Menu Perfect Bistro Pankrácký Rynek

Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Bistro Speciality
Filip Sajler — DOPORUČUJE
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
Naše tradiční lahůdky z rukou
šéfkuchaře Jakuba Appelta
Bistro Specialties
by Filip Sajler – RECOMMENDED
Teplá jídla podáváme po celý den,
snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30.
Hot meals are served all day,
breakfast is served from 8am to 10.30am.
Polévky
Přílohy
Soups
Our traditional delicatessen
by chef Jakub Appelt
Side orders
Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem a zeleninou ............................. 45 Kč
Beef broth with liver dumpling and vegetables (1, 3, 6, 7, 9, 10)
Polévka dne ................................................................................................................. 39 Kč
Soup of the day
Vepřová panenka pečená na tymiánu metodou pomalého pečení .... 165 Kč
Roast pork tenderloin confit with thyme (1)
Pomalu vařené hovězí se svíčkovou omáčkou, brusinkami ......................... 175 Kč
a zakysanou smetanou, žemlový knedlík
Slowly cooked beef with cream sauce, cranberries, sour cream,
dumplings "svíčková na smetaně" (1, 3, 6, 7, 8, 9, 10)
Steak z Norského lososa s grilovanou zeleninou ....................................... 189 Kč
Norwegian salmon steak with grilled vegetables (4)
Salads
Smažený vepřový řízek na sádle s citronem ................................................ 135 Kč
Fried pork chop with lard and lemon (1, 3, 7)
Croque Madam — křupavý toust, šunka od kosti, ....................................... 85 Kč
sýr Gouda, sázené vejce
Croque Madam — crisp toast bread, ham, Gouda cheese, fried egg (1, 3, 7, 12)
Vaječná jídla z Bistro Grilu
Dezerty
Hovězí burger s pancettou, guacamole dipem, sýrem Chedar ............ 189 Kč
v domácí olivové foccacie
Beef burger with pancetta, Cheddar cheese, guacamole dip in homemade
olive focaccia (1, 3)
Salát s masem a omáčkou dle nabídky
Salad with meat and sauce on the menu
•
Breakfast and snack
Snídaně a malá jídla
Variace smažených sýrů (kozí, ementál, gouda) ....................................... 140 Kč
s domácí tatarkou nebo s brusinkami
Variation of fried cheeses (goat, emental, gouda) with home made tartar
sauce or cranberry sauce (1, 3, 6, 7)
Saláty
•
Sekaná našeho řezníka s bramborovým salátem ....................................... 130 Kč
Our butcher's traditional meatloaf with potato salad (1, 3, 7, 10, 12)
Spätzle ........................................... 35 Kč
Spaetzle (1, 3, 7)
Opečené brambory .................. 35 Kč
Fried potatoes
Šťouchané brambory ............... 35 Kč
s cibulkou
Mashed potatoes with onion (7)
Grilovaná sezónní zelenina ... 50 Kč
Grilled seasonal vegetables
Náš bramborový salát ............. 35 Kč
Our potato salad (1, 3, 7, 10)
Vařené hovězí s křenem v silném vývaru s krajícem chleba .................. 125 Kč
Boiled beef with horseradish in a strong broth with a slice
of bread (1, 3, 6, 7, 9, 10)
Tradiční těstoviny — Spätzle
vepřová panenka .............................................................................................. 155 Kč
pork tenderloin (3)
losos ..................................................................................................................... 165 Kč
salmon (3, 4)
Chef salát — šunka od kosti, vařené farmářské vejce, gouda ............... 145 Kč
trhané saláty, okurka, rajče, paprika, francouzský dresing
Chef salad — ham, boiled farm egg, Gouda cheese, lettuce,
cucumber, tomato, pepper, French dressing (3, 4, 7, 10, 12)
Listový salát s červenou řepou a kozím sýrem ............................................ 155 Kč
Green salad with beetroot and goat cheese (7)
Salát Caesar s kuřecím masem .......................................................................... 140 Kč
Caesar salad with chicken breast (3, 4, 7, 10)
Domácí spätzle
Homemade spaetzle
•
•
•
•
s norským lososem a krémovou smetanou ........................................... 145
with Norwegian salmon and cream (1, 3, 4, 7)
se špenátem, smetanou a sýrem ................................................................ 125
with spinach, cream and cheese (1, 3, 7)
s kuřecím masem, špenátem, smetanou a sýrem ................................ 135
with chicken, spinach, cream and cheese (1, 3, 7)
Bistro special - s drcenými rajčaty a vepřovou panenkou ............... 145
Bistro special - with crushed tomatoes and pork tenderloin (1, 3, 7)
Bistro special - s drcenými rajčaty, pestem a parmazánem ............ 125
Bistro special - with crushed tomatoes, pesto and parmesan (1, 3, 7)
Kč
•
Kč
•
Kč
•
Kč
•
Kč
•
•
s pažitkou ............................................................................................................. 45 Kč
with chives (1, 3)
s cibulkou ............................................................................................................. 50 Kč
with scallions (1, 3)
se šunkou od kosti ............................................................................................ 75 Kč
with ham (1, 3)
se slaninou ........................................................................................................... 60 Kč
with bacon (1, 3)
se sýrem ................................................................................................................ 75 Kč
with cheese (1, 3, 7)
s cibulí a žampiony ........................................................................................... 65 Kč
with onions and mushrooms (1, 3)
Denní nabídka chlebíčků, salátů, obloženého pečiva a studených talířů, delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads, snacks, cold plates and cheeses on display
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: JAKUB APPELT
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
Desserts
Omeleta, sázená vejce nebo míchaná vejce — ze dvou vajec
úprava dle vašeho přání
podáváme s čerstvým domácím pečivem a máslem
Omelette from two eggs, fried or scrambled
finish according to your wishes
served with fresh homemade bread, rolls and butter
Traditional homemade pasta — Spaetzle
•
Egg dishes from the Bistro gril
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
Mrkvový dort ............................... 47
Carrot cake (1, 3, 7, 8)
Crème brulée .............................. 49
Crème brulée (3, 7)
Domácí bábovka ........................ 25
Homemade sponge cake (1, 3, 7)
Linecké kolečko ......................... 20
Linzer sablé (1, 3, 7)
Sněhová pusinka ........................ 25
Meringue (3)
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Couvert .......................................... 15 Kč
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY
Menu Perfect Bistro
Pankrácký Rynek
Víno
Polední menu
11.00—14.30
Lunch menu
11am to 2.30pm
Snídaně podáváme mezi 8.00 a 10.30,
teplá jídla podáváme po celý den.
Breakfast is served from 8am to 10.30am,
hot meals are served all day.
Teplé nápoje
Wine
Hot drinks
Co je Bistro?
What is a Bistro?
Prosecco Treviso, Masottina, extra dry DOC [IT] 0,15 l ................................................................................... 75
Pinot Grigio, Villa Teresa [IT] 0,15 l ............................................................................................................................ 45
Lora Blanco, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l ................................................................................................. 65
Ryzlink Rýnský a vlašský (AT) 0,15 l .......................................................................................................................... 60
Lora Red, Bodegas Parra Jiménez [SP] 0,15 l ....................................................................................................... 65
Zweigelt Landwien, Weingut Zull (AT) 0,15 l ........................................................................................................ 65
Casal Garcia, Vinho Verde Rosé (PRT) 0,15 l ......................................................................................................... 55
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Kč
Čerstvý zázvorový čaj ..................................................................................................................................... 40 Kč
Fresh ginger tea
Čerstvý mátový čaj ........................................................................................................................................... 40 Kč
Fresh minty tea
Domácí nápoje
Homemade drinks
Aperitiv
Aperitif
Aperol Spritz 0,3 l .............................................................................................................................................................. 125 Kč
Pivo
Beer (1)
Čepované pivo Pilsner Urquell 0,5 l ...........................................................................................................
Draught Pilsner Urquell beer 0,5 l
Čepované pivo Pilsner Urquell 0,3 l ...........................................................................................................
Draught Pilsner Urquell beer 0,3 l
Nealkoholické pivo Radegast Birell v plechu 0,33 l ...........................................................................
Non-alcoholic canned beer Radegast Birell 0,33 l
Pivo Matuška dle nabídky 0,33 l ..................................................................................................................
Matuška beer – daily offer 0,33 l
Zlatá raketa, Raptor, Světlé, California
45 Kč
32 Kč
39 Kč
55 Kč
Čerstvá šťáva z ovoce a zeleniny
Fresh juices
Dle denní nabídky 0,1 l ..................................................................................................................................... 20 Kč
By daily offer 0,1 l
Denní nabídka chlebíčků, salátů, obloženého pečiva
a studených talířů, delikates a sýrů z naší vitríny
Daily offer of sandwiches, deli salads, snacks,
cold plates and cheeses on display
ŠÉFKUCHAŘ — CHEF: FILIP SAJLER
VÝKONNÝ ŠÉFKUCHAŘ — EXECUTIVE CHEF: JAKUB APPELT
Domácí limonády z Báťkových sirupů 0,4 l ............................................................................................ 25
Soft drinks with herbal syrup 0,4 l
Voda s pomerančem 0,4 l ............................................................................................................................... 25
Orange water 0,4 l
Voda s čerstvým citrónem 0,4 l ................................................................................................................... 25
Lemon water 0,4 l
Voda s okurkou 0,4 l ......................................................................................................................................... 25
Cucumber water 0,4 l
Soda nebo neperlivá voda 0,4 l .................................................................................................................... 15
Still or sparkling water 0,4 l
Lažanské ovocné mošty 0,1 l .......................................................................................................................... 12
jablko, pomeranč, mrkev, švestka, hruška, malina, jahoda, brusinka,
černý rybíz, červená řepa
Organic soft ciders and perries from Lažany 0,1 l
apple, orange, carrot, plum, pear, raspberry, strawberry, cranberry,
blackcurrant, beetroot
Domácí zázvorová limonáda s citronem 0,4 l ................................................................................................... 30
Homemade ginger lemonade 0,4 l
Domácí zázvorovo-jablečná limonáda 0,4 l ........................................................................................... 30
Homemade ginger and apple soda 0,4 l
Domácí skořicovo-jablečná limonáda 0,4 l ............................................................................................ 30
Homemade cinnamon and apple soda 0,4 l
Domácí skořicovo-hrušková limonáda 0,4 l ........................................................................................... 30
Homemade cinnamon and pear soda 0,4 l
INTERIÉR — INTERIOR: ARCHCON ATELIER
GRAFICKÝ STYL — GRAPHIC STYLE: DYNAMO DESIGN
PANKRÁCKÝ RYNEK
NA STRŽI 1721/63, PRAHA 4, 140 62
Kč
Kč
Kč
Poprvé se pojem „bistro“ objevil s ruskými vojáky, kteří při
okupaci Francie v době napoleonských válek pokřikovali na
číšníky „bystro“, aby je popohnali. Na počátku 20. století
mělo toto slovo dva odlišné významy: jednak označovalo
majitele a pak také podnik, v němž se podávalo víno.
Ať už je pravý původ tohoto cizího slova jakýkoli, z bistra
se stala nedílná součást života „à la française“. V bistru
vládne příjemná rodinná atmosféra, je to místo, kde si lidé
vždy rádi pohovoří s přáteli nad dobrým jídlem či pitím.
The word was first mentioned by Russian soldiers, who during
the occupation of France used to shout ‘Bystro’ at the bar,
meaning “Quick’’. At the beginning of the 20th century, the
word had two different meanings: that of "bistro owner", and
then also designating “an establishment which serves wine”.
Whatever the true origin may be, the bistro has become an
integral part of ‘la vie française.’ The ambience is both family
friendly & relaxed, a place where discussions & laugher amongst
friends & family can be shared over drink or a good meal.
Kč
Kč
Kč
Legenda alergenů
The list of food allergens
Kč
Kč
1) Obiloviny - obsahující lepek (celiakie) — 2) Korýši
3) Vejce — 4) Ryby — 5) Podzemnice olejná (arašídy)
6) Sójové boby (sója) — 7) Mléko — 8) Skořápkové plody
9) Celer — 10) Hořčice — 11) Sezamová semena (sezam)
12) Oxid siřičitý vyšší než 10 mg, ml/kg, l v SO2 (siřičitany)
13) Vlčí bob (LUPINA) — 14) Měkkýši
Kč
Kč
1) Cereals containing gluten (wheat, rye, barely, oats, spelled)
2) Crustaceans — 3) Eggs — 4) Fish — 5) Groudnuts (peanuts)
6) Soya beans (soy) — 7) Milk and dairy products — 8) Nuts
(allkinds of nuts) — 9) Celery — 10) Mustard — 11) Sesame seeds
(sesame) — 12) Carbon dioxide and sulphites (eg. Dried apricots)
13) Bluebonnets (lupine) — 14) Molluscs, and products thereof
WWW.PANKRACKYRYNEK.CZ
VŠECHNA JÍDLA VÁM ZABALÍME S SEBOU
ALL MEALS AVAILABLE AS TAKEAWAY