víno 2015

STEAK BAR & SUSHI
Vinná karta & Champagne
WINE CARD
12
CHAMPAGNE
Veuve Cliquot Brut............................2050 Kč
Moët & Chandon Brut.......................1850 Kč
Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované Pinot Noir, doplněné
elegancí Chardonnay a ucelené Pinot Meunier. Svojí oranžovou vinětou je
toto víno známé po celém světě. Svěží symfonie ovocných chutí a vůní dělá
z tohoto šampaňského skvělý aperitiv nebo elegantního průvodce
vybraných jídel.
Moet & Chandon je snad nejvetší a nejpopulárnější výrobce pravého
šampaňského na světě. Základní Brut Imperial je tvořen odrůdami 50%
Pinot Noir, 40% Pinot Meunier a 10% Chardonnay. Je nápojem pro každou
příležitost - jako aperitiv, slavnostní přípitek, skvěle doplní některé rybí
pokrmy atd.
Veuve Cliquot Rosé...........................2550 Kč
Světlá barva s atraktivním růžovým leskem. Vůně bohatá a elegantní, na
začátku aroma čerstvého červeného ovoce (malin, lesních jahod, višní a
ostružin), pak tóny čajových sušenek a sušeného ovoce (mandle, meruňky a
francouzské bagety). Víno je dokonale vyvážené v nejlepším stylu růžových
šampaňských vín Veuve Clicquot a spojuje eleganci s půvabem.
Dom Pérignon Blanc 2004.................5500 Kč
Dom Perignon je prestižní cuvée značky Moet Chandon. Bylo to právě
opatství v Hautvillers, kde v 17. století zasvětil Dom Pierre Perignon svůj
život zdokonalováním champagne a šíření jeho renomé. O tři století později
totéž úsilí po dokonalosti pokračuje ve víně, které nese jeho jméno.
Prvotřídní šampaňské s vlastní identitou. Kompletní a dobře definovaná
struktura s jemnou konsistencí. Výjimečně bohaté aroma a chuť. Prestižní
aperitivní šampaňské, ideální doprovod kanadského humra pečeného v
krunýři, mušlí a mořských ryb.
Šumivá vína
Bohemia Sekt / demi..............................295 Kč
Prosecco / dle nabídky................................360 Kč
Moët & Chandon Ice Imperial...........2450 Kč
Jedná se o první šampaňské v historii, které bylo vytvořeno speciálně proto,
aby jeho jedinečné vlastnosti a chuť vynikly na ledu a aby poskytlo
dokonalé letní osvěžení. Břitká svěžest a výrazné aroma tropického ovoce v
Moët Ice Impérial jsou typické pro léto.
12
Víno Hruška
Společnost VÍNO HRUŠKA byla založena v roce 2007. Sídlo společnosti je v malebné
vinařské obci Blatnička ve Slovácké podoblasti, kde nyní obhospodařuje téměř 40 ha
vinic a využívá místního Terroir k výrobě kvalitních a odrůdově charakteristických
vín z této oblasti. Již praprarodiče zde vlastnili vinice a právě díky tomu si může 8
generací v rodině předávat cenné zkušenosti a rady v oblasti pěstování, kultivace
vinic a výroby vína.
Bílé víno
Rulandské šedé...................................299 Kč
moravské zemské suché 2014
Toto víno se může pyšnit svěžestí, lehkostí a vůní bílých květů. V
závěru vína je svěží kyselinka, která tímto stvrzuje kulturu
moravských vinohradů.
Zbytkový cukr: 3,3 g/l
Kyseliny: 6,7 g/l
jakostní víno polosuché 2013
Jedinečné terroir v Blatničce vyzdvihuje přednosti tohoto
novošlechtěnce a nabízí kulaté medové aroma s náznaky propolisu
a pampelišek.
Kyseliny: 5,4 g/l
pozdní sběr víno suché 2013
Typická ovocná lísko-oříšková vůně s nádechem žlutého melounu. V
chuti je víno plné, lehce minerální s dlouhou dochutí.
Zbytkový cukr: 0,5 g/l
Kyseliny:5, 8 g/l
Alkohol: 13,5%
Alkohol: 12%
Děvín..................................................299 Kč
Zbytkový cukr: 7,7 g/l
Chardonnay........................................399 Kč
Alkohol: 11,5%
Rulandské šedé...................................439 Kč
pozdní sběr víno suché 2014
Toto víno se může pyšnit svěžestí, lehkostí a vůní bílých květů. V
závěru vína je svěží kyselinka, která tímto stvrzuje kulturu
moravských vinohradů.
Zbytkový cukr: 0,6 g/l
Kyseliny: 6,5 g/l
Alkohol: 13%
Sauvignon...........................................399 Kč
Sylvánské zelené................................279 Kč
jakostní víno polosuché 2013
Vůně, která i do chuti připomíná luční kvítí, čerstvě posečenou trávu
až s meruňkovým nádechem.
Zbytkový cukr: 10,4 g/l
Kyseliny: 8,9 g/l
pozdní sběr víno suché 2014
Charakter vína nabízí svěží angreštovou až černorybízovou
marmeládu v chuti s minerálním podtónem.
Zbytkový cukr: 3,1 g/l
Kyseliny:8 g/l
Alkohol: 12,5%
Alkohol: 11%
Tramín červený...................................369 Kč
jakostní víno polosladké 2014
Víno se sladkými tóny hrozinek a svěží jemnou kyselinkou.
Chuť pikantně kořenitá.
Zbytkový cukr: 18 g/l
Kyseliny: 7,5 g/l
Alkohol: 11%
Růžové víno
Červené víno
Svatovavřinecké Rosé.........................349 Kč
Krátkou macerací červené odrůdy bylo docíleno světle růžové barvy.
Vůně čerstvých jahod v bílém smetanovém jogurtu. Víno má
temperamentní kyselinku a jemný zbytkový cukr dělá víno ideálně
harmonické.
Zbytkový cukr: 8,9 g/l
Kyseliny: 8,1g/l
Alkohol: 11,5%
Frankovka Rosé ..................................349 Kč
zemské víno 2014
Krátkou macerací červené odrůdy Frankovka bylo docíleno
růžovo-oranžové barvy. Vůně charakteristicky kořenitá s jemnými
ovocnými tóny. V ovocné chuti dominují jahody a třešně s
příjemným zbytkem cukru.
Zbytkový cukr: 25g/l
Kyseliny: 7,7g/l
Dornfelder..........................................299 Kč
jakostní víno roční 2013
Intenzivní tmavě granátová barva, vůně lesního ovoce s převahou
fialek a borůvek. V chuti sametově hebké, bohatě ovocné s jemnou
kořenitostí.
Zbytkový cukr: 2,3 g/l
Kyseliny: 5,4 g/l
Alkohol: 11,5%
Cabernet Moravia barrique................399 Kč
zemské víno ročník 2013
Kořenitá až pepřová vůně s tóny švestkových povidel. Chuť středně
plná, které dominují višně v čokoládě.
Zbytkový cukr: 0,9 g/l
Kyseliny: 4,8 g/l
Alkohol: 12,5%
Alkohol: 11,5% 0,75l
Zweigeltrebe......................................419 Kč
pozdní sběr víno ročník 2013
Hlubokou barvu, vůni višní, švestek, jemnou kořenitost a plnost v
chuti nabízí Zweigeltrebe z classic collection. Výrazná odrůda dělá
výrazné víno.
Zbytkový cukr: 1,6 g/l
Kyseliny: 6,1 g/l
Alkohol: 13%
12
Víno J. Stávek - Vinařský dvůr
Mladý vinař Jan Stávek je pokračovatelem rodinné tradice moravských vinařů, kteří v Němčičkách pěstují révu a
vyrábí víno již po tři generace. Je jedním ze spoluzakladatelů a propagátorů sdružení vinařů Modrých hor.
Hospodaří na vlastních vinicích o rozloze cca 0,5 ha a dále nakupuje vybrané hrozny od prověřených a spolehlivých moravských pěstitelů. Produkce vinařství je typická zaměřením na odrůdu Frankovka, které se v Modrých
horách výborně daří, na mezinárodní úrovni ceněná růžová vína a na fortifikovaná vína, pro něž čerpá inspiraci
na svých cestách po Španělsku, Portugalsku a Madeiře. Pro Moravu netypickým znakem vinařství je produkce
cuveé Dědova večerka, Áčko a Karmazín, které zaručují konstantní kvalitu vína bez ohledu na jednotlivé ročníky.
Pro milovníky vín, kteří se o své lásce chtějí dozvědět více, pořádá vinařství enovzdělávací
večery spojené s tematicky zaměřenou ochutnávkou vína a prohlídkou vinařství
Bílé víno
Růžové víno
Sauvignon...........................................419 Kč
Rosé Růžený V.O.C...............................399 Kč
Sběr hroznů proběhl o něco dříve, aby bylo dosaženo autentičtějšího výrazu
odrůdy Sauvignon při zachování vyváženého poměru kyselin a cukru v chuti
vína. Intenzita aroma je podpořena použitím moderní technologie
kryomacerace, nízkou teplotou při dvoudenní maceraci slupek hroznů.
Pomalým chladným kvašením a jeho rychlým ukončením došlo k udržení
primární aromatiky z hroznů. V intenzívní a působivé vůni nalezneme
především rozkvetlý bez, hluchavku, kopřivu, ale také listy černého rybízu
nebo plody angreštu, josty a mučenky. Chuť vína je mile svěží, ovocitá,
vyzývající k dalšímu napití. Dochuť je pikantně kořenitá, především
pepřnatá.
Doporučujeme podávat při neformálních setkáních, v gastronomii snoubit s
bílými omáčkami, chřestem a jemně upraveným rybám.
Růžové víno vyrobené metodou krvácení (samotok) z Frankovky. Réva roste
na historické vinici s jižní expozicí a minerálním podložím. Díky delší
chladné maceraci slupek víno získalo atraktivní korálovou barvu s
lososovými odstíny na okraji. Komplexnost aroma je tvořena ovocnými tóny
po červeném zahradním ovoci, především červeném rybízu a malinách s
doplňujícími třešňovými, smetanovými tóny a stopou kořenitosti v podobě
koriandru. Šťavnatost vína je podpořena nejen strukturní kyselinkou,
vybalancovanou se zbytkovým cukrem, ale také znatelnou mineralitou,
která toto VOC víno činí originálním.
Doporučujeme jako letní aperitiv, k zeleninovým a ovocným salátům,
těstovinám a jídlům z drůbežího masa, i grilovaným.
Áčko....................................................399 Kč
pozdní sběr / růžové víno, suché / 0,75l
pozdní sběr/ 2012 mladý / víno bílé polosuché / 0,75l
výběr z hroznů / 2011 / víno bílé polosuché / 0,75l
Originální kupáž s poměrem odrůd Sauvignon blanc (60 %), Rulandské bílé
(30 %) a Tramín červený (10 %). Víno je vyrobeno z hroznů vysoké
cukernatosti. Vyznačuje se intenzivní vůní, je velmi kulaté s vyšším
zbytkovým cukrem a s tramínovými kořeněnými tóny.
Doporučujeme k bílým masům se sladkými a skladkokyselými omáčkami.
Vychlazené jako doprovod ovocných salátů, pyré nebo lehkých ovocných
dezertů.
Neburské.............................................459 Kč
zemské / víno bílé, polosuché / 0,75l
Neprávem opomíjená noblesní odrůda. Hrozny byly vypěstovány na trati
Stará hora, jedné z nejlepších v Němčičkách, kde dozrály až do 23 °NM. Víno
zakvášeno původními kvasinkami z vinice po prokvašení leželo na
kvasinkách 10 měsíců, což mu dalo bohatou aromatiku a komplexnost.
Ve vůni připomíná rebarboru, zelenou blumu a čerstvě oloupaný mladý
vlašský ořech. V plné a kulaté chuti jsou poznat tóny zahradního peckového
ovoce, kořenitost vanilky a mladého ořechu s biskvitovými tóny v závěru.
Dochuť je velmi dlouhá a elegantní.
Doporučujeme k bílým masům se sladkými a skladkokyselými omáčkami.
Vychlazené jako doprovod ovocných salátů, pyré nebo lehkých ovocných
Mistelle de Muscat..............................399 Kč
2011 víno bílé suché / 0,75l
Rosé Nad Zahrady...............................359 Kč
Růžové víno vyrobené metodou krvácení (samotok) z Merlotu. Po opatrném
a selektivním ručním sběru jsou hrozny šetrně dopraveny do Vinařského
dvora. Šetrně podrcené jsou podrobeny 24 hodinové cryomaceraci při
teplotě 6 °C, která garantuje věrný odraz odrůdy a skvělé trati Nad Zahrady
do charakteru vína.
Díky delší chladné maceraci slupek víno získalo tmavou lososovou barvu a
nádechem malinové. V komplexní a vrstevnaté vůni lze postřehnout aroma
lesních jahod, citrusového ovoce, zejména červeného grepu, ale i pupenů
černého rybízu, listů ostružiníku nebo malinového džemu. Vysoký extrakt
vytváří chuťovou mohutnost a dlouhou dochuť.
Doporučujeme k ovocným salátům, zmrzlinovým pohárům s ovocem nebo
vychlazené na začátku stolování jako aperitiv.
Červené víno
Frankovka...........................................359 Kč
výběr z hroznů / 2009 /víno červené suché / 0,75l
Velmi suché víno, dokonale zharmonizované 22 měsíčním zráním v sudu a
láhvi. Intenzívní rubínová barva. Jemná vůně černého ovoce, zejména
černých jeřabin, rybízu a sušených švestek. Komplexní chuť vařeného ovoce
s kořenitostí připomínající skořici. Dlouhá dochuť.
Doporučujeme k zabijačkovým specialitám a jídlům z červeného masa.
klasik solera / 1999 / víno bílé, sladké / 0,5l
Víno, cuvée odrůd Muškát moravský a Veltlínské zelené, je připraveno
speciální metodou fortifikace kvasícího moštu velejemným ušlechtilým
vinným destilátem, metodou používanou v portugalském Portu. Proto je v
intenzivním muškátovém aroma vína cítit primární aroma z hroznů, ale i
sekundární vzniklé při částečném prokvašení. Hladkost a hutnost vínu
dodává přírodní hroznový cukr, který zůstal zachován po zastavení kvašení.
Víno vyzrává minimálně dva roky v dřevěných sudech.
Vychlazené na 8 °C podávejte jako aperitiv, při 14 °C jako digestiv.
Ideální v kombinaci se sladkými dezerty, čerstvým ovocem, ořechy nebo
sýry s modrou plísní, pikantními kozími a zrajícími.
Karmazín............................................419 Kč
zemské / 2009 / víno červené suché / 0,75l
Název odkazuje na místní staré označení odrůdy Frankovka, která tvoří v
tomto cuvée více než 60 %. Komplexnost vína je doplněna odrůdami
Svatovavřinecké, minimálně 30 %, která dodá vínu sílu a Modrý Portugal,
která víno zjemňuje. Filosofie výroby vína vychází z tradičních selských
postupů přípravy moravského červeného a stojí za jeho rustikálním
charakterem. V chuti je víno zdánlivě neučesané až bodré, což zvýrazňuje
vyšší obsah sladkohořkých tříslovin.
Doporučujeme k samostatnému pití, ale je vhodné jako doprovod ke
kořeněným úpravám vepřového masa, ke zvěřině a vyzrálým sýrům.
Tenuta Cocci Grifoni
12
Z vinařství je úchvatný výhled do přilehlých údolí, kde se rozkládá část jeho vinic a olivových hájů. Přestože bylo
založeno až v roce 1970, sehrálo vinařství významnou roli v rozvoji pěstování a výroby vína v regionu Marche.
V první polovině 80. let minulého století objevil zakladatel vinařství Guido Cocci Grifoni (+2010) na staré vinici
pár keřů téměř zmizelé odrůdy Pecorino, které nezničila mšička révokaz. Soustavnou péčí a výzkumem odrůdu
zachránil a nyní mu vděčíme za jednu z nejkrásnějších italských bílých odrůd. Jeho snaha byla odměněna v roce
2001 statutem D.O.C. pro Pecorino a od ročníku 2011 již D.O.C.G. pro Pecorino Offida.V současné době vedou
vinařství dcery zakladatele Marilena (generální ředitelka) a Paola (enoložka), které pokračují v rodinné filozofii
založené na poctivé práci na vinici i ve sklepě a na organickém spojení tradice a inovací.
Bílé víno
Červené víno
Adamantea.........................................519 Kč
Tellus..................................................429 Kč
Jednoodrůdová Passerina. Ruční sběr, kvašení za kontrolované teploty do
16° C. Zrání probíhá 3 měsíce v ocelovém tanku a další 2 měsíce v láhvi.
Světlá slámovožlutá barva. Ve vůni květinové podpořené tóny tropického
ovoce, zejména banánu a ananasu. V chuti jemné ovocné víno s náznakem
slanosti. Velmi příjemně pitelné.
Doporučujeme ke studeným i teplým předkrmům, plodům moře a čerstvým
sýrům.
60% Montepulciano a 40% Cabernet Sauvignon a Merlot v různém
poměru. Ruční sběr, kvašení za kontrolované teploty do 28° C. Zrání probíhá
4 měsíce v ocelovém tanku a další 2 měsíce v láhvi. Intenzívní barva čirého
rubínu s fialovými odlesky. Ve svěží vůni převažuje ovoce, zejména černý
rybíz. V chuti lehké, červené ovoce, višeň, k závěru nástup vyváženého
třísla. Víno na celý večer.
Tellus..................................................429 Kč
Vigna Messieri....................................919 Kč
Jednoodrůdové Verdicchio. Ruční sběr, kvašení za kontrolované teploty do
16° C. Zrání probíhá 3 měsíce v ocelovém tanku a další 2 měsíce v láhvi.
Slámovožlutá barva. Vůně květinová a bylinná. Šťavnatá ovocná, komplexní
a minerální chuť s příjemným závěrem. Velmi pitelné.
Doporučujeme jako aperitiv a jako doprovod k plodům moře, bílému masu
a čerstvým sýrům.
70% Montepulciano a 30% Sangiovese. Ruční sběr, kvašení za kontrolované
teploty do 28° C. Zrání probíhá 24 měsíců v cca 50 hl sudech ze slovinském
dubu a dalších minimálně 6 měsíců se harmonizuje v láhvi. Velmi intenzívní
rubínová barva. Vůně sušeného černého ovoce, ostružin, bezu a koření.
Komplexní chuť černého ovoce, nasládle lékořicové a tříslovité. Harmonické
a dlouhé.
Doporučujeme k masu a zralým sýrům.
Passerina I.G.T. / 2012 / víno bílé suché / 0,75l
Marche Bianco I.G.T. / 2012 / víno bílé suché / 0,75l
Colle Vecchio.......................................739 Kč
Pecorino Offida D.O.C.G. / 2011 / víno bílé suché / 0,75l
Jednoodrůdové Pecorino. Velmi redukovaná produkce hroznů, pouhé 2 kg
na keř. Ruční sběr, kvašení za kontrolované teploty do 16 ° C. Zrání probíhá
4 měsíce v ocelovém tanku a dalších 6 měsíců v láhvi. Světle zlatá barva se
zelenými odlesky. Intenzívní minerální a kořeněná vůně v kombinaci s
akácií a jasmínem. Intenzivní chuť kombinující renetu, zralé banány,
ananas a mineralitu. Osvěžující kyselinka.
Doporučujeme k těstovinám, plodům moře, bílému masu a salámům.
Marche Rosso I.G.T. / 2011 / víno červené suché / 0,75l
Rosso Piceno Superiore D.O.C. / 2007 / víno červené suché / 0,75l
IlGrifone...........................................1349 Kč
Offida Rosso D.O.C. / 2006 / 0,75l
70% Montepulciano a 30% Cabernet Sauvignon.Ruční sběr, kvašení za
kontrolované teploty do 28° C. Zrání probíhá 24 měsíců v cca 30 hl sudech
ze slovinského dubu, dalších 6 měsíců ve francouzských 50hl sudech
Tonneaux a dalších minimálně 6 měsíců se harmonizuje v láhvi. Sametová
intenzívní rubínová barva. Teplá vůně černého ovoce, čokolády, vanilky a
fenyklu. V chuti ovocná povidla, hřebíček, vyzrálé tříslo. Velmi dlouhé a
intenzívní. Lehce slaná dochuť.
Doporučujeme k masu a zralým sýrům, lze pít samostatně jako meditační
víno.
12
Agricoltori del
Chianti Geografico
Ciacci Piccolomini
d' Aragona
Mottem vinařského družstva Agricoltori del Geografico je „Cesta jak objevit rozdíl“. Prezident vinařství
pan Giuseppe Bicocchi charakterizoval vývoj
vinařství slovy „výjimečná kvalita ze skromných
počátků“. Již sama tato hesla by měla konzumenta
upozornit na to, že se do jeho rukou dostalo víno z
vinařství sebevědomého, které má dlouhou historii,
jíž se jako červená nit táhne touha tvrdě a poctivě
pracovat a vyrábět vína vynikající kvality.
Jméno sienského rodu Piccolomini, které nese toto
skvělé vinařství, je význačné v italských dějinách.
Itálii dal rod mnoho významných mužů, kteří
zanechali svoji stopu ve filozofii, vojenství a
náboženství, Aeneas Silvius Piccolomini byl zvolen
papežem Piem II. a Francesco Piccolomini byl zvolen
papežem Piem III. Nynější vlastník Paolo Bianchini
pokračuje v nejlepších tradicích rodu, zejména co se
týče péče o vinice a vinařství, a daří se mu vyrábět
špičkové Brunello, v současnosti ve světě jedno z
nejžádanějších vín.
Vernaccia di San Gimignano
D.O.C.G................................................389 Kč
2011 / bílé víno suché / 0,75l
12
Toscana Rosso I.G.T. / 2010 / červené víno suché / 0,75l
Jednoodrůdová Vernaccia di San Gimignano. Má zlatožlutou barvu, buket
velmi jemný, elegantní, avšak zároveň intenzivní. Chuť v ústech je svěží a
ovocná s dobrou, velmi jemnou strukturou a charakteristickou, lehce
nahořklou dochutí.
Doporučujeme k předkrmům, telecímu masu a samozřejmě ke korýšům a
ostatním rybím pokrmům.
Toto bílé víno má svůj nezaměnitelný charakter a je považováno za jedno z
nejlepších italských bílých vín.
Minimálně 90 % Sangiovese Grosso doplněné Merlotem a Cabernetem
Sauvignon. Červené toskánské víno od proslulého výrobce ze stejné oblasti,
kde se vyrábí slavné Brunello di Montalcino. Barva je rubínová, vůně velmi
intenzivní, ovocná s lehkým nádechem koření. Je to hotové víno,
dostatečně tělnaté, plné, pěkně zakulacené a harmonické. Gastronomické
použití je velmi mnohostranné, dá se pít ke každému jídlu.
Doporučujeme od toskánských předkrmů přes těstoviny po všechny
masové hlavní chody. Hodí se rovněž k sýrům.
Vynikající poměr kvality a ceny dává toto víno na samý vrchol mezi víny své
kategorie, dokonce předstihuje i vína mnohem dražší. Ročník 2010 je
odbornou veřejností vysoce hodnocený pro svoji výjimečnou kvalitu.
Brigaldara
Vinařství Brigaldara se nachází na malebných
pahorcích nad Veronou. Poprvé se v katastrálních
záznamech objevuje jméno Brigaldara už ve 13.
století. Samotná vila, která je obklopena parkem a
vinicemi, byla postavena v 15. století. Vinař Stefano
Cesari se snaží o nejvyšší kvalitu, bez ohledu na
náklady a námahu. V oblasti Valpolicelly patří do
nejužší kvalitativní špičky, přitom však jeho ceny
jsou velmi přijatelné.
12
Contuci
Starobylá rodina Contucci žije a vyrábí víno v
Montepulcianu téměř 1000 let. Ve výrobním sklepě
poblíž náměstí, který si zájemci mohou prohlédnout,
sídlí firma od roku 1646. Členové rodiny jsou podle
listin z roku 1773 považováni za „otce zakladatele“
vína a denominace Vino Nobile di Montepulciano.
Rozloha rodinné farmy je 170 ha, ze kterých je 21
učeno pro pěstování vína, a pouze na 15 ha jsou
pěstovány hrozny pro výrobu Vino Nobile.
Valpolicella Classico D.O.C . .................599 Kč
2009/2011červené víno suché / 0,75l
Stefano Cesari dělá tradiční Valpolicellu z odrůd Corvina, Rondinella a
Molinara. Typické, velmi pěkné, nadstandardní víno, které se dobře pije k
jídlu. Krásná tmavá rubínová barva, intenzivní třešňová vůně, plná a
vyvážená ovocná chuť s dlouhou dochutí třešňových pecek.
Doporučujeme téměř ke každému jídlu, k uzeninám, masovým předkrmům,
těstovinám s červenou omáčkou, bílým i červeným masům.
Gambero Rosso tradičně vyzdvihuje obzvlášť výhodný vztah mezi kvalitou a
cenou.
Poggiodella Fote................................449 Kč
12
Vino Nobile di Montepulciano
D.O.C.G................................................899 Kč
2009 / červené víno suché / 0,75l
Nejznámější víno vinařství. 80 % Prunolo Gentile, 10 % Canaiolonero a 10
% Colorino. Ruční sběr, fermentace v nerezovém tanku, školeno 24 měsíců v
20hl sudu ze slovinského dubu, dále 8 měsíců na láhvi. Tradiční pojetí této
dvojky mezi toskánskými víny, granátová barva, ovocné s náznakem fialky,
suché, harmonické, dostatečná kyselina a tříslo pro další pozitivní vývoj.
Doporučujeme k pečenému masu, steakům a zvěřině.
Velmi přívětivá cena za skvělé víno, které vyniká ve své kategorii.