Jídelní lístek

****
SVRATKA
HOTEL
Jídelní lístek
Studené pøedkrmy
Cold starters / Kalte Speisen
100g Šunková rolka s køenovou šlehaèkou
50,-
Ham roll with horseradish cream
Schinkenröllchen mit Meerrettich und Schlagsahne
100g Rajèe se sýrovou náplní
40,-
Tomato with cheese filling
Tomaten mit Käse-Füllung
Teplé pøedkrmy
Warm starters / Warme Vorspeisen
100g Kuøecí rizoto se žampióny, rajèaty a bazalkou,
zapeèené se sýrem
60,-
Chicken risotto with mushrooms, tomatoes and basil baked with cheese
Hühnerrisotto mit Champignons, Tomaten und Basilikum, mit Käse überbacken
100g Omeleta se sýrem, obloha
80,-
Omelette with cheese, vegetable garnish / Omelette mit Kässe, Beilage
100g Omeleta se šunkou, obloha
80,-
Omelette with ham, vegetable garnish / Omelette mit Schinken, Beilage
100g Husí játra na èerveném vínì
80,-
Goose liver in red wine / Gänseleber in Rotwein
Polévky
Soups / Suppen
0,33 l Hovìzí bujón s vejcem
25,-
Bouillon with yolk / Rinderbouillon mit Ei
0,33 l Hovìzí vývar s játrovými noky a nudlemi
30,-
Beef broth with liver´s gnocchi and noodles
Rinderbrühe mit Leberknödeln und Nudeln
0,33 l Èínská polévka s vepøovým masem,
èernými houbami a sklenìnými nudlemi
Chinese soup with pork meat, black mushrooms, and vermicelli
Chinesische Suppe mit Schweinefleisch, schwarzen Pilzen und Glasnudeln
www.hotel-manes-svratka.cz
40,-
Jídla z ryb
Fish course / Fisch
200g Filet z lososa nebo candáta na másle peèený,
podaný s dušenou zeleninou
185,-
Fillet of salmon or fillet of zander roasted in butter,
served with stewed vegetables
Lachsfilet oder Zanderfilet auf Butter gebraten,
gedünstetes Gemüse, Beilage
200g Filet z lososa nebo candáta, listový špenát s èesnekem
185,-
Fillet of salmon or fillet of zander, spinach with garlic
Lachsfillet oder Zanderfillet, Spinach mit Knoblauch
150g Kousky grilovaného lososa s nudlemi ve smetanové omáèce
150,-
Pasta with grilled salmon bits in cream sauce
Gegrillter Lachs mit Nudeln in cremigen Sauce
250g Pstruh na rožni, obloha, citrón
130,-
Grilled trout, vegetable garnish, lemon
Gegrilde Forelle, Beilage, Zitrone
Jídla z drùbeže
Chicken course / Geflügel
200g Kuøecí prsa na grilu, podaná s husími játry a žampióny
dušenými na èerveném vínì, obloha
160,-
Grilled chicken breast, served with goose liver
and mushrooms stewed on red wine, vegetable garnish
Gegrillte Hühnerbrust mit Gänseleber
und Champignons geschmort in Rotwein, Beilage
200g Kuøecí kapsa plnìná listovým špenátem,
anglickou slaninou a èesnekem, obloha
140,-
Chicken breast stuffed with spinach, bacon and garlic, vegetable garnish
Hühnerbrust gefüllt mit Spinat, Speck und Knoblauch, garniert
200g Smažená kuøecí prsíèka s oblohou
120,-
Deep fried chicken breast in breadcrumb, vegetable garnish
Hühner Schnitzel, Beilage
200g Kuøecí nudlièky s brokolicí a sýrovou pikantní omáèkou
Chicken bits with broccoli in spicy cheese sauce
Hühnernudeln mit Brokkoli und pikanter Käsesauce
www.hotel-manes-svratka.cz
140,-
Jídla z hovìzího masa
Beef course / Rindfleisch
200g Svíèkové øezy Djulbastia (potøené èesnekem) s oblohou
260,-
Beef medallions „Djulbstia“ (rubbed with garlic), vegatable garnish
Lendenbratenscheiben Djulbastia (mit Knoblauch eingerieben), Beilage
300g Pfeffersteak ze svíèkové, obloha
350,-
Beef tenderloin with pepper, vegetable garnish
Beefsteak mit Pfeffer, Beilage
300g Biftek se žampióny a husími játry na èerveném vínì
410,-
Beef tenderloin with mushrooms and goose liver in red wine
Steak mit mit Champignons und Gänseleber in Rotwein
300g Biftek, fazolové lusky se slaninou
380,-
Beef tenderloin, green french beans with bacon
Beefsteak, grüne Bohnen mit Speck
150g Svratecký guláš (cibule, žampióny, slanina, keèup),
servírované s tradièní pøílohou - domácími bramboráèky
155,-
Svratka´s goulash (onion, mushrooms, bacon, ketchup)
with czech traditional fried potato cakes
Svratka - Goulasch (Zwiebel, Champignons, Speck, Ketchup),
Hausgemachte kleine Kartoffelpuffer
200g Tatarský biftek
250,-
Steak Tartar
Tatarbeefsteak
Jídla z vepøového masa (zvìøina pouze dle nabídky)
Pork course / Schweinefleisch (Venison only by menu / Wildbret nur über Menü)
200g Medailonky z kotlety bez kosti nebo zvìøinové, marinované
v koøení Argentina, grilované s anglickou slaninou, obloha
160,-
Grilled boneless pork chop or venison medallions marinated in herbs „Argentina"
with bacon, vegatable garnish
Medaillons aus Schweinekotelett oder Wildbret mariniert in Argentina Gewürz,
Gegrillt mit gebackenem durchwachsenem Speck, Beilage
200g Steak z kotlety bez kosti na grilu se žampióny, obloha
145,-
Grilled boneless pork chop with sautéed mushrooms, vegetable garnish
Schweinekotelett vom Grill mit Champignons, Beilage
200g Smažený kotlet bez kosti nebo zvìøinový øízek, obloha, citrón
120,-
Deep fried boneless pork chop or venison in breadcrumb, vegetable garnish, lemon
Wiener Schnitzel (Kotelett) oder Wildbret Schnitzel, Beilage, Zitrone
200g Mexická smìs s fazolemi a slaninou (kotleta - pikantní)
Mexican beans with pork meat and bacon (spicy)
Mexikanische Mischung mit Bohnen und Speck (pikant)
www.hotel-manes-svratka.cz
140,-
Speciality z èínské kuchynì
Chinese course / Chinesische Küche
150g Kuøecí prsa s èernými houbami a mandlemi
140,-
Chicken breast bits with black mushrooms and almonds
Hühnerbrust mit schwarzen Pilzen und Mandeln
150g Vepøové maso po Seèuánsku (sladkokyselé, jemnì pálivé)
140,-
Sichuan - pork meat (sweet and sour, mild spicy)
Schweinefleisch, Sichuan Art (süss-sauer, milde Schärfe)
150g Vepøové maso Thang - Long (ostré)
140,-
Thang - Long pork meat (hot and spicy)
Schweinefleisch Thang - Long (scharf)
Bezmasá jídla
Vegetarian course / Vegetarische Gerichte
200g Smažená brokolice
podaná s èesnekovou studenou omáèkou, obloha
80,-
Deep fried broccoli in breadcrumb with cold garlic sauce, vegetable garnish
Broccoli paniert mit kalte Knoblauch Sauce, Beilage
300g Gratinovaná zelenina
80,-
Gratinated vegetables / Gemüse gratiniert
150g Smažené žampióny podané s tatarskou omáèkou, obloha
80,-
Deep fried mushrooms in breadcrumb with tartar sauce, vegetable garnish
Champignons paniert, Tatarsauce, Beilage
200g Nudle s brokolicí v sýrové omáèce
80,-
Pasta with broccolli in cheese sauce
Nudeln mit Brokkoli in Käsesauce
100g Smažený sýr (Eidam) podaný s tatarskou omáèkou, obloha
85,-
Deep fried Eidam cheese in breadcrumb with tartar sauce, vegetable garnish
Gebraten Käse (Edamer Käse) mit Tatarsauce, Beilage
Saláty
Salads / Salate
200g Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem
70,-
Mixed vegetable salad with Balkan cheese
Gemischter Gemüsesalat, Balkankäse
200g Zelný salát s èernými houbami na èínský zpùsob
Cabbage salad with black mushrooms - Chinese style
Krautsalat mit schwarzen Pilzen, chinesischem Stil
www.hotel-manes-svratka.cz
45,-
Pøílohy
Side dish / Beilagen
200g Vaøené brambory
25,-
Boiled potatoes
Salzkartoffeln
200g Šouchané brambory
30,-
Mashed potatoes
Stauchkartoffeln
200g Smažené hranolky
30,-
French fries
Pommes frites
200g Smažené krokety
30,-
Potato croquettes
Kartoffelkroketten
200g Americké brambory
35,-
Potato wedges with skin
Amerikanische Kartoffeln
200g Domácí bramboráèky
35,-
Czech traditional fried potato cakes
Hausgemachte kleine Kartoffelpuffer
25,-
200g Dušená rýže
Steamed rice
Gedünsteter Reis
150g Listový špenát s èesnekem
50,-
Spinach with garlic
Spinat mit Knoblauch
150g Zelené fazolové lusky se slaninou
50,-
Green french beans with bacon
Grüne Bohnen mit Speck
150g Míchaná zelenina (teplá)
50,-
Hot mixed vegetable
Warme gemischtes Gemüse
3,-
50g Peèivo
Pastry (Bread, white rolls...)
Gebäck (Brot, Brötchen...)
7,-
1 ks Topinka
Fried Czech bread
Geröstetes Schwarzbrot
www.hotel-manes-svratka.cz
Sladké dezerty
Sweet desserts / Süsse Nachspeisen
150g Domácí jableèný závin se šlehaèkou
30,-
Homemade apple strudel with whipped cream
Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlagsahne
150g Palaèinka se zmrzlinou, ovocem a šlehaèkou
70,-
Pancakes with ice cream, fruit and whipped cream
Palatschinken mit Eis, Früchten und Schlagsahne
100g Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehaèkou
Ice cream with fruit and whipped cream
Eisbecher mit Früchten und Schlagsahne
Další sladké dezerty dle denní nabídky.
Ask for more sweet daily specials.
Weitere süsse Nachspeisen nach dem Tagesangebot.
Jídla pøipravil šéfkuchaø Bernard Kováø se svým kolektivem.
Dishes are prepared by head chef Bernard Kováø and his team.
Die Gerichte sind vom Küchenchef Bernard Kováø und seinem Team fertiggestellt.
KAŽDOU NEDÌLI
Vás srdeènì zveme do restaurace hotelu Mánes
ke konzumaci výbìrem z rautových stolù
za pouhých 250,- / dospìlá osoba (pro dìti sleva dle vìku).
Již tradièní nedìlní RAUT vždy od 12.00 do 15.00.
Bohatý výbìr pokrmù s neomezenou konzumací
+ doplòování hlavních jídel vèetnì polévky, salátu a mouèníkù.
EVERY SUNDAY - buffet from 12.00 to 15.00 for only 250,- per person.
JEDEN SONNTAG - Buffet von 12.00 bis 15.00 für nur 250, - pro Person.
www.hotel-manes-svratka.cz
50,-