Menu - Divinis
Transkript
Menu - Divinis
Předkrmy/Antipasti Mousse z kozího sýra a lanýžového medu s marinovanou červenou řepou a piniemi ................................................... 225,- Grilované calamari se zauzeným bramborovým krémem a čerstvou zeleninou ..... 315,Toskánská polévka Pappa al pomodoro s krevetami, karamelizovanými olivami ... 295,a pěnou z parmezánu Vitello tonnato ............................................................................................. 295,Salát z kraba královského, okurková zmrzlina a domácí cibulová brioška ............ 395,Hovězí tartar Chianina se sušeným kaviárem a křepelčím vejcem ...................... 365,Grand Mix–výběr italských uzenin s kondimenty ........................................... 395,- Šunka JOSELITO, Španělsko - deklarovaná nejlepší šunka světa .......... 40 g – 290,80 g – 490,- Těstoviny/Primi Piatti Orecchiette s kozím sýrem, peperoncinem a piniemi......................................... 265,Risotto s grilovanými calamari, petrželí a chorizem ...................................... 275,- Tagliolini s rajčatovou omáčkou, mandlemi a sýrem mozzarella Burrata .............. 295,Parmezánové ravioli se sušenými rajčaty a pesto siciliano ................................. 275,- Specialita šéfkuchaře/Specialita dello Chef Dušená telecí líčka na Marsale, s restovaným špenátem s rozinkami a piniovými jádry ................................415,- Pokrmy neobsahující lepek. Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne Hlavní chody/Secondi Piatti Grilovaná chobotnice s cizrnou a pomeranči .................................................... 495,Srnčí hřbet s houbovým ragú a grilovanou polentou ......................................... 525,Telecí osso buco s gremolatou a česnekovým risottem...................................... 495,Mladé kuřátko na dva způsoby s lilkovým pyré a jarní zeleninou ........................ 425,Kotlet z iberijského vepře s bramborovým pyré a hráškem Telecí saltimbocca alla puttanesca Bistecca Fiorentina 100 gr ............................ 565,- .............................................................. 395,- ......................................................................... 175,- Ryby a mořské plody dle denní nabídky. Požádejte, prosím, o vysvětlení svého číšníka. Přílohy/Contorni Sezonní nabídka ............................................................................................ 80,- Dezerty/Dolci Tiramisu ..................................................................................................... 175,Čokoládový fondant s mučenkou a kokosovým sorbetem .................................. 185,Parfait z bílé čokolády s praženými arašídy...................................................... 175,Panna cotta ze smetanového karamelu s mléčnou pěnou .............................. 175,- Banánový tarte tatin s čokoládovou zmrzlinou ................................................. 165,Domácí sorbet s Proseccem dle denní nabídky Výběr italských sýrů ............................................. 165,- ................................................................................. 355,- Pokrmy neobsahující lepek. Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne Digestivy Le Grappe Piemonte Marolo Grappa Grappa Grappa Grappa Grappa di di di di di Barbera (Barbera) 40% Barbaresco (Nebiolo) 44% Moscato Bianca (Moscato) 42% Moscato Barrique 5let (Moscato) 42% Barolo Barrique (Nebiolo) 180,....... 180,180,190,180,- Jacopo Poli Grappa Poli Barrique 55% dal 1995 Sassicaia 40% - zraje v sudech po víně Sassicaia Grappa Stefano Antonucci „Lina“ Barrique 40% - odrůda Verdichio Destilato di Vino „Poli Arzente“ 40% dal 1898 – odrůda Trrebiano Grappa Ornellaia – Toscana 42% Grappa Capovilla – Brunello (Sangiovese) 44% Grappa di Bassano – Capovilla 41% 165,230,230,180,230,180,150,- Ovocné Destiláty Capovilla Pere Williams (Hruškovice) 41% Albicocche (Meruňkovice) 41% Pesche „Saturno“ (Broskvovice) 41% 190,190,190,- Italské Likéry Limoncello di Sorrento (citrónový) 30% Amaro Ramazzotti (bylinný) 30% Armaro Montenegro Bologna (bylinný) 30% Fernet Branca (bylinný) 30% Sambuca Ramazzotti (anýzový) 38% Amareto di Saronno (mandlový) 28% Pokrmy neobsahující lepek. Al tavolo non si invecchia mai – U stolu se nestárne 110,110,110,110,110,110,-