Celá Vínná karta

VIINN
NÁ
Á
KA
AR
RTA
A
VIN
NNÉ SK
KLEPY VALTIC
ICE, A. S.
É SKL
LEPY VALT
TICE, A. S.
nějším
m koutu jižní M
Moravy
y, tam,
moravsské úva
aly spo
ojují v těsné
t
sti státn
ní hran
nice, ležží Valtiice –
bohato
ou histo
orií. Vaaltice se
e staly
m pro skvostn
s
ná vínaa, která
á zde
ají a nap
plňují sklenk
ky každ
dému,
nu rozu
umí a hledá
h
v něm ch
huť a
naší zem
mě a tep
plo jejíího slunce.
imentní nabíd
dce najd
dete širroký
odrůdov
vých víín jako
ostních,, vína
tkem a archiv
vní vínaa. Víno
o kvasí
e jak v historických
h sklepe
ech
ěných sudech
s
h, tak v moderních
zových cistern
nách. N
Nejstaršší –
ní Zám
mecký sk
klep by
yl posta
aven
1430, o 200
2 let mladšíí je Kříížový
p. V Křřížovém
m sklep
pě se víno
“, což jee složittý procees, chrá
ánící
ý vývoj budou
ucího ušlechtilého
a udržu
ující jeh
ho čisto
otu, barrvu,
– prosttě vyso
okou jak
kost. Víno
V
se
pravujee na chv
víli, kd
dy se pllní do
aby se vydalo
v
na cesttu neje
en po
ublice, ale i za
a oceán
n a přin
nášelo
m potěšeení při každém
m douššku.
Vínaa jakosstní bíílá
vin Do
ominiu
um Co
ollectio
on
andské šedé - jakosttní - sucché
Objem 0,75
0
l – Cena
C
2009,- Kč
to odrůdy můžeme hledat
h
ve F
Francii. Dříve byla
od názvem
m Burgund
dské. Má zllatožlutou barvu,
s vyšší inteenzitou. V chuti je pln
né s decen
ntním
kořřenitým ch
harakterem
m.
RULÄN
NDER
kunft dieseer Rebsortee können w
wir in Fran
nkreich
Früher wurrde sie aucch unter Naamen Burg
gunder
oldgelbe Farbe,
F
manchmal mit höherer In
ntensität.
hmack volll mit dezen
ntem würzzigen Charrakter.
PINOT GRIS
e origin of this
t
variety
y in Francee. It was previously
urgundy. Yellowish
h-gold in co
olor, it is so
ometimes
e vivid. Its taste is full with an u
unobtrusiv
ve, zesty
characcter.
nk vlašsský - ja
akostníí - such
hé
Objem 0,75
0
l – Cena
C
1889,- Kč
lné, harmo
onické s pik
kantní kyseelinkou a jemnou
květinovo
ou vůní.
WELSCHRIIESLING
st vollmund
dig, harmo
onisch mit pikanter Säure
S
und
feeinem Blüttenaroma
WELSCHRIIESLING
full-bodied, harmon
nic with a p
piquant tarrtaric acid
aste and a hint
h of softt blossom ffragrance.
auvigno
on - jak
kostní - suché
é
Objem 0,75 l – Cena 2119 Kč
ní odrůdov
vé víno s ty
ypickým b
buketem. Pro
P své
aroma, kterré je často přirovnáv áno k mušškátovělkové chutti, je velmi oblíben a v
vyhledává
án.
SAUVIGNON
N BLANC
Sortenwein
n mit typischem Bukeett dar. Deer Wein ist
seinem speeziellen Aro
oma, das ssehr oft mit dem
Vanillegesschmack veerglichen, sehr belieb
bt und
ausgesu
ucht.
SAUVIGNON
N BLANC
uality varieety of winee with a typ
pical bouq
quet. It is
d sought aftter for its special
s
arom
ma, often compared
c
to a nutmeg-v
vanilla tastee.
,
a jakosstní růž
žová a červe
ená
vin Do
ominiu
um Co
ollectio
on
vřineck
ké rosé
é - jako
ostní - suché
Objem 0,75
0
l – Cena
C
2009,- Kč
ré určitě zaaujme svou
u elegantníí barvou a krásnou,
mi intenzivn
ní vůní s dominujícím
d
mi ovocný
ými tóny.
SAINT
A
LAUR
RENT ROSE
hat eine ellegante rossa Farbe un
nd einen scchönen,
hen, sehr in
ntensiven Duft
D mit do
ominierend
den
Fruchttö
önen.
S
Saint
Laurrent rose
as an elegan
nt pink collour and a beautiful, fresh and
ntensive arroma with dominatin
ng fruity to
ones.
ndské modré
m
- jakosstní - su
uché
Objem 0,75
0
l – Cena
C
2339,- Kč
charakterizzuje květn
natá vůně, p
připomína
ající vůni
jádra pecckovin
a příjemnáá chuť s jem
mnou kyseelinkou.
Blauer Bu
urgunder ( Pinot Noiir )
Wein wird mit
m blumig
gem Aromaa charakterisiert,
d an Kernee von Stein
nfrüchten m
mit angeneehmem
Gesch
hmack mit feiner Säu
ure.
Pinot Noir
s characteriized by a flowery fraagrance, rem
miniscent
t of stone fruit, and a pleasing ttaste that iss slightly
acid
dic
net sauv
vignon - jako
ostní - suché
s
Objem 0,75
0
l – Cena
C
2889,- Kč
valitní odrrůdová vín
na s rubíno
ově červeno
ou barvou
m buketem
m, který přřipomíná čeerný rybíz, někdy i
s travnatou příchutí.
CABERNET
A
SAUVIGNON
A
N
u hochquallitative Reb
bsortenweiine mit typ
pischem
das an Gich
htbeere eriinnert, man
nchmal auch mit
grasigem Aroma.
CABEERNET SAUV
VIGNON
ne of the qu
uality varieeties of win
nes with a typical
miniscent of black cu
urrent, and
d sometimees with a
sllightly grassy taste.
rankovk
ka - jak
kostní - suché
é
Objem 0,75
0
l – Cena
C
3889,- Kč
vyznačuje rubínovou
r
barvou, ch
harakteristtickým
m buketem
m po zralém
m ovoci s jjemně skořřicovým
nádechem
m. Chuť je plná
p
až sam
metová.
BLAUFRÄN
NKISCH
zeichnet siich mit Rub
binfarbe, ccharakterisstischem
er reifen Früchten mit
m feinem Z
Zimtton au
us. Der
ck ist voll, rassig, nacch dem Ein
nlegen bis samtig.
Blaufrän
nkisch
known forr its ruby color,
c
charaacteristic bouquet
b
of
with a gen
ntle hint of cinnamon
n. In taste it
i is full,
distinctiive and velvet after aaging.
Vínaa s přív
vlastkeem
Valv
vin Do
ominiu
um Co
ollectio
on
Ryzzlink rý
ýnský - r. 20099 – such
hé
P
Pozdní
í sběr
Vin
niční traťť Horní čttvrtě, obeec Valtice
O
Objem 0,75
0
l – Cena
C
3339,- Kč
Často býváá označováán jako víno králů a k
král vín. Je to velmi
eleganttní víno s příjemnou
p
kyselinkou
k
u, plnou ch
hutí a
výrraznou, ov
vocnou vůn
ní s květnaatými tóny.
RHEINRIESLING - SPÄTLESE JG . 2009
Er wird oft als Weein der Kön
nige und K
König der Weine
W
bezeichnet. Es ist ein sehr eleganter
e
W
Wein mit einer
e
angenehmen Säu
ure, vollem
m Geschmaack und ein
nem
ausdruck
ksstarken, fruchtigen
f
n Duft mit b
blumigen Tönen.
T
RHEINRIESLLING - LATE
E HARVEST
T YR. 2009
Often deesignated as
a the “Kin
ng of winess and the wine
w
of
kings”. It’s very elegaant wine with
w a pleassant taste of
o tartaric
acid and a pronoun
nced fruity bouquet w
with flowerry tone.
Charrdonnaay - r. 20
009 - po
oloslad
dké
P
Pozdní
í sběr
Viniiční trať Kamenné
K
é hory, ob
bec Valtiice
O
Objem 0,75
0
l – Cena
C
4119,- Kč
Příznačnéé pro toto víno
v
je jeho
o výrazný ovocný bu
uket, ve
kterém m
můžete rovn
něž postřeh
hnout jemn
né citrusov
vé tóny
sm
míchané s medovostí
m
í přezrálých
h hroznů.
CHARDONN
NAY - SPÄT
TLESE JG. 20
009
Charaktteristisch fü
ür diesen Wein
W
ist seein ausgeprrägtes
ruchtbukettt, in dem Sie
S ebenso feine Zitru
ustöne wah
hrnehmen
können, diee mit der Honigsüße
H
überreiferr Trauben gemischt
g
ist..
CHARDONN
NAY - LATE
E HARVEST YR. 2009
ndicative o
of this winee is its frag
grant fruity
y bouquet, in which
ou may alsso sense geentle citruss tones mixxed with th
he honeylike flavorr of the well-ripened grapes.
Sylv
vánské zelené - r. 20008 - sucché
P
Pozdní
í sběr
Viniční trať Kraví
K
horra, obec D
Dunajoviice
O
Objem 0,75
0
l – Cena
C
4119,- Kč
íky kvalitn
ním, vyzrállým hroznům a řízen
nému kvaššení je toto
víno velmii harmoniccké a plné, s výrazno
ou travnato
ou vůní.
Sylvanerr – Spätlese Jg. 20088
Dank qualittativen, reiifen Traubeen und gessteuerter Gärung
G
ist
ieser Wein
n sehr harm
monisch un
nd voll, mitt rassigem grasigem
Bukeett.
Sy
ylvan Greeen – late ha
arvest yr. 2008
Thanks to its quality, ripe grapees and man
naged ferm
mentation
his wine iss very harm
monic and full, with a distinctiv
ve grassy
fragran
nce.
F
Frankov
vka - r. 2007 - suché
P
Pozdní
í sběr
V
Viniční traať Soneberg, obecc Valtice
O
Objem 0,75
0
l – Cena
C
4009,- Kč
íno má kráásnou temn
něrudou ba
arvu, ve vů
ůni převaž
žují tóny
řezrálých v
višní, přech
házející až do skořico
ových tónů
ů.
BLLAUFRÄNK
KISCH - SPÄ
ÄTLESE JG. 2
2007
Der Weein hat einee schöne dunkelrote
d
Farbe, im Duft
überwieg
gen Töne überreifer
ü
Kirschen,
K
d
die leicht in
n feine
Zimttöne üb
bergehen.
Blaufrän
nkisch - latte harvest yyr. 2007
The win
ne has a beeautiful darrk red colo
our; its aroma is
dominaated by overripe sour cherries, with a hin
nt of
cinnam
mon.
drý Porrtugal - r. 20088 - such
hé
P
Pozdní
í sběr
iniční traať Hinterttály, obe c Valtice
e
Objem 0,75
0
l – Cena
C
3889,- Kč
e tmavě ru
ubínová. Vůně
V
je ovo
ocná s tóny
y zralých
Chuť je haarmonická
á s jemnou tříslovinou
u.
Blauer Po
ortugal – Spätlese
S
Jg
g. 2008
es Weins isst dunkel rubinrot. D
Der Duft istt fruchtig
ifer Sauerk
kirschen. Der
D Geschm
mack ist ha
armonisch
mit einer fein
nen Säure
Blue Portu
ugal – late harvest yrr. 2008
or is a dark
k ruby red.. The scentt is fruity with
w tones
cherries. The
T flavor is
i harmoniic with finee tanning.
,
Rozlévaná vína bílá
Můller Thurgau - suché
0,2l 37,- Kč
Bílá paní - polosladké
0,2l 39,- Kč
Rozlévaná vína červená
Frankovka - suché
0,2l 39,- Kč
Čachtická paní - polosladké 0,2l 39,- Kč
Víno se pije odnepaměti. Patří mezi
nejstarší a nesmrtelná privilegia lidstva a mezi
nemálo vynálezů, které lze zároveň označit za
umělecká díla.
Díky svému biblickému podobenství vešlo
jako kultovní nápoj do dějin křesťanství a naší
novodobé historie.
K poznání vína je zapotřebí nejenom se
učit, ale mít nadání a talent, protože víno se
správně nepije, ale vychutnává. Už Epikuros,
praotec všech labužníků, nabádal své žáky, aby
byli střízliví, a mohli tak vychutnat radosti
dobrého vína.
Člověk si oblíbil víno, protože mu chutná,
protože ho povzbuzuje, utěšuje i baví. Rozumí si
s dobrým jídlem a uklízí z cesty malicherné
starosti a problémy.
Člověk je s ním více než v příbuzenském
vztahu. Vybírá si ho jako přítele. A přátelé, jak je
známo, jsou příbuzní, kteří nám nebyli rodově
přiděleni, ale které si vybíráme sami.
O vínech se hovoří jako o lidských bytostech.
Mají svou vůni, chuť, ale také náladu a
charakter. Jsou vína robustní, delikátní,
elegantní, jásavá, upejpavá i frivolní, okázalá i
nenápadná svou skromností. Mají svá jména a
data narození.
O čem voní víno
Mladé víno je v mnohém jako žena. Proto je
dobré získat si jeho přízeň. Bývá to pracné a
stejné po staletí.
Zažíznit mlsné útroby sudům. Čekají
dychtivě na omamnost sladkého rmutu, na
ševelící provzdušněnou pěnu ve stoupající
hladině.
Čertíci divoce pšoukají uhličité oxidy, jež
stály život nejednoho pyšného vinaře. Cukr je
v praskotu požírán – srkni si! Piruety stepují na
jazyku. Pichlavost kvasinek frázuje vůni kopřiv,
bezinek či broskví. Obruče jistí obtěžkanou sudu.
Půtky vyšuměly. Nastává čas lomu. Ticha.
Alkohol ustýlá složitému vzorci. Kvasnice uvadle
těžknou. Kyselinky snoubí se s taninem, pektiny
bobtnají, hořčinky hubnou.
První stáčení. Kdy? Sud kulatý! Jak
skotnou samičku ošahat víno. Oddělit slunce od
stínu, odstředit smetanu.
Bílkoviny mizí, harmonie libochuti vyzrává.
Žihadýkla dráždí patro, vzrušení nastává.
Květinka mohutní, chomáč buketů štěpí se
v tisícero aromatů. Jak ozvěna nad lomem dlouze
doznívají.
Víno, spoře ošaceno, protéká troubelí
koštýře a přes bříško prstu svléká tělo. Zlatavou
jiskrou jen přioděno k neřesti posvěceně svádí.
Svatopluk Říčánek
Červvenná víína
Itálie
Barbbarescoo D.O.C
C.G
Oblasst: PIE
EMON
NTE
990,--Kč
Rosso di
d Valteellina D
D.O.C.
Obla
last: Loombarddia
390,--Kč
tepulcia
iano d```Abruzzzo D.O
O.C.
Obllast:Am
mbruzzzo
360,--Kč
Dolceetto d``aasti D..O.C
Obblast:P
Piemontte
480,--Kč
Bíílá Vín
V na
Itálie
Gavi di
d Gavvi D.O.C.G.
Obblast: Piemont
P
te
480,--Kč
emontee Charddonnayy D.O.C
C
Obblast: Piemont
P
te
380,--Kč
NOVELL
LA I.G..T.
Obla
last: Loombarddia
460,--Kč
TREB
BBIAN
NO D.O
O.C.
Oblast:: Emililia Rom
magna
3800,PINOTT GRIG
GIO D
D.O.C.
last: Suud Tirool – Allto Adig
ige
490,--Kč