Vinaře až do domu. Přes internet

B2
MLADÁ FRONTA DNES ❘ čtvrtek 13. 8. 2015
Brno a jižní Morava
Poslední
minuty utíkají.
Zůstane Velká
cena v Brně?
Nevěřím...
Lukáš Valášek
redaktor MF DNES
Č
lánky, které jsem o Velké ceně
napsal, už by navršily hromadu. Jasno o budoucnosti MotoGP ale po roce jednání, dohadů,
memorand a slibů není. Celou tu
dobu se většina zainteresovaných
politiků tváří, jak moc chtějí prestižní závod, který alespoň na tři dny
dostane Brno na mapu světa, zachránit. Spasitelům ale vždycky
jako naschvál do cesty vstoupí nějaká zásadní a nepřekonatelná překážka, kterou samozřejmě vůbec nemohou ovlivnit. Měsíce, dny a hodiny
do konce lhůty, po jejímž uplynutí
se španělský promotér s Brnem přestane bavit, mezitím plynou. Přál
bych si, aby v celé debatě o MotoGP
padaly racionální argumenty, zda
desítky milionů dotací Brnu za záchranu závodu stojí. Místo toho nás
ale čekají jen další politické boje
s hořkým koncem pro fanoušky
i podnikatele. Angažovaní politici
do jednoho budou tvrdit, že udělali
maximum a za krach nemohou.
Věřím...
Halka Horká
editorka MF DNES
M
otorky jako sport jsou mi úplně jedno, vůbec netuším,
kdo vede královskou disciplínu, a jen díky práci dovedu vyjmenovat české jezdce.
Motorky v Brně mi ale jedno nejsou.
Jako malá jsem v Bystrci z panelákového balkonu sledovala mašiny,
které mířily ještě na starý okruh,
a poslouchala tatínkovy vtípky
na východoněmecké uřvané návštěvníky. V pozdějším věku jsem
měla mezi motorkáři pár přátel. To
oni mě s Velkou cenou doopravdy
seznámili, ctím ji a byla jsem vždy
v polovině srpna ráda, že ty mašiny
bouří Brnem. Další přátelé se právě
jen a díky Grand Prix o Brně dozvěděli, vracejí se a přivážejí sem další.
A možná jedinou spásou této politiky pomalu zašlapávané tradice
bude zase jen přátelství. To dlouholeté – šéfa Dorny a šéfa brněnského
okruhu. Já kamarádství a Velké
ceně fandím!
Brno DNES
Najdete nás i na Facebooku
facebook.com/DnesBrno
Vinaře až do domu. Přes internet
Víno a jeho degustace
prostě letí. Ochutnávku lze nově podniknout třeba i on-line.
S nápadem přišla a vinaře pečlivě vybírá
Petra Tomčalová z Kobylí. Sama pochází z vinařské rodiny.
Ivana Solaříková
editorka MF DNES
KOBYLÍ Nalít si víno, pohodlně se
usadit v obýváku a pak už debatovat o obsahu skleničky s vinařem,
který víno vyrobil, i se zkušeným
sommeliérem. To všechno nabízí
edegustace. Stačí přitom jen pár kliků myší. Projekt on-line degustací
vymyslela Petra Tomčalová z Kobylí na Břeclavsku. K internetovým
„koštům“ se každý měsíc přihlásí
několik desítek lidí.
Moc žen u vína či s vínem nepracuje. Jak jste se k tomu dostala
vy?
Cesta k vínu byla u mě jednoduchá
a přímá. Za prvé žiji ve vinařské
obci na jižní Moravě a za druhé
moji rodiče vlastní vinařství. Od
malička, jak to tady u nás bývá zvykem, jsem s nimi chodila do vinice.
Jak vlastně edegustace fungují?
Jsou na principu on-line. Tedy živé
přenosy pomocí internetu. Každý
měsíc v edegustaci představuji jedno zajímavé vinařství, které mě svojí filozofií, výrobou vína a osobností vinaře oslovuje. Diváci si mohou
před konáním zakoupit malé degustační sety vín, které jsou speciálně připravené k této ochutnávce.
Obvykle jde o deset vzorků vín
v dvoudecových lahvích. Jakmile
jim víno přijde domů, v daný čas
a den začíná on-line řízená degustace vín přímo s vinařem. U přenosu
je také moderátorka a sommeliér,
který vína dál hodnotí a snoubí
víno s jídlem. Diváci s námi mohou
chatovat, tedy posílat dotazy, které
je zajímají, a my na ně přímo v přenosu odpovídáme.
V čem je největší výhoda takového způsobu prezentace?
Milovníci vín na dálku získají přehled o vinařství, ochutnají vína, učí
se o víně, poznají vinaře a poté, pokud je zaujme, se s ním již mohou
INZERCE
Obchod.spolupr.-nab.
Prodám zavedenou lékárnu v Brně, e-mail:
[email protected]
53354
Nemovitosti - koupě
Stavební firma přijme: řidiče C+E, strojníka
UNC 060-bobek,strojníka na vibrační vál VV
170, strojníka na kolový nakladač. I brigádně. Osobní pohovor po telefonické domluvě.
Tel.: 606 702 293
54878
54924
Přívýdělek: www.pracedoma.cz
55051
Hledáme ke koupi chatu/chalupu – Moravský kras. Zahrada podmínkou. Tel.
608340788
50000
Psychiatrická nemocnice Brno, Húskova 2,
617 32 Brno přijme do pracovního poměru
atestovaného psychologa s atestací z psychoterapie. Nástup možný ihned. Informace:
548 123 226 nebo [email protected]
55108
Koupím dům se zahradou na Hodonínsku.
T: 732715302
Koupím menší rodinný dům, nebo byt v Hustopečích. Prosím volejte, nebo pište sms Tel.
604635527. Děkuji.
Město Kuřim hledá referenta/referentku odboru investičního Městského úřadu Kuřim.
Požadujeme VŠ nebo SŠ vzdělání stavebního směru, praxe vítána. Bližší informace na
www.kurim.cz nebo na tel. 541 422 304. Přihlášky přijímáme do 24. 8. do 11:00 hod.
50042
55162
50033
Starší manželé koupí dům se zahradou. Rosicko – Ivančicko. Spěchá, nabídněte prosím. Tel.: 722709812
Knihy a časopisy
Koupím i LP. T: 603469105
12169
50051
Koupím dům, nebo objekt k rekreaci (voda,
el. výhodou), max. 40 km od Brna. Děkuji. T:
732117428
Byty - koupě
50069
Koupím
Knihy, LP. T: 603469105
10114
Zaměstnání - Nabídka
Koupím byt v dobrém stavu – Šlapanice,
Modřice, Rajhrad, apod. Bez RK. Tel.
721387897
50010
Koupím byt v Brně nebo v blízkosti, cena do
3,5 mil. Kč. RK nevolat. Tel: 732434910
50077
Stavební firma přijme automechanika (nákladní automobily Tatra, MAN a zemní stroje). Tel.: 602 575 385
Hledám byt v Hodoníně – investice.
T:731083931
Na propagaci vína jde jinak Petra Tomčalová vymyslela projekt edegustace – domů si objednáte degustační sadu vybraného vinaře a v daný den a čas
on-line s oním výrobcem a sommeliérem vzorky ochutnáváte. Foto: archiv Petry Tomčalové
spojit osobně a třeba za ním přijet
do sklepa. Už vědí, co je čeká, a nejsou překvapeni.
Znala jste podobný projekt odněkud z ciziny, nebo jste jej od základu vymyslela?
Myšlenka mě napadla, když jsem
za naše vinařství posílala vzorky
vín z nové kolekce vybraným
VIP zákazníkům. Tento postup se
jim moc líbil, cítili se důležitě, protože jsem samozřejmě chtěla také
zhodnocení nového ročníku, jak to
vidí oni sami. Poté přijeli k nám do
vinařství a už jsme se mohli bavit
v jiné rovině. Zjistila jsem, že nic takového nikde v Česku ani ve světě
není. Přišlo mi to jako skvělý nápad, dělat v tomto duchu degustace vína i pro jiná vinařství.
Jaké vinaře a jaká vína edegustace představují? Může vás oslovit
kterýkoliv vinař s tím, že chce
vaším prostřednictvím zpropagovat?
Oslovit může, ale jak jsem říkala, zajímá mě i podstata vinařství. Nejen
že vyrábí „vína“. Musí mít svoji
myšlenku, to, jak se prezentuje navenek a jaké je uvnitř, musí být
shodné. Někdo hlásá, že je „malé
rodinné vinařství“, a když je poznáte zblízka, zjistíte, že se jedná o velkovýrobnu nebo že dováží víno ze
zahraničí. Vína výborné kvality
jsou pak samozřejmostí. Zaměřuji
se na fér vinaře, jak já říkám. Tedy
ty, kteří mají svoji jedinečnou filozofii výroby, dělají víno z vlastních
vinic, mají výbornou kvalitu vína
ve svém terroir a cenu, která odpovídá kvalitě. Převážně si vinaře vybírám sama nebo na doporučení.
Jak umí vystupovat vinaři před
kamerou?
Každý má jiné vystupování. Jsou
zvyklí prezentovat svá vína při běžných degustacích ve vinotékách
nebo u nich ve sklepě. Ale jakmile
na ně svítí reflektory a dvě kamery,
mají si představit, že tam někde je
sledují diváci, a oni přitom nikoho
nevidí, není to jednoduché pro nikoho. Jelikož se v živém přenosu
víno konzumuje reálně, při čtvrtém vzorku jsou již uvolnění a debata začíná mít obvykle už jiný spád.
(smích)
Kolik lidí se on-line degustací obvykle účastní?
Při poslední letní ochutnávce jsme
měli v přenosu 120 diváků. Videa se
uchovávají v archivu, kde si je
může každý další návštěvník web
stránky přehrát kdykoliv jindy,
když zrovna živý přenos nestihne.
Tam se počet sledovanosti navyšuje každým dnem.
Mají edegustace i ekonomický
efekt? Nakupují pak lidé u vinařů víc?
Degustace trvají zatím jen půl roku,
takže určitě očekáváme nárůst jak
v počtu diváků, tak v pořizování degustačních setů. Je to pro milovníky vína velmi zajímavý způsob, jak
zjistit, co mají od vinaře očekávat.
Diváky tato forma prezentace zajímá a vinařům to přináší z dlouhodobého hlediska efekt. Není rozhodně jen jednorázový. Je to také
určitá pomoc pro vinaře, nejen jejich prezentace. Vinař má spoustu
práce jak ve sklepě, tak ve vinici,
musí zvládat marketing, prodej, komunikaci se zákazníky a tak dále.
To, že se pomocí on-line degustace
vinaři mohou spojit v jeden čas s neomezeným počtem diváků, je
v dnešním světě více než skvělé. Navíc videa, sociální sítě a YouTube
jsou nesmrtelné a čím dál více populární. Mladá generace už myslí jinak.
Málo vody, soumrak krápníků
Pokračování ze strany B1
To znamená vodu, která prokape
přes povrch do jeskyně. Vysoký
skap je především v období, kdy
taje sníh. Opakem jsou letní měsíce.
A právě vysoké teploty a sucho snižují množství vody v jeskyních.
„Nyní tam nižší hladina je. Ale například v září roku 2012 tam bylo vody
ještě méně než dnes,“ vysvětlil Stanislav Lejska z Českého hydrometeorologického ústavu, který hladinu
vody v jeskyních měří. Ta ale podle
něj kolísá v tomto období běžně a je
také teplejší. U jeskyní, které jsou
v menší hloubce, se snížení skapů
projeví tradičně rychleji. Stejně tak
zvýšení v případě dešťů.
Změny u netopýrů?
Pokud by se však naplnilo tvrzení
vědců, může podle expertů dojít
i k vyhynutí některých živočichů.
„Například v jeskyních ve Slovinsku, Bulharsku či ve Francii je stálá
teplota i nad 10 stupňů Celsia. Nacházíme zde velké letní kolonie netopýrů. U nás to funguje tak, že se
netopýři přemisťují do jeskyně až
na zimní spánek a mláďata se rodí
mimo jeskyně. Pokud by došlo k ná-
Sucho a vedro
Zákazy a omezení
● Z povrchových vod a z vodních
toků je na většině území Jihomoravského kraje zakázáno odebírat
vodu na zalévání zahrad, hřišť
a trávníků, nesmí se používat ani
k napouštění bazénů a mytí aut.
● Většina měst zakazuje koupání
v kašnách a fontánách.
● Zákaz rozdělávání ohňů, kouření
a používání zábavní pyrotechniky
v lesních porostech a ve vzdálenosti
do 50 metrů od nich, stejné omezení
platí i blízko zemědělských kultur
a u suchých travních porostů.
● Grilování vysloveně zakázáno
není, hasiči ho ale nedoporučují.
● Pozor při řízení! Podle Automotoklubu jsou vedra příčinou až 20 %
dopravních nehod.
Jak bude
V sobotu se začne ochlazovat, přes
den má v Brně být až 31 °C, v noci
teplota klesne na 22 °C. V neděli teploty přes den vystoupají na 27 °C,
v noci půjdou na 19 °C.
růstu teploty, mohly by i v našich
jeskyních být letní kolonie a mláďata netopýrů by se tak mohla rodit
v jeskyních,“ uvedl Leoš Štefka, vedoucí Správy Moravského krasu.
Mezi živočichy, kteří dnes v jeskyních žijí, patří například chvostoskoci, což je skupina malých bezobratlých živočichů měřících asi milimetr, dále třeba žížaly či drobní korýši.
„Máme zde kolonii vrápenců malých (druh netopýra – pozn. red.), která je na jižní Moravě největší. Letos
jsme jich na jednom místě napočítali čtyři sta dvacet,“ uvedl Jiří Kolařík
z jeskyně Na Turoldu u Mikulova. Ta
je navíc specifická tím, že je vytvořená na zlomech a puklinách. „Nad jeskyní se nachází dalších sedm metrů
spraše, která nepropustí vodu.
A proto je velmi suchá. Dole je vlhkost kolem sedmačtyřiceti procent,“ řekl Kolařík. Z toho důvodu
ve zdejší jeskyni není krápníková výzdoba jako v jiných. „Zda bude mít
případná zvýšená teplota v jeskyních vliv na zimující netopýry a další
věci, to těžko říci. Když ale jeskyně
vyschnou, tak krápníky se dále vyvíjet nebudou,“ uzavřel Kolařík.
Jak jste zabezpečila studio?
Spolupracuji s profesionály z Ton
studia v Dolních Bojanovicích. Kluci dělají svou práci více než výborně. Prakticky jsou edegustace natolik profesionálně natočené jako pořad v televizi. Točí se na dvě kamery, v průběhu se obraz stříhá a pracuje se s ním.
Váš nápad už okopírovali na Slovensku. Neštve vás to?
Každá dobrá myšlenka se lehce kopíruje a zkouší se možnosti, jak to
udělat ještě lépe. Mě to naopak inspiruje a nakopává k tomu, že nemohu usnout na vavřínech a musíme být stále první. S perfektní službou, která změní životní styl mnoha lidem. Co se nedá nikdy okopírovat, je osobnost, která je za tím
vším. Ta zůstane jedinečná a bude
přenášet své myšlenky a vizi do projektu. Kdo dělá práci v první řadě
jen pro peníze, není autoritou a jde
to lehce rozpoznat. Proto lidé
půjdou raději tam, kde se jim dostává určitá hodnota. Jak informací,
tak kvalitních služeb. Já mám tu výhodu, že jsem v centru dění, prošla
jsem si vývojem ve vinařství, a proto mohu lidem tuto hodnotu předat. To mě na tom baví nejvíce.
Sport
Omlazená Kometa
hraje opět doma
V noci sledovali lidé hvězdy, odpoledne uvidí zase Kometu. Brněnské
hokejisty dnes od 18 hodin v domácí
aréně před extraligovou sezonou
prověří České Budějovice. Na rozdíl
od úterního přípravného duelu proti Slovanu Bratislava, který Kometa
vyhrála 5:1, chce brněnský kouč
Alois Hadamczik dát příležitost
mladším hráčům. „Chceme, aby ukázali, že v případě zranění zkušenějších hokejistů mohou kohokoliv zastoupit,“ vysvětlil Hadamczik. (daj)
Brno
Zabavili tři tisíce
padělků hraček
Razii v tržnici Olomoucká v Brně
provedla minulý týden Česká obchodní inspekce. Její pracovníci
zkontrolovali jedenáct stánků a zadrželi 2 960 kusů padělků hraček, a to
značek SpongeBob, My Little Pony,
Angry Birds, Shaun the Sheep či Ice
Age. Originály hraček by stály více
než jeden milion korun. (vh)