formanka - Hotel Concertino

Poloviční porce nelze objednat u všech jídel, u těch kde to možné je, účtujeme 75% ceny.
Jídla kalkuloval: Jiří Švihálek Šéfkuchař: Václav Zeman Platnost od 17.6.2016
Předkrmy - Vorspeisen - Starters
TRADIČNÍ a
zdravé vaření. To
jest oč tu běží
100g Pikantní masová topinka jalapeño 75,Pikantes Fleischbrot mit Jalapeño
Piquant toast with meat and jalapeño
75g Carpaccio ze svíčkové s olivovým olejem,
papričkami jalapeño, citronem a hoblinkami
parmezánu 138,Carpaccio (RindsÞlet) mit Jalapeño Pfefferoni und
Zitrone
Carpaccio with jalapeño pepper and lemon
100g Tatarský biftek s topinkou 183,Tatarbeefsteak mit geröstete Knoblauchbrotschnitte
Steak Tartare with garlic rusk
60 g Tataráček s kapary, citronem, parmazánem
(namíchaný), pečivo 99,-
Tartar mit Kapern, Zitrone, Parmesan, Gebäck
Tartar with capers, lemon, parmesan cheese, bread
Domácí paštika s brusinkovou redukcí 60,Hausgemachte Pastete mit Preiselbeeren
Homemade pate with cranberries
Polévky - Suppen - Soups
Domácí vývar s nudlemi 45,Hausgemachte Suppe mit Nudeln
Soup with noodles
Polévka dle denní nabídky
Tagessuppe - Daily soup
HO
TEL
CON
CER
HUS TINO Z
NÁ
LAT
A
01 J M.MÍR
Á
U
IND
ŘIC 141/I
TEL
HŮV
E
P
+42
HRA
0 38 HONE
DEC
4 36
232
0
FA
+42 CSIMI
0 38
L
4 36 E
232
3
377
FORMANKA
2016
České speciality
Tschechische Spezialitäten – Czech
Specialties
150 g Svíčková na smetaně s brusinkami a citronem,
houskové knedlíky 178,-
Lendenbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren und
Semmelknödel
Sirloin with creamsauce with cranberries and dumplings
150 g Hovězí líčka na červeném víně, bramborová
kaše, restovaná kořenová zelenina
185,Rinderbäckchen in Rotweinsauce, Kartoffelbrei, gebratene
Wurzelgemüse
Beef cheeks in red wine sauce, mashed potatoes, roasted
root vegetables
350 g Kachn’ stehno konÞtovanŽ s kořeněným
červeným zelím, variace knedlíků
190,-
Saláty – Salate – Salads
Ente ConÞt mit gewŸrzter Rotkraut, Variation der
tschechischen Knödel
Duck leg conÞt with spiced red cabbage, czech dumplings
Salát s hruškami, Gorgonzolou a ořechy 145,-
200 g Králík na rozmarýnu se smetanovým
špenátem a šťouchanými bramborami 190,-
Salat mit Birnen, Gorgonzola und Walnüsse
Salad with pears, gorgonzola cheese and walnuts
Caesar salát z římského salátu s kuřecím
masem, krutony a parmaz‡nem (100 g) 145,-
Kaninchen mit Rosmarin mit Rahmspinat und mit
Stampfkartoffeln
Rabbit with rosemary with creamy spinach and mashed
potato Caesar Salat mit Römersalat und Huhn, Croutons und
Parmesan-Käse
Caesar salad with romaine lettuce and chicken,
croutons and parmesan cheese
Burgery naleznete na zvláštním jídelním lístku
Burger – Special Offer
Caesar salát z římského salátu s krutony a
parmazánem 115,-
Hlavní chody – Hauptgerichten – Main
courses
Caesar Salat mit Römersalat, Croutons und ParmesanKäse
Caesar salad with romaine lettuce, croutons and
parmesan cheese
Salát s marinovaným lososem a hořčicovokoprovým dresinkem
155,-
Salat mit mariniertem Lachs und Senf-Dill-Dressing
Salad with marinated salmon and mustard-dill
dressing
Zeleninový salát - dle Vašeho přání a nabídky,
jako doplněk k jídlu 69,Gemüsesalat - je nach Ihrem Wunsch, als Beilage
Vegetable Salad - according to your wish, as side dish
180 g Steak z norského lososa s omáčkou z kaparů,
kopru a smetany
197,-
Norwegischen Lachssteak mit Sauce aus Kapern, Dill und
Sahne
Norwegian salmon steak with sauce of capers, dill and
cream
150 g Filetovaný pstruh pečený na rozmarýnu
180,-
Forelle (Filet) gebraten mit Rosmarin
Filleted trout roasted with rosemary
Další ryby dle denní nabídky
Andere Fische nach Tagesangebot Ð Other Þsh daily offer
jídelní lístek
www.concertino.cz
150 g Filírovaná vepřová panenka pečená
s fazolkami na slanině
189,-
SchweineÞlet mit grŸnen Bohnen und Speck gegrillt
Pork tenderloin with green beens and bacon
150 g Grilovaná vepřová panenka s domácím
bramborákem a omáčkou z lesních hub 199,- Gegrillte Schweinelende mit Hausgemachte
Kartoffelpuffer mit Pilzesauce
Grilled pork tenderloin with home-made potato pancake
and mushrooms sauce
150 g Vepřová kapsa „Zlatá Husa“ plněná
muškátovým sýrem a máslem
158,Schweineschnitzel „Goldene Gans“ gefüllt mit Käse und
Muskat Butter
Pork chop “Golden Goose” stuffed with cheese and
nutmeg butter
150 g Smažený vepřový / kuřecí řízek
139,-
Schweineschnitzel / Hühnerschnitzel
Schnitzel Vienna style pork / chicken
150 g Grilované kuřecí prsíčko s tymiánem a
bylinkovým máslem, sezónní grilovaná zelenina
178,Gegrillte Hühnerbrust mit Thymian und Kräuterbutter
mit saisonale gegrilltem Gemüse
Grilled chicken with Thym and herb butter with
seasonal grilled vegetables
125 g/ 250 g Filírovaný grilovaný hovězí steak ze
špičky Diamond – irské maso
189,-/289,-
Penne all arrabbiata
140,-
Gnocchi s houbovým ragú a parmazánem 140,-
Gnocchi mit Pilzragout und Parmesan
Gnocchi with mushroom ragout and parmesan
100 g Gnocchi s vepřovou panenkou a
gorgonzolou 180,-
Gnocchi mit SchweineßeischÞllet und Gorgonzola
Gnocchi with pork Þlet and gorgonzola
Spaghetti aglio olio peperoncino
Spaghetti Carbonara
125,-
135,-
Moučníky - Nachtisch - Dessert
Povidlové taštičky plněné švestkovými povidly
sypané opraženou strouhankou, přelité máslem
85,Powideltascherl mit geriebene geröstete Semmel und
Butter
Plum jamsatchels with breadcrumb and butter
Domácí dort Malakov se šlehačkou
55,-
Hausgemachte Torte Malakoff mit Schlagsahne
Home made Cake Malakoff with whipped cream
Horké maliny s naší vanilkovou zmrzlinou a
šlehačkou 88,Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und schlagsahne
Hot raspberries with home made vanilla ice cream
with cream
Crème brûlée
59,-
Domácí jablkový závin s kysanou smetanou a
domácí zmrzlinou
69,-
Hausgemachte Apfelstrudel mit saure Sahne und
hausgemachtes Eis Homemade apple strudel with sour cream and
homemade ice cream
Gegrilltes Rind Steak Spitze-irischen Fleisch
Grilled Steak Ð Diamond muscle Ð Þlet
250 g Hověz’ rumpsteak (vyzr‡lŽ Ð maso Ð Irsko) s
restovanou cibulkou, slaninou a žampiony
325,Rindßeisch Rumpsteak (gehŠrtete-Fleisch-Irland) mit
gerösteten Zwiebeln, Speck und Champignons
Beef rump steak (cured-meat-Ireland) with roasted
onions, bacon and mushrooms
150 g Svíčková Stroganoff s restovaným žampionem
a nakládanou okurkou
196,Lendenbraten „Stroganoff“ mit geröstete Champignons
und Einlegegurke
Beef “Stroganoff” with grilled mushrooms and gherkin
Pasta a risotto
90 g Penne s lososem a smetanou
Penne mit Lachs und Sahne
Penne with salmon and cream
168,-
Přílohy-Beilagen-Extras
Smažené hranolky, Brambory m/m,Br.salát
Pommes frites, Kartoffeln, Kartoffelnsalat
Knedlíky, Brambory, Rýže, Zelí
Knödeln, Kartoffeln,Reis, Sauerkraut
Tatarská omáčka, Pepřová om., Topinky 2ks
Sauce tartar, Pfeffersauce, Toast 2Stk.
Grilovaná zelenina
Gegrilltes Gemüse
Domácí bramboráčky 3ks
Hausgemachte Kartoffelpuffer
Nadváha ryb 10g, Mehrgewicht-Fisch 10g
30,30,30,30,19,19,-
66,66,-
45,45,5,-