CAFÉ WINE BAR DIAMA

PŘEDKRMY
Banica se sýrem
60,(bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)
Papriky Bjurek
110,(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra, rajčat, čerstvými bylinkami, zabalené v
těstíčku smaženém do zlatova)
Smažené kalamáry po řecku
135,-
(do křupava smažené kalamáry, podávané se svěží citrónovou omáčkou)
Grilovaná zelenina
120,(čerstvá grilovaná zelenina, zakápnutá domácím bazalkovým pestem a sypaná sýrem parmezán)
BAROVÉ POCHOUTKY
Domácí pražené mandle
55,-
Vegetariánský sendvič
80,(čerstvá domácí bageta plněná marinovaným grilovaným lilkem, paprikou, cuketou, bulharským
bílým sýrem, zalité dresinkem z olivového oleje, balsamica a medu)
Sendvič se sušenou vepřovou panenkou
95,(čerstvá domácí bageta plněná sušeným vepřovým masem, salátem Snežanka, čerstvým listovým
salátem, rajčaty a bulharským sýrem kaškaval)
DELIKATESY K VÍNU
Výběr bulharských sýrů a salámu (100g / 300g)
85,- / 240,(bulharský bílý sýr, sýr kaškaval, bulharský salám typu lukanka, sušená vepřová panenka, černé a
zelené olivy)
Bulharský pita chleba
30,-
(voňavý domácí pita chleba připravovaný na grilu, posypaný bulharským tradičním kořením
čubrica)
Olivy (100g)
-
Zelené s mandlí
Černé
Mix
60,45,55,-
CAFÉ WINE BAR DIAMA
POLÉVKY
Kuřecí polévka
60,-
(tradiční bulharská kuřecí polévka "Pileška supa" s nudličkami)
Polévka- dle denní nabídky
SALÁTY
Tradiční šopský salát
85,-
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávaný s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným
bulharským bílým sýrem)
* dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik
Bulharský salát "Tricolor"
110,(grilované cukety prokládané rajčetem, mozzarellou, zakápnuté domácím bazalkovým pestem)
Zelený salát
90,-
(směs čerstvých salátů, cherry rajčátek, ochucená olivovým olejem a citrónem, podávaná s
křupavými krutóny a hoblinkami sýru parmezán)
Salát Snežanka
110,-
(speciální bílý jogurt, jemně nasekaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem,
zakápnuté olivovým olejem a zdobené olivami a ořechy)
Salát z marinované zeleniny
60,(marinovaný grilovaný lilek, červená kapie, cuketa, černé olivy, doplněné bulharským sýrem
"Kashkaval")
Čerstvý zelený salát podávaný s krevetami
135,(směs čerstvých salátů, cherry rajčátek, ochucená olivovým olejem a citrónem, podávaná s
krevetami a hoblinkami sýru parmezán)
Medová "Turšija"
95,(originální domácí zimní salát z květáku, mrkve, paprik a celeru, nakládaný v medovém nálevu)
CAFÉ WINE BAR DIAMA
RYBY
Steak z lososa na pyré z brambor a celeru
195,-
(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou podávaný na pyré z brambor a celeru)
Pražma podávaná s grilovanou zeleninou
0,90 Kč / 1 g *
(Pražma připravovaná na grilu, podávaná s grilovanou zeleninou)
Mořský vlk podávaný s grilovanou zeleninou
0,90 Kč / 1 g *
(Mořský vlk připravovaný na grilu, podávaný s grilovanou zeleninou)
* uvedené ceny jsou za 1 g, cena ryby bude kalkulovaná dle skutečné váhy, ryby jsou podávané v
celku, u těchto ryb je v ceně zahrnuta příloha - grilovaná zelenina
HLAVNÍ JÍDLA
Sýr po šopsku
120,-
(bulharský ovčí sýr zapečený v keramické misce s rajčátky, paprikou a cibulkou)
* dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik
Sýr po thrakijsku
150,(salám lukanka a bulharský ovčí sýr zapečené v keramické misce s rajčátky, paprikou a cibulkou)
* dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik
Bulharský sač z krůtího masa
170,-
(směs grilovaného krůtího masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi)
Bulharský sač z vepřového masa
170,-
(směs grilovaného vepřového masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi)
Bulharský sač pro dvě osoby
320,(směs grilovaného vepřového a krůtího masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi)
Houbové risotto
150,(krémové risotto, připravované směsí hříbků a žampiónů a posypané hoblinkami parmezánu)
CAFÉ WINE BAR DIAMA
Kuřecí steak na houbovém risottu
165,-
(šťavnatá kuřecí prsa podávaná na houbovém risottu)
Kuřecí prsa plněná brokolicí a sýrem
150,-
(kuřecí prsa plněná brokolicí a sýrem kaškaval, podávaná s gratinovanými smetanovými
bramborami)
Plněná vepřová panenka
195,(vepřová panenka plněná sušeným ovocem a sušenými rajčátky, podávaná s gratinovanými
smetanovými bramborami)
Hovězí steak na zeleninovém ratatouille
340,-
(hovězí steak z pravé svíčkové podávaný na zeleninovém ratatouille)
Hovězí "Emmanse" s tagliatelle
(nudličky z pravé hovězí svíčkové s houbovým přelivem a těstovinami tagliatelle)
240,-
Bulharské pečené jehněčí po georgjovsku
250,-
(jehněčí pečené tradičním bulharským způsobem podávané s houbovou rýži)
SEZÓNNÍ MENU
Plněná srnčí roláda
240,-
(srnčí roláda plněná špenátem a houbami, pomalu pečená v tradiční keramické nádobě,
podávaná na pyré z brambor a celeru)
Kachní prsa s glazírovanými jablky
250,-
(šťavnatá kachní prsa s glazírovanými jablky podávaná s pyré z brambor a celeru)
CAFÉ WINE BAR DIAMA
VARIACE BULHARSKÉHO GRILU
- okořeněné maso na bulharský způsob, podávané s bulharskými selskými bramborami (kopr,
česnek), salátem medová Turšija a dipem ljutenica:
Marinovaná vepřová krkovice 250g
160,-
Thrakijské kuře
150,-
250g
(grilované kuřecí stehenní řízky)
"Kjufteta"
200g
(placičky z mletého hovězího a vepřového masa)
160,-
"Kebabčeta"
160,-
200g
(válečky z mletého hovězího a vepřového masa)
Mix grill pro víc osob
590,-
(marinovaná krkovice 1 ks, Thrakijské kuře 1 ks, Kjufteta 2 ks, Kebabčeta 4 ks, podávané s
grilovanou zeleninou a dipem Ljutenica)
Balkan burger
190,(grilovaný burger z mletého hovězího a vepřového masa, podávaný v domácí bulce se slaninkou,
marinovanou paprikou, rajčátkem, cibulkou, sýrem kaškaval, zeleným salátkem a omáčkou
"tartar", podávaný s křupavými hranolkami)
OMÁČKY - DIPY
Česneková omáčka
25,-
Koktejlová omáčka
25,-
Barbecue omáčka
25,-
Omáčka "Tartar"
30,-
Ragú z pálivých paprik
35,-
Kiopollo
35,-
(dip připravovaný z pečeného lilku, kapie a česneku)
Domácí ljutenica
35,-
(tradiční bulharský dip připravovaný z paprik, rajčat a lilku a různých druhů koření)
CAFÉ WINE BAR DIAMA