Jídelní a nápojový

Transkript

Jídelní a nápojový - Café Wine Bar Diama

Jídelní anápojový
LÍSTEK
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme
svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více
než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem
bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů
a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat
Vám to nejlepší z naší nabídky.
Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské
a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak,
abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší
kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost
naší kuchyně používáme originální suroviny, dovezené přímo z daných regionů.
Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy
užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného
vína.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Předkrmy – mezzes
PAPRIKY BJUREK (1,3,7)
GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7)
110,-
(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého
sýru, rajčat a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku,
smaženém do zlatova)
TZATZIKI (1,7)
70,-
(speciální bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka,
dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané
s domácím pita chlebem)
SÝR TIROKAFTERI (1,7)
80,-
(tradiční pikantní řecký sýrový dip se sýrem feta,
crème fraîche, grilovanou paprikou, podávaný s pita
chlebem)
KREVETY SAGANAKI (2)
120,-
(restované krevety servírované v pikantním
tomatovém saucé s feta sýrem)
SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY)
(1,4)
(do křupava smažené malé rybičky – grundle
podávané se svěží limetkovou majonézou)
LOSOSOVÝ TARTAR (1,3,4)
110,-
(lososový tataráček podávaný s toastem)
DOMÁCÍ SUŠENÉ FILÉ Z VEPŘOVÉ
PEČENĚ
110,-
(domácí sušené filé z vepřové pečeně - marinované
v červeném víně, podávané na rukolovém salátku)
BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)
VÝBĚR SÝRŮ (100g) (7)
100,-
OLIVY (100g)
100,-
(mix zelených a černých oliv)
DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE (8)
30,-
60,-
Polévky
Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte
požádat obsluhu.
Saláty
BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)
90,-
50,-
(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle
tradičního receptu)
110,-
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s
červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným
bulharským bílým sýrem)
CEASAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM
(1,3,7)
160,-
(římský salát podávaný s tradičním ceasar
dresingem, kuřecím masem, slaninkou, krutóny a
parmesanem)
SALÁT S KOZÍM SÝREM (7)
130,-
(mix zelených salátků s červenou řepou, kozím sýrem
a medovým dresingem)
(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu,
posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)
Speciality
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
195,-
(směs grilovaných krůtích prsou, cuket, lilků, paprik,
KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)
170,-
(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou
metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a
pita chlebem)
STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY
SE ŠPALDOVÝM RISOTTEM
220,-
(steak z vepřové panenky servírovaný se špaldovým
risottem se špenátem a pečeným česnekem)
HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA
DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY (7)
290,-
(filírovaný hovězí steak dle nabídky s křupavými
grenaille brambůrky a bylinkovým máslem)
KUŘECÍ STEAK „SOUS - VIDE“
S TOMATOVÝM RISOTTEM (7)
žampionů a grenaille brambůrek, podávaná na
tradiční litinové pánvi)
STEAK Z LOSOSA
PODÁVANÝ S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM
PYRÉ (7,11)
220,(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou,
podávaný s bramborovým pyré a hráškovým dipem)
ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)
BULHARSKÝ MIX GRILL (7)
195,-
(kuřecí steak připravovaný metodou „sous-vide“
podávaný s tomatovým risottem)
TOMATOVÉ RISOTTO
150,-
JEHNĚČÍ „SOUS-VIDE“ (7)
295,-
(jehněčí kýta připravovaná metodou „sous-vide“ do
růžova, servírovaná se špaldovým risottem se
špenátem)
195,-
(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí
bulce se slaninkou, karamelizovaná cibulka, sýrem
cheddar, zeleným salátkem, rajčetem, dipem a
domácími hranolky)
170,-
(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na
bulharský způsob – placičky kjufteta a válečky
kebabčeta, podávané s bulharskými selskými
bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica,
tzatziki)
RODINNÝ RECEPT
Pokrmy připravované na grilu jsou
poznávací značkou zemí Balkánského
poloostrova. U nás můžete ochutnat
grilované speciality z bulharské, ale i z řecké
gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni
připravujeme a ochucujeme sami dle
tradičního rodinného receptu.
Dětské menu
KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY
(1,3,7)
DEZERTY
80,-
*veškerépokrmydlejídelníholístkujemožné
podávatprodětijakopolovičníporceza75%zceny
pokrmu
Dezerty
Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte
požádat obsluhu.
jsou důležitou složkou menu v Café Wine
Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni
vyrábíme veškeré dezerty a moučníky,
preferujeme jejich neustálou obměnu a proto
neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše
klienty může tak může být náš sortiment o to
zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší
restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné
ravioli, různé druhy nepečených dortů,
tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty
z Balkánu či Blízkého Východu – baklava,
kadaif apod.
SEZNAM ALERGENŮ
1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a
výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky
z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové
ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9.
Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid
siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky
z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich
Nabídka vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou
kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě
vybrané druhy vín především z Bulharska.
Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro
příjemné trávení volného času.
Vinařství
LOVICO SUHINDOL
Je jedním z nejstarších vinařství na území
Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a
později se stalo největším vývozcem vína z této
balkánské země. Lovico Suhindol se nachází
v severní části Bulharska – region Suhindol
a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého
světa. Specializuje se především na pěstování
odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza,
Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat.
YAMANTIEV´S WINERY
Vinařství rodiny Yamantievů se nachází
v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska –
region Ivailovgrad. Historie vinařství sahá
hluboko do bulharské historie. V dnešní době
se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality
vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy
Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir,
Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též
ochutnat velmi dobré směsi vín – cuvée.
VINZAVOD ASSENOVGRAD
Vinařství, které se proslavilo především
pěstováním bulharské odrůdy Mavrud.
Nachází se v jižní oblasti Bulharska –
Assenovgrad, poblíž historického města
Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých
vinařství této země. Z naší nabídky můžeme
doporučit novinky i archivní vína těchto
vinařů.
KATARZYNA ESTATE
Velmi mladé bulharské vinařství, které
se nachází na hranicích tří států – Bulharsko,
Řecko a Turecko. Jejich cílem je především
kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních
postupů při výrobě vín. V jejich nabídce
nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet
Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc,
Traminer, Muscat.
Aperitivy (0,1l)
KOTTA 299 CHARDONNAY
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY,
ROSATO, ROSSO)
50,-
MEZZEK SAUVIGNON BLANC
& PINOT GRIS 2014
CAMPARI BITTER
75,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
APEROL SPRITZ
90,-
HISTORICA TRAMINER
2014 - NOVINKA
(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol,
Prosseco, soda, pomeranč)
MARTINI ROYALE BIANCO
---,-/ 270,-
90,-
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu –
Martini Bianco, Prosseco, limetka)
MARTINI ROYALE ROSATO
55,-/250,-
LS CHARDONNAY BARRIQUE
2011
---,-/ 350,-
90,-
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)
RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC
2013 - NOVINKA
---,-/ 300,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
(dle aktuální nabídky)
FAMIGLIA BIANCHI LATE HARVEST
SEMILLON 2004 (0,1 l / 0,5 l)
--,-/ 440,-
Bílé víno (0,15 l / 0,75 l)
BIB CHARDONNAY 2012
PROSSECO
60,-
(Argentina, Valentin Bianchi, sladké)
VINI DI MUSCAT
& CHARDONNAY
35,- / 120,-
(Bulharsko, polosladké)
BIB MUSCAT 2012
VINI DI TAMJANKA
* 0,15 l / karafa 0,5 l
35,- / 120,-
CHARDONNAY
& TRAMINER
30,-/ 100,-
* 0,15 l / karafa 0,5 l
35,- / 150,-
30,-/ 100,-
Červené víno (0,15 l / 0,75 l)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET
SAUVIGNON 2009
--,-/ 270,-
VINI DI CABERNET
SAUVIGNON
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
35,-/ 120,-
VINI DI MERLOT
35,-/ 120,-
--,-/ 290,-
VERSION (PLAISIR DIVIN)
CABERNET FRANC 2012
KOTTA 299 CABERNET
SAUVIGNON
--,-/ 200,-
--,-/ 290,-
VIA IGNATIA MAVRUD
KOTTA 299 GAMZA
--,-/ 200,-
MEZZEK MAVRUD 2013
VERSION (PLAISIR DIVIN)
MAVRUD 2013
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
ANGEL SYRAH & MERLOT 2013
NOVINKA
--,-/ 340,--,-/ 380,-
(Bulharsko, Midalidare Vineyards, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2008
--,- / 470,-
LIN53 - CABERNET SAUVIGNON
& MERLOT & RUBIN
---,- / 570,& GAMZA 2009
VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH
2009
VINI DI MONA CABERNET
SAUVIGNON & MAVRUD
--,-/ 200,-
VINI DI MONA MERLOT
(Bulharsko, Angelus Estate, suché)
CARPE DIEM 2014 - NOVINKA
--,-/ 220,-
BIB CABERNET SAUVIGNON
2010
30,-/ 100,-
* 0,15 l / karafa 0,5 l
BIB MERLOT 2009
30,-/ 100,-
* 0,15 l / karafa 0,5 l
Růžové víno (0,15 l / 0,75l)
VINI DI ROZÉ
--,-/ 270,-
--,-/ 200,-
35,-/ 120,-
Archivní vína
ASSENA CABENET SAUVIGNON
& MAVRUD 2003
Koktejly – míchané
nápoje
--,-/ 300,-
MAMMUTH CABERNET
SAUVIGNON & MAVRUD
& RUBIN 2003
--,-/ 900,-
Šampaňské a sekty
(0,375 l / 0,75 l)
CUVÉE DES MOINES
BRUT
495,- / 845,-
535,- / 1010,-
(Francie, Besserat de Bellefon)
MOËT & CHANDON
IMPERIAL BRUT
(Francie, Moët & Chandon)
MARGARITA
125,-
(známý koktejl původem z Mexika, skládá se
z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté
limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou
krustou)
SEX ON THE BEACH
115,-
(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového
likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
(Francie, Besserat de Bellefon)
CUVÉE DES MOINES
ROSÉ BRUT
75,-
(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany,
který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá
se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)
--,-/ 300,-
MAVRUD ANTIQUE 1974
CUBA LIBRE
---,-/ ---,- / 1150,-
TEQUILA SUNRISE
105,-
(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona
Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ
slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a
grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,-
(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve
městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky,
brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové
šťávy)
GIN FIZZ
95,-
(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé
limetkové šťávy a sody)
Likéry (0,04 l)
JÄGERMEISTER
65,-
AMARETTO
40,-
BAILEY´S
60,-
BECHEROVKA
40,-
COINTREAU
55,-
Destiláty (0,04 l)
VODKA FINLANDIA
50,-
VODKA ABSOLUT
55,-
VODKA LEVEL
120,-
GIN BEEFEATER
50,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
75,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
175,-
RUM BACARDI
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
45,-
RON ZACAPA CENTENARIO 23YO
100,-
OUZO BY METAXA
60,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
50,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
45,-
RAKIA BURGAS 63
55,-
CACHACA
55,-
Whisky, Whiskey,
Bourbon (0,04 l)
BALLANTINE´S
50,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
TULLAMORE DEW
60,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
JAMESON
60,-
FOUR ROSES
60,-
JACK DANIEL´S
80,-
CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE
140,-
Cognac , brandy (0,04 l)
CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
RÉMY MARTIN VSOP
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Piva
KARAFA S VODOU A CITRUSY
(0,5 L / 1,65 L)
20,- / 50,-
TOČENÉ
PILSNER URQUELL 0.33L
28,-
32,-
LAHVOVANÉ
35,-
BIRELL 0.33L
30,-
Nealkoholické nápoje
CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
COCA-COLA 0,33L
35,-
COCA-COLA ZERO 0,33L
35,-
KINLEY GINGER ALE 0,25L
35,-
KINLEY TONIC WATER 0,25L
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L
35,-
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L
25,-
BONAQUA JEMNĚ PERLIVÁ 0,25L
25,-
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L
75,-
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L
45,-
Káva a teplé nápoje
ESPRESSO
35,-
CAPUCCINO
40,-
CAFFÉ LATTE
40,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
ČAJ DILMAH
35,-
(DLE NABÍDKY)
HORKÁ ČOKOLÁDA
(DLE NABÍDKY)
40,-
Kontaktní údaje:
CAFÉ WINE BAR DIAMA
KOSTELECKÁ 11
MRATÍN
250 63
TEL.: +420 777 713 721
E-MAIL.: [email protected]
WWW.WINEBARDIAMA.CZ
WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty
Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International

Jídelní a nápojový - Café Wine Bar Diama

Transkript

Podobné dokumenty

Jídelní lístek - Café Wine Bar Diama