Jídelní lístek ke stažení
Transkript
Jídelní lístek ke stažení
Nealkoholické nápoje Jídelní lístek Restaurace u Přemka Předkrmy Hlavní chody Domácí drůbeží paštika na křupavém toustu s pistáciemi, sezamem a čerstvým ovocem Bůček glazírovaný naším pampeliškovým medem na cibulovém zelí s jablečným pyré a bramborovými lokšemi 169 Kč 89 Kč Čerstvá buvolí mozzarella z italského regionu Campania na lůžku z pečené zeleniny se zauzeným lilkem 95 Kč Tataráček z tuňáka s pošírovaným křepelčím vejcem v křupavých plátcích tramezzino 180 Kč Polévky Silný slepičí vývar s domácí masovou raviolou a zeleninou julienne Pastiňákový krém s chipsem z uzené pancetty zakápnutý olejem z bílého istriského lanýže 45 Kč 45 Kč Saláty Čerstvé lístky salátu s grilovaným plátkem tuňáka, fazolovými lusky, pečenými brambory, vařeným vejcem, olivami a cherry rajčátky 169 Kč Vepřová panenka připravovaná francouzskou metodou „sous-vide“ v bylinkové krustě s masovým konfitem a bramborovo-karotkovou kaší 189 Kč Pomalu tažený hovězí karabáček z plemene Piemonte z farmy v Bernarticích na zauzených sušených švestkách a kořenové zelenině s bramborovým fondantem 209 Kč 1 00 g Hovězí tatarský biftek s topinkami pečenými na sucho Teplé nápoje Krémové citrónové rizoto s grilovanými mušlemi sv. Jakuba a praženými plátky mandlí 299 Kč 180 Kč 189 Kč 139 Kč Domácí bramborové noky se zeleným chřestem, smetanou a kousky kuřecích prsíček 149 Kč Listový salát s rukolou, plátky ředkviček, zeleným chřestem, malinovým dresinkem a čerstvou ricottou z farmy Hlavnice Tagliattelle s rajčátky „San Marzano“, buvolí mozzarellou a lístky čerstvé bazalky Pečené kuřecí prso „supreme“ plněné bylinkovou fáší s pošírovaným zeleným chřestem a italskou rýží arborio 169 Kč Pečené kachní prso Barberie s barevnou čočkou a višňovou omáčkou 239 Kč Vepřová líčka dušená na červeném víně Sangiovese z oblasti Emilia Romana s bramborovo-celerovou kaší, konfitovaným česnekem a plátky máslové kořenové zeleniny 170 Kč Pošírované filé z halibuta s domácími raviolami plněnými lesními hříbky, cuketou a istrijskými lanýži 149 Kč 250 Kč Dezerty 24 Kč 40 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 25 Kč 45 Kč 15 Kč 30 Kč 40 Kč 60 Kč Domácí ledové čaje a limonády 2 00 g Hovězí steak se smetanovou omáčkou z holandského sýru Old rotterdam z Boutique gurmán s bramborovou slámou a grilovanou zeleninou 379 Kč 2 00 g Filírovaný hovězí flank steak se silnou pepřovou omáčkou s rukolovým salátkem a pečenými bylinkovými baby brambůrky Rizoto „aglio, olio e peperoncino“ s čerstvou rukolou Hlavní chody 0,3 l 0,5 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,2 l 0,33 l 0,7 l 0,5 l 1l Ledový jahodový čaj s kousky ovoce, skořicí a mátou Ledový zelený čaj s limetkou a mátou Zázvorová limonáda s citronem a mátou Malinová limonáda s kousky ovoce Bezová limonáda s citronem Okurková limonáda Ovocný fresh (dle nabídky) Trhané lístky římského salátu s ančovičkovým dresinkem, grilovanými kousky kuřecích prsíček, krutony, cherry rajčátky a hoblinkami Parmigiano Reggiano z Boutique gurmán 159 Kč 129 Kč Kofola čepovaná Kofola čepovaná Coca-Cola / Cola light / Cola zero Fanta Sprite Tonic Kinley, Ginger, Rose Cappy Bonaqua (neperlivá, jemně perlivá) Romerquelle (perlivá, neperlivá) Džbánek vody s citronem a limetkou Džbánek vody s citronem a limetkou Crodino Red Bull Kávy 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,2 l Čaj Dilmah (dle nabídky) Čaj sypaný De luxe (dle nabídky) 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 38 Kč 49 Kč 38 Kč 45 Kč Nabízíme čaje jen té nejvyšší kvality v sáčcích vyrobených z přírodních materiálů, které umožňují čajovým lístkům podstatně zvětšit svůj objem v průběhu louhování. Lístky potom mohou plně uvolnit své aroma. Domácí čaj s čerstvou mátou nebo zázvorem, s citronem a medem Svařené víno se skořicí a hřebíčkem (bílé, červené) Grog (rum, horká voda, citron) Horká čokoláda (dle nabídky) Horký juice (dle nabídky s hřebíčkem, skořicí a vanilkou) 45 Kč 55 Kč 55 Kč 49 Kč 38 Kč Espresso, ristretto Espresso Lungo Espresso Dopio (dvojitá porce kávy) Espresso Macchiato (espresso s mléč. pěnou) Espresso Con Panna (espresso se šlehačkou) Cappuccino Latte Macchiato Káva turecká Káva vídeňská (espresso, šlehačka) Káva alžírská (espresso, vaječný likér, šlehačka) 38 Kč 38 Kč 69 Kč 38 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 38 Kč 45 Kč 52 Kč Ledové kávy Frappé (vyšlehaná chlazená káva s mlékem, led) 49 Kč Ledová káva (espresso, vyšlehané mléko, led) 49 Kč Ledová káva se zmrzlinou a se šlehačkou 65 Kč Všechny kávy můžete dostat s příchutí (karamel, čokoláda, vanilka, skořice). Na požádání Vám připravíme jakoukoli kávu bez kofeinu. Ledová čokoláda 49 Kč Mléčné shaky Karamelový Jahodový Malinový Lesní směs 0,4 l 0,4 l 0,4 l 0,4 l 59 Kč 59 Kč 59 Kč 59 Kč Čepovaná piva Pilsner Urquell 12 Pilsner Urquell 12 0,5 l 36 Kč 0,3 l 26 Kč Lahvová piva Birell –nealkoholické pivo 0,33 l 29 Kč Speciality Sangria 0,5 l 89 Kč Sangria 1 l 175 Kč (červené víno, kubánský rum, pomerančový juice, soda, čerstvé ovoce) Aperol spritz (aperol, prosecco, soda) 85 Kč Hugo (prosecco, bezový sirup, soda, máta) 75 Kč Mojito (kubán. rum, máta, limeta, třtin. cukr, soda) 85 Kč Krupicové flameri s bílou čokoládou a ovocem 69 Kč Tvarohové knedlíčky obalené ve skořicové strouhance s borůvkovým coulis 79 Kč Aperitivy 99 Kč Martini bianco Martini extra dry Čokoládový brownies s vanilkovou omáčkou a lanýžovou zmrzlinou Likéry 10 cl 45 Kč 10 cl 45 Kč Aperol Barbero Gran dessert Baileys créme caramel Jägermeister Tatratea tatranský čaj Tatratea tatranský čaj 42% 52% 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 40 Kč 40 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 65 Kč Pálenky Spiš originál Hruška 40% R. Jelínek Slivovice 45% R. Jelínek Hruškovice 42% Grappa di Dolcetto vite bar Grappa di Dolcetto vit pino Grappa Teroldego Riserva Barricata 4 cl 45 Kč 4 cl 55 Kč 4 cl 55 Kč 4 cl 65 Kč 4 cl 65 Kč 4 cl 125 Kč Giny Hendrick’s 4 cl 85 Kč Rumy Bacardi superior gold 4 cl 45 Kč Bacardi superior black 4 cl 45 Kč Brugal anejo superior 4 cl 80 Kč Ron Zacappa Centenario 23 anos 4 cl 125 Kč Diplomatico Reserva Exclusiva 12 year old 4 cl 140 Kč Gosling’s family reserve 4 cl 270 Kč Whiskey Johnnie Walker Red Label Chivas Regal skotská whisky Jack Daniel’s Tennessee Whisky Jack Daniel’s Tennessee Honey Jack Daniel’s Gentleman Jack Dimple skotská whisky 15 year old 4 cl 65 Kč 4 cl 85 Kč 4 cl 65 Kč 4 cl 70 Kč 4 cl 135 Kč 4 cl 110 Kč Cognac a Brandy Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa 12* Martell V.S. Martell V.S.O.P. Armagnac Delord V.S.O.P. Torres Brandy 5 year old Torres Brandy 15 year old 4 cl 45 Kč 4 cl 60 Kč 4 cl 110 Kč 4 cl 79 Kč 4 cl 155 Kč 4 cl 135 Kč 4 cl 55 Kč 4 cl 95 Kč u Přemka u Přemka Jídelní lístek pro Vás sestavil náš šéfkuchař Radim Svačina a vařit pro Vás bude společně s nadějným mladým kuchařem Ondřejem Vaňkem. V době podávání poledního menu Vás prosíme o trpělivost při výběru z jídelního lístku. Při objednávce poloviční porce účtujeme 70 % z ceny. Informace o obsažených alergenech a jejich seznam poskytne obsluha na vyžádání zákazníka. V případě Vaší spokojenosti autogramiáda a focení s personálem každý den po 23. hodině. Dobrou chuť a příjemné posezení Vám přeje kolektiv restaurace a vinárny U Přemka! Radim Svačina šéfkuchař J Í D E L N Í A N Á P O J O V Y L Í S T E K