Vinný katalog 2012

Transkript

Vinný katalog 2012

Překvapivá nabídka krásných vín...
Katalog vín
2012
Přinášíme Vám nabídku vín určených pro:
- gastronomii
- vinotéky a specializované prodejny
- privátní klientelu a firmy
Úvodem
Vinarská oblast MORAVA
Vážení prátelé a milovníci vína,
Vinarská oblast MORAVA má výborné predpoklady pro tvorbu bílých vín se zajímavým spektrem vuní
a korenitosti, které doplnuje látková plnost z moravských úrodných pud. Souhru vuní a chuti podtrhují sveží
kyseliny povzbuzující k opetovnému doušku harmonického a pro jednotlivé podoblasti Moravy
charakteristického vína. Moravská cervená vína provázela odjakživa venkovskou stravu a posilnovala vinare
v jejich težké práci. Chutový projev nikdy nepostrádal zemitou pravost doprovázenou uchováním ovocitého
charakteru cerveného vína. Charakter cervených vín se v poslední dobe mení pod vlivem uplatnování moderní
technologie cervených vín, která jim dodává více vlácné jemnosti. Líbezná jihomoravská krajina a její jedinecné
prírodní podmínky vtiskují vínum svéráznost, která je hlavním predpokladem pro trvalý zájem o jedinecnost
v nepreberném množství.
ráda bych Vám touto formou predstavila nabídku vín spolecnosti
Wine Life a.s..
V dnešní hektické dobe máte možnost si pohodlne vybrat vína, která
povedou nejen ke spokojenosti Vaší, ale predevším Vašich hostu,
stálých zákazníku.
Našim cílem je stále více se zamerovat na širokou nabídku kvalitních
vín, které pro Vás osobne vybírám a jsem Vám k dispozici pri tvorbe ci
návrhu Vašich vinných karet. Mohu být nápomocna pri konzultaci, ale
i odborne proškolit Váš personál ci tým, abychom spolecnými silami
podporili prodej a nabídku kvalitních vín.
Jsem sommelierkou a degustátorkou se zkouškami SZPI (Státní
zemedelská a potravinárská inspekce) a proto se venuji vínum nejen
po odborné stránce, ale predevším jako clovek, kterého víno naplnuje
a baví.
Verím, že budeme schopni se spolecne podílet na vzrustajícím zájmu
zákazníku o kvalitní vína a servis s tímto spojený.
Každým rokem pro Vás pripravujeme prehlídku a ochutnávku námi
nabízených vín. Pro pozvánky na tyto akce a další informace pište na
e-mail [email protected] nebo [email protected] .
Všechna vína pri vyprodání behem roku jsou nahrazována aktuálními
rocníky a z toho jejich vyplývající kvalitou (kabinet, pozdní sber, výber
z hroznu)
Dále nabízíme sommelierské školení, kurzy, výlety za vínem atd. více na
naleznete na našich stránkách www.winelife.cz
V našem vinném katalogu Vám predstavíme hlavne prívlastková vína
z Moravy a nekterá zahranicní vína, která nabízíme.Vybrat si u nás na
sklade však mužete z 1500 druhu vín a sektu, jak tuzemských, tak
i zahranicních. Dále máme k dispozici všechna vína spolecnosti Global
Wines a jejich katalog Vám na vyžádání rádi zašleme.
Doufám, žeVás naše nabídka vín osloví a v prípade jakýchkoli dotazu se
s duverou mužete obrátit na mne.
Vínu i Vám preji krásné období
Iveta Weinbergerová
Sommelier, degustátor
602 732 610
[email protected]
Vinarská oblast Morava se delí
do ctyr vinarských podoblastí:
- Znojemská podoblast
- Mikulovská podoblast
- Velkopavlovická podoblast
- Slovácká podoblast
Znojemská podoblast - Znojemsko leží v deštovém stínu Ceskomoravské vrchoviny tvorené prahorními
útvary, jejichž výbežky daly na mnohých místech, hlavne v severní cásti, vzniknout kamenitým pudám význacným
pro pestování Ryzlinku Rýnského,Veltlínského zeleného a v okolí Dolních Kounic i pro pestování modrých odrud,
hlavne Frankovky.
Mikulovská podoblast - Mikulovskou vinarskou podoblast charakterizují vápencové elevace Pavlovských
vrchu. Na jejich úbocích a v širším okolí jsou rozšíreny vápenité jíly, písky i mohutné sprašové náveje.
Velkopavlovická podoblast - V centrální cásti podoblasti se nacházejí pudy na vápenitých jílech, slínech,
pískovcích a slepencích.Tady kralují hlavne modré odrudy, které tu jsou vysazeny na pudách s vysokým obsahem
horcíku.Takové vinicní trate se táhnou od kdysi hlavního strediska oblasti - mesta Hustopec, pres Starovicky,Velké
Pavlovice, Boretice, Vrbici a Kobylí do mesta s nejvetší rozlohou vinic v katastru obce - do Velkých Bílovic.
Významným historickým vinarským centrem podoblasti jsou Cejkovice s gotickou tvrzí a rozsáhlým sklepením,
které tu vybudovali v roce 1232 Templári.
Slovácká podoblast - Slovácko leží
na jihovýchode Moravy a má velmi
ruznorodé prírodní podmínky. Na
jihu Slovácka to je krajina zvaná
Podluží, kde vetšina vinarských obcí
leží v údolnici reky Moravy, kudy
vanou ochlazující severovýchodní
vetry. Príhodná stanovište pro vinice
jsou na úbocích terénního zlomu nad
ríckou Kyjovkou nebo na výše
položených rovinatých pozemcích
s lehkou pudou. Nízká nadmorská
výška a lehká puda stupnují intenzitu
letních teplot, takže se dosahují vína
s výrazným odrudovým charakterem.
zdroj: www.wineofczechrepublic.cz
1
Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru
Rozdělení vín v České republice
Suchá - Víno, které prokvasilo na nízký
obsah zbytkového cukru, který smí
obsahovat:
a) max. 4 g/ zbytkového cukru na litr nebo
b) max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl
zbytkového cukru a celkového obsahu
kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2
gramy nebo méně.
Rozdelení vín podle kvality
podle vinarského zákona
Ceské republiky (tichá vína):
2
Polosuchá - Vína se zbytkovým cukrem,
který je vetší než nejvyšší hodnota stanová
pro vína suchá, ale nepresahuje 12 g v litru
vína
Sladká - Vína s vyšším obsahem
zbytkového neprokvašeného cukru a to jak
senzoricky tak analyticky. Zpravidla se jedná
o vína speciální, urcená pro dlouhé zrání.
Obsah alkoholu je u našich tichých sladkých
Polosladká - Obsah zbytkového cukru ve vín nižší (7-11%, toto je casté u vín
víne je vetší než nejvyšší hodnota stanová slámových, ledových ci bobulových výberu).
pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 Dle legislativních predpisu se jedná o víno
g na 1 litr.
se zbytkovým cukrem ve výši nejméne 45 g
na litr.
Odrůdy červených vín
Agni
Cabernet Moravia
Frankovka
Modrý Portugal
Sevar
Alibernet
Cabernet Sauvignon
Fratava
Nativa
Svatovavřinecké
André
Cerason
Kofranka
Neronet
Zweigeltrebe
Ariana
Domina
Laurot
Rubinet
Blauburger
Dornfelder
Merlot
Rulandské modré
Odrudy bílých vín
Aurelius
Hibernal
Malverina
Pálava
Ryzlink vlašský
Veltlínské cervené rané
Auxerrois
Chardonnay
Müller Thurgau
Pinot
Sauvignon
Veltlínské zelené
Devín
Irsai Oliver
Muškát moravský
Rulandské bílé
Savilon
Veritas
Erilon
Kerner
Muškát Ottonel
Rulandské šedé
Sylvánské zelené
Vrboska
Florianka
Lena
Neuburské
Ryzlink rýnský
Tramín cervený
Stolní odrudy
Arkadia
Olšava
Diamant
Panonia Kincse
Chrupka bílá
Pola
Chrupka cervená
Vitra
Julski biser
Teplota vína pri degustaci
Správná teplota je jedním ze základních predpokladu pro degustaci vína. Ideální teploty nejen pro degustaci, ale i pro bežné
servírování moravských a ceských vín jsou uvedeny v tabulce:
5-7°C
8-10°C
Prírodne sladká a dezertní vína
Šumivá a perlivá vína
Mladá lehká bílá vína, neutrální odrudy
Mladá ružová vína
10-12°C
Vyzrálá a plná bílá vína, aromatické odrudy
Vyzrálejší a aromatická ružová vína
14-16°C
Lehcí cervená vína
16-18°C
Vyzrálá, plná a starší cervená vína; prípadne vína školená v sudech barrique
Vinné odrůdy
Obecné principy
Jednotlivé druhy vína jsou rozdelovány na
nekolik skupin. Ceská republika se pri
rozdelování vín tradicne priklání k systému,
který uprednostnuje odrudu a vyzrálost
hroznu stanovenou merením obsahu cukru
v hroznové štáve v dobe sklizne. Poslední
zmena vinarského zákona však dala také
možnost oznacovat víno predevším podle
puvodu hroznu, ze kterých bylo víno
vyrobeno.
Rozdelení vína podléhá ruzným principum,
které jsou ovlivnovány mnoha faktory. Pri
prvním setkávání s vínem je rozdelujeme
podle nám známých ukazatelu. S postupným
nabýváním znalostí a zkušeností se pohled
na víno mení a s ním i jeho rozdelování.
Z hlediska jednotnosti a srozumitelnosti je
však nadrazeno názvosloví a pravidla
stanovená vinarským zákonem a narízeními
ES.
Poznámka: dále uvádená zkratka “°NM”
znamená stupen normovaného
moštomeru. Jeden stupen NM predstavuje
jeden kg prírodního cukru ve 100 l
hroznového moštu.
- Pozdní sber
Jsou to vína, u nichž byla sklizen hroznu
v pozdejším termínu, teprve když
cukernatost hroznu dosáhne 21-24 °NM.
Bývají to kvalitní, extraktivní, suchá ci
Stolní víno - je víno, které muže pocházet polosuchá vína.
z hroznu vyprodukovaných v kterékoliv
zemi EU, a to z odrud moštových, stolních -Výber z hroznu
a neregistrovaných. Je to nejnižší kategorie Název prívlastkového vína vyrobeného
vín. Nesmí být oznaceno názvem odrudy, z hroznu, které vyzrály na 24-27 °NM. Bývá
oblasti, vinarské obce, vinicní trate nebo to víno plné, extraktivní, s vyšším obsahem
jiným zemepisným názvem. Bývají vína lehcí alkoholu, nekdy s vyšším obsahem
se 7-11 % obj. alk., méne extraktivní, vhodná zbytkového cukru.
k bežnému stolování.
-Výber z bobulí
Název prívlastkového vína vyrobeného
Zemské víno - je stolní víno splnující z vybraných hroznu, které zrály velmi
následující požadavky:
dlouho na vinici a získaný mošt obsahoval
- Je vyrobeno pouze z tuzemských hroznu alespon 27 °NM. Bývají to velmi plná,
sklizených na vinici pro jakostní víno dané extraktivní, polosladká ci sladká vína.
oblasti nebo z povolených odrud.
- Výnos na vinici nesmí prekrocit 12 t/ha.
-Výber z cibéb
- Cukernatost hroznu musí být min. 14°NM. Název prívlastkového vína vyrobeného
- Na rozdíl od stolního vína muže být ozna- z hroznu, které vyzrály na vinici na min. 32
ceno názvem oblasti, rocníkem a odrudou, °NM. Vyzrále hrozny se díky extrémne
ze které bylo vyrobeno.
dlouhé dobe zrání na vinici vetšinou
zmenily na hrozinky - cibéby. Bývá to víno
velmi extraktivní, sladké, vzácné a drahé.
Jakostní víno
Na výrobu mohou být použity pouze
tuzemské hrozny z vinice pro jakostní víno z
jedné vinarské oblasti. Výroba vína musí
probehnout ve vinarské oblasti, v níž byly
hrozny sklizeny. Výnos nesmí prekrocit 12
t/ha a cukernatost hroznu musí dosáhnout
min. 15 °NM. Víno musí splnovat jakostní - Ledové víno
požadavky a být zatrídeno Státní Stejne jako ostatní vína s prívlastkem je lze
zemedelskou a potravinárskou inspekcí vyrábet pouze po overení cukernatosti
(SZPI), a to bud jako:
SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznu
- Jakostní víno odrudové
sklizených pri teplote alespon - 7 °C
- Jakostní víno známkové
a získaný mošt musí vykazovat alespon 27
°NM cukernatosti. Hrozny pri lisování
nesmí rozmrznout, proto zustane cást vody
Jakostní víno s prívlastkem
nevylisována v hroznech ve forme ledových
Hrozny na výrobu musí splnovat všechny krystalu. Ledová vína bývají velmi
požadavky na výrobu vína jakostního. Navíc extraktivní, sladká a jsou pomerne vzácná
hrozny musí pocházet z jedné vinarské a proto drahá.
podoblasti a jejich odruda, puvod,
cukernatost a hmotnost musí být overena - Slámové víno
SZPI. U vín s prívlastkem se nesmí zvyšovat Název vína s prívlastkem, které vzniklo
cukernatost moštu.
z hroznu dosoušených po dobu nejméne trí
Víno muže být vyrobeno z vinných hroznu, mesícu po sklizni na sláme ci rákosu, nebo
rmutu nebo hroznového moštu nejvýše byly zavešeny v dobre vetraném prostoru.
3 odrud. Pokud podíl jednotlivých odrud je Tím se odparí cást vody z bobulí
min. 15 %, lze je uvést na etikete v sestup- a koncentruje se obsah extraktivních látek.
ném poradí. Vína s prívlastkem se delí na Pro takovou výrobu se musí nechat hrozny
jednotlivé druhy:
dobre vyzrát a nesmejí být poškozené.
Vetšinou se užívá hroznu bílých odrud.
- Kabinetní víno
Získaný mošt musí vykazovat nejméne 27
je kategorie vín vzniklých z moštu, které °NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní,
dosáhly 19-21 ° NM. Bývají to lehcí, suchá, sladká a jsou pomerne vzácná a proto
príjemne pitelná vína.
drahá.
3
Víno a jídlo
Kombinace jídla a vína je velmi širokou oblastí a je to velký prostor pro zkoušení, diskuse a ruzné prístupy.
Jsou staromilci, kterí se hledí striktne držet vyzkoušených tradicních pravidel, které víno se má kombinovat s urcitým zpusobem prípravy
urcitého pokrmu. Jsou modernisté, kterí hlásají, neznajíce dríve vyzkoušených kulinárských požitku, kombinujte tak, jak Vám velí Vaše
chutové bunky, hlavne, že ukojíte svoji fantazii a chut.
Ale existují základní pravidla nauky
o harmonii v kulinářství:
Kyselé + kyselé se sčítá. Kyselé jídlo
a kyselé víno se projeví v chuti agresivně,
kyselina chutná kovově.
Kyselina + tuky. Kyselina vinná rozpouští
tuky a projev je příznivý.
Kyselina + alkohol + koření. Kyselina
s alkoholem zvyšují ostrost koření.
Kyselina + sladkost. Snášejí se dobře
a zvyšují svěžest pokrmu.
Třísloviny + sůl. Nesnášejí se dobře,
způsobují chuťový zmatek.
Sůl + sladké. Vzájemně se nevyrovnávají
zcela, ale pocity se zjemňují.
Třísloviny a sladké. Tříslovité jídlo a sladké
víno se dobře doplňují.
Hořké + kyselina. Nesnášejí se, zvyšují pocit
hořkosti.
Třísloviny + tuk. Vhodná kombinace.
Vzájemně se neutralizují.
Sladké + sladké. Harmonická kombinace.
Pocit sladkosti se nesčítá, ale snižuje.
Hořké + tříslovité. Tříslovité víno zvyšuje
hořkost jídla. Jedinou výjimkou je
kombinace ořechů a mladého červeného
vína.
Třísloviny + uzené tóny. Hořce tříslovitá chuť
mladých červených vín, která v kombinaci s
jinými jídly vadí, se chutí uzených nebo
grilovaných jídel eliminuje.
Uzené + kyseliny. Jen vína se zralou
kyselinou nebo barrique se silným
toastováním.
Příklady vzájemných vztahů mezi
jídlem a víny:
Lehká vína - lehká jídla. Jídlo, kde je
málo koření, málo tuků (ryba, hubená
drůbež, bílé maso) kombinujeme se
suchými kabinetními víny - SZ, MT, RR, MP.
Hutná jídla - plná vína. Více tuků v jídle
(prorostlé vepřové, pečená ryba, jídla
s majonézou) potřebuje více alkoholu
a extraktu ve víně - pozdní sběry nebo
jakostní vína s vyšším obsahem alkoholu.
Ch, RŠ, RB, Neu, Kerner, RM, Dor.
Kořeněná jídla - plná a výrazná vína.
Suchá a výrazně chutnající, případně
láhvově zralá červená vína odrůd FR, RM,
SVA, ME, CS se dobře snoubí s hovězí
pečení, steaky, skopovým, zvěřinou.
Sladká jídla, sladká vína. Se sladkými
jídly se lépe kombinují vyzrálá sladká vína
nežli mladá, svěží a řízná sladká vína.
4
Postup podávání jídel a vín:
Aperitiv:
Posláním aperitivu je oddělit vzácný
okamžik od všedního dne, povzbudit napětí
při očekávání dalšího dění, zvýšit chuť
k jídlu, naladit společnost, ale nezasytit.
- V teplých dnech: vinný střik s minerálkou a pak vychlazené sladké bílé víno.
- V chladných dnech: suché, bílé šumivé
víno a pak suchý výběr s vyšším obsahem
alkoholu.
Polévka nesladká, kořenitá: stará
vyzrálá vína nebo vínovice.
Polévka jarní, zeleninová: lehká, ovocitá
vína odrůd: Müller-Thurgau, Sylvánské,
Veltlínské zelené.
Polévka krémová: vyzrálé Neuburské,
Rulandské bílé.
Předkrm: má udržet očekávání hlavního
jídla v určitém napětí. Nesmí být příliš
vydatný a proto se podávají lehká, bílá vína hlavně jsou vhodná kabinetní vína k zahnání
mírné žízně, která je na počátku stolování
větší. Výjimkou je hutný předkrm jakým
jsou husí játra.Ten spojujeme s aperitivem a
podáváme k němu přírodně sladká vína
(bobulové výběry apod.).
Hlavní jídlo:
Ryby:
· vařené, dušené - bílá kabinetní vína
· uzené, případně s omáčkou - bílá vína
pozdních sběrů
· grilované, smažené, případně s výraznou
chutí omáčky - vyzrálá, bílá jakostní vína
nebo lehčí vína červená
· úhoř - lehčí červená vína
· mořské ryby - bílá vína (neboť mořská sůl
a červené víno dávají hořkou chuť)
Masité pokrmy: staré pravidlo "bílé víno
k bílému masu a cervené víno k tmavému
masu" platí KDYŽ príprava bílého mase je
velmi jemná a tmavá masa jsou velmi
výrazná. ALE kombinace se mení podle
prípravy pokrmu:
· maso bez omácky - víno k chuti masa
· maso s omáckou - víno k chuti omácky
· maso varené, dušené - bílá vína kabinetní
· maso grilované, hubené - bílá masa
pozdních sberu
· maso grilované, pecené, prorostlé - velmi plná
bílá vína, klarety, jemná cervená vína
· maso skopové, zverina - vína cervená,
barevná, s bohatou tríslovinou
· maso s bohatou zeleninovou oblohou - lehcí
víno nežli k typu masa
· uzeniny na dreveném podtácu - selské bílé
i cervené víno
Sýry
· cerstvé - sveží bílá vína Müller-Thurgau,
Sylvánské,Veltlínské zelené
· máslové sýry, sýrové paštiky - Neuburské,
klarety
· sýry s bílou plísní - lehcí, suchá bílá vína
Rulandské šedé
· krájené sýry - velmi plná, bílá vína, klarety,
jemné Rulandské modré
· sýry s tmavou plísní - zralá cervená vína, ale
nepríliš tríslovitá, bobulové výbery
· sýry s velmi výraznou chutí - cervená, plná,
barevná, tríslovitá vína
Vína vinarská oblast Morava
Vinarství Baloun .................................................................................................................6
Vinarství Grmolec .............................................................................................................8
Vinarství Gotberg .........................................................................................................10
Vinarství Jakub Šamšula ..................................................................................................11
Vinarství Jedlicka & Novák ............................................................................................12
Habánské Sklepy ............................................................................................................14
Víno z Kobylí - Patria Kobylí .........................................................................................16
Vinselekt Michlovský ....................................................................................................18
Mikrosvín Mikulov .......................................................................................................... 20
Modrý Sklep .................................................................................................................... 21
Víno Mikulov .................................................................................................................... 22
MoravínoValtice ..............................................................................................................24
Neoklas Šardice .............................................................................................................. 25
Vinarství Pavlov ............................................................................................................... 26
Vinarství Reisten ............................................................................................................ 27
Vinarství Petr Skoupil ..................................................................................................... 28
Vinarství Sonberk ........................................................................................................... 30
Templárské Sklepy Cejkovice ...................................................................................... 32
Vinné SklepyValtice ........................................................................................................ 34
ViniumVelké Pavlovice ................................................................................................... 36
Vinarství Zajecí ................................................................................................................ 37
Znovín Znojmo ............................................................................................................... 38
Zámecké vinarství Bzenec ............................................................................................. 40
Nabídka zahranicních vín
United Brands ..................................................................................................................42
Igristoe Trading ................................................................................................................46
Vinicola .............................................................................................................................47
Nabídka sommelierských potreb a doplnkového sortimentu Anabea
Alibernet - 2010 pozdní sběr
Vinařství Baloun
podoblast Velkopavlovická a Mikulovská
185,- bez DPH / 222,- s DPH
Aurelius - 2010 pozdní sběr
180,- bez DPH / 216,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zelenožlutá až medově zlatá
ovocná, lipová, postupně přecházející do akátového meduvelmi
dlouhá a rozmanitá (čerstvý hrozen), plná s pikantní kyselinkou
ke studeným předkrmům a lehkým jídlům z drůbeže a ryb
Chardonnay - 2010 pozdní sběr
165,- bez DPH / 198,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Stříbrná medaile – MUVINA Prešov 2011
Bronzová medaile - IWC San Francisco 2011 0,75
155,- bez DPH / 186,- s DPH
žlutá se zelenkavými odlesky
výrazná svěží (přezrálý banán v kompozici s tropickým ovocem)
velmi plná extraktivní, připomínající zralé citrusy s nasládlou dochutí
k plísňovým sýrům, jemným smetanovým omáčkám a ovoci
200,- bez DPH / 240,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
190,- bez DPH / 228,- s DPH
zbytkový cukr: 4,0 g/l
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 12,5 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Stříbrná medaile – CM Brusel 2011
Muškát Moravský - 2010 pozdní sběrBronzová medaile – IWC London 20110,75 l
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žluté se zelenkavým nádechem
výrazně muškátová s tóny černého rybízu a mladých bezinek
kopíruje vjem z excelentní vůně - plná, ovocná s jemnou kořenitostí
sladkovodní ryby, jemné drůbeží steaky, dezerty
140,- bez DPH / 168,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle zelenožlutá
ovocná, nevtíravá s tóny muškátu či zralých citrusů a medu
velmi jemné a harmonické, svěží a příjemné na pití
osvěžující zeleninové saláty, pokrmy ze světlejších mas i jemné paštiky
165,- bez DPH / 198,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
150,- bez DPH / 180,- s DPH
světle zelená
směs tropického ovoce, čerstvě utržená broskev a mladé bezinky
podmanivá, komplexní, harmonická s jemnou kyselinou
bílá masa, ryby a plody moře
Sauvignon - 2010 pozdní sběr
190,- bez DPH / 228,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zelenožlutá
komplexní se stopy kvetoucího bezu, černého rybízu a angreštu
jemná, svěží a zcela koresponduje s vůní
telecí, drůbeží, husté polévky i pikantnější těstoviny
Veltlínské zelené - 2010 pozdní sběr
145,- bez DPH / 174,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá se zelenými podtóny
svěží jemně kořenité s vanilkovým nádechem
silně pitelné s mandlovo medovou dochutí
studené obložené mísy, šunka, kuřecí maso
Zweigeltrebe rosé - 2010 pozdní sběr
155,- bez DPH / 186,- s DPH
6
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 7,4 g/l
alkohol: 12,0 %
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Zlatá medaile – C.MONDIAL Brusel 2011
Stříbrná m. - Vinof. Krynica Zdrój 20110,75
lehce růžová s oranžovými odlesky
svěží výrazně ovocná podobná čerstvě natrhaným lístkům jahodníku
velmi příjemně sladěná, kde se harmonicky doplňuje zbytkový cukr
k ovocným salátům, těstovinám a lehkým úpravám ryb
l
Diplom – IWC London 2011 0,75
l
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,3 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile - VI Paris 2011 0,75
l
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
intenzivní tmavě granátová s fialovými a černými odlesky
osobitá, připomínající směs lesního ovoce, datlí s nádechem čokolády
Plná extraktivní a především velmi dlouhá, přesně kopíruje vjem z vůně
gurmánské úpravy hovězího masa a zvěřiny, ke steakům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile - Weinp.Poysdorf 2011 0,75
rubínové až purpurově červená s fialovými nádechy
výrazná, ovocná s kořenitými aromaty (višně, červená papriky...)
teplá s kulatým tělem, jemnými kyselinami a nasládlou tříslovinou
k tmavým masům, zvěřině a výrazně kořenitým jídlům
l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 12,5 %
Stříbrná medaile – Femmes et Vins du Monde Monaco 2011 0,75
intenzivní granátová
tóny jarní rozkvetlé louky, červené papriky a višňového kompotu
velmi jemné, sametové s nižším obsahem kyselin
samotné nebo k jemným paštikám, srnčímu či jelenímu a telecímu
l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 13,5 %
Zlatá medaile - Weinp.Poysdorf 2011 0,75
nádherná rubínová s fialovými odlesky.
skvěle se snoubí tóny drobného ovoce, zvláště malin a ostružin
velmi jemné, s nižším obsahem kyselin
pokrmy ze zvěřiny, s biftekem, drůbeží nebo se sýry
Zweigeltrebe - 2010 pozdní sběr
l
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
Modrý Portugal - 2010 pozdní sběr
l
svěží,zelenkavá se žlutými odlesky
kombinace lučního medu, zralých citrusových plodů a karamelu
kyseliny: 7,4 g/l
velmi plná extraktivní, vyvážená kyselinkou s nasládlou dochutí
alkohol: 12,5 %
ke krémovým polévkám, drůbeži se sýrovými omáčkami
Stříbrná medaile - Valtické vinné trhy 2011
Ryzlink vlašský - 2010 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Zlatá medaile – FESTWINE Brno 2011
Stříbrná medaile - Weinp. Poysdorf 20110,75
Rulandské šedé - 2010 pozdní sběr
granátová temně červená s fialovými odlesky
výrazná, ale velmi jemná, připomíná přezrále bobule černého ovoce
velmi plné, teplé s nasládlou tříslovinou
pokrmy ze zvěřiny, kořeněné vepřové maso a speciality na grilu
Merlot - 2010 pozdní sběr
kyseliny: 5,7 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile – CM Brusel 2011
Stříbrná medaile - Weinp. Poysdorf 20110,75
Müller Thurgau - 2010 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Frankovka - 2010 pozdní sběr
0,75 l
žlutozelená se zlatavými odlesky
dominuje kupáž tropického ovoce, zvláště manga, ananasu a citrusů
excelentní a splňuje vše, co na začátku slíbila vůně.
orientální úpravy bílého masa, ryby, lehká zvěřina nebo i zákusek
l
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 12,5 %
Dornfelder - 2010 pozdní sběr
l
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 11,5 %
Hibernal - 2010 pozdní sběr
Stříbrná medaile - Weinp.Poysdorf 2011 0,75
temně fialovoá s černými odlesky
intenzivní, převládají cabernetové tóny a černé ovoce
plná, sametová, ovoce, které nás oslovilo ve vůni, přechází i do chuti
k hovězí pečeni, hovězímu na rožni, zvěřině a uzenému
Cabernet Moravia - 2010 pozdní sběr Zlatá medaile - Weinp.Poysdorf 2011 0,75 l
l
kyseliny: 7,7 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile - IWC San Francisco 2011
Bronzová medaile – Ch.D.M. Monaco 2011 0,75
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Stříbrná medaile - Weinparade Poysdorf 2011 0,75
rubínová s fialovými odlesky.
velmi výrazný buket, kde se snoubí vůně višní, borůvek a černého rybízu
velmi plné tělnaté s podmanivým komplexem višňového kompotu
k různým úpravám tmavého a uzeného masa, k bažantu a koroptvi
l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 13,0 %
l
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 12,0 %
Nabídka jakostních vín
0,75 l
1,0 l vratná
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Cabernet Moravia
Cabernet Sauvignon
Dornfelder
Frankovka
Merlot
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Rulandské bílé
Rulandské modré
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Svatovavřinecké
Tramín červený
Zweigeltrebe
60,65,70,53,50
70,53,50
48,60,65,65,60,47,65,53,50
65,47,53,50
Frankovka 1l vr.
Modrý Portugal1l vr.
Müller Thurgau1l vr.
Ryzlink vlašský1l vr.
Svatovavřinecké 1l vr.
Veltlínské zelené 1l vr.
50,50,46,44,92
50,45,-
72,78,84,64,20
84,64,20
57,60
72,78,78,72,56,40
78,64,20
78,56,40
64,20
60,60,55,20
53,90
60,54,-
7
Grmolec - rodinné vinařství
podoblast Slovácká
Cabernet Moravia - jakostní 2010
160,- bez DPH / 192,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě červená
nezaměnitelná typická po černém ovoci
černý rybíz a ostružiny
doporučujeme zejména ke grilovaným masům a zvěřině
Dornfelder - pozdní sběr 2009
180,- bez DPH / 216,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě červená
rozmanitá po tmavém peckovitém ovoci
plná a mohutná
doporučujeme zejména k jehněčí pečeni, bifteku a krůtímu masu
Modrý Portugal - jakostní 2009
110,- bez DPH / 132,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
rubínová
lehčí květnatá
lahodná a sametová s nižším obsahem kyselin a tříslovin
doporučujeme ke zrajícím sýrům, k drůbežímu masu i těstovinám
Rulandské modré - výběr z hroznů 2011
190,- bez DPH / 228,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
rubínová až cihlově červená
toustového dřeva až vanilky
plná a hebká
k pečeným masům, zvěřině, paštikám a houbovým pokrmům
Hibernal - výběr z hroznů 2011
190,- bez DPH / 228,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světlá zlatožlutá
ovocná po broskvích
plná, tělnatá s příjemným ovocným tónem broskví a nektarinek.
k tučnějším rybám na roštu nebo k mořským plodům
Chardonnay - pozdní sběr 2011
180,- bez DPH / 216,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žluto-zelenkavá
široké spektrum květinových a citrusových vůní
kořenitá, extraktivní, plná a harmonická s elegantní kyselinkou
k výrazným masitým pokrmům, k jemným sýrům a k plodům moře
Rulandské šedé - výběr z hroznů 2011
180,- bez DPH / 216,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světlá se zlatavými odlesky
květinová až ovocná
plné, kořenité víno s vysokým extraktem a hebkým ovocným tónem
doporučujeme k těžší úpravě drůbeže nebo rybím specialitám
Ryzlink rýnský - pozdní sběr 2011
160,- bez DPH / 192,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá s zlatavými odlesky
květnatá až ovocně kořenitá připomínající lipový květ a akát
plné, delikátní víno s dominující, ale příjemnou kyselinkou
k lehčí úpravě drůbeže i k studeným předkrmům a telecímu masu
Tramín - výběr z hroznů 2011
180,- bez DPH / 216,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá
čajových růží až fialek
koncentrované, kořenité víno s nižší kyselinkou a krásným výrazným
ke kořeněným pokrmům, sladkým úpravám mas, či sýrům s plísní
Veltlínské zelené - pozdní sběr 2011
150,- bez DPH / 180,- s DPH
8
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá
kořenitá až mandlová
vyvážené, plné s příjemnou kyselinkou
k různým úpravám vepřového a hovězího masa či obloženým mísám
0,75 l
kyseliny: 3,9 g/l
alkohol: 13,0 %
Denise Rosé - pozdní sběr 2009
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
růžová
ovocná vůně
hebká, lahodná připomínající čerstvé jahody se smetanou
ke grilovaným masům a jemným sýrům
0,75 l
kyseliny: 4,8 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 4,4 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 5,1 g/l
alkohol: 13,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 14,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 12,5 %
9
Vinařství Gotberg
Jakub Šamšula
podoblast Mikulovská
podoblast Velkopavlovická
Barva: zlatavě žlutá
Vůně: jedinečná příjemná ovocná
Chuť: po burském máslu s akcentem lískového oříšku
kyseliny: 8,4 g/l
alkohol: 13,0 %
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Muškát moravský - 2011 kabinet
Barva: bílého zlata s lehce zelenými odlesky
Vůně: príjemná muškátová s jemnými tóny skorice
Chuť: lehká, štavnatá, typická muškátová
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 12,0 %
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Pálava - 2009 výběr z hroznů
Barva: zlatavě žlutá
Vůně: svěží luční květiny, fialky a medové plástve
Chuť: mohutná plná
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 12,5 %
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Rulandské šedé - 2010 výběr z hroznů
Barva: zlatavá s jiskřivými zelenými reflexy
Vůně: výrazná po tropickém ovoci s vyvážením cukrů a kyselin
Chuť: velice čistá, plná až sametová
kyseliny: 8,8 g/l
alkohol: 12,5 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Ryzlink rýnský - 2010 pozdní sběr
Barva: jiskrná zlatavá se zelenými odlesky
Vůně: intenzivní ovocná
Chuť: typicky odrůdová a něžně meruňková, s tóny tropického ovoce
145,- bez DPH / 174,- s DPH
Barva: zelenkavě žlutá
Vůně: dominantní po květu bílé hluchavky
Chuť: šťavnatá, tradiční kopřivová a angreštová v závěru doplňují tóny
červeného rybízu
Sylvánské zelené - 2009 pozdní sběr
220,83 bez DPH / 265,- s DPH
Barva: světle žlutá se zelenými reflexy
Vůně: ovocná
Chuť: harmonická, lahodná chutí díky vyváženému poměru přírodních
kyselin a cukru, víno je vysoce extraktivní
Tramín červený - 2009 výběr z hroznů
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
Barva: zlatavá
Vůně: vyzrálá
Chuť: jedinečná, plná
vhodné i pro archivaci
Frankovka rosé - 2010 pozdní sběr
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
Barva: světle oranžová
Vůně: typická vůně červených lesních plodů
Chuť: koresponduje s vůní, s lehce jogurtovou dochutí a pikantní kyselinkou
- pro přátelská letní posezení
Rulandské modré - 2010 výběr z bobulí
Barva: intenzivní červená
Vůně: lehké kouřové tóny
Chuť: plná a bohatá po červeném peckovém ovoci
220,83 bez DPH / 265,- s DPH
10
150,- bez DPH / 180,- s DPH
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 13,0 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 15,0 %
155,- bez DPH / 186,- s DPH
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 14,2 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
svetle slámová se zlatými odlesky
sušené zahradní ovoce a lucní kvítky
laskavá a nasládlá, vybízí k dalšímu napití a pripomíná merunkový kompot
ke gratinovaným cerveným masum
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
svetlá barva lipového kvetu se zelenkavým závojem
silná z dlouze macerovaných hroznu (jasmín a zelené jablko)
plná strukturovaná s výrazem žlutého ovoce a mineralitou
doprovodí silné vývary a bílé omácky
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jako bílé zlato až lnené plátno
vrstevnatá a prolínají se v ní plané broskve, cerstvé byliny
protne tón zralého angreštu a mandarinky ci pomela
podávejte ke kozím sýrum ci sushi
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
temne rubínová, precházející do tmavších tónu zralé trešne
sušené lesní bobuloviny, které doznívají tóny cerného rybízu
snoubí se horká cokoláda s brusinkovým sirupem a tríslovinkou
podávejte k pecenému veprovému
Rulandské modré - 2011 výběr z hroznů
0,75 l
0,75 l
syte zelenožlutá se zlatými odlesky
velmi hluboká plná a težká vune (lici a saturejka i sladký tón vanilky)
sladce lahodná s kouzelným výrazem mucenkového džemu
ke kurecímu se sladkou omáckou ci jablecnému závinu
Cabernet Sauvignon - 2011 pozdní sběr
0,75 l
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 8,5 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 12,0 %
jasne žlutozelená
kompotované broskve a bezinkového sirupu
strukturovaná, prekrásne sladená - vynikne cerný rybíz a letní jablko
k tvarohovým dezertum a chrestu
0,75 l
kyseliny: 8,8 g/l
alkohol: 12,0 %
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Rulandské šedé - 2011 pozdní sber
0,75 l
220,83 bez DPH / 265,- s DPH
svetle žlutozelená s paprsky ostrého ranního slunce.
snoubí se tropika (mango a zralé citrusy) se zahradním ovocem
opulentní, široce vystavená s projevem kompotované jahody a kiwi
k morským plodum v krémové omácce a lehkým úpravám drubeže
0,75 l
220,83 bez DPH / 265,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Hibernal - 2011 pozdní sběr
0,75 l
150,- bez DPH / 180,- s DPH
204,16 bez DPH / 245,- s DPH
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
svetlejší granátová s podtóny mahagonu
plané trnky doplnující projev ožehnutého dreva a jahodové marmelády
elegantní chut kandovaného ovoce a široce strukturované trísloviny
podávejte k pecené kachnicce s lokšemi
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 13,5 %
0,75 l
zbytkový cukr: 13 g/l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,7 g/l
alkohol: 13,5 %
Naše butikové vinařství, které celou svou produkci lahvuje, se specializuje na
výrobu limitovaných partií přívlastkových, převážně bílých, vín exkluzivní kvality
pocházejících z redukovaných sklizní hroznů většinou z vlastních vinic. Hlavní
důraz je kladen na přípravu suchých vín, jež vynikají jemností a čistotou chutě.
Vinařství je pro nás posláním a každodenní výzvou, věnujeme se mu s plným
nasazením a jen ty nejlepší hrozny, které nám příroda dovolí sklidit přetváříme ve
víno, se kterým se Vám dostává do rukou ztělesněná práce ve vinici a sklepě.
Vychutnejte si vzácný okamžik souznění s vinařem, vinicí a vinařskou tradicí
Čejkovic.
11
Jedlička&Novák
rodinné vinařství
145,- bez DPH / 174,- s DPH
145,- bez DPH / 174,- s DPH
žlutá se svetlými odlesky
jemná muškátová a citrusová
elegantní, sveží a zajímavá
predkrmy, saláty, testoviny, ryby a svetlá masa z drubeže
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
145,- bez DPH / 174,- s DPH
zlatožlutá
exotické ovoce a nuancí hruškových tónu
výrazné, harmonické s tóny grepu a se sladkým dovetkem
doporucujeme výraznejším úpravám svetlých mas
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
145,- bez DPH / 174,- s DPH
svetle zelenožlutá
vyvážená vune angreštu, cerného rybízu s jemnou ovocností
uhlazená, harmonická s krásne vyváženými cukry a kyselinkou
doporucujeme k chrestu a kozím sýrum
Tramín červený - 2011 výběr z hroznů
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
160,- bez DPH / 192,- s DPH
zlatožlutá
korenitá, s tóny cajových ruží
harmonické doplnené tóny tropického ovoce se sladkou dochutí
doporucujeme ke korenitým jídlum
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
145,- bez DPH / 174,- s DPH
jemne rubínová barvy
výrazná vune trešní a kvetin
lehcí, méne tríslovin, vyniká výbornou pitelností
doporucujeme ke zrajícím sýrum
Rulandské modré - 2011 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
145,- bez DPH / 174,- s DPH
Svetle cervená s cihlove cervenými tóny
uhlazená po jahodách a cervené trešni
plná, hebká s tóny švestek a nasládlým dojmem v dochuti
doporucujeme k jemným úpravám zveriny
Neuburské - 2010 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
160,- bez DPH / 192,- s DPH
žlutá
výrazně ovocná, květnaté s minerálním aroma
plná, lehce pikantní, projevuje se dýňový kompot s hořkými mandlemi
k bílým sýrům a zeleninovým polévkám
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
160,- bez DPH / 192,- s DPH
jiskrná zlatožlutá
jemná, ovocná s charakterem limetky, připomínající rozkvetlou louku
příjemně minerální s vyzrálou pikantní kyselinkou a zbytkovým cukrem
vhodné k bílým masům, rybě a tvrdým sýrům
120,- bez DPH / 144,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jiskrná žlutá
elegantní
pikantní s harmonií ovocných a minerálních tónů a chutí bílého pepře
k výrobkům studené kuchyně a k drůbežím i vepřovým masům
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 11,0 %
120,- bez DPH / 144,- s DPH
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 13,0 %
170,- bez DPH / 204,- s DPH
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 12,5 %
135,- bez DPH / 162,- s DPH
po doprodání se čeká na nový ročník 2011
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 12,5 %
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
360,- bez DPH / 432,- s DPH
420,- bez DPH / 504,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 7,2 g/l
alkohol: 11,5 %
Rulandské modré/Frankovka rosé - 2010 pozdní sběr 0,75 l
120,- bez DPH / 144,- s DPH
12
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jemné odstíny růžové
hravá po malinách a třešních,
výrazně ovocná po lesním ovoci se šťavnatou kyselinkou
k čerstvým zeleninovým a ovocným salátům, k lososu a plodům moře
kyseliny: 9,0 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
červená
třešní a červeného bobulového ovoce
lehčí s výrazně odrůdovým charakterem, ovocnými tóny
doporučujeme v kombinaci s kachnou či husou
Cuvée Kácary - 2009 pozdní sběr
Toto víno je vlajkovou lodí našeho vinařství. Pečlivou kombinací bylo vytvořeno ze
tří odrůd: Rulandské modré-výběr z hroznů, Svatovavřinecké-pozdní sběr
a André-pozdní sběr. Celkové působení vína je harmonické a elegantní.
Doporučujeme ke steakům, zvěřině a výrazným grilovaným masům.
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
Světle červená s cihlově červenými tóny
jahody a červené třešně doplněny jemně kouřovými tóny
kyseliny: 6,0 g/l
plná s hebkými tříslovinami, sušenými švestkami a čokoládovými tóny
alkohol: 13,0 %
doporučujeme k jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas
Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf 2011
jiskrná růžová
výrazná s tóny kompotových jahod, višní a cibéb
kombinují se zde prvky červeného ovoce a medových tónů
víno je ideálním společníkem k sýrům s modrou plísní
André - 2010 ledové
0,75 l
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 10,4 g/l
alkohol: 11,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
André - 2010 slámové
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
jemně granátová
černého peckového ovoce
výrazně ovocná s příjemně strukturovanými třísly
doporučujeme k srnčímu ragú
Svatovavřinecké - 2010 pozdní sběr
0,75 l
kyseliny: 6,8 g/l
alkohol: 11,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
0,75 l
velmi tmavá granátová
výrazně se projevují rozkvetlé fialky, borůvka
velmi hladká sametová, jemná,ovocná se svěží kyselinkou
doporučujeme k těstovinám
Merlot - 2010 pozdní sběrNázev vína a přívlastek
Cuvée Muškát Ottonel/ Ryzlink rýnský - 2011 kabinet 0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jiskrná růžová
s tóny přezrálých třešní
velmi koncentrovaná medově plná, svěží, v dochuti je cítit oříšek
jako aperitiv, doporučujeme je k dezertům
0,75 l
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 11,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 13,0 %
Stříbrná medaile AWC Vienna 2010
0,375 l
kyseliny:
8,4 g/l
alkohol:
8,0 %
0,375 l
kyseliny: 12,2 g/l
alkohol:
8,5 %
Rodinné vinařství Jedlička & Novák
Naše rodiny se vinařstvím a vinohradnictvím zabývají již mnoho let. Láska k vinicím a vínu se předávala z generace na generaci.
Nynější sídlo rodinného vinařství Jedlička & Novák naleznete v Bořeticích, v podoblasti velkopavlovické. Bylo založeno v roce 2004,
aby navázalo na mnohaleté rodinné zkušenosti.
Charakterizovat toto vinařství je snadné, neboť je založeno a funguje na zřetelných principech:
- Zpracovává hrozny výhradně z produkce vlastních vinohradů, situovaných ve vinařských tratích Terasy a Čtvrtě v Bořeticích.
- Celková výměra vlastních vinic činí 35 hektarů. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík.
Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě.
- Odrůdová skladba vinic vychází z dlouholetých zkušeností při pěstování bílých i modrých odrůd.
- Výroba vína probíhá výlučně v nerezových tancích, červená vína dozrávají ve francouzských dubových sudech. Bílá vína jsou
zpracovávána kompletně metodou řízeného kvašení.
- Výrobním základem Rodinného vinařství Jedlička & Novák je historický areál známého družstva VINOPA, který byl vybudován
v roce 1932 v Bořeticích, v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby. Nově byly přistaveny výrobní
a skladovací prostory. Celý komplex patří nesporně k nejmodernějším vinařským stavbám u nás, ve své kategorii snese srovnání
v mezinárodním měřítku
13
Modrý Portugal - 2009
Habánské Sklepy
podoblast Velkopavlovická, Mikulovská
151,67 bez DPH / 182,- s DPH
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatožlutá barva
máslově oříšková s ovocným podtextem
harmonická a šťavnatá
masité předkrmy, polévky, ryby, drůbeží jemné úpravy s omáčkou
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle zlatavá
extraktivní, široká, s ovocným podtextem
plná, bohatá, v dochuti jemný minerální dotek a příjemná kyselinka
k pečené drůbeži, mořským plodům či smetanovým omáčkám
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatavě žlutá se zelenkavými reflexy
odrůdově čistá vůně připomínající meruňky či lipový květ
vyvážená šťavnatá chuť s příjemnou kyselinkou
výraznější úpravy ryb či kořenitější úpravy vepřového a drůbežího
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zelenkavě žlutá
odrůdově výrazná, ovocně bylinková vůně
ovocně herbální chuť se šťavnatou kyselinkouk rybám, k pečené
drůbeži či jemné úpravě vepřové panenky
Tramín červený - 2011 pozdní sběr
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatavá barva
jemně kořenitá, bohatá, květinovo ovocná vůně
typicky kořenitá, šťavnatá, poměrně dlouhá, svěžík čemu se hodí
k pikantním úpravám drůbežího masa či k nepříliš sladkým dezertům
126,05 bez DPH / 151,26 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle zelenkavě žlutá
květinová vůně s ovocným podtextem
široká, vyvážená a zároveň svěží a lehká s jemným minerálním podtextem
k předkrmům, rybám, lehkým zeleninovým salátům či k telecímu řízku
André - 2008
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě červené barvy
ovocné vůně připomínající přezrálé plané třešně a višně
mohutná, plná s dlouhotrvajícím dojmem a taninem
k pikantnějším úpravám vepřového masa, grilovaným masům či zvěřině
154,08 bez DPH / 184,90 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě rubínová barva s černofialovým odleskem
typická vůně připomínající černý rybíz
bohatá ovocná chuť s dlouhou dochutí
ke steakům, ke "šťavnatým" úpravám hovězího masa či k sýrům
Cuvée 1614
154,08 bez DPH / 184,90 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
rubínová
bohatá ovocná připomínající divoké třešně, jemně kořenitá
středně plná, harmonická s příjemnou kyselinkou a dlouhou dochutí
výraznější úpravy vepřového masa, jemné úpravy zvěřiny či skopového
151,67 bez DPH / 182,- s DPH
14
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
vyšší rubínová
bohatá s tóny bobulového ovoce
bohatá, svěží s měkkou tříslovinkou a dlouhou dochutí
k masům na grilu, pečené pernaté zvěřině či k sýrům
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 12,5 %
160,- bez DPH / 192,- s DPH
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 13,5 %
135,- bez DPH / 162,- s DPH
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 11,5 %
143,33 bez DPH / 172,- s DPH
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 12,0 %
204,17 bez DPH / 245,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 4,7 g/l
alkohol: 13,5 %
0,75 l
kyseliny: 5,1 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,8 g/l
alkohol: 13,0 %
jiskrná červená s cihlovým odstínem
bohatá ovocná, ve které převládají drobné jahody a další lesní plody
v chuti je velmi bohaté, plné až extraktivní, vše působí příjemně vzletně
k jehněčímu či skopovému masu, k delikátním úpravám hovězího masa
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
tmavě granátová
připomínající černé třešně
ovocná a bohatá na kvalitní a hebké třísloviny.
k výraznějším úpravám vepřových mas, k pečenému hovězímu, zvěřině
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 13,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
granátová barva
příjemně kořenitá vůně s tóny višní
sametově hebká chuť s měkkou tříslovinkou
k výraznějším úpravám vepřového masa, ke skopovému či pernaté zvěřině
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 13,5 %
Zweigeltrebe - 2008 pozdní sběr barrique
0,75 l
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
kyseliny: 5,2 g/l
alkohol: 13,0 %
Svatovavřinecké - 2008
0,75 l
0,75 l
0,75 l
tmavá granátová barva
příjemná chuť vyzrálých černých třešní
chuť je ovocná a až nezvykle bohatá na zralé a hebké třísloviny
k výraznějším úpravám vepřových mas či k italské kuchyni
0,75 l
kyseliny: 8,0 g/l
alkohol: 11,5 g/l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
krásná rubínová barva
široká, spojuje v sobě tóny karamelu, vanilky, kouře, třešní či čokolády
chuť je kořenitá, bohatá v závěru se sametovým taninem
k výraznému vepřovému masu, k hovězímu, ke skopovému či zvěřině
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 13,5 %
nabídka jakostních vín 0,75 l
Název vína
Chardonnay
Frankovka
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Rosé
Rulandské bílé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Svatovavrinecké
Zweigeltrebe
cena bez
71,60
66,00
66,00
61,00
69,12
71,60
71,60
70,75
71,60
69,12
61,66,-
/
0,187 l
s DPH
Název vína
85,92
79,20
79,20
73,20
82,94
85,92
85,92
84,90
85,92
82,94
73,20
79,20
Frankovka
cena bez
19,00
19,00
/
s DPH
22,80
22,80
Toto vinařství se nachází ve Velkých Bílovicích, tradiční moravské vinařské obci. Habánské
sklepy byly založeny tzv. Habány roku 1614, v dobách největšího rozmachu vinařství na
Moravě.
Habáni byla skupina reformních novokřtěnců, mírumilovných a pokrokově smýšlejících lidí
kteří si na Moravě brzy získali respekt jako zruční řemeslníci, výborní stavitelé a zejména jako
vynikající vinaři. Zakládali vinice, budovali sklepy a zavedli na tehdejší dobu pokrokové
způsoby ošetřování vinic. Jako výborní stavitelé postavili mnoho vinných sklepů.V největším
z nich dnes sídlí a vyrábí víno společnost stejného jména – Habánské sklepy.
Čas pokročil o čtyři staletí a Habáni z Velkých Bílovic již dávno odešli. To podstatné z jejich
doby však v Habánských sklepích přetrvalo: houževnatost a pracovitost zdejších vinařů, úcta
k půdě a révě i pečlivý dohled na každou fázi výroby vína. Díky tomuto dědictví vznikají i dnes
v Habánských sklepích unikátní vína s neopakovatelným charakterem - vína, která mají duši.
Stejně jako před čtyřmi stoletími
15
Víno z Kobylí
Patria Kobylí a.s. , podoblast Velkopavlovická
120,- bez DPH / 144,- s DPH
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Barva: zlatožlutá
Vůně: široká, ovocná
Chuť: plná, příjemně ovocná, jemně nasládlá s pikantní kyselinkou
a dlouhou extraktivní dochutí
Barva: zlatožlutá
Vůně: muškátová s ovocnými tóny
Chuť: cítíme zralé broskve s jemnou kyselinkou a muškátovou dochutí
kyseliny: 9,8 g/l
alkohol: 13,0 %
120,- bez DPH / 144,- s DPH
Barva: Barva vína je světle zlatožlutá.
Vůně: Vůně je výrazně muškátová,
Chuť: opět plně muškátová s jemnou kyselinou a dlouhou dochutí
kyseliny: 7,5 g/l
alkohol: 12,5 %
Barva: zelenožlutá
Vůně: široká, ovocná
Chuť: cítíme maliny, dochuť je extraktivní harmonická dokreslená pikantní
kyselinkou
Rulandské bílé - 2009 pozdní sběr
Barva: zlatožlutá jiskrná
Vůně: s tóny sušeného ovoce a medu
Chuť: plná, elegantní s medovými tóny a kyselinkou v dochuti
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 13,0 %
Barva: světle žlutá
Vůně: ovocná, jemně broskvová s černorybízovými tóny
Chuť: vůně přechází i do chuti, ve které cítíme zralé broskve, černý rybíz
a černý bez
Barva: světle zlatožlutá
Vůně: plná, opojná kořenitě tramínová
Chuť: plná svěží s jemnou kyselinkou a dlouhou kořenitou dochutí
kyseliny: 9,4 g/l
alkohol: 12,0 %
120,- bez DPH / 144,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 4,8 g/l
alkohol: 13,5 %
kyseliny: 8,4 g/l
alkohol: 12,5 %
Barva: světle zlatožlutá
Vůně: pronikavá po lipovém květu
Chuť: plná, extraktivní, je cítit jemně hořké mandle s pikantní kyselinkou
kyseliny: 7,9 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva: tmavě červená
Vůně: plná vůně ostružin a černého rybízu
Chuť: aroma přechází do chuti, je extraktivní s jemnou tříslovinou,
vyváženou kyselinkou a dlouhou dochutí
kyseliny: 7,2 g/l
alkohol: 12,5 %
0,5 l
kyseliny: 6,3 g/l
alkohol: 12,0 %
Chardonnay - 2007 slámové
0,75 l
0,75 l
Caberent Sauvignon - 2008 pozdní sběr
0,75 l
Barva: růžová s oranžovými odlesky
Vůně: intenzivní jahodová
Chuť: jemně ovocná vůně a v chuti přechází do červeného rybízu
a kompotovaných jahod se šťavnatou kyselinkou
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva: tmavě rubínově červená
Vůně: široká ovocná s tóny malin a ostružin
Chuť: vůně se projevuje i dochuti, kde cítíme příjemnou tříslovinu a
kyselinku i intenzivní dochuť malinovo ostružinové marmelády
kyseliny: 5,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva: nazlátlá
Vůně: květinová, přecházející až do vůně lipových květů
Chuť: kořenitá, jemně ovocná s jemnou kyselinkou a sladkou dochutí
375,- bez DPH / 450,- s DPH
Caberent Moravia - 2010 pozdní sběr
0,75 l
Vůně: připomíná sušené švestky
Chuť: ovocná s tóny višní a višňového kompotu., víno je plné se
sametovou dochutí
Ryzlink rýnský - 2009 výběr z bobulí
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 13,5 %
95,- bez DPH / 114,- s DPH
16
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 12,5 %
Frankovka rosé - 2010 pozdní sběr
0,75 l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 13,0 %
130,- bez DPH / 156,- s DPH
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Barva: světle granátová s cihlově červenými tóny
Vůně: rozvinutá, příjemně sladěná se sladkými vanilkovými tóny
Chuť: elegantní, měkce sametová, vyvážená, doplněná o specifické jemně
dřevité a vanilkové tóny
120,- bez DPH / 144,- s DPH
110,- bez DPH / 132,- s DPH
0,75 l
Barva: tmavě granátová
Vůně: ovocná s tóny červeného ovoce
Chuť: elegantní, měkce sametová s velmi jemnou tříslovinou
0,75 l
115,- bez DPH / 138,- s DPH
110,- bez DPH / 132,- s DPH
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 12,0 %
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Neuburské - 2010 pozdní sběr
95,- bez DPH / 114,- s DPH
Barva: rubínově červená
Vůně: jemná, svěží, ovocná s tóny černých třešní
Chuť: svěží, ovocná, podpořená jemnou kyselinkou a jemným taninem
v dochuti
0,75 l
105,- bez DPH / 126,- s DPH
0,75 l
0,75 l
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Muškát Moravský - 2009 pozdní sběr
kyseliny: 5,2 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
95,- bez DPH / 114,- s DPH
0,75 l
Barva: tmavě rubínová
Vůně: široká, jemněovocná s mírně dřevitým nádechem
Chuť: velmi plná, extraktivní s tóny lesního ovoce, vdochuti cítíme
čokoládu a nasládlé sametové třísloviny
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 11,5 %
0,35 l
Barva: zlatožlutá, jiskrná
Vůně: široká s tóny lískových oříšků
Chuť: plná, nasládlá s chutí zralého grepu s dlouhou dochutí tvořenou
příjemnou kyselinkou
alkohol:
9,5 g/l
nabídka jakostních vín
název odrudy
cena bez / s DPH
název odrůdy
0,75 l
cena bez / s DPH
0,75 l
André
Cabernet Moravia
Cabernet Sauvignon
Frankovka
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Rulandské bílé
Rulandské modré
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
56,00
61,00
66,00
56,00
58,00
51,00
60,00
66,00
58,00
46,00
64,00
67,20
73,20
79,20
67,20
69,60
61,20
72,00
79,20
69,60
55,20
76,80
Svatovavřinecké
Tramín červený
56,00
64,00
51,00
67,20
76,80
61,20
Frankovka 1l vrat.
Modrý Portugal1l vrat.
Müller Thurgau1l vrat
Svatovavřinecké1l vrat.
Veltlínské zelené1l vrat.
52,50
55,00
48,00
52,50
43,00
63,00
66,00
57,60
63,00
51,60
17
Vinselekt Michlovský
podoblast Velkopavlovická, Mikulovská, Slovácká
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Müller Thurgau - 2010 kabinet
80,- bez DPH / 96,- s DPH
Latitude 49
Květnatá vůně bezu, keříkových růží je příjemně doplněna buketem vyzrálých
teplomilných peckovin a citrusů.V chuti je ovocitost a kořenitost
harmonizována lehkostí kyselin s příjemnou muškátovou dochutí.
Modrý Portugal - 2009 kabinet
90,- bez DPH / 108,- s DPH
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Latitude 49
Ovocná vůně s projevem drobného lesního ovoce a černých jeřabin je
harmonicky laděna švestkovou peckou, originální sametovostí a vyváženými
tříslovinami.
0,75 l
Harmony
Jemný ovocitý buket lesních jahod a černých třešní podpořen vyzívavými tóny
horké čokolády.Víno je plné, strukturované s vyváženými kyselinami a dostatečně hebkými taniny.
kyseliny: 3,8 g/l
alkohol: 12,5 %
Cabernet Moravia - 2010 kabinet
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Harmony
Sametové aroma dobře vyzrálých hroznů, kořenitý buket černého bobulového
ovoce, fermentovaných višní a sušených plodů s osobitým nádechem skořice, je
doplněna harmonií elagotaninových tříslovin.
Chardonnay - 2009 pozdní sběr barrique
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Chateau Dowina
Víno elegantní světle zlaté barvy s vůní banánu, manga a žlutého melounu.
V chuti víno odkrývá prvky skořice, vanilkové smetany a zralých nektarinek.Vše
je doprovázeno pikantní kyselinou v dlouhé svěží dochuti.
Merlot - 2008 pozdní sběr barrique
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Chateau Dowina
Elegantní vůni švestkových povidel a skořice stylově doprovází tóny sušených
borůvek a vanilky v chuti. Bohaté elagotaniny v dochuti dotvářejí celkovou
harmonii vína.
Frankovka - 2008 pozdní sběr barrrique
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Chateau Dowina
Víno sytě červené barvy s fialovými odlesky.Ve vůni objevujme širokou škálu
drobného peckového ovoce s dominancí třešňového kompotu. Čokoládový
perník s vanilkou a pikantní taniny jen umocňují celkovou harmonii.
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Vinum Palaviense
Výrazná minerální vůně s jemnými tóny ořechů a červeného grapefruitu vytváří
dokonalou souhru s chutí plnou kořenitosti a projevem originální odrůdovosti
v dlouhé dochuti.
199,- bez DPH / 238,80 s DPH
Vinum Palaviense
Buketnost přezrálých kdoulí, renklodů a vyzrálého kalvadosu stylově doplňuje
plnost transformovaného jádrového ovoce, flambované hrušky a exotického
likéru s vanilkou a karamelem.
299,- bez DPH / 358,80 s DPH
18
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 12,5 %
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 12,5 %
Vinum Palaviense
Víno syte žluté barvy se zlatými odlesky a nádherným aroma zralých
nektarinek, citrusových plodu a cajové ruže. V chuti objevujme širokou škálu
tropického ovoce s vanilko-skoricovým nádechem a korenitou dezertností.
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,1 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 7,5 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,6 g/l
alkohol: 12,0 %
Crémant de Vinselekt Cuvée Quatré - extra brut
0,75 l
0,75 l
Vinum Palaviense
Rozvinutou a svěží vůní meruněk, bazalky ,lipového medu a citrónového želé,
buketu vlašských ořechů a avokáda, s originálním projevem pálavských minerálů
doplňuje odrůdová kořenitost s charakteristickými kyselinami.
209,- bez DPH / 250,80 s DPH
Svěží odrůdový sekt je vyroben klasickou metodou kvašením v láhvi „méthode
traditionnelle“. Výsledné Cuvée Quatre je tvořeno z odrůd Ryzlink vlašský
(pikantní kyseliny), Veltlínské zelené (nádherná ovocitost), Müller Thurgau
(rozmanitá květinka) a Zweigeltrebe (vyvážená harmonie). Jemná květnatě –
ovocitá vůně s příjemně osvěžující chutí s lehkým projevem vlašských ořechů
a žlutého ovoce, která je podpořena vysokou čistotou fermentace, s dokonale
asimilovaným oxidem uhličitým vytvářejí jemné a živé perlení
0,75 l
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 13,0 %
Řady vín Vinselekt Michlovský
Latitude - 49
Clenitost a ruznorodost pud spolecne s klimatickými podmínkami dodávají vínum 49
parallely neopakovatelný charakter, vyznacující se jemnými, ale zároven i bohatými
aromatickými látkami a príjemne sveží pitelností.
Území podél 49 rovnobežky je produkcne nejseverneji položenou vinarskou
lokalitou strední Evropy. Hrozny zde dozrávají strídave pod vlivy atlantického
i vnitrozemského klimatu. Vlhcí a sveží vzduch proudící od Atlantického oceánu
zpomaluje sice zrání hroznu, prispívá však zároven k lepší tvorbe nežných
aromatických a jemných korenitých látek. Rovnež i pudní faktory jsou velice pestré
a ruznorodé. Prevládají prevážne pudy sprašové, bežne jsou ale i kamenité,
hlinitopíscité.
Harmony
Harmony - představuje vína zpracovaná karbonickou macerací, jablečno-mléčnou
fermentací a nazrávaná v dubových sudech.
Vína s impozantním projevem primárního aroma, sekundárních buketních látek
s tóny drobných lesních plodu a ovocného želé. Neschází ani originální dochut
sušeného ovoce, cokolády a pralinek. Decentní vune citrusových plodu, svetlého
bobulového ovoce a dozrávajících jádrovin pusobive souzní s príjemne
asimilovanými kyselinami a elegantní vanilkovou korenitostí.
Château Dowina
Historický název Dowina se váže k regionu Pálavských vrchu a pripomíná zdejší
nepretržitou vinarskou tradici od dobVelké Moravy.
Chateau Dowina - reprezentuje známku pro přívlastková vína připravená originální
technologií s následným zráním ve speciálních francouzských dubových sudech typu
barrique. Víno získává nenapodobitelný charakter, originální aromatické tóny
a buketní látky, bohatou strukturu a plnost v chuti.
Vinum Palaviense
Ze zarovnaného terénu v údolí rek Dyje a Moravy vystupuje Mikulovská vrchovina,
která bradlem belostných Pavlovských vrchu tvorí dominantu okolního kraje. Celou
polovinu pestebních ploch firmy tvorí vinice v katastru obce Perná a Horní
Vestonice na jižním a jihozápadním úbocí Pálavy.Vysoce záhrevné polohy a vápenité
pudy s vysokým obsahem jílových cástic dávají vyniknout predevším bílým odrudám.
Vína mají kontrolovaný puvod z vinic v Perné a jejím okolí. Na základe promenlivosti
místních podmínek mohou i na malé ploše vinicní trate katastrálního území vznikat
originální vína. Hrozny jsou pestovány systémem integrované produkce a pravidelne
dosahují té nejvyšší kvality. Sklizen je limitovaná. Klady stanovište ješte zhodnocuje
zpracování metodou rízeného kvašení doplnené o další moderní technologické
postupy. Kolekci tvorí pouze vína originální prívlastková (tzv.Terroir).
Crémant deVinselekt
Tato znamenitá rada sektu je predurcena k významným slavnostním príležitostem.
Vyrábí se klasickou šampanskou metodou kvašením v láhvi po dobu dvanácti až
šestatriceti mesícu. Proces zrání probíhá ve speciálních sklepích pod prísnou
enologickou kontrolou. Metode „champenoise“ vdecí sekt za neobycejne jemnou
a vyrovnanou chut. Hodí se jako aperitiv i jako digestiv. Vyznacuje se výrazným
nazrálým a naleželým buketem, extraktivní plností a bohatou strukturou tela. Svežest
kyselin doprovází jemné a dlouhotrvající perlení
19
Mikrosvín Mikulov
Modrý Sklep
FLOWER LINE
Agrodružstvo Nový Šaldorf, podoblast Znojemská
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Barva: zlatavá
Vůně: sveží exotická - sušený ananas, jenž v pozadí doplnují citrusové plody
Chuť: úchvatná, osvežující a plná s decentní kyselinkou
není pochyb, že budete mít chut na dal ší sklenicku!
Kerner - 2010 pozdní sběr
150,- bez DPH / 180,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 14,0 %
154,17 bez DPH / 185,- s DPH
Stříbrná medaile - národní soutěž vín - mikulovská 2011
Decanter World Wine Awards2011
Barva: zlatavá
Vůně: sveží korenité citrusy, bylinky až trochu hermánku
Chuť: plná štavnatá, opet Vás privede k tónum zralých pomerancu,
príjemné kyselinky a krásne harmonizujícího zbytku cukru
162,50 bez DPH / 195,- s DPH
Intenzivní vune tohoto vína Vás prenese na sluncem rozehrátou vinici, na které se výrazné aroma cerstvých
sladkých hroznu mísí s lehkými doteky vymackané pomerancové štávy. Plná, osvežující chut s nasládlým citrusovým
telem je dokonale sladena s príjemnou kyselinkou a výraznou hroznovou dochutí.
162,50 bez DPH / 195,- s DPH
166,66 bez DPH / 200,- s DPH
Barva: krásná se svetlými odlesky
Vůně: okouzlující a vznešená vune trešnových kvetu
Chuť: krásná plná a kulatá chut a príjemná kyselinka Vás presvedcí, že se
opravdu jedná o perlu mezi Rulandskými šedými
166,66 bez DPH / 200,- s DPH
Stříbrná med. - národní soutěž vín 2011
166,66 bez DPH / 200,- s DPH
Barva: typická pro sauvignon
Vůně: prezrálé až sušené broskve s aroma cerného rybízu.
Chuť: plná, intenzivní, ale štavnatá a sveží - tropické a citrusové ovoce
mužete si být jisti, že Vás bude lákat napít se dalšího doušku
166,66 bez DPH / 200,- s DPH
kyseliny: 6,6 g/l
alkohol: 14,0 %
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
Stříbrná med. - národní soutěž vín 2011
Barva: zlatavá
Vůně: intenzivní, ovocná sveží s dotyky minerálních tónu.
Chuť: sveží, minerální chut je plná štavnatých pomerancu
dokonalý dojem z doušku vína podtrhuje osvežující, ovocná dochut
Barva: žlutá
Vůně: delikátní, velice jemná vune cajových ruží
Chuť: plná, kvetnatá s minerální stopou a výraznou ovocnou štavnatostí,
kterou mužeme plne vnímat v krásné a dlouhé dochuti
116,67 bez DPH / 140,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 13,0 %
Stříbrná medaile Vinforum 2011
0,75 l
Barva: divoká
Vůně: harmonická, která pripomíná drobné ovoce se skoricovým podtónem
Chuť: plná, ale sveží, na patre lehce olejovitá korenitá pripomínající drevo
Víno má jemné nektarové tóny a kulatost nádherného rocníku
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile - Vinforum 2011
Seal of Approval AWC 2011
Barva: svetle žlutá
Vůně: provází cernorybízové až broskvové tóny
Chuť: ovocitá, výrazne sveží, plná s korenitou dochutí broskví a angreštu
víno je sveží díky kyselinám, která dávají perspektivu k dalšímu ležení
0,75 l
kyseliny: 5,7 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
Barva: žlutá se zelenými odlesky
Vůně: ovocité a mandlové tóny s koprivovým nádechem
Chuť: vune prechází i do sveží chute, má peprove-korenitý výrazný charakter
s dlouhou perzistencí a predpokladem dlouhodobého zrání
kyseliny: 5,7 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 14,0 %
Barva: rubínová
Vůně: pripomíná lesní ovoce cerný rybíz s hluchavkovými podtóny
Chuť: pikantní, s jemnými kyselinami a tríslovinami, sveží a ovocitá
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,5 %
140,83 bez DPH / 169,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 11,5 %
140,83 bez DPH / 169,- s DPH
162,50 bez DPH / 195,- s DPH
0,75 l
Ve vůni již od počátku jsou neochvějné višně v hořké čokoládě, jenž přechází až k toustům.V chuti se okamžitě
objeví už zmíněné višně se sympatickým pře-chodem k příjemné tříslovinové dochuti, získané macerací hroznů.
Dochuť je dlouhá, příjemná a zachová v ústech touhu na další doušek.
155,- bez DPH / 186,- s DPH
0,75 l
Víno má známou vuni jahodového poháru, vyrobeného z cerstve trhaných jahod , prekrytých vrstvou šlehacky.
Tato úchvatná vune Vás bude doprovázet i v chuti. Vyrovnaná, plná a široká chut zralých jahod s príjemnou
kyselinkou, které jste si zrovna utrhli na záhonku, má úžasne dlouhé trvání.
0,75 l
Barva: cihlový až blede rubínový odstín
Vůně: ovocité tóny
Chuť: sametová bez výrazných tríslovin pripomínající cerné trešne
a horkou cokoládu
kyseliny: 5,7 g/l
alkohol: 12,5 %
Tramín - 2009 výběr z bobulí
0,75 l
144,- bez DPH / 172,80 s DPH
Rulandské modré rosé - 2011
Stříbrná medaile AWC 2011
Král vín 2011
0,75 l
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 12,0 %
Po velmi jemném závanu minerality víno se otevre v krásné vuni lipového caje, spolu s výrazne osvežujícím
ovocným aroma tvrdých, sladkých hrušek. Plná, ovocne kulatá chut vytvárí v ústech dojem ze sladkého grepu, kdy
pikantní a zároven štavnatá kyselinka je ošacena do príjemného zbytkového cukríku s broskvovou dochutí.
Barva: ve sklence vidíme olejové kapiláry znak vysoké extraktivnosti
Vůně: mužeme najít mucenkové a hruškové tóny
Chuť: provází intenzívní plnost, sveží kyseliny a medovost
je vínem predurceným k dlouholetému zrání
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 6,8 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
144,- bez DPH / 172,80 s DPH
Barva: zeleno-žlutou až nazlátlou
Vůně: najdeme mango a lískový oríšek
Chuť: provází minerální tóny, korenitost a jemné kyseliny
víno má vysoký extrakt a má predpoklady pro další nazrávání
0,75 l
kyseliny: 7,9 g/l
alkohol: 12,5 %
Muškát moravský - 2011 pozdní sběr
Seal of Approval AWC 2011
0,5 l
Vysoká zralost hroznu, až 27°NM predurcila víno jako aperitiv ci digestiv. Vuni
provází tramínové tóny, ale zejména aroma sušených hrozinek, presne tak, jak
vypadaly hrozny. Chut výrazne plná, kulatá presto ne úplne sladká, korenitá. Díky
nižšímu zbytkovému cukru je vínem vhodným k castejšímu podávání.
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 12,0 %
Nabídka jakostních vín
0,75 l
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Frankovka
Müller Thurgau
Rulandské bílé
Rulandské modré
62,50
62,50
55,55,62,50
62,50
Rulandské šedé
Ryzlink rýn
Sauvignon
Svatovavřinecké
Tramín
62,50
62,50
74,17
51,67
62,50
55,-
75,75,66,66,75,75,-
75,75,89,62,75,66,-
144,- bez DPH / 172,80 s DPH
20
21
Víno Mikulov
sommelier club
podoblast Mikulovská, Velkopavlovická, Slovácká
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutě zelenkavá
sladké exotické ovoce, sušené plody
mladá, s příjemnou kyselinkou a dlouhou dochutí
k jemným úpravám ryb, vepřového masa či drůbeže
82,50 bez DPH / 99,- s DPH
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutozlatavá barva
typicky odrůdová, jemně chlebnatá s ovocným podtextem
jemně pikantní ovocná chuť se svěžím závěrem
k mořským plodům, dravým rybám či pečené drůbeži
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutězelenkavá
překvapivě vyzrálá vůně s květinovými tóny
jemně kořenitá s pikantní kyselinkou
ke grilováným rybám či k zeleninovým salátům s masem
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutězelenkavá
překvapivě vyzrálá vůně s květinovými tóny
jemně kořenitá, ovocného charakteru s pikantní kyselinkou
ke studeným předkrmům nebo k jemným úpravám sladkovodních ryb
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
nižší žlutavě zlatá barva
elegantní vůně ovocného charakteru
osvěžující, ovocně šťavnatá chuť s minerálním podtextem
k výraznějším rybím pokrmům či k drůbežím steakům
116,81 bez DPH / 140,17 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutě zlatá barva
jemně kořenitá vůně připomínající přezrálé ovoce či růžové květy
bohatá, kořenitá chuť s dlouhým závěrem
k pikantním úpravám drůbeže či ryb, k asijské kuchyni
Veltlínské zelené - 2010 kabinet
82,50 bez DPH / 99,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle zelenkavá
ovocně kořenitá vůně s minerálním podtextem
svěží, jemně kořenitá s ovocným charakterem
k předkrmům, rybám, drůbeži a pokrmům se smetanovou omáčkou
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě fialovo rubínová barva
typická vůně připomínající černý rybíz a hořkou čokoládu
bohatá, kořenitá chuť s dlouhým závěrem
ke steakům, biftekům, zkrátka k pořádnému kousku masa
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
0
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě rubínová barva
typicky ovocně kořenitá vůně
plnější chuť, kulatá, ovocně kořenitého charakteru
doporučujeme podávat ke steakům, hovězím ragů či gulášům
82,50 bez DPH / 99,- s DPH
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
kyseliny: 7,8 g/l
alkohol: 11,5 %
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
kyseliny: 7,8 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 13,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
příjemná rubínová
jemně kořenitá připomínající švestková povidla a koření
měkká, sametová s poměrně dlouhým závěrem
doporučujeme k pečené drůbeži, pernaté zvěřině
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 12,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
nádherná granátová
tóny koření, karamelu, vanilky, to vše s jemným podtextem sušených švestek
sametově plná a hebká s měkkou tříslovinkou
skvěle vynikne při podávání s uzenými či grilovanými masy
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
granátová
peckového ovoce
šťavnatá s příjemnou tříslovinkou
doporučujeme k pokrmům z masa
0,75 l
zbytkový cukr: 0 g/l
kyseliny: 0 g/l
alkohol: 13,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
lososově růžová
provokativní připomínající vůni černého bezu, ostružin, jahod či malin
elegantní, šťavnatá, osvěžující
ke grilovaným pokrmům (barbecue), lehké saláty, drůbeží masa, ryby
0,75 l
kyseliny: 8,3 g/l
alkohol: 11,0 %
nabídka jakostních vín - Víno Mikulov
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 12,5 %
Cabernet Sauvignon rosé - 2010 kabinet
0,75 l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 12,5 %
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 11,5 %
světle červená s cihlovým okrajem
jemná připomínající drobné lesní jahody
vyvážená s mírnou převahou tříslovin a ovcnosti a kávové dochuti
výtečné ke grilovaným masům, vhodné též ke zvěřině a skopovému
0,75 l
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Selection Barrique - 2007
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 12,5 %
Svatovavřinecké - 2008
0,75 l
0,75 l
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
108,40 bez DPH / 130,08 s DPH
kyseliny: 8,2 g/l
alkohol: 13,0 %
kyseliny: 7,2 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
velmi intenzivní a sytá rubínová
příjemné tóny vyzrálých černých třešní
ovocná a poměrně bohatá na kvalitní třísloviny
doporučujeme podávat k těstovinám či italské kuchyni
0,75 l
nižší, zlatavě žlutá barva se zelenkavými reflexy
jemně kořenitá vůně ovocného charakteru
šťavnatá chuť, ovocně kořenitá s příjemně pikantní kyselinkou
k zeleninovým salátům a k různým úpravám drůbežího masa
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
82,50 bez DPH / 99,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
název odrudy
cena bez / s DPH
název odrůdy
cena bez / s DPH
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Frankovka
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Rosé
Rulandské bílé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Svatovavrinecké
Tramín cervený
Zweigeltrebe
59,62,70
59,59,59,59,62,70
62,70
59,59,65,88
59,59,-
Chardonnay 1l vrat.
Frankovka 1l vrat.
Müller Thurgau 1l vrat.
Svatovavřinecké1l vrat.
Veltlínské zelené 1l vrat.
45,16
51,70
45,16
51,70
45,17
0,75 l
70,80
75,24
70,80
70,80
70,80
70,80
75,24
75,24
70,80
70,80
79,06
70,80
70,80
54,19
62,04
54,19
62,04
54,20
Sommelier Club
Vám, kterým do života vstoupila vášeň pro skvělé víno,
přinášíme jedinečnou možnost naplnit touhu po jeho
poznání se stylem hodným znalce. Nechte na sebe
zapůsobit víno, které je harmonickým výsledkem
souhry letitého vinařského umění, neopakovatelného
terroir kraje pod Pálavou a citlivých výrobních postupů.
Najdete překvapivě jednoduchou odrůdovou čistotu
vedle bohaté palety elegantních chutí a vůní.Vína řady
Sommelier Club se pro vás stanou definicí kvality.
1
Moravíno Valtice
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
157,- bez DPH / 188,40 s DPH
Grand Cuvée bílé - 2010 výběr z hroznů
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Zlatá medaile VVT 2011 0,75
světle zlatavá
citrusová po čerstvém ananasu a bílých broskvích
plná, harmonická po sušených meruňkách a cukrovém melounu
kuřecí maso, grilovanée ryby, smetanové a polotvrdé sýry
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Král vín CR 2011 0,75
zlatavá
ovocná s tóny tropického ovoce(ananas)
harmonická, nasládlá kompotem exotického grapefruitu a papáje
vepřové nebo kuřecí na grilu, polotvrdé sýry
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
bude brzy nahrazeno za ročník 2011
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Zlatá medaile WEINPARADE 2011 0,75
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
svetle žlutá
intenzivní vune rozkvetlé louky s tóny bílé broskve
nalezneme citrusy, sušené merunky a jemné minerální tóny
pecené ryby, zeleninové saláty, sýry s bílou plísní
157,- bez DPH / 188,40 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle zlatá
jemná vůně květu černého bezu a ananasu
plná, vyvážená, s ovocnou bohatostí po broskvích
grilované a pečené ryby, polotvrdé a plísňové sýry
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
granátová
červené ovoce s nádechem koření a kůže
sladké třísloviny, sušené ovoce, káva a čokoláda
jehněčí kotlety s ovocnými omáčkami, zralé sýry
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
sytě červená
s tóny exotického koření a skořice
plná , vyvážená, s nádechem čokolády
zvěřina s ovocnými omáčkami, zralé sýry
24
tmavá s fialovými odlesky
bohatá vune s tóny zralé višne a cokolády
v chuti najdeme nasládlé trísloviny a sušené drobné cervené ovoce
kancí medailonky, veprové steaky, tvrdé sýry
podoblast Slovácká
Noblesse Sigillum
Plné, mohutné víno s nezaměnitelnou typickou vůní i chutí černého rybízu
a ostružin. Doporučujeme zejména k jehněčí pečeni, bifteku a krůtímu masu.
0,75 l
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 12,5 %
l
kyseliny: 6,8 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
Exclusive Sigillum
Plné, hebké víno s příjemnou ovocnou a měkkou chutí tmavých lesních plodů,
příjemnými tříslovinami a nízkým obsahem kyselin. Doporučujeme k srnčímu
nebo jelenímu ragú, k pokrmům z pernaté zvěře nebo k ementálu.
192,50 bez DPH / 231,- s DPH
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
Noblesse Sigillum
Plné, kořenité víno s nezaměnitelným intenzivním aroma vyzrálého angreštu.
Doporučujeme jako aperitiv k výraznějším úpravám ryb, kozím sýrům
a drůbežím specialitám.
132,50 bez DPH / 159,- s DPH
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,5 %
132,50 bez DPH / 159,- s DPH
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 13,5 %
kyseliny: 7,5 g/l
alkohol: 12,0 %
Merlot - 2007 výběr z hroznů
l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 13,0 %
zlatá medaile Weinparade
0,75 l
Noblesse Sigillum
Výrazné víno jemně kořenité, extraktivní, plné a harmonické s elegantní
kyselinkou a širokým spektrem květinových a citrusových vůní. Doporučujeme
k masitým pokrmům s výraznější úpravou, k jemným sýrům a k plodům moře.
144,16 bez DPH / 173,- s DPH
stříbrná medaile VVT 2010
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Neoklas Šardice
l
Grand Cuvée červené - 2009 pozdní sběr výborné víno TOP 77 2010 0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 4,8 g/l
alkohol: 13,5 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Frankovka - 2010 pozdní sběr barrique
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 13,0 %
tmave rubínová
ovocná vune ostružin a švestkových povidel s tóny vanilky
sladké drevo s projevem lesního ovoce, korení a cokolády
Zverina , veprové medailonky, pecená husa , uzené sýry
l
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 13,0 %
Stříbrná medaile mikulovská vinařská podoblast 0,75
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
157,- bez DPH / 188,40 s DPH
zlatavá
ovocná až kvetinová
Vyzrálá , po hruškách ,broskvích a žlutém melounu s tóny pomerancu
kurecí a veprové maso na grilu, ovocné a zeleninové saláty
0,75 l
rubínová
intenzivní s bohatým projevem lesního ovoce
ovocná s tóny vyzrálého ovoce – maliny,ostružiny, jahody
těstovinové saláty , pečené ryby, sýry s bílou plísní
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,5 %
svetle žlutá se zelenkavými odlesky
jemný buket muškátových tónu a broskví
ovocná po citrusech s nádechem bezinkového kvetu
grilované ryby, zeleninové saláty, mekké sýry
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 12,7 %
Svatovavřinecké - 2010 pozdní sběr barrique
0,75 l
rubínová s fialovými odlesky
ovocná s tóny sušených kvetu a cerveného ovoce
cerného rybízu s tríslovinkami, doplnená o sladké korení a cokoládu
korenené úpravy hovezího masa, zverinové paštiky, tvrdé sýry
0,75 l
l
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 13,0 %
zářivě žlutá
exotické ovoce (banán, ananas, mango) s jemným nádechem vanilky
plná , ovocná , s tóny sladkého koření
grilovaná masa a steaky, polotvrdé sýry
0,75 l
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 13,0 %
143,- bez DPH / 171,60 s DPH
Chardonnay - 2010 pozdní sběr barrique
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
bude brzy nahrazeno za ročník 2011
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 13,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
l
trešnová s cihlovými odlesky
ovocná s tóny lesních plodu
cervené ovoce, trešne, maliny a sametové taniny
veprové kotlety na grilu, zralé sýry
Noblesse Sigillum
Vyvážené víno, kořeněné, velmi harmonické a hebké s jemnou kyselinkou.
Doporučujeme k různým úpravám vepřového a hovězího masa či obloženým
mísám.
nabídka jakostních vín
Název odrůdy
André
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
cena bez / s DPH
54,64,80
66,79,20
69,82,80
Frankovka
Merlot
Modrý Portugal
Muller Thurgau
Neuburské
Rulandské šedé
54,72,03
61,55,53,69,-
64,80
86,44
73,20
66,63,60
82,80
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Tramín
Zweigeltrebe
0,75 l
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 11,2 %
67,52,69,69,52,51,75
80,40
62,40
82,80
82,80
62,40
62,10
0,75 l
25
Vinařství Pavlov
Reisten
Chardonnay - 2010 výběr z hroznů
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatá medaile Vinforum 2011
Zlatá medaile Vin.Litoměřice 2011
zlatožlutá
bohatá ovocná, připomínající citrusy
šťavnatá, s vyšším zbytkovým cukrem a pevnou kyselinkou
k pečeným rybám, těžším úpravám drůbežího či telecího masa
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
208,33 bez DPH / 250,- s DPH
zelenkavě zlatá
překvapivě bohatá ovocná
elegantní, šťavnatá a osvěžující
k předkrmům, zeleninovým salátům, k drůbežím specialitám
208,33 bez DPH / 250,- s DPH
207,50 bez DPH / 249,- s DPH
světle zlatavá
typicky jemně kořenitá květinová
šťavnatá, ovocného charakteru, s příjemným zbytkovým cukremk
lehkým dezertům s ovocem, tak i k široké nabídce sýrů
191,66 bez DPH / 230,- s DPH
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světlejší zlatavá
elegantní, připomínající exotické ovoce
šťavnatá, výrazně ovocná se středně dlouhou dochutí
k vepřovým medailonkům, delikátním úpravám ryb, k jemným terinám
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zelenkavě zlatavá
bohatá, připomínající broskve či angrešt
šťavnatá, ovocného charakteru
ke grilovaným a pečeným rybám, lehce zauzeným masům
167,23 bez DPH / 200,68 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 13,0 %
zlatavě žlutá
delikátně kořenitá, s tóny růží, ovoce a mandarinek
harmonická, jemně kořenitá ovocného charakteru, svěží
k ovocným salátům, lehkým, nepříliš sladkým dezertům či k indické kuchyni
Svěží, příjemné víno s vůní tropického ovoce a zeleného melounu. Chuť lískového
oříšku je zdůrazněna dobrým vztahem mezi zbytkovým cukrem a svěží kyselinkou.
Riesling - 2010 pozdní sběr
0,75 l
Intenzivní vůně sušené meruňky a lihoviny, bohatě strukturovaná kořeněná chuť
s příjemným poměrem kyseliny a zbytkového cukru dává vínu svěžest a velmi dobrý
předpoklad k dlouhému zrání v láhvi.
kyseliny: 7,4 g/l
alkohol: 12,5 %
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 13,0 %
AWC Vienna - Seal of approval
0,75 l
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 12,0 %
AWC Vienna - Seal of approval
0,75 l
kyseliny: 8,5 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
kyseliny: 8,5 g/l
alkohol: 12,0 %
141,66 bez DPH / 170,- s DPH
diplom VVT 2011
Pinot gris - 2010 pozdní sběr
0,75 l
Enologické cuvée z tratí Nad Nesytem a U Božích muk Vás osloví vůní chlebové
kůrky. Zcela přirozeně na ni navazuje svěží a extraktivní, mohutná chuť s výrazným
minerálním tónem z Pavlovské vinice.
kyseliny: 7,8 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
kyseliny: 8,4 g/l
alkohol: 12,0 %
175,- bez DPH / 210,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 12,5 %
Vinařství Pavlov
Kolekce výjimečných vín Vinařství Pavlov, se sídlem uprostřed
pálavských kopců, obsahuje výhradně bílá přívlastková vína, které jsou
chloubou prestižních restaurací.
Díky mistrovství vinařů a unikátním přírodním podmínkám se mohou
kvalitou poměřovat s nejlepšími víny z vinařských oblastí celého světa.
Pavlov
Kdy se v Pavlově začala pěstovat vinná réva, není známo, ale dá se
předpokládat, že Pavlov patří k nejstarším vinařským obcím. Již v roce
1444 byl podle údajů z urbáře největší vinařskou obcí mikulovského
panství. Počátkem 17. století bylo celých 53 % poddanské půdy osázeno
vinicemi. V současnosti je v Pavlově 172,4 ha registrovaných vinic.
Výměra viničních tratí, tedy celková možná výměra vinic v katastru
Pavlova je ale podstatně vyšší - 316 ha.Výrobě vína se dnes v obci věnuje
patnáct vinařů registrovaných uVinařského fondu.
0
Vinice U Božích muk má zcela ojedinělé geologické a mikroklimatické podmínky
a patří k nejvýznamnějším terroir na Moravě.Velmi vysoký obsah vápna, dává vínům
z této trati vyjímečnou mineralitu a strukturu. Odrůda Pinot Blanc tuto skutečnost
výrazně reflektuje a vína z této trati patří k tomu nejlepšímu z Moravy.
0,75 l
191,66 bez DPH / 230,- s DPH
bronzová medaile - nomin. soutěž
velkopavlovické podoblasti
zlatavá
extraktivní, široká, s ovocným podtextem
bohatá sveží, s delším záverem
se zajecí paštikou, pecenou drubeží, grilovanými sladkovodními rybami
MAIDENBURG - Velmi květnatá, elegantní vůně pomeranče a lučních květin
s medovým tónem, předznamenává plnou, strukturovanou chuť s výraznou, zcela
vyjímečnou a dlouhou dochutí. Jedná se o typické víno k chřestu, kde právě mohutná
slaná mineralita zdůrazňuje a podporuje jeho chuť .
0,75 l
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 13,0 %
zlatá medaile Prague Wine Trophy
Pinot Blanc - 2010 pozdní sběr
0,75 l
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
MAIDENBURG - Plné a extraktivní víno se širokou ovocnou vůní, s plnou
a strukturovanou chutí a vyšší mineralitou s dlouhou dochutí.Víno má velmi dobrý
předpoklad pro pozitivní a dlouhodobý vývoj v láhvi.Víno doporučujeme ke králíku
i k srnčímu a dančímu masu a sýrům s modrou plísní.
Pinot Blanc - 2009 pozdní sběr
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Pálava - 2010 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Pinot Gris - 2009 pozdní sběr
0,75 l
158,33 bez DPH / 190,- s DPH
Vůně je intenzivní, květnatě odrůdová s náznakem medovosti, chuť velmi široká
s dominující mineralitou, která je charakteristická pouze pro pavlovské vinice. Tato
vyjímečná dispozice nemá srovnatelnou polohu v České Republice. Dochuť je velmi
dlouhá se slanou mineralitou.
0,75 l
kyseliny: 9,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Vinařství REISTEN založili v červnu 1999
Radomír Nepraš, Jiří Kalášek a Martin
David. Naší filosofií bylo hned od počátku
produkovat jen velmi kvalitní vína určená
nejen pro vysokou gastronomii či vinotéky,
ale pro všechny, kdož si chtějí víno skutečně
vychutnat a užít.Tomu byla podřízena nejen
volba viničních tratí, výběr odrůd, způsob
pěstování a sklizně, ale v neposlední řadě
pak i zpracování hroznů a samozřejmě celá
výroba.
Rozhodli jsme se vysadit vlastní vinice
a získat tak nezávislost na dodavatelích
hroznů, což nám umožňuje vyrábět stále
lepší a lepší vína.Vytipovali jsme tři lokality,
které měly potenciál naplnit naše představy.
1
Cuvée Rosé - 2010 kabinet
Petr Skoupil
podoblast velkopavlovická
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
Cuvée - 2011 výběr z hroznů
208,33 bez DPH / 250,- s DPH
(Tramín červený + Pálava)
Zlatožlutá barva, výrazná medově hrozinková vůně se závany aromatických látek
čajové růže, vanilky a při láhvové zralosti i skořice a pomeranče, případně kozího
pysku.Víno je velmi plné, s vyšší viskozitou, harmonické, vláčné a s dlouho
trvajícím odchodem. Kombinace Pálavy a Tramínu je nepřekonatelná...
155,- bez DPH / 186,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zeležlutá až nazlátlá
ovocná a nadchne každého milovníka bílých vín
připomíná broskev a mango
k vínu doporučujeme bílá masa, rybí pokrmy a těstoviny
Hibernal - 2010 výběr z hroznů
183,33 bez DPH / 220,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jemně zelenožlutá s ohnivými odlesky.
jemně aromatickou vůni, kořenité s tóny nazrálého angreštu
plná, velmi extraktivní
doporučujeme k předkrmům, rybám a ne příliš sladkým dezertům
116,66 bez DPH / 140,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světlá se zelenožlutým odstínem
muškátová s ovocnými odstíny
citrusové plody angreštu a grapfruitu
převážně k drůbežím pokrmům ve smažené či pečené úpravě
Neuburské - 2011 kabinet
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá
jemná s harmonickou a plnou chutí
můžeme hledat ořechy, maliny, smetanu
výborné se smetanovými omáčkami, drúbež a přírodní úpravy hovězího
165,83 bez DPH / 199,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatavá
jemné květiny
ovoce, meruňky, broskve - vyzrálé, plné a dlouhé dochuti
k rybám, drůbežímu, omáčkám s jemnou úpravou hovězího masa
Ryzlink vlašský - 2011 kabinet
116,66 bez DPH / 140,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
154,16 bez DPH / 185,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jemná zlatožlutá
dominantní tóny černého rybízu doprovázené elegantní kořenitostí
mimořádně povedené víno vhodné pro mimořádné příležitosti
výborně poslouží jako digestiv
165,83 bez DPH / 199,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jemná zlatožlutá
náznak rebarbory, fialek a kandovaného ovoce
nesmírně bohaté, hutné a delikátní
jako digestiv nebo společník různých variací sýrů s modrou plísní
145,83 bez DPH / 175,- s DPH
28
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
jiskrná a elegantní zlatožlutá
tóny lipového a akatového medu, zeleného pepře a mandle
svěží a vyvážená s tóny manga a limetky zakončené medovostí
milý společník k rizotu, kuřecímu či telecímu řízku s novým bramborem
(Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe) 0,75
jemná jahodová
ovocné tóny
můžeme hledat jahody, maliny a ostružiny
podává se k různým druhům sýrů, jemným pokrmům z drůbeže
Zweigeltrebe - 2010
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 8,0 %
120,83 bez DPH / 145,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,0 %
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 7,9 g/l
alkohol: 12,0 %
125,83 bez DPH / 151,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 5,7 g/l
alkohol: 11,0 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Mineral Exclusive
Mineral Exclusive
vyšší granátová s cihlovými odlesky
tóny připomínající sušené brusinky a třešně s jemným tříslem.
harmonická a svěží
důstojným partnerem pro různé úpravy tmavých pečených mas
André - 2010
0,75 l
l
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 12,0 %
vysoká granátová s černými odlesky
primárně se objevují tóny připomínající peckoviny a ostružinu
harmonická s jemnou tříslovinou a delikátní kořenitostí
lehčí úpravy tmavých mas či variace dobře zralých sýrů
Rulandské modré - 2010
0,75 l
Mineral Exclusive
hutná granátová s černými odlesky
objevují se tóny připomínající černý rybíz
elegantní kořenitost doprovázená jemnými taniny
pro hutnější úpravy tmavých pečených mas nebo zvěřiny
Frankovka - 2010
0,75 l
Mineral Exclusive
0,75 l
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
tmavě granátová
zralých ostružin
plná, podbarvená tvrdším projevem tříslovin
k tmavým masům a zvěřině
Historie firmy a rodinné tradice sahá až do poloviny 19. století.
Současný vinohradník a vinař Petr Skoupil, se výrobě vína věnuje již od svých
23 let a vinařství provozuje nepretržitě od roku 1992.Vychází z historických
kořenů pěstování vinné révy a výroby vína v regionuVelké Bílovice.
0,75 l
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 11,0 %
Vinařství obhospodařuje 35 hektarů vlastních vinohradů velmi pečlivě
s důrazem na ekologicky citlivé techniky a redukovanou sklizeň hroznů.
Díky tak náročné péči se naše vinice odměňují skvostnou surovinou pro
výrobu vín.
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 12,0 %
Vinařství však současně stále hledá svou vlastní cestu k vysoké kvalitě vín a snaží se na této cestě o co nejšetrnější zpracování hroznů,
a to jak mechanického, tak s omezováním aplikace chemických přípravků.
0,75 l
Zpracování kvalitní suroviny pocházející z redukovaných sklizní probíhá okamžitě po sběru hroznů. Jednotlivé bobule se oddělují od
třapin ve speciálním prstovém selektoru (Euroselect), který zachovává celé, nepoškozené bobule a zabraňuje extrakci nežádoucích
hořčin z třapin a zrnek. Bobule se pak pomocí pásového dopravníku dávkují do pneumatického lisu, ze kterého vychází vysoce kvalitní
samotokový mošt. Po odkalení moštu flotací následuje dokonale zvládnutá technologie řízeného kvašení a následné zrání vybraných
partií v sudech z francouzského dubu.
světle žlutozelená
cítíme celou škálu aromatických vjemů, ty přechází i do chuti
červený rybíz, angrešt, kytice lučního kvítí, medové tóny
jako aperitiv a k celé paletě jídel jednoduché, všední kuchyně
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 12,0 %
Výsledkem jsou odrůdově čistá a mimořádně zajímavá přívlastková vína. Jsou typická širokým spektrem primárních aromatických látek
a zejména výrazně ovocným charakterem
s minimálním obsahem hořčin.
V nabídce jsou veškeré kategorie, počínaje víny
kabinetními, noblesními pozdními sběry a výběry
z hroznů, občas doprovázené zbytkovým cukrem,
a konče delikátními skvosty jako jsou bobulové
výběry, slámová vína a vína ledová.
Nové nabízené ročníky budou k dispozici koncem
dubna, neboť dbáme na kvalitu a správné
dozrávání vína. Chceme Vám nabídnout vždy jen to
nejlepší!
29
Sonberk
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
164,- bez DPH / 196,80 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Stříbrný Sonberk
zlatá se zelenkavými odlesky
bez a angrešt
štavnatá a sveží
vhodné k pokrmum z bílých mas i k morským rybám a salátum
516,66 bez DPH / 620,- s DPH
164,- bez DPH / 196,80 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Stříbrný Sonberk
světle zlatá
velmi jemná, elegantní
lahodné, s jemnou kyselinkou, podpořené lehkým zbytkovým cukrem
jako aperitiv, k salátům, těstovinám, polévkám, zajímavé k dezertům
164,- bez DPH / 196,80 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
266,66 bez DPH / 320,- s DPH
zlato zelenkavá
lákavá kvetinová až rostlinná po lípe, akátu, limetce, s podtóny medu
lahodná, dlouhá a štavnatá dochut
vhodné k sladkovodním rybám, k bílým masum
233,33 bez DPH / 280,- s DPH
175,- bez DPH / 210,- s DPH
Barva: jemne zlatá
Vůně: hroznová, štavnatá až merunková, s atraktivním kvetinovým podtónem.
Chuť: lahodná, ovocná kyselinka na patre, korenitost pomeranc. kury v dochuti
lehké s klasickým rukopisem sklepmistra Oldy Drápala ml.
Sémillon - 2010
266,66 bez DPH / 320,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Velký Sonberk
hrozny sbírané v kategorii pozdní sběr. Moravské zemské víno
zelenozlatá
lehce ovocná, bylinková
příjemná, lehké tóny po zrání v dřevěném sudu
těstoviny, lehčí pokrmy
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
266,67 bez DPH / 320,- s DPH
30
zlate zelenkavá
pripomíná vcelí plást až petrolej, s podtóny bylinek - medunky
na patre žluté ovoce, v chuti štáva merunky a citrusová kura
grilovaný losos, telecí vídenský rízek a nekteré deserty
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 13,5 %
816,66 bez DPH / 980,- s DPH
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 13,5 %
816,66 bez DPH / 980,- s DPH
0,50 l
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 12,5 %
Velký Sonberk
0,35 l
kyseliny:
6,0 g/l
alkohol: 11,5 %
Velký Sonberk
Barva: tmave zlatá
Vůně: omamná vune rozinek s medem
Chuť: medová plnost, sušené ovoce, tamarind, kompotová štáva merunek
s podtóny bylinek a zahradních kvetin
0,25 l
kyseliny:
7,0 g/l
alkohol: 10,0 %
Velký Sonberk
Barva: tmave zlatá
Barva: tmavě zlatá
Vůně: jarní louka ve vůni
Chuť: medová sladkost a typická chlebovinka
0,375 l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 14,0 %
Velký Sonberk
Rulandské šedé - 2007 výběr z cibéb
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 6,3 g/l
alkohol: 14,0 %
Velký Sonberk
Barva: tmave zlatá
Tramín - 2008 slámové
0,75 l
Velký Sonberk
svetle zlatá
jemné, elegantní a noblesní kvetinove korenité vune
lahodné, podporené medovostí bobulového výberu, harmonické
k široké škále sýru, s bílou plísní, teplých úprav kozích sýru
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 15,0 %
svetle zlatá
velmi jemná, elegantní a noblesní kvetinove korenitá
s jemnou pikantní kyselinkou, medová po máslové hrušce
výborné k široké škále sýru, s bílou plísní, teplých úprav kozích sýru
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 13,0 %
0,35 l
kyseliny:
6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,50 l
kyseliny:
8,4 g/l
alkohol: 10,5 %
650,- bez DPH / 780,- s DPH
Velký Sonberk
žluto zelenkavá
bohatá s mnoha nuancemi, od šťavnatých plodů angreštu
šťáva květů bezu až jemně medové tóny, hluchavka a bílá broskev
vhodné k plodům moře, předkrmům, úpravy chřestu, krémové polévky
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Velký Sonberk
zlatá
výrazná, ale elegantní, pripomínající hrozny, bílé cajové ruže, jasmín
jemne korenité, obohacené o ovocnou štavnatost a medovost
jako aperitiv, výborné ke sladším anebo výrazne korenitým jídlum
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Velký Sonberk
zlatá
meruněk, jablek, která přechází na patře do tónů tropického ovoce
pikantní, kořenité, plné a výrazné
česká a francouzská kuchyně
Tramín - 2010 pozdní sběr
233,33 bez DPH / 280,- s DPH
400,- bez DPH / 480,- s DPH
zlatá
meruněk, letních jablíček, která přechází do tónů citrusového ovoce
pikantní pomerančové kořenitosti, v dochuti plné a výrazné
ke krémovým polévkám, úpravám mas s omáčkami
kyseliny: 6,6 g/l
alkohol: 12,0 %
kyseliny: 8,5 g/l
alkohol: 11,5 %
Velký Sonberk
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Pálava - 2009 výběr z bobulí
0,75 l
Velký Sonberk
svetle zlatá
velmi jemná, elegantní a noblesní kvetinove korenitá s tóny hroznu
pripomíná zralé tropické plody, je plné ovocnosti a harmonie
výborné k široké škále sýru, s bílou plísní, teplých úprav kozích sýru
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 12,5 %
Muškát moravský - 2011 pozdní sběr Stříbrný Sonberk
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 13,5 %
Barva: granátová se sytým jantarovým okrajem
Vůně: po malinách, ostružinách, rybízu, s náznaky kakaových bobu
Chuť: ovocné, výrazné, v chuti se projevuje cokoláda, korení
zrálo na nových francouzských, barikových sudech 12 mesícu
0,75 l
kyseliny: 8,6 g/l
alkohol: 13,5 %
Stříbrný Sonberk
zlate zelenkavá
vcelí plást, s podtóny bylinek - medunky a materídoušky
žluté ovoce, merunky, citrusová kura, nádech akátového medu
telecí rízek, nekteré deserty a široká škála dobre nazrálých sýru
Merlot - 2009 výběr z hroznů
0,75 l
kyseliny: 7,6 g/l
alkohol: 13,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Velký Sonberk
Velký Sonberk
0,75 l
kyseliny: 8,0 g/l
alkohol: 13,5 %
0,75 l
kyseliny: 7,8 g/l
alkohol: 12,5 %
SONBERK je moderní vinařství vyrábějící bílá a speciální vína
s rukopisem genia loci - ze starobylé unikátní vinice „Sonberk“ známé již
v XIII. století na Mikulovsku...
Vína vyrábíme z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně
omezovaných sklizní pro hloubku a osobitost lahodného moku ...
… nesou v sobě charakter místa a vynikající vinohradnické půdy, nesou
v sobě péči vinohradníka, starajícího se o révu a o zdravé hrozny , jsou
vytvářena sklepmistrem, proměňujícím hrozny ve víno , ve víno typické
„sonberské“, vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním
příležitostem, i k archivaci …víno s rukopisem Sonberku.
31
Templářské Sklepy Čejkovice
SKLEPY CEJKOVICE
150,- bez DPH / 180,- s DPH
1248
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá se zelenými záblesky
převládá přezralý banán, žlutý meloun a lehký dotek ananasu
nasládlá s výraznou tropikou a v závěru s náznakem lískového oříšku
doporučujeme ovocné saláty a kuřecí steak s broskví
Muškát Moravský - 2009 pozdní sběr
160,- bez DPH / 192,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
150,- bez DPH / 180,- s DPH
zelenkavá barvy s záblesky bílého zlata
excelentní vůně zralého grepu, červeného pomeranče a limetky
harmonicky provázaná, lahodně nasládlá.
doporučujeme ovocné deserty, sorbety a sýry typu gervais
lněného plátna se zelenkavými odlesky
kompotované broskve s jemnými ananasovými dozvuky
elegantně svěží, připomínající žluté zahradní ovoce
doporučujeme jemné úpravy drůbežího masa, těstoviny a tvrdé sýry
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutozelená s bělavými odlesky
převažuje žluté zahradní ovoce v kombinaci s rozkvetlými lučními kvítky
plná harmonická s výrazem sušeného jablka a bílé třešně
doporučujeme bílé omáčky, husté zeleninové vývary a uzené sýry
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
bílého zlata s odlesky žlutého melounu
výrazná, dlouhá, s tóny přezrálé máslové hrušky
široká, plná s tóny sušené meruňky a kompotované jahody
vepřové kotletky, zapečeného kapra a tvarohové sýry
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
reduktivní, světle, jasně žlutozelená
dominují tóny kvetoucí lípy, akátu a jasmínového čaje
příjemné harmonické, svěží s lehkou mineralitou
doporučujeme tučné předkrmy, vídeňský řízek a tvrdé sýry
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutozelená se záblesky letního slunce
vícevrstevná s planou brosví, květem hluchavky a černým bezem
extraktivní, harmonicky vyvážená s výrazem žlutého angreštu
kozí sýry, jehněčí kotlety a tvarohový koláč s ovocem
Tramín - 2011 pozdní sběr
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
bílého zlata s medovými odlesky
kvetoucí růže, jasmín a fialky
elegantně ovocná s výraznou kořenitostí a protáhlou medovou dochutí
k tvarohovému dortu, jablečnému závinu, kuřecímu steaku
150,- bez DPH / 180,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
temná holubí krve s fialovohnědým odstínem
zaujme širokou paletou ovocných tónů, sušeného ovoce a ostružin
hluboká, lehce kořenitá, závěr tvoří káva a hořká čokoláda
podávejte k mladým sýrům s bílou plísní a zvěřinovým steakům
160,- bez DPH / 192,- s DPH
32
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
160,- bez DPH / 192,- s DPH
Stříbrná medaile nominační Slovácké
podoblasti 2010, Král vín 2010
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 12,5 %
temná purporová v odlescích se mění v karmínovou
evokuje podzimní večery, kdy se sušené ovoce přikusuje k šípkovému čaji
minerální se zakomponovaným tříslem, červený rybíz a brusinkový džus
podávejte k pokrmům z červených mas
kyseliny: 5,3 g/l
alkohol: 12,0 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
0,75 l
kyseliny: 8,2 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
temně rubínová červená
oslovuje výrazná ovocnost s nádechem višní v hořké čokoládě
příjemně hladká až sametová s tónem perníku a černého ovoce
ke grilovanému krůtímu steaku a čerstvým tvrdým sýrům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
středně sytá, granátově červená s odlesky sušené pomerančové kůry
snoubí se tóny sušených švestek, povidel a višňových pecek
delikátní, hladká, lahodná se strukturovanou tříslovinou
ke grilované jehněčí kýtě a holandskému sýru Pecorino
SEKTY 0,75l :
název
kyseliny: 7,5 g/l
alkohol: 12,5 %
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 12,0 %
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 11,5 %
nabídka sektů a jakostních vín pro gastronomi
0,75 l
0,75 l
0,75 l
rubínově červená
převládají tóny černého lesního ovoce a rybízové marmelády
plná, lehce kořenitá, připomínající mandle v čokoládě
k telecí svíčkové se špenátovými závitky a polotvrdým sýrům
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
KOMTUR EKKO 0,75l :
cena bez
/
s DPH
Sekt Saint Croix brut
Sekt Saint Croix demi
Sekt Saint Croix rosé
94,90
94,90
94,90
113,88
113,88
113,88
Sekt Sang Real Brut
Sekt Sang Real Demi
Sekt Sang Real Rosé
95,00
95,00
95,00
114,00
114,00
114,00
Sekt Sang Real brut / kozoroh 197,96
Sekt Sang Real demi / střelec 197,96
237,55
237,55
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 12,0 %
název odrudy
cena bez / s DPH
Alibernet
André
Cabernet Moravia
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Frankovka
Frankovka rosé
Irsai Oliver
Merlot
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Neuburské
Rulandské bílé
Rulandské modré
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Svatovavrinecké
Sylvánské zelené
Tramín
Zweigeltrebe rosé
Zweigeltrebe
84,56
74,61
74,61
84,56
74,61
64,66
74,61
74,61
84,56
74,61
64,66
64,66
74,61
74,61
81,57
64,66
64,66
74,61
64,66
86,58
74,61
64,66
74,61
74,61
101,47
89,53
89,53
101,47
89,53
77,59
89,53
89,53
101,47
89,53
77,59
77,59
89,53
89,53
97,88
77,59
77,59
89,53
77,59
103,90
89,53
77,59
89,53
89,53
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 4,6 g/l
alkohol: 12,0 %
SKLEPY CEJKOVICE
1248
0,75 l
kyseliny: 4,8 g/l
alkohol: 12,0 %
33
po doprodání náhrada 2010
Vinné Sklepy Valtice a.s.
Gastro Collection
Aurelius - 2009 pozdní sběr
127,- bez DPH / 152,40 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 6,6 g/l
alkohol: 12,5 %
150,- bez DPH / 180,- s DPH
130,- bez DPH / 156,- s DPH
141,67 bez DPH / 170,- s DPH
133,34 bez DPH / 160,- s DPH
139,17 bez DPH / 167,- s DPH
145,- bez DPH / 174,- s DPH
145,- bez DPH / 174,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
140,- bez DPH / 168,- s DPH
Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf 2011
Zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2011
150,- bez DPH / 180,- s DPH
zelenožlutá až nazlátlá
sveží, ovocná s jemnými tóny kvetin
plná, harmonická s dlouhou dochutí
k marinovaným rybám, drubeži a k sýrum s bílou plísní
137,50 bez DPH / 165,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
129,16 bez DPH / 155,- s DPH
karmínová
výrazná s nádechem zralých trešní a boruvek
je harmonická s jemnou tríslovinou
doporucujeme k srncímu masu a sušené šunce
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatožlutá
pripomíná okvetní plátky ruží s jemnými tóny citrusu
príjemne korenitá a vyvážená
doporucujeme k jídlum thajské kuchyne a ke sladkým dezertum
333,34 bez DPH / 400,- s DPH
155,- bez DPH / 186,- s DPH
165,- bez DPH / 198,- s DPH
zelenožlutá
připomíná vyzrálé hrozny s jemnými tóny kandovaného ovoce
plná, harmonická s nasládlou dochutí
k pikantním úpravám masa, k uzenému masu a kozím sýrům
Rulandské šedé - 2010 výber z hroznu
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zlatožlutá
ovocná s jemnými tóny lískových oríšku a citrusu
plná, harmonická a korenitá
doporucujeme ke grilovaným rybám a uzené mozzarelle
122,50 bez DPH / 147,- s DPH
34
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutozelená
pripomíná lipový kvet s jemnými tóny zeleného jablka
plná, harmonická s vyváženou kyselinkou.
telecímu ragú, kaprovi po Trebonsku a k sýrum ementálského typu
Zlatá medaile Weinpar.Poysdorf 2011 0,75
tmave granátová
ovocná s jemnými tóny švestkových povidel
sametove harmonická, dlouhá a plná
k veprové peceni se švestkovou omáckou a k sýrum s bílou plísní
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 12,5 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
l
kyseliny: 5,2 g/l
alkohol: 11,5 %
zelenožlutá
pripomíná rozkvetlou louku s minerálními tóny
harmonická, príjemne korenitá
k lehkým úpravám ryb, k drubeži a jemným paštikám.
0,75 l
zlatožlutá
kvety pomerance, citrusy s jemnými tóny cajové ruže
jemná a harmonická
k sušené šunce, uzeným rybám a mekkým sýrum
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 11,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zelenožlutá
bohatá, objevují se tóny lipového kvetu, doplnené mandlovinkou
korenitá s harmonickou kyselinkou
k rybám na roštu, k varenému hovezímu masu a k polotvrdým sýrum
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 12,5 %
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 12,0 %
Zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2011
Stříbrná medaile VINOFORUM 0,20
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly sbírány v prosinci 2009.Víno vyniká
výrazným, ovocným buketem pripomínajícím vuni medu, oríšku a rozinek.
Pro svuj vysoký obsah zbytkového cukru doporucujeme k dezertum
a husím játrum.
Chardonnay - 2006 slámové víno
0,75 l
l
kyseliny:
7,8 g/l
alkohol:
10,0 %
Stříbrná medaile V.I. Paris 2009
Diplom Grand Prix Vinex 2009 0,20
Víno krásné zlaté barvy s vůní rozinek a citrusů a s výraznou chutí
kandovaného ovoce.Vychutnejte si bohatost a rozmanitost aromatickýcha
chuťových látek, které Vám toto výjimečné víno nabízí.
l
kyseliny:
6,2 g/l
alkohol:
10,5 %
375,00 bez DPH / 450,00 s DPH
Rulandské bílé - 2009 výběr z hroznů
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Chardonnay - 2009 ledové víno
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 12,0 %
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Zlatá medaile MUNDUS Vini 2011
kyseliny: 4,4 g/l
alkohol: 13,5 %
Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2010
0,75 l
zelenožlutá
ovocná s jemnými broskvovými tóny
příjemně sladěná, plná a harmonická
k uzeným rybám, chřestu a tvrdým sýrům
Veltlínské zelené - 2009 pozdní sběr Bronzová medaile IWC San Francisco 0,75 l
0,75 l
odstín tmavé trešne
najít tóny prezrálých višní a cerného rybízu
plná, tríslovitá s dlouhou dochutí.
ke kancímu guláši, jelenímu ragú a italské kuchyni
kyseliny: 7,0 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 12,0 %
Sylvánské zelené - 2009 pozdní sběr
0,75 l
kyseliny: 5,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile AWC Vienna 2011
Bronzová medaile IWC Viničky - Tokaj 2011
žlutozelená
pripomíná zralé ovoce s jemnými tóny lucních kvetin
príjemná s decentní kyselinkou
k veprovým specialitám, paštikám a tvrdým sýrum
0,75 l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 12,0 %
rubínová
výrazná, ovocná s nádechem marmelády z červeného ovoce
harmonická a extraktivní
doporučujeme ke zvěřině, steakům a pikantním sýrům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Stríbrná medaile MUVINA Prešov 2010
tmave granátová barvou s fialovými odlesky
jemná po višnovém kompotu
ovocná s príjemnou tríslovinou
k hovezím steakum a tvrdým a polotvrdým sýrum
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
zelenožlutá
ovocná s jemnými tóny hrušek
príjemná, vyvážená se sveží kyselinkou
k telecímu na houbách a šalveji a k sýrum s bílou plísní
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
122,50 bez DPH / 147,- s DPH
Stříbrná medaile Interational
Wine Comp.Viničky Tokaj 2011 0,75
Ryzlink vlašský - 2009 pozdní sber
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,0 %
Stříbrná medaile
MUNDUS Vini 2011
0,75 l
kyseliny: 7,3 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 7,9 g/l
alkohol: 11,0 %
Nabídka jakostních vín - Gastro Collection
0,75 l
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Název odrůdy
cena bez / s DPH
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Dornfelder
Frankovka
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Rulandské bílé
Rulandské modré
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
81,67
60,00
76,67
56,67
73,33
50,56,67
80,67,50
52,50
46,67
Sauvignon
Svatovavřinecké
Svatovavřinecké rosé
Tramín červený
83,33
56,67
65,71,67
46,67
100,68,78,86,56,-
Pálava
88,-
105,-
98,72,92,68,88,60,68,96,81,63,56,-
35
Vinium Velké Pavlovice
Vinařství Zaječí
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
116,66 bez DPH / 140,- s DPH
jemně zelenožlutá až nazlátlá
zaujme komplexní ovocitost s nádechem broskví, manga nebo hrušky
plná, jemně kořenitá, harmonická, zvýrazněna elegantní kyselinkou
ke slavnostním příležitostem, k pokrmům s bílým masem, sýrům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
129,16 bez DPH / 155,- s DPH
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
106,67 bez DPH / 128,- s DPH
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
světle zelenkavá až zelenožlutá
jemná květnatá
plná, vyrovnaná s nezaměnitelným charakterem.
k pečenému kuřeti, sýrům, restovaným játrům, gulášům a omáčkám
129,16 bez DPH / 155,- s DPH
106,67 bez DPH / 128,- s DPH
Moravia Exclusive
100,- bez DPH / 120,- s DPH
Moravia Exclusive
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Moravia Exclusive
130,- bez DPH / 156,- s DPH
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
Růžové suché osvěžující víno s příjemnou kyselinkou
ovocná s nádechem drobných lesních plodů
velmi příjemná a osvěžující
k italským těstoinám, tvrdým sýrům, pikantním úpravám drůbeže
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
124,16 bez DPH / 149,- s DPH
jemné růžové s barvou uzeného lososa
příjemně ovocná
svěží, vyvážená s nádechem lesních jahod se šlehačkou
k italským těstovinám, letním ovocným i zeleninovým salátům
Cabernet Moravia - 2009 pozdní sběr
129,16 bez DPH / 155,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
název
André
Cabernet Moravia
Chardonnay
Frankovka
36
cena s / bez DPH
77,76 93,31
77,76 93,31
77,76 93,31
77,76 93,31
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Moravia Exclusive
Modrý Portugal
Muller Thurgau
Rulandské bílé
Rulandské modré
Rulandské šedé
77,76
70,68
77,76
77,76
77,76
93,31
84,82
93,31
93,31
93,31
0,75 l
kyseliny: 5,4 g/l
alkohol: 11,5 %
Ryzlink rýnský
Sauvignon
Svatovavřinecké
Tramín červený
Veltlínské červené rané
70,68
77,76
77,76
77,76
70,68
70,68
84,82
93,31
93,31
93,31
84,82
84,82
intenzivní aroma vyzrálého červeného ovocde
harmonická se sametově jemnými tříslovinami
k úpravám husy, kachny, bažanta nebo sýrům s modrou plísní
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Řady vín vinařství Zaječí
- Exclusive
- Zaječí Vrcjh
- Collection Moravia
Firma nabízí široký sortiment
kvalitních, hlavně bílých vín.
Právě optimalizuje nabídku
a čekáme na nové krásné
ročníky. Můžete se spolu
s námi těšit.
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Exclusive
suché
alkohol: 11,5 %
0,75 l
Zaječí Vrch
zelenožlutá
intenzívní tóny cerného rybízu, koprivy a listu cerného rybízu
plná, bohatá, štavnatá s pikantní kyselinkou a dlouhotrvající dochutí
k rybám a drubeži s pikantní úpravou, sýrum holandského typu
suché
alkohol: 12,0 %
0,75 l
Zaječí Vrch
žlutozelená
výrazná, sveží po kvetinách a zeleném jablku
elegantní s jemnou kyselinkou s minerálními tony na konci
k rybím pokrmum, zeleninovým a testovinovým salátum
kyseliny: 5,6 g/l
alkohol: 12,5 %
0,75 l
Zaječí Vrch
syte cervená s nafialovelým odstínem, až témer nepruhledná
ovocné s tóny cerného sušeného ovoce
plné, ovocné, s bohate strukturovanou, vyzrálou tríslovinou
vhodné ke specialitám na grilu, zverine, korenené úprave veprového
Nabídka jakostních
vín 0,75l Collection
Moravia Gastro:
0,75 l
kyseliny: 4,3 g/l
alkohol: 11,5 %
Hrozny jsou zpracovány reduktivní technologií rízeného kvašení.
Víno zelenožluté barvy .Výrazná vune po limetkách a prezrálých
merunkách . Chut je plná harmonická se sve ží kyselinkou a dlouhou
dochutí na patre. Doporucujeme k rybám, drubeži, teplé i studené
Neronet
l
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 11,8 %
tmavě granátová
peckového ovoce
výrazné ovocně-kořenité chutě
k italským pokrmům, těstovinám, pizze
Nabídka řady Moravia Selection 0,75l
Mor. Exclusive 0,75
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 6,3 g/l
alkohol: 11,5 %
Exclusive
kyseliny: 5,2 g/l
alkohol: 11,6 %
Rulandské modré rosé - 2011 pozdní sběr
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 6,2 g/l
alkohol: 12,5 %
rubínove cervená
intenzivní pripomínající višnovou pecku
lahodná, sametová s tóny višní a trešní
k veprovým játrum se švestkovou omáckou, a k sýrum s modrou plísní
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 11,9 %
Cabernet Sauvignon rosé - 2011 pozdní sběr Mor. Exclusive 0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Exclusive
Exclusive
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,1 %
světle žlutá se zlatavým podtónem
ovocné tóny angreštu a kiwi
dlouhotrvající kořenitá s výraznější kyselinkou
k uzeným rybám, drůbeži s ovocem, sýrům, předkrmům a těstovinám
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 12,5 %
svetle zelenožlutá
sveží zelených jablícek a rozkvetlé louky
jemná a sveží s pikantní kyselinkou
s lehkými úpravami drubežího masa a smetanovými sýry s bílou plísní
Modrý Portugal
0,75 l
kyseliny: 5,5 g/l
alkohol: 12,2 %
tóny angreštu a černého rybízu
příjemně ovocitá s kořenitou dochutí
k drůbežím specialitám, tvrdým sýrům, k rybám výraznějších úprav
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Exclusive
zelenožlutá
intenzívní muškátová
sveží, harmonická s tóny broskví a dýnového kompotu
k predkrmum, lehkým úpravám drubežího masa s ovocem nebo sýrum
Frankovka 2008 - pozdní sběr
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,4 %
světle žlutá až zlatavá
jemná ovocná, připomínající meruňky
plné a harmonické
k hutným polévkám, kořeněným jídlům, drůbeži, rybím specialitám
Sauvignon - 2011 výběr z hroznů
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Moravia Exclusive
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 4,9 g/l
alkohol: 11,8 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
106,67 bez DPH / 128,- s DPH
jemně muškátová
harmonická, svěží
k rybám, bílým masům, obloženým mísám a salátům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 11,9 %
Moravia Exclusive
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Moravia Exclusive
suché
alkohol: 13,0 %
název odrudy
cena bez / s DPH
André
Cabernet Moravia
Chardonnay
Frankovka
Muller Thurgau
Rulandské šedé
Svatovavr
Tramín cer
Zweigeltrebe
82,35
82,35
77,31
64,71
61,34
77,31
64,71
79,24
61,34
68,91
98,82
98,82
92,77
77,65
73,61
92,77
77,65
95,09
73,61
82,69
37
Müller Thurgau - 2011
Znovín Znojmo
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
podoblast Znojemská
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá
atraktivní připomínající plané tzv. vinohradnické broskve
velmi mohutný a dlouhý projev, příjemná ovocnost
například k vepřovému masu nebo jemnému sýru
Rulandské bílé - 2010/2011 pozdní sběr
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá
příjemné tóny po vyzrálém ovoci nebo vanilce
vzletná kyselinka v líbivé harmonii s jemným zbytkovým cukrem
k sladkovodním rybám nebo kuřecímu masu
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá
jemná chlebovinka i tóny po lesním medu
mazlivě nasládlá, mohutná a čistá po vanilce
například ke sladkovodním rybám nebo kuřecímu masu
130,- bez DPH / 156,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
žlutá minerální
příjemné tóny po citrusovém ovoci a lehká zaprášenost
velmi čistý a hladký projev, příchuť po ovoci, zejména po meruňkách
například k těstovinám nebo sýrové míse
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá
atraktivní ovocná
nasládlá a dokonale čistá s dlouhou dochutí
doporučujeme ke kuřecímu masu nebo sladkovodním rybám
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
svetle žlutá
atraktivní kvetinová pripomínající šerík
oceníte mazlivost zbytkového cukru a svežest kyseliny
ke kurecímu masu nebo jemnému sýru
130,- bez DPH / 156,- s DPH
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
38
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 13,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
růžová
příjemné tóny po drobném zahradním ovoci
oceníte laskavou harmonii jemného zbytkového cukru a svěží kyseliny
například k těstovinám nebo sladkovodním rybám
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
světle žlutá
zaznamenáte příjemné tóny po medu nebo vanilce
potěší mazlivě nasládlá chuť s příjemnou ovocností
podávat například ke kuřecímu masu nebo těstovinám
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Terrior Levure
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 13,0 %
0,75 l
kyseliny: 7,2 g/l
alkohol: 10,0 %
0,75 l
Rulandské šedé patří k nejoblíbenějším vínům pravidelné nabídky a
vyhledávají ho jak opravdoví znalci suchých vín, tak začínající
milovníci tohoto ušlechtilého nápoje. Víno se ve vůni vyznačuje
jemnou minerálností, na jazyku pak působí příjemně svěže. Jistě
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
Ochutnejte Frankovku z mladých vinic jižní části znojemské
vinařské podoblasti. Toto víno osloví zejména milovníky suchých
svěžích vín s jemnou tříslovinou a příjemně ovocným projevem.
Můžete zaznamenat i jemnou kořenitost ve vůni připomínající
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
Odrůda Modrý Portugal patří k velmi oblíbeným červeným vínům
pro svoji hebkost, svěží ovocnost a čitelnost.Vůně vína může
připomínat červené zahradní ovoce.V ústech oceníte velmi hladký
projev s jemnou tříslovinou a příjemnou dochutí po kakaových
kyseliny: 5,0 g/l
alkohol: 11,5 %
Denis d’Or
0,75 l
kyseliny: 7,2 g/l
alkohol: 13,5 %
Lacerta Viridis
kyseliny: 6,4 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
kyseliny: 6,7 g/l
alkohol: 13,0 %
Lacerta Viridis
Milovníci aromatických vín jistě přivítají Muškát moravský z ročníku
2010. Hrozny pochází z mladých vinic jižní části znojemské vinařské
podoblasti.Ve vůni tohoto atraktivního vína můžete objevit
příjemné tóny po citrusovém ovoci. Na jazyku oceníte příjemnou
Frankovka - 2009
0,75 l
0,50 l
zlatavá
krásné tóny po marcipánu nebo kávové zrno
pohladí medový zbytkový cukr a svěží kyselina tropického ovoce
podávat například k ovocnému dezertu nebo kuřecímu masu
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
85,- bez DPH / 102,- s DPH
Terrior Levure
0,75 l
Rulandské šedé - 2010/2011
0,75 l
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
85,- bez DPH / 102,- s DPH
kyseliny: 4,5 g/l
alkohol: 12,5 %
Chardonnay - 2011
kyseliny: 6,3 g/l
alkohol: 13,0 %
Lacerta Viridis
kyseliny: 6,1 g/l
alkohol: 12,0 %
Muškát Moravský - 2010/2011
0,75 l
tmavě červená
potěší atraktivní tóny po kvalitní kávě
káva podobně fantasticky působí i v chuti
vychutnávat například ke zvěřině nebo kvalitnímu zrajícímu sýru
Cabernet Sauvignon rosé - 2011
Terrior Levure
0,75 l
Ochutnejte vzletný Muller Thurgau z kvalitního ročníku 2011 a
užijte si jeho hravost a svěžest. Po přivonění můžete objevit
příjemnou ovocnost připomínající například angrešt. Po ochutnání
oceníte atraktivní projev po citrusových plodech a velmi dlouhou a
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
nabídka sektů 0,75l
název
0,75 l
Ideálně sestavené cuvée dvou světoznámých odrůd „Cabernet
Sauvignon“ a „Pinot Noir“. Harmonie chuti a vůně jsou dokonalé.Ve
vůni převládá „kopřivový“ Cabernet doplněný hladkostí Pinot Noir
s pikantní a současně jemnou tříslovinkou, hlásící se po několika
nabídka jakostních vín 0,75l
pro gastronomii
cena bez / s DPH
Sekt Znovín Clasic Brut 135,00 162,00
Sekt Znovín Clasic Demi 135,00 162,00
Sekt Znovín de Lux brut 195,00 234,00
Sekt Znovín de Lux demi 185,00 222,00
název odrudy
cena bez / s DPH
Cabernet Sauvignon
Frankovka
Merlot
Müller Thurgau
Muškát Moravský
Rulandské bílé
Rulandské modré
Ryzlink rýnský
Sauvignon
Svatovavrinecké
Tramín cervený
73,00
58,70
66,96
57,31
58,70
58,70
73,00
64,00
72,46
58,70
72,00
57,00
87,60
70,44
80,35
68,77
70,44
70,44
87,60
76,80
86,95
70,44
86,40
68,40
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 13,0 %
39
Zámecké vinařství Bzenec
Chateau Collection Reservé
Barva: sveží žlutá
Vůně: pripomene neomylne aroma lístku ruží
Chuť: Plná kvetinová korenitost se objevuje také vchuti vína
podoblast Mikulovská, Znojemská, Slovácká
0,75 l
kyseliny: 6,9 g/l
alkohol: 11,5 %
115,- bez DPH / 138,- s DPH
André Rosé - 2010 pozdní sběr
175,- bez DPH / 210,- s DPH
EGO No.73
Barva: trešnové štávy
Vůně: intenzivní vune cerstvých jahod a šlehacky
Chuť: plná štavnatá chut je obdarena velmi osvežující kyselinkou, která
v symbióze se zbytkovým cukrem vytvárí nádherný chutový dojem
kyseliny: 10,5 g/l
alkohol: 12,0 %
115,- bez DPH / 138,- s DPH
175,- bez DPH / 210,- s DPH
EGO No.70
Barva: žlutá
Vůně: nádherná, sytá vune cerstvého másla, korenitého manga a citrusu
Chuť: plné, masité chuti mužete vnímat úžasné spojení kyselinky a cukru,
které je ovinuto vuní jablícka a banánu s príjemnou dochutí grepu
zlatá medaile - prague wine trophy 2011
EGO No.75
Barva: svetle žlutá
Vůně: elegantní a zároven intenzivní vune bílých kvetu
Chuť: plná štavnatá chut je doprovázena tóny grapefruitu, a broskve. Sveží
ovocná chut je krásne sladená s jemným zbytkem cukru a kyselinky
175,- bez DPH / 210,- s DPH
EGO No.81
Barva: svetlá žlutá
Vůně: s jemnou minerální stopou, která podtrhuje aroma merunky
Chuť: plná, intenzivní, pusobí príjemne nasládlým dojmem, kdy mužeme
výrazne na patre vnímat aroma kompotovaných merunek
kyseliny: 9,8 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva: žlutá
Vůně: nasládlá, protkaná s príjemnými tóny cerstvého pomerance
Chuť: sveží ovocná, zaujme zajímavou harmonií vyššího zbytku cukru a
kyselinky, po polknutí doušku cítíte príjemnou mandarinkovou dochut
235,- bez DPH / 282,- s DPH
106,- bez DPH / 127,20 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
106,- bez DPH / 127,20 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
115,- bez DPH / 138,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
115,- bez DPH / 138,- s DPH
40
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
106,- bez DPH / 127,20 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
granátově jasná
ovocná, připomínající lesní ovoce
sametová s harmonicky s lahodným závěrem
podáváme k pernaté zvěřině, huse, či tvrdým sýrům
0,75 l
kyseliny: 8,2 g/l
alkohol: 12,0 %
zlatavá
s prekrásnými lehce koprivovými tóny, tóny cerného rybízu a angreštu
vyvážený pomer zbytkového cukru a kyselinek
vhodné podávat k výraznejším úpravám ryb ci drubeže
0,75 l
kyseliny: 8,5 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,0 g/l
alkohol: 12,0 %
0,75 l
kyseliny: 6,5 g/l
alkohol: 12,0 %
nabídka jakostních vín určených pro gastronomii
0,75l Chateau Collection : název odrudy
cena bez / s DPH
Chardonnay
Frankovka
Modrý Portugal
Müller Thurgau
Muškát Moravský
Rulandské bílé
Rulandské modré
Ryzlink rýnský
Ryzlink vlašský
Sauvignon
Svatovavrinecké
Tramín cervený
Zweigeltrebe
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 5,9 g/l
alkohol: 12,0 %
cihlová
lákavá, pripomínající ovocnou marmeládu
plné s ovocným nádechem
k jemnejším úpravám veprového ci k jemne korenené drubeži
0,75 l
kyseliny: 9,7 g/l
alkohol: 12,0 %
žlutá se zlatavými odlesky
svěží ovocná s příjemným aroma citrusových plodů
lahodná, mladistvá s šťavnatou kyselinkou
k tučnějším pokrmům, rybám, či výraznějším studeným předkrmům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
stříbrná medaile - AWC Wienna 2011
0,75 l
syte tmave rubínová
bohatá po jerabinách a bobulovém ovoci
príjemná - trpké švestky se sametovou dochutí
k výraznejším úpravám hovezího masa, gulášum, zverine
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 12,0 %
žlutozelená
příjemné aromatické látky připomínající kvetoucí lípu
s vyváženým poměrem všech buketních látek
vhodné podávat k rybám, vepřové pečeni či k šunkovým předkrmům
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
kyseliny: 8,1 g/l
alkohol: 12,5 %
jiskrná žlutozelená
intenzivní líbivá lehce vanilková s broskvovými tóny
podobná vuni, doplnena pikantní dochutí
snoubí se se studenými predkrmy ci s bílými mekkými sýry
0,75 l
kyseliny: 9,1 g/l
alkohol: 13,5 %
EGO No.72
Barva: svetlá se zelnkavými odlesky
Vůně: výrazná osvežující, po zeleném pepri, s tóny mandlí
Chuť: v jemné ovocnosti mužete hledat pikantní korenitost hrušky Williams
celý chutový dojem je zakoncen dlouhou grepovou dochutí
Müller Thurgau - 2010 pozdbní sběr
EGO No.69
kyseliny: 7,1 g/l
alkohol: 11,5 %
0,75 l
zlatá medaile - prague wine trophy 2011
rubínově červená s fialkovými odlesky
atraktivní ovocná
doplněna zakulacenou tříslovinovou strukturou vína
k hovězímu masu, sýrům s bílou plísní na povrchu či k těstovinám
Rulandské modré - 2010 pozdn sběr
0,75 l
115,- bez DPH / 138,- s DPH
Ryzlink vlašský - 2010 výběr z hroznů
175,- bez DPH / 210,- s DPH
106,- bez DPH / 127,20 s DPH
kyseliny: 10,2 g/l
alkohol: 12,0 %
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
0,75 l
kyseliny: 10,4 g/l
alkohol: 13,0 %
Rulandské bílé - 2010 výběr z hroznů
175,- bez DPH / 210,- s DPH
André - 2010 pozdní sběr
0,75 l
61,99
61,99
68,88
61,99
68,88
61,99
68,88
61,99
61,99
70,61,99
68,88
61,99
61,99
74,39
74,39
82,66
74,39
82,66
74,39
82,66
74,39
74,39
84,74,39
82,66
74,39
74,39
nabízené řady vín firmy Zámecké vinařství Bzenec:
Ego Vin Emotion, Ego Vin, Chateau Collection Reservé, Herbarium Moravicum,
Seneca, Cellarium Bisencii, Chateau Collection, Original Classic, Bisencii Cuvée
Zámecké vinařství Bzenec je vinařským podnikem s dlouholetou tradicí.Vinařství se
nachází ve velmi krásném a romantickém prostředí zámečku v pseudogotickém slohu,
který zde po staletí představuje slávu zámeckého vinařství ve významné moravské
podoblasti Slovácké, která je součástí Dolnomoravského úvalu, v němž se soustřeďuje
převážná část vinařské produkce v jedné z nejteplejší části jižní Moravy.Vinice jsou zde
založeny převážně na svazích s jihozápadní expozici na půdách hlinitopísčitých.
Celá Bzenecká oblast vinohradů poskytuje možnost širokého výběru kvalitních vín
pro výrobu šumivých vín vyráběných klasickou metodou, která má v zámeckém
vinařství ve Bzenci již více jak stoletou tradici. První šumivé víno zde bylo vyrobeno
v roce 1875.
41
UNITED BRANDS
FINE WINE AND
J.P. Chenet - Medium Sweet blanc
United Brands
dovozce a distributor světových vín a destilátů
SPIRITS
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
J.P. Chenet Sekt - Medium Dry
95,83 bez DPH / 115,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
typická světle žlutozlatá
čerstvá ovocná
jemná polosladká
vhodné na přípitek, nebo k moučníkům a dezertům
95,83 bez DPH / 115,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
něco o barvě vína
jemně ovocná
suchá
vhodné podávat dobře vychlazené, jako elegantní aperitiv
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
95,83 bez DPH / 115,- s DPH
Barva: světle růžová až lososová
Chuť: suchá s krásnými tóny čerstvých jahod a ovoce
Jídlo: dobře vychlazené, jako elegantní aperitiv, nádherné víno léta třeba
jen tak pro radost
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
světle zelenožlutá, v kraji světlejší
příjemné jemně hroznové až muškátové vůně,
svěží, čerstvé, ovocné příjemné
doporučujeme pít mladé a čerstvé při teplotě 10-12°C
Francie
vyrobené prírodním
procesem kvašení
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
krásná růžová
elegantní a aromatická
výrazná
vhodné k těstovinám, k pizze, na gril party
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
světle zelenožlutá, v kraji světlejší
příjemné jemně hroznové a kopřivové vůně, mladý angrešt
svěží, čerstvé, ovocné příjemné
doporučujeme pít mladé a čerstvé při teplotě (10-12°).
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
rubínová
výrazná kořenitá
dlouhá příjemná
vhodné k pečeným masům, zvěřině a k sýrové míse (16°C)
126,- bez DPH / 151,20 s DPH
79,- bez DPH / 94,80 s DPH
tmavě rubínová
příjemná výrazná
vyvážené, kulaté víno s příjemnou tříslovinkou
doporučujeme k pečeným masům, k sýrové míse (16°C).
Francie
region:
D’Oc
126,- bez DPH / 151,20 s DPH
111,- bez DPH / 133,20 s DPH
až slámově žlutá
barriková
lehká po dřevě
Doporučujeme ke studeným mísám,rybám a drůbeži (8-12°C)
Francie
region:
D’Oc
111,- bez DPH / 133,20 s DPH
42
tmavě červená s fialovými odlesky
po dřevěvých sudech
vyvážená, kulatá s příjemnou tříslovinkou
doporučujeme k pečeným masům, k sýrové míse (16°)
0,75 l
Francie
Vin de Pays
Chuť: Elegantní víno sametové struktury staví na odiv bohaté jemné třísloviny
a chuť čerstvého ovoce, která mu dává klasický styl, je středně plné,
koncentrované a jemné.
Jídlo: k tmavému masu, sýrům, výborné ke zvěřině a jehněčímu
0,75 l
Francie
Bordeaux
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
čiré, s jiskrou, světle zlatavé barvy se zelenavými odlesky
velmi jemná a lehká, rozvíjí se v aroma kvasinek a citrusových plodů
velmi čistá a plná, působící svěžím dojmem
vychlazené na 11-13°C skvěle doplňuje ryby, plody moře a drůbež
0,75 l
Francie
Bordaeux
Chuť: typický príjemný druh, výrazné dlouhé chuti
Jídlo: Doporucujeme k peceným masum, zverine
0,75 l
Francie
Cotes du Rhone
90,- bez DPH / 108,- s DPH
Calvet Beaujolais
0,75 l
Francie
region:
D’Oc
druh révy: Gamay
Chuť: Víno príjemné vyrovnané chuti.
Jídlo: doporucujeme ke všem príležitostem (14° i méne)
0,75 l
Francie
Beaujolais
88,- bez DPH / 105,60 s DPH
Lambrusco Bellissimo - Bianco IGT
0,75 l
Francie
region:
D’Oc
39,- bez DPH / 46,80 s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
lehce perlivé révové víno polosladké, bílé
druh révy: směs odrůd
jemná ovocná vůně, plné svěží chuti
doporučujeme podávat k desertům, sladkostem (8-10°)
0,75 l
Itálie
Romagna Emilia
Lambrusco Bellissimo - Rosso IGT
0,75 l
Francie
region:
D’Oc
39,- bez DPH / 46,80 s DPH
J.P. Chenet - Merlot / Cabernet barrique
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Francie - region: D’Oc
druh révy:
Cabernet Syrah
Chemin Des Papes - Rouge
0,75 l
J.P. Chenet - Chardonnay barrique
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
tmavě řervená
po černém a červeném ovoci
podmanivá a elegantní
doporučujeme podávat k sladkým a ovocným jídlům (10-12°C)
Calvet Reserve Bordeaux - Sauvignon Blanc
0,75 l
J.P. Chenet - Merlot
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Calvet Reserve Bordeaux - Merlot + Cabernet S.
Francie
region:
Cotes du Gascogne
J.P. Chenet - Cabernet Syrah
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Francie - region: D’Oc
druh révy:
Cinsault, Grenache
Odruda: Cabernet Sauvignon, Merlot.
Chuť: jemné, vyvážené a harmonické víno.
Jídlo: doporucujeme k cerveným masum, zverine a sýrum a sýrum
0,75 l
J.P. Chenet - Sauvignon Blanc
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
růžová až lososová
po červeném ovoci
elegantní ovocná a pikantní
J.P. Chenet - Cinsault Grenache Rosé
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Bordeaux Premier Prix
0,75 l
J.P. Chenet - Colombard Sauvignon
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
0,75 l
Francie - Druh révy:
Colombard, Ugni Blanc
region: Cotes du Thau
J.P. Chenet - Medium Sweet rouge
0,75 l
Francie
vyrobené prírodním
procesem kvašení
J.P. Chenet Sekt - Rosé
světlá, žlutozelená
muškátová
elegantní, pikantní
J.P. Chenet - Medium Sweet rosé
0,75 l
Francie
vyrobené přírodním
procesem kvašení
J.P. Chenet Sekt - Brut
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva: lehce perlivé révové víno polosladké, červené
Chuť: jemné ovocné aroma, svěží tělnatá chuť
Jídlo: vhodné k hlavním jídlům, k masu,pečením, drůbeži (14-16°)
0,75 l
Itálie
Romagna Emilia
Lambrusco Bellissimo - Rosé IGT
0,75 l
Francie
region:
D’Oc
39,- bez DPH / 46,80 s DPH
Barva: lehce perlivé révové víno polosladké, růžové
Chuť: jemná ovocná vůně, plné svěží chuti
Jídlo: doporučujeme podávat k desertům, sladkostem (8-10°)
0,75 l
Itálie
Romagna Emilia
43
Lambrusco Villa Italia - Emilia - Bianco IGT
83,- bez DPH / 99,60 s DPH
Barva: lehce perlivé révové víno polosladké, bílé
Chuť: jemná charakteristická hroznová chuť,ovocné aroma
Jídlo: vhodné pro jakoukoliv příležitost (8-10°)
Emilia Romagna
76,- bez DPH / 91,20 s DPH
Lambrusco Villa Italia - Emilia - Rosso IGT
83,- bez DPH / 99,60 s DPH
Barva: lehce perlivé révové víno polosladké, červené
Chuť: typická ovocná vůně, svěží, jemná chuť hroznů
Jídlo: Ideální víno k pečeni, drůbeži (14-16°)
83,- bez DPH / 99,60 s DPH
Emilia Romagna
76,- bez DPH / 91,20 s DPH
110,- bez DPH / 132,- s DPH
Barva: slámove žlutá - bílé perlivé víno - suché
druh révy: Prosecco
Chuť: príjemná, ovocná chut
Jídlo: doporucujeme s rybami ideální jako aperitiv (8-10°C)
Emilia Romagna
76,- bez DPH / 91,20 s DPH
105,- bez DPH / 126,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
slámově žlutá
ovocná
příjemná ovocitá
doporučujeme: podávat k drůběžímu masu, rybě (8-10°C)
Itálie
76,- bez DPH / 91,20 s DPH
105,- bez DPH / 126,- s DPH
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
zralé ovoce
lahodná a bohatá
doporučujeme podávat k červeným masům, sýrům (16-18°C)
Itálie
Sicílie
98,- bez DPH / 117,60 s DPH
47,- bez DPH / 56,40 s DPH
Barva: révové stolní víno suché, bílé
Chuť: harmonické, jemné svěží chuti a vůně
Jídlo: vhodné podávat ke grilovaným rybám, zeleninovým salátům
a těstovinám (10-12°)
Itálie
Sicílie
125,- bez DPH / 150,- s DPH
47,- bez DPH / 56,40 s DPH
Itálie
47,- bez DPH / 56,40 s DPH
115,- bez DPH / 138,- s DPH
140,- bez DPH / 168,- s DPH
44
0,75 l
Austrálie
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
ružové víno suché
cerný rybíz, trešne, vanilka, marmeláda, káva a višne v cokoláde
strukturovaná, podporená mekkým taninem a zralými lesními plody
vhodné podávat k rybe, plodum more a lehkým cerveným masum
0,75 l
Austrálie
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
révové víno suché, bílé
suché sveží víno s delikátním aroma citrusu a angreštu
elegantne dlouhé chuti
doporucujeme k rybe, bílým masum a salátum (8-10°)
0,75 l
Nový Zéland
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
pruzracne cistá barva ružové s pomerancovým nádechem
plnost a cerstvot rozmackaných jahod s tóny trešne a korení
ovocné osvežující chuti
jako aperitiv, s rybou, suši, saláty s grilovanou drubeží (8-12°)
0,75 l
Jižní Afrika
Western Cape
0,75 l
Jižní Afrika
Western Cape
Valdouro Porto - Tawny , Ruby
0,75 l
Itálie
Chuť: révové víno s pøídavkem pravé brandy
Sicílie
160,- bez DPH / 192,- s DPH
0,75 l
Portugalsko
Barva: Světlé jiskrné barvy.
doporučená teplota podávání je 15-17°C
Osborne Porto - Ruby
0,75 l
Itálie
Barva: mladé portské víno rubínové barvy
Jídlo : vhodné jako aperitiv, k masitým pokrmům, či posezení jen tak
0,75 l
Portugalsko
Abruzzo
168,- bez DPH / 201,60 s DPH
Casillero del diablo - Sauvignon Blanc
0,75 l
Itálie
Orvieto
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Ruffino Chianti D.O.C.G.
Barva: rubínová - révové víno suché, červené
Druh révy: Sangiovese (75-90%), Canaiolo (5-10%), Trebbiano / Malvasia
Chuť: plné harmonické chuti, stárnutím se chuť zjemní
Jídlo: Vhodné ke všem tmavým masům (18-20°)
výrazné a komplexní cervené suché víno
s výrazným buketem cerveného ovoce, višní a švestek
silná ovocná dlouhá
ke koreneným pizzám, testovinám, grilovaným masum (17-20°)
125,- bez DPH / 150,- s DPH
Ruffino Orvieto Classico D.O.C.
Barva: Révové víno suché, bílé.
Druh révy: Trebbiano 40-60%,Verdello 15-25%, Malvasia 20%, Grechetto
Chuť: příjemné vůně, jemné, suché s lehce trpkým koncem
Jídlo: výborné ke všem světlým masům - doporučujeme pít mladé (8-12°)
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Barva: révové víno suché, červené
Chuť: charakter plné kořeněné, dlouhotrvající chuti
Jídlo: doporučujeme k červeným masům, k sýrům (16-18°)
Sicílie
Villa Italia - Montepulciano D’Abruzzo IGT
Barva: révové víno suché, červené.
druh révy: Montepulciano
Chuť: víno, které docílilo vysoké dokonalosti, plné tělnaté chuti
Jídlo: k pečeni, tmavým masům, k masovým a kořeněným pizzám (18-22°)
0,75 l
Austrálie
Bellingham - Shiraz / Cabernet Sauvignon
0,75 l
Villa Italia - Nero D’Avola IGT
druh révy: Nero D´Avola
Chuť: typické. lehce kořeněné vůně, svěží chuti.
Jídlo: k tmavým masům, sýrům, kořeněným pizzám (16-18°)
zelenožlutá
slámově buketní víno
nezaměnitelná lehce máslová
k rybě, mořským plodům a některým zeleninovým pokrmům
Bellingham - Rosé
0,75 l
Villa Italia - Grecanico IGT
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Seagull Mountain - Sauvignon Blanc
0,75 l
Canti - Merlot Sicilia IGT
0,75 l
Austrálie
Australian Bush - Petit Verdot Rosé
0,75 l
Canti - Pinot Grigio Veneto IGT
Révové víno suché, červené.
exotické koření
silné, červené lesní ovoce
Doporučujeme k tmavému masu s omáčkou, sýry (16-18°)
Australian Bush - Cabernet Shiraz
0,75 l
Itálie
Canti - Prosecco Marca Trevigiana IGT
Barva:
Vůně:
Chuť:
Jídlo:
Australian Bush - Colomard Chardonnay
0,75 l
Itálie
Lambrusco Villa Italia - Emilia - Rosé IGT
Barva: lehce perlivé révové víno polosladké, růžové
Chuť: jemná ovocná vůně, plné svěží chuti
Jídlo: doporučujeme podávat k desertům, sladkostem (8-10°)
Australian Bush - Merlot
0,75 l
Itálie
Barva: Révové víno – suché, bílé.
Chuť: zvlášť voňavé po broskvích a kopřivě. Středně plné a krásné
struktury.
Jídlo: doporučujeme podávat ke studeným jídlům, k rybám (8-10°C)
0,75 l
Chile
Maipo Valley
Casillero del diablo - Carmenere
0,75 l
Itálie
Barva: Révové víno – suché, červené.
Toskánsko
135,- bez DPH / 162,- s DPH
Chuť: plné kořeněné, dlouhotrvající chuti.
Jídlo: doporučujeme k červeným masům, k sýrům (16-18°C)
0,75 l
Chile
Maipo Valley
45
Igristoe Trading CZ s.r.o.
VINICOLA s.r.o.
VINICOLA s.r.o.
Moscato - vino frizzante
perlivé italské bílé víno
Itálie
194,- bez DPH / 232,80 s DPH
Fragolicno - Bianco
45,83 bez DPH / 55,- s DPH
Ovocné a svěží perlivé víno se vyrábí z hroznů z oblasti Veneto
(Benátsko). Charakteristická zlatožlutá barva, vůně je výrazná
s náznaky jahod. Chuť je příjemně sladká a ovocná. Ideální doprovod
pro sladkosti a dezerty, je také vynikající aperitiv.
Itálie
odrudové révové víno suché cervené, doporucuje se kombinovat
s opékanými cervenými masy, skopovými žebírky, grilovanými játry
Itálie
odrudové révové víno suché cervené, tmave fialovocervená barva,
výrazná ovocná vune, jemnost a intenzita je pro toto víno typická.
Vhodné kombinovat s grilovanou zverinou, bifteky a steaky.
Itálie
194,- bez DPH / 232,80 s DPH
Colombara
250,- bez DPH / 300,- s DPH
Colombara
Perlivé červené polosuché víno původem z Itálie.Jeho barva je
hluboce rubínová, vůně ovocná, chuť lahodná a harmonická.
Doporučujeme jako aperitiv, nebo k pečeným a vařeným masům,
těstovinám, salámům.
Colombara
0,75 l
Chile
Tarapaca Gran Reserva - Merlot
0,75 l
Itálie
Colombara
Perlivé bílé polosuché víno původem z Itálie.Jeho barva je slámově
žlutá, vůně ovocná, chuť lahodná a harmonická.Doporučujeme jako
aperitiv, výborně doprovází i sýry, těstovinové pokrmy a zákusky.
Itálie
Colombara
odrùdové révové víno suché èervené, víno získalo delikátnost,
èokoládovì-vanilk ovou vùni a borùvkovo-ostružinovou chu• .Vhodnì
doplòuje pokrmy pøipravené grilováním, peèením, dušením hovìzího
a vepøovéhomasa a divoèiny.
0,75 l
Chile
Tarapaca Varietal - základní řada 0,75l
1,50 l
Odrudová vína vyrobená metodou rízeného kvašení, u bílých moštu probíhala
fermentace v nerezových tancích pri teplote 12-14 şC, u cervených rmutu byly
nakvášeny v nerezových nádobách pri 20-24 şC. Vína nebyla uložena v drevených
sudech.
59,- bez DPH / 70,80 s DPH
59,- bez DPH / 70,80 s DPH
0,75 l
Chile
250,- bez DPH / 300,- s DPH
250,- bez DPH / 300,- s DPH
Perlivé červené polosuché víno původem z Itálie.Jeho barva je
hluboce rubínová, vůně ovocná, chuť lahodná a harmonická.
Doporučujeme jako aperitiv, nebo k pečeným a vařeným masům,
těstovinám, salámům.
odrudové révové víno suché bílé. víno získalo smetanovou plnost
s vuní a chutí zralého tropického ovoce v kombinaci se sladkou
vanilkou. Doporucuje se kombinovat s grilovanými drubežími masy,
mekkýši, dušenými a smaženými rícními rybami.
odrudové révové víno suché cervené, lze kombinovat výraznými
úpravami cervených mas, pecenou kachnou
36,66 bez DPH / 42,- s DPH
Lambrusco - Rosso
0,75 l
Chile
Tarapaca Gran Reserva - Carmenére
0,75 l
Itálie
Lehce perlivé polosladké révové víno. Má jemnou charakteristickou
hroznovou chuť, ovocné aroma.Vhodné pro jakoukoliv příležitost.
Podáváme při teplotě 8 - 12 °C.
Lambrusco - Bianco
odrudové révové víno suché cervené. Aroma pripomíná kour,
cokoládu, modré a cerné boruvky. Chut je kulatá, jemne tríslovitá,
teplá.vhodné s pikantními úpravami cervených mas, husími a kurecími
játry
Tarapaca Gran Reserva - Chardonnay
0,75 l
Itálie
36,66 bez DPH / 42,- s DPH
Lambrusco - Rosato
0,75 l
Chile
Tarapaca Reserva - Syrah
0,75 l
Perlivé bílé polosuché víno původem z Itálie.Jeho barva je slámově
žlutá, vůně ovocná, chuť lahodná a harmonická.Doporučujeme jako
aperitiv, výborně doprovází i sýry, těstovinové pokrmy a zákusky.
36,66 bez DPH / 42,- s DPH
Chile
194,- bez DPH / 232,80 s DPH
Ovocné a svěží perlivé víno se vyrábí z hroznů z oblasti Veneto
(Benátsko) . Charakteristická zlatožlutá barva, vůně je výrazná
s náznaky jahod. Chuť je příjemně sladká a ovocná. Ideální doprovod
pro sladkosti a dezerty, je také vynikající aperitiv.
Lambrusco - Rosso
0,75 l
Tarapaca Reserva - Merlot
0,75 l
Aromatizovaný nápoj na základě perlivého vína s příchutí jahod
a hroznů. Barva tmavá rubínově červená, vůně silná a charakteristická
pro směs jahod a hroznů. Chuť je sladká a příjemná.Výborně se hodí
k moučníkům a sladkým jídlům. Servírujeme při 10°C
Lambrusco - Bianco
Chile
194,- bez DPH / 232,80 s DPH
Fragolicno - Rosato
45,83 bez DPH / 55,- s DPH
odrudové révové víno suché bílé. Puvodní ovocná citrusovobroskvová chut a vune byla doplnena o anýz a vanilku. Pikantní
kyseliny dodávají vínu svežest.Vhodná je kombinace se saláty, kurecím
a rybím masem.
0,75 l
Tarapaca Reserva - Cabernet Sauvignon
0,75 l
Fragolicno - Rosso
45,83 bez DPH / 55,- s DPH
Tarapaca Reserva - Sauvignon
0,75 l
1,50 l
TARAPACA Varietal:
Itálie
- Cabrnet Sauvignon
- Cabernet Merlot
- Carmenere
- Chardonnay
- Merlot
- Sauvignon
159,- bez DPH / 190,80 s DPH
46
- Syrah
47
Speciální nabídka
Váš partner v oblasti sommelierství...
Vinná vakuová pumpa
Kroužek proti kapkám
Sklo Celebration
Ddrip Collar
Bordeaux
objem: 0,66 l
6ks
+ 2 uzávěry
černá 9814
bílá 9812
349,-
cena s DPH
www.anabea.cz
tel.: 725 525 252
6272660
82250
cena s DPH
152,-
cena s DPH
s náhradní spirálou
BALTAZ
nerez / černá 200176
cena s DPH
1649,-
Vakuové uzávěry
Chladič na víno
Sklo Celebration
Páková vývrtka
set 3 ks
čnerez
Burgundy
objem: 0,76 l
6ks
s náhradní spirálou
6272760
nerez / šedá 200350
(růžová, modrá, fialová)
8850
cena s DPH
145,-
36493
799,-
cena s DPH
cena s DPH
760,-
BALTAZ BASALTE
cena s DPH
1750,-
Vakuové uzávěry
Chladič na víno
Sklo Gala
Karafa IBIS
set 2 ks
černý
Burgundy
objem: 0,46 l
6ks
skleněná karafa
s uzávěrem
75cl, 27cm
8840
36494
2570460
230197
cena s DPH
89,-
425,-
cena s DPH
Nálevka na víno ARROS
Chladící návlek
plastová čirá
na víno
220112
130,-
cena s DPH
Nálevka na víno ”Crystal”
set 2 ks
cena s DPH
125,-
Vývrtka Pullparrot
cena s DPH
245,-
cena s DPH
Vývrtka Pulltap’s
Karafa ADMIRAL
drop stop
2 ks
skleněná karafa
s kulatým uzávěrem
75cl, 27cm
230227
cena s DPH
cena s DPH
1199,-
Nerez zátka
Dekantovací karafa
na víno i šampaňské
RONA
BOUCHON
1,5L
210083
5979
18804
cena s DPH
279,-
Swarovski
82108
cena s DPH
1320,-
Swarovski 6
černá 82001
boró 82003
zelená 82005
modrá 82002
bílá 82000
150,-
35,-
uzavíratelná
chrom, crystal
cena s DPH
1499,-
Nálevka na šampaňské
bordó 82026
zelená 82027
oranžová 82024
150,-
cena s DPH
Vinná nálevka
cena s DPH
230,-
Uzávěr s nálevkou
URANUS
transparent 82231
bordó 82232
zelená 82233
82140
cena s DPH
399,-
cena s DPH
329,-
Chladící kbelík
Sklo CHARISMA
SEAU
s umělými
kostkami ledu
19cm
víno 450ml
sekt 190ml
4ks/krt.
220068
968,-
265,-
plastová
82112
cena s DPH
cena s DPH
Chladící nádoba
chrom, crystal
cena s DPH
465,-
stříbrný 38803
černý 38804
chromový 38805
party people 38810
18540
48
700,-
Páková vývrtka
cena s DPH
1215,-
Doplňky nakupujte pouze na tel.: 602 732 610, 725 525 252 a na www.anabea.cz
sekt 6044190
víno 6044450
cena s DPH
495,-

Vinný katalog 2012

Transkript

Podobné dokumenty

Stálý jídelní lístek - Hotel Bezděz, Doksy

Bulharsko mezi bouřkami

www.toroblanco.cz Kolinská 19/1666 130 00 PRAHA

NEJ tEPS I

Silvestrovské brožuře

Ceník vín – ZÁKLADNÍ – platný od 12. července 2011