napojak whisky.cdr

WHISKY
WHISKY
Whisky je alkoholický nápoj destilovaný
z obilnin, zrající v døevìných sudech
(vìtšinou dubových). Podle znalcù nechutnají žádné dvì znaèky whisky stejnì.
Pøevážnì v Americe se ale whisky pøipravuje destilací z kukuøice. Není pravda, že
míchané whisky jsou podøadnìjší. Nìkteré
z nejdùležitìjších whisky na svìtì jsou
smìsi.
Na svìtì existuje nìkolik základních druhù
whisky. Zatímco ve Skotsku, Walesu,
a Kanadì se používá oznaèení whisky,
v Irsku a Spojených státech je to whiskey.
n
Skotská whisky, nejèastìji dvakrát
destilovaná z jeèmene, který byl
vysušen nad rašelinou.
n
Irská whiskey, tøikrát destilovaná
a po tøi roky skladovaná v dubových
sudech.
n
Americká whiskey je nejèastìji destilovaná z kukuøice.
n
Bourbon je americká whisky pocházející
ze státu Kentucky obsahující nejménì
51% kukuøice (napø. Jim Beam).
n
Whisky z jiných amerických státù se
vìtšinou neoznaèuje jako bourbon,
nejznámìjší je Tennessee whiskey
(napø. Jack Daniel's).
U whisky je dále rozeznáváno stáøí,
pøesnìji øeèeno doba zrání ve døevìných
sudech (v lahvích totiž již whisky nezraje).
Skotské whisky mají ze zákona danou
minimální dobu zrání 3 roky.
Další dùležitou rozlišovací vlastností je to,
jestli se jedná o jednodruhovou (single
malt) nebo smìsnou whisky (blend).
Jednodruhové whisky jsou oceòovány
znalci pro svou originální chu, závislou
na konkrétní palírnì i roku výroby. Smìsné
jsou oblíbeny spotøebiteli, protože díky
kontrolovanému namíchání mají vždy
zaruèenu stabilní kvalitu a chu.
WHISKY
Jack Daniel´s
Tennessee whiskey. Jediné místo, kde se
Jack Daniel´s Tennessee Whiskey vyrábí je
mìsteèko Lynchburg v americkém státì
Tennessee. Pan Jack Daniel v jeho 16
letech zaregistroval svoji palírnu jako první
a tímto má palírna Jack Daniel Distillery
statut nejstarší registrované
palírny v USA. Stejnì jako ostatní
znaèky se vyrábí z vody, kukuøice,
žita a jeèmenného sladu. Jako jediná
na svìtì se ale pak nechává
prokapávat pøes více než tøímetrovou vrstvu uhlí z javoru cukrodárného, který dodává tomuto nápoji
charakteristickou chu a vùni. Poté
je whiskey stáèena do vypalovaných
sudù z amerického bílého dubu a je
uložena ke zrání.
50
Jack Daniel´s Gentleman Jack
Tennessee whiskey. Jako jediná na svìtì je
tato whiskey dvakrát pøekapávána pøes
døevìné uhlí. První prokapávání probíhá po destilaci a druhé
po procesu staøení pøed
plnìním do lahví. Tento
nároèný a nákladný proces je
odmìnìn vyjímeènì jemnou
a pøesto výraznou chutí
pøipomínající exkluzivní
koòak.
80
Jack Daniel´s Single Barrel
Tennessee whiskey. Každý sud této
whiskey zraje trošku jinak v závislosti
na tom, jak a kde byl uložen. Jack Daniel´s
Single Barrel, který se vyrábí od roku
1997, je výjimeèný tím, že je stáèen vždy
jen z jednoho sudu, vybíraného osobnì
mistrem palírníkem a pro takovéto stoèení
je vhodný jen jeden sud ze sta. Sud zraje
v nejvyšších patrech skladù pøibližnì o dva
až tøi roky déle než ostatní druhy, aby
chu výsledné lihoviny byla ještì vyzrálejší
a barva sytì jantarová. Protože je Single
Barrel stáèen vždy jen z jednoho
sudu, který sleduje a nakonec
i vybere mistr palírník, existuje
na svìtì jen omezený poèet
lahví, které budou naprosto
stejnì chutnat po vanilce
a dubových soudcích s podtóny
višnì, jemného pomeranèe
a zralé máty. Na každé lahvi se
doètete, ve kterém sudu
whiskey zrála, kde byl umístìn
a kdy byla naplnìna do lahve.
120
WHISKY
Grant´s
Skotská míchaná whisky s obsahem
tradice v moderním designu.
Grant´s whisky se vyrábí podle
pùvodní receptury, která pochází
z roku 1898 od zakladatele
spoleènosti Williama Granta.
40
Johnnie Walker
Red Label
Skotská whisky. Míchá se z více než
35 sladových a obilných whisky
z celého Skotska, z nichž nejmladší
je minimálnì 5 let. Tato „pravá chu
skotské” získala královskou peèe
a mnoho ocenìní na svìtových
soutìžích lihovin. Má osobitou
a koøenitou vùni s náznakem vanilky
a trpkého kouøového sladu.
40
Johnnie Walker
Black Label
Skotská whisky. Oblíbená znaèka Winstona
Churchilla, která získala nejvíce ocenìní
na svìtì. Je krásné zlaté barvy,
s jemnì sladkou vùní a s dlouze
odeznívajícím „hedvábným” koncem.
Souèasnou podobu vytvoøil vnuk
Johna Walkera Alexander
v roce 1909. Je složena z více než
40 vybraných sladových a obilných
whisky zrajících nejménì 12 let,
øada z nich však více než 20 let
v dubových sudech.
70
Ballantine´s Finest
Skotská whisky. V každé láhvi se mísí
na ètyøicet rùzných vyzrálých whisky
ze všech koutù Skotské
vysoèiny, citlivì sladìných
do nezamìnitelné, komplexní,
bohaté a jemné chuti.
Lahodná, kouøová, lehce
nasládlá chu Ballantine's
nejlépe vynikne èistá. Oblíbená
je i na ledu nebo jako long drink
napøíklad s colou.
40
WHISKY
Chivas Regal 12letá
Skotská whisky. Nejoblíbenìjší prémiová
whisky na svìtì. Srdcem této dvanáctileté
prémiové whisky jsou vyzrálé, lahodné
single malts harmonicky sladìné
s nejkvalitnìjšími grain z celého
Skotska. Spoleènost Chivas
Brothers disponuje nejvìtší
zásobou zrajících whisky, z nichž
èerpá pro dosažení stále stejnì
jemné, plné, lehce ovocné chuti
Chivas Regal. Má zaoblenou
a smetanovou, bohatou chu
medu a zralých jablek s tóny
vanilky, lískových oøíškù
a máslových karamel.
65
Dimple 15letá
Skotská whisky. Více než 300 let výroby
whisky rodinou Haigù je zárukou, že se
k Vám dostává jeden z nejjemnìjších
a nejlahodnìjších zástupcù kategorie
luxusních whisky. Jméno
tohoto rodu je synonymem
nejstarší produkce whisky
vùbec s poèátkem v roce
1655. Souèasná Dimple
byla vytvoøena v roce
1893 a vyznaèuje se
typickou trojúhelníkovou
lahví. Její tvar vedl k vùbec
prvnímu patentu láhve
na americkém trhu.
70
Glenlivet 12letá
Skotská single malt whisky. Tato
dvanáctiletá whisky patøí mezi
nejuznávanìjší single malt whisky
ve Skotsku. Pro svou výluènost
a pùvod je vyhledávaným základem
pro nejlepší míchané skotské, napø.
Chivas Regal. Její jemná, støednì
plná, vytrvalá a konzistentní chu
s delikátním buketem vynikne nejlépe
èistá nebo na kostce ledu.
90
WHISKY
Glenfiddich Caoran Reserve
12letá
Skotská single malt whisky. Má mìkce
sladové aroma, obilné tóny s chutí
lískových oøíškù a vanilky prolíná
vùnì dubu a slabého kouøe.Chu
je sladká, sladová a lehce
ovocná. Je v ní slabì cítit
døevité sevøení a pak následuje
kouø. Jde o limitovanou sérii.
Caoran je galský název pro
žhavou, kouøící rašelinu, který
nejlépe vystihuje charakter této
whisky.
120
Laphroaig 10letá
Skotská single malt whisky.
Typická pøíchu výrazné,
kouøové, slané rašeliny
s moøskými øasami,
po které pijáci whisky
Laphoraig touží. Chu je
jako kouø rašeliny z Islay,
plná a zemitá, kyselá
a solná pùda, s ozvìnou
sladkosti na závìr.
Clynelish 14letá
99
99
Skotská single malt whisky. Kvalita
této whisky byla natolik cenìna, že
byla dodávána pouze úzké skupinì
privátních zákazníkù. Barva této
whisky je zlatavì žlutá, má lehkou
vùni vosku svíèky, sušených kvìtin
a hnìdého cukru. K výrobì se
používá voda protékající ložisky
zlata. Pøímoøský charakter pøechází
v lehce voskovou chu se suchým
a slaným koncem.
Tullamore Dew
Nejprodávanìjší irská whiskey
v Èesku, která svoji výjimeènì
jemnou chu získává díky
trojnásobné destilaci. Na rozdíl
od skotských whisky se
jeèmenný slad nesuší kouøem,
ale horkým vzduchem. Svùj
charakter tøíbí tato whiskey
v dubových sudech, kde zraje
nejménì tøi roky.
40
WHISKY
Tullamore Dew Black
Irská whiskey. Tullamore Dew Black 43 je
smìs prémiových trojnásobnì destilovaných whiskey, obohacených speciálnì
vybranou aromatickou pot still whiskey
staøenou v sudech po Oloroso
sherry. Charakteristická jemná
chu Tullamore Dew je díky tomu
více intenzivní a výsledkem je
mimoøádnì harmonická a komplexní varianta této legendární
irské whiskey. Tullamore Dew
Black 43 je trojnásobnì destilovaná, staøená až 7 let a jak už
název napovídá, obsah alkoholu
je 43 %.
45
Bushmills Original
Irská whiskey. Základem výroby Bushmills
Original je trojnásobná destilace v mìdìných kotlích za použití toho nejlepšího
irského jeèmene
a køišálovì prùzraèné vody. Je
jedineènou kombinací nejlepších
sladových a obilných whiskey
Irska. Dozrává po nìkolik let
v ruènì vyrobených dubových
sudech tak, aby získala svou
nezamìnitelnou jemnost, vùni
a kvalitu známou po celém
svìtì.
45
Bushmills 16 Years
Old Single Malt
Irská single malt whiskey. Tato elegantní
sladová whiskey dozrává ve tøech typech
dubových sudù. V prvé øadì v sudech
po americkém bourbonu a Oloroso sudech
po sherry po dobu nejménì šestnácti let.
Poté je zrání završeno
v p횝alách po portském
vínì, kde získává nádech
rubínové barvy a sladký
závìr. Bushmills 16 Year
Old Single Malt získal
zlatou medaili na San
Francisco World Spirits
Competition 2003.
120
WHISKY
Jameson
Irská whiskey. Vyzrálost a jemnost
whiskey Jameson je dána trojnásobnou destilací a výjimeènì
pomalým sedmiletým procesem
zrání v dubových sudech. Lze ji
vychutnat èistou, naøedìnou
pramenitou vodou, v osvìžujících
koktejlech a také jako horký drink
„Hot Irish” nebo „Irish Coffee“.
40
Jameson 12letá
Tato prémiová irská whiskey vyniká
jemnou a vyváženou chutí
s nasládlým oøechovým nádechem
získaným díky minimálnì
dvanáctiletému zrání v sudech
po sherry a bourbonu.
90
Nikka from the Barrel
Japonská whisky. Nikka From the Barrel je
blend s obsahem alkoholu 51,4 %, je
vyrábìn z obilí a sladu z destilerie
Miyagikyo a ze sladu z destilerie
Yoichi. Nikka From the Barrel
zraje v jednou použitých sudech
po bourbonu a vyznaèuje se
perfektní vyvážeností stylu
japonské whisky.
99
Jim Beam White
Americký bourbon. Mimoøádnì
lehká a delikátní whiskey se silnou
pøíchutí vanilky a karamelek,
pøekvapivì dlouhé a intenzivní
doznívání chuti na patøe, nejprodávanìjší Bourbon Whiskey
ve svìtovém mìøítku. Zraje
nejménì 4 roky.
40
WHISKY
Four Roses
Americký bourbon. Four Roses je
oznaèován za nejlehèí a nejjemnìjší
americký bourbon. Díky své
pøístupné, velmi jemné chuti je
vhodný mimo jiné i pro míchání
koktejlù.
40
Marker´s Mark Red Bourbon
Maker's Mark je originální ruènì vyrábìný
bourbon, který se nyní vyrábí stejnì jak ho
vyrábìl Bill Samuels, st. od roku 1958
s použitím zvláštní receptury a jedineèného osobního pøístupu. Maker's Mark se
stáèí do lahví podle chuti, nikoli podle vìku,
vìtšinou zhruba po 6 letech zrání.Všechny
láhve jsou již pøes 50 let vždy ruènì
zapeèetìny èerveným voskem - žádné dvì
láhve nejsou stejné
a nesou jméno, které
vymyslela žena Billa
Samuelse. Díky použití
pšenice je bourbon Maker's
Mark jemnìjší a mìkèí. Tato
whisky je tak málo ostrá
a hoøká, že ji udržíte
na jazyku, i když má
45 obj. % alkoholu.
80
Mini WOW (3 x 0,02l)
CHCETE ODHALIT ROZDÍL MEZI
SKOTSKOU WHISKY, IRSKOU
A BOURBON WHISKEY?.
Objednejte degustaèní menu
Whisky of the World
s informacemi.
60