V České republice je řada škol, kde se jen nebifluje podle desítek let
Transkript
V České republice je řada škol, kde se jen nebifluje podle desítek let
Gastronomické školství Srdce maminkám Ředitel školy Mgr. Josef Slovák má kolem sebe medailový tým cukrářek – zleva Nela Zimková, Aneta Malčíková, Jaroslava Londová a Marie Kolínková. V České republice je řada škol, kde se jen nebifluje podle desítek let starých učebnic, ale vymýšlejí nové aktivity. Jednou z nich je určitě vsetínská Střední odborná škola Josefa Sousedíka. Z takřka devíti set všech žáků tří směrů (stavebnictví, strojírenství a služby) se jich plná čtvrtina (228) ve školním roce 2012/2013 učí v gastronomických oborech. Cukrařinu má na starosti Jaroslava Londová, což vůbec není běžná učitelka odborných předmětů. Její zlaté ocenění z poslední kulinářské olympiády IKA 2012 (Erfurt) by jí mohl závidět každý, kdo se v soutěžní gastronomii snaží uspět! Její doménou jsou perníčky zdobené unikátní jemnou technikou, jejíž autorkou je právě tato učitelka vsetínské školy. Z německého Erfurtu zlato přivezla nejen učitelka Jaroslava Londová, ale také její svěřenkyně, studentka Aneta Malčíková. Když k tomu připočteme ještě zlatou medaili z lucemburské soutěže Culinary World Cup 2010 další studentky Marie Kolínkové za perníkovou kompozici nazvanou „Dívčí snění“, pak se není co divit, že cukrářky jsou na své úspěchy patřičně hrdé. I proto letos, v předvečer Svátku matek, za podpory vedení své školy připravily cukrářky ukázku svého umu pod názvem Báječné srdce z perníku pro maminku. Z pěti kilogramů mouky, 40 vajec, medu, tuku a koření napekly ve školních proZa kompozici Inspirace láskou získala Aneta Malčíková zlaté ocenění na kulinářské olympiádě IKA 2012. storách více než 500 perníkových srdíček. Část jich barevně ozdobily tak, aby zaujaly dětské návštěvníky. Na vsetínském náměstí Svobody pak žákyně druhého a třetího ročníku před zraky kolemjdoucích předváděly, jak se bílkovou polevou zkrášlují hnědě lesklá perníková srdíčka. Kdo chtěl, mohl si sladký skvost zakoupit. Ojedinělosti SOŠ Josefa Sousedíka Vsetín Restaurace Bečva – odloučené pracoviště školy, vlastní restaurační zařízení, kde probíhá praktická výuka žáků gastro oborů Prezentační den řemesel – pravidelná roční přehlídka odborných dovedností všech učebních oborů Nabídku věnovat coby dárek svým blízkým žákyněmi následně zabalené perníkové srdíčko využilo mnoho nejen vsetínských občanů. Vždyť filigránská kresba kornoutkem s unikátní polevou se stala pro řadu maminek nádherným prezentem věnovaným z celého srdce. – mm – SOŠ Josefa Sousedíka Vsetín ve školním roce 2012/2013 Gastronomické obory Cukrář/Cukrářka (62 žáků) – střední vzdělání s výučním listem Kuchař-číšník/Kuchařka-servírka (85 žáků) – střední vzdělání s výučním listem V našich prodejnách a na e-shopu vybírejte ze široké nabídky kvalitních surovin a profesionálních pomůcek pro cukráře! Gastronomie (81 student) – střední vzdělání s maturitní zkouškou Výběr z ocenění IKA 2012: zlaté medaile Aneta Malčíková, Jaroslava Londová Radegast Birell Cup 2013: 2. místo v kategorii Barman Štěpán Macháč GastroHradec 2013: zlatá medaile Markéta Poláštíková Zlatovar Cup 2013: 3. místo Barbora Čotková, Michaela Mikšíková a Jiří Heger Junior Carving Cup Třebíč 2013: 2x zlato a 1x stříbro Václav Mužikovský inzerce 78 79