Menu ke Dni díkůvzdání Menu ke Dni díkůvzdání Thanksgiving
Transkript
Menu ke Dni díkůvzdání Menu ke Dni díkůvzdání Thanksgiving
Menu ke Dni díkůvzdání Zlatá Praha Restaurace 27.11.2014 1450 Kč Podzimní salát ze zelených listů s hruškami, pekanovými ořechy, jemnou balsamikovou emulzí a modrým sýrem nebo Losos pečený v křupavém těstě se žlutou ředkví, lososový mousse v chřestovém želé s klíčky, raviola plněná ricottou s brokolicí a redukcí z telecího júsu s olivovým aroma a máslovou omáčkou ***** Jemný crème z dýně s kachními játry a redukcí z vína Madeira ***** Do zlatova pečený máslový “Thanksgiving“ krocan s nádivkou z kukuřičného chleba a kaštanů, červené zelí s jablky, dušené brusinky a šťouchané brambory ***** Tradiční jablkový “pie“ s pekanovými ořechy, zakysanou smetanou a zmrzlinou Cream & Dream Thanksgiving Menu Zlatá Praha Restaurant 27 November 2014 1450 CZK Autumn salad of green leafs with pears, pecan nuts, fine Balsamic emulsion and blue cheese or Roast salmon in crust with yellow radish, salmon mousse in asparagus jelly and sprouts, ricotta and broccoli-stuffed ravioli, veal juice reduction with olive aroma and butter sauce ***** Fine pumpkin crème with duck livers and Madeira wine reduction ***** Roast “ Thanksgiving“ turkey with cornbread and chestnut stuffing, red cabbage with apples, braised cranberries and mashed potatoes ***** Traditional apple pie with pecan nuts, sour cream and Cream & Dream ice cream