané nápoje
ASSENA CABENET SAUVIGNON
& MAVRUD 2003
--,-/350,(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
CUBA LIBRE
75,(alkoholický koktejl původem z Havany, který se stal
populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca –
coly, bílého rumu, limetky a ledu)
MAMMUTH CABERNET SAUVIGNON
& MAVRUD & RUBIN 2003
GOLDEN RITON MAVRUD 2001
MAVRUD ANTIQUE 1974
Šampaňské a sekty
(0,1l)/ (0,375l)/ (0,75l)
CUVÉE DES MOINES
BRUT
115,-/495,- /845,(Francie, Besserat de Bellefon)
CUVÉE DES MOINES
ROSÉ BRUT
135,-/535,-/1010,(Francie, Besserat de Bellefon)
MOËT & CHANDON
IMPERIAL BRUT
(Francie, Moët & Chandon)
150,-/---,-/1150,-
MARGARITA
125,(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily,
pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové
šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)
SEX ON THE BEACH
115,(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového
likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
TEQUILA SUNRISE
105,(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona
Baltimore Hotel, jeho barva připomíná východ slunce,
skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě,
v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového
džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)
GIN FIZZ
95,(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé
limetkové šťávy a sody)
CAIPIRINHA
(národní koktejl Brazílie, skládá se z Cachacy,
třtinového cukru a limetek)
100,-
MOJITO
95,(tradiční kubánský koktejl, jeho základem je bílý rum
doplněný chutí máty, limetek, třtinového cukru a sody)
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Piva
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
PILSNER URQUELL 0,33l SKLO
29,-
HEINEKEN BEER 0,33l SKLO
25,-
BIRELL 0,33l SKLO
25,-
RUM BACARDI
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
45,-
RUM HAVANA CLUB AÑEJO
50,-
RUM HAVANA CLUB 7 AÑOS
Likéry (0,04l)
175,-
110,-
OUZO BY METAXA
60,-
JÄGERMEISTER
65,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
40,-
AMARETO
40,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
45,-
BAILYE´S
60,-
RAKIA BURGAS 63
55,-
BECHEROVKA
40,-
Whisky, whiskey,
bourbon (0,04l)
VODKA FINLANDIA
50,-
BALLANTINE´S
50,-
VODKA ABSOLUT
55,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
Destiláty (0,04l)
VODKA LEVEL
120,-
THE GLENLIVET 12 YEAR OF AGE
140,-
GIN BEEFEATER
50,-
TULLAMORE DEW
60,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
75,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
JAMESON
60,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
FOUR ROSES
60,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
JACK DANIEL´S
80,-
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Cognac, brandy (0,04l)
CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
COURVOISIER VS
110,-
RÉMY MARTIN VSOP
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Nealkoholické nápoje
BONAQUA PERLIVÁ 0,25l
25,-
EVIAN 0,33l
40,-
PERRIER 0,33l
40,-
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75l
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75l
75,-
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,5l
(dle nabídky)
65,-
KARAFA S VODOU A CITRUSY
0,5l/1,65l
20,-/50,-
CAPPY 0,2l
(dle nabídky)
29,-
Káva a teplé nápoje
NESTEA 0,2L
(dle nabídky)
29,-
ESPRESSO
35,-
COCA-COLA 0,33l
29,-
CAPUCCINO
40,-
COCA-COLA LIGHT 0,33l
29,-
CAFFÉ LATTE
40,-
COCA-COLA ZERO 0,33l
29,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
FANTA POMERANČ 0,33l
29,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
SPRITE 0,33l
29,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
KINLEY GINGER ALE 0,25l
30,-
FRAPPÉ
50,-
KINLEY TONIC WATER 0,25l
30,-
ČAJ DILMAH
(dle nabídky)
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25l
30,-
HORKÁ ČOKOLÁDA
40,-
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25l
25,-
CAFÉ WINE BAR
DI A M A
Kontaktní údaje:
CAFÉ WINE BAR DIAMA
KOSTELECKÁ 11
MRATÍN
250 63
TEL.: +420 777 713 721
E-MAIL.: [email protected]
WWW.WINEBARDIAMA.CZ
WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty
Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International

Jídelní a nápojový - Café Wine Bar Diama

Transkript

Podobné dokumenty

Nápojový lístek - Café Wine Bar Diama