rozhovor - Kantýna noviny

na vnitřním listu najdete
JÍDELNÍ LÍSTEK
do Kantýny 15. - 28. 8. 2016
Dnes trochu zdravého životního
stylu. Setkala jsem se se sympatickou, usměvavou a vždy pozitivní píseckou rodačkou Michaelou Koblencovou. A vy si tak můžete přečíst
o tom, jak se stravovat v létě, v těhotenství, nebo i dokonce jak změnit
svůj život k lepšímu. A že nikdy není
pozdě na změnu a to, co s ní přijde,
za to stojí.
pokračování na str. 3
« MLADÍ vs. STAŘÍ «
Kantýna noviny 10/2016
v roce 2014 bylo mezi 20–39 lety
a v druhé skupině mezi 50–69 lety.
Kandidáty v takzvaně nejproduktivnějším věku 40–49 let jsem tolik
dopodrobna nezkoumal.
Junior parta
Zastavme se nejprve u mladší party, kterých bylo celkem 120 kandidátů, tedy trochu více než 1/3
zájemců o zastupitelský post, respektive 36 % ze všech kandidátů.
Pro zajímavost jsem tuto skupinu
ještě rozdělil na dvacátníky a třicátníky.
Dvacátníků jsem mezi kandidáty
napočítal 46, tedy 14 % z celkového počtu. Do lavic píseckého zastupitelstva měl zájem usednout tedy
každý sedmý dvacátník. V této partě počtem uchazečů drtivě zvítězila
Pirátská strana s 19 lidmi. Další
početnější zastoupení kandidátů
dvacátníků měli pak ještě ODS
(9), Svobodní (6) a ANO 2011 (4),
další strany měly ve svých řadách
po jednom až dvou mladých kandidátech. Žádného dvacátníka však
tehdy nenalezneme například u sociálních demokratů a komunistů.
pokračování na str. 6
NEDĚLE
Generační válka. Tak zněl titulek hlavního tematického článku
časopisu Newsweek. Pojednával
o „souboji“ mladé generace se
starší, který na řadě frontách ta
mladší prohrává na plné čáře. Zajímalo mě, jak se věci mají v naší písecké kotlině. A tak jsem si udělal
jednoduchou analýzu angažovanosti v politice a věcech veřejných
u různých generací.
Podívejme se na věc čistě statisticky z dostupných zdrojů internetových stránek volby.cz, kde se dají
najít velmi zajímavá data. Vycházím přitom z posledních komunálních voleb do zastupitelstva města Písku z roku 2014. Celkem se
o hlasy voličů při posledních volbách ucházelo 331 kandidátů,
z nichž vzešlo 27 zastupitelů „píseckého parlamentu“. Přeloženo
do jiných čísel: každý stý Písečan
kandidoval do zastupitelstva a skoro každý tisící se zastupitelem skutečně stal.
Dovolil jsem se podívat více na
dvě party: nejmladší (junior parta)
a nejstarší (senior parta) uchazeče. Tedy na ty kandidáty, kterým
Máme pro vás pár novinek.
Dozvíte se, jakou novou skvělou
značku vína si odteď můžete dát k
večeři v Kantýně, něco málo kolem
chlebíčků, ale hlavně to, že jsme vyhlásili soutěž! Fotosoutěž! Originalitě se meze nekladou! Vítězné fotky
zveřejníme v dalším vydání novin :)
#kantynapisek #mnam #delametoslaskou #delametoprovas
28. 8. 2016
Kdo rozhoduje a vládne v Písku?
pokračování na str. 7
#kantynapisek
BIO vs. CHEMO
BIO. Fenomén doby. Proč jsou biopotraviny kvalitnější, ekologičtější
a etičtější? Proč bychom je měli kupovat, i když mají ve většině případů větší cenu, než konvenční? Biofarmáři prostě dávají více péče své
půdě i životnímu prostředí, proto
jsou dražší. S větší poptávkou však
cena klesá. BIO - návrat ke kvalitním potravinám!
rozhovor
vaše
KANTÝNA NOVINY
pátek 12. 8. 2016
10 / 2016 ZDARMA
Dobrodružný Písek
Orientační hra, která se uskuteční v neděli 28.8. v rámci Dobrodružného Písku nese název Písecké cyklování a jedná se již o její
druhý ročník. Nejedná se o závod.
Naopak, času prohlédnout si krásy
Písku bude spoustu!
Přijměte proto naše pozvání a zpestřete si sváteční den poznáváním
Písku i jeho okolí v kombinaci
s trochou pohybu na čerstvém
vzduchu.
Kdo se může zúčastnit? Všichni,
kdo mají rádi výlety na kole - ženy,
muži, děti, senioři, profesionálové
i amatéři.
Co je třeba o akci vědět? Jedná se
o dobrodružné putování v Písku a
okolí.
Kudy přesně? Body orientační
jízdy zůstávají do poslední chvíle
utajeny.
pokračování na další straně Jak hra bude probíhat? Sejdeme
se v 9.30 hodin na nádvoří Sladovny před Turistickým informačním
centrem, kde získáte herní plán
a mapu. Čas určený pro sbírání
bodů je 6 hodin včetně 1 hodiny na
oběd, klid a odpočinek.
Co lze od akce očekávat? Zpříjemníte si poslední prázdninové
chvíle v sedle kola a podíváte se na
krásná místa z netradičních úhlů.
Odhalíte krásy města Písku i jeho
blízkého okolí, pobavíte se, zasportujete si a poznáte další cyklo
nadšence.
Starotvné: 260,- Kč za dvojici do
24. 8. // 360,- Kč za dvojici po 24.8.
Podrobné informace a registrační
formulář naleznete na webovách
stránkách Orientačních sportů Písek www.os-pisek.webnode.cz.
Těšíme se na Vás!
Vojtěch Blažek
strana 1
pokračování z předešlé strany
Třicátníků je více – 74 kandidátů,
což je 22,4 % z celkového počtu.
Tedy téměř každý čtvrtý uchazeč byl
ve věkové skupině 30–39 let. Tady je
už poměr počtu kandidátů u jednotlivých stran vyrovnanější. Pro třicátníky byly přitažlivější strany hlásící
se spíše k pravicové politice. Největší
zastoupení měly TOP 09 (10), KDU
-ČSL (9), Nezávislí (8) a pak Jihočeši 2012, ČSSD, Zelení a Svobodní
(svorně po 7 kandidátech), v závěsu
zůstali ANO 2011 (5) a Piráti (4). Po
třech kandidátech měli i komunisté
a Volba pro město.
Senior parta
A jak to vypadá u senior party, tedy
padesátníků a šedesátníků? Na kandidátkách se však objevilo i 11 adeptů starších 70 let a dva osmdesátníci,
dokonce nejstaršímu bylo 86 let!
Padesátníků bylo na kandidátkách
stran 54 a šedesátníků úplně stejně.
Tedy 16 a 16 procent svorně, dohromady „adepti rady starších“ čítají 32
%, podobně jako junior parta dvacátníků a třicátníků. Skupina 70 let
a více tvořila 3,3 % z celku.
Zastoupení starších uchazečů mezi
stranami je ale přeci jen odlišné než
u junior party. V partě padesátníků
měla suverénně nejvíce kandidátů
strana Volba pro město (13), následována sociálními demokraty (8)
a hnutím ANO 2011 (6). Nejmenší
zastoupení měli Svobodní (1) a Písecký patrioti – Republika (1). Skupinu šedesátníků suverénně válcují
komunisté (15), s větším odstupem
jsou zastoupeny strany ODS (6)
a Jihočeši 2012 (6), objevuje se zde
ale Strana přátel občanů – Zemanovci (5). Žádného šedesátníka nemají například Piráti a Písecký pa-
trioti. Kdo vládne ve skutečnosti?
Ač by se mohlo zdát, že generační
poměry sil jsou ve městě Písku de
facto fifty-fifty: 120 juniorů versus 108 seniorů uchazečů (ovšem
k nim si dovoluji připočítat 11 kandidátů starších 70 let, v tu chvíli se
dostaneme k 119 adeptům z řad
seniorů), kandidátů čtyřicátníků
bylo 92. Procentuelně jsou pak síly
kandidátů juniorů a seniorů cca
1:1 (respektive 36:36 %), a 28 % je
pak čtyřicátníků, což by vypadalo
vcelku vyváženě.
Do zcela jiného poměru se však
dostáváme po spočtení všech hlasů, kde junioři dostávají totálně na
frak. V roce 2014 se z junior party
dostali do zastupitelstva pouze
3 kandidáti (přitom Ondřej Veselý
coby bývalý starosta s největším
počtem hlasů), zatímco seniorů
bylo hned 15, což je v 27 členném
týmu zastupitelů pohodlná většina. Čtyřicátníků pak bylo zvoleno
9. Laickým pohledem se dá říci,
že o věcech veřejných ve městě
nad Otavou skutečně rozhoduje
a velí starší generace padesátníků a šedesátníků, kterým mohou
přizvukovat pouze čtyřicátníci.
Po dvou letech je situace ještě
jinačí, neboť dva třicátníci Ondřej Veselý a Michal Turek (oba
ČSSD) se věkově již přehoupli
do party čtyřicátníků, takže
barvy třicátníků či junior party
už v píseckém parlamentu hájí
pouze jeden zastupitel – Pirát
Martin Brož. Zajímavá je homogenita v klubu Top 09, kde jsou
samí čerství čtyřicátníci a klubu
KSČM, kde jsou všichni zastupitelé v kategorii 60 plus.
Kdo vládne na písecké radnici? Proč máme tak málo mladších zastupitelů?
Foto: Chmee2 – Wikimedia Commons, CC-BY-SA 3.0
vaše
KANTÝNA NOVINY
TISK: MAFRA a.s.
Kantýna noviny 10/2016
Na chvíli si od čísel odpočiňme
a pokusme se podívat na situaci ve
věcech veřejných trochu nezaujatě.
Tento text si neklade za cíl vyvolávat války mezi generacemi – junior
parta versus senior parta. Naopak je
možná naivním pokusem upozornit
na skutečnost, že to, co bude s budoucností našeho města je věcí všech
generací, respektive by mohla být.
Myslím si, že je škoda pro všechny
zúčastněné občany, že se dvacátníci
či třicátníci, ač umístění na kandidátkách různých stran, prakticky
nemají moc šancí dostat ke slovu,
neboť hlasy voličů je do zastupitelstva jednoduše neprotlačí. Dílem
je to jistě kvůli slabší volební účasti
jejich vrstevníků a obecné nechuti
volit mladé, znechucením vysokou
a často i komunální politikou, pasivitou, rezignací, rozčarováním,
nedůvěrou od senior party a dalšími důvody. Na druhou stranu,
když tyto generace mladých o své
budoucnosti budou nechávat rozhodovat pouze své rodiče a prarodiče, tak se pak nemohou divit,
že se jim spousta věcí zkrátka líbit
nebude minimálně kvůli různým
generačním prioritám. A mohou
vesele nadávat ve svých hospůdkách o sto šest.
Nemyslím si však, že by mladé generace byly až tak pasivní. Realizují
se ale dost možná více a spíše v jiných
sférách – sportovních, kulturních,
neziskových a dalších. Politika a věci
veřejné stojí pro ně často na okraji
zájmu. To samozřejmě může velmi
vyhovovat partě seniorů ve smyslu
„nerušte nás – my vládneme“, ale do
budoucna to prostě nemůže vyhovovat všem.
Kdyby bylo zastoupení v píseckém
parlamentu napříč generacemi více
vyvážené, mohly by se možná nachá-
VYDAVATEL:
B-stores, s.r.o., IČO: 01653296
Zapsáno do evidence periodického tisku
pod ev. č. MK ČR E 22168
REDAKCE:
Kantýna
Jungmannova 32/7, 397 01 Písek
[email protected]
zet snáze a více i společné průniky
napříč politickými programy. Nyní
to může na voliče či občana působit
tak, že staří šíbři ví, co a jak, tak jim
tu důvěru dáme, často volíme i ze setrvačnosti nebo jen dle známé tváře.
Už nekoukáme tolik na program, na
to, co má dotyčný za sebou, co dělá
pro komunitu města atd. Nehledáme nové a neokoukané tváře, pohledy na věci, nedáváme mladším generacím vlastně skoro žádnou šanci.
To píši s plným vědomím čtyřicátníka, který se ocitl tak někde mezi
junior a senior partou a moc by se
mu líbilo, kdyby si obě skupiny,
včetně čtyřicátníků, nacházely navzájem pro své pohledy na věci více
pochopení. Mladí by mohli být více
tolerantnější a aktivnější, starší zase
třeba otevřenější novým pohledům
a méně přehlížející.
Podle všech možných demografických křivek se počet zástupců senior party bude navyšovat,
s čímž bude nepochybně sílit její
vliv na věci veřejné, nejen v oblasti
zdravotnictví, sociálních věcí, bydlení či dopravy. Junioři současně
budou nuceni řešit nejen své životy,
ale i osudy svých bližních seniorů.
Pokud se nenastolí generační smír
a vzájemná oboustranná pomoc
jedněch k druhým, nebude se nám
žít dobře. Obě party se totiž mohou
navzájem velmi obohacovat, mladí
svými svěžími neotřelými pohledy na věci a energičností a starší
svými cennými zkušenosti, klidem
a rozvahou. „Naučme se své bližní milovat… možná by to stálo za
pokus!“, abych parafrázoval text
kapely Znouzectnost Homo homini lupus (Člověk člověku vlkem).
Jeden k druhému vlkem být přece
nemusíme. Pojďme to zkusit.
Zbyněk Konvička
INZERCE:
Martin Bísek, 605 258 523
[email protected]
strana 2
BIO nebo CHEMO potraviny?
Mnohdy se setkávám s nevědomostí lidí, případně nedostatkem
informací o tom, co to vlastně BIO
potraviny jsou. Zjednodušeně BIO
potraviny jsou produkty nejen ekologického zemědělství. Byly vypěstovány, vychovány či vyrobeny bez
použití umělých chemických látek,
neobsahují geneticky modifikované organizmy. To je taková zkrácená definice. Při jejich zpracování
se používá minimum přidaných
látek. Další faktor při výrobě BIO
potravin by měl být šetrný přístup
k přírodě při jejich produkci. Ne
všichni producenti biopotravin
jsou však schopni produkovat
pouze v režimu ekologickém. Část
producentů BIO potravin zároveň produkuje konvenční výrobu
(produkce potravin s použitím
„donucovacích“ a podpůrných
prostředků), aby se byli schopni
uživit, nebo zatím jejich podmínky nesplňují kritéria pro výrobu
a produkci v režimu BIO. Není totiž
úplně jednoduché získat certifikát
produkce BIO. Když už jej získají, je nutné stále dodržovat zásady
BIO produkce tak, aby byli schopni deklarovat kvalitu a o certifikát
nepřišli. Cílem většiny z nich je ale
určitě snaha o rozvoj ekologického
hospodaření se vším co s tím souvisí. Dalo by se polemizovat o tom,
zda ten či onen jednotlivec myslí
produkci vážně, či to dělá pouze
z ekonomických či jiných důvodů.
To by bylo ale na jinou úvahu.
V Landii se zabýváme zpracováním BIO potravin pro vaření ve
školkové kuchyni již skoro 10 let.
Když jsme začínali, termín BIO
bylo takové kouzelné slůvko a za
těch 10 let už získalo pevné základy a myslím, že není člověk, který
by se s tímto termínem či s BIO
potravinami nesetkal. Naše první
kroky v nákupech BIO potravin
byly poměrně složité a nákladné.
Jezdili jsme se dívat k našim dodavatelům, jak produkují BIO potraviny i několik set kilometrů daleko,
abychom od nich s jistotou mohli
nakupovat pro vaření ve školce.
Navíc nákup těchto potravin byl
mnohonásobně dražší, než je tomu
dnes. Naše touha neubližovat dětem jídlem byla a je pro nás zcela
zásadní. V počátcích jsme měli
cca 9 % zastoupení surovin v BIO
kvalitě pro vaření a pro zajímavost
dnes v kmenové školce v Říčanech
používáme pro vaření více než 80%
surovin v BIO kvalitě.
Po celou tu dobu se zamýšlím
nad tím, proč vlastně nazýváme
přirozené kvalitní potraviny definicí BIO. Proč suroviny, které
jsou vlastně přírodní a pro člověka
přirozené, musí být nějak označeny? Velmi často (máte-li dobrý
zrak, lupu apod. :) ) se dočtete
na obalech ve složení některých
(p)Otravin vše, jen ne to co by měly
vzhledem k druhu potraviny obsahovat. Cenová válka řetězců dostala výrobce potravin do situace,
že začali vyrábět dlouho trvanlivé
p(O)traviny, které se dají označit
jako CHEMO potraviny. Rozumíme tomu, že ceny potravin hrají
v dnešní době pro spoustu lidí významný faktor v jejich rodinném
rozpočtu, nicméně si myslíme, že
trvalou konzumací těchto potravin organismus zatěžujeme, místo
abychom mu poskytli pouze důležité látky potřebné pro kvalitní
život. Píši pouze, protože není
pravdou, že by BIO zelenina obsahovala více vitamínů, než ta konvenční. Obsah látek, které naše
tělo spotřebovává je +/- stejný, nicméně ta konvenční obsahuje ještě
některé látky navíc, které zajistí, že
mrkev je oranžovější a déle vydrží
v obchodě na pultě. Já ale, když si
chci koupit něco k jídlu, tak nechci
ty další látky. Někdo možná namítne, vždyť taková mrkev je levnější,
takže ty látky navíc dostanu zřejmě
zadarmo tak proč ne. Říká se přece, že darovanému koni na zuby
nehleď. Hledím a to zadarmo mě
pak stojí dost úsilí, abych ty látky
ze sebe dostal, aniž by ve mně vyvolávaly poškozování zdraví formou různých alergií apod. Kde je
ta cena našeho zdraví? To je ten
rozdíl mezi nákupní cenou BIO
a CHEMO potravin. Je to opravdu
to co chceme? Sám si vzpomínám,
když jsem doma na zahrádce jako
malý kluk vytrhl mrkev ze záhonu,
opláchl v sudu s vodou, co sloužil
k večernímu zalévání a s chutí snědl. Měla úplně jinou chuť a vůni
než mrkev dnes běžně dostupná
v obchodních řetězcích (rovná a lákavě barevná). V posledních letech
se objevuje čím dál více farmiček
a mini producentů kvalitních potravin, které sice nejsou BIO (rozuměj certifikované), ale též nejsou
CHEMO. To vidím jako cestu z té
potravinové války řetězců. Nákup
přímo od výrobce, který nese svou
hlavu na špalek za to, že produkuje
kvalitní potraviny a dostane za ně
férově zaplaceno. Vznikají různé
formy spolupráce výrobců a spotřebitelů jako je třeba KPZ (Komunitou podporované zemědělství) viz www.kpzinfo.cz a má to
spoustu výhod jak pro výrobce, tak
pro odběratele. Cítím to jako cestu
a způsob, jak se přestat zatěžovat
jídlem. Jíme přeci, abychom žili.
Roman Jiroušek
Mateřská škola a jesličky Landie
Další fórum z Kantýny
Jan Zahradník, Jihočech, dlouholetý učitel matematiky, který
od roku 1989 působí v komunální, regionální a od října roku
2013 i v celostátní politice jako
poslanec, aktuálně je kandidátem na hejtmana.
Přijměte naše vřelé pozvání na
zahradu za Kantýnou, kde budete mít možnost ve volné besedě
u kávy či sklenky dobrého vína
diskutovat s Janem Zahradníkem
o aktuálních tématech v Jihočeském kraji.
Pokud máte zájem, návrhy témat
nebo přímo konkrétní otázky pro
našeho váženého hosta můžete
zaslat také předem na adresu naší
redakce.
Raději ale přijďte v pondělí 22.
srpna do Kantýny, začínáme už
v šest hodin.
Přijďte diskutovat o aktuálních tématech s leaderem ODS pro Jihočeský kraj
KAVARNA S JANEM ZAHRADNIKEM
22.8.2016
18:00 ¯19:30
Kantýna, Jungmannova 32/7 Písek
Vstup volný pro širokou veřejnost
HLEDÁME KAMELOTY
Kantýna noviny 10/2016
Pro více informací pište na [email protected]
strana 3
69,63,69,63,69,69,-
saláty
Salát z pečené červené řepy, balkánského sýra a cibulovo-medovou zálivkou (7) BL
Roastbeef na zeleninovém lůžku s majonézovým dipem (7,10)
Zeleninový s bazalkovým tofu a hořčicovou zálivkou (6,10) BL
S pečenou šunkou, sýrem a bylinkovou zálivkou ze zakysané smetany (7) BL
S tuňákem, olivami a červenou cibulí (4) BL
S kozím sýrem, granátovým jablkem a vlašskými ořechy (7,8) BL
PONDĚLÍ
Krkonošská zelnice s houbami (1,7)
Lehká: Jemná zeleninová s vajíčkem (3,9) BL
Masový karbanátek s bramborovou kaší, kyselá okurka (1,3,7) 89,Kung pao s arašídy, rýže (5) BL 89,Kuřecí nudličky na těstovinovém salátě (1,7) 89,Zeleninový kuskus Versailes (1,7) 89,-
ÚT ERÝ
Kapustová se slaninkou (1,7)
Lehký: Zeleninový boršč (9) BL
Vepřový řízek, šťouchaný brambor s jarní cibulkou (1,3,7) 89,Uzená kýta, čočka na kyselo, kyselá okurka (1,7) 89,Špagety s lososem, špenátem a smetanou (1,4,7) 95,Vegetariánské zeleninové rizoto, sypané sýrem (7,9) BL
89,89,89,89,viz níže
89,89,95,89,viz níže
STŘEDA
Dršťková z hlívy (1)
Lehký: Kuřecí vývar s nudličkami (1,3,9)
viz níže
Vepřová roláda na zeleninovém salátě se šťouchaným bramborem (7) BL
95,Vepřová roláda se šťouchaným bramborem nebo na zeleninovém salátě (7) BL 95,Kuřecí nudličky v sýrové omáčce s nivou, rýže (7) BL
89,Eintopf /brambory, kapusta, mrkev, celer, hrášek, fazole/ (7,9) BL pečivo (1)
89,Salát s pečenou dýní, praženými slunečnic. semínky a ricottou (7,8) BL
89,/ledový salát, pečená dýně Hokaido, pražená slunečnicová semínka, ricotta/
ČT VRT EK
Zeleninový krém s krutony (1,7)
Lehká: Vločková se zeleninou (1,9)
Pečené králičí stehno Sous-vide, špenátové bramborové noky (1,7)
Špagety Bolognese, sypané sýrem (1,7)
Krůtí Sous-Vide na salátě z červené řepy, pomeranč. dresink (7,10) BL
Ratatouille BL, pečivo (1)
PÁT EK
Bramboračka s hříbky (1,3,9)
Lehký: Zeleninový vývar s bylinkami a vajíčkem (3,9) BL
Kynuté lívance s borůvkovým žahourem a šlehaným tvarohem (1,3,7)
Babiččina nadívaná sekaná, šťouchaný brambor (1,3,7)
Kuřecí rizoto sypané sýrem (7) BL
Velký cizrnový salát s vajíčkem /ledový salát, cizrna, rajčata, majonéza/ (3,7)
VÍKEND
Zeleninový quiche (1,3,7)
Sýrový quiche se šunkou (1,3,7)
Malinový koláč s drobenkou (1,3,7)
Lehké svěží řezy (1,3,7)
Vanilkový sen (1,7)
33,35,20,22,25,-
Sýrový quiche (1,3,7)
Brokolicový q. se slaninou (1,3,7)
Kakaová buchta s meruňkami (1,3,7)
Ostružin. koláč s drobenkou (1,3,7)
Afrika řezy (1,3,7,8)
Pohár Míša (1,7) i (7) BL
35,35,24,20,24,29,-
Rajčatový quiche s olivami (1,3,7)
Q. s kuřecím masem a sýrem (1,3,7)
Švestkový koláč s mákem (1,3,7)
Nepečený jablečný dort (1,7)
Panna Cotta s malinami (1,3,7)
33,35,24,35,35,-
viz níže
Quiche s pečenými cuketkami
a kozím sýrem (1,3,7)
Hermelínový q. se šunkou (1,3,7)
125,- Mrkvový závin s jablky (1,3,7)
95,- Míša řezy (1,7) i (7) BL
Zeleninové
95,Čoko mousse (3,7)
89,-
viz níže
89,89,89,89,-
Brokolicový quiche
Quiche se slaninou a
smaženou cibulkou (1,3,7)
Makovec s čokoládou (1,3,7)
Šťavnatý čokoládový dort (1,3,7)
Tiramisu pohár (1,3,7) i (3,7) BL
Pstruh na pomerančích a čerstvých bylinkách s grilovanou zeleninou (1,4,7)
155,-
Poctivý španělský ptáček s rýží pečenou na cibulce s hřebíčkem (1,3,7,10)
145,-
Polévky podáváme ve dvou velikostech: 0,2 l za 20,- nebo 0,45 l včetně pečiva (vhodná jako hlavní chod) za 45,Kantýna noviny 10/2016
38,35,18,29,29,-
33,35,22,45,39,-
OBĚDY PODÁVÁME OD 11 DO 14 HODIN. ROZVOZ OBĚDŮ ZDARMA OBJEDNÁVEJTE NA WWW.KANTYNAPISEK.CZ
Týdenní nabídka 15. - 21. 8. 2016
strana 4
69,63,69,63,69,69,-
saláty
Salát z pečené červené řepy, balkánského sýra a cibulovo-medovou zálivkou (7) BL
Roastbeef na zeleninovém lůžku s majonézovým dipem (7,10)
Zeleninový s bazalkovým tofu a hořčicovou zálivkou (6,10) BL
S pečenou šunkou, sýrem a bylinkovou zálivkou ze zakysané smetany (7) BL
S tuňákem, olivami a červenou cibulí (4) BL
S kozím sýrem, granátovým jablkem a vlašskými ořechy (7,8) BL
viz níže
PONDĚLÍ
Hráškový krém s krutony (1,7)
Lehký: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky (1,7,9)
Holandský řízek s bramborovou kaší, kyselá okurka (1,3,7)
Vepřové nudličky „Gyros“, rýže BL
Dušená hovězí kýta na máslové zelenině se šťouchaným bramborem (7)
Bulgur s rajčátky a bazalkou, sypaný balkánským sýrem (1,7)
viz níže
ÚT ERÝ
Kulajda s vajíčkem a bramborem (1,3,7)
Lehká: Čočková se zeleninou (9) BL
89,89,95,89,-
Medailonky z panenky, bylinkový přeliv, rýže parboiled s divokou rýží (7) BL
Kuřecí řízečky na zeleninovém salátě se šťouchaným bramborem (1,3,7)
Kuřecí řízečky se šťouchaným bramborem nebo na zeleninovém salátě (1,3,7)
Segedínský guláš s houskovým knedlíkem (1,3)
Pikantní tofu s čínskou zeleninou, rýže (6) BL
viz níže
STŘEDA
Rajčatová s anglickou slaninou (1)
Lehký: Kuřecí vývar s bylinkovými nočky (1,3,9)
Kuřecí stehno pečené na zelí, šťouchaný brambor (7) BL
Zapékané šunkofleky s uzeným masem a špetkou pepře, kyselá okurka (1,3,7)
Vepřová játra na cibulce, rýže (1)
Kuskus se zeleninou, sypaný sýrem (1,7)
ČT VRT EK
Špenátový krém s krutony (1,7)
Lehká: Česnečka s vajíčkem a bramborem (3,9) BL
PÁT EK
125,95,89,89,viz níže
Jahodové knedlíky z tvarohového těsta, sypané tvarohem a cukrem, máslo (1,7)
Krůtí Sous-Vide na zeleninovém salátě se šťouchaným bramborem (7) BL
Krůtí Sous-Vide se šťouch. bramborem nebo na zeleninovém salátě (7) BL
Vepřové rizoto s hráškem, sypané sýrem (7) BL
Tarhoňa s kuřecím masem a zeleninou (1)
VÍKEND
95,89,89,89,-
viz níže
Lososový filet s koprovým přelivem, šťouchaný brambor (4,7) BL
Chilli con carne BL, pečivo (1)
Kuřecí nudličky na těstovinovém salátě se zeleninou (1,7)
Zeleninové rizoto s kuličkovým triem, sypané sýrem (7) BL
Gulášová s mletým masem a bramborem (1)
Lehká: Italská Minestrone BL
95,89,89,89,89,-
89,95,95,89,89,-
Cibulový q. se slaninou a sýrem (1,3,7) 35,Zeleninový quiche (1,3,7)
33,Koláč s lesními plody (1,3,7)
20,Kávová buchta s čoko krémem (1,3,7) 29,Vanilkový sen s ovocem (1,7) i (7) BL 25,-
Tuňákový quiche s cibulí (1,3,4,7)
Sýrový quiche (1,3,7)
Borůvkový koláč s drobenkou (1,3,7)
Afrika řezy (1,3,7,8)
Kakaová buchta s meruňkami (1,3,7)
Nepečený jablečný dort (1,7)
Čoko mousse (3,7)
Květákový quiche se špetkou muškátového
oříšku a sýrem (1,3,7)
33,Sýrový quiche se šunkou (1,3,7)
35,Malinový koláč s drobenkou (1,3,7) 20,Švestkový koláč s mákem a drob. (1,3,7) 24,Věnečky s pudinkovým krémem (1,3,7) 14,Jogurt s chia semínky a ovocem (7) BL 29,Špenátový quiche se slaninou (1,3,7)
Rajčatový quiche s olivami (1,3,7)
Perník s čokoládou (1,3,7)
Koláč s mákem a tvarohem (1,3,7)
Bingo řezy (1,7)
Malinový truffel (7) BL
35,33,19,24,32,29,-
Zeleninový quiche se slaninou (1,3,7)
Brokolicový quiche s nivou (1,3,7)
Maková buchta s krémem (1,3,7)
Mrkvový závin s jablky a rozinkami (1,3,7)
Nepečený banánový dort (1,7)
Tiramisu pohár (1,3,7) i (3,7) BL
35,35,39,20,39,39,-
Kuřecí rarášky v pivním těstíčku s pažitkovým šťouchaným bramborem, okurkový salát (1,3,7)
133,-
Fajnové uzené masíčko s našimi cuketovými bramboráčky (1,3,7)
145,-
Polévky podáváme ve dvou velikostech: 0,2 l za 20,- nebo 0,45 l včetně pečiva (vhodná jako hlavní chod) za 45,Kantýna noviny 10/2016
38,35,20,24,24,35,29,-
OBĚDY PODÁVÁME OD 11 DO 14 HODIN. ROZVOZ OBĚDŮ ZDARMA OBJEDNÁVEJTE NA WWW.KANTYNAPISEK.CZ
Týdenní nabídka 22. - 28. 8. 2016
strana 5
vaše NOVIN(K)Y Z KANTÝNY
Vínéčko bílé...
Před dvěma týdny jsme měli
v Kantýně ochutnávku vín. Není
nad to, když vám šéfové povolí dát
si skleničku, dvě, tři... pracovně :)
To jsem ale sklouzla od tématu.
Co vám chci říci...Vybrali jsme
pro vás ty nejlepší vína, objednali
a vy si je teď můžete dát s námi třeba k večeři nebo jen tak večer na
zahradě za Kantýnou.
Vína jsou značky Johann W a pochází ze zámeckého Třebívlického
vinařstvi. To je jedno z nejmodernějších v ČR. K ochutnávce vín
jsme si poslechli i odborný výklad.
Né že by nebyl zajímavý, chuť mě
však pohltila natolik, že mi teď
musí pomoci jejich krásne webové
stránky... Při výrobě vína tedy používají systém řízeného kvašení,
pneumatický dusíkový lis, vibrační třídící stůl pro příjem hroznů, nerezové tanky, vinifikátory,
velkoobjemové sudy z francouzského dubu i barrique sudy. To
všechno se podílí na jedinečném
výrobním procesu a propůjčuje
mu vysoký stupeň automatizace.
Základem kvality jsou však stále
šikovné ruce a vinařská srdce. Díky
nim mají hrozny tu správnou péči.
U nás v Kantýně si tedy můžete
dát Tramin, Muscat, Pinot Blanc
či Pinot noir rosé. Věřte, že je o co
stát. Takže já si jdu dát skleničku...
Lucie Nejedlá
Chlebíčkový servis
V Kantýně pro Vás připravujeme mnoho druhů obložených
chlebíčků. Všechny jsou na tmavém vícezrnném chlebu se slunečnicí, pomazánky jsou odlehčené
a majonézu v nich buď nenajdete
vůbec a nebo jen opravdu málo.
Kvalita je pro nás nejdůležitější
a proto chlebíčky tvoříme vlastními silami od pomazánky až po
poslední ozdobu. V naší nabídce
najdete jak klasické se šunkou a sýrem, s roastbeefem tak i neobvyklé
například s olivovou tapenádou,
křenovou pomazánkou, dýňovým
krémem nebo s poctivou vajíčkovou pomazánkou. Jednoduše řečeno není chlebíček jako chlebíček...
Chlebíčky si můžete dát jak u nás
v kavárně nebo s sebou, také si je
ovšem můžete objednat třeba na
oslavu nebo poradu a to jak deset
tak i několik stovek kusů.
Objednávejte na našem webu
www.kantynapisek.cz, osobně či
telefonicky na 727 967 745.
#kantynapisek soutěž!
Máme pro vás fotosoutěž! Jak
se můžete zúčastnit? Potřebujete
splňovat pouze dvě podmínky. A to
mít ve svém chytrém telefonu nainstalovaný Instagram a nacházet se
v Kantýně. Jednoduché, že?
Trénink jistě máte, Instagram je
totiž plný „selfíček“ a jídla, takže
už určitě víte z jaké strany se natočit, z jaké strany natočit i jídlo...
a už asi i víte, co bude tématem!
Jungmannova 32/7
397 01, Písek
Kantýna noviny 10/2016
PÁ
7:00 - 22:00
7:00 - 23:00
SO 8:00 - 23:00
NE 9:00 - 22:00
Vytfoťte se u nás na večeři! Vezměte rodinu na dobré jídlo, vytáhněte kamarádku, co jste dlouho
neviděli, partnera na romantickou
večeři při svíčkách a foťte.
Tři nejlepší fotografie vyhrávají
poukaz v hodnotě 500 Kč na další
večeři v Kantýně! Nezapomeňte
napsat hashtag #kantynapisek
a být originální. Už se těšíme na výsledek! Vaše Kantýna :)
[email protected]
+420 727 967 745
strana 6
rozhovor:
Štěstí prochází žaludkem
Michaela Koblencová působí
v oblasti poradenství zdravého životního stylu, redukce a udržení
váhy, zlepšení kondice a sebevědomí v Centru výživy Prachatice.
Míšu znám už pár let a vždy mě
na ní příjemně fascinovalo, jak z ní
vyzařuje neuvěřitelná pozitivní
energie, čistota, lidskost, skromnost a nesčetné množství dalších
sympatických vlastností. Jaký je
její klíč ke spokojenému pozitivnímu já? Na tohle téma se nám otevřela v následujícím rozhovoru.
Míšo, jak ses ke své práci vlastně
dostala a co jí předcházelo?
V první řadě bych zmínila hlavně to, že mě nikdy nenapadlo, že
budu pracovat s lidmi v tak úzkém
a poměrně důvěrném pracovním
vztahu, jaký s sebou poradenství
v oblasti výživy nese. Jsem totiž
poměrně uzavřený člověk. Nyní je
to pro mě však práce, která mě velmi baví a nabíjí mě. Díky ní jsem
také musela hodně zapracovat na
sebedůvěře a to hlavně, když jsem
se rozhodovala, jestli si otevřu sou-
kromou poradnu. Při této práci
můžu zúročit, co jsem se naučila
na vysoké škole i to, že moc ráda
vařím a zajímá mě vše kolem jídla. Vždycky jsem se ale o zdravé
stravování nezajímala. Než jsem
začala studovat Výchovu ke zdraví
na Jihočeské univerzitě a následně
obor Vychovatelství se zaměřením
na výchovu ke zdraví, nebyl můj
jídelníček ani zdaleka ideální. Ve
škole mě oslovily předměty týkající
se výživy člověka a významu potravin pro naše zdraví. Díky škole
a také lidem v ní jsem se dostala
k tématu duševní hygieny, péče
o sebe sama a seberozvoje. To
vše, jak jsem zjistila, je potřebné
i v rámci poradenství ve výživě.
Po vysoké škole jsem začala pracovat ve formě zabývající se výživovým poradenstvím, kde jsem
získala potřebné znalosti pro práci s klientem a za tuto zkušenost
jsem moc vděčná. Pro svou osobní
potřebu jsem v Praze podstoupila
kurz pro výživové poradce Mahra,
abych své znalosti prohloubila.
A pak už byl zdánlivě jen krůček
k tomu otevřít si vlastní poraden-
ství v Prachaticích. Musela jsem
překonat největší překážku a tou
byla nedůvěra v to, že bych to mohla zvládnout. Proto děkuji hlavně
manželovi za to, že mě k tomu rozhodnutí „dostrkal“. Jsem teď moc
spokojená.
Co nejvíce tě na tvé práci zaujalo
a co tě na ní nejvíce baví?
Zaujalo mě to, že žádný den
v práci není úplně stejný. Že společná práce s klientem má vliv nejenom např. na redukci jeho váhy,
to je to viditelné, ale co mě těší
ještě víc, je to, že se klientům často výrazně upraví zdravotní stav
a zvýší se jejich sebedůvěra, vzroste jejich sebehodnocení. Kladné
sebehodnocení má pak pozitivní
vliv na spoustu situací v jejich životě. Radost klientů z dosažených
výsledků je pro mě největší odměna
a motivace pro další práci. A baví mě
i to, že zde využiju i svou vášeň pro
vaření a zkoušení nových receptů.
Zaskočilo tě během tvé práce někdy něco? Nebo se náplň opakuje?
Zpočátku mě zaskočila spousta
věcí. Každý klient s sebou nese
něco nového, nyní ale snad dovedu v příbězích klientů vidět určité
zákonitosti. Velkým překvapením
pro mě bylo zjištění, kolik problémů může pramenit z nedostatku
pokračování na další straně
Chci
být připraven
na cokoliv už teď.
NYNÍ
PRESTO Půjčka
3 000 Kč
BONUS
Vyřešte všechno hned s PRESTO Půjčkou, která vám dává víc.
Získejte třeba 100 000 Kč jen za 1 493 Kč měsíčně.
UniCredit Bank Písek
Alšovo náměstí 16
Tel.: 955 964 473, Mob.: 725 562 111
unicreditbank.cz
Reprezentativní příklad: Chci si půjčit 160 000 Kč. Celková výše úvěru 161 500 Kč zahrnuje poplatek za poskytnutí úvěru ve výši 1 500 Kč. Doba trvání úvěru 60 měsíců. Úroková sazba 6,2 % p. a. Výše měsíční splátky 3 138 Kč.
Roční procentní sazba nákladů (RPSN) 6,8 % p. a. Celková splatná částka 188 691 Kč.
Částka ve výši 3 000 Kč bude poskytnuta v případě sjednání PRESTO Půjčky s dobou trvání min. 60 měsíců, s pojištěním schopnosti splácet a s aktivně užívaným účtem v UniCredit Bank. Celková výše úvěru (včetně ceny pojištění)
musí přesáhnout částku 100 000 Kč. Nabídka platí do odvolání.
Toto sdělení slouží pouze pro informační účely a není návrhem na uzavření smlouvy.
Kantýna noviny 10/2016
01942_UCB_Pisek_PRESTO_NAKUP_inz_210x140_V01.indd 1
strana 7
05.08.16 13:43
pokračování z předešlé strany
sebelásky a úcty k sobě sama, jaké
problémy s sebou nese uspěchaný
a stresující životní styl, to že sami
sebe klademe až na poslední místo.
Díky tomu také málo řešíme svou
výživu a odbýváme se. Na tom
jsem sama u sebe musela taky hodně zapracovat, takže vím, že změna
je možná. Klienti jsou pro mě také
velkými učiteli.
S čím se na tebe klienti obracejí
nejčastěji a co bys na to lidem poradila? Jakou nejčastější chybu
lidé dělají ?
Nejčastěji chodí ženy ve věku
30 – 50 let, které chtějí zhubnout.
Nemalá část z nich má za sebou již
řadu rychlých a poměrně drastických diet a následných jo-jo efektů.
Radou zde je postupná a proto i trvalá změna životního stylu. Nejčastější chybou, kterou klienti dělají je
nepravidelný režim ve stravování,
hlavně absence snídaně, popř.
svačin a přesouvání energetického
příjmu do odpoledních a večerních
hodin. Celkově jíme málo zeleniny,
strava bývá často založena na pe-
čivu s něčím a také na průmyslově
zpracovaných potravinách. Které
obsahují přemíru cukru a nezdravých tuků. Další kapitolou je pak
nedostatečný pitný režim a málo
pohybu.
Řešení je nasnadě: Jíst pravidelně menší porce. Zařadit větší
množství ovoce a především zeleniny. Zeleninu přidat nejlépe ke
každému jídlu. Omezit v jídelníčku
množství bílé mouky, zaměřit se
na komplexní sacharidy v celozrnných výrobcích, celé obiloviny, luštěniny. Omezit zdroje tuku a cukru: uzeniny, tučné mléčné výrobky,
sladkosti, sladké pečivo, sladké
nápoje. Zvýšit podíl bílkovin: zdrojem je netučné maso, ryby, netučné
mléčné výrobky, luštěniny a obsah
zdravých tuků v jídelníčku: ryb,
ořechů a semínek. Dostatečně pít
a přiměřeně se hýbat.
Právě teď čekáš miminko, v jakém jsi měsíci a změnila jsi nějak od počátku těhotenství svou
životosprávu? Jak bys případně
poradila s životosprávou ženám,
Kam za kulturou?
Kantýna noviny 10/2016
které chtějí/se snaží otěhotnět
a nastávajícím, již těhotným maminkám?
Nyní jsem v 5. měsíci těhotenství. Stravu jsem úplně moc měnit
nemusela. Dbám pouze na vyšší
příjem bílkovin, n-3 mastných
kyselin, dostatek kyseliny listové,
železa a vitaminu B. Nepoužívám
žádné těhotenské vitaminy, ale
jejich konzumace je samozřejmě
možná. Energetický příjem mám
taky mírně vyšší. Snažím se poslouchat svoje tělo a to si o vyšší
příjem řeklo prakticky samo. Jím
velmi často malé porce, zpočátku těhotenství jsem měla sklony
k hypoglykémii a mám nižší tlak.
Strava před otěhotněním by měla
splňovat zásady správné výživy
a měla by být dostatečná. Nedostatečný i nadměrný energetický
příjem a obezita mohou snižovat
šanci na otěhotnění. Mám dobrou
zkušenost s bylinnými preparáty
podporujícími ženský hormonální
systém. V těhotenství pak neplatí
jíst za dva, ale snažit se jíst 2x zdravěji. Hříšky jsou povoleny, ale nezřízené stravování neprospěje ani
nám, ani miminku.
Co bys poradila ženám po porodu, aby se co nejdříve cítili lépe
a svěží ve svém těle?
Ještě to nemám vyzkoušené na
vlastní kůži, ale co se rozhodně
vyplatí, je snažit se jíst už během
těhotenství zdravě a po porodu postupně začít s mírnou pohybovou
aktivitou, př. chůzí a mírným posilovacím cvičením. Existují speciální cviky pro zpevnění pánevního
dna a rychlejší zavinování dělohy.
Doporučila bych nestresovat se,
když kila nepůjdou dolů úplně
rychle. Tělo je moudré a pokud
jsme se snažili během těhotenství
pěkně jíst, nadbytečné kilogramy
postupně shodíme. A nepouštět se
do drastických diet vedoucích ke
snížení metabolismu, především
pokud kojíme,
Právě teď je léto, aktivity lidí
v tomto ročním období se liší, co
bys lidem doporučila a na co si
mají dávat pozor?
Často převládá názor, že hubnutí jde v létě snadněji. Mám zkušenost, že je to spíš opačně. Lidé
kvůli horku snižují energetický
výdej, moc se nehýbou a naopak
zvyšují příjem. Přes den díky horku
nemáme moc hlad, o to víc si si to
ale vynahradíme večer. Často gri-
lujeme, chodíme na návštěvy, kde
je spousta lákadel včetně alkoholu.
Ten dokáže zvýšit příjem energie
poměrně výrazně. Další kámen
úrazu jsou dovolené all inclusive,
kde si dopřáváme.
Změnila tvá práce postoj k tvému
stravování? Jakou změnu v životosprávě jsi udělala za poslední
dobu ty? Případně co máš sama
na sobě odzkoušené a můžeš lidem doporučit?
Na střední škole jsem byla schopná jíst jen jednou denně a rozhodně ne nic zdravého. Naučila jsem
se na jídlo myslet jinak, ne jako na
něco, čím si zaplácnu žaludek, ale
jako na klíč ke zdravějšímu tělu
a spokojenějšímu já. Začala jsem
jíst pravidelně, zeleninu se snažím
jíst ke každému dennímu jídlu, je
to už zvyk. Zlepšila jsem také pitný
režim, ten jsem hodně zanedbávala
a jím pomaleji. Vařím hodně ze zeleniny, používám různé alternativy
bílé mouky, vařím častěji luštěniny.
Rodina manžela, u které bydlíme,
už si zvykla na tyhle experimenty
a myslím, že si je snad i oblíbila.
V příštím vydání se s námi těšte
na recepty na slané i sladké dobroty podle Míši Koblencové, které
nám osvěží a zpříjemní letní dny.
Jana Martincová
Několik TIPů:
Bílou mouku nahraďte její celozrnnou variantou: špaldovou, pšeničnou, žitnou nebo
bezlepkovou variantou: rýžovou, pohankovou, čirokovou,
moukou z červené čočky.
Na zahuštění se dá použít rozmixovaná zelenina, brambory,
celozrnná mouka, krupice, celé
obiloviny a luštěniny.
Co k snídani nebo svačině? Můžete zkusit rozmixované ovoce
s vodou, klasickým nebo rostlinným mlékem, popř. s ořechy
a semínky - tzv. smoothie. Na
odpoledne se hodí varianta
z většího podílu zeleniny.
Jak sladit? Omezte množství
cukru v jídelníčku, k doslazení
používejte třeba rozmixované
čerstvé ovoce, sušené ovoce,
med nebo javorový sirup.
strana 8