N900 - Electrolux
Transkript
N900 - Electrolux
N900 Systém Svět moderního stravování byl vyvinut díky systému Zanussi Professional. Každý odborník v tomto oboru uznává, že úsilí vynaložené do vývoje, vylepšilo způsob života a rozšířilo možnosti profesionálů v kuchyních. Systém Zanussi Professional je ve skutečnosti univerzálním systémem, který po celém světě používají milióny lidí. V tomto rámci se ostatní systémy střídají a každý z nich se ubírá přesně stanoveným směrem. Řada N900 je jedním z mnoha příkladů. Je to řada vysoce výkonných velkokuchyňských zařízení, která umožují organizaci ideálního pracovního prostoru a zaručují dlouhodobě spolehlivost a vynikající výkonnost v souladu se stále přísnějšími bezpečnostními a hygienickými standardy. N900 Plynové sporáky Elektrické sporáky Sporáky se sklokeramickou varnou deskou Indukční sporáky Nejvyšší výkony ve svých kategoriích • Konstrukce z nerezavějící oceli třídy • Horní pracovní plocha 2 mm silná • Vyspělá technologie indukčního ohřevu • Exklusivní hořáky: technologie “flower flame” • Stupeň ochrany proti průniku vody IPX5 • Opracování laserovou metodou - žádné viditelné spoje • Inovační a ergonomický design • modulární velkokuchyňský systém Tálové sporáky Ohřívací plotny Opékací desky Grily Systém N900 je řada modulárních velkokuchyňských zařízení, která se skládá z více než 150 modelů. U tohoto systému jsou uvažovány i minutové detaily racionalizačních a provozních požadavků kuchařských profesionálů, což zvyšuje výrobní standardy a snižuje spotřebu energie. U řady zařízení, nejvýkonnějších ve svých kategoriích, je zaručena trvanlivost a spolehlivost díky konstrukci z nerezavějící oceli, horním pracovním plochám síly 2 mm,metodě povrchové úpravy laserem a stupni ochrany proti prvniku vody IPX5. Celosvětově vedoucí firma v oboru technologie ohřevu plynem Zanussi Professional vyvinula exklusivní a vysoce výkonné hořáky “flower flame”. N900 Fritézy Varné kotle Vařiče těstovin, rýže a zeleniny Smažící pánve modulární velkokuchyňský systém Vodní lázně Absence Neutrální moduly spojů, dokonalá povrchová Neutrální podestavby úprava, ovládací prvky Chlazené podestavby montované těsně k ovládacímu panelu, velké lisované plochy a konzolová řešení jsou jen některé z tahů technických návrhů, které usnadňují práci obsluhy v souladu s bezpečnostními a hygienickými kritérii a s pracovním prostředím. Navíc ještě moderní design a mimořádná modularita linky nabízí nekonečnou řadu řešení, která jsou vždy mimořádně funkční a elegantní. Všechna zařízení systému N900 Zanussi Professional jsou vyráběna podle nepřísnějších bezpečnostních a hygienických standardů, jsou národními i mezinárodními institucemi a jsou označena značkou schválena hlavními . Plynové sporáky Maximální výkon, robustnost, účinnosti a hygiena jsou vlastnosti, kterými vynikají plynové sporáky řady N900 Zanussi Professional. Hořáky mají výkon od 6 do 10 kW s možností nastavení výkonu od 1,5 kW do 6 kW a od 2.2 kW do 10 kW, což umožňuje použití nádob různých průměrů (od 10 cm do 42 cm) a mimořádně zkrátit časy tepelných úprav pokrmů. Sporákové mřížky jsou vyrobeny z trubkové oceli AISI 304 a je možno je bezpečně umývat v myčkách. Navíc jsou na přání k dispozici také mřížky litinové. Hořáky jsou vzájemně zaměnitelné, aby bylo možno zajistit uspořádání podle požadavků zákazníků. Zapalování se provádí pomocí věčného plamínku. K zajištění snadného a rychlého čištění jsou varné desky, držadla jednokřídlých i dvoukřídlých dveří a trub lisovány a všechny hrany mají zaoblené. ŘADA PLYNOVÝCH SPORÁKŮ NABÍZÍ: 4-hořákové modely s plynovou nebo elektrickou troubou 6ti hořákové modely nad plynovou troubou a podestavbou uzavřenou dvířky Modely s 8-hořáky nad dvěma plynovými troubami Moduly bez podestavby se 2, 4 a 6 hořáky se zvýšeným výkonem. Výkonné hořáky Plynové sporáky Plynové trouby zajišťují maximální výkon 8,5 kW a provozní teplotu od 120°C do 280°C. Vnitřní prostor trouby je vyroben z nerezavějící oceli AISI 304, což nejen zvyšuje odolnost, ale také usnadňuje čištění. Dveře síly 40 mm zajišťují dobrou tepelnou izolaci. Trouba je uzpůsobena pro nádoby GN2/1, vedení plechů je vyrobeno znerez oceli AISI 430. Ke zlepšení ergonomie jsou ovládací prvky trouby umístěny na hlavním panelu. Vroubkovaná litinová krycí deska hořáků zaručuje dokonalé rozložení tepla uvnitř trouby. Zapalování je piezoelektrické. Lisovaná vrchní deska. 10 Trouba se zaoblenými vnitřními rohy. Elektrické sporáky Elektrické sporáky řady N900 jsou vybaveny litinovými plotnami rozměru 300x300 mm o příkonu 4 kW (každá). Usazení a hermetické utěsnění plotýnek do lisované vrchní desky (síla 2 mm) je předpokladem robustnosti, dlouhodobé spolehlivosti a bezpečnosti provozu. Nezanedbatelným kladem je snadnost čištění varné plochy a designové provedení. Elektrické trouby s příkonem 6 kW a provozní teplotou od 110°C do 285°C poskytují maximální možnou úroveň výkonu. Trouba, celá vyrobená z nerezavějící oceli jakosti AISI 430, zaručuje robustnost i snadné čištění. Tepelnou izolaci zajišťují 40 mm silné dveře. Trouba je uzpůsobena pro nádoby GN2/1, vedení plechů je vyrobeno znerez oceli AISI 430. Ke zlepšení ergonomie jsou ovládací prvky trouby umístěny na horním ovládacím panelu. Vroubkovaná litinová krycí deska hořáků zaručuje dokonalé rozložení tepla uvnitř trouby. Odvětrávací ventil umožňuje regulaci vlhkosti v troubě. Nezávislé nastavení vrchního, spodního a kombinovaného ohřevu je samozřejmostí. ŘADA ELEKTRICKÝCH SPORÁKŮ NABÍZÍ: 1 model se 4 plotnami a elektrickou troubou Modely bez podestavby se dvěma a čtyřmi plotnami Lisovaná vrchní deska. Komora trouby z nerez oceli. 11 Sklokeramické sporáky Varné desky s infračerveným ohřevem, sestávající se ze dvou soustředných kruhových zón maximálního průměru 300 mm, jsou řízeny regulátorem výkonu a umožňují rychlou tepelnou úpravu potravin, zvláště v případě, že potraviny jsou na začátku úpravy chladné. 6 mm silná odolná sklokeramická deska zaručuje jednak snadné čištění, jednak snadný pohyb nádob. Ke zvýšení bezpečnosti obsluhy je zde kontrolka indikující přítomnost zbytkového tepla. Dvé soustředné varné zóny. 12 V ŘADĚ SPORÁKŮ SE SKLOKERAMICKÝMI VARNÝMI DESKAMI JE K DISPOZICI: 1 model se sklokeramickou deskou s dvěma varnými zónami 1 model se sklokeramickou deskou se čtyřmi varnými zónami Indukční sporáky IIndukční ohřev, kdy se pomocí magnetického pole přenáší vyvíjený vířivý (indukční) proud do varné nádoby s feromagnetickým dnem, vnáší do technologie tepelné úpravy zcela novou dimenzi co se týče rychlosti, přesnosti a bezpečnosti vaření. Varné zóny průměru 280 mm s typickým výkonem 5 kW (každá) se aktivují okamžitě, když přijdou do přímého styku s dnem varných nádob určených k indukčnímu ohřevu. Varná zóna, která nepřijde do styku s nádobou, zůstává chladná. Varné desky s indukčním ohřevem jsou vybaveny speciálním bezpečnostním zařízením, sloužícím jako ochrana před přehřátím. Digitální ovládací panel umožňuje jednoduché a přesné nastavení parametrů vaření v 8 různých výkonových úrovních. Díky tomuto regulátoru výkonu má kuchař přesnou kontrolu tepelné úpravy potravin. Tento způsob ohřevu je ideální k přípravě delikátních pokrmů a minutkové kuchyni obecně. V ŘADĚ INDUKČNÍCH SPORÁKŮ JE K DISPOZICI: 1 sporák se dvěma varnými zónami 1 sporák se čtyřmi varnými zónami ±¿INNOST %NERGI Detail ovládacího panelu. %LEKTRICKÀ SPOR¸KY 0LYNOVÀSPOR¸KY )NDUK¿NÄ SPOR¸KY %LEKTRICKÀ SPOR¸KY 0LYNOVÀSPOR¸KY )NDUKCE %NERGIESKUTE¿NÃPÏENESEN¸DOPOTRAVINV POROVN¸NÄSMNOwSTVÄMENERGIEPRODUKOVANÀM KUCHYÉSKÔMISPOTÏEBI¿I %NERGIEPOTÏEBN¸KOHϸTÄLVODY Z#NA# Ovládací panel a varná deska. 13 14 Tálové sporáky a ohřívací plotny Tálové sporáky (rozměr varné plochy 800x700 mm) umožňují bezproblémový ohřev malých i větších nádob. 30 mm silná varná deska je vespod opatřena drážkováním, které napomáhá rovnoměrnému rozvádění tepla. Při plném výkonu je teplota uprostřed tálu 500°C, zatímco na okrajích 200°C, což umožňuje současné provádění rozličných tepelných úprav. Hořák o výkonu 10,5 kW, je řízen termočlánkem a bezpečnostním ventilem a zapalován pomocí chráněného věčného plamínku. Zapalování je piezoelektrické. P oužívání ohřívací plotny řady N900 umožňuje pozvolné zahřívání pokrmů nebo udržování již uvařených pokrmů na konstantní teplotě před servírováním. Teplota je nastavitelná tak, aby maximálně vyhovovala rozličným velikostem nádob a materiálu, ze kterých jsou vyrobeny. Varná deska je vyrobena z litiny a má hladký povrch. U modelu šířky 800 mm jsou dvě samostatně regulované varné zóny umožňující v rámci celé varné desky použití dvou rozdílných teplot nebo v případě omezeného používání je možné ohřívat pouze jednu zónu. Jako u všech zařízení řady N900, mohou být tyto plynové spotřebiče připojeny na zemní plyn nebo LPG.med naturgas eller propangas. V ŘADA TÁLOVÝCH SPORÁKŮ NABÍZÍ: 1 model nad plynovou troubou 1 model s tálem a dvěma otevřenými hořáky nad plynovou troubou 1 model v provedení bez podestavby V ŘADĚ OHŘÍVACÍCH PLOTEN JE K DISPOZICI: Plynové plotny šířky 400 mm a 800 mm v provedení bez podestavby 15 Opékací desky Opékací desky řady N900 byly konstruovány tak, aby bylo zajištěno dosažení požadované teploty v krátkém čase, rovnoměrného rozložení a velmi nízkého rozptylu tepla. Hermeticky utěsněná grilovací deska může být s povrchem hladkým nebo vroubkovaným a je k dispozici buď v provedení zocelolitiny nebo s chromovaným povrchem. Grilovací deska je opatřena širokým otvorem pro snadný odvod tuků a šťáv, vznikajících při pečení, do sběrného zásobníku o objemu až 3 litry. Vnabídce jsou nejen spádované grilovací desky, ale také modely s vodorovnou deskou. Síla grilovací desky (15 mm) a vysoký výkon, až 20 kW u plynových modelů a 15 kW u elektrických modelů, zajišťují ideální teplotu za každých podmínek intenzivního používání. Rozsah provozních teplot je od 110°C do 270°C. Stabilizované hořáky ve čtyřech řadách jsou opatřeny termočlánkem a bezpečnostním ventilem u plynových modelů, zatímco zesílené topnice u elektrických modelů z materiálu Incoloy 800 jsou vybaveny bezpečnostním termostatem. Zapalování plynových modelů je piezoelektrické. Zadní zvýšený okraj proti rozstřikování a škrabky, vyrobené z nerezavějící oceli jakosti AISI 304, jsou k dispozici s hladkým nebo drážkovaným ostřím. V ŘADĚ OPÉKACÍCH DESEK JSOU K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické opékací desky šířky 400 mm s hladkou nebo vroubkovanou plochou ocelolitiny nebo s chromovaným povrchem, rovné nebo spádované Plynové nebo elektrické opékací desky šířky 800 mm s hladkou plochou, nebo s plochou ze 2/3 hladkou a z 1/3 vroubkovanou, z ocelolitiny nebo s chromovaným povrchem, rovné nebo spádované Hladké, plynové nebo elektrické, opékací desky na plynové troubě Ovládání teploty. Zapuštěná grilovací deska se zvýšeným zadním okrajem. 16 Odkapní zásobník. Grily Grily řady N900 jsou ideální k opékání masa, ryb a zeleniny. Plynové verze nezaručují pouze optimální a rovnoměrné opékání a zvýšený výkon až 22 kW (u elektrických verzí 15 kW), ale také hygienu na vysoké úrovni. Ve skutečnosti jsou opatřeny prostornými zásuvkami ke sběru tuku umístěnými pod rošty. Použití vody v těchto zásuvkách umožňuje nejen rychlé snížení teploty tuků, ale také jejím odpařováním lze docílit jemného zvlhčení grilované potraviny. Topnice jsou kryté proti odkapávajícím tukům a šťávám nerezovými „stříškami“ zkyselinovzdorné oceli AISI 316. Hořáky, vyrobené z nerezavějící oceli jakosti, jsou vybaveny termočlánky a bezpečnostními ventily u plynových verzí, zatímco u elektrických verzí jsou topnice zmateriálu Incoloy 800 vybaveny bezpečnostním termostatem. Zapalování plynových modelů je piezoelektrické. Zadní zvýšený okraj proti rozstřiku je součástí dodávky. ŘADA GRILŮ OBSAHUJE: Plynové nebo elektrické modely šířky 400 mm nebo 800 mm jako samostatné v provedení jako samostatně stojící Krycí „stříšky“ topnic. Hořáky z nerezavějící oceli. Prostorná zásuvka ke sběru tuku. Litinový rošt. Litinový rošt je vyjímatelný a je použitelný zobou stran. Jedna strana je určena k přípravě masa s vyšším obsahem tuku, má zešikmený tvar mřížky a kanálky k odvodu tuku do sběrné nádoby. Druhou stranu, jejíž rošt má plochý tvar, je doporučeno použít k přípravě ryb, zeleniny nebo hamburgerů. 17 Fritézy a ohřívače hranolků Fritézy řady N900 se vyznačují vynikající výkonností, pozoruhodnou účinností a schopností udržovat teplotu na nastavených hodnotách. Tažená nerezová vana do tvaru písmene „V“, se zaoblenými vnitřními rohy a objemnou expanzní zónou přispívá k dokonalejšímu přenosu tepla a k prodloužení trvanlivosti oleje. Externí ohřev, topnice nebo hořáky umístěné mimo vanu, spolu skonstrukcí vany umožňují na jedné straně velmi snadné čištění, na druhé straně splnění i nejpřísnějších požadavků hygienických standardů. Provozní teploty jsou v rozsahu 120°C až 190°C u plynových modelů, a 105°C až 190°C u elektrických modelů. Integrované vypouštění oleje se provádí do sběrného kontejneru v podestavbě. U modelů řady Active a u elektronických modelů je sběrná nádoba mobilní. Tímto způsobem jsou všechny manipulace s odpadním olejem zjednodušeny a bezpečnost obsluhy zaručena. Modely tradičním ohřevem, tj. topnicemi a hořákovými trubicemi volejové lázni, jsou vybaveny nerezovými hořáky s piezo zapalováním (plynové modely) a topnicemi zmateriálu Incoloy 800 (elektrické modely). Dostatečná expanzní zóna. 18 V ŘADĚ FRITÉZ JSOU K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické modely o objemu od 15 litrů s topnými články vně vany Elektrické modely o objemu od 18 litrů s topnými články uvnitř vany Elektrické a plynové modely o objemu od 23 litrů s topnými články vně vany, které jsou k dispozici s elektronickým řízením času a teploty; a přečerpávací filtrací oleje; řada fritéz navíc obsahuje modely skupiny ACTIVE Modely řady Active jsou vybaveny patentovaným systémem Food Safe Control, který vsouladu se směrnice pro analýzu kritických hodnot HACCP řídí průběh teploty a času během fritování. Fritézy Active umožňují uložit do paměti 10 různých programových nastavení, zoho 5 nastavení pro HACCP kontrolu pomocí systému Food Safe Control. Díky ovládání typu Food Safe Control je celý proces fritování nepřetržitě sledován: zelená kontrolka indikuje, že proces je řízen, červená kontrolka indikuje, že ještě nebylo dosaženo podmínek mikrobiologické bezpečnosti a v každém okamžiku je možno nevhodný proces napravit. Fritéza modelu Active ihned zobrazuje všechny mimořádné hodnoty na displeji ovládacího panelu. Jestliže je fritéza připojena kiskárně, je následně možno tyto hodnoty, které jsou uchovávány v paměti elektronické jednotky, vytisknout. Ohřívač hranolků, který je nepostradatelný k prosolení a k udržování všech fritovaných pokrmů na konstantní teplotě, je celý vyroben z nerezové oceli. Je vybaven infračerveným ohřevem umístěným tak, aby bylo teplo rovnoměrně rozloženo nad vanou. Vana se zaoblenými rohy má perforované falešné dno, které je vyjímatelné ke snadnému čištění. Je k dispozici s výkonem 1,5 kW. Infračervená ohřívací lampa. OHŘÍVAČ HRANOLKŮ: 1 elektrický model, bez podestavby Falešné perforované dno. 19 Varné kotle Varné kotle řady N900 zaručují díky regulátoru výkonu rovnoměrné vaření a dokonalou kontrolu varu, zatímco nové hořáky, vyrobené z nerezavějící oceli s věčným plamínkem a elektronickým zapalováním zajišťují optimální spalování a vysokou účinnost. Lisovaná vnitřní vložka a víko jsou vyrobeny z oceli jakosti AISI 316L, která je odolná korozívním účinkům vody a soli. Tlakové (autoklávní) víko (k verzím objemu 150 a 100/150 litrů) se vzduchovou tepelnou izolací je vybaveno pryžovým těsněním, pojistným ventilem umístěným uprostřed víka a silným ocelovým držadlem. Varné kotle jsou také vybaveny tlakoměrem, který neustále ukazuje tlak v plášti, pojistným ventilem a bezpečnostními termostaty. Tyto kotle byly konstruovány ke snížení energetické spotřeby na minimum. Ve skutečnosti manostat reguluje obojí - spotřebu energie i spotřebu vody v plášti: varovná kontrolka indikuje, kdy je nezbytné dopustit vodu do pláště nebo jakoukoliv jinou anomálii. Napouštění horkou nebo studenou vodou se provádí pomocí elektromagnetických ventilů, zatímco k vypouštění je kotel vybaven 2“ ocelovým vypouštěcím kohoutem s tepelně izolovaným držadlem. Hořáky vyrobené z oceli jakosti jsou vybaveny bezpečnostním zařízením s termočlánkem u plynových modelů, zatímco zesílené topné články Incoloy 800 u elektrických modelů jsou dodávány s bezpečnostním termostatem. V ŘADĚ VARNÝCH KOTLŮ JSOU K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické modely objemů 40/60 litrů, 80/100 litrů a 100/150 litrů, s nepřímým ohřevem, také k dispozici s automatickým doplňováním vody do pláště Plynové modely objemů 100 litrů a 150 litrů s přímým ohřevem Jeden plynový model o objemu 180 litrů, s hranatou vložkou a nepřímým ohřevem Plynové nebo elektrické modely o objemu 250 litrů, s hranatou vložkou a nepřímým ohřevem Tlakové víko s pojistným ventilem. Ovládací panel s tlakoměrem. Pojistný ventil tlaku v plášti. Zařízení k odpouštění vzduchu. Výpustní ventil s sklápěcím držadlem. 20 Lisovaná vložka. Vařiče těstovin, rýže a zeleniny Vařiče těstovin, rýže a zeleniny řady N900 zaručují vysokou produktivitu a pozoruhodnou tepelnou výkonnost. Snadno se čistí a udržují - všechny funkční komponenty jsou ve skutečnosti přístupné zepředu - a jsou vyrobeny z nerezavějící oceli jakosti. Vana je vyrobena z nerezavějící oceli jakosti AISI 316, která je odolná proti korozívním účinkům vody a soli. Vany jsou vybaveny přepadovou trubkou a přepadovou zónou ke shromažďování škrobu a pěny. Na ovládacím panelu, jehož používání je velmi snadné, je regulátor výkonu, který umožňuje přesnou regulaci vaření, spínač pro rychlé naplnění vany a spínač pro nepřetržité doplňování vodou předehřátou na teplotu 60°C (u modelů “Rapid System”). Všechny modely o objemu 40 litrů jsou vybaveny manostatem, který zabraňuje spuštění zařízení bez naplněné vany. Navíc jsou vybaveny zpětným ventilem pro vyrovnání tlaku ve vodovodním rozvodu. Plynové a elektrické modely s nádobami o objemu 150 a 190 litrů jsou vybaveny elektronickým zařízením sloužícím ke kontrole minimální a maximální hladiny v nádobě a k automatickému plnění. V ŘADĚ VAŘIČŮ TĚSTOVIN, RÝŽE A ZELENINY JSOU K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické modely s 1 nebo 2 vanami o objemu 40 litrů Plynové nebo elektrické modely “Rapid System”s 1 nebo 2 vanami o objemu 40 litrů Plynové, elektrické nebo parní modely s 1 vanou o objemu 150 litrů, s automatickým zvedáním koše Plynové, elektrické nebo parní modely s 1 vanou o objemu 190 litrů, s automatickým zvedáním koše a přímým nebo nepřímým ohřevem Plynové, elektrické nebo parní modely s 2 vanami o objemu 190 litrů, s automatickým zvedáním košů Nádoba se zaoblenými rohy. Přepadová zóna s odtokovým otvorem. 21 22 Smažící pánve Všechny modely smažících pánví řady N900 mají vany se zaoblenými vnitřními rohy a s vylisovanými vypouštěcími prolisy, což usnadňuje nejen vyprázdnění obsahu pánve, ale také čištění. Dna nádob 15 mm silná jsou k dispozici ve verzi z ocelolitiny nebo v provedení se „sendvičovou“ strukturou, se sklápěním manuálním či motorovým. Regulace výkonu a teploty se provádí pomocí energoregulátoru a termostatu, což umožňuje precizní nastavení, kterým se docílí toho, že potraviny během tepelné úpravy nepřilnou k povrchu pánve. Teplotní rozsah 120°C až 300°C. Dvojité víko se samovyvažovacími závěsy a ergonomickým držadlem je vybaveno vnitřní odkapní nádržkou. Chromované hořáky jsou vybaveny termočlánkem a bezpečnostním ventilem u plynových modelů zatímco u elektrických modelů jsou dodávány zesílené topné články Incoloy 800 s bezpečnostním termostatem. V ŘADĚ SMAŽÍCÍCH PÁNVÍ JSOU K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické modely o objemu 80 litrů, z ocelolitiny nebo nebo sendvičovým dnem s manuálním nebo motorovým sklápěním Plynové nebo elektrické modely o objemu 100 litrů, s dnem z ocelolitiny nebo sednvičovou strukturou s manuálním nebo motorovým sklápěním Plynové nebo elektrické modely o objemu 80 litrů, s míchacím zařízením Ovládací panel. Závěs z nerez oceli. Chromovaný hořák. 23 Vodní lázně a neutrální moduly Vodní lázně řady N900 jsou vybaveny automatickou regulací teploty pomocí termostatu nastavitelného v rozsahu 60°C až 90°C. Do vany se zaoblenými rohy a hranami k usnadnění čištění a odkapávání, jsou uzpůsobení pro použití gastronádob GN1/1+1/3 o max. hloubce 150mm. Vodní lázně jsou standardně vybaveny perforovaným falešným dnem. Vypouštění se provádí pomocí přepadové trubky. Hořáky s optimálním spalováním jsou vybaveny termočlánky, bezpečnostním ventilem a chráněným věčným plamínkem. Vana je vybavena falešným dnem a přepadovou trubkou. Neutrální moduly bez podestavby, výška 250 mm, jsou celé vyrobeny z nerezavějící oceli, síla horní pracovní desky je 2 mm. Moduly jsou dodávány buď s uzavřeným čelním panelem nebo se zásuvkou. Lisované komponenty, laserové svařování a přesné spoje urychlují a usnadňují čištění. V ŘADĚ NEUTRÁLNÍCH MODULŮ JSOU K DISPOZICI: Modely šířky 200 mm, 400 mm a 800 mm se zásuvkami nebo bez 24 V ŘADĚ VODNÍCH LÁZNÍ JE K DISPOZICI: Plynové nebo elektrické modely bez podestavby, šířky 400 mm a 800 mm Neutrální a chlazené podestavby Neutrální podestavby řady N900 jsou celé vyrobeny z nerezavějící oceli jakosti s povrchovou úpravou Scotch Brite. Mohou být vybaveny zásuvkami, vyhřívací jednotkou, zásuvy pro GN nádoby atd. Pomocí systému rychlého spojování jsou všechny modely sestavitelné podle požadavků na nejlepší funkčnost v této řadě. V ŘADĚ NEUTRÁLNÍCH PODESTAVEB JSOU K DISPOZICI: Neutrální moduly šířky 200 mm, 400 mm, 800 mm a podestavby šířky 200 mm, 400 mm a 800 mm, které jsou také k dispozici v hygienickém provedení se zaoblenými vnitřními rohy 1 chlazená podestavba s 2 zásuvkami Chlazené podestavby jsou vybaveny 2 velkými, nerezovými Velké zásuvky na teleskopických kolejničkách. zásuvkami na teleskopických výsuvných lištách. Termostatem nastavitelná teplota vrozsahu od -2°C do +10°C. Na probíhající automatický odtávající cyklus je obsluha upozorněna svítící kontrolkou. 25 Sestavy pro pečení, grilování a fritování Splnění vysokých hygienických standardů a intenzivní výroba jsou mimo jiné hlavní vlastnosti sestav pro pečení, grilování a fritování u řady Zanussi Professional N900. Vysoký výkon grilovacích desek zajišťuje rovnoměrnou tepelnou úpravu po celé vyhřívané ploše, na kterou je možno umístit až 42 hamburgerů , na grilech je možné připravit přes 300 hamburgerů nebo 500 telecích plátků za hodinu. Rychlá příprava masa, ryb, zeleniny a sýra již není problémem také díky chlazenýmpodestavbám, kde mohou být potraviny skladovány. Sestava pro pečení / fritování. Sestava pro fritování. 26 Kombinace různých komponentů k fritování: 23-litrová fritéza model Active, 15-litrová fritéza, neutrální modul a ohřívače fritovaných jídel.To vše tvoří sestavu pro fritování v programu Zanussi Professional. Produktivita se pohybuje od 34 kg za hodinu u mražených hranolků až po 60 kg za hodinu u předsmažených hranolků. Vysoká jakost a chuť fritovaných pokrmů je zaručena vlastnostmi fritézy Active s vestavěným systémem k filtrování oleje. Konzolové systémy Cantilever Program řady Zanussi Professional N900 snadno a bezpečně řeší hygienické problémy, čistění a funkčnost gastronomického provozu také díky konzolovým systémům. Instalace je velmi jednoduchá a provádí se zavěšením jednotlivých zařízení na samonosnou konstrukci. Přívody médii jsou rozváděny vnitřním prostorem hlavního nosníku. K dispozici jsou dvě provedení: pro instalaci oboustranného varného bloku a pro instalaci ke zdi. V ŘADE KONZOLOVÝCH SYSTÉMŮ JE K DISPOZICI: Středový nosný systém pro oboustrannou instalaci Cantilever pro instalaci ke zdi 27 -YTÄN¸DOBÄ 3TATICKA -Y¿KYN¸DOBÄ 3TATICKA($ -YCÄSYSTÀMY 6AÏENÄ .. 3NACK 6ELKOKAPACITNÄSTROJE 6ÔDEJNÄLINKY +ONVEKTOMATY !CTIVE3ELF !CTIVE0LUSA0LUS &IT3YSTEM (ORKOVZDUsNÀTROUBY THAT THENUMBERS PROFESSIONALS COUNTON aMNOHODALsÄCH #HLAZENÄ #HLADÄCÄAMRAZICÄ TECHNOLOGIE www.zanussiprofessional.com We are part of the Electrolux family. Share more of our thinking at www.electrolux.com .3POLE¿NOSTSIVYHRAZUJEPR¸VOZMÃNYBEZPÏEDCHOZÄHOUPOZORNÃNÄ :AÏÄZENÄPÏÄPRAVEN
Podobné dokumenty
N700 - Omes
Vzrušující design, dynamický výkon a výjimečná kvalita představují charakteristické znaky N700, které mohou nejlépe doložit následující modely. • Plynové sporáky • Elektrické sporáky • Sklokeramick...
Více