Řízek pokaždé jinak

Řízek pokaždé jinak
8. 9. – 29. 9. 2015
Když se řekne řízek, co Vás napadne?
Nedělní oběd s rodiči, tradiční svačina na výlet, nebo velká rodinná oslava? Ať už si dáte řízek servírovaný s
bramborovým salátem, jako mini řízečky na oslavě či rautu, nebo zabalený s chlebem na cestu, řízek nás provází
od dětství. Jídlo se obalovalo již v barokním období, roku 1514 kuchaři nechávali maso zazářit ve "zlatém
kabátku" a maso pozlacovali plátkovým zlatem. Později si vymysleli náhradu – křehké maso balili do trojobalu
zlaté barvy – a zrodila se dnešní klasika. Pojmenování "vídeňský řízek" se objevilo až koncem 19. století. Podle
legendy polní maršál von Radetzky přivezl roku 1857 recept z Itálie do císařské Vídně na žádost císaře a později
se stal rakouským národním pokrmem.
Kde by asi byla česká historie všedního dne bez řízků? Pojďte si je vychutnat v několika úpravách.
Smažený kuřecí řízek
potřený česnekem obalený v cornflakes
(1, 3, 5, 6, 7, 8)
100 Kč
Vídeňský telecí řízek (1, 3, 6, 7, 11)
170 Kč
Smažená vepřová krkovička (1, 3, 6, 7, 11)
100 Kč
Plněný vepřový řízek smažený v těstíčku
120 Kč
směs míchaných vajec se slaninou a šunkou
(1, 3, 7)
Variace smažených řízků v trojobalu
135 Kč
kuřecí, vepřový, telecí (1, 3, 6, 7, 11)
Doporučená příloha
Bramborový salát (3, 7)
Šťouchané brambory se smaženou cibulkou
Bramborová kaše s máslem (7)
Vlažný bramborový salát (10)
25 Kč
25 Kč
25 Kč
25 Kč
Jídla jsou připravována na 150g v syrovém stavu, ceny včetně DPH.
Seznam označení alergenů nacházejících se v jídelním lístku
1 obiloviny obsahující lepek I 2 korýši a výrobky z nich I 3 vejce a výrobky z nich I 4 ryby a výrobky z nich I 5 jádra podzemnice
olejné (arašídy) a výrobky z nich I 6 sójové boby a výrobky z nich I 7 mléko a výrobky z něj I 8 skořápkové plody: mandle,
lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich I 9 celer a
výrobky z něj I 10 hořčice a výrobky z ní I 11 sezamová semena a výrobky z nich I 12 oxid siřičitý a siřičitany v koncentrácích
vyšších než 10 mg/kg I 13 vlčí bob a výrobky z něj I 14 měkkýši a výrobky z nich