vinný lístek CZ.cdr - Restaurant Buena Vista

Transkript

BAR
VINNÝ LÍSTEK
VÍNA BÍLÁ VÍ
VÍNA ÈERVENÁ
VINNÉ SKLEPY LECHOVICE
Znojemská vinaøská podoblast - tradièní výrobce kvalitních vín
z vlastních vinic
Vinné sklepy Lechovice patøí k tradièním výrobcùm kvalitních pøírodních vín ve
znojemské vinaøské oblasti, kde pìstování révy má hluboké koøeny. Nejstarší
dochované záznamy sahají až do roku 1723, kdy bylo v zámeckém parku
v Lechovicích povoleno hloubení sklepa. O 114 let pozdìji, pøesnì roku 1837,
byl sklep dokonèen a jeho další historie se váže k rodinì hrabìte Kübecka.
Spoleènost obhospodaøuje 300 ha vlastních vinic, jejichž poloha je zachována
již po staletí. Vinice spadají do katastru vinaøských obcí Borotice, Božice a
Oleksovice. V této oblasti jsou v popøedí pøedevším bílá aromatická vína.
V tìchto oblastech dosahují hrozny vysoké kvality a aromatiènosti díky intenzivnímu sluneènímu záøení. Pøi výrobì vín se využívá jak klasické technologie
výroby v døevìných sudech, tak i moderní zpracování ve velkoobjemových
tancích za pomoci nových technologií odstøeïování moštù, èistých kultur
kvasinek a øízeného prùbìhu kvašení.
ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ 0,2L
Tramín èervený, polosuché
Velmi stará odrùda, která vyžaduje ve vinici vìtší péèi, za kterou
se odvdìèí vysoce aromatickými hrozny, ze kterých mùžeme
vyrábìt kvalitní vína. Patøí mezi vína s výraznou, plnou,
koøenìnou chutí. Jeho barva je zlatožlutá. Víno bylo doslazeno
vakuovì odpaøeným hroznovým moštem. Vhodný k peèenému
kuøeti, sýrùm s modrou plísní, ale i ke sladkým jídlùm.
42,-
Rulandské šedé, pozdní sbìr
Burgundská odrùda, která vznikla pupenovou mutací z odrùdy
Rulandské modré. Hrozny dobøe vyzrávají a mají vysokou
cukernatost. Musejí se rychle zpracovávat, aby nebylo víno
narùžovìlé barvy. Víno je velmi vhodné do archivu, vyznaèuje se
plností, decentností a vyšší barevností. Víno je zlatožluté barvy,
plné, s neutrální vùní a chutí. Hodí se k rybím specialitám,
drùbeži, hutným a koøenìným jídlùm nebo zákuskùm.
76,-
ROZLÉVANÁ VÍNA ÈERVENÁ 0,2L
Svatovavøinecké, polosuché
Víno záøivé granátové barvy s odstínem do fialova. V chuti je
ovocné, plné, výrazné, s pøíjemnou tøíslovinkou. Víno bylo
doslazeno vakuovì odpaøeným hroznovým moštem. Podáváme
k uzeným sýrùm, tìstovinám, bifteku, rostbífu, kachnì, huse,
skopovému a zvìøinì.
40,-
Zweigeltrebe, pozdní sbìr
Rakouský køíženec Frankovky a Svatovavøineckého. Tmavì granátová barva s fialovými odlesky a pøíjemný obsah tøíslovin je
typický pro tuto odrùdu. Oèekávejte pøíjemnou chu sušeného
ovoce. Plné víno pøi stolování nejlépe doprovodí peèená tmavá
masa, tvrdé sýry a hutné krémové omáèky.
65,-
JAKOSTNÍ VÍNA
BÍLÁ ÈERVENÁ
JAKOSTNÍ VÍNA BÍLÁ 0,75L
Chardonnay
Odrùda pochází z Burgundska. Vzhledovì je podobná Rulandskému bílému. Víno z tìchto hroznù je však plnìjší, koøenitìjší
s ovocnými tóny a elegantní kyselinkou. Skvìle chutná k bílým
polévkám a omáèkám.
160,-
Rulandské bílé
Víno, které svým delším zráním nabývá na kvalitì a dostává svou
typickou chu a buket. Vyznaèuje se zlatozelenou barvou. Vyvažuje hutnìjší úpravy telecího nebo drùbežího masa, mìkké sýry
s bílou plísní a hustší polévky.
130,-
Rulandské šedé, suché
Víno pocházející z Francie je zlatožluté barvy s plnou decentní
koøenitou vùní. V chuti je víno koøenité s nižším obsahem kyselin.
Doporuèujeme jej k hutnìjším úpravám drùbeže a k dezertùm.
160,-
Ryzlink vlašský
Pozdnì zrající odrùda s typickou svìží kyselinkou. Víno je svìtlé,
žlutozelené barvy a plné chuti, ve které vystupují pøedevším chutì
rybízu a angreštu, luèního kvítí a medu. Doporuèit ho lze k uzeným
masùm, ale i k lehkým zeleninovým jídlùm a paštikám.
120,-
Sauvignon, suché
Je velmi oblíben a cenìn mezi znalci vína. Víno se vyznaèuje
broskvovì-muškátovou nebo kopøivovou chutí a vùní. Patøí mezi
typické odrùdy znojemské vinaøské oblasti, kde dosahuje stabilnì
vysoké kvality. Podáváme k sýrùm typu Èedar, øízkùm, drùbeži, ale
i ke sladkému cukroví.
180,-
Tramín èervený, suché
Patøí mezi vína s výraznou, plnou, koøenìnou chutí. Barva je
intenzivní, zlatožlutá. Víno má nižší obsah kyselin. Vhodný k sýrùm
typu Èedar, peèenému kuøeti èi krùtím øízkùm, ale i ke sladkým
jídlùm.
160,-
Veltlínské zelené
Pomalu a pozdnì zrající odrùda se vyznaèuje jemnì koøenìnou,
ve znojemské oblasti až hoøkomandlovou chutí, mírnì medovou
vùní a typickou nazelenalou barvou. Podává se k tvrdým sýrùm,
moøským rybám, øízkùm, dušenému kuøeti, kachnì, huse a peèeným játrùm.
120,-
ÈERVENÁ JAKOSTN
ROÈNÍKOVÁ VÍN
JAKOSTNÍ VÍNA ÈERVENÁ 0,75L
Cabernet Sauvignon, suché
Velmi pozdnì zrající odrùda vyžaduje záhøevné pùdy pro lepší
vyzrávání. Jen na takových pak poskytuje víno s rubínovì èervenou barvou, v chuti pøipomínající èerný rybíz. Mùžeme doporuèit
k silnì koøenìným jídlùm a biftekùm.
170,-
Frankovka
Barva granátovì èervená. Víno obsahuje dostatek kyselin, které
dodávají vínu skvìlou svìží chu. Hodí se k uzeným sýrùm, tìstovinám, bifteku, kachnì nebo ke koøenìným úpravám mas.
135,-
Modrý Portugal, suché
Suché èervené víno jemné, lahodné až kvìtinové chuti bez výraznìjšího obsahu kyselin a trpkého taninu, a proto sametovì
mìkké se sytì èerveným až granátovým zbarvením.
165,-
Rulandské modré, suché
Odrùda s malým hroznem a malým množstvím barviv poskytuje
vína s cihlovì èervenou barvou, sametovou chutí a vùní. Stáøím
nabývá na jakosti. Vhodné k tmavému masu a polévkám.
170,-
ROÈNÍKOVÁ VÍNA 0,75L
André
Typický zástupce pozdních odrùd, køíženec Frankovky a Svatovavøineckého vyšlechtìný na Moravì. Víno je granátové barvy,
plné, extraktivní a jemné sametovosti. Ve vùni je možné cítit
peckovité ovoce, borùvky, povidla. Doporuèujeme podávat k sýrùm a grilovaným masùm.
180,-
Merlot
Elegantní víno s jemnou tøíslovinkou, dobøe vyváženou ovocnou
chutí a typicky rubínovou barvou. Ve vùni cítíme náznak rybízu
a fialek. Doporuèujeme k chuovì výrazným a koøenìným
pokrmùm, tìstovinám, rizotu, minutkám a jídlùm upraveným
na houbách.
190,-
Zweigeltrebe
Tmavì granátová barva a pøíjemný obsah tøíslovin je typický
pro tuto odrùdu. Oèekávejte pøíjemnou chu višní a ostružin.
Vhodné pøedevším k tmavým masùm nebo tvrdým sýrùm.
190,-
PØÍVLASTKOVÁ
BÍLÁ VÍNA PØÍV
PØÍVLASTKOVÁ VÍNA BÍLÁ 0,75L
245,Chardonnay, pozdní sbìr
Víno má zlatavou barvu, harmonickou a intenzivní vùni. V chuti
oèekávejte jablka, hrušky, akát i žluté ovoce. Je vhodné pro delší
skladování ve sklepì pro svoji svìží kyselinku. Hodí se pro slavnostní pøíležitosti, pøedevším k polévkám a smetanovým omáèkám.
315,Chardonnay, výbìr z bobulí
Chardonnay je jedno z nejoblíbenìjších vín na svìtì vèetnì Èeské
republiky. Má zlatavou barvu, harmonickou a intenzivní vùni. Ve
vùni oèekávejte chu banánu a ananasu, pøípadnì jiného tropického ovoce. Je vhodné pro delší ležení vína na lahvi pro svùj vysoký
obsah zbytkového cukru. Hodí se k slavnostním pøíležitostem,
pøedevším pro tìžší úpravy masa, k sýrùm a dezertùm.
230,Muškát moravský, kabinet
Je pùvodní moravský køíženec odrùd Muškát Ottonel a
Prachttraube. Lahodné víno svìtle žluté barvy, harmonické,
s nižším obsahem kyselin a s výrazným muškátovým aroma.
Pokud jste jedli hrozny Moravského muškátu, vìøte, že budete mít
stejnì silný zážitek, když pozøete doušek tohoto vína. Víno se
výteènì hodí k paštikám, neutrálním jídlùm a plodùm moøe.
250,Müller Thurgau, pozdní sbìr
Svìtle žlutozelená barva, intenzivní ovocné tóny vyzrálých hroznù,
nižší obsah kyselin a pøíjemný zbytkový cukr. To vše naleznete
v tomto harmonickém vínì. Vhodná k hutným polévkám, ovocným
salátùm a dezertùm.
330,Pálava, výbìr z hroznù
Není snad jiné odrùdy, která naše lechovické pìstitele proslavila
více u nás i v zahranièí, než odrùda Pálava. Pálava vznikla køížením
odrùd Müller Thurgau a Tramín. Víno je aromatické, ale na rozdíl
od Tramínu je chu uhlazenìjší. Zlatavá barva, jemná, lehce koøenìná chu. Vhodné k silnì koøenìným jídlùm, paštikám a sýrùm.
285,Rulandské šedé, pozdní sbìr
Burgundská odrùda, která vznikla pupenovou mutací z odrùdy
Rulandské modré. Hrozny dobøe vyzrávají a mají vysokou
cukernatost. Musejí se rychle zpracovávat, aby nebylo víno
narùžovìlé barvy. Víno je velmi vhodné do archivu, vyznaèuje se
plností, decentností a vyšší barevností. Víno je zlatožluté barvy,
plné, s neutrální vùní a chutí. Hodí se k rybím specialitám, drùbeži,
hutným a koøenìným jídlùm nebo zákuskùm.
PØÍVLASTKOVÁ
BÍLÁ VÍNA PØÍV
PØÍVLASTKOVÁ VÍNA BÍLÁ 0,75L
Rulandské bílé, výbìr z hroznù
Víno pøitahuje jemnou kvìtinovou vùní, která se ležením ještì
více zvýrazní a pùvodní aroma se mìní na vùni hrušek, èerveného
ovoce nebo i lískových oøíškù. Chu se souèasnì prolíná s jeho
vùní s elegantní kyselinkou, která vínu dává dlouhý odchod. Zralé
víno výbornì doprovází jídla s hustými omáèkami, peèenou
drùbež nebo drùbeží paštiky.
330,-
Sauvignon, pozdní sbìr
Díky vynikajícím polohám, na kterých jsou vinice založeny,
dosahuje u nás tato odrùda každoroènì vysoké kvality. Vyzrálost
hroznù se projevila na velice sladìných a jemných tónech, které
po naležení dosáhnou skvìlého broskvového aroma. Celkový
dojem z vína umocòuje vyváženost kyselinky s pøíjemným
zbytkovým cukrem. Podáváme k sýrùm typu Èedar, øízkùm,
drùbeži, ale i ke sladkému cukroví.
285,-
Sylvánské zelené, pozdní sbìr
Chu tohoto vína je neutrální s vìtším množstvím kyselin, pøi vyšší
vyzrálosti hroznù nabývá na viskozitì, hladkosti a vláèné
harmonii. Vína Sylvánského zeleného jsou výborná pro
spoleèenské události, nebo jejich pití neunavuje. Jsou to
neutrální vína, která nenarušují chu jemných jídel. Kdysi bývalo
Sylvánské nejrozšíøenìjší odrùdou na Moravì, a proto se mu
øíkalo lidovì Morávka” . Sylván vznikl samovolným zkøížením
mezi odrùdami Rakouské bílé a Tramín. Pùvodem pochází
z Rakouska.
270,-
Tramín èervený, pozdní sbìr
Labužníky vyhledávané víno jemné nasládlé chuti s intenzivním
buketem, který pøipomíná vùni rozkvetlých rùží. V chuti
oèekávejte koøení, med i exotické ovoce. Pro nízký obsah kyselin
a svou charakteristickou koøenitou chu patøí mezi lahùdky.
Víno lze doporuèit pro slavnostní chvíle a rodinné oslavy.
285,-
Veltlínské zelené, pozdní sbìr
Nejlepší oblastí pro odrùdu Veltlínské je Znojemsko. Veltlín ze
Znojemska je jemnì koøenìný, harmonický, odrùdovì výrazný.
Jeho barva je zelenožlutá až zelená. Podává se k tvrdým sýrùm,
moøským rybám, øízkùm, dušenému kuøeti, kachnì, huse a peèeným játrùm. Jako mladé víno se hodí ke studeným masùm.
230,-
PØÍVLASTKOVÁ
ÈERVENÁ VÍNA
PØÍVLASTKOVÁ VÍNA ÈERVENÁ 0,75L
Frankovka barrique, suché
Frankovka barrique - víno rubínové barvy, které zráním v barikových sudech po dobu dvanácti mìsícù získalo nádherné
vanilkové aroma s jemnými tóny èerveného bobulového ovoce
a hoøké èokolády, v chuti sametové s pøíjemnou tøíslovinkou. Víno
je vhodné kombinovat s pokrmy z tmavého masa nebo ze zvìøiny.
230,-
Modrý Portugal, pozdní sbìr
Víno jemné lahodné až kvìtinové chuti bez výraznìjšího obsahu
kyselin a trpkého taninu, sametovì mìkké, se sytì èerveným až
granátovým zbarvením. Doporuèujeme k peèeným masùm a rùzným úpravám hub.
250,-
Rulandské modré, pozdní sbìr
Víno s cihlovì èervenou barvou, sametovou chutí a vùní. V chuti
pøipomínající sušené švestky a výrazné komplexní vùnì s tóny
pøezrálých hroznù, rozinek. V chuti je víno plné s dlouhým
dozníváním všech vjemù. Pøi stolování se doporuèuje k peèeným
masùm, zvìøinì a pernaté zvìøi.
250,-
Svatovavøinecké, pozdní sbìr
Víno vysoké barevné intenzity a extraktivní chuti. Sametovost
typická pro vyzrálé roèníky Vám dá možnost ochutnat a uskladnit
si ve své vinotéce výjimeèné víno. Oèekávat mùžete tmavì
granátovou až nafialovìlou barvu v chuti pøipomínající sušené
švestky a povidla. Vhodné pøedevším k úpravám kachny a husy.
250,-
Zweigeltrebe, pozdní sbìr
Rakouský køíženec Frankovky a Svatovavøineckého. Tmavì
granátová barva s fialovými odlesky a pøíjemný obsah tøíslovin je
typický pro tuto odrùdu. Oèekávejte pøíjemnou chu sušeného
ovoce. Plné víno pøi stolování nejlépe doprovodí peèená tmavá
masa, tvrdé sýry a hutné krémové omáèky.
245,-
WWW.HOTELVISTA.CZ
SPECIÁLNÍ VÍNA
SLÁMOVÉ LEDOV
SPECIÁLNÍ VÍNA
Veltlínské zelené, slámové 0,2 l
Vysoká cukernatost tìchto hroznù byla dosažena speciální
technologií dozrávání hroznù zavìšených ve vìtraném prostoru
po dobu minimálnì 3 mìsícù. I pøes vysoký obsah zbytkového
cukru si však zachovává odrùdovost. Oèekávejte jemnì muškátovou až medovì lipovou vùni, extraktivní, jemnì nahoøklou,
koøenitou chu.
430,-
Auer's Cross 0,187 l
(likérové víno - vyšší obsah alkoholu a vysoký obsah pøírodního
zbytkového cukru 118g na 1 litr )
Víno bylo vyrobeno speciální technologií zpracování modrých
hroznù Frankovky. Ve rmutu byl zastaven kvasný proces nejkvalitnìjším lihem ve fázi, kdy obsahoval 75g pøírodního
zbytkového cukru na 1 litr. Víno bylo uchováno po dobu 8 mìsícù
v dubových sudech za pøístupu vzduchu. Tím dostalo typickou
oxidativní chu a vùni. Jemná tøíslovinka ladí s vysokým obsahem
zbytkového cukru. Podává se vychlazené na 8°C.
110,-
Frankovka, ledové 0,2 l
Ledové víno se vyrábí z hroznù, které musí ve vinici setrvat
minimálnì do sedmistupòových mrazù a jejich cukernatost musí
dosáhnout nejménì 27° ÈNM. Hrozny musí být do požadovaných
teplot ve vinici dùkladnì hlídány nejen proti potenciálním zlodìjùm, ale hlavnì proti poèetnému nenechavému ptactvu. Takto
zmrzlé hrozny se ihned lisují tak, aby z lisu vytekl ten nejkvalitnìjší mošt a zmrzlá voda v podobì tøíštì zùstala v lisu. Chu
hroznù v této pokroèilé dobì je vzhledem k vysokému stupni
zralosti a již èásteènému seschnutí podobná sušeným švestkám
nebo švestkovým povidlùm.
430,-
Cabernet Sauvignon, ledové 0,2 l
Ledové víno je vyrobeno z hroznù, které zùstanou ve vinici až
do prvních mrazù a sklízejí se pøi teplotách -7°C nebo nižších.
Hrozny musí být nepøetržitì hlídány nejen proti potencionálním
zlodìjùm, ale hlavnì proti poèetnému ptactvu. V takových hroznech se voda pøemìní na led, pøi lisování vytéká jen zahuštìný
mošt a voda zùstává v lisu ve formì ledu spoleènì se slupkami.
Chu hroznù v této pokroèilé dobì je vzhledem k vysokému stupni
zralosti podobná švestkovým povidlùm.
430,-
VÍNA SVÌTOVÁ
FRANCIE FRAN
SVÌTOVÁ VÍNA - FRANCIE
605,-
Chabli AOC Domaine Laroche
Klasické, èisté a svìží Chablis. Svìtlá, slámovì žlutá barva. Èistá,
intenzivní a ovocná vùnì s jemnými tóny zralých jablek, citrusù a minerálù. Na patøe je plné, bohaté, jiskøivé, živé, pevné s minerální strukturou a v závìru s harmonickou kyselinou a dotykem medu. Doporuèujeme jako osvìžující aperitiv, s pøedkrmy, úpravami sladkovodních
ryb nebo s moøskými plody. Ideální teplota pro podávání je 12 - 14 C.
Vinaøská oblast: Chablis Vinaøství: Domaine Laroche
Roèník: 2008 Objem: 0,75l
Odrùda: Chardonnay
605,-
Poulily-Fumé Les Logères
Pouilly-Fumé je nejvýznamnìjší Sauvignon Blanc na svìtì. Je to svìží,
mocné, mimoøádnì suché víno s lehounkým kvìtinovým nádechem
fialek. Typická vùnì odrùdy Sauvignon s aroma angreštu a zralých
citronù. Víno pro znalce. Je vynikajícím aperitivem nebo vínem k pokrmùm z lososa, úhoøe a moøských plodù a ke kozím sýrùm.
Vinaøská oblast: Val de Loire Vinaøství: Domaine Guy Saget
Odrùda: Sauvignon Blanc Roèník: 2008 Objem: 0,75l
Beaujolais-Villages „Domaine du Passetemps“
400,-
Hrozny pochází z 20 hektarù vinic v okolí mìsteèka Vauxrenard.
100% odrùdy Gamay. Èervená, typicky nafialovìlá barva. Má výraznou
vùni pøipomínající koš plný sladkého vyzrálého ovoce. Jsou zde také,
pro Beaujolais typické, tóny máslové hrušky. Bohatá, ovocná a šavnatá chu s velmi jemným dotekem døeva v závìru. Lehce srozumitelné
víno, nadprùmìrné ve své kategorii. Teplota podávání je 11-12 °C.
Doporuèujeme ke studeným jídlùm, uzeninám nebo drùbeži.
Vinaøská oblast: Bourgogne Vinaøství: Faiveley
Odrùda: Gamay
Cuvée du Vatican, Châteauneuf-du-Pape
895,-
70% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvédre a 5% Cincault. Víno zraje
18-30 mìsícù v døevìných sudech. Temná èervená barva, koøenìná
vùnì divokých bobulí. V chuti je støednì plné, extraktivní, šavnaté,
ohnivé s pevnou tøíslovinou. Potenciál dalších deset let. Aroma lesních
plodù, koøení, døeva a èerných peckovin. Malý, ale známý výrobce
zajímavých vín. Vhodnými pokrmy k tomuto vínu jsou napøíklad
zvìøinové steaky.
Vinaøská oblast: Côtes du Rhône Vinaøství: Cuvée du Vatican
Odrùda: Cuveé (smìsi èervených vín) Roèník: 2007 Objem: 0,75l
Château Peyré-Lebade, Cru Bourgeois
65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon a 10% Cabernet Franc. Zraje
12-16 mìsícù v dubových sudech. Víno se vyznaèuje velkou
tìlnatostí a charakteristickými ovocnými tóny, které jsou klasické pro
vína z apelace Listrac-Médoc. Tyto velmi hebké a ovocné rysy jsou
dány vysokým obsahem odrùdy Merlot. Skvìlá hodnota.
Vinaøská oblast: Bordeaux Vinaøství: Domaines Barons de Rothschild Lafite
645,-
VÍNA SVÌTOVÁ
ITÁLIE ITÁLIE IT
SVÌTOVÁ VÍNA - ITÁLIE
420,-
Gavi di Gavi DOCG
Výrazné, suché a svìží Gavi di Gavi lze považovat za nejvýznamnìjší bílé
víno z oblasti Piemonte. Svìtlá nazelenalá barva, vùnì zralého bílého
ovoce, bílých tøešní, jablek s jemnými tóny koøení a vanilky. V chuti plné,
obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinou a pevnou strukturou díky
dozrání v dubových sudech. Dlouhý závìr s aroma zralých rynglí,
citrusù a zelených jablek. Vhodné ke sladkovodním rybám, úhoøi,
lososu, platýzu, bílým masùm.
Vinaøská oblast: Piemonte Vinaøství: Bersano
Odrùda: Cortese
340,-
Prosecco „Colli Trevigiana“ Frizzante ITG
Ukázkové Prosecco ze svahù (Colli-pahorek) oblasti Trevigiana. Dokonalé, èerstvé, suché a jemnì šumivé s decentní kyselostí. Nádherná
ovocnost je okoøenìna minerální strukturou. Snadno slastnì potìší
všechny chuové smysly. Nádherný design láhve ladí oku a pøímo vyzývá
vzít jej jako prezent na návštìvu k pøátelùm.
Vinaøská oblast: Veneto Vinaøství: Sacchetto
Odrùda: Prosecco
Chianti Classico, Tenuta di Péppoli
650,-
Péppoli prezentuje moderní styl Chianti Classico. Je založeno z 90%
na odrùdì Sangiovese a doplnìno 10% smìsi odrùd Merlot a Syrah.
Jsou použity nejlepší hrozny z oblasti Péppoli. Zraje v tradièních 55 hl
dubových sudech minimálnì 9 mìsícù. Víno má velmi tmavou barvu
a komplexní, bohaté aroma kvìtin, ovoce a vanilky s dotekem døeva.
Je skvìle vyrovnané s pevnou strukturou, harmonickým prùbìhem a
ovocným závìrem.
Vinaøská oblast: Toscana Vinaøství: Antinori
Brunello di Montalcio DOCG „Pian delle Vigne“
100% odrùdy Sangiovese. Zraje 2 roky v dubových sudech (30-100 hl
veliké) a 4 mìsíce v láhvi, uvedení do prodeje nejdøíve po 5 letech.
Lesklá, velmi tmavá inkoustová barva s fialovoèernými odlesky.
Elegantní a komplexní vùnì s živoèišnými tóny. Dále se objevují tóny
kvìtin, sladkých toastù, kávy a èokolády. Chu navazuje na vùni – opìt
tóny kávy a èokolády, dále borùvky a ostružiny. Má kostru a výraznou,
pevnou tøíslovinu s velmi dlouhým závìrem.
Vinaøská oblast: Toscana Vinaøství: Antinori
WWW.HOTELVISTA.CZ
Odrùda: Sangiovese
1 450,-
NA PORTUGALS
ŠPANÌLSKO VÍN
SVÌTOVÁ VÍNA - ŠPANÌLSKO
325,-
Barón de Ley Blanco
100% Viura. Víno má žlutozlatou barvu. Koncentrovaná a svìží vùnì
s tóny tropického ovoce, jako jsou banány a žlutý, cukrový meloun. Vùnì
plynule pøechází do chutì, kde jsou opìt patrné tóny banánù a žlutého
melounu. Komplexní, harmonická a vyrovnaná chu s pøíjemnou kyselinou. Klasické jižní víno. Doporuèujeme k peèené chobotnici nebo
mušlím.
Vinaøská oblast: Rioja Vinaøství: Baron de Ley
Odrùda: Viura
605,-
Barón de Ley Gran Reserva
90% Tempranillo a 10% Cabernet Sauvignon. Zraje 2 roky v nových
dubových sudech a dalších 5 let v láhvi. Výsledkem je elegantní, vyzrálé
víno svìtlejší barvy s hnìdými okraji. V bohaté a komplexní vùni nalezneme tóny živoèišnosti, kùže, koøení a ovocnosti s dotekem švestkových
povidel. V chuti je vyzrálé, ale pevné,s hladkou tøíslovinou, vyrovnané a
dlouhé. Pøekvapuje svoji pevnou kyselinou a šavnatostí.
Odrùda: Cuveé (smìsi èervených vín) Roèník: 1998
Objem: 0,75l
SVÌTOVÁ VÍNA - PORTUGALSKO
515,-
Quinta de Cidrõ Chardonnay Reserva
Pùsobivé, obsáhlé a svìží Chardonnay zrající 6 mìsícù v nových sudech
z portugalského dubu. Svìží chu a bujná vùnì vanilky, èerstvého
ovoce, zralých broskví, merunìk s nádechem dubového døeva. Plné
tìlo a dlouhotrvající lahodný závìr. Ideální víno k rybám, korýšùm a pokrmùm portugalské kuchynì.
Vinaøská oblast: Douro Vinaøství: Real Companhia Velha
Odrùda: Chardonnay Roèník: 2008 Objem: 0,75l
415,-
Quinta dos Aciprestes Tinto
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz a Tinta Barroca. Víno
krásné rubínové barvy s intenzivní vùní rozinek a tøešní. Výrazné aroma
zralého ovoce na patøe, znamenitá struktura, pøíjemný tanin, plné tìlo
a èokoládovost. Skvìle doplòuje výrazná masitá jídla, zvìøinu a sýry.
Jedno z nejhezèích vín naší nabídky ve své kategorii. Roèník 1999
ohodnocen èasopisem The Wine Spectator 89 body! Má dlouhý
potenciál.
WWW.HOTELVISTA.CZ
Objem: 0,75l
VÍNA KALIFORNIE
CHILLE ARGENTIN
SVÌTOVÁ VÍNA - KALIFORNIE
565,-
Founder´s Estate Zinfandel
Smìs hroznù odrùdy Zinfandel z nejlepších vinic Beringer. Ve vùni
pùsobí teple, ovocnì s dotekem dubového døeva a špetkou
pepøovitosti. Dále zde nalezneme tóny sladkého koøení a èokolády. V
chuti extraktivní, ovocné s velmi jemnou tøíslovinou. Aroma tmavých
bobulí a borùvek pøechází až do marmelád v pøíjemném závìru. Typická
odrùda pro Kalifornii a oblíbené víno dámské poloviny spotøebitelù.
Vinaøská oblast: Central Valley Vinaøství: Beringer Vineyards
Odrùda: Zinfandel Roèník: 2006 Objem: 0,75l
SVÌTOVÁ VÍNA - CHILLE
330,-
Caliterra Reserva Chardonnay
Polovina tohoto vína fermentuje v nerezu a druhá v døevìných sudech.
Polovina sudù je z dubu amerického a druhá z francouzského. Klasické
Chardonnay, ve vùni èerstvé, smetanové s dotekem toastù a vanilky.
V chuti je svìží, extraktivní, ovocnì zakulacené a odrùdovì èisté. Aroma
se vyznaèuje vùní citrusù, hrušek a tropického ovoce. Zrání
v døevìných sudech dodává bohatý tanin a dubový charakter s pøíchutí
medu.
Vinaøská oblast: Central Valley
Vinaøství: Caliterra
Odrùda: Chardonnay
330,-
Caliterra Reserva Carmenére
Francouzská odrùda Carmenère se v Chile velmi dobøe aklimatizovala
a je dnes èasto nazývána „chilský Merlot“. Toto nové víno Caliterra má
tmavou intenzivní barvu a koøenìný charakter s výrazem tmavých
bobulí. Komplexní aroma sladkého koøení, fíkù a tabáku. Na patøe je
plné, zakulacené s jemným taninem v dlouhém závìru. Víno dozrává
nìkolik mìsícù v sudech z amerického dubu.
Vinaøská oblast: Central Valley
Vinaøství: Caliterra
Odrùda: Carmenere
SVÌTOVÁ VÍNA - ARGENTINA
Malbeck Reserva
Tmavì rubínová barva a bohatá vùnì. Zralé ovoce se špetkou pražení
se zde mísí s koøenitostí a aroma vanilky dodané osmi mìsíci zrání
v sudech z francouzského dubu. Víno má hezkou strukturu, plnou a
vyrovnanou chu, velmi jemný tanin a náznak kouøe v závìru. Dalším
zráním se ještì vylepší. Vhodné k tmavým výrazným masùm a zvìøinì.
Vinaøská oblast: Mendoza Vinaøství: Bodega Lurton Odrùda: Malbec
450,-
VÍNA AUSTRÁLIE
GENTINA AFRIKA
SVÌTOVÁ VÍNA - ARGENTINA
755,-
Amancaya Gran Reserva
50% Malbec a 50% Cabernet Sauvignon. Název vína byl zvolen podle
pùvodnì indiánského pojmenování tradièní místní kvìtiny. Víno zrálo
11 mìsícù ve francouzských dubových sudech. Velmi tmavá,
inkoustová barva. Výrazná, intenzivní, svìží a ovocná vùnì s dotekem
živoèišnosti, tóny povidel, sladkého koøení a èokolády. Chu je
extraktivní, bohatá, ovocná a šavnatá s pøíjemnou a elegantní
tøíslovinou.
Vinaøská oblast: Mendoza Vinaøství: Bodega Caro
Objem: 0,75l
SVÌTOVÁ VÍNA - JIŽNÍ AFRIKA
885,-
Kanonkop Pinotage
Nejslavnìjší Pinotage z Jižní Afriky. Toto víno pochází z 55 let starých
vinohradù. Zraje 14 mìsícù v "barrique". Výrazná, silná vùnì kouøe
v kombinaci s živoèišností typickou pro Pinotage. Tóny lékoøice,
èokolády a vyzrálého ovoce pøecházející až do povidel. Chu navazuje
na vùni. Je bohaté, obsáhlé s dominantní ovocností, tøíslovinou a
s dlouhým kouøovým závìrem. Vhodné k pití již nyní, ale má velmi
dlouhý potenciál.
Vinaøská oblast: Stellenbosch
Vinaøství: Kanonkop
Odrùda: Pinotage
SVÌTOVÁ VÍNA - AUSTRÁLIE
380,-
Koonunga Hill Chardonnay
Jedno z nejlepších bílých vín v kategorii hodnota za peníze v Austrálii.
Svìtlá slámová barva, elegantní vùnì pøipomínající zralou bílou
broskev, lehce puding, místy i èerstvý chléb s máslem. Plné aromatické
víno s chutí bílého melounu, zeleného jablka a jemnou smetanovou
strukturou s doteky muškátu a karamelu v závìru. Víno zraje èásteènì
v dubových sudech po dobu pìti mìsícù. Vhodné k moøským plodùm a
drùbežím pokrmùm. Doporuèujeme.
Vinaøská oblast: Australia Vinaøství: Penfolds
Odrùda: Chardonnay
450,-
Koonunga Hill Shiraz-Cabernet
Populární èervené australské víno, vítìz titulu „víno roku–nejlepší hodnota“. Hrozny z údolí Coonawarra a McLaren následnì dozrávají v sudech z amerického a francouzského dubu. Karmínová barva a pro
Shiraz typická variace vùní skoøice, høebíèku a èerných tøešní. Bohatá
struktura, ovocnost, vyvážená integrovanou dubovostí. Dlouhý konec
pøipomínající povidla, èerné bobule a rebarboru. Doplní peèené hovìzí
nebo jehnìèí.
Vinaøská oblast: Australia Vinaøství: Penfolds
Objem: 0,75l
VÍNA SVÌTOVÁ
NOVÝ ZÉLAND
SVÌTOVÁ VÍNA - NOVÝ ZÉLAND
550,-
Mount Nelson Sauvignon Blanc
Zajímavý tip naší nabídky. Svìtlá barva s nazelenalými odlesky.
Nádherná, výrazná vùnì travin a máty podpoøená citrusovými plody.
Typická vùnì pro Sauvignon Blanc. Plná a bohatá chu dokonale
navazuje na vùni. Dokonalá kombinace koøenitosti s ovocností. Ve
velmi dlouhém závìru se otevírají stále nové a nové tóny. U vína je
použitý typický šroubovací uzávìr. Víno pro milovníky výrazných
Sauvignonù.
Vinaøská oblast: Marlborough Vinaøství: Mount Nelson
Odrùda: Sauvignon Blanc Roèník: 2008 Objem: 0,75l
645,-
Pinot Noir Marlborough
100% Pinot Noir, který pøed naláhvováním zrál v dubových sudech. Má
granátovou barvu s nahnìdlými okraji. Výrazná, ovocná a pøíjemná
vùnì s odrùdovými tóny Pinot Noir a dotekem tøešní. Èerstvá, ovocná
chu s hezkou strukturou, dostateènou tøíslovinou a harmonickou
kyselinou. Dlouhé aroma peckovitého ovoce. Srozumitelný a lahodný
Pinot Noir z Nového Zélandu. Vhodné se zvìøinou, jehnìèím nebo
jemnými sýry.
Vinaøská oblast: Marlborough Vinaøství: Villa Maria
Odrùda: Pinot Noir (Rulandské modré) Roèník: 2007
WWW.HOTELVISTA.CZ
Objem: 0,75l

vinný lístek CZ.cdr - Restaurant Buena Vista

Transkript

Podobné dokumenty

aperitivy šumivá vína minerální voda nealkoholické nápoje pivo

Štědrovečerní nabídka SoleMio ke stažení ZDE