Kostelecký lázeňák 03/2014

Jiří Fadler
obchodní ředitel
Lázní Kostelec u Zlína
V
ážení čtenáři,
zatímco terasa lázeňského hotelu rozkvetla muškáty a posezení v těchto dnech evokuje alpskou usedlost s uklidňujícím výhledem
na golfové hřiště a zaoblenou krajinu Hostýnských vrchů, naši hosté si ve slunném létě užívají novinky doslova sibiřské. Jedná se o procedury z bohatství nekonečné Sibiře – modré
Přinášíme nové procedury
z bohatství nekonečné Sibiře
i žluté kambrické jíly, sirné bahno, terpentýn
a další poklady přírody, kterými si obyvatelé
Sibiře po staletí úspěšně léčili všemožné neduhy. O této novince se dočtete uvnitř čísla.
V dnešním čísle také představíme lázeňského
šéfkuchaře, který vařil v restauraci ověnčené
Michelinskou hvězdou a v týmech světově proslulých kuchařů. V nové rubrice vám pak budeme pravidelně přinášet recepty našeho zkušeného kuchaře na pokrmy, které můžete také
ochutnat v lázních. Přinášíme i novou rubriku,
ve které bude lázeňský lékař pravidelně odpovídat na vaše dotazy. Odhalíme vám také tajemství bylinek, které používáme při procedurách.
A přineseme tipy pro volný čas při pobytu
v lázních. Vydat se s námi můžete po stopách
uzdravující Madony štípské, ke které už od
14. století míří poutníci a doufají v zázraky.
Těšíme se na vaši návštěvu v rodinných lázních, které využívají sirných pramenů k léčbě
bolestí kloubů, zad, revmatismu, ale také
k léčbě kožních onemocnění.
Zatímco na terase lázeňského hotelu voní muškáty,
hosté si užívají lázeňské novinky – procedury z bohatství Sibiře.
Chcete mít každého čtvrt roku Kosteleckého lázeňáka ve schránce a ZADARMO?
Foto: Dominik Bachůrek
Pošlete SMS ve tvaru „lázeňák do schránky, jméno, adresa, psč“ na telefon 777 914 855 nebo totéž zašlete e-mailem na [email protected]. Můžete se na nás
obrátit kdykoli na tel.: 577 152 159 nebo poštou na adresu: Lázně Kostelec u Zlína, Kostelec 493, 763 14 Zlín. Náš časopis najdete také na www.hotelkostelec.cz.
Kostelecký lázeňák
02 aktuality
Kostelecký lázeňák
relaxace 03
Bohatství z nejčistší sibiřské divočiny omlazuje hosty lázní
J
e krásná, drsná, magická. Sibiř. Její
přírodní bohatství teď využívají i v kosteleckých lázních. Hosté se mohou oddat
procedurám, které po staletí praktikovali
obyvatelé Sibiře k léčbě všemožných neduhů
a které využívají přední lázně nejen v Rusku.
„Všechny tyto léty ověřené přírodní produkty nyní přinášíme. V nabídce máme šest nových procedur z přírodního bohatství Sibiře
a také dva nové pobytové balíčky,“ sdělil
obchodní ředitel Lázní Kostelec u Zlína Jiří
Fadler.
NOVÉ PROCEDURY:
1. Zábal žlutým kambrickým jílem
za 320 Kč – detoxikace, akné, kůže
2. Zábal sirným minerálním bahnem
za 320 Kč – detoxikace, krevní oběh, stres
3. Peeling modrým kambrickým jílem
za 340 Kč – ekzémy, klouby, imunita, relax
4. Pleťová maska s modrým jílem a jojobou
za 185 Kč – regenerace pleti a zpomalení stárnutí
5. Koupel s jezerní minerální solí
za 330 Kč – relax, ekzémy, klouby, imunita
6. Zalmanova terpentýnová koupel
za 230 Kč – omlazení, optimalizace tlaku
Něco o sibiřském bohatství
Pět set milionů let staré sedimenty v sibiřské
tundře jsou jedinečným přírodním bohatstvím.
Sibiřské bahno, jíly a sůl mají mimořádnou lé-
čivou sílu díky aktivitě spousty mikroorganismů v extrémních podmínkách západní Sibiře,
konkrétně slaného jezera Ostrovnoje, kde je
naprosto čisté prostředí.
Těžba produktů se provádí jen jednou ročně
– na podzim, kdy je koncentrace soli v jezeře
nejvyšší a soli plavou na hladině. Bahno a jíly
procházejí jen filtrací a už se dále neupravují,
díky tomu si zachovávají své přírodní vlastnosti. Jezerní sůl se po sběru už neupravuje.
Z těchto produktů se využívá v kosteleckých
lázních bahno a také modrý kambrický jíl
a žlutý kambrický jíl. Ptáte se, proč kambrický?
Protože tyto sedimenty začaly vznikat v nejstarším období prvohor v kambriu. Díky vysokému obsahu křemíku jejich používání formou
koupelí, zábalů a dalších procedur zpevňuje
kosti, zuby a podporuje růst. Tyto produkty
pozitivně působí na srdce a cévy, pomáhají při
léčbě kožních nemocí, jako jsou lupénka, akné,
ekzémy i celulitida. Mají obrovskou detoxikační schopnost, rychle a účinně odvádějí z těla
škodlivé látky a zároveň organismus zásobují
důležitými minerály. Díky tomuto působení se
regenerují buňky v těle a zlepšuje se vzhled pokožky, která je pak sametově hladká. Pomáhají
při léčbě pohybového systému, zvláště artritidy a osteoporózy. Pozitivně působí na nervový
systém a pomáhají při nespavosti, depresích
a stresu.
Zajímavostí je, že žlutý jíl je účinnou prevencí
proti paradentóze. Provádí se jím masáž zubů
Pleťová maska s modrým jílem
a jojobou
Pro krásnou pleť nabízejí v lázních pleťovou
masku s modrým jílem a jojobou. Oba produkty
se skvěle doplňují.
Modrý kambrický jíl čistí a vyhlazuje pokožku,
stimuluje růst kožních buněk, regeneruje
a hydratuje pokožku, podporuje tvorbu kolagenu, který je důležitý pro pružnost pleti, a zpomaluje tak stárnutí pokožky. Pomáhá při akné,
ekzémech, celulitidě a lupénce.
Účinnost této pleťové masky podporuje jeden
z nejcennějších přírodních olejů – jojobový
olej. Ten rovněž omlazuje pokožku a vyhlazuje
vrásky.
Koupel s jezerní minerální solí
Přírodní sůl ze sibiřského jezera Ostrovnoje má
zcela unikátní obsah minerálů a organických
sloučenin. Lékařský výzkum ukázal, že koupání v roztocích této soli pomáhá při kožních onemocněních, psychických potížích a nemocech
pohybového aparátu.
Zalmanova terpentýnová koupel
Zábal žlutým karmickým jílem omlazuje.
a dásní, která má bělicí účinky a napomáhá
odstranění zubního kamene.
Žlutý i modrý jíl lze používat na zábaly,
obklady a koupele. Jaký je rozdíl mezi žlutým
a modrým jílem a bahnem? Největší sílu má
sirné bahno, pak následuje žlutý jíl, modrý
jíl je nejjemnější a proto je vhodný pro suché
a citlivé pleti.
Zábal žlutým kambrickým jílem
Pleťová maska s modrým jílem a jojobou nádherně zregeneruje pleť.
Foto: Lázně Kostelec u Zlína
Omlazuje, léčí poškození kůže včetně akné.
V ruské balneoterapii má jeho použití dlouhou
tradici a je léty prověřené při léčbě kožních
onemocnění i dalších chorob.
Jíly detoxikují na hluboké buněčné úrovni,
výrazně zlepšují funkci krevního a lymfatického oběhu, podporují zvyšování imunity,
hydratují pokožku a zlepšují její stav, působí
protizánětlivě a analgeticky, odkyselují organismus a mají výrazné antioxidační účinky, čímž zpomalují stárnutí. Redukují také
stres a únavu, podporují metabolismus, zvyšuji imunitu, zbavují bolesti kloubů i svalů
a jsou vhodné jako prevence proti nemocem.
Vydavatel: Lázně Kostelec u Zlína, spol. s r.o. ● Adresa: Kostelec 493, 763 14 Zlín 12 ● Tel.: 577 152 159 ● e-mail: [email protected] ● www.hotel-kostelec.cz
Evidenční číslo: MK ČR 20960 ● Vychází čtvrtletně ● Toto číslo bylo vydáno v červenci 2014
Foto: Lázně Kostelec u Zlína
Zábal sirným minerálním bahnem
Sirné vyživující bahno pochází z ekologicky
čistého prostředí slaného jezera Ostrovnoje
a jedná se o jedinečný léčebný produkt proti
stárnutí. Dokonce pětkrát převyšuje antioxidační účinek bahna z Mrtvého moře. Bahno se
používá v lázních po celém Rusku k léčení pleťových neduhů, pro omlazení pleti a upravování váhy. Je také bojovníkem proti stresu a únavě, neboť má uklidňující účinky na tělo i mysl,
dále podporuje metabolismus, zvyšuje imunitu,
zbavuje bolestí kloubů a svalů, detoxikuje tělo,
je úžasnou prevencí proti nemocem a mimo
jiné prospívá i při neplodnosti kvůli zánětům.
Peeling modrým kambrickým jílem
Prastaré sedimenty modrého jílu se používají
jako přírodní prostředek k čištění, výživě
a vyhlazení pokožky. Modrý jíl stimuluje růst
kožních buněk, pokožku regeneruje a hydratuje a biologicky aktivní látky zpomalují
její stárnutí. Má silně protizánětlivé účinky,
pomáhá při akné, ekzémech, celulitidě, lupénce
a odkyseluje organismus. Účinky ruského modrého jílu jsou všestranné. Působí relaxačně, protože odstraňuje stres a únavu. Dokáže podpořit
metabolismus, zvyšuje také imunitu, zbavuje
bolestí kloubů a svalů, detoxikuje tělo.
Koupele ruského lékaře Zalmanova jsou hitem v lázních v Itálii, Německu, Švýcarsku
a Rusku. A teď s nimi přicházejí i v kosteleckých lázních.
Doktor Zalmanov byl v první polovině 19. století uznávaná kapacita. Přišel s myšlenkou, že
je možné léčit složité nemoci a úspěšně bojovat
se stárnutím, když se omladí kapiláry. Metoda,
kterou objevil, se nazývá kapilární terapie. Proceduru léčivých koupelí, do kterých se přidává
emulze z pryskyřičného terpentýnu, a další objevy praktikoval na své klinice v Paříži a dosahoval velkých úspěchů.
Co to je pryskyřičný terpentýn? Získává se
z pryskyřice jehličnatých stromů. Stimuluje receptory v lidském těle, obnovuje proudění krve
v orgánech a tím probudí buňky, které znovu
začnou přijímat dostatek kyslíku a výživných
látek a tím se omlazují. Výsledkem je ohromující efekt, doktor Zalmanov na pařížské klinice
neuvěřitelně zbrzdil stárnutí lidí, kteří už měli
přes 75 let.
Ponořte se tedy do van v lázních v Kostelci
u Zlína a při Zalmanově terpentýnové koupeli
si nechte odečítat roky. Koupel kromě omlazování prospívá při léčbě kardiovaskulárního
systému, metabolických poruch, onemocnění
ledvin, jater a dýchacích cest. Používá se i při
gynekologických a neurologických nemocech,
při léčbě pohybového aparátu, celulitidy, diabetu či obezity.
Zábal bahnem ze sibiřského jezera Ostrovnoje zbavuje
mimo jiné i bolestí kloubů a svalů.
Foto: Lázně Kostelec u Zlína
NOVÉ POBYTOVÉ BALÍČKY:
Bohatství nekonečné Sibiře
7 dní za 7 320 Kč (v ceně jsou léčebné
procedury, ubytování a polopenze)
Polopenze: snídaně je formou bufetu a večeře
výběrem ze 4 druhů jídel
Procedury:
2x Zábal žlutým kambrickým jílem
3x Zalmanova terpentýnová koupel
1x Zábal sirným minerálním bahnem
3x Masáž ruční částečná
Z darů sibiřské tundry
4 dny za 3 705 Kč (v ceně jsou léčebné
procedury, ubytování a polopenze)
Polopenze: snídaně je formou bufetu a večeře
výběrem ze 4 druhů jídel
Procedury:
1x Zábal žlutým kambrickým jílem
1x Koupel s jezerní minerální solí
1x Zábal sirným minerálním bahnem
1x Masáž ruční částečná
ÚČINKY KAMBRICKÝCH JÍLŮ
• pozitivně působí při léčbě kožních problémů
– ekzémy, lupénka aj.
• mají protizánětlivé účinky a využívá se jich
při léčbě artritidy, svalových zánětech, akné
• posilují imunitní systém
• tiší bolesti svalů a kloubů
• odkyselují organismus
• čistí tělo od toxinů a parazitů
• redukují otoky
• zlepšují vzhled a strukturu pleti, sjednocují
tón pleti a vyhlazují vrásky, hydratují
a regenerují pokožku, stimulují růst kožních
buněk a tvorbu kolagenu
Kostelecký lázeňák
04 byliny v lázních
Zázračná bylinka. Víte, co umí máta?
J
sou krásné na pohled, provoní dům, slouží jako koření a připravit z nich můžete léčivé nápoje, koupele či obklady. Řeč je
o bylinkách, které zažívají v poslední době
renesanci a velkým hitem jsou bylinkové
zahrádky. V každé z nich najdete pažitku,
petržel, mátu, meduňku, libeček, tymián,
šalvěj, majoránku, rozmarýn, bazalku, oregano a další. Jejich využití k léčení neduhů
si lidé předávali po staletí z generace na generaci. Léčivou schopnost bylinek využívají
při procedurách také v kosteleckých lázních.
Mátová koupel i pro lepší paměť
Například si tam můžete užít osvěžující mátovou koupel a při relaxaci ve vaně se oddat
charakteristické vůni po mentolu. Tato koupel
díky účinkům máty pomůže nejen po fyzické
zátěži nebo únavě tím, že celkově osvěží, ale
posiluje také nervy, osvěží paměť, uleví svalům
a zamezí pocení nohou.
„V kosteleckých lázních dáváme do mátové
koupele přísadu Calmonal herbal, která obsahuje extrakt nejen z máty, ale i z dalších léčivých rostlin, jako jsou vrbová kůra, levandule,
heřmánek, šištice chmelová,“ upřesnil obchodní ředitel Lázní Kostelec u Zlína Jiří Fadler.
Uklidní zažívací potíže
Máta obsahuje spoustu silic, největší podíl
z nich tvoří mentol, a tyto silice blahodárně působí na naše tělo. Velkou roli hrají při působení
na trávicí ústrojí. Odstraňují křeče, pomáhají
vylučování trávicích šťáv, čistí střeva, tlumí
nevolnost, působí protizánětlivě a proti nadýmání, podporují funkci jater, slinivky břišní
a žlučníku.
Mátový čaj je vhodný při nechutenství a poruchách trávení, ale také při horečnatém revmatismu, pro posílení nervové soustavy, snižuje
tlak a osvěží dech. Ostatně pro tento účel se
máta přidává i do žvýkaček a mentolových
bonbonů.
Stačí ho vetřít na postižené místo a chladivý
mentol si už poradí.
Máta v kuchyni i v baru
Kdo má mátu na zahrádce, tak asi nejčastěji
vyběhne v létě pro pár lístků a přidá je do džbánu s vodou a citronem. Nebo si vyrobí mojito.
A když jsme u toho alkoholu, z máty se také
vyrábí peprmintka a zelená. Šmrnc dodá tato
bylina omáčkám, rýži, moučníkům, ovocným
salátům. A přidává se i do žvýkaček a mentolových bonbonů.
Pro krásnou pleť a vlasy
Máta se využívá v péči o pleť a vlasy. Urychluje hojení drobných poranění, poradí si s kožními vyrážkami, se svěděním kůže či ekzémy.
Máta je součástí pleťových přípravků pro mastnou a problematickou pleť, kterou čistí a oživuje. Prospívá také pokožce po holení nebo depilaci. Mentol obsažený v mátě omezuje tvorbu
lupů, zabraňuje maštění vlasů a zklidňuje pokožku hlavy.
Koupel s vůní máty pomůže nejen po fyzické zátěži nebo
únavě, ale také celkově osvěží, posiluje nervy, paměť, uleví
i od bolesti kloubů.
Foto: Dominik Bachůrek
Dýchání s mátou
Inhalace máty pomáhá při zánětech dýchacích
cest. Máta se tak používá při léčbě chřipky, nachlazení, pro uvolnění rýmy.
Bojovník proti stresu
To ale není všechno, na co je inhalace odvaru
z máty dobrá. Potlačuje bolesti hlavy, uvolňuje
stres, působí proti nespavosti a zahání chmurné
myšlenky.
Pryč s bolestí kloubů
Díky tomu, že máta peprná skvěle působí proti
bolesti, protizánětlivě a proti křečím, používá
se mátový olej k tišení bolestí svalů a kloubů.
Máta jako nabíječka energie
Podle studií zlepšuje pití čaje z máty nebo vody
s lístky máty fyzičku. Upravuje tlak a srdeční
tep a zlepšuje náladu, takže při popíjení můžete
podávat větší sportovní či pracovní výkony.
Domovem mentolové byliny je Evropa
Máta je rostlina, která i když pochází z Evropy,
v České republice se ve volné přírodě nevyskytuje. Je to s podivem, protože se díky oddenkům velmi rychle rozrůstá. Ale i tak patří
k nejstarším léčivkám. Existuje zhruba patnáct
druhů máty – například máta peprná, vonná,
rolní, kadeřavá. Nejvhodnější čas pro trhání
listů máty na sušení je kolem poledne, kdy má
tato bylina nejvyšší podíl účinných látek. Sušit
se musí co nejrychleji ve stínu, protože při pomalém sušení listy hnědnou a ztrácejí účinnost.
Mějme na paměti, že účinné látky si sušená
máta uchová jen rok.
Kostelecký lázeňák
recepty z kuchyně 05
Recepty z lázeňské kuchyně
V
ážení čtenáři, pravidelně vám budeme přinášet recepty lázeňského šéfkuchaře Tomáše Zámečníka, který dva roky vařil se
slavným šéfkuřem Gordonem Ramsayem a zkušenosti získával i od
vyhlášeného Jamieho Olivera.
Crème brûlée
Kdo ochutnal v lázních dezert crème brûlée, stane se na něm závislým.
Tato pochoutka není žádným výstřelkem posledních let, její historie
sahá nejméně do roku 1691, kdy se objevila v Massialotově knize receptů. Například v Katalánsku se tento dezert tradičně podává na svátek
svatého Josefa, vždy 19. března. Přinášíme recept na tento vynikající
dezert.
Co potřebujeme:
1300 g smetany 33 %, 150 g vanilkového cukru, 1 vanilkový lusk,
10 žloutků, 3 lžičky amareta a 250 g třtinového cukru.
Jak postupujeme:
Smetanu si lehce nahřejeme s vanilkovým cukrem a necháme zchladit.
Zašleháme amareto se žloutky do smetany a nalijeme do zapékacích misek a pečeme ve vodní lázni asi jednu hodinu při 150 stupních Celsia.
Necháme vychladnout a posypeme třtinovým cukrem a poté do zlatova
opálíme flambovací pistolí a získáme tak karamelovou krustu na povrchu dezertu.
V lázeňské restauraci si můžete pochutnat na grilovaném lososu s fazolovými lusky.
Foto: 3x Dominik Bachůrek
Grilovaný losos s fazolovými lusky
Co potřebujeme:
2000 g lososa, 1600 g fazolových lusků, 300 g anglické slaniny, 300 g
másla, 15 g bylinek, 50 g soli, 2 g pepře.
Jak postupujeme:
Osoleného lososa opečeme na rozehřáté pánvi. Přidáme máslo, bylinky
a necháme rozpustit. Uvařené fazolové lusky orestujeme v zabalené
anglické slanině.
Americká
kulajda
Crème brûlée, klasiku francouzské kuchyně, podávají v lázních se zmrzlinou.
Recept na americkou kulajdu je tajemstvím lázeňského šéfkuchaře Tomáše
Zámečníka. Nikde jej nenajdete. Kulajda od kulajdy se totiž liší kořením
a nejrůznějšími přísadami,
takže musíte přijít a polévku ochutnat.
Takto podávají americkou kulajdu v kosteleckých lázních.
Vyzkoušejte procedury ověřené po staletí moudrými předky
V kosteleckých lázních nabízejí kromě mátové
koupele i další procedury ze zahrádky či statku
našich předků. Ať už se jedná o meduňku, oves,
med, včelí vosk, syrovátku nebo arniku horskou,
která se vyskytuje na loukách v hornatějších
oblastech.
Z meduňky si můžete dát v lázních koupel. Na začátek dovolené je to ta nejlepší procedura, díky které se zbavíte stresů.
Foto: Dominik Bachůrek
Kneippova meduňková koupel
Meduňka vám pomůže najít ztracenou rovnováhu. Doporučuje se při nervozitě, depresích,
úzkosti a bolestech hlavy. Zmírňuje napětí, snižuje stres a má protikřečové účinky.
Kneippova koupel arnika horská
Koupel s arnikou horskou působí antirevmaticky
a jako kožní dezinfekce. Vhodná je především při
svalovém revmatismu nebo kloubních potížích.
Bylinná koupel s kosodřevinou
Koupel je vyrobena z extraktu vrbové kůry, levandule, heřmánku, chmelové šištice, kopřivy,
máty a s přídavkem silice kosodřeviny, která
koupeli dává charakteristickou vůni jehličí,
vhodnou pro celkovou relaxaci při únavě, po
fyzické zátěži a sportu.
Ovesná koupel
Ovesná koupel působí blahodárně na ekzémy,
zklidňuje svědění kůže, je vhodná pro celkové
zklidnění unaveného organismu a posílení nervové soustavy. Ovesná koupel se osvědčuje při
revmatu, ischiasu, ústřelu.
a k odstraňování nashromážděných škodlivých
usazenin a toxinů z hloubky tělesných tkání.
Tato masáž je velmi účinná například u alergií,
revmatismu, žaludečních a střevních problémů,
potížích s nespavostí a rovněž v případě bolestí
hlavy.
Medová masáž
Díky silným účinkům medu a masérským hmatum na pokožku těla se masáží tělo očistí od
choroboplodných zárodků. Masáží dochází
k aktivaci vnitřních orgánů, prokrvení pokožky
Obklad s včelím voskem
Obklad s včelím voskem obsahuje zejména
vitamin A, který povzbuzuje buňky a pomáhá
při vysušené pokožce. Aromaterapeutickým
zážitkem je i vůně včelího vosku.
Sirná minerální koupel s kozí syrovátkou
Regenerační syrovátková koupel je vhodná
zvláště pro pokožky s ekzémem, lupénkou
a akné. Obsahuje jedinečný biologický systém ze sušené syrovátky kozího mléka a sůl
z Růžového jezera, svým složením velmi podobnou soli z Mrtvého moře. Kozí syrovátka je stále nedoceněný produkt, koupele v ní
pomáhají při kožních ekzémech, podporují
metabolismus, posilují imunitu. Vůně levandule dotváří příjemný smyslový zážitek z této
koupele.
Kostelecký lázeňák
06 lékař radí
Vážení čtenáři, přinášíme vám novou rubriku,
kde na vaše dotazy bude odpovídat lázeňský
lékař MUDr. Aleš Sklenář. Své otázky nám můžete zasílat na e-mail [email protected]
nebo poštou na adresu: Lázně Kostelec u Zlína,
Kostelec 493, 763 14 Zlín.
K
ostelecké lázně jsou na magickém místě.
Nejenže tamní sirné léčivé prameny
uzdravují ty, kteří trpí bolestmi zad, kloubů a páteře, revmatismem či kožními chorobami, ale v blízkosti je místo, kam lidé od
nepaměti chodí s nadějí na uzdravení. Řeč je
o poutích k soše Panny Marie Štípské, které
se konají už od 14. století.
Dotaz:
Jak můžete v lázních v Kostelci pomoci
manželovi, který trpí kloubní artrózou?
Právě pacienti s diagnózou kloubní artrózy,
tedy s chronickými potížemi na podkladě degenerativních kloubních změn, jezdí k nám
do lázní nejčastěji. Tato porucha se projevuje
především bolestí kloubu. Zprvu po nadlimitní zátěži, s postupem choroby se dále objevují
bolesti vázané na pohyb v kloubu, například
při chůzi, a v konečné fázi pak jsou bolesti
i klidové, často s nočním výskytem. K onemocnění patří i příznaky jako omezení rozsahu pohybu, otoky, zarudnutí kůže v oblasti
kloubu a v jeho okolí. V pokročilých stadiích
může dojít až k úplnému zatuhnutí, znehybnění postiženého kloubu.
Z balneologických procedur poskytovaných
v našich lázních bych doporučil jak procedury
velké, s celotělovým efektem, tak procedury
malé, lokální.
Z těch velkých zcela jistě na prvním místě
přírodní sirnou koupel. Pokud je ale klient
limitován špatnou kožní snášenlivostí sirných
solí, je vhodnější některá z dalších přísadových
koupelí, například s rašelinovým extraktem.
Důležitá v léčbě bolestí hybného aparátu a tudíž i bolestí kloubů je individuální tělesná vý-
Pacientům s bolestmi kloubů pomáhá přírodní sirná koupel.
zajímavé stavby 07
Po stopách zázračné Madony štípské
LÉKAŘ RADÍ
Odpovídá lázeňský lékař
MUDr. Aleš Sklenář:
Kostelecký lázeňák
Lázeňský lékař MUDr. Aleš Sklenář
Foto: Dominik Bachůrek
chova, kde se při vstupním kineziologickém
vyšetření stanoví funkční odchylky od normy
a cíleným cvičením pak dosahujeme když ne
úplného ústupu subjektivních potíží, tak alespoň zřetelné úlevy.
Z malých procedur lze použít s osvědčeným
efektem v rámci termoterapie teplé zábaly
ve formě parafínu nebo rašeliny. U malých
procedur z kategorie elektro, mechano a fototerapie lze obtížně napoprvé vybrat tu nejlepší, neúčinnější. Efekty na cílový orgán jsou
u každého jedince individuální. Tudíž je
vhodné postupovat empiricky a hlavně dát
pozor na přítomnost přidružených komplikujících onemocnění, neboť tyto procedury mají
řadu kontraindikací. Jde konkrétně o procedury jako diadynamické proudy, magnetoterapie, ultrazvuk či laserové záření.
Akutní bolesti v oblasti kolenního kloubu
bývají řešeny spíše ambulantní formou, kde
spektrum velkých procedur je obdobné,
u malých procedur se pak dá obecně tvrdit, že
jsou používány kratší aplikační časy a menší
intenzita, případně jiné specifické aplikační
programy.
Foto: Dominik Bachůrek
Podle jedné z legend se na počátku 11. století
zjevila rolníkovi z Kostelce při práci na poli
Panna Marie a darovala mu zázračnou sošku
madony s jezulátkem z lipového dřeva. Soška
bývala před dávnými časy v kostelíku v Kostelci. Odtud zmizela a pak byla nalezena mezi
stromy ve Štípském háji a celá zářila. Pro její
ochranu byla nejdříve postavena kaplička, ta
pak byla později přestavěna na dodnes dochovaný starý gotický kostelík.
Kaplička v Kostelci připomíná,
odkud pochází kultovní madona
Na raritu můžete narazit přímo za secesní lázeňskou budovou. V lese tam stojí zvláštní stavba
kapličky, přestavěná z někdejšího altánku.
V této kapli je umístěný obraz Panenky Marie
Štípské s Ježíškem v náručí. Je připomínkou,
že kultovní madona byla kdysi dávno umístěna
v zaniklém kostelíku v Kostelci, než ji přestěhovali do sousední Štípy.
Starý gotický kostelík
zachránili od zbourání
Starý kostel ve Štípě toho zažil hodně.
Původně to byla malá kaple, která se postupně
rozšiřovala, protože k ní mířila procesí věřících.
Ve druhé polovině 14. století pak přestavbou
vznikl gotický kostelík. Měl dřevěnou věž
a dodnes se z něj dochovaly jen některé části.
V knize „Štípa – Mariánské poutní místo“ se
uvádí, že podle dosud zachovaného vyobrazení Panny Marie Štípské z roku 1730 měl pouze
jednu věžičku se zvonkem. Vedle stála dřevěná
zvonice se dvěma zvony s nečitelnými nápisy. Kostelík byl podle inventáře z roku 1738
klenutý, vymalovaný a měl dva oltáře. Stěny
presbytáře byly téměř celé vyplněny záslibnými obrazy a zasklenými nápisy. Ty potvrzovaly
zázračné události a divy, které se zde staly na
přímluvu Panny Marie. V tomto kostele byla
V letech 1807 až 1907 sloužil kostelík jako
hrobka rodu Seilernů. Když si pak vybudovali novou hrobku na nově založeném hřbitově,
kostel se přestal používat, chátral a dokonce
mu hrozilo zboření. Od něj ho zachránil Památkový úřad a finanční pomoc velkostatku
v Lukově.
V roce 1997 se začalo s rozsáhlou opravou
starého štípského kostelíku a rekonstrukce probíhá i v současné době.
zasvěcená svatému Janu Nepomuckému, a druhý důvod je ten, že ve starokatolické církvi,
která má kostel pronajatý od státu, je zvykem
kostel zasvěcovat Kristu.
Hřbitovní kaple s hrobkou
a dvěma názvy
Kaplička v lesíku v Kostelci u Zlína
Dnes je soška umístěná v novém chrámu, který
začal v roce 1615 stavět Albrecht z Valdštejna,
aby tak splnil přání své milované manželky
Lukrecie Nekešové. Do majestátního poutního
chrámu Narození Panny Marie ve Štípě chodí
k sošce madony nejen věřící, ale obdivují ji
i turisté a doufají, že jim splní jejich přání.
A právě ve stínu této pozoruhodné barokní památky, která patří k nejkrásnějším a největším
církevním stavbám olomoucké arcidiecéze,
zůstávají další pozoruhodnosti v této lokalitě.
Ale za návštěvu stojí nejen starý gotický kostelík ve Štípě, kde byla soška madony původně
umístěná, ale také zvláštní kaplička v lesíku
u lázeňského domu v Kostelci u Zlína, kde dnes
obraz Panny Marie Štípské připomíná prastarou legendu o zázračné sošce. A určitě stojí
za vidění i romanticky vyhlížející hřbitovní
kaple s hrobkou. Tam býval obraz zázračné
madony, bohužel zmizel. Pojďme prozkoumat
tyto památky.
Hřbitovní kaple s hrobkou Seilernů ve Štípě připomínala Madonu štípskou obrazem. Ten odnesli zloději.
Foto: 4x Dominik Bachůrek
Starý gotický kostelík se pyšnil soškou Panny Marie Štípské
až do roku 1764.
soška Panny Marie Štípské. V roce 1764 byla
přenesena do nového chrámu. Slavnosti se tehdy zúčastnilo 35 tisíc věřících z celé Moravy
i ze Slovenska. V kronice se píše, že při přenášení sošky mohli poutníci vidět zvláštní úkaz
na obloze. Vedle slunce byly dvě jasně svítící
hvězdy. Mnozí z očitých svědků tento hodinu
trvající úkaz potvrdili podpisem 28. května
roku 1799.
Největší úpadek zažil starý štípský kostelík
v dobách josefínských, kdy byl zrušen patentem císaře Josefa II. a sloužil jako skladiště.
Na kopci v obci Štípa stojí uprostřed hřbitova
pozoruhodná hřbitovní kaple Vzkříšení Nejsvětějšího Spasitele, která se dříve jmenovala
kaple svatého Jana Nepomuckého.
Kaple je současně i hrobkou hrabat Seilernů,
kteří založili v roce 1742 lázně v Kostelci u Zlína. Seilernové byli významným rodem a na Moravě jim patřila panství Lukov, Kralice na Hané,
Starý Jičín, Žeranovice a až do roku 1945 také
zámek Milotice u Kyjova a Lešná u Zlína.
Nádherná kaple v romantickém historizujícím
slohu uprostřed štípského hřbitova byla padesát
let nepřístupná, od znovuvysvěcení v roce 2000
se v ní konají bohoslužby.
Kapli nechal postavit hrabě František Josef
Seilern a v roce 1905 byla posvěcena a pojmenována kaplí svatého Jana Nepomuckého.
V roce 2000 pak byla benedikována biskupem
starokatolické církve Dušanem Hejbalem jako
kaple Vzkříšení Nejsvětějšího Spasitele. Důvody přejmenování jsou hned dva. Jednak se už
v roce 2000 nevědělo, že byla kaple původně
Nádherná stavba poutního chrámu Narození Panny Marie
ve Štípě zastiňuje ostatní památky.
Kaple má půdorys ve tvaru osmiúhelníku
a některé architektonické prvky připomínají
románský sloh. V presbytáři je mramorový
oltář, bohužel oltářní obraz zmizel, zůstal jen
rám. Na obraze byl údajně vyobrazený patron
kaple – svatý Jan Nepomucký nebo Panna
Marie Štípská.
V kryptě hřbitovní kaple jsou uložené ostatky
hrabat z rodu Seilernů. Tam je umístili v roce
1907, jednalo se o ostatky uložené ve štípském
kostele od roku 1784, kdy je Seilernové nechali
převézt z Vídně.
Příchozí upoutá pískovcový portál kaple,
v němž jsou po stranách dva klečící andělé.
V tympanonu je vytesaná orlice s korunou
a dvouocasý lev s korunou. Tyto dvě plastiky
nesou rodinný erb rodu Seilern-Aspang. Nad
tympanonem je pak plastika ukřižovaného
Krista, kterému u nohou klečí dvě postavy.
Kostelecký lázeňák
08 šéfkuchař
Učil se od slavného Gordona
Ramsaye i Jamieho Olivera
L
ázeňský šéfkuchař Tomáš Zámečník
pracoval v týmu slavného kuchaře
Gordona Ramsaye v restauraci s Michelinskou hvězdou. Zkušenosti nabíral i u šéfkuchaře Jamieho Olivera. Teď špičkový kuchař
vaří v kosteleckých lázních.
Šéfkuchař Tomáš Zámečník začínal v Americe.
„V Chicagu jsem byl dva roky v restauraci,
která se zaměřovala na grilované steaky. V překladu se jmenovala Dům z uhlí. Pak jsem odešel do Irska do Dublinu a pracoval jsem tři roky
v restauraci s Michelinskou hvězdou. Tam jsem
získal hodně zkušeností, vařili jsme se slavným
šéfkuchařem Gordonem Ramsayem, kterého
znají televizní diváci z reality show Pekelná
kuchyně. Byl přísný, ale rád na něj vzpomínám. Naučil jsem se tam dělat všemožné mořské příšery, mušle, ústřice, humry. Také jsem
se zdokonalil v přípravě steaků. Naučil nás, jak
mají vypadat stupně propečení steaku, tedy od
rare, což je steak téměř studený, přes medium
rare, medium, medium well až po well done,
což je zcela propečený steak. V restauraci nás
bylo sedm a postupně jsem prošel všechny úseky, skončil jsem při šéfkuchaři a asistoval mu
při úpravě a dekorování talířů,“ sdělil Tomáš
Zámečník.
Zavzpomínal také na vyhlášeného anglického
kuchaře Jamieho Olivera, který je známý
i v Česku díky své kuchařské show vysílané
v televizi. „Byl jsem u něj v Londýně na měsíc
na kurzu. Tam jsme se učili dělat saláty, chleba,
anglické pečivo, ryby. Rád na něj vzpomínám,
je super, takové dobračisko. Ví, o čem mluví,
a sám si tvoří recepty,“ zavzpomínal Tomáš
Zámečník, který šéfuje lázeňské kuchyni teprve
několik měsíců, ale je to poznat i na jídelním
lístku.
„Už jsem změnil jídelní lístek. Zařadil jsem
steaky, carpaccio z hovězího masa s parmezánem a rukolou a dijonskou hořčicí. Přibyla také
Krkonošská cibulačka, a protože jsem Slovák,
zařadil jsem i brynzové halušky. Ty jsem začal
dělat i v Americe a tam se ujaly, přišel jsem se
střapačkami se zelím a gulášem. Nejdřív jsem
to vařil jen pro kolegy, ale nakonec se to dalo
Své zkušenosti teď zúročuje šéfkuchař Tomáš Zámečník v kuchyni kosteleckých lázní.
do jídelního lístku. Stejné to bylo v Irsku a tam
dokonce i po mém odchodu na jídelním lístku
zůstaly halušky a guláš s vídeňským knedlíkem,“ podotkl Tomáš Zámečník.
Měnit míní také meníčko. „Už jsme začali, na
léto budou studené polévky, například tarator
nebo minestrone, což je italská zeleninová polévka, a další. Dělat také budeme dort sachr,“
prozradil šéfkuchař. Těší ho, že mu někteří
Foto: Dominik Bachůrek
hosté přicházejí za jídlo poděkovat. A na čem
si lázeňští hosté v těchto dnech nejvíce pochutnávají? „Velký zájem je o dezert crème brûlée,
oblíbená je vepřová panenka ve slanině podávaná s kuskusem se sušenými rajčaty,“ doplnil.
Při vaření používá čerstvé bylinky z lázeňské
bylinkové zahrádky. „Ta se teď bude rozšiřovat
o některé další bylinky jako bazalku, rozmarýn,
tymián a šalvěj,“ dodal Tomáš Zámečník.