Česká klasika Czech Classics

Česká klasika
Czech Classics
Couver
10,.....................
cena za porci
Price/Portion
Studené předkrmy / Cold Starters
Vepřový sulc s cibulí a octovou zálivkou
Pork brawn in a pickle of onions
75,.....................
Rolka ze šunky s křenem a šlehačkou
Ham roll with horseradish and whipped cream
95,.....................
Jemný kozí sýr s pikantním pampeliškovým medem
a marinované fíky v koňaku
Fine goat’s milk cheese with piquant dandelion honey
and figs marinated in cognac
175,.....................
Polévky / Soups
Slepičí polévka s játrovými nočky a domácí nudle
Chicken soup with liver gnocchi and home-made noodles
55,.....................
Polévka dle denní nabídky
Soup according to the daily offer
65,.....................
Mezichod / Entrée
Husí játra po židovsku se šalotkou, česneková topinka
Goose liver, Jewish style, with shallot, toast with garlic
LADŮV KRAJ
165,.....................
Hlavní jídla / Main Dishes
Telecí guláš se žampiony, zelenými fazolkami
a těstovinami se šunkou
Veal goulash with mushrooms, French beans
and pasta with ham
175,.....................
Sváteční svíčková, brusinky, houskový knedlík
Roast sirloin in cream sauce, cranberries,
bread dumplings
195,.....................
Domácí kachna pečená do křupava, červené zelí
s jablky, bramborový knedlík s cibulkou
Cottage duck, roast until nice and crisp, red cabbage
with apples, potato dumplings with fried onions
235,.....................
Špikovaná hovězí pečeně na rozmarýnu, listový špenát,
bramborový knedlík
Larded roast beef with rosemary, spinach leaves,
potato dumplings
195,.....................
Plněný kuřecí řízek, máslové brambory, sýrová omáčka
Stuffed chicken escalope, buttered potatoes, cheese sauce
165,.....................
Klokočenský kuřecí špíz, pikantní bramborové lupínky
Klokočná chicken skew, piquant potato crisps
195,.....................
Pravá svíčková naložená v česneku smažená na židovský
způsob, cibulové brambory, slané okurky, křen
Fried sirloin marinated in garlic, Jewish style, potatoes
with fried onions, gherkins, horseradish
315,.....................
LADŮV KRAJ
Specialita domu od roku 1910 / Specialty of the House since 1910
Pečené mladé prasátko, listový špenát, cibulové brambory,
domácí slaninová vejce, uzená panenka
Grilled piglet, spinach leaves, potatoes with fried onions,
bacon and eggs, smoked fillet of pork
245,.....................
Salát / Salad
Zelný salát s horkým špekem
Cabbage salad with hot bacon
65,.....................
Moučník / Dessert
Povidlové taštičky s ořechy a domácí šlehačkou
(podle starého rodinného receptu)
Plum jam patties with nuts and home-made whipped
cream (according to an old family recipe)
Již 16 let vaříme pro Vás
Dobrou chuť
přeje rodina Sapíkova
LADŮV KRAJ
115,.....................
Moderní česká kuchyně
Modern Bohemian Cuisine
Couver
10,.....................
cena za porci
Price/Portion
Studené předkrmy / Cold Starters
Krevetový koktejl s koňakovosmetanovou omáčkou,
bylinkové tousty
Shrimp cocktail with cognac cream sauce, herb toasts
160,.....................
Marinovaná syrová hovězí svíčková s mozzarelou
a olivami, toust
Marinated sirloin slices with mozzarella and olives, toast
225,.....................
Pěna z bílých husích jater s hruškovým ragů
a brusinkovou pěnou
White goose liver foam with pear ragout and cranberry foam
275,.....................
Polévka / Soup
Pikantní humrový kréms krevetami, kaviárový toust
Piquant lobster cream with shrimps, caviar toast
145,.....................
Mezichod / Entrée
Tygří krevety s omáčkou piri piri v terince, toust
Tiger shrimps with piri piri sauce in tureen, toast
285,.....................
Jídla na objednávku / Meals to Order
Pečený čerstvý losos se šampaňskou pěnou,
brokolicové pyré, pečené rajčátko, máslové brambory
Fried salmon with foam of champagne, broccoli purée,
baked tomato, buttered potatoes
285,.....................
Kuřecí prsíčka na sladkém chilli, brokolice, jasmínová rýže
Breast of chicken with sweet chillies, broccoli, jasmine rice
225,.....................
Kuře na kari, zjemněné kokosovou smetanou,
leštěná karotka, máslová rýže
Chicken curry with coconut cream, carrots, buttered rice
235,.....................
**************************************************************************
Specialita pro dámy / Ladies’ Choice
Kuřecí prsíčka Rossini s plátky kachních jater, přelitých
omáčkou madeira, míchaná zelenina, mandlové krokety
Breast of chicken a la Rossini with slices of duck liver
sprinkled with Madeira sauce, mixed vegetables,
almond croquettes
285,.....................
**************************************************************************
Specialita pro pány / Men’s Choice
Carský šašlik z vepřové panenky s houbovou omáčkou a kapary,
míchaná zelenina, ½ rýže, ½ bramborové lupínky
Tsar’s shashlick of pork sirloin with mushroom sauce
325,and caper, mixed vegetables, ½ rice, ½ potato crisps
.....................
**************************************************************************
Králík nadívaný telecími játry a lanýži,
koňaková omáčka, karotka, smetanovohoubové brambory
Rabbit stuffed with calf liver and truffle, cognac sauce,
285,carrots, potatoes in cream sauce with mushrooms
.....................
Kachní prsa na zázvorovém medu, leštěná karotka,
šafránová rýže
Breast of duck with ginger honey, carrots, saffron rice
295,.....................
Biftek na loretánský způsob s lanýžovou omáčkou,
míchaná zelenina se žampiony dušenými
ve vinném balzamiku, hranolky
Beaf steak Loretto style , with truffle sauce, mixed
vegetables with stewed mushrooms in wine balsamico,
French fries
415,.....................
**************************************************************************
Česká specialita pro gurmány / Bohemian Specialty for Gourmets
Pravá svíčková na smetaně, brusinková pěna, slaměná
zelenina s citronovotymiánovým olejíčkem, noček domácí
šlehačky, jemný houskový knedlík se šafránem
Roast sirloin in cream sauce, cranberry foam, sliced
vegetables with lemon and thyme oil, whipped cream
topping, fine bread dumplings with saffron
395,.....................
**************************************************************************
Dančí na jalovci s houbami a zvěřinovým jelítkem, křenové
brambory, zelené fazolky
Venison with juniper and mushrooms, venison sausage,
potatoes with horseradish, French beans
395,.....................
Saláty / Salads
Trhaný salát
Picked lettuce
Rajčatový salát
Tomato salad
Okurkový salát
Cucumber salad
Paprikový salát
Paprika salad
Míchaný salát
Mixed salad
Šopský salát
“Shopsky” salad
65,.....................
65,.....................
65,.....................
65,.....................
65,.....................
Přírodní
Natural dressing
Francouzský dresink
French dressing
S modrým sýrem
Blue cheese dressing
Anglický
English dressing
Olivovočesnekový
Olive-and-garlic dressing
10,.....................
10,.....................
10,.....................
10,.....................
10,.....................
75,.....................
Vegetariánské jídlo / Vegetarian Meals
Vegetariánská mísa (teplá zelenina a saláty dle sezóny)
Vegetarian platter (hot vegetables and salads according
to season)
165,.....................
Moučníky / Desserts
Palačinka s ořechy a horkou čokoládovou šlehačkou
Pancake with nuts and hot chocolate with whipped cream
115,.....................
Palačinka s vanilkovou zmrzlinou,
jahodová poleva, šlehačka
Pancake with vanilla ice cream, hot chocolate
and whipped cream
95,.....................
Poháry
Vanilková zmrzlina s ořechy a karamelem
Vanilla ice cream with nuts and caramel
85,.....................
Zmrzlinový pohár s ovocem a griotkou
Ice cream with fruit and cherry brandy
85,.....................
Zmrzliny / Ice Creams
Vanilková / Vanilla
55,.....................
Jahodová / Strawberry
55,.....................
Citronová / Lemon
55,.....................
Čokoládová / Chocolate
55,.....................
Míchaná / Mixed
55,.....................
Porce šlehačky / Whipped cream
15,.....................
Sýry / Cheese Dishes
Variace sýrů s ovocem a olivami
Assorted cheeses with fruit and olives
195,.....................