Couvert ( domácí pečivo, nakládané olivy, aioli )

Couvert ( domácí pečivo, nakládané olivy, aioli ) 40 CZK
Couvert ( homemade bread, pickled olives, aioli )
PŘEDKRMY / STARTERS
Carpaccio classico s bazalkovým pestem a parmazánovými hoblinami 190 CZK
Carpaccio classico with basil pesto and Parmesan chips
Domácí huspenina z vepřového kolena a červená cibule s vinným octem 140 CZK
Homemade pork knee terrine and red onion with wine vinegar
Tartar z lososa s dijonskou hořčicí, koprem a kikkoman omáčkou 160 CZK
Salmone tartare with Dijon mustard, dill and kikkoman sauce
Restované krevety s česnekem, čerstvou petrželí a chilli v olivovém oleji 180 CZK
Sautéed prawn with garlic, fresh parsley and chilli in olive oil
Zapečený kozí sýr s lilkovo rajčatovým kaviárem, rukola s jablky, ořechovo medový dresink 180 CZK
Baked goat´s cheese with aubergine tomato caviar, arugula with apples and honey nut dressing
Husí játra na šalotce a víně Marsala, karamelizovaná jablka v javorovém sirupu
a bramborové lokše 150 CZK
Goose liver on shallots and Marsala wine, caramelized apples in maple sirup and potatoe pancake
POLÉVKY / SOUPS
Francouzská cibulačka s sherry a sýrovými krutony 90 CZK
French onion soup with Sherry wine and cheese croutons
Polévka dle denní nabídky od 70 CZK
Soup of the day from 70 CZK
SALÁTY / SALADS
Variace listových salátů, gratinovaný kozí sýr na křupavém toastu, karamelizovaná jablka a
balzamikový dresink 220 CZK
Greens, au gratin goat chesse on crispy toast, caramelized apples and balsamic dressink
Salát Caesar s grilovaným kuřecím prsíčkem 190 CZK
Caesar salad with grilled chicken breast
HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES
Steak z brazilské hovězí svíčkové, teplý salátek z křupavé růžičkové kapusty a karamelizované
červené cibule, steakové hranolky 490 CZK
Brazilian beef tenderloin steak, warm crispy brussel sprout salad with caramelized red onion, chips
Boeuf bourguignon - hovězí po burgundsku se šalotkou, žampióny a bramborovou kaší 290 CZK
Beef bourguignon with shallots, champignons and potato purée
Konfitované jehněčí lýtko, smetanový špenát a šťouchané brambory s opečenou cibulkou 380 CZK
Lamb shank confit, creamy spinach and mashed potatoes with roasted onion
Vepřová panenka, restované houby na česneku s listovým špenátem
a pečené brambory s tymiánem 260 CZK
Pork tenderloin, pan-roasted mushrooms with garlic and spinach, baked potatoes with thyme
Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou a sušenými švestkami,
opečený bramborový škubánek 360 CZK
Sliced duck breast with plum sauce and prunes, pan-roasted potato dumplings
Kuřecí prsa supreme, cuketové špagety na másle a bramborová kaše se sušenými rajčaty 260 CZK
Supreme chicken breast, buttery courgette spaghetti and potato purée with sun dried tomatoes
Grilovaný steak z lososa, cuketovo šafránové ragú a domácí ravioly s hráškovým pyré 330 CZK
Grilled salmon steak, courgette saffron ragout and homemade ravioli with pea purée
Variace mořských plodů a ryb s restovanou zeleninou a baby špenátem,
bylinková francouzská bageta 490 CZK
Selection of sea food and fish with pan-roasted vegetable and baby spinach, French herb baguette
Čerstvé pappardelle s kachním ragú na bílém víně s rajčaty a sušené houby 210 CZK
Fresh pappardelle with duck ragout on white wine with tomatoes and dried mushrooms
DEZERTY / DESSERTS
Hruška pošírovaná v badyánu a zázvoru se smetanovým mousse a praženou strouhankou 120 CZK
Poached pear with badyan and ginger together with creamy mousse and roasted breadcrumbs
Tiramisu 120 CZK
Čokoládový dort s ovocným coulis 120 CZK
Chocolate cake with fruit coulis
Domácí zmrzlina nebo sorbet 40 CZK
Homemade ice cream or sorbet