Bufet POP Bistro Výsledky studentské ankety

Bufet POP Bistro
Výsledky studentské
ankety
LISTOPAD 2015
Anketa probíhala ve dnech 3. – 11. 11. 2015
Celkem se jí účastnilo 380 respondentů –
studentů PedF UK (prezenčního
i kombinovaného studia; pregraduálního
i doktorského studia)
Kam se chodí respondenti
najíst, když mají 1,5 hod času
 42 % respondentů uvedlo, že by zavítali do menzy
 37 % respondentů by si koupilo něco v blízkém
obchodě
 29 % respondentů by si dalo vlastní svačinu
 28 % z nich by zavítalo do bufetu
Kam by respondenti šli, pokud
by měli hlad a 1,5 hod času
380 odpovědí
Odpověď „jiné“
 Navštívili by blízký podnik či restauraci
(Polévkárna v Myslíkově, čínská restaurace,
KFC, Bageterie, Zlaté časy, Kotva, kavárny, ….).
Šli by se najíst domů.
Kam by respondenti šli, pokud by
měli hlad a 15 min času
380 odpovědí
 53 % respondentů by si dalo vlastní svačinu
 45 % respondentů by navštívilo fakultní bufet
 20 % respondentů by si koupilo něco v blízkém
obchodě
 12 % respondentů by si koupilo svačinu
v automatu s potravinami
60 % respondentů chodí do bufetu občas
12 % respondentů tam chodí často
Proč respondenti navštěvují
bufet jen občas?
Proč respondenti navštěvují
bufet jen občas
Odpověď „jiné“
 snaží se šetřit a nosí si vlastní jídlo;
 jsou kombinovaní studenti;
 mají výuku jinde;
stěžují si na jeho „zastrčenost“ či nepěknou
cestu k němu.
Proč respondenti bufet dosud
nenavštívili
Odpověď „jiné“:
◦ údajně nenabízí veganská či vegetariánská jídla –
či respondenti preferují tyto potraviny
a o nabídce bufetu nevědí;
◦ údajně nezdravá strava;
◦ špatná pověst (z doslechu);
◦ stěžují si na jeho „zastrčenost“ - daleko od dění
na fakultě;
◦ mají výuku jinde.
Jak jste spokojeni s následujícími oblastmi, které se
týkají fakultního bufetu?
(Hodnocení jako ve škole; 1656 odpovědí)
Nadmíru spokojeni jsou studenti s kvalitou jídla a nápojů,
velmi spokojeni jsou s výběrem jídla a nápojů.
Horšími známkami byly hodnoceny ceny (příliš vysoké).
Jak jste spokojeni s následujícími oblastmi, které se týkají
fakultního bufetu?
(Hodnocení jako ve škole; 1656 odpovědí)
Studenti velmi kladně hodnotili profesionalitu a přístup personálu.
Celková spokojenost byla nejčastěji hodnocena známkou 2.
Komentáře ke spokojenosti I
Klady
◦ výborné polévky
◦ příjemná obsluha
Komentáře ke spokojenosti II
Návrhy na zlepšení:
◦ nižší ceny
◦ kvalitnější káva
◦ zútulnit prostory uvnitř bufetu a kolem něj
◦ rozšířit prostory a místa k sezení
◦ konzultovat nabídku z hlediska zdravé výživy
◦ umístit přístupový bod k Wi-Fi
◦ doplnit ceny do menu
◦ ve špičce posílit obsluhu – tvoří se dlouhé fronty
Komentáře ke spokojenosti III
Mnoho studentů navrhovalo rozšíření nabídky o potraviny či jídla,
o kterých jiní tvrdí, že v nabídce jsou.
Návrhy na rozšíření nabídky (ačkoli mnoho z jmenovaného již v nabídce je):
◦ bezlepková strava
◦ čerstvé ovoce a čerstvá zelenina
◦ saláty
◦ limonády (malinovka, Kofola…)
◦ kuskus
◦ trochu fastfoodu: párky (v rohlíku), pizza
◦ něco malého kolem 20 Kč – loupák, croissant, makový rohlík…
◦ obložené housky či bagety vyráběné přímo na místě, bez majonézy;
případně bagety za dotované ceny (jako se dají koupit v menzách a na
kolejích)
◦ chlebíčky
◦ obyčejnější polévky (česnečka, cibulačka…)
Proč respondenti fakultní bufet dosud
nenavštívili
37 % respondentů si nosí vlastní jídlo
36 % respondentů se stravuje jinde
25 % respondentů neví, že bufet na fakultě existuje
Bufety na jiných fakultách
◦jsou na viditelnějších místech, nejsou
v podzemí, mimo dění
◦hezčí prostředí (FF UK v Celetné, PřF UK –
Albertov 6)
◦PrF UK: možnost platit studentským
průkazem - skrze ISIC
◦nabídka piva
◦VŠE – obložená houska za 17 Kč a kusové
ovoce
Podněty od studentů
 Měl by tam být k dispozici internet.
 Respondenti by ocenili přístup k mikrovlnce a rychlovarné konvici
(vyřešilo se možností využívat kuchyňku u S104; nově bude obé
k dispozici také v M. Rettigové, 3. p., u KBES)
 Prostředí kolem bufetu - bufet na "zastrčeném místě“; temný roh
s několika neforemnými stoly a židlemi, přímý výrok: Bufet asi
nepůjde přestěhovat, ale kdyby se tam dal nějaký starý gauč a
chodba se tímto "propojila" s bufetem, třeba by celkové prostředí
bylo vnímané o něco lépe.
 Kvalitou jídla je náš bufet srovnatelný s ostatními (např. Albertov 6),
ale vše je zabalené do poněkud sešroubovaného, neútulného
prostředí.
Shrnutí
 Bufet nerušit (studenti sem chodí)
 Studenti velmi kladně hodnotili kvalitní jídla a
nápoje, nabídku a příjemnou obsluhu
 Za slabou stránku byly označeny příliš vysoké ceny
 Zvážit doplnění nabídky o levnější jídla, kusové ovoce
a kusovou zeleninu, a méně zdravá jídla (např. párky
v rohlíku).
 Zútulnit prostředí – nejen v bufetu, ale zejména
kolem něj (vymalovat – KVV, gauč, topení, …)
 Více bufet „propagovat“