PIVOVAR RESTAURACE

PIVOVAR RESTAURACE
STÁLÁ PIVA
10° světlé výčepní pivo SLÁDEK
12° světlý ležák PREMIANT
OSTATNÍ PIVA
10° tmavé výčepní pivo HARMONIE
12° tmavý ležák HARMONIE
SPECIÁLY
16
Husova 47, 431 63 Pernštejn. Tel.: +420 734 675 168, +420 604 270 205
WWW.PIVOCHALUPNIK.CZ
www.facebook.com/PivoChalupnik
2013/01 Ročník: III., č. 8.
Ročník: IV., číslo 12., vyšlo 5. 3. 2014
NEPRODEJNÉ!
www. pivovarnarychte.cz
Volný přístup
na WI-FI
ZELENÝ ČTVRTEK!
Velikonoční zelený ležák 12°, který bude na čepu již od čtvrtka
VELIKONOČNÍ MENU
heslo: 475205018
Nezapomeňte nás
navštívit na: webu
Krémová polévka z jarní karotky, ochucená kardamonem, zjemněná
býlím jogurtem s chlebovým chipsem a kapkou chilli oleje
Konfitované králičí stehýnko, protýkané jemně uzenou slaninou
s kopřivovou omáčkou a pečenou velikonoční nádivkou
Rolovaná jehněčí kýta s česnekem, rozmarýnem s jarními
brambůrkypečenými ve slupce a fazolovými snopky s čerstvým tymiánem
pivovarnarychte.cz
Chcete dostávat INFORMACE Z RYCHTY HNED
a moci se zapojit do diskuse našich příspěvků,
sledujte nás na FACEBOOKU.
V březnu byl odměněn 1000 fanoušek.
www.facebook.cz/PivovarNaRychte
ZAHRÁDKA
JIŽ OTEVŘENA
FOTOSOUTĚŽ – Hrajte o poukázky
Na Rychtu – je to snadné!
Více na straně 3!
Foto: Shutterstock.com
UVNITŘ NAJDETE:
IV. Ústecký pivní jarmark
....................................
str. 2
FOTOSOUTĚŽ:
Vyfoťte se s pivem
Na Rychtě a vyhrajte!
....................................
str. 3
PIVOVARSKÝ ROK
....................................
str. 4
NADAČNÍ FOND
PLAMÍNEK NADĚJE
....................................
str. 5
JAK SI ZAMILOVAT PRAŽSKÝ PŮLMARATON
....................................
str. 6
PIVO V OBALU
....................................
str. 8
CYKLOKEMP LODĚNICE
....................................
str. 10
Padouch nebo hrdina
– KAREL MAY
....................................
str. 10
PO STOPĚ KARLA MAYE
....................................
str. 14
K UBYTOVANI
u nás v hotelu:
PIVO ZDARMA!
Náš partner na cestách
www.branadocech.cz
ADRESA: Pivovar Hotel Na Rychtě, Klášterní 75/9, Ústí nad Labem, 400 01
e-mail: [email protected], vedení společnosti: telefon: 475 213 047, fax: 475 212 945
REZERVACE: Restaurace – e-mail: [email protected], telefon: 475 205 018
HOTEL – e-mail: [email protected], telefon: 475 213 138
EXKURZE: Po–Čt e-mail: [email protected]
NAPIŠTE NÁM – Pokud máte přání, nápady či připomínky: [email protected]
FACEBOOK: www.facebook.cz/PivovarNaRychte
PROVOZNÍ DOBA
Pondělí – sobota
10.30–24.00 hodin
Neděle
11.00–22.00
2013/01 Ročník: hodin
III., č. 8.
1
IV. ÚSTECKÝ PIVNÍ JARMARK
Srdečně Vás zveme na IV. Ústecký pivní jarmark malých
a rodinných pivovarů, který se koná dne 17. května 2014
v 9,00 hodin, Kostelní náměstí (Atrium OC Forum) v Ústí
nad Labem.
SEZNAM PIVOVARŮ, KTERÉ SE ZÚČASTNÍ JARMARKU:
1. Na Rychtě – Ústí nad labem
2. Zámecký pivovar Chyše –Chyše
3. Rodinný pivovar Bernard – Humpolec
4. Pivovar Děčín
5 Labuť - Litoměřice
6. Křinický pivovar - Krásná Lípa
7. Purkmistr
8. Karásek a Stülpner –Chomutov
9. Vítek z Prčice
10. Belgická piva
11. Domácí pivovárek Velký Rybník
12. Kocour Varnsdorf
13. Berguell- Lobau¨
14. Kahan Most
15. Aldersbacher
16. Rampušák-Dobruška
17. Suchdol Praha
18. Starokladenský pivovar – Kladno
19. Pivovar Chalupník, Perštejn
20. Pivovar Mordýř z Dolní Ředice
21. Pivovar Zloun - Louny
22. Lounský Žejdlík –Louny
23. U Stočesů – Rokycany
24. Pivotéka Království piva
- Chomutov
25. Prager Laffe - Praha
INZERTNÍ PODMÍNKY – ROZMĚRY:
Sloupek Čtvrtka Třetinka Půlka Půlka výška
Celostrana 1/8
1/4
1/3
1/2
1/2
1/1
44 x 132 mm
92 x 132 mm
210 x 99 mm (čistý rozměr)
210 x 148 mm (čistý rozměr)
104 x 210 mm (čistý rozměr)
210 x 297 mm (čistý rozměr)
Uvedené ceny jsou bez DPH.
Cena: 750 Kč
Cena: 1500 Kč
Cena: 2000 Kč
Cena: 3000 Kč
Cena: 3000 Kč
Cena: 6000 Kč
jedno
jedno
jedno
jedno
jedno
jedno
vydání
vydání
vydání
vydání
vydání
vydání
Předem děkujeme za případný zájem a těšíme se na spolupráci.
2
2013/01
Ročník: III., V případě
č. 8.
KONTAKT:
zájmu volejte: 608 34 00 22 nebo e-mailujte: [email protected]
FOTOSOUTĚŽ
Vyfoťte se s pivem
Na Rychtě a vyhrajte!
Vyfoťte se kdykoli a jakkoli u nás Na Rychtě
– vždy ale s naším pivem, a VYHRAJTE
KONZUMACI DLE SVÉHO VÝBĚRU
v hodnotě 1500 Kč, 1000 Kč nebo 500 Kč.
Posílejte své originální fotografie
společně s Vaším jménem a telefonem
v době od 15. 3. do 22. 4. 2014 na náš email:
info@­pivovarnarychte.cz. Všechny zaslané
fotografie budou následně od 16. 4. do 16. 5.
2014 zveřejněny v galerii na naší Facebook
stránce PivovarHotelNaRychteaší Facebook,
kde budete moci pomocí tlačítka „Líbí se mi“
hlasovat o nejpodařenější fotografie. Oceněny
budou 3 fotografie s největším počtem hlasů
– „Líbí se mi“. Fotografie vyvěsíme i náš
web www.pivovarnarycte.cz, kde ale nebude
probíhat hlasování.
Výherci budou oficiálně vyhlášeni a ceny
předány na 4. ročníku Ústeckého pivního
jarmarku malých a rodinných pivovarů
v sobotu 17. května 2014 na Kostelním
náměstí.
A pokud právě teď sedíte v naší restauraci –
neváhejte, stačí udělat obrázek a poslat.
2013/01 Ročník: III., č. 8.
3
PIVOVARSKÝ ROK
Co hýbalo pivovarským světem na konci 19. století - ztrácení sudů a láhví na pivo
Pivovary v Berlíně a okolí
uvádí ve známost následující:
„Dle zákona o ochraně známek
ze dne 12. května 1894 trestá
se pokutou 150 až 5000 marek
anebo vězením až do 6 měsíců ten, kdo vědomě zboží nebo
obal jménem nebo firmou jiného anebo cizí ochrannou známkou neoprávněně opatří anebo
podobně označené zboží do obchodu zavádí.“
Při této příležitosti pivovary v Berlíně a okolí uvádějí, že
veškeré sudy, láhve a skříně
na tyto „přepravky“, v kterých
svá piva dodávají, jsou označeny nezrušitelnou známkou firmy vypálenou či vyleptanou,
případně jsou označeny jako
„neprodejné“.
na které jednáno mimo jiné také
o zdražení piva. K odůvodnění
kroku toho uváděno, že zvýšení
cen jest jediným prostředkem,
jímž může být živnost hostinská
zachráněna před úpadkem.
Vše jest o 20 % zdraženo, nájemné a daně stoupají ustavičně.
Hostinský pan Šindelář navrhuje
proto zvýšení cen piva o 4 haléře na litru. Docílí-li se dohodnutí, nastalo by zdražení 1. červnem.
biři vypukla pivní válka.
V březnu roku 1900 byli překvapeni majitelé tamních pivnic nápadným zlevněním cen
piva. Namísto obvyklé ceny
1 rubl a 40 kopějek nabízeli rozvážeči pojednou vědro
piva (56,5 lt) za 80 kopějek.
Příčinou byly třenice mezi
majiteli, následkem kterých
majitel parostrojního pivovaru H.Krüger navzdory svým
konkurentům snížil cenu
„bavorského“ na 80 kopějek. Ostatní tak byli donuceni k témuž. Lze očekávati, že
z důvodů konkurenčních někteří majitelé cenu ještě více
sníží a jest napětí, kterak as
tato pivní válka skončí!
Bojkot mosteckého piva
Delegáti a důvěrníci stávkujících horníků v Mostě žádali
své doby správu mosteckého
měšťanského pivovaru o podporu pro stávkující horníky.
Poněvadž správa pivovaru žádosti nevyhověla, bylo stávkující dělnictvo vyzváno, aby
Tresty za opilství na Rusi
mostecké pivo bojkotovalo.
Nová ustanovení trestMostecké dělnické místnosti ní pro opilství na Rusi jsou
musely následkem toho místní následující:
Zdražení piva v Praze
pivo přestat čepovat.
Osoby, které na veřejných mísDne 8. května 1900 konala
tech nalézají se ve stavu zjevné
se v Praze na Střeleckém ostroPivní válka
opilosti, jež ohrožuje bezpečvě valná hromada Společenstva
Mezi majiteli pivovarů vy- nost, klid a pořádek, policie odhostinských a výčepníků v Praze, pukla v městě Tomsku na Si- straní a mohou dle potřeby až
do vystřízlivění býti zatčeny. Viníci podléhají trestu:
✓ Poprvé vězením až do 3 dnů
✓ Podruhé vězením až do 7 dnů
anebo pokutě až do 15 rublů
✓ Potřetí vězením až do 14 dnů
anebo pokutě až do 50 rublů
Podobné tresty jsou také na ty,
kdož účastní se schůze veřejného pití lihovin na silnicích a místech, jakož i na dvorech a za vraty domů. Za veřejné pití lihovin
v obvodu města na místech, kde
jest to zakázáno, podléhá viník
vězení až do 3 dnů anebo pokutě
do 10 rublů.
Pivovarství v Norvéžsku
Dle zprávy rakouského generálního konzula v Christianii/
Oslo/ bylo v Norvéžsku r. 1899
celkem 46 pivovarů. Výsledek
byl díky nízkým cenám chmele
a ječmene a teplého léta dobrý.
Dovážené pravé plzeňské těší se
veliké oblibě. Vývoz norvéžského piva jest zcela nepatrný.
LEDEN
Leduj a nečekej! Poslechni
moudrou jen radu, abys měl
celý rok ve sklepích víc než
dost chladu!
ÚNOR
Do plesu – světu se ukázat –
pan starý musí!
Ať jednou – na místo vaření
– foxtrot též zkusí!
BŘEZEN
Budeš-li v březnu již pozvolna zavářet, nemusíš v létě se
před lidmi přetvářet!
DUBEN
Dost již toho vidrování!
Skoncuj v dubnu sladování!
KVĚTEN
Vábný máj! Toť věru měsíc
milování! Chasa též chce
změnit způsob verglování!
ČERVEN
V červnu vítej soudků tanec
na rampě, ač den dlouhý –
vystavuj i při lampě!
ČERVENEC
Když zhubnul sládek při celoroční túře, odtučňovací
podrobit se musí kůře!
SRPEN
Ječmen skosen, mlácen –
úroda je velká!
„Copak dají zaň ?“, ptá se každá selka.
ZÁŘÍ
Okouknout se musí chmelnice, Louny, Rakovník
a Roudnice!
ŘÍJEN
Odbýt nutno v Praze schůzování, dřív než začne
sladování!
LISTOPAD
Pivovarskou slyšme radu :
Vysklepovat v listopadu!
PROSINEC
Po vánočním pění kůru, ať
uděláš inventuru!
ní Africe, kamž se ho dovezlo
v roce 1898 za 1.287 024 zlatých.
Generální konsulát jest ochoten
oznámiti firmy tamní a doporučuje, aby se na ukázku věnoVývoz piva do jižní Afriky
valo k rozdání asi 5 beden piva,
Generální konsulát v Kap- jež by se ovšem až na místo
ském městě upozorňuje, že by na náklad pivovaru musilo dobyl výhodný odbyt piva v již- praviti a tamní jednatel by nesl
4
2013/01 Ročník: III., č. 8.
NADAČNÍ FOND PLAMÍNEK NADĚJE
Letos již potřetí proběhl ples
Severočeských Patriotů i ve znamení charity. Výtěžek sbírky
věnované desetileté Vanesce
Gryčové a třináctiletému Tomáškovi Holubovi byl předán prostřednictvím nově založeného
nadačního fondu s názvem Plamínek naděje. Spoluzakladatelkami fondu jsou Jana Procházková, Martina Prachařová, Heidi
Zajíčková a Františka Zemková.
Na podrobnosti vzniku a cíle nadace jsme se zeptali její předsedkyně Jany Procházkové.
Jak a proč vlastně vznikl nápad založit nadační fond?
Napadlo nás to na jednom
z prvních plesů Severočeských
patriotů. Bavili jsme se s přáteli
a známými o tom, jestli by nebylo vhodné využít právě tuto
velkolepou akci nejen ke kulturnímu vyžití, ale i k pomoci
těm, kteří v životě tolik štěstí
nemají. Nemusím asi dodávat,
že v kruhu žen padl jednomyslně tip na handicapované děti.
handicapovaným dětem jsme
se zabývaly už dlouho před
tím. Denně kolem sebe vidíme
řadu případů zdravotně postižených dětí, které vyžadují individuální řešení, a náš stát jim
bohužel neposkytuje pomoc,
kterou potřebují.
Je tedy možno konkrétně vyjmenovat ty, kterým se pomoci
podařilo?
Určitě. Výtěžek první sbírky,
kterou jsme uspořádali v rámci předloňského plesu, byl věnován tehdy sedmiletému Matěji Říhovi. Návštěvníci akce
si jistě vzpomínají, že šek přebírala jeho maminka. Z logických důvodů, malý Matěj by
půlnoční termín předání určitě prospal. Loni si pak výsledky naší společné práce převzala osobně dnes osmnáctiletá
Markéta Brožová. Obě děti v té
době nutně potřebovaly nový
invalidní vozík, ale dle zákona
na něj měly nárok až za tři roky.
A jejich finanční situace jim neumožňovala si ho koupit.
Můžeme tedy říct, že začátky této charitativní činnosti
Je ples patriotů jediným provznikly jen tak, spontánně, při storem a možností vaší charitarozhovoru?
tivní činnosti?
V hrubých obrysech určiDalším impulzem, kde jsme
tě. Ale s myšlenkou pomáhat měli prostor pomáhat, se
clo a náklad za dopravu z lodi.
Na loňském dovozu piva se podílela Anglie, Německo a Spojené státy americké.
Koupě velkostatku
Pan Tomáš Welz ml., absolvent pražské školy sladovnické
a paní Marie Durasová koupili
od Tomáše a Emmy Welzových
velkostatek Dolní Krč u Prahy
za 820 000 K.
Důležité pro pány sládky
V nastávající sezoně se zaopatřováním ledu pro pivovary
bude zajisté vítána znamenitá
myšlénka chvalně známé české firmy, První moravské továrny na vodovody, pumpy
a větrné motory, Antonína
Kunze, c.a k. dvorního dodavatele v Hranicích na Mora-
vě, kterak lze snadným způsobem jakékoliv množství ledu
opatřiti, aniž by bylo třeba
do vzdálených rybníků a řek
jezditi.
Nad studní, v pivovaře neb
blíže pivovaru se nacházející,
postaví se malý větrný motor
s pumpou „niagara“ zvanou,
která vyznamenává se velkolepým výkonem. Větrný motor
uvádí pumpu do činnosti a tato
zvedá ohromné množství vody
ze studně a rozlévá po okolních pozemcích, kde za mrazů
zmrzne a mění se v led.
Tímto způsobem lze jakékoliv množství ledu v bezprostřední blízkosti pivovaru
snadno beze všech výloh vyrobiti. Kromě toho jest led čistý
a dobývání lehčí než na rybníku či řece.
předloni poprvé stala aukce
pořádaná u příležitosti Festin a d a č n í f o n d
valu dřeva v Ústí nad Labem.
Její výtěžek tehdy obdržeNadační fond Plamínek naděje
la čtyřletá Elenka SzymanRevoluční 1930/86
400 01 Ústí nad Labem
ská a letos věříme, že pomohl dvouleté Valince Cíchové.
DÍKY VÁM MŮŽEME
V současné době připravujePOMÁHAT A PODPOROVAT
HANDICAPOVANÉ, NEMOCNÉ
me dobročinnou aukci darů
A ZNEVÝHODNĚNÉ DĚTI.
od známých sportovců. Dražba se bude konat na Plese
Číslo účtu: 7893538001/5500
Sportovců 22.3. 2014 a výtěžek půjde na víkendový pobyt
dětem s leukémií.
Díky organizaci těchto společenských a kulturních akcí
jsme mohli pomoci dětem,
které to opravdu potřebují.
Zároveň jsme se ale utvrdili
v tom, co už všichni víme: dětí,
kteří takovou pomoc potřebují,
je více, než jsme si vůbec dokáchceme, aby fond byl zamězali představit.
řen na konkrétní pomoc hanA to vás přivedlo na myšlenku dicapovaným, ohroženým
a sociálně slabým dětem v úszaložit nadační fond?
Přesně tak. Uvědomily jsem teckém regionu.
Pevně věřím, že se nám
si, že pokud chceme pomáhat trvale, musí to mít něja- za pomoci všech zainterekou formu, nějaká pravidla. sovaných podaří splnit naše
Na základě diskuzí s právní- přání, abychom dětem, kteky a lidmi, co mají s tímto ré mají ve svém životě méně
druhem činnosti zkušenos- štěstí, přinesli alespoň trochu
ti, jsme se rozhodly založit radosti, a aby jim v srdcích
nadační fond. Všechny jsme vzplál alespoň malý „Plamíse shodly na společném cíli: nek naděje“.
Způsob tento se na každý
pád zamlouvá a činíme tudíž
pány sládky naň pozorna. Firma Kunzova pošle každému
interesentu na požádání zdarma své ceníky jakož i poslouží
odbornými radami.
Zprávy osobní
Pan Antonín Noltsch, bývalý sládek v Košířích, u Šrajbrů
v Praze a v Cařihradě, povolán
za sládka parostrojního pivovaru Karla H.Opplera v Bukurešti. Tamtéž stal se sladmistrem pan Josef Klička, dříve
sklepmistr pivovaru Lutherova.
Pan Antonín Kubek, bývalý
sládek na Královských Vinohradech a v Grinzingu, zvolen
družstvem zakoupeného Haselmanova pivovaru ve Valašském Meziříčí sládkem a svě-
řeno mu technické i obchodní
řízení závodu.
Pan František Michálek,
sládek ve Vlachovu Březí, slavil sňatek se slečnou Matyldou
Janskou, dcerou správce továrny, dne 24. listopadu 1900 u sv.
Vojtěcha v Praze.
Dne 1. prosince 1900 zemřel v Rokycanech po dlouhé
a trapné nemoci tamní sládek
a měšťan, pan Antonín Kraft
ve věku 42 let.
Dne 7. prosince 1900 odebral se na věčnost ve věku
62 let syn sládka a majitele pivovaru „U Šálků“, pan
JUDr. Josef Milde, advokát,
člen sboru obecních starších
a rady královského hlavního
města Prahy.
„Dej Bůh štěstí“
Ing. Petr Žižkovský
2013/01 Ročník: III., č. 8.
5
JAK SI ZAMILOVAT PRAŽSKÝ PŮLMARATON
T
aké jste se rozhodli užít
si největší běžecký závod v Česku? Pokud navíc
půjde při dubnovém Sportisimo pražském půlmaratonu o vaše „poprvé“ na této
vzdálenosti, určitě se vám
může hodit několik následujících zkušeností a rad.
Před závodem potřebujete především klid. Všechno
včetně registrace si vyřiďte hezky včas. V sobotu se,
zdravě nasnídáni a odpovídajícím způsobem zavodnění, vypravte k Rudolfinu
s dostatečným předstihem,
klidně i dvě hodinky předem.
Jednak se bude o totéž, ať už
v převlékárně či u úschovny, snažit více než třináct tisíc vašich spoluběžců, především ale stojí zato nasát onu
pověstnou předstartov ní
atmosféru.
Nezapomeňte se také alespoň trochu rozhýbat. Na druhou stranu, u skutečně velkých závodů, mezi které oba
pražské běžecké svátky bezpochyby patří, musíte počítat s tím, že si chvíli postojíte
ve startovním koridoru, kde
přece jenom lehce vychladnete. Proto postačí doopravdy lehké proběhnutí se a ně6
2013/01 Ročník: III., č. 8.
kolik základních cviků. Prostě, abyste se cítili dobře.
Nicméně, v okamžiku, kdy
se postavíte do svého startovního koridoru, buďte si
jisti tím, že vás nažhaví už
jenom samotná atmosféra.
V žádném případě si nenechte rozklepat nohy nervozitou.
A jakmile uslyšíte startovní
výstřel a náměstím se rozezní tóny Smetanovy Vltavy,
věřte, že není dojemnější běžecké chvíle.
Snad až na proběhnutí cílem. Abyste jej dosáhli s ví-
tězoslavným úsměvem, vyplatí se rozběhnout volněji.
Jen máloco bolí více než přepálený začátek. Pokud si nejste tempem jistí, můžete využít pomoci a rad některého
z tamních celkem 16 vodičů. S případným zrychlením
klidně počkejte až k desátému kilometru. Bez ohledu na počasí nezapomeňte
dostatečně pít a aspoň něco
málo sezobnout na občerstvovacích stanicích. Jaké jídlo a pití vám při běhu nejvíce
vyhovuje, to jste si ostatně už
zajisté vyzkoušeli při vašich
dlouhých výbězích. Zejména
pak při tom nejdelším, čtrnáct dnů před závodem. Ten
se ostatně půlmaratonu alespoň co do času nejvýznamněji přiblížil. Takže plus mínus víte, do čeho jdete. Vlastně, běžíte.
A pokud by na vás přece jen
dolehla menší půlmaratonská
krize, na ni nejvíce zabírá krátkodobé zvolnění tempa a hlavně veselá mysl. Zkrátka, těšte
se do cíle. Už jen, protože to
nezabalíte, tím více si budete
snímku z cílové čáry vážit.
Po návratu k Rudolfinu
a krátkém odpočinku každopádně nezapomeňte na desetiminutový výklus či alespoň
pár chvilek chůze. V mírném
pohybu byste měli zůstat
i v neděli. Vaše tělo se mnohem lépe popasuje s únavou
a poděkuje vám ve dnech
následujících.
Především pak mějte na paměti následující pravdu: Běh
je radost. A konkrétně vy ani
nemusíte za dalším půlmaratonským zážitkem nikam daleko cestovat. Uvidíme se 14.
září na ústeckém náměstí!
Michal Vítů
PIM Běžecký klub
SEVEROČESKÁ BEZPEČNOSTNÍ AGENTURA
 PULTY CENTRALIZOVANÉ OCHRANY
 STŘEDISKA ÚSTÍ NAD LABEM, LITOMĚŘICE, DĚČÍN
 ELEKTRONICKÉ ZABEZPEČENÍ OBJEKTU
 FYZICKÁ OSTRAHA
 VLASTNÍ TECHNICKÁ DIVIZE
 SPECIÁLNÍ SLUŽBY
 KAMEROVÝ DOHLED
MONITORUJE a STŘEŽÍ
tel.: 475 220 886
605 261 607
 VÍCE JAK 1000 OBJEKTŮ
 OBJEKTY v RÁMCI CELÉ ČR
 i TUTO RESTAURACI NA RYCHTÉ
www.sba-security.cz
Naše společnost hledá pracovníky se znalostí německého jazyka pro práci v zahraničí.
2013/01 Ročník: III., č. 8.
7
PIVO V OBALU
Všechny velké zločiny lidské
historie, vraždou Ábela počínaje, byly spáchány střízlivými lidmi, většinou přímo abstinenty. H. L. Mencken
Kdy a jak vzniklo pivo?
Přesné odpovědi není. Mnoho odborníků a historiků se
snažilo a snaží odhalit možné
varianty vzniku piva. Všichni
se shodují v jedné věci – příprava piva nebyla vynálezem,
ale výsledkem souhry náhod.
Kvašené nápoje provází lidstvo od nepaměti. Věhlasný
spisovatel a beerhunter Michael Jackson dodává: Lidstvo
znalo pivo dříve než chléb.
Za kolébku piva se považuje Mezopotámie, kde se již
v 7. tisíciletí př. n. l. pěstovalo obilí. Babyloňané 3000 let
př. n. l. vaří šikarum a po-
píjejí z hliněných nádob jak
ukazují dobová vyobrazení.
Ve starém Egyptě je nejrozšířenějším nápojem všech společenských vrstev opět pivo,
které je uchováváno v amforách stejně jako voda a víno.
Transportní sudy z měkkého dřeva stažené březovými
a jívovými obručemi přicházely ke cti v době, kdy právováreční měšťané delegovali toto nejlukrativnější privilegium na společné pivovary,
nebo si najímali sládky. Pivo
8
2013/01 Ročník: III., č. 8.
se již nevařilo a nepilo jen
v domě právovárečníkově, ale
čepovalo na více místech.
Po sudech z měkkého dřeva nastoupily sudy dubové
a bukové, které se navíc smolily a požahovaly. Ještě v roce
1930 zaměstnával Měšťanský
pivovar v Plzni (Prazdroj)
na 300 bednářů pro výrobu
společné, ležácké a transportní dřevěné nádoby.
Dřevěné transportní sudy
v českých pivovarech sloužily do 60–70 let dvacátého
století, kdy nastal hromadný
přechod na sudy hliníkové.
Často se zbavovaly dřevěné
sudoviny tak, že exportovaly
pivo do tehdejšího Sovětského svazu a pivo prodaly včetně obalu.. Kovový sud o objemu 30 a 50 litrů typu KEG
I., Pražany laskavě zvaný „Ferdáček“, vydal roku 1842 obchodníkům zákaz prodeje lahvových piv.
Ale historie pivních lahví
v Evropě je minimálně o 300
let starší . Horníci do dolů
nosi li kv asnic ové pivo
v baňatých kameninových
lahvích (Plutzenbier - Plutzer
= tykev). Skleněné lahve cylindrického tvaru se objevují
v „Catalogue Colinet“ sklárny Beauwelz na území dnešní
Belgie již roku 1550.
Anglické sklárny ve století
sedmnáctém již vyrábějí statisíce láhví na pivo a víno.
V Čechách po počátečních
potížích se prodej lahvového
piva po roce 1850 rychle rozšiřuje. Stáčí pivovary, stovky samostatných stáčíren
ale i hostinští, kteří po počátečním odporu jsou náhle největšími podporovateli
ve snaze po udržení klientely. Pivo v lahvích se stává
z nerezového plechu se začí- módním zbožím,pro „lepší
ná u nás prosazovat hromad- lidi“, … z láhve je pivo nějaně koncem let osmdesátých ké lepší. Jak by nebylo, když
a po roce 1990. Historie typu je stáčeno do lahví, které
KEG je v Čechách delší než je zasviní kdejaký drogista
všeobecně známo. Prazdroj
ve spolupráci se plzeňskou
Škodovkou s ním experimentuje již v letech třicátých při
vývozu piva do USA po zrušení prohibice a několik KEG
sudů zanechává americká armáda v Plzni… ve čtyřicátém
pátém co ještě velel Patton!
Masové rozšíření pivních
lahví v našich zemích nastává v druhé polovině 19. století. Rychlejšímu rozvoji brání
odpor ze strany hostinských,
kteří v lahvích viděli velkou
konkurenci. Právem! Věc šla
tak daleko, že císař Ferdinand
petrolejem, rosolkou či octem… (jak ironicky znamená dobový tisk). I když láhve
byly „neprodejným majetkem pivovaru“ navíc zálohovaným, používal je kdekdo na kdeco. Stalo se tedy
pivo lahvové novým artiklem a dalším zdrojem odbytu v té době ceněným více
než pivo ze sudu čepované.
Ve skutečnosti – pivu, jako
živému nápoji, každá manipulace ubírá na kvalitě.
Nejlepší je tudíž v pivovarském sklepě, ještě před stáčením, transportem do místa prodeje kde další manipulací v marketu či hospodě
jen ztrácí.
Pivní láhev spojila dvě nejvýznamnější české dovednosti – sklářství a pivovarnictví.
Jak propojené,lze doložit na osobnosti věhlasného ústeckého podnikatele
JUDr. Victora Russe, který
v Krásném Březně u Ústí nad
Labem postavil roku 1867
nový pivovar (dnešní Zlatopramen). O čtyři roky později byla založena Rakouská společnost skelných hutí
v Ústí nad Labem. Předsedou správní rady? No ano!
JUDr. Victor Russ.
Ústecká sklárna dodávala
po statisících láhve ve všech
objemech a tvarech od 0,2
do 2,0 litrů. Pivovary a stáčírny používaly především
objem 0,7 litru (polovina vídeňského mázu)
a od zavedení metrické
decimální soustavy 1.
1. 1875 také 1,0 a později 0,5 litru. Méně časté bylo experimentování s objemy 0,4 a 0,9 litru,
které někteří filutové vydávali za litrovky.
Pivní láhve se lišily nejen
objemem, tvarem a uzávěrem ale i barvou. Převažovala zelená zastoupená celou škálou odstínů, a červenohnědá až po téměř černou.
Čiré sklo se vyskytovalo jen
zřídka a to na deputátní pivo
s krátkou trvanlivostí
Láhve byly po staletí uzavírány korkem. Od roku 1670
je korková zátka zarážena
na úroveň hrdla a vzniká tak
potřeba vývrtky.
Pá k o v ý u z áv ě r l á hv e
s porcelánovou zátkou je
vynálezem vídeňské firmy
FRITZNER. Rozšíření se
dočkal po roce 1880. Sklárny v Novém Sedle u Lokte začínají vyrábět prodloužený patentový uzávěr
na limonády roku 1892 tak
jak jej pamatují ještě žijící
generace.
15 krejcarů za litr, když záloha na láhev se pohybovala od 10 do 15 krejcarů.
Kovovou korunku vynalezl Američan William Painter
téhož roku 1892. Po uplynutí
patentových práv roku 1909
došlo k masovému rozšíření
po celém světě
Kapslový uzávěr ALKA –
vynález Švéda A. J. Jonssona.
Láhev byla uzavřena hliníkovou čepičkou utěsněnou
korkem, která se snadno
odtrhávala rukou bez otvíráku. ­A utomatický zátkovací stroj byl poprvé v ČSR
použit v pivovaru Velké
Březno roku 1930
Plnění lahví se původně
dělo primitivním přeléváním
pomocí nálevky opatřené sítkem zachytávajícím zbytky
kvasnic a nečistot. Pokrokem
bylo přečerpávání pryžovou
hadičkou. Oba způsoby však
nezabránily ztrátě pěnivosti
a řízu piva.
Tomu zamezily až tlakostroje s protitlakem rozšířené od roku 1885, které vyrovnávaly tlak v sudu a láhvi
a tím bránily pěnění.
C ena s větlého ležáku
na přelomu století byla 8 až
Jakpak je to u nás
doma? Tady a teď?
Z oněch 160 litr ů
(platné r. 2000), dnes asi
135 piva na hlavu a rok
u nás vypitých, jsou ze dvou
třetin desítky a z jedné třetiny ležáky a speciály. Sudového a lahvového piva vypijeme tak půl na půl a podíl lahvového rychle roste.
Pivo v plechu moc nemusíme (asi 2,5 %) a pivo v „petce“? Před pouhými pár lety,
když jsem zpracovával toto
téma, chválil jsem „bohabojné“ Čechy za jejich vyspělou kulturu pití piva,
dokladovanou minimálním
podílem piva v plastu. Jak
jsem se mýlil!
Podíl takto baleného piva
již přesáhl pěti procentní hranici a pádí k výšinám.
Stejnou rychlostí stoupá obliba „pivních limonád“, když
donedávna český pivař přísahal, že se takové ohavnosti
nikdy nedotkne!
Během svého života musí
dnes česká pivní láhev oběhnout vzdálenost mezi pivovarem a konzumentem v průměru třicetkrát, než skončí
v kontejneru.
Dej Bůh štěstí!
V úctě ing. Petr Žižkovský
2013/01 Ročník: III., č. 8.
9
CYKLOKEMP LODĚNICE
Cyklokemp Loděnice je součástí městské ústecké čtvrti Brná
a nachází se asi 5 kilometrů jižně od centra města Ústí nad
Labem v Českém středohoří na pravém břehu řeky Labe přímo na Labské cyklostezce.
H
istorie cyklokempu Loděnice sahá do roku
1963, kdy byl 13. září objekt
zkolaudován jako rekreační středisko. Po většinu času
patřil areál Českým loděnicím, které zde vedle neveřejného kempu provozovaly oddíl vodních sportů zaměřený
na kajaky a vodní lyže.
V roce 2013 dostává kemp
nového majitele a mění se
na veřejný cyklokemp a rekreační středisko Loděnice.
Pro svou ideální polohu přímo u řeky Labe a na Labské
cyklostezce je zaměřen převážně na cyklisty a cykloturisty, vhodný je pro turisty, sportovce nebo jako místo aktivní
na odpočinek s přáteli a pro
rodiny s dětmi.
padně pro obytná auta a karavany jsou na převážně travnatém a rovném povrchu. Dřevěných chatek je 5 a pojmou
celkem 25 osob. Hlavní budova disponuje 3 pokoji, v každém se 4 lůžky – toto ubytování bude ale zprovozněno až
v průběhu sezóny 2014.
SLUŽBY
Prostory areálu nabízejí díky
širokému sportovnímu zázemí řadu možností, jak strávit
volný čas. K dispozici je hřiště
na volejbal, velké dětské hřiště,
ping pong, posezení u 2 ohnišť,
gril a nová udírna.
V kempu jsou nové sprchy
s teplou vodou, WC, pitná
voda. Cyklisté mají možnost
úschovy kol, mytí i základní servis. Pro návštěvníky
UBYTOVÁNÍ A PROSTORY a hosty jsou k dispozici mapy
Ubytovací kapacity Cyk- a informace o zajímavostech
lokempu Loděnice nabízejí z okolí a doplňkový sortiment
místo pro stany, ale i chatky jako základní hygienické poa pokoje. Místa pro stany, pří- třeby apod.
STRAVOVÁNÍ
Prostory areálu disponují na 2 venkovních terasách
kapacitou až 180 míst s možností rychlého občerstvení a vnitřní restauraci s cca
30 místy. Rychlé občerstvení
Vám nabídne studené chuťovky, párek v rohlíku, hranolky, toasty a sladkosti pro děti
i dospělé a k pití si můžete vybrat z nabídky alko i nealko,
teplých i studených nápojů
a točené pivo Bernard.
Po dohodě vám připravíme snídani, večeři, teplá jídla i pohoštění pro skupiny
a rauty!
Prostory jsou vám k dispozici na pronájem pro svatby,
firemní či soukromé akce.
13. 4. 2014 od 14:00 hodin –
Křtění lodí
VK Boletice oddíl Brná pořádá pravidelné křtění lodí, nově
u nás v Cyklokempu. Připraveno je představení nových přírůstků v lodním parku a jejich
křest, ukázka veslování v podání nováčků i zkušených veslařů i ukázka veslování handicapovaných. Dále se můžete těšit
na závod na trenažérech, vyjížďky na turistické veslařské lodi
a hudební vystoupení.
NOVINKY
Od podzimu prošla rekonstrukcí nová hlavní veranda,
zadní schodiště, přibyla nová
udírna a právě probíhá oprava chatek.
17. 5. 2014 – celodenní akce –
Otevírání Labské cyklostezky
Za podpory Ústeckého kraje zveme cyklisty i pěší. Tato
akce bude celodenní a bude
určena převážně rodinám
a dětem. Připraven bude program pro děti i dospělé s cyklotematikou, soutěže, zábava,
občerstvení.
AKCE
Rádi bychom vás pozvali
na nejbližší akce:
10
2013/01 Ročník: III., č. 8.
30. 4. 2014 od 15:00 hodin –
Pálení čarodějnic
Akce pro malé i velké, která
bude spojena s doprovodným
programem, občerstvením
a samozřejmě velkou fatrou!
Rychtářský
Padouch
nebo hrdina
Hlubokým labským údolím cválá náčelník Apačů na svém koni. Nad hlavou
se mu vypíná zřícenina hradu Střekov a kouřové signály vydávají komíny chemických továren. Tak by mohla vypadat scenerie filmového cyklu o legendárním indiánském náčelníkovi, kdyby se filmaři striktně drželi knižní předlohy.
D
uchovní otec Vinnetoua,
saský spisovatel Karl May,
do svých dobrodružných románů vtělil mnohé motivy z pobytů v Čechách. Nahrazoval si
tak neznalost skutečných reálií Divokého západu. Vždyť Severní Ameriku poprvé navštívil
až v roce 1908, sotva čtyři roky
Čtenáři mayovek dnes mají
jasnou představu o tom,
jak vypadají Vinnetou a Old
Shatterhand. Podobu jim dali
herci Pierre Brice a Lex Barker.
před svou smrtí, tedy v době, ristickým atrakcím
kdy už měl většinu svých romá- země. Nádherná
nů sepsanou a vydanou.
Plitvická jezera navštíví ročně nesčetChorvatská kulisa
né zástupy, a přesV Chorvatsku, kde se natáčelo tože jde o přírodní
nejznámější filmové zpracování památku UNESCO,
mayovek, patří kulisy příběhů velká část turistů
náčelníka Apačů k největším tu- sem míří právě kvůli Vinnetou- ovi. Je to trošku nespravedlivé,
neb románové prostředí nejslavnějších příběhů Divokého
západu leží zcela mimo zájem
veřejnosti a cíleně ho vyhledávají jen nejdetailnější znalci Mayova díla.
Kde tedy hledat „skutečnou“
říši Old Shatterhanda a jeho rudého bratra? Částečně leží v severních a západních Čechách.
Rozeklaná skaliska domoviny Apačů připomínají Průčelskou rokli mezi Brnou a Němčí na okraji průmyslového Ústí
nad Labem. Romantické vodopády v okolí Stříbrného jezera
pak zase mohly čerpat inspiraci z dvanáct metrů vysokého
Vaňovského vodopádu hned
na protějším břehu Labe.
Srdíčko pro Maye
Tyto reálie spisovatel detailně poznal roku 1897, kdy strávil
pět týdnů v dodnes existujícím
penzionu Srdíčko, tehdy německy „Herzig“, ústeckého restauratéra Ernsta Herziga z Brné. Jeho
pokoj skýtal nádherný výhled
do labského údolí a stal se na2013/01 Ročník: III., č. 8.
11
foto: Martin Dlouhý
Penzion Srdíčko se
od návštěvy Karla Maye
výrazně nezměnil. V pozadí Průčelská rokle, která
byla spisovateli inspirací.
čas pracovnou slavného spisovatele. Podle tradovaných vzpomínek musel majitel na přání
prominentního hosta celý pokoj vyklidit a vybavit jej po vzoru indiánské chatrče, ozdobit stěny zbraněmi a psací stůl
obklopit mapami Divokého
západu. „Psal dnem i nocí při
mihotajícím světle petrolejové
lampy. Pracoval s takovou intenzitou jako nikdy předtím ani
potom. Za dobu pobytu v Srdíčku napsal knihu o 620 tiskových stranách. Nazval ji Vánoce,“ tak popisují mayo­logové
Manfred Hecker a Hans-Dieter
Steinmetz ústecký pobyt Karla
Maye. Ale zároveň zdůrazňují,
že přes den vedle psaní určitě
nevynechal příležitost čerpat inspiraci v okolní krajině, skýtající
úchvatné přírodní scenerie jako
vystřižené z představ Středoev-
Divoký západ? Nikoliv. Jen malebné České
středohoří, které se Mayovi stalo inspirací,
stejně jako další reálie ze severu Čech.
12
2013/01 Ročník: III., č. 8.
ani on sám netušil, že se heslo
May stane jednou z nejznámějších literárních značek historie.
Za své příjmení se styděl a svou
skutečnou identitu dokonce popíral. Na jméno Karl May totiž
Česká inspirace
V té době May již platil za me- v té době existoval v Sasku zatyzinárodní spisovatelskou hvěz- kač. Šlo o usvědčeného pachatedu a jeho zásadní dílo, čtyřdíl- le řady drobných krádeží a louný román Vinnetou, přes deset peží, který utekl přímo z vězeňlet koloval mezi čtenáři. To ale ského transportu. Azyl hledal
neznamená, že ani v dřívějších v Čechách.
mayovkách se nemohly odrážet
Falešný Albín
motivy z českých luhů a hájů.
Panovala drsná zima, když
Mayologové odkrývají i ve starších románech inspiraci kraji- ho prokřehlého, bez pětníku
nou Českého Švýcarska, Kruš- v kapse legitimoval 4. ledna
ných hor a Českého středohoří. 1870 v jedné opuštěné stodole
Existují doklady o opakovaných u Valkeřic na Děčínsku místní
pobytech spisovatele na českém četník. Budoucí stvořitel dobroúzemí.
družných snů pro miliony čtePrvní doloženou českou vý- nářů se mu představil pod falešpravu podnikl už v roce 1869. ným jménem Albín Wadenbach.
Tehdy ovšem nikdo z jeho okolí „Předložil krásnou, leč nevěro-
ropana o Divokém západu. Patří mezi ně právě Průčelská rokle,
Vaňovský vodopád, ale i Trpasličí kameny, Vysoký Ostrý aj.
hodnou historku, že je plantážníkem z ostrova Martinik, své
jmění za mořem určil na nějakých 20 tisíc dolarů amerických
a doplnil několik podrobností o pěstování tabáku i vanilky.
Rezignoval až před policejní
fotografií zaslanou z Drážďan.
Následovalo vydání do Saska
a čtyřletý žalář,“ popsal ostudnou fázi spisovatelova života
český znalec Mayova díla Karel
Jordán.
Potom, co si May odpykal
trest, sehrál sever Čech opět důležitou roli v jeho životě. Roku
1875 dostal v Ústí nad Labem
druhou šanci, která ho konečně
nasměrovala na poctivou profesní dráhu a umožnila mu plně
využít svého talentu bezbřehé
fantazie. V drážďanském nakladatelství H. G. Münchmeyer
získal své první místo redaktora,
foto: Martin Dlouhý
Nástěnná malba v restauraci
Srdíčko vznikla nedávno jako
pocta slavnému hostovi.
tehdy už proslulý a movitý spisovatel román, při němž se v duchu vracel do dob svého neslavného mládí, kdy patřil mezi kriminální živly.
Vyřizování účtů
Ve Vánocích vystupuje i několik „českých“ postav. Třeba hospodář Franz
Scholz a jeho žena Anna,
které manželé Mayovi náhodně navštívili v Sokolově v roce 1897 při své krátké poznávací cestě z Chebu
do Chomutova. Především
však stojí za pozornost postava ctižádostivého studenta hudby jménem Krüger,
který svému talentovanějšímu spolužákovi ukradl ze
šuplíku partituru se skladbou a vydával ji před učitelem hudby za svou. Jeho
lest ale učitel prohlédl a nezbedného studenta potupil
tím, že nechal skladbu vydat tiskem se jménem pra-
Vaňovský vodopád je
vysoký dvanáct metrů.
foto: Martin Dlouhý
Vánoce, který patří k méně známým Mayovým dílům. Z velké
části se dokonce zcela přiznaně
odehrává na českém území. Pojednává o výpravě dvou chudých saských studentů do Čech,
přičemž jedna z těchto postav
nese naprosto zřetelné autobiografické znaky, a autor sám se
s ní nepřímo, ale zřetelně ztotožňuje. Vlastně popisuje mládí hrdiny Divokého západu Old
Shatterhanda, za kterého se May
po určité období programově
vydával. Celý příběh pak vrcholí už na americkém kontinentě.
Epizoda z Čech se odehrává
v zimě a přináší popis svízelného života nemajetných studentů. Krajinnou kulisu sice tvoří
Krušné hory, ale mayologové
jsou přesvědčení, že autor popisuje své drsné prožitky z přelomu roku 1869 a 1870, kdy prchal před zákonem a potloukal
se po zasněžených vrcholcích
Českého středohoří. V útulném
pokoji penzionu Srdíčko psal
foto: Martin Dlouhý
ale radoval se z něho jen krátkou chvíli.
Jeho časopis s názvem Beobachter an der Elbe (Pozorovatel na Labi) záhy zkrachoval.
Ovšem v nakladatelství se seznámil s Ústečanem Franzem
Eduardem Krügerem a na jeho
doporučení získal náhradní
místo odpovědného redaktora
odborného časopisu Schacht
und Hütte (Důl a Huť), který vydával Christoph Friedrich, otec
Krügera, známý ústecký nakladatel a knihkupec. To s největší
pravděpodobností znamenalo
dočasný přesun do ústecké redakce, takže už tehdy měl šanci
se dobře seznámit se sceneriemi
labského údolí a později je vtělit do svých románů. Vzhledem
k jazykové blízkosti převážně německy osídleného českého pohraničí lze předpokládat
u saského spisovatele více podobných přeshraničních zkušeností. Česká inspirace se koncentrovala právě do románu
vého autora. A tím nebyl nikdo
menší než spisovatel Karl May.
Je víc než jisté, že inspirací postavy byl právě Ústečan Franz
Eduard Krüger. „May často užíval jména přátel pro pojmenování svých románových hrdinů.
Vzdával jim tím poctu,“ zdůraznil další z mayologů Reinhard
Gusky, který po předloze postavy pátral v devadesátých letech 20. století přímo v Ústí nad
Labem. Ovšem veskrze špatný
charakter Krügera ve Vánocích
také může naznačovat, že si touto cestou May se svým bývalým
zaměstnavatelem vyřizoval nějaké účty z minulosti. Osud románového Krügera potupně
vrcholí tím, že se stane cirkusovým muzikantem a vezme si
klaunovu sestru. Ve skutečném
životě sehrál Eduard Krüger ještě drobnou epizodu v sérii soudních tahanic, jimž byl k závěru
života vystaven Karl May. Roku
1908 ústeckému nakladateli
z nařízení soudu zabavila policie korespondenci s legendár-
2013/01 Ročník: III., č. 8.
13
Western ze Saska
Stejně jako May tíhl k Čechám,
tedy hlavně k jeho německy mluvícím oblastem, tíhli čeští čtenáři k Mayovým dílům, ať už byla
jejich mateřštinou němčina nebo
čeština. Přímá úměra v tom asi
nebyla, ale vzhledem k rozšířené
znalosti němčiny i u Čechů měly
westernové romány ze Saska
cestu přes české hranice rozhodně usnadněnou. Z pohledu světového čtenářského ohlasu hrdinů Divokého západu vykazoval
český ohlas mimořádné postavení. Dokonce jedna z nejznámějších povídek, Syn lovce medvědů, kterou vydal May roku 1888
v německém mládežnickém časopise Der Gute Kamarad, vyšla
Hrad Střekov učaroval nejen
Mayovi, ale i Goethemu,
Máchovi a dalším umělcům.
záhy česky v časopise Naše mládež
jako vůbec v první
jazykové mutaci.
O šíření Mayova
díla v českých zemích pečoval hlavně známý pražský
nakladatel Josef
Richard Vilímek.
Vydal celkem třicet titulů z produkce tohoto proslulého autora. Dokázal
maximálně přiblížit dobrodružné
romány českému
čtenáři. Například
bravurně maskoval Mayovy sklony
k vyzdvihování germánství. Český čtenář si asi ani nevšiml, že
všechny nejlepší postavy Divokého západu jsou vlastně Němci
foto: Martin Dlouhý
ním spisovatelem a předvolala
ho k drážďanskému soudnímu
dvoru jako jednoho ze svědků.
– Old Shatterhand, Old Firehand,
Klekí-petra. Tito čestní a poctiví
Germáni hájí práva indiánů proti chamtivým a bezohledným
Yankeeům.
Poslední stopy Karla Maye
na českém území nesou lázně
Jáchymov v Krušných horách.
Roku 1911 si odjel léčit do tamní
radioaktivní vody své neurotické
stavy a úporné bolesti hlavy, jen
osm měsíců před svou smrtí 30.
března 1912. Osmdesát čtyři let
nato přinesl německý bulvární
tisk domněnku mayologa Reinharda Guskyho, že právě léčebná kúra v českých lázních spisovatele nejspíš zabila. Vychází
z faktu, že tehdy ještě nebyly tak
známy negativní účinky radiace
a tudíž léčebné procedury mohly vystavovat pacienty větším
dávkám záření, než je zdraví neškodné. Dokonce novináři vyzývali k exhumaci těla. K té dosud nedošlo, tudíž zůstává toto
tragické spojení Maye a Čech
v úrovni pouhé spekulace.
V každém případě si Česko může nárokovat svůj podíl
na památce této mimořádně
pozoruhodné a zároveň rozporuplné postavy literární historie. Má u nás pamětní desky,
turistickou stezku a dokonce vlastní ulici. Tak se někdy
vypravte po českých stopách
Karla Maye. Na chvíli zapomeňte na filmové scény z Plitvických jezer a představte si,
jak po vašem boku kráčí skutečný Old Shatterhand alias
lupič ze saských hvozdů Albín
Wadenbach, tedy vlastně Karl
May.
Aby svému hrdinovi Kara
ben Nemsímu (tedy sobě) autor připravil možnost alespoň
občas se napít na cestě Balkánem milovaného národního
nápoje, vytvořil postavu bavorského sládka, který před časem krajem prošel a tu a tam
naučil některého Makedonce
nebo Bulhara vařit po domácku „arpa suyu, tj. pivo. Nebyl by
to ovšem Kara ben Nemsí, aby
nezvládal technologii výroby
piva (jako ostatně všeho další-
ho na světě) lépe než balkánští
pivovarníci.
„Já dokonce vím, jak se dělá
světlé i černé, silné i slabé.“
„Efendi, ty jsi ještě šikovnější pivovarník než ten, který u mě bydlel a který mě to naučil.“
Na Divokém západě bylo pivo
nebo jeho napodobeniny ještě
četnější. Jakýmsi pivním ostrovem je Helmersova farma v Llanu estacadu. Old Shatterhand
blížící se k této farmě, přiznal
myšlenku: „...kolikrát jsem zde
Text: Martin Krsek
historik Muzea
města Ústí n. L.
PŘEVZATO
KOKTEJL
č. 2012/11
www.ikoktejl.cz
Cena 59 Kč/2,95 € (pro předplatitele 45 Kč/2,66 €) Číslo 11 Ročník XXI. www.ikoktejl.cz
LISTOPAD 2012
Mike Rutzen
lechtá
ŽRALOKY
str. 58
Rakousko
OPICE
v Alpách
str. 92
Čína
RÝŽOVÁ
pohádka
str. 78
Brazílie
MRTVÍ
odcházejí
str. 70
Botswana
TRABLE
se lvem
str. 14
Ročník XXI./listopad 2012 www.ikoktejl.cz
Cena
59 Kč
2,95 €
100 let
KARL
MAY
Padouch nebo hrdina?
str. 8
Ekvádor Guatemala Indie Nový Zéland Švýcarsko USA
Cena 59 Kč/2,95 € (pro předplatitele 45 Kč/2,66 €)
KO1211_Titul big_001_mac.indd 1
15.10.12 20:58
PO STOPĚ KARLA MAYE
A
lkohol obecně se v díle KM
nevyskytuje přehnaně často.
V románech z Divokého západu
se občas pije brendy nebo jiná
kořalka (velcí lumpové ji pijí už
k snídani), občas se najde zmínka o škodlivosti „ohnivé vody“
pro indiány. Proto ji také kladní
indiánští hrdinové bez výjimky
odmítají, i když jim to může přinést potíže.
Pivo je v díle KM překvapivě
četnější než jiné alkoholické nápoje, což je o to více překvapi14
2013/01 Ročník: III., č. 8.
vější, uvědomíme-li si, v jakých,
v zásadě „bezpivních“ krajích se
jeho hrdinové potulovali. Karel
May měl pivo dozajista v oblibě.
A nejen pivo, ale i pivní polévku,
kterou mu (tedy Old Shatterhandovi) slibuje uvařit puškař
Henry.
Není až tak překvapivé, že lahvičku plzeňského vypil Kara
ben Nemsí v pivnici v Káhiře,
kam ho přivedl tlustý turecký
obchodník Murád Násir, který
se snažil vloudit do jeho přízně.
Malované pozadí ve fotoateliéru
symbolizuje vysněný svět mayovek
i tvůrce samotného. Tady pózuje
coby Old Shatterhand, tentokrát se
„stříbrnou puškou“ Vinnetoua.
okusil výborné pivo, vařené podle
evropských předpisů, někdy sám,
jindy s celou společností...“
Proto jistě překvapí následující rozhovor, který se na Helmersově farmě odehrál:
(Helmers) „Čeho si přejete, piva
nebo pálenky ?“
(jakýsi Mexikán) „Dejte mi pokoj s pivem. Nestojím o takové
břečky. Dejte mi silnou kořalku,
a ne tuze málo. Rozumíte ?“
Zkušený čtenář mayových
knih již vytuší, že člověk, který
haní pivo (navíc dobré, německé Helmersovo pivo), bude zcela jistě patřit do tábora darebá-
ků a není proto škoda, že tohoto Mexikána záhy nato, Bloody
Fox bez slitování zastřelil ranou
do hlavy, ještě než stačil svou
dopít hnusnou kořalku.
Když v Jefferson City přijdou
do krčmy dva zálesáci, kteří odmítnou kořalku a požadují pivo,
je opět zkušenému čtenáři zcela jasné, že tito muži jsou dozajista kladnými postavami. Ano
byli to Dick Hammerdull a Pitt
Holbers.
Autor pivo jistě miloval, ale
jen v únosné míře. Jmenovaní
zálesáci jsou sice osobami nade
vší pochybnost čestnými, ale,
na rozdíl od Old Shatterhanda,
trochu nezodpovědnými. Pivo
si objednávali v tuplácích a vyprazdňovali je skoro na jeden
doušek a trest na sebe nenechal dlouho čekat. Dobré pivo
způsobilo, že oba zálesáci spali
„jako pařezi“ a nechali se okrást.
Ne vždy se však výroba piva
zdaří, obzvláště, když se o ni
pokusí někdo jiný, než Němec.
Jako např. v San Francisku:
„Nějaký Francouz z Alsaska zřídil v přízemí jednoho křídla budovy pivovar, postavil si tu velký kotel a začal vyvařovat nápoj,
který odvážně nazýval pivem...“
PŘEDPLAŤTE SI I VY A UŠETŘTE. Magazín Koktejl vychází 11x do roka.
Běžná cena velké verze je 59 Kč, střední verze 39 Kč.
Roční předplatné velké verze za cenu 499 Kč.
Roční předplatné střední verze za cenu 329 Kč.
Předplatné lze objednat několika způsoby:
1) v yplnit on-line formulář na našich webových ­
stránkách www.koktejl.cz záložka předplatné.
2) p oslat SMS zprávu na číslo 900 11 06 ve tvaru:
velká verze A4 (29,7 x 21 cm) - OBJ KOK JMENO
PRIJMENI ULICE CISLO DOMU MESTO PSC
malá verze A5 (21 x 14,8 cm) - OBJ KOM JMENO
PRIJMENI ULICE CISLO DOMU MESTO PSC
3) zavolat operátora předplatného na 475 211 088
Rozsáhlá scéna s pivem je též
ve třetím díle Vinnetoua. Naši
hrdinové se ocitli ve zlatokopecké osadě, kde jim hostinský tvrdil, že má pravý anglický porter.
„Kvalita tohoto nápoje byla ovšem
tak strašná, že naši hrdinové s nabitými zbraněmi v rukou donutili hostinského (nebyl to Němec)
svá piva vypít. Hostinský bledl,
zelenal a červenal, oči mu lezly
z důlků a žaludek se mu obracel
z vlastního výrobku...“
My, Češi, bychom jistě rádi nalezli v díle KM zmínku o výtečném českém pivu. Bohužel, například v románu Vánoce, jehož
počátek se odehrává na české
straně Krušných hor na kraji
Sokolova, dostane mladý Karel
May a jeho přítel pivo, které je
nejen zkyslé, ale plave v něm dokonce šváb.
Na závěr, si dovolím přečíst
vrcholnou scénu oslavující pivo:
OS sedí v hostici, do kterého vstoupí Vinnetou (z nějakého důvodu ovšem dělají, že se
neznají).
„Prosím o sklenici plzeňského
piva“ řekl Indián zvučným hlasem a nejlepší zběžnou angličtinou. Když obdržel pivo, zvedl sklenici, prohlížel pivo proti světlu pohledem znaleckým
a pil.
„Well!“ řekl hostinskému mlaskaje jazykem. „Vaše pivo je dobré. Velký Manitou bílých mužů
naučil je mnohému umění a pivovarství není nejmenší z nich.“
Je ovšem nutné dodat, že
v originále zní úvodní věta „Ein
Glas deutsches Bier, bitte.“
Martin Krsek, historik
Muzea města Ústí nad Labem
Časopisy vydavatelství Czech Press Group (Koktejl, Koktejl
Speciál, Oceán a Everest) jsou nyní dostupné také
v plnohodnotné elektronické verzi!
Časopis si můžete zakoupit na internetu a mít jej stále s sebou
– ve svém mobilním telefonu, tabletu, počítači, či notebooku:
www.floowie.com
nebo
www.publero.com
Více se dozvíte na:
www.koktejl.cz
– záložka ELEKTRONICKÉ VERZE
2013/01 Ročník: III., č. 8.
15