jídelní lístek / menu

JÍDELNÍ LÍSTEK / MENU
Predkrmy - Appetizers
NORSKÝ LOSOS
marinovaný v ginu Bombay se salátkem z rukoly a krvavých pomerančů
NORWEGIAN SALMON marinated in Bombay Sapphire gin,
served with rocket salad and blood orange
159,- Kč
KONFITOVANÉ KUŘECÍ ŽALUDKY A SRDÍČKA
v kurkumě s cibulí a petrželí, bylinková bageta
CONFIT CHICKEN GIZZARDS AND HEARTS
with turmeric, onion and parsley, herb baguette
135,-Kč
GRATINOVANÉ PLÁTKY PEČENÉ ČERVENÉ ŘEPY S KOZÍM SÝREM BETTINE BLANC
s malým salátem z frissé a baby špenátu
GRATINATED GOAT CHEESE BETTINE BLANC
with baked beetroot slices, little salad of frisee and baby spinach
135,-Kč
CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
podáváme se studenou omáčkou z listové petržele a česneku, parmezánové hobliny
CARPACCIO OF BEEF SIRLOIN served with cold sauce of parsley and garlic, parmesan cheese
194,- Kč
VLAHÝ SALÁT Z CHOBOTNICE
s řapíkatým celerem, cherry rajčaty, bazalkou a extra panenským olivovým olejem
WARM OCTOPUS SALAD with celery, cherry tomatoes, basil and extra virgin olive oil
185,- Kč
100g TRADIČNÍ ČESKÝ TATARÁK s chlebovými topinkami
100g BEEF STEAK “TARTAR” (scraped top of sirloin) with toasted bread
149,- Kč
Polévky - Soups
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY
SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB
podávaná s křehkou bramborovou slámou
CREAM SOUP OF FOREST MUSHROOMS
served with potato straw
65,-Kč
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA
játrový nok, domácí vaječné nudle, maso a kořenová zelenina
RIB OF BEEF BROTH
with liver dumping, homemade egg noodles,
meat, root vegetable
59,-Kč
Polévky - Soups
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY
SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB
podávaná s křehkou bramborovou slámou
CREAM SOUP OF FOREST MUSHROOMS
served with potato straw
65,-Kč
SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA
játrový nok, domácí vaječné nudle, maso a kořenová zelenina
RIB OF BEEF BROTH
with liver dumping, homemade egg noodles,
meat, root vegetable
59,-Kč
Saláty - Salads
CAESAR „STATENICKÝ MLÝN“ SALÁT - dle výběru hosta
Caesar „STATENICKÝ MLÝN“ SALAD of your choice
Filátka prudce restovaných kuřecích prsíček
Roasted chicken breast
nebo / or
Restované krevety
Roasted prawns
pancetta julienne, trhané římské listy s ledovým salátem, chlebové krutony, česnekový dresink
pancetta, romaine lettuce, iceberg salad, bread croutons, garlic dressing
179,-Kč s kuřecími prsíčky / with chicken breast
199,-Kč s krevetami / with prawns
VARIACE MÍCHANÝCH SALÁTŮ
s uzeným kachním prsíčkem, borůvkovým balsamikem a se segmenty pomerančů
MESCLUN SALAD with smoked duck breast, blueberry balsamic vinegar, segments of oranges
193,- Kč
GRILOVANÝ KOZÍ SÝR BETTINE BLANC
s pečenými barevnými paprikami na trhaných listových salátech
a dresinkem ze sušených rajčat
GRILLED GOAT CHEESE „BETTINE BLANC“ with baked coloured bell peppers,
variety of green salad and dressing of sundried tomatoes
179,- Kč
Hlavní chod - Main course
ROLOVANÁ KANČÍ KÝTA
na červeném víně s čerstvým rozmarýnem, domácí bramborové rösti
LEG OF WILD BOAR with red wine and rosemary, homemade potato rösti
190,- Kč
POMALU PEČENÝ HOVĚZÍ OŘECH
špikovaný dvakrát přeuzenou slaninou, přelitý svíčkovou omáčkou
s domácím karlovarským knedlíkem, brusinky
SLOW- BAKED BEEF RUMP larded with smoked bacon, with sauerbraten
creamy sauce served with Carlsbad – style dumplings and cranberries
195,- Kč
HOVĚZÍ STEAK MAMINHA
z mladého býka, grilované masité rajče, artyčokové pyré, koňaková omáčka
BEEF STEAK MAMINHA of young bull, grilled tomatoes, artichoke purée, cognac sauce
325,- Kč
FARMÁŘSKÉ KUŘECÍ PRSÍČKO
s restovaným čerstvým špenátem na přepušteném másle a jemná smetanová kaše
FARMER´S CHICKEN BREAST with blanched fresh spinach
with melted butter and fine creamy potato purée
215,- Kč
200G HOVĚZÍ BURGER
z mladého býka s karamelovou cibulí, sýrem cheddar, gazdovská slanina, masité rajče,
sterilovaná okurka, podáváme na salátových listech v domácí bulce ochucené bylinkami
200GR BEEF BURGER of young bull, caramelized onion, cheddar cheese, smoked bacon,
tomatoes, gherkin, served with homemade toasted herb bun, green salads
258,- Kč
STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA
s polentovou kaší a ragú z grilované cukety
STEAK OF NORWEGIAN SALMON with polenta purée and ragout of grilled courgette
295,- Kč
Pasta Fresca / Risotto
BRAMBOROVÉ NOKY
s kuřecími prsíčky, listovým špenátem zjemněným smetanou, česnekem a parmezánem
POTATO GNOCCHI with chicken breast, leaf spinach with cream, garlic and parmesan cheese
169,-Kč
SPAGHETTI CHILLI NA HOVĚZÍM CARPACCIU
s rukolovým salátkem, parmezánové hobliny
CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin,
rocket salad, parmesan cheese
199,- Kč
LINGUINE VONGOLE
s mušlemi vongole, čerstvou petrželí, bílým vínem, rajčatové concasse
LINGUINE VONGOLE with clams vongole, fresh parsley, white wine, tomatoes concasse
185,- Kč
ITALSKÉ KRÉMOVÉ RISOTTO
s hráškem a mladým kozím sýrem, mátou, lístky rukoly
ITALIAN CREAMY RISOTTO with green peas, goat cheese, mint, rocket salad
168,- Kč
HOUBOVÉ RISOTTO
s hříbky, čerstvým špenátem, restované kousky hovězí svíčkové
WILD MUSHROOMS RISOTTO with fresh spinach, roasted beef sirloin pieces
195,- Kč
Pizza
FOCACCIA pizza chléb, olivový olej, rozmarýn
(pizza bread, olive oil, rosemary)
58,- Kč
MARGHERITA sugo, mozzarella
113,- Kč
FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony
(sugo, mozzarella, champignons)
135,- Kč
AL COTTO sugo, mozzarella, šunka
(sugo, mozzarella, ham)
144,- Kč
CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampióny
(sugo, mozzarella, ham, champignons)
145,- Kč
AGLI SPINACI smetana, mozzarella, listový špenát, česnek, vejce
(cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg)
148,-Kč
BIANCA CON COTTO smetana, mozzarella, šunka
(cream, mozzarella, cream, ham)
148,-Kč
VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, směs paprik, brokolice
(sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli)
152,-Kč
SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám
(sugo, mozzarella, picante salami)
153,-Kč
Pizza
PROSCIUTTO E SALAME sugo, mozzarella, šunka, salám
(sugo, mozzarella, ham, salami)
155,-Kč
MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, cibule, vejce, feferonky
(sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini)
156,- Kč
CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, kuřecí maso, bazalkové pesto, rukola, čerstvé rajčata
(sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, fresh tomatoes, rocket)
158,-Kč
HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas
(sugo, mozzarella, ham, pineapple)
159,-Kč
DIAVOLA sugo, mozzarella, jemně pikantní italský salám, olivy
(sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives)
163,-Kč
PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, anglická slanina, feferonky, parmezán
(sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan)
166,-Kč
ORTOLANA smetana, mozzarella, čerstvá rajčata, tuňák, cibule
(cream, mozzarella, fresh tomatoes, tuna fish, onion)
166,-Kč
BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini)
166,-Kč
Pizza
TONNO E CIPOLLA sugo, mozzarella, tuňák, zelené olivy, cibule
(sugo, mozzarella, tuna fish, green olives, onion)
166,-Kč
QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuňák, olivy
(sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna fish, olives)
166,-Kč
DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, pikantní salám, žampiony, feferonky
(sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini)
166,-Kč
ROMARINO smetana, mozzarella,česnek, gazdovská slanina,
sušená rajčata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr
(cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese)
166,-Kč
AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, směs paprik
(sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers)
166,-Kč
LA BOLOGNA sugo, mozzarella, boloňské ragú, parmezán, oregano
(sugo, mozzarella, bolognese ragu, parmesan cheese, oregano)
168,-Kč
SALSICIA sugo, mozzarella, klobása, grilované papriky, červená cibule, rajčata, česnek
(sugo, mozzarella, salsicia sausage, grilled bell peppers, red onion, tomatoes, garlic)
169,-Kč
QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam
(cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese)
169,-Kč
Pizza
CON POLLO smetana, mozzarella, kuřecí prsa, šunka, žampiony
(cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons)
171,-Kč
CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, černé olivy, artyčoky, parmská šunka
(sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham)
175,-Kč
CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuřecí prsa, dvouplísňový sýr, brusinky
(cream, mozzarella, chicken breast, two – mouldy cheese, cranberries)
177,-Kč
DI PORZINI sugo, mozzarella, čabajka, hříbky, česnek, parmezán
(sugo, mozzarella, Hungary sausage, mushrooms, garlic, parmesan)
180,-Kč
AROMATICO sugo, mozzarella, slanina, paprikový salám, niva, romadúr, beraní rohy
(sugo, mozzarella, bacon, salami, blue cheese, “romadur” cheese, pepperoncini)
180,-Kč
AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán
(sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese)
194,-Kč
CARPACCIO sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, rucola, bazalkové pesto
(sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto)
199,-Kč
Ingredience na pizzu - Ingredients to go with your pizza
Kukuřice, feferonky, cibule, 1x vejce, olivy, špenát, ananas, brokolice
(Corn, peperoncini, onion, 1x egg, olives, spinach, pineapple, broccoli)
15,-Kč
Artyčoky, paprikový salám, hermelín,
papriky mix, modrý sýr, anglická slanina, rajčata
(Artichokes, peppers salami, hermelin cheese,
coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes)
30,-Kč
Mozzarella, šunka, žampiony, kuřecí maso, zelený chřest, capari
(Mozzarella, ham, champignons, chicken meat, green asparagus, capers)
35,-Kč
Gorgonzola, parmská šunka, ančovičky, rukola, tuňák
(Gorgonzola, parma ham, anchovy, rocket, tuna fish)
45,-Kč
Balení / Box
10,-Kč
Pečivo / osoba
10,-Kč
Dezerty - Deserts
POŠÍROVANÁ HRUŠKA WILLIAMS
v zeleném čaji s kardamonem, podáváme na pěně z bíle čokolády a pravé vanilky
POACHED WILLIAMS PEARS in green tea with cardamom,
served with vanilla white chocolate mousse
85,- Kč
ČOKOLÁDOVÝ PARFAIT
z karamelizovanými ořechy a tyčinkou
s jarního těsta ovoněnou Amaretem beatino
CHOCOLATE PARFAIT with caramelized nuts,
sticks of spring pastry with Amaretto beatino
128,- Kč
DOMÁCÍ ZMRZLINA
HOMEMADE ICE CREAM
Personál Vám rád pomůže s výběrem
Our staff will help you with your choice (price per scoop)
25,-Kč/kopeček
Detaillo restaurant
DĚTSKÉ MENU
POLEDNÍ MENU – každý všední den 11:00 až 15:00
PIZZA Z KLASICKÉ PECE
ROZVOZ JÍDEL – platba možná stravenkami i kartou
LETNÍ TERASA
DÁRKOVÝ POUKAZ
Cateringové služby:
COFFEBREAKY, PRACOVNÍ OBĚDY, RAUTY…
OBČERSTVENÍ PRO PREZENTACE, SEMINÁŘE, ŠKOLENÍ…
VÁNOČNÍ PARTY
NAROZENINOVÉ OSLAVY
SVATEBNÍ HOSTINY
STATENICKÝ
STAT
STATENIC
ATENIC KÝ
Ý MLÝN
M LÝN
Ý
Detaillo pizzeria
Atrium Flora
Detaillo pizzeria
Centrum Chodov
Detaillo restaurant
Statenický Mlýn
Radegastovna
Perón
Statenice 457, 252 62
tel: +420 725 688 000
www.detaillo.cz