Leták FIKA ke stažení
Transkript
Leták FIKA ke stažení
ŠVÉDSKÁ FIKA [fí-ka] Srdečné a neformální setkání přátel nebo známých, při kterém se popíjí káva, jí sladké pečivo a probíhá zdvořilá konverzace. Fika je natolik důležitou součástí švédského života, že představuje nejen podstatné jméno, ale i sloveso. JAK VZNIKLA FIKA SLOVO FIKA SE POPRVÉ OBJEVUJE V 19. STOLETÍ JAKO HUMORNÁ VARIANTA VÝRAZU “KAFFI“, COŽ BYLO V TÉ DOBĚ OZNAČENÍ PRO PŘESTÁVKU NA KÁVU. STAČILO TEDY JEN PŘEVRÁTIT SLABIKY A BYLO NA SVĚTĚ NOVÉ SLOVO, SE KTERÝM SE SOUČASNĚ ZRODIL I NOVÝ SPOLEČENSKÝ ZVYK. PODLE DNEŠNÍ DEFINICE JE FIKA NEFORMÁLNÍ SCHŮZKOU SKUPINY PŘÁTEL NEBO ZNÁMÝCH, KTEŘÍ SE SETKÁVAJÍ, ABY SI SPOLEČNĚ VYPILI ŠÁLEK KÁVY, POJEDLI NĚCO SLADKÉHO A PŘÍJEMNĚ SPOLU STRÁVILI ČAS. NICMÉNĚ KDYBYCHOM TVRDILI, ŽE JE FIKA POUZE DALŠÍM NÁZVEM PRO PAUZU NA KÁVU, VELMI BYCHOM TUTO ŠVÉDSKOU TRADICI PODCENILI. MÁ MNOHEM VĚTŠÍ VÝZNAM! JEDNÁ SE O KAŽDODENNÍ OSLAVU VOLNÉHO ČASU SPOJENÉHO S VYCHUTNÁNÍM SI DOBRÉHO MOUČNÍKU, ČISTÉ RADOSTI PRAMENÍCÍ Z PITÍ DOBRÉ KÁVY A PŘÍJEMNÉHO ROZHOVORU. KDO BY SI JEN POMYSLEL, ŽE BY SE MOHL TAKOVÝ NEPATRNÝ ZVYK STÁT TAK VELKOU SOUČÁSTÍ ŠVÉDSKÉHO ZPŮSOBU ŽIVOTA? PŘESTO JE NYNÍ TÉMĚŘ NEMOŽNÉ PŘEDSTAVIT SI ŠVÉDSKO BEZ NĚJ. PĚT PRAVIDEL ÚSPĚŠNÉ FIKY 1. FIKA JE ZDE PRO KAŽDÉHO A MŮŽE SE KONAT V KTEROUKOLIV DENNÍ DOBU. PROTO SI NEDĚLEJTE STAROSTI S TÍM, KDO VÁS POZVAL - KAŽDÝ JE VÍTÁN! 2. KÁVA MUSÍ BÝT VŽDY SERVÍROVÁNA “AKORÁT“ (ŠVÉDSKÝ VÝRAZ JE “LAGOM“). “AKORÁT“ ZNAMENÁ, ŽE NESMÍ BÝT ANI PŘÍLIŠ SILNÁ ANI PŘÍLIŠ SLABÁ. MUSÍ BÝT PROSTĚ LAGOM. 3. POKUD JDE O ZÁKUSKY, V IDEÁLNÍM PŘÍPADĚ BY MĚLO BÝT NA VÝBĚR ZE SEDMI RŮZNÝCH DRUHŮ MOUČNÍKŮ. DLE PŮVODNÍ TRADICE BY SERVÍROVÁNÍ MÉNĚ NEŽ TŘÍ DRUHŮ MOHLO BÝT POVAŽOVÁNO ZA NEVHODNÉ. 4. FIKA JE PERFEKTNÍ PŘÍLEŽITOSTÍ PRO NEZÁVAZNOU KONVERZACI, TAKŽE SE NEOSTÝCHEJTE MLUVIT NAPŘÍKLAD O TYPICKÉM ŠVÉDSKÉM TÉMATU - POČASÍ. 5. NIKDY SI NEBERTE POSLEDNÍ KOUSEK KOLÁČE NEBO JINÉHO ZÁKUSKU. POKUD VÁM HO NABÍZEJÍ, MĚLI BYSTE ZDVOŘILE ODMÍTNOUT. BEZ OHLEDU NA TO, JAK VELKOU NA NĚJ MÁTE CHUŤ. RECEPT NA 20 SLADKÝCH ŠNEKŮ PŘÍSADY 20 G DROŽDÍ 50 G MÁSLA NEBO MARGARÍNU 3 HRNKY MLÉKA 1/2 HRNKU CUKRU 1 ŠPETKA SOLI 8 HRNKŮ MOUKY NÁPLŇ 50 G MÁSLA NEBO MARGARÍNU 2 ČAJOVÉ LŽIČKY MLETÉ SKOŘICE 1/2 HRNKU CUKRU NA DOKONČENÍ VEJCE KRUPICOVÝ CUKR JAK UPÉCT KLASICKÝ FIKA MOUČNÍK Nadrobte droždí do mísy. V kastrůlku nebo v mikrovlnné troubě nechte rozpustit máslo nebo margarín. Přidejte mléko a zahřívejte až do vlažné teploty (37°C). Trochou této směsi přelijte droždí a míchejte ho, dokud se nerozpustí. Poté přidejte zbytek směsi, cukr, sůl a téměř všechnu pšeničnou mouku (trochu mouky si nechte až budete válet těsto na šneky). Těsto vypracujte do hladka nebo, pokud používáte elektrický hnětač, dokud se neodlepuje od stěn mísy. Přikryjte mísu utěrkou a přibližně 30 minut nechte těsto kynout. Náplň připravíte smícháním másla či margarínu s cukrem a mletou skořicí. Směs utřete do hladka. Vykynuté těsto položte na vál a uhněťte do hladka. Aby se těsto nelepilo, zaprašte ho zbytkem mouky. Těsto vyválejte do velkého obdélníku a potřete náplní. Poté těsto podélně srolujte a výsledný váleček nakrájejte na 2 cm široké kousky. Jednotlivé kousky pokládejte na plech překrytý pečícím papírem. Šneky na plechu přikryjte a nechte přibližně dalších 20 minut kynout. Poté šneky potřete rozšlehanými vejci a posypte je krupicovým cukrem. Šneky pečte v troubě předehřáté na 250°C zhruba 8 minut. Po vytažení z trouby dejte šneky na podnos, přikryjte a nechte vychladnout.