À la carte
Transkript
À la carte
Poznejte svět chutí, který nemá hranic. Náš mezinárodní tým pod vedením zkušeného šéfkuchaře Anthonyho Kulehsy pro Vás sestavil menu plné pestrých pokrmů z různých koutů světa. Věříme, že rafinované kombinace sezónních rostlinných ingrediencí Vás osloví a budou pro Vás tím pravým gastronomickým zážitkem. Dobrou chuť POLÉVKY Kaštanové velouté 155 Kč Pečený kaštan, kardamonová šlehačka PŘEDKRMY Veganský tataráček 210 Kč Ravioli z pečeného celeru 175 Kč Rýžové závitky 170 Kč Salát z uzených brambor 165 Kč Tarte fine 220 Kč Indické Gol Gappa 195 Kč Čočková terinka 180 Kč Pohankové bliny 210 Kč S chlebovými chipsy a konfitovaným česnekem Krém z uzeného tofu, hrušky, vlašské ořechy Ze zeleniny, skleněných nudlí, řasy nori a máty, s kimchi a pikantním rýžovým octem Smažené Olomoucké tvarůžky, espuma z červené cibule, lískové oříšky Máslová dýně, modrý sýr, medovo-cibulová marmeláda Černá cizrna, jogurt, tamarindová voda Salátek z jablka Granny Smith a křenu, želé z portského vína Se zakysanou smetanou, kaviárem z mořské řasy a nori Doporučení šéfkuchaře Veganský pokrm Bez lepku Alergeny na vyžádání u obsluhy HLAVNÍ JÍDLA Ragú z uzeného tempehu a lesních hub 335 Kč Ořechový Wellington 350 Kč Čevapčiči 270 Kč Pekingská „kachna“ 305 Kč Tofu makhani 285 Kč Pappardelle 330 Kč Alpský burger 280 Kč Kaštanové knedlíčky 240 Kč Asijské rýžové nudle 255 Kč Dýňové risotto 260 Kč Krémová polenta s parmazánem Listové těsto plněné ořechy, zeleninou a houbami, s růžičkovou kapustou, celerovým pyré s bílou čokoládou a omáčkou z moravského červeného vína Ajvar z paprik a lilku, zakysaná smetana, cibulový relish, pita chléb Křupavý marinovaný seitan s čínskými palačinkami, okurkou, jarní cibulkou, hoisin a švestkovou omáčkou Kořeněná krémová rajčatová omáčka, basmati rýže, jablečná raita, naan Těstoviny s lesními houbami, žampiony a máslem, flambované v parmazánu přímo u stolu Burger z červené řepy, rösti, kozí sýr, konfitovaná cibule Cibulová krémová omáčka, pečené kaštany, tvaroh Kokos, galangal, kurkuma, lilek Carnaroli rýže, mandlová espuma, zázvor Doporučení šéfkuchaře Veganský pokrm Bez lepku Alergeny na vyžádání u obsluhy SALÁTY A PŘÍLOHY Míchaný listový salát 85 Kč Rukolový salát 85 Kč Asijský salát 85 Kč Pečené brambory 65 Kč Rýže nebo kuskus 65 Kč Zelenina (dle denní nabídky) 65 Kč Naan, pita nebo čínské palačinky 65 Kč Rajčata, česnekové krutony, kapary a balsamikový dresink Fenykl, cherry rajčata, dýňová semínka a citronový dresink Fazolové výhonky, ředkvička, koriandr a sezamový dresink DĚTSKÉ MENU (Pouze do 12 let) Zeleninové hranolky a sýrová quesadilla 145 Kč Mini burger z červené řepy s kozím sýrem a pečenými brambory 145 Kč Špagety s cherry rajčátky a strouhaným parmazánem 145 Kč Kaštanové knedlíčky 145 Kč Doporučení šéfkuchaře Veganský pokrm Bez lepku Alergeny na vyžádání u obsluhy DEZERTY Marakujové parfait 150 Kč Čokoládový fondant 155 Kč Jablečný crumble 140 Kč Sýrové nugetky 190 Kč Slaný karamel, čokoláda S pistáciovou zmrzlinou, praženými lískovými oříšky, ganache a pečenou bílou čokoládou Vanilkový krém, cukrová ozdoba S rajčatovým chutney a grissini Doporučení šéfkuchaře Veganský pokrm Bez lepku Alergeny na vyžádání u obsluhy