stáhnout všechny recepty

PONDĚLÍ – 1. 2. 2016
Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ)
100 g
brambor
18 ml
řepkového oleje
50 g
cibule
1
stroužek česneku
100g
tempehu
60g
žampionů
50g
cherry rajčat
50g
kukuřice konzervované
50g
fazolek zelených (mražené)
3ks
vejce
100g
tvrdého sýru, 20% tuku v sušině
plátek celozrnného chleba
sůl, bílý pepř, sušený tymián
Příprava:
Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme do poloměkka. Poté je slijeme, nakrájíme na plátky
a dáme do větší mísy.
Cibuli, česnek i žampiony oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Rajčata omyjeme a
rozkrojíme napůl. Sterilovanou kukuřici přecedíme. Fazolky omyjeme a pokrájíme na menší
kousky.
Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje, přidáme cibuli a na mírném plamenu smažíme 3-5
minut. Přidáme česnek a restujeme další 2-3 minuty.
Tempeh nakrájíme na plátky a přidáme na pánev, restujeme 4-6 minut. Ingredience z pánve
přidejte do mísy k bramborám. Na stejné pánvi opečeme houby, rajčata, kukuřici, fazolky a
tymián a přidáme do mísy.
Sýr nastrouháme a společně s prošlehanými vejci ho smícháme se zeleninou a houbami.
Osolíme, opepříme a dle chuti přidáme tymián.
Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, vlijeme směs a opékáme 4-6 minut dozlatova. Omeleta se
nám bude lépe obracet, když pánev přiklopíme talířem a omeletu na ni překlopíme.
Opékáme z druhé strany dalších 3-5 minut.
Podáváme s plátkem opečeného tmavého chleba.
ÚTERÝ – 2. 2. 2016
Grilovaná panenka s pikantním kuskusem a ananasem (3147 KJ)
150g
vepřové panenky
pepř černý (čerstvě mletý), hrubozrnná sůl
10 ml
řepkového oleje
150g
čerstvého ananasu
80g
kuskusu
malý kousek červené chilli papričky
plocholistá petržel
lžička třtinového cukru
limetková šťáva
Příprava:
Omyjeme, osušíme a naporcujte maso. Osolte, opepřete a maso ze všech stran opečeme na
grilovací pánvi na polovině oleje.
Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Ananas oloupeme a nakrájíme na kostičky. Chilli
papričku (množství dle chuti) nakrájíme najemno.
V hluboké pánvi orestujeme na zbylém oleji chilli papričku, přidáme ananas, petržel.
Opepříme a zasypeme třtinovým cukrem a zalijeme šťávou z limetky. Chvilku podusíme a
smícháme s uvařeným kuskusem.
STŘEDA – 3. 2. 2016
Seitanový stir fry (smažená rýže) se zázvorem, houbami shitake a česnekem (3621 KJ)
50g
směsi hub (shitake, hlíva ústřičná)
20ml rýžového vína
2ml
sójové omáčky
5g
solamylu
20ml řepkového oleje
150g tence nakrájeného seitanu
5g
jemně nasekaného česneku
10g
jemně nasekaný čerstvého zázvoru
50g
zelených fazolek
100g jasmínové rýže
sůl, čerstvý koriandr
Příprava:
Očistíme houby a nakrájíme je na nudličky. Shitake uřízneme nohu, je příliš tuhá a k vaření
se nepoužívá.
Smícháme rýžové víno se sójovou omáčkou a solamylem. Do rozpáleného woku nalejeme
polovinu oleje. Přidáme nakrájený seitan a asi 2 minuty opékáme. Opečený seitan z pánve
vyjmeme a na oleji orestujeme česnek a zázvor. Přidáme houby, fazolky a nakonec opečený
seitan. Vlijeme hotovou marinádu a necháme celý pokrm trochu povařit. Před podáváním
přidáme nasekaný koriandr a podáváme s jasmínovou rýží.
ČTVRTEK 4. 2. 2016
Lososový steak se salátem Tabbouleh (3238 KJ)
100g filet z lososa
80g
kuskus
150g rajčata
100g salátová okurka včetně slupky (bez jadérek)
10g
jarní cibulky
10g
nasekaná plocholistá petržel
10ml olivového oleje
5g
rozdrcený česnek
sůl, černý pepř
citronová kůra a citronová šťáva, plocholistá petržel
Postup:
Kuskus připravíme dle návodu. Do vody přidáme trochu citronové šťávy.
Rajčata zbavíme slupky a spolu s okurkou nakrájíme na malé kostky, jarní cibulku a
plocholistou petržel nasekáme nadrobno. Vše přidáme do kuskusu. Dochutíme olivovým
olejem, citronovou šťávou, citronovou kůrou. Osolíme a opepříme.
Steak z lososa omyjeme, osušíme. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme solí a pepřem a
necháme chvilku odpočívat. Na pánvi s rozpáleným olejem lososa opečeme nejprve kůží
dolů a poté otočíme a dopékáme z druhé strany. Servírujeme se salátem Tabbouleh.
PÁTEK – 5. 2. 2016
Fettuccine s dýňovou omáčkou se šalvějí a pancettou (2957 KJ)
130g těstovin (fettuccine)
20g
pancetty
3g
nasekané čerstvé šalvěje
1
stroužek česneku
80g
dýňového pyré (sterilované nebo domácí výroby)
10g
parmezánu
20ml smetana 33%
sůl, černý pepř, čerstvá plocholistá petržel
Postup:
Uvaříme těstoviny dle návodu. Při cezení si ponecháme trochu vody z těstovin těstoviny.
Rozehřejeme velkou pánev a na středním plamenu v ní vyškvaříme slaninu. Přidáme
česnek, šalvěj, dýňové pyré, smetanu a zbytek vody z těstovin. Osolíme a opepříme.
Servírujeme posypané nastrouhaným parmezánem a čerstvě nasekanou petrželkou.
PONDĚLÍ – 8. 2. 2016
Rybí filet se zelím, cuketou, krémovou omáčkou a bulgurem (3558 KJ)
200g filetu z bílé ryby (pangasius, treska, tilápie)
1
citron
100g hlávkového bílého zelí
100g cukety
10ml olivového oleje
100ml zeleninového vývaru
50ml smetany, 33% tuku
100g bulguru
sůl, bílý pepř
Příprava:
Rybu omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce. Citron omyjeme a rozkrojíme. V kastrolu
přivedeme vodu k varu, osolíme, zakápneme citronovou šťávou, přidáme ½ nakrájeného
citronu a vložíme rybí filety. Pošírujeme 3-4 minuty a poté vyjmeme.
Zelí a cuketu omyjeme a nakrájíme na jemné proužky. V kastrolu rozehřejeme olej, zalijeme
citronovou šťávou, vložíme na jemné proužky nakrájené zelí, chvilku podusíme, případně
podlijeme troškou zeleninového vývaru. Přidáme cuketu, osolíme a 2 minuty restujeme.
Bulgur připravíme podle návodu na obalu.
V hrnci ohřejeme menší množství zeleninového vývaru, zašleháme do něj smetanu a na
mírném ohni zredukujeme. Případně dosolíme, opepříme.
Servírujeme na talíři zelí s cuketou obložené bulgurem. Překryjeme rybou a přelijeme
trochou omáčky.
ÚTERÝ - 9. 2. 2016
Dýňové rizoto s krůtím masem (4563 KJ)
100g dýně (Hokkaidó, máslová, mexická)
100g mletého krůtího masa
20ml olivového oleje
120g rýže na rizoto (nejlépe arborio)
100g cibule
200ml bílého suchého vína
5g
čerstvé šalvěje
50 g parmezánu
černý pepř, sůl sýr
Příprava:
Dýni omyjeme, rozpůlíme a vydlabeme. Nakrájíme na kousky cca. 4x2cm. Vložíme do
pekáčku a zakapeme olejem (cca 1/3 celkového množství). Osolíme, opepříme, poklademe
šalvějí a promícháme. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C .
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Rozehřejeme pánev a na oleji zpěníme polovinu cibule, potom přidáme mleté maso a
smažíme 20 minut. Osolíme a opepříme.
Ve větším hrnci osmažíme zbývající cibuli, přisypeme rýži a chvíli orestujeme. Přilijeme bílé
víno a necháme je odpařit. Rýži vaříme asi 15 minut na mírném plamenu. Přiléváme
zeleninový vývar (lze i vodu) a vždy počkáme, až rýže tekutinu absorbuje.
Upečenou dýni umixujeme na hrubší pyré. Masovou směs a dýňové pyré vmícháme do
rizota. Dosolíme, opepříme a vmícháme parmazán.
STŘEDA – 10. 2. 2016
Luštěninové karbanátky s bramborovou kaší a ředkvičkovým dipem (5459 KJ)
150g brambor
50g
cizrny vařené
50g
čočky vařené
50g
mraženého hrášku
stroužek česneku, černý pepř, sůl, sušené oregano
3ks
vejce
50g
cibule
40g
strouhanky
16ml řepkového oleje
200ml mléka, 1,5% tuku
30g
másla
80ml bílého jogurtu, 1,5% tuku
6ml
olivového oleje
15ml vinného octa
50g
ředkviček
čerstvá pažitka
Příprava:
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě 10 -15 minut doměkka.
Česnek oloupeme a rozetřeme. 2 vejce uvaříme v osolené vodě natvrdo (6-8 minut).
Mražený hrášek, čočku, cizrnu dáme do misky. Přidáme trochu vařených brambor, rozetřený
česnek, 1 vejce a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přidáme oregano a promícháme.
Vytvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a v pánvi na oleji opékáme.
Ke zbývajícím bramborám přidáme teplé mléko a máslo, rozmixujeme na kaši. Dosolíme dle
potřeby a udržujeme v teple.
Ředkvičky a pažitku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vařená vajíčka oloupeme a oddělíme
žloutky od bílků. Bílky nakrájíme.
Vařené vaječné žloutky ušleháme s jogurtem, přidáme olej, ocet, sůl, pepř, bílky, ředkvičky a
pažitku.
Servírujeme kaši s opečenými karbanátky doplněné řekvičkovo-vajíčkovým dipem.
ČTVRTEK – 11. 2. 2016
Kuřecí prsa se špaldou, marinovanou okurkou a hořčičnou omáčkou (3061 KJ)
4cl
bílého vinného octa (1+3)
30g
cukru (10+20)
Sůl, mleté nové koření
50g
okurky (oloupaná, bez semínek) nakrájené na tenké plátky
20g
dijonské hořčice
1ml
řepkového oleje
3g
jemně nasekaného čerstvého kopru
100g špaldy
150g grilovaných kuřecích prsou
10g
brusinkového kompotu
Příprava:
V misce smícháme na marinování okurky 2/3 octa, 2/3 cukru, mleté nové koření (na špičku
nože) a promícháme metličkou. Přidáme nakrájené okurky a necháme alespoň 1 hodinu
marinovat.
V další misce smícháme dijonskou hořčici, olej, zbývající 1/3 octa a 1/3 cukru. Smícháme
s nasekaným koprem a 2 lžícemi vlažné vody.
Špaldu uvaříme dle návodu na obalu. Necháme odkapat a vmícháme hořčičnou omáčku a
osolíme. Při expedice servírujeme s grilovanými kuřecími prsíčky a zdobíme nakládanou
okurkou a brusinkovým kompotem.
PÁTEK – 12. 2. 2016
Pečená sezónní zelenina s celozrnným kuskusem a kuřecím masem (3427 KJ)
40g
celozrnného kuskusu
300ml zeleninového vývaru
150g kuřecích prsou
10ml řepkového oleje
50g
červené cibule
70g
červené řepy
50g
brokolice
50g
cukety
70g
dýně (hokkaido, máslová)
sůl, bílý pepř, provensálské koření
Příprava:
Kuskus připravíme podle návodu v zeleninovém vývaru.
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme, osolíme, opepříme a okořeníme. Opečeme prsa na
oleji v pánvi. Vyjmeme z pánve, dáme stranou a udržujeme v teple.
Předehřejeme si troubu na 180°C. Cibuli a řepu oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Dýni
omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme na úzké proužky. Omyjeme a nakrájíme
ostatní zeleninu. Všechnu zeleninu dáme do pekáčku, pokapeme zbytkem oleje, osolíme,
posypeme kořením, promícháme a dáme péct. Pečenou zeleninu servírujeme s kuřecími
prsy a kuskusem.
PONDĚLÍ – 15. 2. 2016
Pohankové rizoto se zeleninou a krůtím masem (3293 KJ)
30g
pohanky
500ml zeleninového vývaru
100g krůtích prsou
10ml řepkového oleje
60g
cibule
100g mrkve
100g brokolice
100g cuketa
50g
mraženého cukrového hrášku (lusky)
Sůl, bílý pepř mletý, čerstvého tymiánu
Příprava:
Pohanku uvaříme dle podle návodu ve vývaru.
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme, osolíme, opepříme a přidáme polovinu najemno
nakrájeného tymiánu. Na pánvi na polovině oleje opečeme maso ze všech stran. Vyjmeme
z pánve, dáme stranou a udržujeme v teple.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky, brokolici
rozdělíme na malé růžičky, cuketu a hrášek pokrájíme. V pánvi s výpekem z masa
orestujeme zeleninu. Osolíme, opepříme a přidáme tymián. Při servírování smícháme
pohanku, maso a zeleninu.
ÚTERÝ – 16. 2. 2016
Rýžové nudle se zeleninou a uzeným tofu (2919 KJ)
30g
rýžových nudlí
20 ml řepkového oleje
300g asijské zeleniny – mražená směs
150g uzeného tofu
stroužek česneku
15ml worcestrové omáčky
15ml sójové omáčky
10g
pražených nesolených arašídů
Příprava:
Nudle zalijeme vařící vodou a necháme odstát. Poté scedíme. Tofu osušíme a nakrájíme.
Česnek oloupeme a nakrájíme.
Na velké pánvi (wok) rozpálíme třetinu oleje, vložíme zeleninu a orestujeme ji dokřupava 3-5
minut. Zeleninu vyjmeme z pánve a dáme ji stranou.
Do stejné pánve vlijeme zbylý olej, vložíme maso a restujeme 4-6 minut. Přidáme česnek a
restujeme další minutu. Mírně osolíme a opepříme. Přilijeme sójovou a worcestrovou
omáčku, přidáme trošku vody a občas zamícháme a necháme odpařit (cca 1-2minuty).
Přidáme zeleninu, nudle a tofu restujeme asi ještě minutu, aby se obalily v omáčce.
Podáváme posypané nesolenými arašídy.
STŘEDA – 17. 2. 2016
Treska na španělský způsob v tomatovém vývaru s červenou rýží (3560 KJ)
100g
10ml
červené rýže
olivového oleje
30g
červené papriky
150g filet z tresky obecné
10g
šalotky
stroužek česneku
50g
rajčat
30ml bílého vína
10ml citronová šťáva
10g
mandle lupínky
sůl, černý pepř, uzená paprika, tymián, plocholistá petržel
Příprava:
Filátko z tresky okořeníme paprikou, solí a pepřem. Opečeme ji na pánvi po obou stranách.
Rybu vyjmeme z pánve a ve stejné pánvi orestujeme šalotku, česnek, pokrájená rajčata,
červenou papriku. Zalijeme kuřecím vývarem, vínem, přidáme čerstvý tymián a povaříme.
V závěru přidáme ½ petržele a citronovou šťávu.
Rýži uvaříme bez soli a tuku dle návodu. Do uvařené rýže vmícháme opražené mandle a
druhou polovinu petrželky.
Rýži servírujeme uprostřed talíře, navrch dáme opečenou tresku a přelijeme hotovou
omáčkou z česneku, šalotky, rajčat a bílého vína. Můžeme na závěr posypat mandlemi.
ČTVRTEK – 18. 2. 2016
Plněná dýně se špenátem, ricottou a mletým kuřecím masem (2813 KJ)
500g dýně hokaiddo
20ml olivového oleje
stroužek česneku, sůl
30g
čerstvého baby špenátu
30g
sýru ricotta
20g
sýru mozzarella
100g mleté kuřecí maso (z prsou)
50g
drcená rajčata
10g
parmezán strouhaný
Příprava:
Předehřejeme troubu na 350 °C.
Dýni rozřízneme podélně na polovinu a vydlabeme semínka. Položíme dýni na plech řezem
nahoru. Osolíme a pečeme při 350 °C po dobu cca 20-25 minut. Necháme asi 20 minut
vychladnout a poté dýni lžící vydlabeme a překrájíme na menší kousky. Slupku z dýně
schováme a později naplníme.
Ve velké pánvi orestujeme na oleji česnek, krůtí maso, baby špenát, drcená rajčata. Chvíli
restujeme, a pak odstraníme z tepla. Promícháme s dýní, sýrem ricotta a polovinou
mozzarelly. Osolíme.
Hotovou směsí naplníme dýni, posypeme zbylou polovinou mozzarelly a strouhaného
parmazánu a zapečeme v troubě.
PÁTEK – 19. 2. 2016
Zelené fazolky s pečeným bramborem, šmakounem a kari omáčkou (2943 KJ)
60g
cibule
20ml
řepkového oleje
Sůl, černý pepř, kari koření, pískavice
150g
brambor
200g
zelených fazolek (mražené)
150g
šmakouna
70ml
smetany 12%
Příprava:
Brambory omyjeme a neloupané nakrájíme na plátky. Vložíme do vroucí osolené vody a
vaříme cca 5 minut. Scedíme, pokapeme olejem, vložíme do pekáčku a v předehřáté troubě
pečeme cca 10-15 minut dozlatova.
Cibuli a fazolky omyjeme a pokrájíme. Cibuli zpěníme na větší pánvi na oleji, vmícháme
fazolky, osolíme a opepříme.
Přidáme na kousky nakrájený šmakoun, kari koření, pískavici a orestujeme. Zalijeme
smetanou a provaříme. Servírujeme s pečeným bramborem.
PONDĚLÍ – 22. 2. 2016
Špaldové palačinky s tvarohem a broskvemi (4461 KJ)
150g špaldové mouky
300ml mléka (1,5% tuku)
Sůl
1ks
vejce
10ml řepkového oleje
100g nízkotučného tvarohu
30g
třtinového cukru
100g kompotovaných broskví
citronová kůra, máta
Příprava:
Do mísy vlijeme mléko, zašleháme celé vejce, přidáme špetku soli a pomalu vmícháváme
mouku. Těsto necháme asi hodinu odpočívat.
Tvaroh rozmixujeme s cukrem a ochutíme nastrouhanou citronovou kůrou. Broskve
necháme okapat, nakrájíme a vmícháme do tvarohu.
Na rozpálenou pánev kápneme olej a vlijeme těsto. Pečeme do zlatova a poté obrátíme.
Palačinky potřeme tvarohem, srolujeme. Podáváme ozdobené kousky broskví a mátou.
ÚTERÝ – 23. 2. 2015
Salát z růžičkové kapusty s naloženým žitem, vlašskými ořechy a sušenými
brusinkami (3443 KJ)
250g růžičkové kapusty (může být i mražená)
5ml
rostlinného oleje
10ml jablečného octa
sůl, černý pepř
20g
červené cibule na plátky
80g
naloženého žita (postup viz níže)
20g
sušených brusinek
30g
sekaných vlašských ořechů, opražených
Příprava:
Čerstvé kapustičky očistíme a odtrhneme nevzhledné listy. Rozebereme kapustu na
jednotlivé listy, spaříme ve vroucí vodě a rychle zchladíme v ledu. Mražené kapustičky stačí
nakrájet na čtvrtky/šestiny.
Na zálivku v míse smícháme olej, ocet, sůl a pepř. Přidáme kapustu a cibuli a jemně
promícháme. Vložíme do mísy, posypeme naloženým žitem, brusinkami a praženými
vlašskými ořechy.
VAŘENÍ a NAKLÁDÁNÍ ŽITA:
80g
50ml
30g
10g
2
žita
jablečného octu
cukru
soli
bobkové listy
Vařte žito ve větším množství vody cca 1hod. Smíchejte ocet, cukr, sůl, bobkový list a
přiveďte k varu. Přidejte uvařené žito a nechte 1 hodinu odpočívat. Poté přebytečnou
tekutinu slijte.
STŘEDA – 24. 2. 2016
Zapečené brambory s brokolicí s tilápií (2002 KJ)
60g
cibule
20ml
řepkového oleje
Sůl, černý pepř, čerstvý tymián
150g
brambory
100g
brokolice
120g
tilápie (tresky nebo jiné bílé ryby)
Příprava:
Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Cibuli omyjeme, oloupejte a nakrájíme na osminky..
Brambory omyjeme a neloupané uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme je mírně
vychladnout a nakrájíme na plátky.
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a spaříme 2 minuty v osolené vroucí vodě.
Do zapékací misky naskládáme střídavě brambory a brokolici. Přidáme cibuli, osolíme,
opepříme a pokapeme olivovým oleje a posypeme čerstvým tymiánem. Pečeme cca. 15-20
minut.
Rybu omyjeme a osušíme. Osolte a opepřete, okořeňte. Na větší pánvi rozpálíme olej a rybu
opečeme. Podáváme s pečenými brambory s brokolicí.
ČTVRTEK – 25. 2. 2016
Dýňová omáčka s cizrnou na římském kmínu s rýží basmati (1738 KJ)
30g
rýže basmati
200g
dýně Hokkaido (nebo máslové, tu je třeba oloupat)
150g
cizrny (sterilovaná)
sůl, bílý pepř, římský kmín, bobkový list, koriandr mletý
100g
mrkve
10ml
olivového oleje
50g
cibule
10ml
sójové omáčky
Příprava:
Rýži propláchneme a uvaříme dle návodu. Dýni omyjeme, rozkrojíme, vybereme jádra a
pokrájíme na 1 – 2 cm kostky.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme. Na rozpáleném oleji
zpěníme cibuli, přidáme římský kmín a na závěr mletý koriandr. Pozor, aby se nám koření
nepřipálilo. Přidáme mrkev, dýni, bobkový list a podlijeme vodou. Mírně osolíme a dusíme,
dokud se dýně nerozvaří (vytvoří hustou omáčku, kterou není potřeba zahušťovat).
Na závěr dosolíme, přidáme sójovou omáčku a cizrnu a chvíli povaříme. Servírujeme kopeček
rýže, přelitý dýňovou omáčkou. Sypeme čerstvou petrželkou.
PÁTEK – 26. 2. 2016
Bramborovo-celerové pyré s kuřecím stehnem a pikantním kořením (2507 KJ)
100g brambor
100g celeru
Sůl, bílý pepř, chilli
15ml mléko (1,5% tuku)
150g kuřecí stehenní řízky
10ml řepkový olej
10g
máslo
100g kukuřice cukrová (mražená)
Příprava:
Brambory a celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Uvaříme v osolené vodě do měkka cca
20-25 minut. Slijeme, přidáme mléko a rozšleháme na kaši.
Maso omyjeme a osušíme. Osolíme, opepříme a posypeme chilli kořením nebo jiným
pikantním kořením. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme řízky z obou stran, vyjmeme a
dáme přikryté na teplé místo.
Kukuřici prohřejeme v hrnci s máslem, mírně osolíme. Servírujeme kaši s kukuřicí a kuřetem.
PONDĚLÍ – 29. 2. 2016
Kuřecí tažín s marockým kořením, sušenými meruňkami a cizrnou (2475 KJ)
20ml řepkového oleje
200g kuřecích špalíčků
sůl, černý pepř mletý
20g nasekané cibule
2 stroužky česneku
mletý římský kmín, mletý koriandr, mletá paprika, mletá kurkuma, celá skořice
5g nasekaného zázvoru
50ml kuřecího vývaru
5g medu
10g sušených meruněk
100g sterilovaná cizrna
čerstvý koriandr
10ml citronové šťávy
Příprava:
Do rozehřátého tuku dáme kuřecí špalíčky a opečeme je po obou stranách. Kuře vyndáme a
ve stejné pánvi orestujeme česnek a cibuli.
Přidáme římský kmín, mletý koriandr, drcený černý pepř, mletou papriku, kurkumu, skořici,
med a zarestujeme. Zalijeme kuřecím vývarem, přidáme cizrnu, opečené kuřecí maso,
nasekané meruňky, sůl a pomalu dusíme pod pokličkou.
Když je maso měkké, přidáme citronovou šťávu a nasekaný čerstvý koriandr.