Zima 2012

VÁŠ
OBCHOD
zima 2012
Časopis pro maloobchodníky
Vánoční
koření
Máslo
versus
margarín
Dobré osvětlení
prodává
Jak poskládat
sváteční nabídku
Volně k dispozici pro registrované zákazníky Makro
VO04_cover.indd 1
10/25/12 9:04 AM
VO04_II.ob_Fiat.indd 2
10/25/12 9:05 AM
OBSAH
Milé zákaznice, vážení zákazníci,
věřím, že vyhlížíte nadcházející předvánoční
období s optimismem a chutí dosáhnout co
nejlepších výsledků ve všech oblastech svého
podnikání.Aby příprava na náročný závěr roku
proběhla pokud možno v pozitivním duchu,
přichystali jsme pro vás i v tomto čísle magazínu Váš obchod mnoho užitečných tipů a samozřejmě také sváteční inspirace.
Prozradíme vám, které strategie fungují jako účinná prevence předvánočního stresu a případných konfliktů se zákazníky. Většímu klidu jistě
napomohou také informace o tom, jak v prodejně přehledně zorganizovat sváteční nabídku. A protože Vánoce jsou mimo jiné oslavou dobrého jídla, nechybějí ani články o sezonním sortimentu.
Dále se v tomto vydání dozvíte, proč je důležité nezapomínat na pojištění odpovědnosti za škodu, a pokud si neumíte nový rok představit
bez alespoň drobných změn v interiéru, jistě uvítáte tipy na správné
osvětlení prodejny. Vhodná volba světel je totiž stejně důležitá jako
sympatický a informovaný prodejce – zajistí příjemnou atmosféru,
podtrhne kvalitu prodávaného zboží a upozorní na lákavou nabídku.
Vážení maloobchodní partneři, rád bych vás ujistil, že s celým týmem MAKRO uděláme maximum pro to, abyste nadcházející náročné období zvládli v pohodě, bez stresu a s dobrým koncem v podobě vysokých tržeb.
Klidné vánoční svátky, úspěšnou zimní sezonu a mnoho
spokojených zákazníků vám přeje
Petr Soukup
Trader Manager, MAKRO ČR a METRO SR
2 Makroservis
Novinkové zboží a speciální služby,
které najdete v MAKRO.
5 Mezi regály
Máslo versus margarín: souboj na ostří nože
Máslo a margarín jsou neodmyslitelnou součástí
studené i teplé kuchyně.
8 Dobrý obchodník
„Nikdy nezapomínáme na úsměv“ Majitelka
samoobsluhy ve Vážanech Danuše Káčerová.
10 Makroskop
Jak poskládat vánoční nabídku Návrhy, které vám
pomohou zorganizovat sváteční non-food sortiment.
15 Makrotip
MAKRO karta – chytrý partner vašeho podnikání
MAKRO platební karta přináší mnoho výhod
a užitečných funkcí.
16 Sezonní zboží
Tradiční vůně Vánoc Vyberte pro svůj obchod kvalitní
sortiment koření a kořenicích směsí.
18 Náš zákazník
Vánoce bez stresu Poradíme vám, jak zvládnout
svátky s přehledem.
VYDAVATEL:
MAKRO Cash & Carry ČR s. r. o.
Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13
Marketing Communication Manager:
Marcela Dědourková
20 Akademie
Seznamte se! MAKRO maloobchodní specialisté
MAKRO maloobchodní specialisté jsou tu pro vás.
22 Tajemství úspěchu
ZHOTOVITEL:
Salt&Pepper Agency
Belgická 40, 120 00 Praha 2
Project Director: Petra Kobilková
Vychází 5. listopadu 2012
Registrováno MK ČR pod č. E 18300
Dobré osvětlení prodává Správné osvětlení prodejny
REDAKCE:
Publishing Director: Martina Kotrbová • Art Director: Roman Martinka
• Editor: Eva Karlasová • Texty: Lenka Konvičková, Jana Šulistová,
Václav Šulista, Daniela Opočenská, Eva Vacková • Foto: Václav Šulista,
Marek Malůšek, fotoraf.cz, iStockphoto, Shutterstock, Thinkstock a archiv firem
• Korektura: Magdalena Wagnerová • Inzerce: Petra Kobilková,
e-mail: [email protected], tel.: 724 666 640
navštívili malý obchod s lahůdkami ve francouzském
Za obsah publikovaných inzerátů ručí dodavatel či zadavatel inzerce.
Pobočky MAKRO v ČR
• Brno • České Budějovice • Hradec Králové • Karlovy Vary
• Liberec • Olomouc • Ostrava • Plzeň • Praha – Černý Most
• Praha – Průhonice • Praha – Stodůlky • Ústí nad Labem • Zlín
dokáže významně zvýšit chuť k nákupům.
24 Jak se podniká
Francie: Pokud svítíme, zvoňte! Tentokrát jsme
Alsasku na hranici Švýcarska a Německa.
26 Paragrafy
Pojištění odpovědnosti za škodu Odpovědnost
za škodu není radno podceňovat.
PARTNER MAGAZÍNU
VÁŠ OBCHOD
Pobočky METRO ve SR
• Ivanka pri Dunaji • Košice • Nitra
• Zvolen • Žilina
• Devínska Nová Ves
VÍCE INFORMACÍ NA: WWW.MAKRO.CZ A WWW.METRO.SK
www.makro.cz
VO04_01_Obsah EM_ok.indd 1
1
10/29/12 10:04 AM
MAKROSERVIS
VÁNOČNÍ
OTEVÍRAcÍ DOBA
Od 15. 12. do 23. 12. je otevírací doba prodloužena do 23:00.
MAKRO
Praha–Stodůlky
v novém kabátě
Vaše podnikatelské potřeby rostou a my se jim
snažíme maximálně přizpůsobit! Velkoobchod
MAKRO Praha–Stodůlky jsme proto změnili
tak, abychom mohli ještě lépe a komplexněji
splnit všechna vaše přání pod jednou střechou.
Úpravy prodejní plochy povedou nejen k rozšíření
klíčového sortimentu, ale zároveň k lepší
přehlednosti a snazší orientaci.
cO VÁS ČEKÁ? Vše pro
občerstvení
v kanceláři
MAKRO právě vydalo nový roční
kompetenční katalog „Vše pro
občerstvení v kanceláři“, který
vytvoří spolu s dalšími dvěma
katalogy „Vše pro kancelář“
a „Vše pro úklid“ pomyslný
„trojlístek“ s ucelenou nabídkou
sortimentu nejen pro naše
profesionální zákazníky.
Platnost katalogu: 1. 10. 2012–30. 9. 2013
2
KUPONOVÉ KNÍžKY
S ATRAKTIVNÍMI BONUSY
Od konce října má MAKRO pro své zákazníky připravenou speciální a časově omezenou nabídku vybraných potravin a spotřebního zboží za výjimečné ceny. Populární kuponové knížky mají jako obvykle čtyři vydání. První z nich s platností 31. 10.–6. 11. jste již obdrželi. Do Vánoc vás čekají ještě další tři kuponové knížky s následující platností: 14. 11.–20. 11., 23. 11.–29. 11. a 12. 12.–18. 12. Naleznete v nich slevy na jednotlivé produkty, nabídky 1+1, případně možnost zakoupit výrobek a dostat k němu dárek.
Text: tým MAKRO, foto: Shutterstock, archiv MAKRO
❘❘❚ lepší a širší sortiment v oddělení malých
domácích spotřebičů – nabídka rozšířena
například o výrobky vlasové techniky (fény, kulmy)
❘❘❚ nový sezonní sortiment topení (termoventilátory,
konvektory, olejové radiátory)
❘❘❚ bílá technika doplněná o velké spotřebiče (pračky,
chladničky, sporáky, myčky)
❘❘❚ lepší orientace a přehlednost v oddělení
Papírnictví
❘❘❚ ucelená nabídka potřeb pro vaši kancelář
❘❘❚ atraktivní ceny v oddělení TV, audio-video
s přehlednějším vystavením a dostupností
produktů přímo na ploše
❘❘❚ nové paletové pozice pro sezonní a akční nabídky
VÁŠ OBCHOD
VO04_02_03_Makroservis EM_ok.indd 2
10/25/12 8:23 AM
Jak prodávat alkohol
Informace k prodeji alkoholu upravené nařízením vlády č. 317/2012 Sb., kterým se stanoví formulář dokladu
o původu některých druhů lihu, destilátu a některých druhů lihovin.
1.
ALKOHOL VYROBENÝ DO 31. 12. 2011 NEPOTŘEBUJE ŽÁDNOU DOKUMENTACI
ANI PRO DALŠÍ PRODEJ, ANI PRO SOUKROMOU POTŘEBU.
2. ALKOHOL VYROBENÝ V ROCE 2012:
LOKÁLNÍ ALKOHOL
MEZINÁRODNÍ ALKOHOL
(např. Fernet, Božkov Tuzemský)
(např. Finlandia vodka)
PRO DALŠÍ PRODEJ
PRO DALŠÍ PRODEJ
Potřebujete povinně tyto doklady:
❘❘❚ 3b. Prohlášení provozovatele potravinářského podniku
o lihovině, která je předávána jinému provozovateli
potravinářského podniku
Tento doklad si vyzvedněte na hlavní pokladně
bezprostředně po nákupu.
❘❘❚ 1a. Prohlášení provozovatele potravinářského podniku o lihu
nebo destilátu, který byl vyroben na území České republiky
❘❘❚ Protokol o zkoušce z akreditované laboratoře (atest lihu)
❘❘❚ 2. Prohlášení provozovatele potravinářského podniku
o lihovině, která byla vyrobena na území České republiky
Tyto doklady si stáhněte na www.makro.cz/prodejalkoholu.
Potřebujete povinně tyto doklady:
❘❘❚ 3b. Prohlášení provozovatele potravinářského
podniku o lihovině, která je předávána jinému
provozovateli potravinářského podniku
Tento doklad si vyzvedněte na hlavní pokladně
bezprostředně po nákupu.
❘❘❚ 1c. Prohlášení provozovatele potravinářského
podniku o lihovině uvedené na trh v České republice,
která byla vyrobena mimo území České republiky
Tento doklad si stáhněte na www.makro.cz/
prodejalkoholu.
PRO SOUKROMOU POTŘEBU
Není potřeba žádná dokumentace.
V případě zájmu o získání dokumentů o původu
(rodné listy produktu) kontaktujte [email protected],
nebo tel. 844 999 111.
Není potřeba žádná dokumentace.
V případě zájmu o získání dokumentů o původu (rodné listy
produktu) kontaktujte [email protected], nebo tel. 844 999 111.
PRO SOUKROMOU POTŘEBU
Veškeré další informace vám sdělíme na pobočkách MAKRO, na tel. 844 999 111 nebo na [email protected].
Vážení zákazníci, chceme vás ujistit, že všechny lihoviny v nabídce MAKRO
pocházejí od prověřených dodavatelů, kteří garantují jejich 100% kvalitu.
Adventní kalendář s vaší MAKRO kartou
V MAKRO věříme, že z adventního kalendáře mohou mít radost a užitek nejen děti, ale i dospělí. Ve speciálním kalendáři, který jsme pro vás připravili, bude za každým okénkem místo čokolády čekat zajímavá sleva, případně jiná skvělá nabídka. Akce s adventním kalendářem probíhá od 1. 12. do 24. 12. 2012.
NA cO SE MůžETE TěŠIT?
❘❘❚ Každý den vás čeká jedinečná nabídka produktů za výhodné ceny.
❘❘❚ Za okénkem se skrývá kupon s časově omezenou nabídkou.
❘❘❚ Kupon po odtržení uplatníte v prodejně.
Kalendář naleznete také na www.makro.cz/vanoce.
www.makro.cz
VO04_02_03_Makroservis EM_ok.indd 3
3
10/25/12 8:23 AM
Exkluzivní dárkové balíčky v italském stylu
Obdarujte své obchodní partnery, zaměstnance či blízké gurmánskými zážitky s nádechem Itálie. MAKRO připravilo
i letos sérii exkluzivních dárkových balíčků plných především italských delikates nejvyšší kvality. Tento rok jsme
nabídku ještě rozšířili o tzv. Fresh balíčky složené převážně z čerstvých výrobků. Vybírat můžete z kvalitních uzenin
a salámů, dlouhozrajících sýrů, tradičních těstovin, vynikajících vín a sladkostí a mnoha dalšího.
Více informací a přehledný katalog naleznete na Zákaznické recepci, u Pultu služeb partnerům, na stáncích Mservis
a na webu www.makro.cz/balicky.
399, Kč
299, Kč
00
00
346,30 Kč
Genova
Felicita’
Viva L’Italia
458,01 Kč
*
449,00 Kč
515,34 Kč *
*
599,00 Kč
O’Sole Mio
685,90 Kč *
499, Kč
00
573,40 Kč *
Siena
*Cena s DPH
Amalfi
499,00 Kč
572,35 Kč *
Milano
Assisi
799,00 Kč
899,00 Kč
Volare
999,00 Kč
1 147,26 Kč *
1 030,70 Kč *
920,84 Kč *
Venezia
1 199,00 Kč
1 378,41 Kč *
Firenze
1 499,00 Kč
1 722,34 Kč *
Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace
a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím závozové služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme.
Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro
uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob.
VO04_04_AD_balicky.indd 4
10/25/12 8:25 AM
mezi regály
MÁSLO
versus
MARGARÍN
souboj
na ostří nože
Text: Lenka Konvičková; foto: Shutterstock, iStockphoto, archiv firem
Máslo a margarín svádějí letitý boj.
Chvílemi je v čele spotřebitelské
obliby máslo, po čase ho zase
nahradí margarín. Ať už vede ten,
či onen, ve vašem regálu by měly
být oba. Vítěz i poražený.
SpoJeNÉ Nádoby
Máslo a margarín fungují v jistém smyslu jako spojené nádoby – ve chvíli, kdy klesne cena másla, kupují lidé méně margarínu. Naposledy jsme toho byli
svědkem letos v létě, kdy čtvrtka másla v obchodech stála v průměru necelých 33 korun. Podle
údajů Státního zemědělského intervenčního fondu
Češi v červnu díky relativně nízké ceně nakoupili
o 600 tun více másla než ve stejném měsíci minulého roku, což byl meziroční nárůst o 64 %. Celkově
však spotřeba másla za posledních 20 let výrazně
klesla – z 9,4 kilogramu na osobu a rok v roce 1989
na 4,9 kg v roce 2010. Ovšem pozor, neznamená to,
že úměrně tomu stoupla spotřeba margarínu. Ten
zažil největší boom v 90. letech. Po roce 2000 však
začal ztrácet na oblibě – body na žebříčku popularity mu ubraly především sýrové pomazánky a roztíratelné tavené a čerstvé sýry.
máSloVÉ Variace
Základní surovinou pro výrobu másla je mléko
a hlavní složkou másla je mléčný tuk – konečný produkt ho musí obsahovat minimálně 80 %. Nejčastěji
se na trhu setkáváme s máslem s 82 % mléčného
tuku. Kromě toho do másla patří voda (maximálně
16 %), bílkoviny, mléčný cukr, vitaminy a další složky.
„Klasické“ máslo však není jedinou variantou, kterou tuzemský trh nabízí. Mnozí výrobci mají ve
svém portfoliu také máslo se sníženým obsahem
pROdeJní tipY
Přidejte k margarínu i máslu
zajímavé recepty na pomazánku
nebo na máslové sušenky.
Tradiční podporou prodeje je
ochutnávka či množstevní slevy
typu „tři za cenu dvou“.
Pokud je ve vašem okolí škola
v přírodě či jiné ubytovací zařízení
nabízející svým hostům snídaně,
nezapomeňte do nabídky zařadit
malá 10g balení másla či margarínu.
Sledujte reklamy výrobců
a nejrůznější spotřebitelské soutěže.
Ty výrazně ovlivňují zákaznické
chutě především v sektoru
margarínů.
Margarín pochází
z řeckého slova
margaritas (v překladu
perla). Obecně se
pojem margarín
používá pro mnoho
typů náhražek másla.
www.makro.cz
VO04_06_07_Maslo E1M2_ok.indd 5
5
10/25/12 8:43 AM
mezi regály
Za margarínového „krále“ je již tradičně považována společnost Unilever, z jejíž produkce pocházejí
značky Flora, Perla i Rama. Existují ovšem i další výrobci – třeba KåKå CZ s. r. o., která na náš trh dodává například produkty Alfa vital, Alfa optima, Bianka
fit a Diana light. Poslední dva jmenované margaríny
spadají do kategorie, kterou výrobci označují jako
zdraví prospěšné. Do skupiny tzv. funkčních potravin se řadí i Flora pro.activ (Unilever) obsahující
rostlinné steroly, o nichž bylo klinicky prokázáno,
že snižují hladinu cholesterolu v krvi.
pouze pro teplou kuchyNi
Mezi margaríny patří také tuky určené pouze pro
teplou kuchyni. Jedním z nejznámějších je Hera,
která jako jedna z mála značek letos přišla s novin-
tuku (min. 61 % tuku), se smetanovým zákysem
(min. 75 % tuku) či máslo nízkotučné (minimálně
41 % tuku). Ve vaší nabídce by měly být zastoupeny
pokud možno všechny výše uvedené varianty. Záleží na tom, zda zákazník potřebuje máslo pro teplou
kuchyni, do krémů, na pomazánky či třeba na vánoční pečení.
Máslo se však nedělí pouze podle obsahu tuku, ale
také podle délky trvanlivosti, a to na čerstvé a stolní. První jmenované patří mezi české speciality
a má spotřebu do 20 dnů. Stolní máslo smí být skladováno nejdéle 24 měsíců od data výroby při teplotě –18 ºC a nižší. Následně je můžete prodávat dvacet dnů od vyskladnění z mrazírny.
Olma máslo je
vyrobeno
z nejkvalitnější
tepelně ošetřené
smetany. Olma
Selské máslo má
díky přídavku
smetanového
zákysu prodlouženou trvanlivost.
Hera obsahuje
75 % rostlinných
tuků a vitaminy
A a E. Výrobek je
určen speciálně na
pečení. Hodí se do
všech druhů těst
i do krémů.
6
NepřeberNá Nabídka trhu
Výrobců másla je na našem trhu hodně. Zkuste se
poohlédnout ve svém okolí, určitě najdete mlékárnu, která ho bude mít ve svém portfoliu – na regionální produkci totiž spotřebitelé slyší nejlépe. Máslo a další mléčné výrobky často nabízejí také malé
rodinné farmy. Do svého sortimentu můžete zařadit
i bio máslo od společnosti Ekomilk či z Polabských
mlékáren, z obliby farmářských trhů pak těží Farmářské máslo z Mlékárny Hlinsko.V testu MF DNES,
který se zabýval kvalitou másla, dopadly nejlépe Jihočeské máslo z Madety, Laktos máslo a Máslo polského výrobce OSM Rokitnianka, který na náš trh
dodává Milkpol Praha.
SezNamte Se S margaríNem
Základem kvalitního margarínu jsou rostlinné oleje
a tuky, k nimž se přidává vodná fáze, která obsahuje
ve vodě rozpustné složky (mléko, podmáslí, syrovátka). Je nepostradatelný ve studené kuchyni,
uplatnění najde i při pečení a smažení. Představuje
ideální volbu pro děti a dospělé, kteří dbají na pestrou vyváženou stravu a zdravý životní styl.
Také margarín může mít několik variant z hlediska
tučnosti, například Perla Tip má jen 20 % tuku, zatímco Rama máslová příchuť se pyšní 60 % tuku.
Tuk Helia se hodí
pro přípravu
krémů a náplní.
Cera se skvěle
uplatní v polevách
a Palmarin je
ideální do
pečených těst.
definitivní KOneC
pOmazánKOvéhO másla?
Pomazánkové máslo boduje u spotřebitelů
díky dobré roztíratelnosti a přijatelné ceně.
evropský soudní dvůr ovšem v říjnu rozhodl, že se tento výrobek nemůže jmenovat
máslo, protože má nízký obsah mléčného
tuku. V rámci norem evropské unie smí mít
totiž název máslo jen výrobky, které obsahují přes 80 procent mléčného tuku.
Nastala tudíž víceméně stejná situace jako
v případě rumu či marmelády. „Tohle je
obraz neschopnosti českého zastoupení
v Bruselu, já na to nemohu reagovat slušně,“ řekl k tomu předseda představenstva
madety milan Teplý.
VÁŠ OBCHOD
VO04_06_07_Maslo E1M2_ok.indd 6
10/25/12 8:43 AM
Másla, margaríny
i další tuky se
musejí skladovat při
teplotě 4 až 8 ˚C.
především k dlouhodobému smažení a fritování.
Mezi zákazníky je oblíbený také moderní tuk Ceres
soft, který je kromě smažení, pečení a fritování
vhodný k přípravě polev na moučníky. Lze ho doporučit i do těst. V jeho prospěch hovoří také praktické balení a vláčná konzistence, jež umožňuje
snadné dávkování.
Máslo, nebo margarín?
spOleČné znaKY
Základ tvoří přírodní suroviny.
Obsahují v tuku rozpustné vitaminy A, E a D (levné margaríny
pouze vitamin E).
Nesmějí se barvit syntetickými barvivy.
Mohou obsahovat kuchyňskou sůl.
kou. Hera máslová příchuť je vhodná nejen na pečení, ale i na přípravu krémů.
Staronovým produktem letošního roku je také ztužený tuk Iva, který se kromě smažení skvěle hodí na
přípravu domácí čokolády. Na české pulty ho vrací
společnost KåKå CZ s. r. o. V nabídce této firmy nechybí ani ztužený pokrmový tuk Omega vyrobený
z prvotřídních rostlinných olejů a tuků a určený
ROzdílY
Máslo obsahuje vysoké množství nasycených mastných kyselin,
které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.
Kvalitní margaríny jsou zdrojem esenciálních nenasycených
mastných kyselin, jež si tělo nedokáže vyrobit samo.
Pravé máslo má téměř vždy obsah tuku 82 %, obsah tuku
v margarínech se pohybuje od 20 do 79 %.
Máslo bývá obvykle baleno v hliníkovo-papírovém obalu
s gramáží 250 g, margaríny se prodávají v plastových vaničkách
nejrůznějších tvarů a hmotností.
INZERCE
www.makro.cz
VO04_06_07_Maslo E1M2_ok.indd 7
7
10/25/12 8:43 AM
DOBRÝ OBCHODNÍK
:
á
v
o
r
e
č
á
K
e
š
Danu
Danuše Káčerová má k obchodu se
smíšeným zbožím blíže než většina
jejích kolegů – je vyučená prodavačka
potravin. Původně pracovala jako vedoucí
průmyslové prodejny, kterou provozovala
Jednota Kroměříž, a od hřebíků, šroubů
a nářadí vedla její profesní cesta přímo
k vlastní samoobsluze ve Vážanech.
Podnikání v oblasti maloobchodu je náročné.
Jak jste se dostala k otevření vlastní prodejny?
K podnikání mě dohnal přístup mého posledního zaměstnavatele. Práce pro Jednotu Kroměříž mě moc bavila, ovšem pak prodejna změnila majitele. Nový šéf bohužel obchodu vůbec
nerozuměl, takže jsem od něj velmi záhy odešla a zůstala nějaký čas doma. Hned ze začátku mi však bylo jasné, že pravidelné docházení na úřad práce rozhodně nebude nic pro
mě. Když jsem tedy dostala nabídku koupit
8
dům, kde jsem bydlela, bylo hned rozhodnuto. Pustila jsem se do samostatného podnikání, abych si ujasnila, co ve mně je.
Málokteré začátky mívají úplně hladký průběh. Jak
vzpomínáte na dobu, kdy jste prodejnu otevřela?
S podnikáním v maloobchodě jsem začala před dvaceti lety. I když už je to opravdu dávno, pořád na tu
dobu vzpomínám nerada. Nejtěžší pro mě bylo pokořit všudypřítomnou byrokracii.
Když se obchod rozjížděl, vážně jste onemocněla.
Bylo hodně těžké vypořádat se s tak nepříjemnou
situací?
Dva měsíce jsem strávila v nemocnici, čímž se řada
věcí protáhla a zkomplikovala. Snažila jsem se nepropadnout skepsi a neustále jsem si opakovala, že to
navzdory počátečním problémům dobře dopadne.
Nakonec se vše podařilo a já byla velice pyšná, že
jsem to přece jen dokázala.
Text: Eva Karlasová; foto: Marek Malůšek
„Nikdy
nezapomínáme
na úsměv“
VÁŠ OBCHOD
VO04_08_09_DanuseKacer EM_ok.indd 8
10/25/12 8:46 AM
Prošla prodejna od svého otevření nějakou výraznější
proměnou?
Změn bylo hodně.Ta nejvýraznější se týkala přestavby prodejny z obslužné na samoobsluhu. Hodně jsem se toho kroku bála, ale jasně jsem cítila, že „kosmetické“ zásahy už
v tuto chvíli nestačí a je třeba investovat do radikálnější
proměny.
Zvládla jste takto rozsáhlou přestavbu sama, nebo vám
někdo pomáhal?
Spolupracovala jsem s odborníky z MAKRO Zlín–Malenovice. Vymysleli plány na přestavbu prodejny, objednali potřebné zařízení a nakonec i zrealizovali samotnou přestavbu. Díky nim proběhla tato náročná rekonstrukce
v rekordně krátkém čase.
Využíváte i jiné služby, které MAKRO nabízí?
V MAKRO pravidelně nakupuji. Kromě toho jsem se také
několikrát zúčastnila Maloobchodní akademie. Dozvěděla
jsem se plno užitečných informací o strategii obchodu
a o tom, jak správně zapůsobit na zákazníka. Sama zastávám
názor, že člověk se má stále co učit, takže vždy uvítám možnost rozšířit si obzory.
Danuše Káčerová
– proDej smíšeného zboží
Prodejní plocha: 55 m²
Nejbližší prodejna MAKRO: Zlín–Malenovice
Konkurence: Tesco, Penny Market, Kaufland
Počet zaměstnanců: 4
Vybavení prodejny: 2 chladicí vitríny, 1 chladicí box,
6 mrazniček, 2 chladicí skříně, 1 přístěnná chladicí vitrína
Speciální nabídka zboží: široký sortiment čerstvých
uzenin a běžného i rozpékaného pečiva
Máte velmi vstřícnou otevírací dobu. Na základě čeho jste
ji stanovila?
Máme otevřeno sedm dnů v týdnu. Od pondělí do soboty
jsme tu již od šesti od rána, v neděli od sedmi, a každý den
zavíráme v sedm večer. Touto prodejní dobou jsem chtěla
oslovit co nejširší okruh zákazníků a s odstupem času
mohu říct, že se můj záměr velmi dobře osvědčil – zákazníky máme dokonce rozdělené do skupin podle toho, kdy
k nám chodí. Ráno v šest jsou tu jako první svačináři, po
nich následují školáci a důchodci a odpoledne už se pomalu začínají trousit lidé, kteří končí dřív v práci. Večer jsme tu
pak pro všechny, kteří se domů dostávají později.
Prodejna není úplně malá a celotýdenní provoz je náročný.
Kolik lidí potřebujete k ruce?
Mám čtyři stálé zaměstnance. Hodně času mi zabere vedení
veškerého účetnictví, takže běžný provoz obchodu bych
bez pomoci nestíhala.
Na co jste se při výběru spolupracovníků zaměřovala?
Při výběru zaměstnanců se vždy spoléhám na to, jak na mě
kandidáti působí jako lidé. To, zda se do mé prodejny hodí,
se projeví již během několika prvních minut. Pokud chcete
pracovat v obchodě, musíte být komunikativní, sympatičtí
a ochotní. Kromě výše uvedených vlastností je třeba umět
zákazníkům naslouchat, snažit se za všech okolností
vyhovět a nebýt líný poradit i v situacích, kdy z toho
pro obchod takzvaně „nic nekouká“.
Jaký sortiment je u vás k dostání?
V nabídce máme vše od uzenin přes pečivo, ovoce
a zeleninu až po zákusky a nápoje. Jsme však výjimeční tím, že vám zadarmo rádi přibalíme úsměv, na
který mnohde stále ještě zapomínají.
Zaměřujete se na nějaké specifické zboží, které
zákazníci u konkurence neseženou?
Pravidelně zařazujeme regionální speciality od menších výrobců. Celoročně prodáváme například čerstvý Olšinský chléb z pekárny, kde bochníky vyrábějí
tradičním způsobem.
Na jaké podnikatelské rozhodnutí jste nejvíce hrdá?
Pyšná jsem zejména na přestavbu obchodu. Nebylo
to jednoduché rozhodnutí, ale přineslo své ovoce. ❘❘❚
www.makro.cz
VO04_08_09_DanuseKacer EM_ok.indd 9
9
10/25/12 8:46 AM
makroskop
Vánoční sortiment
v příjemných barvách
dokáže prodejně
propůjčit sváteční
atmosféru a pozitivně
ovlivnit náladu
nakupujících.
10
t
a
d
á
l
k
s
o
p
Jak
vánoční
nabídku
nezapomínejte na novinky
Maloobchodníci mají na rozdíl od provozovatelů supermarketů výhodu v bližším, mnohdy osobním
kontaktu se svou klientelou. Díky výborné znalosti
potřeb a zvyků většiny zákazníků se můžete rozhodnout, co a v jakém množství do svého obchodu před
Vánoci přidat. Kromě zkušeností z loňských let se
snažte pravidelně sledovat také aktuální dění na trhu
– v nabídce rozhodně nesmějí chybět novinky, které
tematicky souvisejí se sortimentem vaší prodejny. Ke
slovu by se měly dostat také místní speciality a zajímavé produkty od drobných dodavatelů, jež vám pomohou odlišit se od konkurence.
pro každého něco
Podle přístupu k vánočním svátkům lze zákazníky
rozdělit do čtyř obecných kategorií. Každá skupina
se při nákupech chová jinak a bylo by ideální, kdybyste dokázali uspokojit všechny.
Do první kategorie patří pečliví a svědomití lidé, kteří vánoční dárky kupují příležitostně v průběhu celého roku, a tudíž s velkým předstihem shánějí ten
nejhezčí balicí papír či dárkovou sadu tělové péče,
kterou nedávno zahlédli v televizní reklamě. Tito zákazníci bývají velmi vybíraví a rozhodně se nespokojí jen tak s něčím. Moc dobře totiž vědí, že do Vánoc
zbývá poměrně dost času a mohou se v klidu porozhlédnout i jinde než u vás.
Druhá skupina nemá ráda extrémy, obvykle proto
nenakupuje s příliš velkým předstihem, ale ani na
poslední chvíli. I v této kategorii lze najít zákazníky
řídící se heslem: hlavně ať už to mám z krku. Tento
typ lidí potěší možnost sehnat kvalitní zboží včas,
v dostatečném množství a na jednom místě.
Text: Daniela Opočenská; foto: Thinkstock, Shutterstock a archiv firem
Vánoce se blíží, a proto
nastal čas připravit
specifickou nabídku
zboží. Je třeba zvážit,
bez jakých potravin se
vaši zákazníci neobejdou
a co vše jim předložíte
z non-food sortimentu.
Právě na ten se zaměříme
v následujícím textu.
VÁŠ OBCHOD
VO04_10_13_Makroskop EM_ok.indd 10
10/25/12 9:14 AM
Třetí skupinu představují „nestíhači“ a volnomyšlenkáři, kteří se Vánocemi začnou zabývat maximálně
týden předem, někteří z nich až 23. prosince. Pro
tyto lidi je stěžejní, aby ve vašem obchodě mohli nakoupit vše potřebné takzvaně „za pět minut dvanáct“. Jsou méně nároční, protože je tlačí čas, ale
ocení, když jim jiní ušetří práci. Část z nich dárky
nebo pochutiny nakupuje také bezprostředně po Vánocích. Díky těmto zákazníkům se nemusíte obávat
případných přebytků svátečního zboží.
Poslední kategorii tvoří lidé, kteří Vánoce z nějakých
důvodů neslaví. Nebudou hledat sezonní sortiment,
naopak přijdou pro to, co kupují obvykle, a nedostatek „svého“ zboží ponesou velmi nelibě. Nepatří
k nejpočetnější skupině, ale pro obchodníka jsou důležití, neboť chodí do prodejny pravidelně bez ohledu na roční období.
Příprava na největší svátky
roku vyvolává u většiny lidí
stres, proto dbejte na to, aby byl
personál vždy klidný a ochotný!
Všeho moc škodí
Řada zákazníků
uvítá možnost
pořídit univerzální
dárky na poslední
chvíli. Proto do
nabídky zahrňte
kvalitní čaje
a kosmetiku.
kam s ním?
Pokud jde o rozmístění předvánočního zboží, je nutné zvážit konkrétní možnosti obchodu – specifický
sortiment nesmí zabrat zbytečně moc místa na úkor
stálé nabídky, zákazníci by ho však rozhodně neměli
přehlédnout. Vyhraďte mu proto samostatný regál
nebo stojan, kam umístíte například všechna dárková balení bez ohledu na to, zda se jedná o kosmetické balíčky nebo doplňky do domácnosti. Toto zboží
čeká na zákazníky, kteří nemají moc času a jdou cíleně vyřešit všechny sváteční požadavky. Pomozte jim
se zorientovat a na koutek s dárky či sezonním zbožím upozorněte pomocí POP/POS nosičů, jako jsou
polepy nebo displeje.
Další možností je umístění vánočních specialit mezi
obvyklé zboží, kde je zákazníci objeví víceméně náhodně. I v tomto případě je ovšem nutné zvolit nějakou formu upozornění a okolí vánočního zboží zvý-
Svátky, a Vánoce obzvláště, často svádějí k neúměrnému zdobení a příliš nápadným kombinacím, které mohou některé zákazníky spíše odradit než nalákat. Při výběru vánočního zboží je
proto vždy výhodnější držet se tradiční jednoduché barevnosti
a vzorů. Mezi barvami nikdy neuděláte chybu s tmavozelenou,
červenou, zlatou, stříbrnou, fialovou a bílou. Jednobarevné předměty vítězí svou elegancí a snadnou kombinovatelností. Vzory je
třeba užívat s rozvahou, rozhodně by měly více vycházet z místní tradice. Domácky působí motivy hvězdiček, stromků, zabalených dárků a ozdobných koulí, zatímco sobi, vánoční punčochy
a Santové v saních osloví spíše menší skupinu zákazníků.
Podobnou jednoduchostí by se měly vyznačovat také hlavní
motivy dekorací v obchodě. Lidé vnímají mnoho podnětů pouze
podvědomě – pokud se jim však výzdoba prodejny nebude líbit
a interiér na ně bude působit nepříjemně, s velkou pravděpodobností k vám již nepřijdou.
www.makro.cz
VO04_10_13_Makroskop EM_ok.indd 11
11
10/25/12 9:14 AM
makroskop
raznit například wobblery, shelf stoppery nebo
regálovou lištou.
Vánoční zboží lze řadit do regálů také asociativně.
Mnoho lidí nakupuje podle asociací, které je spontánně napadají, když v prodejně přemýšlejí nad tím, co
budou během týdne dělat a vařit. Takže do regálu vedle svíček umístěte prskavky a františky, protože všechny tyto věci se zapalují a zákazník, který půjde pro jeden druh zboží, velmi pravděpodobně sáhne i po
druhém. Totéž platí o pečení. Pokud bude před chladicím pultem s těstem stojan s vykrajovátky na cukroPřed svátky
obvykle probíhá
velké „gruntování“. Lidé tak
budou poptávat
také úklidové
prostředky.
Co se před VánoCi kupuje
❘❘❚ pečicí papír, potravinové folie, jednorázové tácky,
papírové košíčky na cukroví
❘❘❚ balicí papír, dárkové taštičky v různých velikostech,
ozdobné stuhy, jmenovky na dárky, vánoční přání
se známkami
❘❘❚ drobné dárky pro děti, bonboniéry a luxusnější
čokolády, kvalitní vína, dárková balení s výběrovým
čajem či kávou, kalendáře, oblíbené tituly z beletrie,
kuchařky
❘❘❚ františky, purpura, prskavky, svíčky, zapalovače
na svíčky, sirky
❘❘❚ čisticí přípravky, houbičky, utěrky, domácí vůně
12
ví a cukrovými hvězdičkami na zdobení, prodá se jich
více, než když hvězdičky zůstanou v oddělení cukrů
a formičky mezi potřebami do domácnosti. Máte-li
více prostoru, některé části vánoční nabídky se ve
vaší prodejně mohou vyskytnout na více místech.
Zapomenout nesmíte ani na takzvanou impulsní
zónu, tedy okolí před pokladnou, kde se zákazník
chvilku zdrží při čekání ve frontě nebo jen při vykládání zboží. Do impulsní zóny umístěte drobnější
předměty s cenou, která výrazně nezvýší celkovou
sumu nákupu. Nasnadě bývají všelijaké pochutiny,
ale i stuhy na balení nebo vánoční přání. Budete překvapeni, jak se prodej těchto drobností zvýší a jak
významný podíl bude hrát v celkové tržbě.
zabalená radost
Neodmyslitelnou kapitolu předvánoční nabídky
tvoří dárkové balíčky. Jsou velmi důležité, protože
to, co dělá rozdíl mezi obyčejným předmětem
a hezkým dárkem, je mnohdy právě slavnostní balení. Dárkový balíček ušetří zákazníkovi čas, zároveň
napoví jeho fantazii a pomůže mu, pokud v nabídce
bezradně tápe.
Rozhodnete-li se připravovat dárková balení sami,
měli byste pečlivě zvážit jejich obsah. Do nabídky se
vyplatí zařadit balíčky různých velikostí a cen – většina zákazníků má kolem sebe spoustu lidí, které potřebuje obdarovat. Pro tetu se hodí větší balíček laskomin, sousedku nebo kolegu v práci potěší hezky
zabalená kvalitní káva či výběr z exkluzivních čajů.
Do dárkových balení vždy vybírejte zboží, které je
pěkné na pohled a působí luxusním dojmem.
Do kosmetických balíčků se hodí především obecně
zaměřené výrobky, které vylepšují stav vlasů či pokožky, ale neslibují nápravu poškození. Proto do nich
raději zařaďte šampon pro lesk vlasů nebo pro zvětšení objemu účesu než produkt na mastné vlasy či
proti lupům. Připravené kosmetické balíčky lidé totiž často kupují známým, k nimž nemají tak blízký
vztah, a ani mezi přáteli není příliš vkusné upozorňovat prostřednictvím dárku na případné estetické
problémy či nedostatky.
VÁŠ OBCHOD
VO04_10_13_Makroskop EM_ok.indd 12
10/25/12 9:14 AM
Vánoční výzdoba
k přípravě na vánoční nákupy neodmyslitelně patří sváteční
dekorace, proto přinášíme několik praktických tipů:
Co: Na vánoční zboží je třeba upozornit, jakmile se objeví v obchodě. Pro tyto účely poslouží zdobené POP/POS nosiče jako wobblery či regálové lišty umístěné u zboží. Celková výzdoba prodejny
a výlohy neodkazuje na sezonní zboží, ale přímo na svátek, tedy
Vánoce samotné.
Kdy: S lokální výzdobou spojenou s vystaveným zbožím lze začít
měsíce dopředu. Proměnu výlohy a obchodu v pohádkovou zemi
Vánoc je lepší směřovat až na začátek adventu. Začínat dříve nemá
smysl, protože na přelom října a listopadu připadá Svátek všech
svatých a jeho anglosaská verze Halloween, která si v posledních
letech získává stále větší oblibu i v českých zemích.
Do kdy: Výzdobu není nutné měnit ihned po 26. prosinci, uvolněná slavnostní atmosféra trvá do konce školních prázdnin, ostatně
i tradice dovolují ponechat vánoční ladění až do Tří králů, tedy do
6. ledna.
Tematika: Ačkoli jsou Vánoce křesťanské svátky, v různých
zemích mají jinou tradici, obyčeje i datum oslavy. Je tedy vhodné
se individuálně rozhodnout, zda zůstat u domácího Ježíška a jesliček, nebo „adoptovat“ Santu Clause s punčochou, saněmi a soby,
či zvolit neutrální motiv vánočních stromků s dárky, případně zimní
krajiny se zvířátky a sněhuláky.
Hudba: Vánoční hudba skvěle doladí slavnostní atmosféru. Jen
nesmí být puštěna příliš nahlas a bez ohledu na akustiku prodejny.
Zejména sbory složené z vysokých dětských hlásků se v prostoru
obchodu mohou snadno změnit na drnčivou změť zvuků, před nimiž
zákazník raději prchne.
Zásady
dárkových
balíčků
1 2 3 4 Zabalit se dá téměř cokoli,
jen to musí dobře vypadat.
Vybírejte kvalitně a luxusně
působící zboží od známých značek.
Do nabídky zařaďte balíčky
různých velikostí a cen.
Do balíčků používejte zboží
obecnějšího zaměření.
Úspěch tkví v detailu
Při plánování předvánoční nabídky zboží byste měli dobře promyslet detaily. Pokuste se vžít do situace nakupujícího a říci si, co
byste potřebovali nebo dělali v dané situaci vy. Možná sortiment
prodejny výjimečně doplníte zbožím, které v průběhu roku v běžné nabídce chybí (například pečicí papír, papírnický sortiment
nebo specifické úklidové prostředky). Leckdo peče cukroví i pro
přátele, a proto vezme zavděk plastovými tácky, krabičkami nebo
sáčky s vánočními motivy. Pokud do sortimentu zařadíte vánoční
přání, myslete také na známky.
K Vánocům navíc patří spousta drobností, na které zákazníci snadno
zapomenou a pak je shánějí na poslední chvíli, například háčky na
ozdoby, jmenovky na dárky, prskavky nebo různé doplňky na pečení,
jako jsou ozdobné papírové košíčky. Jejich zařazení do nabídky váš
rozpočet nezatíží, zákazníky však zaručeně potěší.
Vánoce vyvolávají silné emoce, takže i dojem ze spokojeného nákupu
v tomto hektickém období si zákazník dobře zapamatuje a vy se můžete těšit na jeho opakované návštěvy a doporučení známým. Promýšlení a příprava vhodné předvánoční nabídky sice stojí čas a námahu,
ale rozhodně se vyplatí!
❘❘❚
www.makro.cz
VO04_10_13_Makroskop EM_ok.indd 13
13
10/25/12 9:14 AM
VO04_15_mKarta E1M1_ok.indd 14
10/25/12 8:49 AM
MAKRO TIP
MAKRO platební
karta přináší našim
zákazníkům mnoho výhod
a užitečných funkcí.
O jejím praktickém
uplatnění v běžném
podnikání jsme si povídali
s Josefem Polesným,
který provozuje řeznictví
a uzenářství v Sázavě
v okrese Benešov.
MAKRO
platební karta
chytrý partner
vašeho podnikání
Kdo vás přivedl na nápad provozovat maloobchod?
Před dvaadvaceti lety jsme se s rodinou odstěhovali z Prahy na venkov.
Situace na místním trhu práce nevypadala zrovna nadějně, a tak mě v prvních chvílích samozřejmě trápily úvahy na téma, co bude dál. Jsem vyučený
řezník, takže když se v okolí uvolnily prostory po bývalém řeznictví, příliš
jsem neváhal a zahájil vlastní podnikání.
Začátky nebyly zrovna jednoduché. Neměl jsem žádné zkušenosti s vedením obchodu, nějakou dobu mi tedy trvalo, než jsem se ve všem dokonale
zorientoval. Nakonec jsme toto nesnadné období celkem úspěšně zvládli,
a to především díky velké podpoře celé rodiny. Na trhu se statečně držíme
i v dnešní době plné supermarketů a velkých nákupních center.
Jak vám v každodenním podnikání pomáhá MAKRO?
S ohledem na stále rostoucí konkurenci jsme museli nabídku našeho řeznictví a uzenářství rozšířit o další sortiment základních potravin. Zákazník u nás
tedy kromě tradičních výrobků najde také koření, zeleninu, nealkoholické
nápoje a pivo. Z toho důvodu mi přišlo velmi vhod, když se před 15 lety otevřelo MAKRO v Průhonicích, kde jsme nyní skoro každodenními zákazníky.
Patříte mezi podnikatele, kteří vlastní MAKRO platební kartu. Kdy jste se
o ní dozvěděl poprvé?
Nabídku na založení karty jsem dostal nedávno. Její zřízení nebylo nijak
komplikované, takže jsem dlouho neváhal. Zpočátku u mě ležela trochu ladem, ale v poslední době přichází ke slovu stále častěji – přináší mnoho
benefitů a usnadňuje mi podnikání v celé řadě ohledů.
Text: Eva Karlasová; foto: archiv MAKRO
Můžete uvést nějaké konkrétní příklady?
Vyhovuje mi především to, že nemusím přemýšlet, zda mám dost financí
v hotovosti na nákup zboží – útratu v MAKRO totiž mohu financovat prostřednictvím úvěrového rámce. Značnou výhodou je i možnost splatit nákupy v rozmezí čtrnácti dnů, a to bezúročně! Díky MAKRO platební kartě
mám přehled o toku svých financí. Pokud si potřebuji ověřit nějakou transakci ihned, mohu si všechny platby a výdaje jednoduše zkontrolovat na
internetu. Oceňuji i to, že mi stačí jedna karta nejen k placení nákupů
v MAKRO, ale také ke vstupu do prodejny a na MAKRO čerpací stanici.
Výhody MAKRO
platební karty
Lepší financování:
Možnost financovat nákupy v MAKRO
prostřednictvím úvěrového rámce.
Délka bezúročného období 14 dní.
Pozitivní vliv na vaše cash flow.
Dokonalý přehled o financích:
On-line přístup k vašemu karetnímu účtu.
Pravidelné výpisy z účtu do vašeho e-mailu.
Kontrola výdajů a plateb.
Odpadá nutnost manipulace vašich
zaměstnanců s hotovostí.
Flexibilita:
Více karet k jednomu účtu.
Možnost předat kartu pro nákup např. svému
zaměstnanci.
Ochranný PIN si lze určit a změnit
prostřednictvím zákaznické linky.
Bezpečnost:
Karta je chráněna PINem.
Kartu lze použít pouze na nákupy
v prodejnách MAKRO a na čerpacích
stanicích MAKRO.
Pohodlí:
Karta slouží zároveň jako vstupní karta
do prodejen MAKRO.
Vydání karty je zdarma.
Jakou další službu byste na MAKRO platební kartě uvítal?
S kartou jsem velice spokojený, pouze by se ještě mohl zpřehlednit výpis
pohybu na kartě tak, jak je k dispozici na M-servisu (mají tam barevné rozlišení zaplacených a nezaplacených faktur). Tím by nedošlo k zablokování
karty z důvodu neuhrazení faktury a člověk by nezůstal bez nákupu. Splátky totiž posílám příkazem přes SMS a i tam se stane občas chyba.
www.makro.cz
VO04_15_mKarta E1M1_ok.indd 15
15
10/25/12 8:49 AM
sezonní zboží
Tradiční vůně
jak to vidí předpisy
Široká nabídka kořenicího sortimentu se podle platného právního předpisu dělí do tří základních kategorií. Vedle jednodruhového koření se na trhu objevují také směsi a kořenicí přípravky, které mohou
kromě jednotlivých druhů koření obsahovat i sůl, zeleninu, houby a některé přídatné látky (např. glutaman sodný a další složky).
Nabízejte prověřeNé zboží
První zásadou pro nákup koření od dodavatele je
známý původ – zařazujte do svého sortimentu pouze
výrobky ve spotřebitelských obalech, které nepostrádají informace předepsané zákonem. Chybět nesmějí zejména údaje o výrobci nebo prodávajícím,
případně o balírně. Kromě toho musí být na každém
Kdy se co peče?
Příprava vánočního cukroví začíná již koncem listopadu. Jednotlivé druhy se ve většině domácnostech chystají postupně,
aby se stihly včas rozležet. Nejvíce času ke změknutí potřebují
perníčky. Přibližně tři týdny před Štědrým dnem se začínají péct
vanilkové rohlíčky, medvědí tlapky, zázvorky a kokosové cukroví.
Cukroví ze světlého i tmavého lineckého těsta potřebuje k odležení zhruba čtrnáct dnů. Týden před vánočními svátky bývá zasvěcen přípravě cukroví z bílkových těst, marokánkám a většině
nepečených druhů.
16
balení uvedeno, zda se jedná o koření jednodruhové,
směs koření, nebo kořenicí přípravek. Nenechte se
zmást tím, že některé etikety neobsahují informace
o hmotnosti – například u svitků skořice, pravých
lusků vanilky nebo badyánu je povoleno uvádět pouze počet kusů.
Pro kvalitu všech typů koření je určující datum minimální trvanlivosti. Právě jeho překročení patří mezi
nejčastější závady, na něž Státní zemědělská a potravinářská inspekce při svých kontrolách naráží. Kromě sledování trvanlivosti myslete také na zásady
správného skladování. Koření vyhraďte suché a temnější části provozovny, jinak hrozí, že na ně zaútočí
plísně nebo přijde o své charakteristické vlastnosti,
a částečně tak zhatí zákazníkovo kulinářské snažení.
Co skýtá český trh
Jednou z nejznámějších firem zabývajících se výrobou a prodejem koření je společnost Vitana. U zákazníků sklízí úspěchy mimo jiné díky speciálním
sáčkům Aromapack, které zaručují dlouhodobé
uchování prvotřídních chutí a vůní prodávaného
sortimentu.
Další tradiční značkou je firma Kotányi, jež má v nabídce kromě jednodruhového koření a kořenicích
směsí i bio koření a směsi na výrobu horkých nápojů
(punč či svařené víno). Lety prověřenou stálicí je
také firma Avokádo. Mezi méně mediálně známými
společnostmi vyniká svým „prozákaznicky“ orientovaným přístupem česká firma RAMRAM, která dodává koření do prodejen po celé České republice. Kromě klasických služeb vám zdarma zaručí výrobu
a instalaci stojanů na míru, výměnu veškerého neprodejného, poškozeného či prošlého sortimentu
a bezplatnou dopravu.
Zejména ve větších městech byste neměli zapomínat na zákazníky, kteří preferují výrobky ekologicky
smýšlejících společností. Například rakouská firma
Sonnentor nabízí mnoho druhů koření v bio kvalitě. V jejím sortimentu nechybějí ani předem namíchané směsi, které zákazníkům usnadní práci (Perníkové koření v bio kvalitě nebo bio koření do
svařeného vína).
Text: Eva Karlasová; foto: iStockphoto
Vánoc
Vánoční koření patří mezi
stálice svátečního sortimentu.
S objednáváním dostatečného
množství tohoto zboží není
radno otálet – cukroví se totiž
v mnoha domácnostech začíná
péct již koncem listopadu.
VÁŠ OBCHOD
VO04_16_17_Koreni_h EM_ok.indd 16
10/25/12 8:50 AM
Abeceda
vánočního
koření
aNýz
Sušené žlutozelené až šedozelené plody této jednoleté rostliny mají nasládle kořennou chuť a vůni. Používají se například při výrobě některých druhů chleba,
vánočního pečiva (anýzky) nebo jako přísada hruškového či jablečného kompotu.
kmíN tmavý
Sušené plody jednoho z nejstarších koření
naleznou nejčastěji uplatnění v polévkách,
salátech a při vaření brambor. Nesmějí chybět při
pečení slaných druhů vánočního pečiva, hodí se do pomazánek, případně ke konzervaci zeleniny. Kmínový čaj (možno kombinovat s anýzem a fenyklem) mírní následky vánočních dietních chyb.
muškátový květ
Muškátový květ se vyznačuje výraznou, ostře aromatickou kořennou vůní,
proto ho stačí pouze malé množství. Dochucují se jím perníčky, likéry, tvarohové nádivky a kynutá těsta. Hodí se také do moučníků, nákypů či pudinků.
muškátový ořeCh
Kvalitní plod muškátového ořechu poznáte podle příčného průřezu bez dutin, příjemné vůně
a jemně palčivé chuti. Používá se k pečenému
nebo dušenému ovoci, do pudinků, vaječných
koktejlů či punčů.
badyáN
Červenohnědé až hnědé plodenství se díky
příjemně nasládlé kořenné chuti hodí především do sladkého pečiva, perníků, povidel
nebo jablečných a hruškových kompotů. Používá se nejen při pečení, ale i k dochucení
grogu či svařeného vína.
Nové kořeNí
Je velmi univerzální, hodí se do kompotů i do
mnoha druhů vánočního cukroví, neobejde se
bez něj ani řada pokrmů tradiční české kuchyně (svíčková, rajská omáčka, zelná polévka...).
Často najde uplatnění také jako součást svátečních dekorací.
FeNykl
Bylina pocházející ze Středomoří je známá také pod
názvy římský kopr, boloňský fenykl či úkrop. Sušené
plody žlutozelené až zelenohnědé barvy se vyznačují
lehce štiplavou, nasládlou chutí a obvykle se přidávají do perníkového těsta či jablkových koláčů.
hřebíček
Usušené poupě tropického stromu se prodává mleté
i vcelku. Má silně aromatickou vůni a ostře kořennou,
palčivou chuť. Hřebíček ochutí například jablečný závin, svařené víno či punč a klasické druhy vánočního
pečiva. Je rovněž žádanou dekorací, která se zapichuje do citrusových plodů.
kardamom
Sušené tobolky se vyznačují aromatickou, mírně pálivou a jemně palčivou chutí. Kardamom se obvykle
přidává do perníků, sušenek, dortů a některých druhů vánočního cukroví. Často také dochucuje kávu
nebo pečený čaj.
skořiCe
Aromatická kůra stálezelených tropických stromů se hodí převážně k výrobě
sladkých pokrmů, při zavařování, pečení
sladkých moučníků a přípravě svařeného vína.
vaNilka
Jemné koření se nejčastěji používá do čokolády, zmrzlin, pudinků,
různých druhů vánočního cukroví, likérů, moučníků a svátečního pečiva.
Charakteristickou vůni vanilky zaručuje látka vanilín, kterou lze vyrábět synteticky. Chcete-li však zákazníkům nabídnout opravdu delikátní a jemnou
chuť i vůni, vsaďte na přírodní vanilku.
zázvor
Oblíbenost tohoto koření rok od roku stoupá. Mletý zázvor se používá především do perníků, cukrovinek a dezertů. Z čerstvého kořene lze připravit
vynikající horký nápoj, který pomáhá při chřipce a nachlazení.
❘❘❚
Nabídka doplňkového zboží
koriaNdr
Dobře vyzrálé plody koriandru jsou příjemně aromatické a mají nasládlou palčivou chuť. Mletý koriandr
se přidává například do perníků, sušenek i jiných
druhů svátečního pečiva.
❘❘❚ kořenky – k uchování sušených bylinek a koření
❘❘❚ mlýnky na koření – mohou posloužit i jako vhodný dárek
❘❘❚ krabice na pečivo – zařaďte je do nabídky ve více
velikostech a barevných variantách
❘❘❚ sezonní sešity receptů – vydává je mnoho nakladatelství
www.makro.cz
VO04_16_17_Koreni_h EM_ok.indd 17
17
10/25/12 8:50 AM
náš zákazník
svátky
u
s
e
r
t
s
z
be
Na předvánoční období čekají mnozí
majitelé obchodů jako na smilování.
Tržby se většinou několikanásobně
zvýší, a vyrovnají tak ztráty z méně
štědrých měsíců. Jenže každé plus má
i své stinné stránky – zmatek, stres
a konflikty. Většině těchto nepříjemností
však lze předcházet.
Jak co nejlépe
čelit stresu?
❘❘❚ plánujte s předstihem
❘❘❚ dobře organizujte
❘❘❚ věcně a srozumitelně komunikujte
❘❘❚ pravidelně a zdravě se stravujte
❘❘❚ neodkládejte řešení problémů
a nedorozumění
❘❘❚ nešiďte spánek
❘❘❚ nepřepínejte se
❘❘❚ nedělejte několik věcí najednou
❘❘❚ snažte se soustředit na právě
vykonávanou činnost
❘❘❚ usmívejte se
❘❘❚ zaměřujte se na kladné věci
❘❘❚ neživte v sobě negativní emoce
❘❘❚ sportujte
stavu, po čem se budou nakupující ptát. Zboží pak
v dostatečném množství zařaďte do nabídky.
Již během podzimu distribuujte letáčky (můžete
tuto akci spojit s losováním o slevu na nákup nebo
drobný dárek) s dotazy, co speciálního by vaši stálí
zákazníci chtěli najít v sortimentu, případně zda si
budou objednávat vánočku, cukroví, chlebíčky apod.
přehlednost je záKlad
Velmi důležitá je příprava prodejny. V samoobsluze
by se vánoční zboží nemělo ocitnout na jednom místě, kde by se lidé zbytečně mačkali, ale není ani ro-
18
Text: Jana Šulistová; foto: Shutterstock, www.grada.cz
Stres v prodejně
můžete eliminovat
snadnou dostupností
zboží, logickou
organizací nabídky
a dostatkem místa.
Klid přeje připraveným
Snad všichni maloobchodníci i zákazníci si během
předvánočního shonu svatosvatě slibují, že příští rok
se na vše připraví s dostatečným předstihem. Přesto
stres většinu z nich za rok opět dostihne. Platí jednoduché pravidlo: dobře připraveného obchodníka vystresovaní zákazníci většinou nepřekvapí ani neznervózní. Dokud je tedy čas a klid, sedněte si a sepište,
co všechno byste měli mít připravené, abyste ve
chvíli největšího náporu nemuseli shánět chybějící
zboží, řešit pokutu za neoprávněný zábor pozemku
na prodej stromků, případně se den předem nedozvěděli, že vám žádné kapry nedovezou.
V první řadě byste měli se zvýšenou ostražitostí sledovat reklamní kampaně. Díky tomu si uděláte před-
VÁŠ OBCHOD
VO04_18_19_Konflikt EM_ok.indd 18
10/25/12 8:54 AM
zumné ho nesystematicky rozmístit po celé
prodejně (více praktických rad týkajících se
organizace vánoční nabídky se dočtete v rubrice Makroskop na str. 10–13).
Základním pravidlem klidného prodeje a dobrých tržeb je především snadná dostupnost zboží,
logika nabídky a dostatek místa. Nepřehlednost
a strkanice před regály zbytečně zvyšují napětí.
Rozhodně byste měli eliminovat možnost, že zákazníci obtížení taškami něco shodí a rozbijí. Debaty,
kdo za to může, klidu v prodejně nepřispějí.
vYŠKolte vČas pomoCnÍKY
Podle zkušeností z předchozích let se zamyslete nad
tím, zda budete potřebovat pomocný personál, případně zda se vám to vůbec vyplatí. Pokud ano, sežeňte si pomocné prodavače včas, abyste je mohli v klidu
zaučit. Vpadne-li nezkušená osoba rovnýma nohama
do pracovního shonu, mnohdy dokáže nadělat víc
škody než užitku. Někdy nemusíte zaškolovat prodavače, ale vyplatí se vám třeba poslíček. Máte-li prodejnu v menší obci, kde se všichni znáte, můžete starým
a nepohyblivým občanům nabídnout předvánoční
donášku nákupů podle jejich seznamu. Je to velmi
vstřícné a milé gesto a lidé si o něm navzájem řeknou
(stejně jako si s chutí sdělí opačné zkušenosti: třeba že
se na ně podrážděná prodavačka nebo další nakupující utrhovali, když si dlouho vybírali).
ÚsmĚv a seBeovládánÍ
Sebekrásnější výzdoba a lákavý sortiment nenahradí
pohodu a laskavost. Mnozí lidé si totiž v rámci stresu
umějí doma vytvořit pravé emoční peklo a jeho stopy samozřejmě roznášejí po světě. Citlivé osoby zase
dokážou rozsévat negativní emoce, které během dne
nasbírají. Snažte se proto, aby váš obchod byl oázou
klidu a příjemné atmosféry. Úsměv nic nestojí,
a i když dá někdy práci, dokáže ostatním rozsvítit
celý den. Je nakažlivý stejně jako nabručenost
a vztek. Nemluvě o tom, že příjemně naladěný prodavač nebývá tak často terčem podrážděných zákazníků jako ten, který vyzařuje naštvanost.
Dobrou náladu se snažte udržovat i v rámci pracovního kolektivu spravedlivým rozdělením směn,
jasnou a přehlednou komunikací a okamžitým řešením problémů.
neneChte se naKazit
Pokud se přes veškerou snahu stanete cílem stížností ze strany personálu nebo nakupujících, nerozvíjejte debatu agresivním směrem. V případě konfliktu se
zákazníkem se raději omluvte (přestože jste nic špatného neudělali) a snažte se splnit všechna jeho přání. Humor sice často bývá nejlepším lékem na řadu
roztržek mezi přáteli, ale u cizích lidí se o něj raději
nepokoušejte, mohlo by to problém ještě zhoršit. Situaci nezlehčujte ani nepoužívejte konejšivé fráze
typu „Já vás chápu, je toho na vás moc“, naopak se
důsledně držte věcné roviny.
Knihy
pro vás
kniha Engela Siegberta
„Bez stresu za 15 minut,
8 programů pro tělo
a ducha“ (GRaDa, 2009)
vás naučí zvládat stres.
Setkáváte-li se často
s konfliktními situacemi,
přečtěte si knihu Olgy
Medlíkové „Umíme
to s konfliktem“
také z nakladatelství
GRaDa. Dozvíte se
řadu cenných informací,
které se vám budou
hodit nejen za pultem.
ČlovĚČe, nezloB se
Pokud se vám přes veškerou snahu nepodařilo doutnající konflikt uhasit v jeho počátku, snažte si ho alespoň nebrat osobně. Je
velice pravděpodobné, že naštvaný zákazník si svůj hněv odněkud přinesl a pokouší se ho u vás vybít, což nijak nevypovídá
o kvalitě vašich služeb ani o vašem charakteru. Nepříjemné pocity z hádek
a stresu byste ze sebe měli dostat ještě
předtím, než dorazíte domů. Zkuste si
jít zacvičit, nebo se alespoň krátce projděte a srovnejte si věci v hlavě. Pokud si
negativní energii odnesete i do soukromé
sféry, může se stát, že pohár vaší trpělivosti
snadno přeteče tam, kde nemá. Otrávíte-li
špatným naladěním atmosféru na domácí
půdě, pravděpodobně neuniknete dalším
konfliktům. Dost možná pak půjdete druhý
den do práce ještě ve větším napětí a spirála nepříjemných situací a stresu se bude dál
roztáčet. V rámci zachování vlastního psychického zdraví se ji proto snažte přetnout,
dokud je čas.
❘❘❚
ZÁKLADY
PRÁCE S TĚLEM
❘❘❚ V případě emočního napětí dýchejte
zhluboka. nedostatek kyslíku totiž
prohlubuje stres – kdo nedýchá, „vytočí“ se mnohem rychleji.
❘❘❚ Při stresu i při konfliktu pomáhá dobré
uzemnění, proto stůjte celou plochou
mírně rozkročených chodidel na zemi.
❘❘❚ I když máte pocit, že se sotva hnete, zakončete den trochou sportu.
Odbourá napětí a vyplaví endorfiny
– hormony dobré nálady.
www.makro.cz
VO04_18_19_Konflikt EM_ok.indd 19
19
10/25/12 8:54 AM
AKADEMIE
Úkolem MAKRO maloobchodních
specialistů je pomáhat maloobchodním
prodejcům v jejich podnikání.
Představujeme vám další členy tohoto
profesionálního týmu.
Maloobchodní specialisté tvoří skvěle fungující spojku mezi MAKRO a majiteli prodejen.
Denně jsou s nimi v kontaktu, navštěvují jejich prodejny, navrhují změny v uložení zboží, řeší lepší rozvržení obchodů i jejich vybavení. Tyto služby poskytují zcela zdarma,
a pokud jich chcete využít i vy, stačí se obrátit na Pult služeb partnerům, kde vám ochotně sdělí kontakt na příslušného pracovníka
nebo přímo domluví termín schůzky.
Seznamte se!
ZEPTALI JSME SE:
MAKRO
1. Co považujete za svůj největší
maloobchodní
specialisté
2. Jaké chyby vidíte v prodejnác
3. Jak si představujete úspěšn
úspěch?
h maloochodníků?
ého obchodníka?
4. V čem podle vás spočívá kon
krétní přínos
MAKRO pro malé prodejce?
IVANA SZTOJKOVÁ
ČESKÉ BUDĚJOVICE
Největším úspěchem je důvěra zákazníků, kteří mi svěřili své
prodejny k přestavbě. To, že se obchodníci vracejí a chtějí další
spolupráci, mě utvrzuje ve správně zvoleném přístupu k jejich požadavkům a potřebám. Nejvíce mě potěšil jeden zákazník, kterému jsem
pomáhala s přebudováním prodejny a on na závěr prohlásil: „Už jsme
udělali tři přestavby, ale tahle konečně splnila má očekávání.“
Vzhled prodejny a chování personálu často negativně ovlivňuje „provozní slepota“. Maloobchodníci by si měli uvědomit, že
i malá změna je krok k úspěchu a každá drobná investice se vrátí v podobě nových zákazníků nebo úspory energie.
Úspěšný obchodník je především odborník, který zná své zákazníky a jejich potřeby, sleduje nové zboží na trhu a nebojí se
je nabízet. Pokud má zaměstnance, zvyšuje jim odbornost školením
a zajištěním aktuálních informací z oboru. Vyhledává nové příležitosti
a umí se včas rozhodnout pro jejich realizaci.
Je to v první řadě odborná podpora obchodníků při realizaci
přestavby. Jako maloobchodní specialisté dokážeme zhodnotit
vzhled provozovny, poradit vhodný postup a následně realizovat dohodnuté změny. Začínáme se zaměřením prodejny, pokračujeme návrhem
ve 3D, objednáním dohodnutého zařízení a končíme pomocí při výběru
sortimentu a uložení zboží. Poradíme i s venkovním vzhledem prodejny,
který je také velmi důležitý. Kromě toho zveme obchodníky na prezentace vybavení, za nimiž by jinak museli dojíždět k dodavatelům.
2.
3.
4.
„Cesta je stejně důležitá jako cíl.“
20
Text: MAKRO; foto: Shutterstock, Marek Malůšek, archiv MAKRO
1.
VÁŠ OBCHOD
VO04_20_21_Akademie EM_ok.indd 20
10/25/12 8:55 AM
Maloobchodní specialisté vám pomohou:
doplnit či obměnit stávající vybavení prodejny
zpracovat kalkulaci návratnosti investice pro vybraná zařízení
objednat a zajistit dovoz i případnou montáž nového vybavení
optimalizovat sortiment a jeho umístění podle vzorového rozložení
pracovat s POS materiály pro dosažení maximálního efektu
JANA DVOŘÁČKOVÁ
HRADEC KRÁLOVÉ
Nejvíce mě těší, že si zákazníci předávají můj kontakt mezi sebou. Není větší pochvaly, než když se v telefonu ozve: „Dobrý
den, já jsem na vás dostal číslo od kamaráda, který s vámi byl moc spokojený.“ Podobné zážitky mě vždy dokážou „nakopnout“ k ještě lepším výkonům. Za další velký úspěch považuji, pokud se mi maloobchodníky podaří motivovat k investicím do jejich provozoven. Nedávno
mi jedna zákaznice říkala: „Paní Dvořáčková, je mi jasné, že je třeba
s tím obchodem něco udělat, ale já jsem se toho vždycky bála. Díky
vám už strach nemám a vím, že to zvládneme.“ Toto jsou pro mne
opravdové úspěchy.
Malé prodejny by vždycky měly mít svou typickou atmosféru
a vůni. Myslím, že každého potěší, když vejde do obchodu, který voní, je čistý a upravený. Velmi důležité je i to, aby v prodejně panovala domácí pohodová atmosféra a zákazníky obsluhoval usměvavý
a ochotný personál. Právě tohle základní pravidlo úspěšného prodeje
leckde ještě dost pokulhává. U prodejen na vesnicích bývá problém
také s odpoledním zásobováním. Mnoho potenciálních zákazníků, kteří dojíždějí za prací do města a nemají možnost nakupovat ráno, kvůli
tomu raději spoléhá na velké řetězce.
Za stěžejní „kapitál“ považuji především poctivost. Dlouho budovaná dobrá pověst je i v dnešní době tou nejlepší reklamou.
Kromě férového přístupu k zákazníkům by měl maloobchodník jít takzvaně s dobou, být otevřený novým věcem a systematickému zlepšování služeb. Na obchodě musí být vidět, že žije a že se v něm stále něco
děje. Ať už je to přizpůsobování sortimentu jednotlivým ročním dobám nebo modernizace prodejny. Samozřejmě za předpokladu udržení
důležitých regionálních či lokálních tradic.
Dokážeme pomoci se vším počínaje celkovou přestavbou prodejny, proškolením personálu a konče realizací věrnostních
programů. A to vše zdarma. Zákazník u nás navíc pořídí kompletní vybavení obchodu, čímž ušetří mnoho času.
1.
„Život bez víry nemá cenu.“
ROBERT CHOCHRUŇ
ZLÍN–MALENOVICE
Za svůj největší úspěch považuji velmi úzkou spolupráci s místním řezníkem a uzenářem panem
Košařem. Před dvěma lety mi svěřil vybudování své nové
prodejny v centru Zlína. Interiér jsme vybavili šestimetrovou pultovou vitrínou a proskleným chladicím zařízením na visící maso a salámy. Navzdory ekonomické recesi získává pan Košař stále větší věhlas a vychází vstříc
zvyšující se poptávce. S naší pomocí navíc připravuje
otevření již třetí provozovny!
Mnohé prodejny zapomínají na navigační tabule, které by zákazníky informovaly o jejich existenci a pomohly jim obchod bez potíží najít. Dalším problémem bývají vstupní dveře polepené starou reklamou.
Výjimkou nejsou ani naprosto nevhodné regály se zbožím, které je naskládáno za sebou místo vedle sebe, snad
aby si je zákazník musel nejdřív najít. Jako nejzávažnější
prohřešek vnímám nedostatečnou hygienu u prodeje
krájených uzenin, nečistoty v mléčné vitríně, případně
špínu v regálech s ovocem a zeleninou.
Úspěšný obchodník by se měl zaměřit především na čerstvé zboží a nebát se nabídnout zákazníkům něco navíc. Zkusit může například prodej
čerstvých ryb na objednávku, úspěch mívá i rozpékané
pečivo nebo zajímavý bonusový systém. Vlasta Burian v
jednom známém filmu říká: „Zákazníka bychom měli
odměnit třikrát: nejdříve pozdravit, potom mu za nákup dát malý dárek a nakonec se s ním mile rozloučit.“
Kromě již zmiňované práce maloobchodního
specialisty je velmi přínosné také školení Maloobchodní akademie, která nedávno otevřela nový modul
pro absolventy původních kurzů.
1.
2.
2.
3.
4.
3.
4.
„Všechno zlé je pro něco dobré.“
www.makro.cz
VO04_20_21_Akademie EM_ok.indd 21
21
10/25/12 8:55 AM
TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU
Zařizujete nový obchod nebo předěláváte starý? Představte jej svým
zákazníkům v tom nejlepším světle. Je totiž prokázáno, že správné
osvětlení dokáže významně zvýšit chuť k nákupům, tedy i vaše tržby.
SVĚTELNÉ PATERO
1.
Dobře nasvícený by měl být již vstup do obchodu a okolí
prodejních prostor – pozornost zaměřte především na výlohu, která je stěžejní součástí vašeho podnikání.
2.
Světelnou pohodu v interiérech zajistí základní stropní
svítidla. Prezentaci zboží nejlépe zvýrazníte pomocí reflektorových svítidel zapuštěných ve stropě nebo umístěných
na napájecích lištách.
3.
Chcete-li přehledně vymezit polohu prodejního pultu,
pověste nad něj originální závěsné svítidlo sladěné se
stylem interiéru.
4.
Zaměstnanci u pultu i u pokladny by měli na svou práci dobře vidět, osvětlení by však zároveň mělo přispívat
k jejich dobré náladě. Nepříjemné světlo totiž zvyšuje psychické
napětí a přispívá k únavě, podrážděnosti a konfliktům.
5.
Reflektory by neměly zákazníky oslňovat (pomáhají clony
proti oslnění) a svítidla musejí být umístěna tak, aby zákazník stojící před regálem nestínil zboží. Je třeba myslet i na
případné odrazy ve skle vitrín a pultů a na kovových plochách.
22
ní osvětlení prodejny není jen složkou, jež navýší
rozpočet, naopak je faktorem, který umožní růst tržeb a zlepšování image prodejny,“ tvrdí Martin Kocourek, vedoucí marketingu společnosti Osram.
BARVA SVĚTLA I SÁLÁNÍ TEPLA
V první řadě se zaměřte na barvu světla. Ta totiž umí
kouzlit s odstíny potravin tak, aby pečivo lákalo k nakousnutí a maso, ovoce a zelenina působily čerstvě
a šťavnatě.
Barva světla se udává jako teplota chromatičnosti
v Kelvinech (K). Obecně platí – čím nižší číslo, tím
teplejší barva. Například u trubice Osram 58W/840
znamenají poslední dvě čísla teplotu chromatičnosti
4 000 K, což představuje studené neutrální bílé světlo. Namodralé světlo podobné dennímu oproti tomu
navodí klidnou, ale pocitově chladnější atmosféru.
Teplejší barva světla je pak příjemnější a působí útulně – hodně teplé tóny jsou vhodné zejména pro lákavou prezentaci potravin. Více viz box Osvětlení základních pojmů.
Pro prodej potravin je dále velmi důležitá nezkreslená reprodukce barev zboží. Bude vám málo platné,
že nabízíte kvalitní čerstvé maso, když bude kvůli
špatnému osvětlení působit našedle. Změny barev
zboží se nemusíte bát například u výbojek Powerball
HCI firmy Osram vyráběných patentovanou technologií, které imitují pozitivní sluneční světlo.
Typ osvětlení vybírejte také podle sálání tepla – většině zboží od potravin po textilie totiž zahřívání rozhodně nesvědčí. Na pozoru byste se měli mít i před
UV paprsky, proto použijte zdroje, které toto záření
částečně filtrují (halogenidové výbojky).
LED VPŘED
Nejlevnějšího osvětlení prodejny lze dosáhnout zářivkami. Dostatečně nasvítí vodorovné plochy, je
však třeba počítat s tím, že méně viditelné budou
Text: Eva Vacková; foto: Shutterstock, archiv firem Feschu, Osram, Delta Light, Zumtobel Lighting
ŠETŘIT SE NEVYPLATÍ
Základem prosperity maloobchodníků jsou zkušení
a ochotní prodavači a dobrý výběr zboží za přijatelné ceny. Významnou roli však hrají i další okolnosti,
které návštěvníci obchodu vnímají spíše podvědomě. Jednou z nejdůležitějších je správná volba osvětlení, jež zajistí příjemnou atmosféru, podtrhne kvalitu prodávaného sortimentu a upozorní na lákavou
nabídku. Z těchto důvodů byste se neměli snažit stlačit tuto položku rozpočtu na minimum. „Světlo je
samo o sobě stavebním materiálem. Návrh a poříze-
VÁŠ OBCHOD
VO04_22_23_Osvetleni EM_ok.indd 22
10/25/12 9:00 AM
produkty, které visí. Náklady na osvětlení 1 m2 plochy vás přijdou zhruba na 110 Kč bez DPH.
„Nejmodernější, ale zatím pro většinu obchodů příliš
drahou variantu představují LED svítidla,“ radí Jiří
Večeřa, tvůrce portálu Osvětlení prodejny.cz. LED
svítidla jsou nejvhodnější pro osvětlení vitrín a uzavřeného prodejního nábytku. Jejich velkou výhodou
je úspornost, výkonnost a dlouhá životnost.
„V oblasti maloobchodu se nyní objevují lákavá řešení, jež nabídnou energetické úspory i lepší prezentaci produktů,“ říká David Skrbek, Key Account Manager firmy Zumtobel Lighting (více na www.
zumtobel.cz). Její flexibilní technologie balancovaných akcentních svítidel Tunable White umožňuje
měnit teplotu světla od 2 500 do 6 000 Kelvinů, a tím
dotvářet atmosféru vystaveného zboží.
GRID ON – bodové
přisazené svítidlo,
světelný zdroj žárovka
nebo výbojka,
od 6 530 Kč bez DPH
(Delta Light)
VIVO L LED (Tunable
Food Colour), otočný
a výklopný reflektor,
10 možností nastavení
barvy jídla (Zumtobel
Lighting)
SLOVO ODBORNÍKA
Jan Petráň, společnost
Feschu lighting & design s. r. o.
„Správné nasvícení provozovny je nejlepší
podporou prodeje. Je pochopitelné, že pekař, řezník či například drogista nemusejí mít
o osvětlení přehled, smutné však je, že jim
často neporadí ani elektrikář nebo prodavač
v obchodě s elektro zbožím. Pro každý typ
prodejny totiž platí úplně jiná pravidla. Právě
z toho důvodu se vyplatí obrátit se přímo na
specialistu z konkrétního oboru.
U nás zákazníkovi názorně ukážeme vše důležité tak, aby snadno pochopil, co světlo
v jeho prodejně dokáže. Společně zvolíme
design svítidla, který by měl ladit s celkovým
osobitým interiérem. Pro konkrétní produkty volíme odpovídající barvy světla (teplotu
chromatičnosti) a správnou intenzitu. Podle toho, odkud a z jaké vzdálenosti svítíme,
zvolíme kombinaci reflektoru (odrazného plechu) a zdroje světla tak, abychom dosáhli při
nejnižší možné spotřebě elektrické energie
nejlepšího možného výsledku.“
Více na www.feschu.cz, www.baero.cz
Pokud si s projektem osvětlení nevíte
rady, obraťte se na svého MAKRO
maloobchodního specialistu a nebojte
se navrhovaných experimentů.
Vlevo: OSRAM
LEDVANCE (R)
DOWNLIGHT S;
Vpravo: TECTON
LED, systém pro
nasvícení regálů
(Zumtobel
Lighting)
Osvětlení základních pojmů
Luxy a lumeny – konec žárovek přinesl i používání
jiných údajů, u úsporných zdrojů místo wattů sledujte luxy
a lumeny! V dohledné době na trhu přibudou vylepšené
energetické třídy A+ a A++.
Osvětlenost znamená intenzitu osvětlení, je to množství
světla dopadající na 1 m² osvětlované plochy, udává se
v luxech (lx).
Světelný tok určuje množství světla, které vydávají
žárovka, výbojka, zářivka či jiný zdroj (jednotka lumen – lm).
Barvy světla
teplá bílá – načervenalé, podobné klasické žárovce,
označení 825 či 827, 2 500 nebo 2 700 Kelvinů
studená bílá – pocitově neutrální, označení 840,
4 000 Kelvinů
studené denní – bílé až namodralé, označení 860,
6 000 Kelvinů
Index barevného podání Ra informuje, o kolik použitý
zdroj světla zkreslí vnímání barev zboží proti dennímu
světlu. Uvádí se v hodnotách 0–100 (čím vyšší číslo, tím
menší zkreslení). V prodejnách byste se měli držet hodnot
od 80 do 90. (Zdroj: www.osvetleniprodejny.cz).
V prodejně bylo
použito speciální
osvětlení pro
potraviny Bäro.
Návrh realizovala
společnost
Feschu.
www.makro.cz
VO04_22_23_Osvetleni EM_ok.indd 23
23
10/25/12 9:00 AM
JAK SE PODNIKÁ
FRANCIE:
Pokud
svítíme,
zvoňte!
Bioložka Karine Coutant se heslem „Ševče, drž se
svého kopyta“ naštěstí neřídí. Díky tomu s kamarádkou založila příjemný obchod s potravinami
v alsaské vesničce Ranspach Le Haut. Za pultem
ji však najdete jen o víkendu – a není to pro ni ani
tak odpočinek od vědecké práce jako spíš stres
z jiného soudku. Přesto si podnikání i lásku
k dobrému jídlu dokáže užít.
Karine vyrůstala nedaleko Paříže. Vystudovala biologii na pařížské univerzitě a v polovině devadesátých let začala pracovat ve švýcarském sídle farmaceutické firmy Novartis. Od té doby žije ve
francouzském Alsasku na hranici Švýcarska a Německa. Učarovaly jí zdejší vesničky se starými
24
domy rozprostřenými v přírodě a zatoužila jedno
z místních stavení vlastnit. Před třemi lety si tento
sen splnila a právě tady můžete sympatický obchod
s lahůdkami najít.
Bioložka provozující potravinářský obchod – to je
trochu nevšední kombinace, nemyslíte?
Nejste první, kdo se tomu diví (smích). Moje kamarádka Sophie se chtěla pustit do podnikání, a protože jsme sdílely lásku k dobrému jídlu, kvalitnímu
vínu a příjemnému posezení u něj, rozhodly jsme
se, že projekt rozjedeme společnými silami. Stavení, které jsem v Alsasku zakoupila, se k tomuto
účelu skvěle hodilo, protože našemu sortimentu
nabídlo autentické zázemí. Pustily jsme se do renovace části budovy tak, abychom pokud možno
zachovaly původní atmosféru místa, a vybudovaly
jsme obchůdek s prostým názvem „A l’Ancienne
Grange“ (Stará stodola). Prodáváme tu kvalitní potraviny, které nám samotným chutnají. Pochoutky
z našeho sortimentu máme vyzkoušené – sýry, klobásy, solené a uzené maso, vína i koření. Sophie se
krámku věnuje na plný úvazek, pro mne je to spíš
koníček. Přes týden pracuji ve svém oboru, ale
moje víkendy a prázdniny patří především objevování nových lahůdek, které bychom mohly zařadit
do nabídky.
Co považujete za hlavní přednosti své prodejny?
Nachází se na příjemném místě. Lidé se tu cítí jako
na prázdninách, odpočinou si a pochutnají. Máme
otevřeno od úterý do soboty, ale na rozdíl od jiných
obchodů zákazníci vědí, že mohou zazvonit i mimo
otevírací hodiny. Pořádáme ochutnávky jídla a vína
– v zimě uvnitř obchodu, kde jsme se snažily zachovat starobylý ráz interiéru stodoly, v létě venku pod
širým nebem. Přestože obchod leží uprostřed vesnice, je tu klid a pohoda.
Text: Václav Šulista; překlad: Jana Šulistová; foto: Václav Šulista, Shutterstock
Francie je skutečnou velmocí
supermarketů a hypermarketů. V jejich
konkurenci obstojí jen opravdoví
nadšenci, u nichž se pojí zájem o obchod
s láskou k dobrému jídlu a pití.
VÁŠ OBCHOD
VO04_24_25_Francie_2 EM.indd 24
10/25/12 9:15 AM
Pro tak malý venkovský krámek asi není snadné
získat větší popularitu. Jak o sobě dáváte vědět?
Ano, náš obchod se nachází dost daleko od velkého
města, což je problém. Ale mnohdy k nám zavítají
zahraniční zákazníci, kteří nás třeba našli v průvodci
France Passion. Díky tomu jsme tu už měly návštěvy
z Jižní Afriky, Austrálie, Polska, Anglie i Nizozemska.
Vesnice nabízí kromě nádherných turistických
a cyklistických tras i další lákadla. Lidem se líbí, že
mohou během chvíle navštívit tři státy – jsme totiž
vzdálení pouhých patnáct minut od Švýcarska i od
Německa. V pátek pořádáme speciální večery s alsaskou specialitou „Flammenkuchen“ neboli Tarte
flambée, v sobotu nabízíme čerstvý chléb, croissanty
a briošky ze sousedního pekařství. Zatím si vystačíme s webovými stránkami a distribucí letáků po vsi.
Od starosty nelze čekat žádnou velkou podporu, takže se o propagaci musíme starat samy.
Můžete nám prozradit své hlavní dodavatele?
Osobně vybíráme z nabídky alsaských vinařů a vína
z údolí Loiry, odkud pochází můj otec. Sýry dovážíme z několika vyhlášených francouzských oblastí
(Alsasko, Jura, Auvergne, Normandie…), stejně jako
klobásy a maso. Jsme také lokálními prodejci lahůdkářské značky Olivier and Co., známé především olivovými oleji a octy, a jihofrancouzského výrobce
cukrovinek Florian from Grasse. Nabízíme i spoustu
dalších produktů, které se obměňují podle toho, co
zrovna objevíme.
Jistě máte nějakou hlavní atrakci, kvůli které
zákazníci ze vzdálenějšího okolí přijíždějí především.
To určitě! Náš sýrový raclette (sýr tavený na grilu) se
v okolí těší velkému věhlasu stejně jako sýrové fondue.
Většina lidí k nám chodí pro sýry a solené či uzené
maso, ale stále častěji přicházejí na to, že máme také
vynikající sortiment vína. Někteří dokonce říkají, že by
mohli nakupovat se zavřenýma očima, protože vše, na
co sáhnou, je báječné! Na druhou stranu je velmi těžké
přimět nové zákazníky k tomu, aby ochutnali věci, kte-
o obchůdku
V nabídce maléh
sýrů, klobás,
mě
kro
ějí
yb
nech
a a koření
vín
sa,
ma
ho
né
uze
octy a další
ani olivové oleje, průběžně
produkty, které se
obměňují.
Každou položku
nového zboží
majitelky nejprve
samy ochutnají.
Pokud se produkt
osvědčí, zařadí ho
do aktuální
nabídky.
Trocha čísel
Podle magazínu Die Welt francouzská
ekonomika dlouhodobě stagnuje, zatímco zadlužení státu se zvyšuje. Poslední růst Francie zažila v loňském třetím
čtvrtletí a bylo to pouhých 0,3 %. Francouzskou ekonomiku zasáhly problémy
eurozóny, kvůli nimž se mimo jiné snížila
poptávka po tamějším zboží. V posledních měsících také prudce klesají spotřebitelské výdaje. Lidé hodně hledí na ceny,
a ty nejnižší si samozřejmě může dovolit
hustá síť supermarketů a hypermarketů
(Casino, Champion, Lidl, Carrefour, Intermarché, Leclerc nebo Monoprix).
ré neznají. Musíme být velmi přesvědčivé, přesto se řada náhodných kolemjdoucích už nikdy nevrátí.
Jsou francouzští zákazníci něčím specifičtí?
Francouzi obecně velmi lpí na svých produktech, a proto je dosti náročné měnit jejich mentalitu a nabízet jim jiné jídlo než to, na které jsou
zvyklí. Ovšem díky tomu, že máme sice malý, ale dobře zvolený sortiment výrobků, zvolna získáváme důvěru nakupujících, kteří postupně
zkoušejí nové věci. Našimi hlavními zákazníky jsou kromě lidí z jiných
francouzských regionů také obyvatelé Švýcarska a Německa, kteří do
Alsaska přicházejí za prací.
Najít ve Francii malý krámek se zdálo být téměř
beznadějné, pozice velkých řetězců je tu zřejmě ještě
silnější než jinde. Jak takovému tlaku čelíte?
Naší největší konkurencí jsou samozřejmě supermarkety, které veřejnost systematicky „krmí“ marketingovým
heslem, jak jednoduché je nakoupit všechno pod jednou střechou. I když si jejich zákazníci nakonec často
stěžují na kvalitu potravin, je těžké přimět lidi ke změně zvyklostí, chce to čas. Od konkurence se nejvíc odlišujeme kvalitou nabídky – to je pravidlo, které nikdy
neporušujeme. Navíc nabízíme vlídné uvítání, dokážeme zákazníkům vysvětlit vše, co se týká zboží, a samozřejmostí je pomoc s odnesením většího nákupu do
auta. Pokud lidé mají speciální přání a my zboží nemáme na skladě, seženeme ho. A jak jsem už říkala, i když
je zavřeno, platí pravidlo: pokud svítíme, zvoňte
(smích). Máme zkrátka k obchodu rodinný přístup,
obě milujeme dobré jídlo a baví nás s ostatními sdílet
nejen tuto vášeň, ale i zdejší příjemné prostředí.
Více na www.anciennegrange.fr
www.makro.cz
VO04_24_25_Francie_2 EM.indd 25
25
10/25/12 9:15 AM
Paragrafy
Většina podnikatelů dává přednost
pojištění majetku – je to něco, na co si
mohou sáhnout. Odpovědnost za škodu
pro ně bývá abstraktní pojem a teprve
vlivem pojistné události často zjistí, že
šetřili na nesprávném místě.
Proč ji Potřebujete?
Co tak strašného by se za pultem mohlo stát, abyste
kvůli tomu platili další pojistku? Škody způsobené při
provozu auta vám kryje povinné ručení, za úklid
chodníku odpovídá obec a vlastní chyby přece můžete snadno ohlídat... Regály máte dobře připevněné,
podlahu protiskluzovou, zboží berete od prověřených
dodavatelů a vystavujete ho tak, aby na sebe ani ten
nejnemotornější zákazník nemohl nic zvrhnout.
Nezanedbatelné nebezpečí podnikání se však skrývá
v možné škodě na pronajatém majetku. Ne každý maloobchodník totiž sídlí ve vlastní budově a je třeba
26
NebezPečí vadNých výrobků
„Obvykle se odpovědnostní pojistce nepřikládá taková váha jako pojištění majetku, ale realita je přesně
opačná. Přesto většina maloobchodníků spoléhá na
to, že jejich provoz není tak konfliktní ke třetím stranám jako jiné obory podnikání,“ vysvětluje Ing. Pavel Strejček, vedoucí pojištění podnikatelů Allianz.
„Rizika maloobchodu patří k těm jednodušším.
Obecně lze odpovědnostní škody rozdělit na provozní – již zmíněné poškození pronajaté budovy nebo
například uklouznutí zákazníka na mokré podlaze
s následným vážným zraněním – a na škody způsobené vadou výrobku. Tady je třeba si ujasnit, že pouhou
vadu výrobku (v tomto případě prodávaného zboží)
řeší reklamační řád, ale pokud se zákazníkovi kvůli ní
něco stane, za škodu způsobenou vadou výrobku odpovídá prodejce i výrobce. Kompenzace způsobené
škody se v naprosté většině uplatňuje u prodejce, následně regresivní náhradou u výrobce. Zde mohou
vstoupit do procesu uplatňování náhrady škody další
souvislosti, např. výrobce již zanikl nebo není znám,
není zjistitelný nebo je právně nedosažitelný. I takové výrobky se prodávají.“
korektNí Pojistka
Podle údajů pojišťovny Allianz nejčastěji dochází ke
škodám provozním: k poškození pronajaté nemovitosti a případným následným ztrátám, které vzniknou proto, že prodejna musí kvůli pojistné události
zůstat zavřená. Celkem časté jsou i škody na zdraví:
Text: Jana Šulistová; Foto: Shutterstock
Pojištění
odpovědnosti
za škodu
počítat i s tím, že provozovna vyhoří třeba kvůli vadné
varné konvici nebo nedbalosti někoho z personálu.
Také závady na vámi pořízeném rozvodu vody, odpadu, plynu nebo elektřiny v zázemí obchodu mohou
mít na svědomí nevídanou zkázu. Takové věci jen těžko ovlivníte a na pronajaté budově pak může vzniknout škoda, jejíž výška bývá pro malou firmu zcela likvidační, pokud neměla sjednané právě pojištění
odpovědnosti za škodu. Někdy je tato pojistka dokonce podmínkou, bez níž nelze nájem budovy získat.
VÁŠ OBCHOD
VO04_26_27_Paragrafy EM.indd 26
10/25/12 9:02 AM
Nedůvěřujte, prověřujte!
V září Českou republikou otřásla aféra s prodejem pančovaného alkoholu, která
si vyžádala tři desítky lidských životů. Podle inženýra Strejčka je tato kauza velmi
složitá. Při uplatňování nároků poškozených zde může dojít až k soudním sporům
mezi poškozenými a prodejci, při nichž se bude posuzovat míra odpovědnosti
prodejců, tedy jak dalece o nebezpečném alkoholu mohli nebo měli vědět.
Tato tragická událost by měla všechny maloobchodníky vést k ostražitosti
a pečlivému prověřování, od koho zboží berou. Týká se to především vánočního cukroví, medu, zavařenin a potravin ze zabíjačky od soukromníků. Od
každého výrobce je třeba vyžadovat živnostenské oprávnění k výkonu dané
činnosti. Více informací najdete na stránkách Státní potravinářské inspekce
http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1020280&docType=ART&nid=1171. Opatrní buďte i při prodeji drobné zábavní pyrotechniky (více na
http://www.cipytex.cz/zasady-prodeje-pyrotechniky.html).
na zákazníka něco spadne, pořeže se o rozbitou láhev nebo uklouzne na vytřené podlaze. Pojistka odpovědnosti kryje škody na zdraví, na majetku a následné finanční škody (ušlý zisk, regresy zdravotních
pojišťoven, cestovné a podobně). Ty mohou být někdy vyšší než příčinná škoda, pokud se u vás například zraní člověk s vysokými příjmy. „Je proto důležité, aby výše klientem zvoleného limitu pojistného
plnění odpovídala možným rizikům,“ pokračuje inženýr Strejček.
„Ke sjednání pojistky potřebujete pouze živnostenský list a výška pojistného se zpravidla vypočítává
z obratu firmy. Čím vyššího obratu dosahujete, tím
máte větší možnost slevy na pojistném, takže se nemusíte bát vysokých plateb. Zárukou korektního
plnění je tedy korektně sjednaná pojistka. Pojištění
odpovědnosti za škodu se navíc vztahuje na celé
území ČR – při cestě pro zboží totiž třeba nechtěně
způsobíte škodu ve skladu svého dodavatele.“
Při uzavírání pojistky mějte také na paměti, že je výhodné mít více smluv u jednoho ústavu, protože na
každou další dostáváte slevu.
radĚji se PoraĎte
Aby se nehoda stala pojistnou událostí, musí poškozený nejprve požadovat náhradu škody a přinést doklady o tom, jaká újma mu byla způsobena, například
lékařskou zprávu po ošetření, účtenku z čistírny či
doklad o ceně zničeného oblečení.
Pojistnou událost můžete nahlásit telefonicky, písemně, e-mailem nebo prostřednictvím pracovníka, který
s vámi sepisoval smlouvu. Likvidace začíná u mobilních techniků, které velké pojišťovny mají ve všech
regionech – zpravidla přijdou hned druhý den. Pokud
je nutné uklidit následky případné havárie proto, aby
se stav události ještě nezhoršil, pořiďte co nejkvalitnější fotodokumentaci. Každopádně se vždy na lince
příslušného ústavu poraďte, co máte dělat, protože
okolnosti se liší případ od případu. Jinak se postupuje
u zkaženého zboží, které způsobilo zdravotní potíže,
jinak u střechy zřícené po požáru.
POZOR, SNĚŽÍ!
Úklid chodníku Jednou z nočních můr majitelů domů a provozoven byl donedávna úklid
sněhu a zajišťování schůdnosti přilehlých
chodníků v případě náledí. Tyto povinnosti
před dvěma lety přešly na obce. Ne všude je
však sníh uklizený a v případě silného chumelení či mrznoucího deště ani nelze zajistit,
aby chodníky byly neustále čisté a schůdné na celém území. Je samozřejmě v zájmu
majitele každé provozovny, aby chodník v její
blízkosti byl v pořádku a pro nakupující zcela
bezpečný, i když za něj nezodpovídá.
Dojde-li ke zranění... Pokud se někdo
zraní před provozovnou na chodníku, který patří obci, je třeba pojistnou událost řešit
s příslušnou městskou částí. Nachází-li se
cesta v areálu majitele obchodu, udržování
schůdnosti je jeho povinností, ale odškodnění možných zranění kryje jeho případná pojistka odpovědnosti za škodu.
Co s rampouchy? Za pojistné události
vzniklé pádem sněhu či rampouchů se střechy odpovídá majitel nemovitosti. Je to problém, jemuž nelze příliš předcházet, ale pokud vám objekt patří, měli byste stav střechy
sledovat a v případě nebezpečí neprodleně
nainstalovat improvizované zábrany upozorňující na nebezpečí (například násady
od košťat či tyče s nápisem „Pozor, padající
rampouchy“), případně povolat hasiče, aby
nebezpečné „laviny“ odstranili.
www.makro.cz
VO04_26_27_Paragrafy EM.indd 27
27
10/25/12 9:02 AM
advertorial
Kvalitní sýr potěší každého
gurmána, a to nejen na Vánoce.
Chcete-li zařadit do nabídky
skutečné lahůdky, nemusíte
nutně volit mezi výrobky světové
produkce, které procestovaly
stovky kilometrů, než se dostaly
do české kotliny. Vaši zákazníci
jistě ocení tradiční sýry z jižních
Čech, kde se mlékařské řemeslo
předává z otců na syny. Mohou
je věnovat pod stromeček nebo
využít na silvestrovskou tabuli.
Jihočeská Zlatá niva
Díky ušlechtilé plísni Penicillium rocqueforti vyniká Jihočeská
Zlatá Niva slanou a pikantní chutí. Zraje minimálně šest až osm
týdnů v moderních sklepích při stálé teplotě a vlhkosti a při její
výrobě je důležitá ruční práce.
Jihočeská Zlatá Niva nesoucí Chráněné zeměpisné označení EU
a označení Regionální potravina Jihočeského kraje 2010 obsahuje
60 % tuku v sušině. Chuti sýra dá vyniknout vyzrálé červené víno
z pozdních sběrů, například Cabernet Sauvignon nebo Merlot.
niva Premium
Sýr rokfórového typu má díky šedesátiprocentnímu obsahu
tuku v sušině velice jemnou konzistenci, a tak se doslova rozplývá na jazyku. Minimálně dvouměsíční zrání ve sklepích se pak
postará o výraznou slanou chuť a lehce žampionové aroma.
Niva Premium nejlépe chutná s plnými červenými víny z pozdních sběrů. Mezi ideální doprovod se řadí například Cabernet
Sauvignon, Shiraz nebo Chianti.
Caesar Bleu
Caesar Bleu je sýr typu gorgonzoly. Vzhledem k pečlivému výběru
všech surovin a tříměsíčnímu zrání však není pouhou kopií italského vzoru, ale opravdovým českým originálem. Caesar Bleu
s obsahem 50 % tuku v sušině má velmi jemnou vláčnou konzistenci a ostřejší chuť i vůni. Je to lahůdka nejen pro labužníky.
28
Text: Madeta; foto: Shutterstock a archiv
Vánoční
sýrová
nadílka
VÁŠ OBCHOD
VO04_ADMadeta EM.indd 28
10/25/12 9:04 AM
VO04_III.ob_AD_Sporka.indd 3
10/25/12 9:06 AM
VO04_IV.ob_adMadeta.indd 4
10/25/12 9:07 AM